وصفات تقليدية

وصفة كعكة الكرز بالمشمش وجوز الهند

وصفة كعكة الكرز بالمشمش وجوز الهند

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة المشمش

عادةً ما أصنع هذه الكعكة الرطبة في الأيام ما بين عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة حتى أتمكن من استخدام مكونات المخزن المتبقية من خبز عيد الميلاد. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات أو غيرها من الفواكه المجففة.

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 125 جرام من المشمش المجفف ، المفروم ناعماً
  • 125 مل حليب دافئ
  • 125 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض
  • 10-20 حبة كرز مقطعة ناعماً
  • 125 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 30 جرام جوز هند مجفف
  • تثليج
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • جوز هند اضافي للتزيين

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صينية خبز 28 × 18 سم بورق الخبز.
  2. نقع المشمش في الحليب أثناء تحضير باقي الخليط.
  3. يخفق الزبدة والسكر ويضاف الفانيليا والبيض. اخلط جيدا.
  4. اخلطي حبات الكرز في الدقيق وأضيفيها إلى الخليط مع المشمش والحليب. نضيف جوز الهند ونمزج. تصب في علبة جاهزة وتخبز 30-35 دقيقة.
  5. تبرد في القصدير. اقلب على السبورة لصنع الجليد.
  6. لصنع كريمة التزيين: اخلطي مكوّنات التزيين معًا لتشكيل عجينة ناعمة. يوزع فوق الكيك المبرد ويوضع فوقها جوز الهند.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

لقد صنعت هذه الكعكة في عدد من المناسبات ووجدت أن معظم أصدقائي يفضلونها بدون جوز الهند ، لذلك هذا ما أفعله ويختفي.-04 Sep 2012

كانت نكهة الكيك جيدة ، اعتقدت أن المشمش كان خاسرًا لأنه لا يمكنك تذوقه حقًا. لدي أسنان حلوة ولكن هذه الكعكة كانت وسيلة لتحقيق الكثير. إذا كنت سأفعل هذا مرة أخرى ، فسأحاول ذلك دون أي تثليج. - 12 مارس 2013

كانت هذه إسفنجة لذيذة ورطبة جدًا. لا أحد يحب جوز الهند في منزلنا ، لذلك تركته ولم أضع كل الحليب فيه ، فقط ما يكفي لتساقط الاتساق. Brilliant، simple cake.-05 فبراير 2017


وصفة كعكة المشمش وجوز الهند

يسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. قم بتبطين قالب رغيف بحجم 23 × 10 سم (9 × 4 بوصة) برق مدهون (أو رقائق مبطنة بالزيت).

ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي (أو وعاء الخلط في حالة استخدام مضرب كهربائي يدوي) والقشدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة - يستغرق هذا ما لا يقل عن أربع أو خمس دقائق. ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض معًا.

أضف البيض في إضافات صغيرة إلى مزيج الزبدة ، وتأكد من الخفق بين كل إضافة حتى يمتزج الخليط تمامًا بالبيضة التي أضفتها - أضف ملعقة كبيرة من الدقيق في منتصف الطريق ومرة ​​أخرى بالقرب من النهاية للمساعدة في منع التخثر . عندما تنتهي من البيض ، أضيفي باقي مزيج الدقيق وجوز الهند واخفقي المزيج لفترة وجيزة. أضيفي الحليب والفانيليا وقلبي مرة أخرى لفترة وجيزة حتى يصبح لديك خليط متجانس.

انثر 3 ملاعق كبيرة من المربى على قاع الصينية. ضعي ثلثي خليط الكيك في الأعلى وضعيها على مستوى. حركي 3 ملاعق كبيرة من المربى المتبقية ثم ضعي باقي خليط الكيك واتركيها مستوية مرة أخرى. اخبزيها لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا ويمكن إزالة عود أسنان / سيخ نظيفًا من المنتصف.

لعمل التزجيج ، يُمزج المربى مع 1 ملعقة كبيرة ماء في قدر صغير ويُسخن حتى تحصل على شراب. ادهنها فوق سطح الكيك الساخن باستخدام كل طبقة التزجيج. يرش جوز الهند على الوجه. اتركيه ليبرد في القصدير لمدة خمس دقائق ثم ارفعه على رف سلكي ليبرد. سيبقى هذا لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في علبة محكمة الإغلاق.


كعكة الكرز والمشمش مع كريم أماريتو

كعكة الكرز والمشمش تنفجر بنكهات الصيف المنعشة!

& rsquove تعرضنا لإعصار الأسبوع الماضي من الأنشطة المدرسية. يبدو أننا في المدرسة في كل ليلة تقريبًا من أيام الأسبوع لأداء عرض أو آخر.

أنا أحب أطفالي ولكن في نهاية يوم العمل ، كل ما أريد القيام به هو تناول عشاء هادئ في المنزل وربما قضاء بعض الوقت الجيد على الأريكة.

لذا ، فإن الجلوس على الكراسي الصغيرة المصممة للأطفال أو مقاعد الكنائس والاستماع إلى صف لا ينتهي من الأطفال يؤدي إلى تركنا مرهقين تمامًا بحلول نهاية عطلة نهاية الأسبوع.

لم أرغب أكثر من مغادرة لندن والتجول في الريف في مكان هادئ وشاعري.

لذلك حملنا أنا وبراد الأطفال في السيارة وانطلقنا إلى الأطلال القديمة لدير دمره هنري الثامن في القرن السادس عشر عندما قرر التخلي عن الكنيسة الكاثوليكية والتخلص من جميع الأديرة في إنجلترا.

أمضى اليوم في التنزه ولعب الغميضة في الأنقاض.

بعد الركض في الأنقاض ، امتدت أنا وبراد على بطانية ضيقة جدًا لشخص واحد ووضعت هناك لامتصاص أشعة الشمس بينما كان الأطفال يواصلون السير.

أخيرًا ، عندما تم تناول كل الطعام ولم يترك أي حجر دون قلبه ، جمعنا أغراضنا وعادنا إلى المنزل عبر بقايا رائعة من التاريخ الإنجليزي تتخللها أكشاك الفاكهة.

لقد فعلنا الشيء الوحيد المتبقي. توقفنا والتقطنا شقة من الكرز من كنت ، ثم عدنا إلى المنزل وخبزنا كعكة الكرز والمشمش وخفقت بعض الكريمة وأماريتو بشكل جيد.

عندما تكون الفاكهة التي طال انتظارها هنا أخيرًا ، لا تريد وضعها على كعكة أقل من ممتاز.

يجب أن يتطابق الإسفنج مع الكرز و rsquo الحلو والعصير ، وقد حصلت على الوصفة فقط من أجلك!

لا أعتقد أن هناك حاجة إلى الكثير من الكلمات لإقناعك بأن هذه الإسفنج خفيفة وغنية بالزبداني وطرية الوسادة وأن النكهة التي تأتي من اللوز المطحون وقشر الليمون الطازج والفانيليا النقية هي فقط مبهجة.

ضع حفنة من الكرز والمشمش في الأعلى ، ورشي عليها العسل وستحصل على جمال مرصع بالجواهر!

لقد قدمته مع الكريمة المخفوقة مع أماريتو لتسليط الضوء على اللوز ، والتي يمكنك تخطيها ، لكنني لن & rsquot لو كنت مكانك!


رغيف جوز الهند والكرز

دهن قالب رغيف بسعة 900 جم (2 رطل) وخط الأساس. باستخدام خفاقة كهربائية ، اخفقي الزبدة والسكر الناعم معًا في وعاء حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. نضيف صفار البيض ببطء مع الخفق جيدا بين كل إضافة. أضف جوز الهند والطحين والجليد والكرز.

اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه طريًا ، وباستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، اخفقي ملعقة من بياض البيض في خليط الكيك ، ثم أضيفي الباقي برفق.

يُسكب المزيج في قالب الرغيف المُجهز. اخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية (فرن بمروحة 150 درجة مئوية) ضع علامة 3 لمدة 45-50 دقيقة. قم بتغطية الرغيف بورق القصدير إذا وجدت أنه بدأ يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة. لاختبار ما إذا كان الرغيف قد نضج ، أدخل سيخًا في المنتصف - يجب أن يخرج نظيفًا. اترك الرغيف ليبرد تمامًا في الصفيح (حوالي 3 ساعات).

للتزيين ، قم بتزجيج الجزء العلوي من رغيف الكرز بالمربى ، ثم غطه بالكرز الجليدي والكرز الناعم ورش جوز الهند. اتركيها لتبرد وتثبت. مقطعة إلى شرائح وتقدم.

استعد للأمام: أكمل الوصفة حتى نهاية الخطوة 3 ، ثم اتركها تبرد وغطّيها لمدة تصل إلى يوم واحد. للاستعمال: أكمل الوصفة.

جرب المزيد من وصفات رغيف الحلوى اللذيذة لدينا:

تجمد للأمام

أكمل الوصفة حتى نهاية الخطوة 3 ، أخرجها من العلبة ولفها وجمّدها. للاستعمال: قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات ، ثم أكمل الوصفة.


وصفة كعكة المشمش وجوز الهند الرطبة

هذه كعكة رطبة ولذيذة. مصنوع من المشمش التركي المجفف الحلو الطبيعي ، وهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي المشمش على فيتامينات A و C والكاروتين. أحب تقديم هذه الكعكة دافئة (15 ثانية في الميكروويف) مع رذاذ من شراب القيقب النقي. نظرًا لأنه يتم طهيه في مقلاة شرائح ، قمت بتقطيعه إلى مربعات بحجم 2 بوصة واحتفظ به في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. سوف عائلتك الحب.

المكونات:

1 1/2 كوب مشمش مجفف

1 كوب ماء مغلي

1 ملعقة صغيرة صودا بيكربونات

100 جرام زبدة مفرومة

نصف كوب سكر بني

2 بيض

1 كوب دقيق ذاتي الرفع (أو دقيق لجميع الأغراض + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز)

نصف كوب جوز هند مجفف

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

ضع المشمش والماء وصودا البيكارب في وعاء واتركها لمدة 5 دقائق.

نضع مزيج المشمش في الخلاط مع الزبدة والسكر ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف البيض والدقيق وجوز الهند ونخفق.

تصب في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اتركها تبرد في المقلاة قبل تقطيعها إلى مربعات. يقدم مع القليل من شراب القيقب.


مكونات

  • طازجة أو مجمدة أو معلبة ، حوالي 200 جم / 7 أوقية ، أي حوالي 1 كوب كرز منزوع النواة ، أو أكثر أو أقل بقليل.
  • إذا كنت تستخدم طازجة ، فقم بحفرها. أنا دائما أستخدم pitter الكرز ، لا أعرف ماذا أفعل بدونها & hellip
  • قم بإذابة الكرز المجمد واتركه يجف جيدًا.
  • استنزاف الكرز المعلب.
  • بيض ، سكر حبيبات ، خلاصة فانيليا ، دقيق ، بيكنج بودر ، ولبن.
  • إذا لم يكن لديك اللبن الرائب في المنزل ، ولكنك لا تزال ترغب في الخبز ، اخلط 175 مل / 6 أوقية سائلة / و frac34 كوب حليب مع ملعقتين صغيرتين من خل النبيذ الأبيض. يقلب بلطف ويترك لمدة 5 دقائق. استخدم حسب التعليمات في الوصفة.

تتصدر: جوز الهند المجفف غير المحلى.

تمرغ: زبدة غير مملحة وكريمة كثيفة / مزدوجة.


المشمش والكرز الحلو Pandowdy

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

ربما يكون الاسم الغريب لهذه الحلوى هو ما أبعدها عن رادار معظم الطهاة المنزليين ، لكنها مثالية للخبازين الذين يفتقرون إلى الثقة ، لأنك تكسر القشرة في منتصف الطريق من خلال الخبز! يجمع هذا الإصدار بين المشمش والكرز الحلو ويعششهم تحت قشرة اللوز للحصول على نكهة تشبه المرزبانية ، مع نتيجة أي شيء عدا الدودي.

خطة اللعبة: يمكن تحضير العجينة قبل يوم واحد وتبريدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام. اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الفاكهة ، ثم دحرجه للخارج.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من عرض شرائح وصفات حلوى الفاكهة الصيفية.


كعكة المشمش واللوز

لقد صنعنا خبز الإفطار المميز هذا للاستمتاع والمشاركة مع جميع ضيوفك. إنها تسافر وتتجمد جيدًا ، تصنع الوصفة رغيفين ، لذلك يمكنك الحصول على واحد للاستمتاع به والآخر لهدية مضيفة أو مضيفة.

مكونات

  • 1/2 كوب (113 جم) ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية أو نشطة
  • 4 1/2 إلى 5 أكواب (539 جم إلى 602 جم) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur ، مقسم
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب دافئ
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت برتقال أو 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال (قشر برتقال مبشور)
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة طرية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 كوب (454 جم) ماء مغلي
  • 2 1/3 كوب (454 جم) مشمش مجفف ، مقطع إلى أرباع
  • 2/3 كوب (131 جم) سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 12 كوب (170 جم) سكر حلويات منخول
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (28 جم إلى 43 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال (قشر البرتقال المبشور)
  • شرائح لوز محمصة للتزيين

تعليمات

لتحضير العجينة: في وعاء كبير ، اخلطي الماء مع الخميرة ونصف كوب من الدقيق. اتركيه لمدة 10 دقائق لمنح الخميرة بعض الوقت للبدء. أضف الحليب والبيض والسكر والفانيليا وزيت البرتقال أو القشر والزبدة والملح. يحرك المزيج جيدًا.

يضاف الدقيق المتبقي 1 كوب في كل مرة مع التقليب حتى تشكل العجينة كتلة أشعث. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لتشكيل كرة ناعمة وحريرية. طحين يديك والعداد حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق ، لكن حاول ألا تضيف المزيد من الدقيق إلى العجين. عندما تعود العجينة إلى الوراء عندما نخزها ، تكون جاهزة لارتفاعها الأول.

توضع العجينة في وعاء ، وتغطى بغلاف بلاستيكي مدهون ، وتترك لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة ونصف.

لتحضير الحشوة: يُسكب الماء المغلي فوق المشمش ويُغطّى بغلاف بلاستيكي ويتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. صفيها ثم ضعي مستخلص المشمش والسكر واللوز في محضرة الطعام واخلطيها حتى تحصلي على بيوريه سميك.

للتجميع: قم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة. بعد أن يتضاعف العجين ، فرغه من الهواء واقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قسّمها إلى نصفين ، واعجن كل نصف لفترة وجيزة. لف كل قطعة من العجين على شكل مستطيل بعرض 6 بوصة وطول 15 بوصة. انشر كل مستطيل بنصف الحشوة ، مع ترك حد 1 بوصة على حافة طويلة مكشوفة.

لف كل مستطيل لأعلى ، بدءًا من الحافة الطويلة المغطاة بالملء. ضع كل قطعة على إحدى أوراق الخبز المحضرة ، وانضم إلى نهايات السجل معًا لتشكيل دائرة ، مع الضغط على الختم.

دع القهوة ترتفع لمدة 15 دقيقة. اصنع عدة شرائح متوازية بعمق 1 بوصة في كل فنجان من القهوة ، اتركها ترتفع مرة أخرى ، هذه المرة لمدة 20 دقيقة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

تُخبز القهوة لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجها من الفرن واتركها تبرد قبل التزجيج أو التقطيع.

لتحضير التزجيج: اخفقي المكونات معًا حتى تنثر قطرات ناعمة على القهوة ورشيها باللوز المحمص ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم.


شريحة من المشمش وجوز الهند لا تُخبز

تم التقييم بـ 5.0 من 5 بواسطة 1 قارئ

وصفة أصلية من لورين إليوت

وقت التحضير: 15 دقيقة

  • 250 جم / 8.8 أونصة. بسكويت سادة (بسكويت قصير أو فانيليا عادي)
  • 300 جم / 10.6 أونصة. مشمش مجفف مفروم خشناً
  • 100 جرام / 3.5 أونصة جوز هند مجفف
  • 200 جم / 7 أونصة. المحلاة الحليب المكثف
  • 150 جم / 5 أونصة. ذابت الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • قليل من الملح

الخطوة 1 - صفي صينية خبز مقاس 26 × 16.5 سم / 10.4 × 6.4 بوصة بجوانب 1 بوصة على الأقل مع رق. يُخفق البسكويت حتى يصبح قوامه ناعمًا ويوضع في وعاء خلط كبير. يضاف المشمش وجوز الهند والحليب المكثف والزبدة المذابة والفانيليا والملح. اضغط في الدرج المحضر واتركه يبرد.

الخطوة 2 - تُذوّب الشوكولاتة وزيت جوز الهند معًا ثم يُوزّع فوق الشريحة. قم بتبريدها لضبطها ثم قم بتقطيعها إلى جذوع الأشجار أو المربعات.

ملحوظة: لقد استخدمت القليل من جوز الهند المبشور لأنه لم يكن لدي ما يكفي من جوز الهند المجفف. لقد استخدمت أيضًا كريمة مختلفة في الصورة ولكني أشعر أن كريمة الشوكولاتة البيضاء تناسبها بشكل أفضل.


كعكة الكرز بجوز الهند

أمضيت اليوم بعض الوقت في البحث عن أخبار مثيرة للاهتمام عن الطعام. يتحدث الناس دائمًا عن الطعام ، ففي النهاية ، ألا نعيش جميعًا لنأكل أم يجب أن أقول إننا نأكل لنعيش. أيهما يجعلك تدق ، إنه لأمر مدهش كيف تجعلنا التكنولوجيا كسالى كل يوم. إليكم خبر مثير للاهتمام لفت انتباهي على موقع Wrigley الإلكتروني.

إذا سئمت من تحضير القهوة في الصباح ولكنك لا تزال ترغب في الحصول على جرعة من الكافيين ، فإن Wrigley ستطلق علكة تحتوي على الكافيين ، Alert Energy Caffeine Gum ، بحوالي 40 ملغ من الكافيين ، أي ما يعادل حوالي نصف كوب من القهوة ، في أبريل 2013 ، في الولايات المتحدة ، كل ما تحتاجه لتنقذ نفسك من إزعاج صنع فنجان من القهوة ، هو اثنان "تنبيه اللثة الكافيين للطاقة. والأكثر من ذلك ، أن العلكة خالية من السكر وتتوافر بنكهات النعناع أو الفاكهة ، والتي لا يمكنك تناولها في القهوة العادية ، لذا فهي تمنحك المزيد من الأسباب لتبرير سبب تناولك للمنتج. يوصف بأنه يعطي "الكمية المناسبة من الطاقة في الوقت الحالي" والقدرة على التحكم في تناول الكافيين ، ولا ينصح به للأطفال.

الكثير بالنسبة للكافيين المحمول ، دعنا الآن نعود إلى أعمال المدونات. اليوم أريد أن أشارككم وصفة لكعكة الكرز بجوز الهند ، التي استمتعت بتناولها حقًا ، الأسبوع الماضي. يحتوي على عنصر الحب والكراهية ، جوز الهند ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل جوز الهند كمكون ، (أختي لا تحب جوز الهند أيضًا) ، أقترح أن تجعله اختياريًا وما زلت تجرب الكعكة على أي حال. بالطبع لن يتذوق طعمها بدون جوز الهند ، لكنك لن تلاحظ ذلك لأنك لا تحب جوز الهند ، أليس كذلك؟

على محمل الجد ، لقد استمتعت بتناول كعكة Coconut Cherry Cake ، لذا جربها وأعطيني ملاحظات ، إذا استطعت. شكرا جزيلا لزيارة مدونتي. أتمنى أن أراك عدة مرات! من فضلك أكمل إلى الوصفة يا ليز

تذكر دائمًا تجميع جميع المكونات قبل البدء في الطهي.

زبدة وقشر وسكر

زبدة كريمة ، قشر (بشر) والسكر حتى رقيق

يقلب في جوز الهند والكرز

ويقلب حتى يمتزج فقط ، لا تفرط في الخلط

أضيفي نصف كمية الطحين ونصف عصير البرتقال ، ثم أضيفي الدقيق المتبقي وعصير البرتقال.

يقلب حتى يتجانس فقط ، لا تفرط في الخلط

في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة

يضاف بياض البيض برفق حتى يتجانس

الخليط الأخير ، يبدو هكذا

يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويُخبز لمدة 60-75 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج سيخاً في المنتصف نظيفاً.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه في القالب لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد

لقد استمتعنا حقًا بتناول هذه الكعكة!

كعكة الكرز بجوز الهند

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الخبز: 60-75 دقيقة يصنع: 8-10 شرائح


تشيز كيك الكرز

  • المؤلف: أودري @ بيكر غير تقليدي
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: كعكة 4 إنش
  • التصنيف: كيك
  • الطريقة: خام ، بدون خبز
  • المطبخ: نباتي ، حلوى

وصف

تشيز كيك نباتي قشدي ولذيذ مع طبقة من الكرز. وصفة خالية من الغلوتين ، خالية من السكر المكرر ، خالية من الزيت ، بدون خبز.

مكونات

قشرة:

  • 6 ملاعق كبيرة طحين لوز
  • 4 تمور مدجول طرية ، منزوعة النوى
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب الداكن
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو خام (أو مسحوق كاكاو)
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

حشوة كعكة الجبن:

  • كوب كاجو نيء منقوع ومصفى *
  • كوب كريمة جوز الهند **
  • 2 ملعقة كبيرة ماء جوز الهند ***
  • 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب الداكن
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

الكرز تتصدر:

تعليمات

1. قم بمعالجة جميع مكونات القشرة إلى فتات لزجة وناعمة في معالج الطعام. انقلي المزيج إلى قدر 4 سبرينغورم واضغطي لأسفل حتى تحصلي على قشرة مسطحة على طول القاعدة. تجمد أثناء العمل على الخطوة التالية.

2. امزج جميع مكونات حشوة كعكة الجبن معًا في تناسق سلس تمامًا في خلاط الطاقة. انقلي هذا الخليط في قالب الكيك المحضر فوق القشرة. اضغط على المقلاة لأسفل على المنضدة لتنعيم الجزء العلوي ، وزوده بظهر الملعقة حسب الحاجة.

3. جمد لمدة ساعتين (أو حتى يصبح الجزء العلوي صلبًا إلى حد ما). ضعي مربى الكرز على الكيك بالملعقة ووزعيه قليلاً بظهر الملعقة. أعد الكيك إلى الفريزر وقم بتجميده لمدة 3-4 ساعات أخرى (أو طوال الليل) حتى يتماسك تمامًا.

4. بمجرد ضبطها ، قم بإزالتها من حلقة Springform. قم بإذابة الثلج برفق على المنضدة (5-10 دقائق) واستمتع بها! *****

ملحوظات

* للنقع المسبق للمكسرات: ضعيها في وعاء زجاجي ، غطيها بالماء ، واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات (أو طوال الليل في الثلاجة). ثم صفي وتخلص من الماء. للنقع المسبق سريعًا ، يُغطى بالماء المغلي ويُنقع لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى ويُرمى الماء. (ملاحظة: هذه التقنية لا تحافظ على تغذية الوصفة وكذلك تقنية النقع التقليدية أعلاه). ملاحظة إضافية: الغرض من نقع المكسرات هو إعادة ترطيبها ونفخها لمزجها في قوام ناعم يشبه كعكة الجبن. تعمل تقنيات النقع المناسبة أيضًا على زيادة التغذية والهضم. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن نقع الجوز ونصائح وحيل أخرى لتحضير الحلوى ، فأنا أتعمق في هذه الموضوعات بالتفصيل في كتابي "حلويات غير تقليدية".

** فقط المادة البيضاء المتماسكة من أعلى العلبة المبردة من حليب جوز الهند كامل الدسم (يحتاج إلى تبريده طوال الليل للحصول على أفضل النتائج). لقد استخدمت علبة 160 مل / 5.4 أونصة من ماركة Thai Kitchen لهذا الغرض. يجب أن يكون هذا سميكًا عندما تغرفه:

*** بالنسبة لماء جوز الهند ، استخدم بعض الماء المتبقي في العلبة هنا. تجاهل الباقي (أو استخدمه في عصير أو وصفة أخرى إذا كنت تفضل ذلك).

**** لمربى الكرز ، لا تتردد في استخدام مربى الكرز مكتنزة / سميكة من اختيارك (مربى سانت دالفور يعمل جيدًا هنا) أو يمكنك صنعه بنفسك باستخدام هذه الوصفة.

***** ملاحظات التخزين: تعامل مع هذه الكعكة مثل الآيس كريم. اتركها مجمدة في جميع الأوقات حتى تصبح جاهزة للأكل ، وقم بتجميد أي بقايا طعام. إذا تركت لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تبدأ في الذوبان مرة أخرى في القوام الذي كانت عليه في الخلاط.


شاهد الفيديو: اسهل طريقه لعمل كيك الكرز حب الملوك بكريمة لذيذة وصوص الكرز و لا اروع (كانون الثاني 2022).