وصفات تقليدية

وصفة فطائر الخوخ

وصفة فطائر الخوخ

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر

حلوى صيفية لذيذة وخفيفة أو يمكن أيضًا تقديمها كمقبلات حلوة. تقدم مع قشطة مزدوجة أو كاسترد أو آيس كريم أو بمفردها.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 علبة خوخ
  • عبوة واحدة من Pidy® جاهزة لملء الفراغات
  • مسحوق السكر حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›جاهز خلال: 15 دقيقة

  1. افتح وصفي علبة الخوخ ، وقطع شرائح الخوخ إلى شرائح رقيقة. رتب الشرائح الرفيعة بدقة في اتجاه عقارب الساعة على التورتة ، متداخلة قليلاً. يُرش برفق بالسكر البودرة ويُقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تارت كريمة الخوخ

لتحضير القشرة: ضعي 1 1/4 كوب دقيق ، زبدة ، و 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة في معالج الطعام واخلطيهم حتى يمتزجوا. عندما يتكون العجين على شكل كرة ، ضعي يديك على قعر وجوانب صينية تورتة غير مدهونة بقياس 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة بجوانب 1/2 بوصة أو طبق دائري. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج القشرة لكن لا تحمر. اتركيها تبرد أثناء تحضير الحشوة.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

لعمل الحشوة: في حالة استخدام الخوخ الطازج ، قشري الخوخ وقطعيه إلى شرائح سميكة. رتب شرائح الخوخ الطازجة أو المعلبة في دوائر متداخلة فوق القشرة ، حتى تغطى بالكامل. املأ القشرة أكثر من اللازم ، حيث سيتراكم الخوخ أثناء الطهي.

يُمزج صفار البيض مع 3/4 كوب من القشدة الحامضة والسكر و 1/4 كوب دقيق ويخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج فوق الخوخ.

ضعي الصينية اللاذعة على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتماسك الكسترد ويصبح لونه ذهبيًا باهتًا. قم بتغطيتها بخيمة من رقائق الألومنيوم إذا أصبحت القشرة داكنة جدًا. انقل قالب التورتة إلى رف سلكي حتى يبرد. عندما يبرد ، قم بإزالة الجدار الجانبي للمقلاة.

لعمل التزجيج ، امزج المحفوظات أو الهلام والليمون. يُمدّد بفرشاة المعجنات فوق الجزء العلوي من التورتة الدافئة. قدمي التورتة دافئة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

* Cook & # 8217s ملاحظة: في حالة استخدام الخوخ الطازج ، يرش القليل من عصير الليمون بعد التقطيع.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 حبات خوخ كبيرة ، مقطعة إلى 8 أسافين
  • 1 عبوة (15 أونصة) معجنات فطيرة مبردة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي صينية الخبز بساط سيليكون للخبز.

اخفقي السكر ومسحوق البهارات الخمس الصيني معًا في وعاء صغير. اخفقي البيض والماء معًا في وعاء آخر.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تصبح الزبدة رغوة ، رتب الخوخ في طبقة واحدة في المقلاة. يُسكب مزيج السكر فوق الدراق يُطهى ، ويُقلب الخوخ مرة واحدة ، حتى يذوب السكر ، ويغلي ، ويصبح لون الشراب بني فاتح ، حوالي دقيقتين. انقل الخوخ والشراب إلى وعاء ليبرد تمامًا.

قطع قشور الفطيرة إلى ثماني جولات 4 1/2 بوصة. ضع جولات على صفيحة خبز مُعدة وقم بطي حواف كل قشرة لتشكيل حافة 1/2 بوصة. يُدهن كل قشرة بمزيج البيض.

ضع شريحتين من الخوخ في وسط كل تورتة ، على جوانب حفرة متقابلة. ضعي شريحة خوخ واحدة في المنتصف ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ، بين الخوختين الأخريين. رشي الشراب الزائد فوق الخوخ.


عادةً ما أحتفظ بمخزن من قشرة الفطيرة المثالية في المجمد من أجل لحظات الفاكهة الطازجة هذه. طوال الصيف ، يكون مفيدًا للفطائر اللذيذة والفطائر والفطائر مثل هذه.

إذا كنت لا ترغب في صنع قشرة فطيرة من الصفر ، فلا تتردد في جعلها سهلة للغاية باستخدام أوراق قشرة الفطيرة المعدة والملفوفة.


تارت الخوخ الطازج

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى الاطلاع على سياسة الإفصاح الخاصة بي لمزيد من المعلومات.

إذا كنت تحب الخوخ الطازج الناضج ، فإن تورتة الخوخ الطازجة هذه مناسبة لك! لا يتم طهي الخوخ في الفرن ، لذلك يحتفظون بمذاقها الرائع الذي تم اختياره للتو وقوامها. خوخ طري + عجين تارت زبداني = خوخ مثالي!

من فضلك قل لي أنني لست وحدي ، فأنا لست الشخص الوحيد الذي يغريه مشهد ورائحة جبل من الدراق المقطوف للتو. أراهم وأتخيل كل الأشياء الذكية والماكرة التي سأصنعها معهم. يعرف جزء مني أن هناك فرصة بنسبة 0.01٪ أن أتعلم فعلًا كيف يمكنني فعل ذلك هذا العام ، لكن جزءًا آخر أكثر ضلالًا مني يصور نفسي أصطف صفوفًا من أنصاف الخوخ المعلب الطازج وأشياء أخرى ، "نعم ، هذا دقيق تمامًا ومن المحتمل أن يحدث ". خداع الذات قوي هنا ، أيها الناس.

لذا بدلاً من ذلك ، ما نفعله هو تناولها نيئة حتى نموت تمامًا من الخوخ. أنا ألصقهم في كل مخبوزات يمكن تخيلها. أعطيها للجيران لأنني لست فوق شراء مشاعر الناس. وبعد ذلك ، عندما يكون آخرهم في الصندوق يبدو ذابلًا قليلاً وأسوأ من التآكل ، أقوم بتقطيعهم وتجميدهم للحصول على عصائر مستقبلية. النظام ، إذا كان بإمكانك تسميته ، يعمل بشكل جيد ، مع مراعاة جميع الأشياء.

لدي صديق جيد يكره فطائر الفاكهة المطبوخة ، ولم أفهم ذلك أبدًا حتى جربت تورتة الخوخ الطازجة. الآن ، ما زلت أحب فطائر الخوخ ، ولكن هناك شيء أكثر نقاء ولا يمكن إنكاره خوخي حول هذا الإصدار الموقد الذي لا يخبز. لن أتوقف عن صنع فطائر الخوخ ، لكنني سأقوم بالتأكيد بتدوير هذه الوصفة في كثير من الأحيان ، لأنها تلتقط حقًا جوهر من الخوخ الطازج ، وهذا شيء يستحق الاحتفال به.


وصفات الخوخ هذه هي جوهر الصيف

من المؤكد أن مذاق الخوخ الناضج رائع من تلقاء نفسه ، ولكن مع المكونات الحلوة أو المالحة ، فهي شهية تمامًا. ابدأ باختيار أفضل أنواع الخوخ ، ثم اختر وصفة ممتازة لتحويلها إلى شيء آخر. للحصول على نصائح حول كيفية القيام بذلك ، اقرأ على & mdashwe هل قمت بالتغطية على كلا الجانبين.

الخوخ هو نوع من الفاكهة ذات النواة ويصل إلى ذروة النضج في شهري يوليو وأغسطس. قد تجدهم متاحين في وقت مبكر من الصيف وأحيانًا في غير موسمهم ، عندما يأتون على الأرجح من أمريكا الجنوبية. عندما تتسوق للحصول على خوخ في كشك المزرعة أو محل البقالة ، ابحث عن الفواكه ذات الرائحة العطرية واللحم الذي ينتج قليلاً عند ضغطه برفق. إذا كان الخوخ به جروح أو بقع داكنة ، أو كان صلبًا أو طريًا ، فلا تشتريه. تشير المسحة الخضراء إلى أن الثمرة غير ناضجة.

يمكن أن يكون الخوخ أبيض أو أصفر ، ومن الجدير تذوق أنواع مختلفة لمعرفة ما تفضله والتفكير في اللون الذي يناسب الطبق الذي تعده بشكل أفضل. من الأمثلة الجيدة على متى يكون لون الفاكهة مهمًا حقًا هو سلطة الخوخ ذات اللون الأبيض والأصفر ، والتي تعرض كل من الخوخ الأبيض والأصفر في العرض الكامل.

اعتمادًا على نوع الخوخ ، يتم تصنيفه على أنه حجر تشبث أو حجر حجر. أتساءل أي واحد لديك؟ تحقق من مدى سهولة إخراج الحفرة من الجسد. ستجد في أغلب الأحيان أن لديك حجرًا حرًا ، حيث تنفصل الحفرة والفاكهة بسهولة.

الآن في الوصفات: الخوخ العصير هو مكون أكثر تنوعًا مما قد تعتقد. نجمة الخوخ في وصفات للاستمتاع بوجبات الإفطار والغداء والعشاء والحلوى. الفاكهة هي الصاحب الحلو المثالي لعدد من البروتينات ، لذا حاول صنع خوخ مخلل مع شرحات دجاج مقلية مقرمشة أو قم بتحويلها إلى صلصة حارة لتُسكب فوق شريحة لحم. يعمل الخوخ في السلطات الحلوة والخضروات. وبالطبع ، فهي مضمونة لإثارة إعجابها في الإسكافي والفطائر والفطائر والشربات وأي حلوى تُقدم إلى الأمام تقريبًا.

بالإضافة إلى الاقتران المثالي ، قمنا أيضًا بتضمين الوصفات الرائعة للمناسبات الصيفية. حاول إحضار فطيرة بلاطة عملاقة أو قضبان تكسير فطيرة الخوخ إلى حفلة الشواء التالية ، أو حفلة البلياردو ، أو قطاعة الطعام و mdashboth لذيذة وجميلة للغاية ، ومن المؤكد أنك ستعود إلى المنزل بطبق فارغ. تبرد مع مصاصات الخوخ والجوافة أو مشروب فودكا الكبار المصنوع من الخوخ والنعناع. ولا تفوت فرصة الاستمتاع بمشروب الخوخ المشوي على الطريقة القديمة و mdashit وهو الكوكتيل المثالي لأمسية صيفية حارة.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة خوخ محفوظ
  • 3 إلى 4 حبات خوخ بيضاء صلبة ، مقطعة إلى أسافين 1/2 بوصة
  • سكر الحلويات مغطى بالغبار

سخني الفرن إلى 375 درجة وضعي الرف في الثلث السفلي من الفرن. في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق والسكر الحبيبي والبيكنج باودر وبرش الليمون والزبدة ويُخفق المزيج جيدًا. نضيف البيضة الكاملة وصفار البيض ونخفق حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجين على سطح عمل واعجن حتى يتماسك. اضغطي العجين بالتساوي على قاع وأعلى جانب قالب تورتة مخدد مقاس 10 1/2 بوصة مع قاع قابل للإزالة.

يُدهن ربع كوب من المعلبات على العجينة ويُرتب أسافين الخوخ في دوائر متحدة المركز في الأعلى. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج الدراق بالكاد وتظل القشرة شاحبة بعض الشيء. ادهنوا ملعقتان كبيرتان متبقيتان من المعلبات فوق الخوخ واخبزيها لمدة 30 دقيقة أطول حتى تنضج الخوخ وتصبح القشرة ذهبية اللون. قم برش التورتة على الفور بسكر الحلويات واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها إلى أسافين وتقديمها.


تارت الخوخ

تارت الخوخ الأنيق هذا هو حلوى سهلة التحضير تعرض بشكل جميل المنتجات الصيفية الطازجة. يكون مذاقه أفضل عند تقديمه مبردًا وهو حلوى مثالية لأمسية صيفية دافئة. مروحة رائعة من شرائح الخوخ تعلو حشوة الماسكاربوني فوق عجينة اللوز. لا تحتاج حتى إلى تقشير الخوخ الطازج. في الواقع ، يضيف لون قشرة الخوخ لونًا جميلًا إلى التورتة. يتحقق هذا اللمعان الجميل فوق التورتة عن طريق دهن مربى المشمش الدافئ فوق شرائح الخوخ الطازجة. إنها خدعة سهلة تجعل تورتة الفاكهة تبدو وكأنها جاءت مباشرة من متجر معجنات راقٍ.

يمكن تحضير تورتة فواكه طازجة مثل هذه في الليلة السابقة وحفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقطيع وتقديمها. من الأفضل الاستمتاع بها مع خبز القشرة ليوم أو يومين لمنعها من التبلل. إذا لم يكن لديك صينية تورتة مخددة ذات قاع قابل للإزالة ، يمكن استخدام صينية تشكيل الزنبرك بدلاً من ذلك. في هذه الحالة ، اضغطي على القشرة فقط في الجزء السفلي و 1 بوصة لأعلى من جوانب قالب الزنبرك.

إذا كنت ترغب في عمل تورتة الخوخ في غير موسمها ، فتأكد من اختيار الخوخ المعلب المعبأ في العصير وتصفيته جيدًا قبل تقطيعه إلى السماكة المرغوبة للتهوية فوق التورتة. حوالي 8 شرائح من الخوخ تساوي كوبًا واحدًا.


تارت الخوخ الصغير مع جبن الماعز والعسل

عندما لا نأكل الخوخ الطازج مباشرة فوق الحوض مع تقطير العصير على معصمنا ، فمن المحتمل أن نضعهم في فطائر الخوخ اللذيذة الصغيرة إيرين مكدويل ورسكووس مع جبن الماعز والعسل. لديهم فقط القدر المناسب من الحلاوة والتوابل لجعل أفواهنا يسيل لها المزيد & mdasheven بشكل أفضل ، فهي سهلة الصنع بشكل مذهل.

& ldquo مع عجين الفطير الذي تم شراؤه من المتجر ، أصبح الأمر سهلاً حقًا ، وبما أنك تقطعها إلى مربعات ، فلا توجد نفايات أو قصاصات ، & rdquo مؤلف الخباز الشجاع أخبرنا. وحول العجين الذي يتم شراؤه من المتجر: نعد بأن لا أحد يعرف الفرق. & ldquo السر هو إبقائها بسيطة. فقط من خلال تكديس ثلاثة مكونات تكمل بعضها البعض ، تحصل على هذه الفطائر ذات المظهر الجميل. هذا شيء أود أن آكله ، اثنان منها وسلطة للغداء أو العشاء ثم تناول طعام الغداء و العشاء. و rdquo

تجمع رشة أخيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون كل شيء معًا ، وها أنت و rsquove حصلت على وجبة رائعة بدون مجهود على طبقك. على الرغم من أنك قد ترغب في عمل دفعة ثانية & hellipthey & rsquore بشكل جيد.

6 خوخ متوسط ​​(902 جم) & # x2014 حلق ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح وسمك 14 بوصة

2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

2 ورقتان من عجينة البف المعجنات المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر ، تذوب في الثلاجة طوال الليل

1 بصلة حمراء صغيرة (75 جم) ، مقطعة شرائح رفيعة

8 أونصات (226 جم) جبن ماعز

فلفل أسود مطحون طازجاً

1. تحضير الخوخ و البف باستري: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي الدراق مع العسل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. اجلس جانبا.

2. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي أوراق العجين المنتفخة بسمك 14 بوصة. قم بتقطيع كل ورقة إلى 6 مربعات متساوية ويجب أن ينتهي بك الأمر بإجمالي 12 مربعًا.

3. ضعي ورق زبدة على ورقتي خبز ورتبي مربعات العجين بينهما بالتساوي.

4. تجميع الفطائر: ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من جبن الماعز في وسط كل مربع من عجين الفطير ، واضغط عليها في طبقة متساوية. فوق جبن الماعز ، ضعي بضع شرائح من البصل الأحمر ، ثم ضعي شرائح الخوخ على الوجه بسخاء. تبلي التارت بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

5. اخبزي التارت لمدة 15 إلى 17 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتصبح الدراق طرية. انقل الفطائر إلى رف التبريد واتركها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.


طريقة عمل هذه الوصفة لاذع الخوخ

هذه الوصفة البسيطة لاذعة الخوخ ليست عن الاختصارات التي يتم شراؤها من المتجر. لا تزال تستخدم قشرة محلية الصنع وتستغرق بعض الوقت لتجميعها. ومع ذلك ، فهي & # 8217s أبسط وأخف وزنا في فطيرة أمي & # 8217s المذهلة. أولاً ، يستخدم قشرة فطيرة الجاودار ، والتي تحتوي على القليل من دقيق الجاودار لإضافة طعم الجوز وقليلًا من العناصر الغذائية. إنه أصغر بكثير من الفطيرة التقليدية ، وقشرة التورتة صغيرة ومخبوزة بشفة رفيعة جدًا حول الحافة.

يسمح ذلك بدهن طبقة رقيقة من مسكربون العسل على القشرة بأكملها ، بدلاً من حشوة الكاسترد الكثيفة. لتقليد طعم فطيرة الخوخ أمي & # 8217s ، أضفت ركلة من الفانيليا تضفي إحساسًا مشابهًا. لتزيين تورتة الخوخ ، حبة خوخ ناضجة ناضجة ، نيئة ومقطعة إلى شرائح رفيعة مرتبة في شكل حلزوني. تم رشها ببعض أوراق الزعتر الطازج ثم رشها بقليل من العسل. ولزخرفة نهائية ، قطعت بضع نجوم صغيرة من عجينة الفطيرة المتبقية. النتيجة؟ حد الكمال.

هل تعتبر هذه وصفة حلوى صحية؟ يعتمد ذلك على تعريفك للصحة. لا تحتوي على الزبدة والدقيق وجبن الماسكاربوني. لكنها مصنوعة من مكونات غذائية كاملة ، وحجم جزء صغير ، ومحلى طبيعيًا بالعسل. بالنسبة لنا ، هذه نهاية صحية لوجبة صيفية. لذا سواء كنت تبحث عن فطيرة مذهلة أو غشاش فطيرة # 8217s ، فإن هذه الوصفة البسيطة لاذعة الخوخ قد وصلت إلى الهدف بالنسبة لنا. موسم خوخ سعيد!

هل تحب وصفات حلوى المسكربون؟ فيما يلي بعض الحلويات المفضلة لدينا مع جبنة الماسكاربوني:


شاهد الفيديو: أسهل وألذ فطيرة بالخوخ ف 10 دقائق أبدا يا ختي واش تقدر تخطاك إما للفطور ولا للمجة مذاق لا يقاوم (شهر نوفمبر 2021).