وصفات تقليدية

سلطة البطاطس مع وصفة المايونيز محلية الصنع

سلطة البطاطس مع وصفة المايونيز محلية الصنع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة بطاطس

وصفة لذيذة لسلطة البطاطس بالمايونيز محلي الصنع. مثالي لوجبات الصيف مثل النزهات وحفلات الشواء.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كيلو جرام بطاطس شمعية
  • 3 إلى 4 خياركم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • لتحضير المايونيز
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • رشة ملح
  • حوالي 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 150 مل زيت زيتون بكر ممتاز

طريقةالإعداد: 20 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 12 ساعة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 12 ساعة و 50 دقيقة

  1. يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان ويُطهى البطاطس لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تنضج ولكن لا تزال متماسكة ، ثم تصفى. قشرها وهي لا تزال دافئة وضعها في الثلاجة.
  2. في اليوم التالي ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء مع الخيار والبصل. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  3. لتحضير المايونيز:

  4. يُمزج البيض وصفار البيض والخردل والملح في محضر الطعام. قم بتشغيله واسكبه في زيت الزيتون ببطء شديد حتى يتحول إلى مستحلب مع البيض. إذا قمت بضرب المايونيز باليد ، أضف الزيت في قطرات أولاً وعندما يستحلب أضفه بملعقة صغيرة.
  5. ضع القليل من الخل على المايونيز واخلطه مع البطاطس وقدميه على الفور أو ضعيه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.

بطاطس شمعية

ستكون Jersey Royals أو بطاطس جديدة أخرى مثالية لهذه الوصفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


سلطة بطاطس مثالية

عادي و [مدش] لكن شهي تماما و [مدشبوتو سالاد]. النوع الذي يتناسب مع الفاصوليا المطبوخة والبطيخ. هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون بها سلطة البطاطس! رقيق وخفيف ولذيذ ومليء بالحلوى.

بطاطس روسيت (حوالي 8 حبات متوسطة الحجم)

مايونيز حقيقي (وليس سوط معجزة)

خردل محضر (عادي ، ديجون أو مزيج من الاثنين)

بصل أخضر كامل مقطّع إلى أغمق جزء من اللون الأخضر

مخلل حلو صغير كامل (قد يستخدم الشبت إذا كان هذا أكثر في زقاقك)

ملح كوشير (أكثر للمذاق)

شرائح لحم مقدد مقلية ومفتتة

تُقطّع البطاطس إلى أنصاف أو ثلاثة ، ثم تُسلق حتى تنضج الشوكة. بالوعة. اهرسي البطاطس أو مرريها في آلة إعداد الطعام أو مطحنة الطعام لجعلها أكثر رقة. اطوي البطاطس مع المايونيز والخردل والبصل الأخضر والملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تفضلها. أضف المخللات والبيض ولحم الخنزير المقدد ثم تذوق التوابل مع إضافة المزيد من الملح أو الخردل أو المايونيز حسب الحاجة. يمكنك أيضًا رش عصير من برطمان المخلل إذا كانت السلطة تحتاج إلى القليل من الرطوبة.

يقدم مع الفاصوليا المخبوزة ، وسلطة الكرنب ، وسلطة المعكرونة ، والبرجر والهيلب وقطعتين من الفطيرة.

& rsquoll أنشر طبقًا جديدًا من الرابع من يوليو كل يوم هذا الأسبوع. ويمكنني أن أعد & rsquot أن يكون هناك & rsquot أن يكون لحم الخنزير المقدد متورطًا في مرحلة ما.

هناك & rsquos سبب وجود أطباق مثل سلطة البطاطس وسلطة المعكرونة وسلطة كول سلو منذ العصور والأعمار: عندما يتم إعدادها جيدًا ، فهي حقًا لذيذة تمامًا. وهناك شيء ما عن أطباق النزهة هذه و mdasht مزيج وخلط النكهات فقط صرخات الصيف & hellipfriends & hellipfun. عنجد! لقد تناولت للتو قضمة من سلطة البطاطس وسمعت مئات الأصوات الصغيرة تصرخ & ldquo في الصيف! اصحاب! FUN! & rdquo في الجزء العلوي من رئتيهما الصغيرتين.

حسنًا ، أيها الناس. استمع. هناك العديد من وصفات سلطة البطاطس في هذه الأرض العظيمة التي نعيش فيها حيث توجد حبات الرمل في جميع شواطئ العالم ، ولا تكذب عين ورسكوت. توجد سلطات البطاطس المصنوعة من البطاطا الحمراء والبطاطا الخرصة والبطاطا الحلوة. هناك سلطات البطاطس مع قاعدة الخردل والهيلب مع المايونيز والخل مع الزيت والخل. توجد سلطات البطاطس مع الأعشاب والبصل والكستناء ولحم الخنزير المقدد. والقائمة تطول وتطول.

ولكن اليوم ، لتبسيط الأمور ، أقوم بصنع سلطة البطاطس. عادي و [مدش] لكن شهي تماما و [مدشبوتو سالاد]. النوع الذي يتناسب مع الفاصوليا المطبوخة والبطيخ. النوع الذي يجعل جدك يبكي و rsquoll.

على الرغم من أنه يمكنك عمل هذه الوصفة ببساطة عن طريق هرس البطاطس بالهراسة ، إلا أنها تعمل بشكل رائع إذا كان لديك مطحنة بطاطس أو مطحنة طعام في متناول اليد. (إذا لم يكن لديك محضّر بطاطس ، فأنت بحاجة إلى شراء واحدة في أسرع وقت ممكن. غير مكلفة ، وتصنع البطاطس يا رقيق جدًا.)


  • 3 أرطال من البطاطس (ذات قشرة حمراء أو بيضاء مستديرة أو بطاطس جديدة)
  • 1 فليفلة خضراء كبيرة (مفرومة)
  • 1 بصلة متوسطة (مفرومة)
  • 1-2 ملاعق صغيرة ملح بصل (حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • فلفل للذوق)
  • 1/3 كوب خل عصير
  • 1 كوب مايونيز

تُطهى البطاطس المقطعة إلى مكعبات في ماء مغلي ومملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطا المطبوخة والفلفل الأخضر والبصل.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي باقي المكونات معًا.

أضف خليط المايونيز إلى الخضار. يقلب جيدًا لدمج النكهات.


سلطة كولسلو الكلاسيكية مع المايونيز (محلي الصنع).

سلطة الكولسلو الكريمية المصنوعة محليًا مع المايونيز.
سلطة أمريكية كلاسيكية تتماشى مع كل ما تتناوله في النزهات ، وخاصة اللحوم المشوية والبرغر. سلطة سهلة لجميع الفصول والمناسبات.


التقييمات (7)

اتضح أنه جيد حقًا. بالطبع أضفت المذاق والبصل والكرفس. لم يكن لدي خردل بني لذلك استخدمت الملح الأصفر والمايونيز بالفلفل الأسود. استمتع بها الجميع.

كنت سأستخدم هذه الوصفة تقريبًا إلى حد ما باستثناء أنني تعلمت منذ وقت طويل أن الحيلة في سلطة البطاطس الرائعة هي إضافة 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 1 ملعقة كبيرة. من تتبيلة دوركي و 1 ملعقة كبيرة. من الخردل الأصفر ، 6 بيضات + 2 بياض بيض (مفرومة خشنة) و 2 حبة بيض (ممزوجة مع خليط المايونيز والخردل) - كلها مطبوخة جيدا. أقوم دائمًا بإضافة الكرفس والبصل وثلث كوب مخلل همبرغر بالشبت. لقد كان الناس يهتمون بهذه الوصفة.

للتو هذه الوصفة !! طعم رائع وملمس رائع للأساسيات. كان منجم خفيف جدا. لا يمكن أن تنتظر لإضافة المزيد من الاختلافات. لقد استخدمت مايونيز هيلمان و 5 بيضات. سأستمتع بصنع سلطة البطاطس من الآن فصاعدًا. لا أستطيع أن أقول ما يكفي عن ذلك !!

حاول إضافة اندفاعة أو اثنتين من فلفل حريف للحصول على ركلة جيدة حقًا !!

لقد صنعت هذا في عطلة نهاية الأسبوع ليوم الذكرى قبل شهرين. لقد كانت ممتازة - فقط ما اعتقدت أنه يجب أن تتذوق سلطة البطاطس. أنا أفضل الجلود على البطاطس ، لذلك تركتها. لقد بشرت البيض ، لكنني أعتقد في المرة القادمة ، سأستخدم قطاعة البيض. لقد استخدمت بيضًا أكثر مما تتطلبه الوصفة (أعتقد 6) ، وكان لذيذًا. أضفت أيضًا الثوم ومسحوق البصل لمنحها مزيدًا من القوة.

هذه الوصفة تشبه كثيرًا وصفة حماتي التي تعلمتها منذ سنوات عديدة. لقد علمتني أن سلطة بطاطس رائعة تحتوي على العديد من البيض مثل البطاطس. إذا كنت تصنع 6 حبات بطاطس ضعي 7 بيضات. إنه يجعله قشديًا حقًا ونكهة كاملة. أنا أيضًا أستخدم البصل دائمًا. كما أضع القليل من عصير المخلل الحلو مع الخردل والمايونيز. وصفة رائعة. أحصل دائمًا على الكثير من الإطراءات ولم يتبق أي شيء. شكرا لك أمي!


كيف تصنع سلطة بطاطس على طريقة غذاء الروح الجنوبية مع البيض ، والمذاق ، والبصل الأخضر ، والكرفس!

سلطة بطاطس جنوبية قديمة الطراز. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، أعتقد أنني & # 8217d أتصل هنا وأشارك نسختي الخاصة بسلطة البطاطس على الطراز الجنوبي قبل بدء موسم الشواء الشهر المقبل. إلى جانب ذلك ، لقد طلب الجميع y & # 8217 ذلك منذ بعض الوقت الآن. صدق أو لا تصدق ، لقد نشرت بالفعل وصفة سلطة البطاطس قبل بضع سنوات. ومع ذلك ، منذ ذلك الحين ، قمت بتغيير اثنين من المكونات ، وقمت أيضًا بتغيير بعض خطوات التحضير. دعني أخبرك كيف أصنع سلطة البطاطس على الطريقة الجنوبية!

لنبدأ بالبطاطس. أنا أستخدم البطاطس الخميرية العادية لسلطة البطاطس الخاصة بي. أعرف أن الكثير من الناس يعتقدون أن البطاطس المقلية جيدة فقط للخبز والهرس & # 8230 لكن العسل ، هذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. لطالما استخدمنا أنا وعائلتي البطاطس الخميرية في وصفات سلطة البطاطس الجنوبية ، ولم نواجه أي مشكلة أبدًا.

أستخدم البيض المسلوق في سلطة البطاطس. أنا & # 8217m على أولئك الأشخاص الذين فازوا & # 8217t بلمسة سلطة البطاطس ، إلا إذا كانت تحتوي على بيض! سلطة بطاطس جنوبية وروحانية حقيقية تحتوي على بيض .. والكثير & # 8217s منه!

مخللات أم مذاق؟ انها حقا يتوقف على لك. لطالما استخدمت أمي مخلل الشبت المفروم في سلطة البطاطس. لقد تعلمت استخدام المخللات. ومع ذلك ، مع تقدمي في السن ، بدأت في استخدام المذاق. أستخدم مزيجًا من المذاق الحلو والشبت ، لكن يمكنك استخدام أي منهما أو.

من أجل الحصول على طبق رائع من سلطة البطاطس الجنوبية ، يجب أن يكون لديك صلصة رائعة. بعض الناس يستخدمون السوط المعجزة في سلطة البطاطس ، ولكن هنا - هذا سوف يجرح مشاعرك! أنا أستخدم أفضل الأطعمة المايونيز المعروف أيضًا باسم Hellmans كقاعدة لتتبيلتي. ثم أضيف الخردل الأصفر العادي ، ورشة من عصير المخلل (المكون السري & # 8230don & # 8217t لا يخبر أحداً! Shhh!). بعد خلط كل شيء ، أضيف في المذاق والتوابل والخلط. ثم فويلا .. نضجت سلطة البطاطس!

أوه ، قبل أن أنسى أستخدم أيضًا كمية لطيفة من البصل. أستخدم البصل الأصفر (أحيانًا ما زلت أفعل ذلك!) ، لكني أحب حقًا استخدام البصل الأخضر في وصفة سلطة البطاطس على الطريقة الجنوبية. هذا فقط هو المفضل لدي. يمكنك بالتأكيد استخدام البصل الأصفر أو الأبيض أو حتى الأحمر إذا اخترت ذلك.

بمجرد خلط كل شيء ، أقوم بتبريد سلطة البطاطس حتى تصبح لطيفة وباردة. إنها & # 8217s بسيطة حقًا. عادةً ما أخدم سلطة البطاطس هذه مع أطباق الشواء مثل باربيكيو أوكستيلز ، وحتى أضلاعتي Sweet & amp Smokey Pork Spare Ribs.


قصة الوصفة

سلطة البطاطس ، وهي غذاء كلاسيكي أساسي في أوقات الطعام والنزهات والحفلات الصيفية ، لن تكتمل بدون إضافة مايونيز كريمي منعش. في حين أن البطاطس هي نجمة العرض ، فإن المايونيز هو ما يجمع الإنتاج بأكمله معًا. على الرغم من أن بعض الوصفات ستغير أنواع البطاطس أو التوابل ، إلا أن هناك شيئًا واحدًا لا ينبغي لأحد تغييره: إضافة القليل من المايونيز من ديوك.

تعمل المكونات في هذه الوصفة - والتي تشمل نكهة المخلل والفلفل الحلو لإضفاء نكهة مضافة - في وئام تام ، مع إبراز النكهة المميزة لكل مكون. عند مزجها مع دسم Duke الدسم ، فإن جميع المكونات في سلطة البطاطس مذاقها أفضل ، بغض النظر عن نوع سلطة البطاطس التي تقرر صنعها. سواء أكنت تحضر وعاءً للشواء ، أو تحزم سلة النزهة ، أو تحضر وجبة الصيف المثالية لأصدقائك وعائلتك ، فإن سلطة البطاطس Duke's Old Fashioned Potato Salad - أو أي سلطة بطاطس مصنوعة من Duke's ، في هذا الصدد - ستكون دائمًا نجاحًا رائعًا . فقط تأكد من توقع جميع الأسئلة التي ستطرحها - يتذوقها الآخرون ، كل ما يريدون معرفته هو ما الذي يجعل سلطة البطاطس مذاقًا جيدًا.


تم تحضير آخر سلطة بطاطس لديّ في طهي صديق & # 8217s بدون بيض مسلوق.

لقد وجدت & # 8217 أنني أحب حقًا النكهة والملمس الذي يضيفه البيض إلى وصفات سلطة البطاطس. في رأيي ، البيض أمر لا بد منه! أنا أستخدمها أيضًا في سلطة بطاطس الأميش.

هل تحب سلطة البطاطس بالبيض؟ العقول المستفسرة (حسنًا ، أنا فقط) تريد أن تعرف. اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه! :)

المكون الوحيد الذي لم تتضمنه وصفة سلطة البطاطس الكلاسيكية لأمي هو بذور الكرفس.

لقد وجدت أنني أحب تمامًا النكهة الإضافية التي تضيفها بذور الكرفس إلى الوصفة ولا أتركها أبدًا. الوصفة الأخرى التي أضيف إليها بذور الكرفس دائمًا هي الوصفة المثالية

لقد حان & # 8217s الربيع هنا في ولاية أوهايو ، ولكن كان & # 8217s شديد البرودة للنظر في الحصول على الطهي بالخارج. فقط اترك الأمر لطقس أوهايو المجنون لدينا للعبث بخطط الشواء الخاصة بي!

يمكنك أن تراهن على أن أول يوم دافئ نحصل فيه على أنا & # 8217 سأقوم بإشعال الشواية ، وصنع بعض البرغر وخفق مجموعة كبيرة من وصفة سلطة البطاطس الكلاسيكية لتستمتع بها عائلتي.

أنا & # 8217m حقًا في مكاني السعيد خلال فصل الصيف في أيام السبت البطيئة تلك حيث يمكنني الاسترخاء في الفناء الخلفي مع أصدقائي وعائلتي.

ذات صلة: هل تبحث عن طبق جانبي آخر لذيذ في الصيف؟ لدينا أيضًا أفضل سلطة معكرونة حلوة وسلطة سباجيتي باردة رائعة!

وصفتي البسيطة لسلطة الفاصوليا الثلاثة هي أيضًا خيار رائع.


15 رطلاً من البطاطس
3 دزينة من البيض المسلوق
1 كرفس مقطع إلى مكعبات
2 بصل كبير مقطع إلى مكعبات
1 ربع لتر مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج. اختبرها بالوخز بشوكة. بينما تغلي البطاطس ، يقطع البصل والكرفس إلى مكعبات. يقشر ويقطع البيض المسلوق.

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء كبير بينما لا تزال البطاطس ساخنة. يضاف المايونيز. أضف أكثر أو أقل من المايونيز حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل.

تبرد سلطة البطاطس في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


مايونيز مطبوخ

كنت فضوليًا ، تساءلت عما إذا كانت وصفة المايونيز المطبوخة التي كانت موجودة في كتاب الطبخ الخاص بي كانت شائعة ، لذلك بحثت في الويب.

لقد وجدت أن معظم وصفات المايونيز تستخدم بعضًا من نفس المكونات ولكنها تحتوي أيضًا على مكونات أخرى تشمل زيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض وعصير الليمون.

هذه الوصفات الأخرى جيدة أيضًا لكنها نوع مختلف من المايونيز.

وصفة المايونيز المطبوخ بالجرام هي ما أستخدمه في وصفة سلطة البطاطس محلية الصنع. له لون أصفر غامق من الخردل وهو حلو بعض الشيء.

حسب ما أوصت به جراماتي ، استخدم هذه الصلصة على سلطة البطاطس ، وسلطة الملفوف ، والطماطم المقطعة ، أو امزج قليلاً مع صفار البيض للبيض المنقوش. أتمنى أن تعجبك وصفة المايونيز المطبوخة بالجرام كما أفعل بالتأكيد!

أنا متحمس لأنك تشاهد وصفة JETT'S MAYONNAISE المطبوخة وسأحب أن ترى كيف ستنتهي إذا قررت صنعها! تأكد من استخدام الهاشتاج على وسائل التواصل الاجتماعي!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فيرجى التأكد من مشاركتها على أي من وسائل التواصل الاجتماعي أدناه.


شاهد الفيديو: How to make mayonnaise. Cara membuat mayonaise. VK82 (ديسمبر 2021).