وصفات تقليدية

8 أماكن ساخنة جديدة في لوس أنجلوس يمكنك تجربتها في عام 2012 في عرض الشرائح

8 أماكن ساخنة جديدة في لوس أنجلوس يمكنك تجربتها في عام 2012 في عرض الشرائح

باجاتيل

هذه استيراد نيويورك بنكهة اليورو هبطت أخيرًا في لوس أنجلوس مباشرة في صف مطعم La Cienega المزدحم. لن يقتصر الأمر على فتيات الحفلات وألعابهم الاجتماعية. سيكون لدى هذا التجسد سكوت كوين ، الذي كان يعمل سابقًا في Bouchon Vegas ، كشيف لها. لم نلق نظرة خاطفة على أنفسنا على مساحة تشبه الردهة أو قائمة الطعام التي تتمحور حول فرانكو ، ولكن يمكنك المراهنة على أنها ستكون ال مشهد يمكن رؤيته وشاهده لبعض الوقت في المستقبل.

حزمة

على الرغم من أنها لا تزال تحتل مكانًا عزيزًا على قلوبنا ، إلا أن وسط البلد براسيري تشيرش آند ستيت كانت تعاني من موجة من الصحافة السيئة والفضائح الشبيهة بالثورة الفرنسية (بلا مقصلة بالطبع) في حياتها الفتية. لذا فلا عجب أن اثنين من اللاجئين من هناك قررا فتح باب التسجيل مطعم البقعة الخاصة بهم بعيدًا ، بعيدًا في مدينة كلفر هذا الشهر مع قائمة من الأطباق الشهية مثل الأضلاع القصيرة في مول الجعة بالشوكولاتة القوية ؛ سلطة قرع القرع مع الهندباء والجومالي والعدس وجبن الماعز وصلصة الصلصة الخضراء ؛ وكوكتيل Drunken Sow الذي نوقش كثيرًا مع بوربون ومرطبات القرفة.

كاسا أزول كانتينا

يجمع Vicente del Rio بين أجواء الأكل الفاخر وتقاليد الذواقة في Beverly Hills Frida جنبًا إلى جنب مع الأجرة غير الرسمية التي يمكن الوصول إليها في Frida Taqueria ، وقد افتتح كانتينا جديدة يقع في قلب Westwood Village الذي يتخصص في المأكولات الإقليمية المكسيكية الراقية وسيقدم أطباق مثل ceviche مع الجمبري والأفوكادو والهالابينو والبصل والكزبرة وعصير الليمون ؛ طبق كارباتشيو المأكولات البحرية المختلطة ؛ مطبوخ بطيء لحم الخنزير carnitas ميتشواكان على غرار ميتشواكان ؛ و poblano chiles rellenos مع الجبن الذائب ، من بين أطباق أخرى. بالتأكيد جرب تخصص المنزل ، الدجاج الخلد بوبلانو.

فرانكلين وشركاه

لقد مرت عصور منذ أن قمنا بزيارة Beachwood Canyon و Franklin Village بفضل ندرة المطاعم الجديدة المثيرة إلى حد كبير. ولكن مع افتتاح فرانكلين وشركاه، حانة تقدم الطعام على طراز الذواقة من الرجل الذي يقف وراء سوق The Oaks Gourmet المجاور (Franklins في ساحة Prizzis Piazza القديمة) ، قد تجدنا فقط متجهين إلى التلال للاستمتاع بتخصصات مثل الجبن الأزرق ، المحار المقلي Rockefeller ، ahi tartare تاكو ، بوبوي سمك القد في ألاسكا ، ساندويتش دجاج بوربون مسكيت مدخن ، وفطيرة رعاة نباتية.

فريدي سمولز بار ومطبخ

نحن نفكر في West LA باعتباره الغرب الأوسط من لوس أنجلوس كما تعلم ، الجزء الذي نمرره دائمًا في طريقنا إلى مكان آخر. ومع ذلك ، قد نضطر فقط إلى التوقف لمحاولة ذلك "بار ومطبخ" جديد ابتكرها مؤسس The Counter مع الطهاة تشارلي باركر وجيريمي فوكس (سابقًا في Ubuntu في نابا ، كاليفورنيا) يتشاورون حول القائمة والكوكتيلات من قبل Seven Grands David Fleisher. نسمع أن Stumbling Cowboy مع Wild Turkey Rye 101 و sarsaparilla محلية الصنع تستحق رشفة ، وأن اللدغات التي يجب تناولها تشمل بيض منقوع بالجبن الأزرق من Point Reyes ، ولوحة Charcuterie محلية الصنع ، وحبار مونتيري المشوي مع روميسكو ، وشطيرة روبن مع نخاع.

ليفيلو

استغرق الأمر بعض الوقت ، ويتم تشغيل عدد قليل من مطبخ الاختبار في Breadbar ، ولكن مفهوم مطعم جديد في LErmitage Beverly Hills جاهز أخيرًا للظهور لأول مرة مع الشيف جوزيف إلييفادو الذي تدرب على ماتسوهيسا في المطبخ. ستتضمن قائمة المأكولات الإيطالية الآسيوية أطباقًا مذهلة مثل السلمون بطريقتين مع بيكون بيكون مدخن ، وخبز بيغل محمص ، وجبن كريمي ، وشبت ، وساشيمي مدخن بألواح خشبية مع وسابي كريم فراش وفول الصويا بالليمون ؛ قنفذ البحر والساشيمي فلوك مع زيت الزيتون والحمضيات ملح البحر إيلوكانو وشيزو ؛ ورافيولي ذيل الثور الحر مع ادامامي في لحم العجل المختزل. خذ وقتك في التفكير في الخيارات حول كوكتيل "كلاسيكي" جديد في ردهة وبار اللوبي مثل Port Old Fashioned with Sazerac rye وميناء Fonseca Bin 27 و angostura و Regans Orange bitters ؛ أو Xulio مع Sauza tequila ، ورحيق الصبار ، والأناناس ، والليمون ، والليمون ، و habanero mescal ، والفلفل الأسود.

مرتب

ميكسولوجيست الخارق أيدان ديمارست بدأ بالفعل في مشروعه التالي (بعد غرفة الغيار) ، أ جيب صغير صغير يعمل بالوقود السائل في براري Glendale يأخذ استراحة من نشاز الكوكتيل الحالي ويقدم المشروبات الروحية الممتازة بشكل أنيق (احصل عليها؟). بالإضافة إلى تقديم مجموعة مختارة من الخلاطات للكوكتيل المعين الذي يريده الضيف حتى يتمكن من مزجه بنفسه ، وحتى تذوق الخمور بمفرده لتقدير شخصيته الكاملة. خاصة في بداية العام الجديد ، كان كل شيء يتعلق بدافع Thoreauvian للتبسيط والتبسيط والتبسيط ، لذلك قد تجدنا نغامر بالذهاب إلى الوادي لتسكين الإراقة هنا.

الحليمات

قد لا يبدو تناول الطعام في مركز تسوق شرق هوليوود أفضل فكرة ، إلا عندما يتعلق الأمر بـ Santos Uys (Bacaro و Mignon) مطعم "bistronomy" الجديد، والتي أخذت اسمها من الكلمة الفرنسية التي تعني براعم التذوق. الفكرة الكاملة وراء bistronomy هي جعل الطعام الطازج وأفضل إعدادًا متاحًا وبأسعار معقولة للجماهير ، وتحقيقا لهذه الغاية ، فإن Uys Chef ، Tim Carey (الذي قضى وقتًا تحت قيادة Tony Esnault في Patina) ، سيحضر جائزة أسبوعية متغيرة- قوائم ثابتة (ثلاثة أطباق أو أكثر) من الأطباق الموسمية مثل قرع تاهيتي مع بذور الرمان وخدين لحم العجل المطهو ​​مع خرشوف الخرشوف وفافا كبد البط ، وكلها مصحوبة بقائمة نبيذ فرنسية صغيرة مختارة بعناية مع اثنين خيارات أسبوعية من الدورق ، تمامًا مثل ما تجده في فرنسا.


منذ عام 1987 ، أظهر الطاهي Nobu Matsuhisa أنه يعرف كيفية جذب الجمهور. تمتد إمبراطورية مطاعمه الآن حول العالم ، لكن مطاعم لوس أنجلوس تظل حيوية. بالطبع ، من المفيد أن تكون موجودًا بجوار المحيط الهادئ. زوار نوبو ماليبو (22706 Pacific Coast Hwy، Malibu 90265) ستجد الخشب الممتد من الأرض إلى السقف وكراسي الصالة المبطنة والأمواج المتلاطمة. الأزواج الأقوياء مثل Kim Kardashian & amp Kanye West و Rosie Huntington-Whiteley & amp Jason Statham و Chrissy Teigen & amp John Legend كلهم ​​شرفوا المطعم المتجدد الهواء. تشمل اللدغات البارزة طبق سمك الراهب مع الكافيار وسمك القد الأسود مع ميسو وسرطان البحر المشوي مع أحادي.

بيتزا السلمون المدخن في سباجو بيفرلي هيلز | الصورة: وولفغانغ باك

الصورة مقدمة من Wolfgang Puck في فندق Bel-Air

يأخذ مطعم West Village للمبتدئين Public School 214 زاوية دالاس

لقد اتخذ مطعم جديد رائع ولدت في لوس أنجلوس قادمًا إلى West Village زاوية فريدة من نوعها في دالاس في لقبه. مدرسة حكومية 214 يصنف على أنه مطعم دالاس من خلال تضمين رمز المنطقة الأكثر شيوعًا في المدينة كجزء من اسمه.

تعد Public School 214 جزءًا من عائلة Grill Concepts ، التي تمتلك سلسلة Daily Grill and Grill on the Alley. إنه مطعم وبار متكامل الخدمات يقدم "تعليمًا في فن الطعام والبيرة". يتطلع مطعم بوب سبيفاك من شركة Grill Concepts Inc. إلى جلب شغفه بأطعمة جستروبوب عالية الجودة والبيرة المصنوعة يدويًا إلى دالاس.

يقول Spivak في بيان: "دالاس مدينة طهي رائعة ومثالية لما تقدمه المدرسة العامة".

سيتم افتتاح PS214 في مشروع التطوير السكني الفاخر الجديد في فورست سيتي ، 3700 م في ويست فيلادج. تم تصميم PS214 الذي تبلغ مساحته 5000 قدم مربع بواسطة Mike Weinstock ، نائب رئيس Grill Concepts للهندسة المعمارية والتصميم ، جنبًا إلى جنب مع Kelly Architects.

يستحضر الديكور ذكريات الحنين إلى الفصول الدراسية من خلال استخدام المواد شبه الثمينة (مثل البلاط والخشب والصلب) جنبًا إلى جنب مع الأثاث المصقول المصنوع من الكروم وتركيبات الإضاءة. المقاعد عبارة عن مزيج من الطاولات المشتركة والمقصورات وطاولات الطعام الداخلية والخارجية التقليدية. العديد من التركيبات الفنية التي تستخدم معدات المدرسة الحنين إلى الماضي يمكن العثور على التأثيرات المدرسية في جميع أنحاء المطعم.

طور الشيف التنفيذي Phil Kastel القائمة ، التي تضم كلاسيكيات المدارس العامة مثل لحم الخنزير المقدد مع جبنة الشيدر مع Sriracha كاتشب برغر مع مربى الطماطم والتوت البري والجرجير والبري والروبيان والجبن الشيدر.

يتضمن اختيار البيرة قائمة مسودة من 24 مشروبًا يدويًا ، وأكثر من نصف المشروبات الموسمية والإقليمية الدورية. سيكون النبيذ "عند النقر" لأنه يتم تقديمه من براميل النبيذ. ستُطلق على ساعة التخفيضات اسم العطلة ، حيث تبدأ قائمة الوجبات الخفيفة من 4 دولارات إلى 7 دولارات مع عناصر مثل البقع والبيض وبطاطس الكمأة البارميزان والمعكرونة والجبن.

يعد مدير المشروبات روب روبرتسون بأن الاختيار سيتغير باستمرار. يقول: "بينما لا يمكننا التنبؤ بما سيكون متاحًا عند افتتاحنا في دالاس ، فإننا نعلم أنها ستكون عروض موسمية من شركاء إقليميين بالإضافة إلى عروض محلية مفضلة".


رياضات

اجتمع أنتوني ديفيس وليبرون جيمس ليسجلوا 16 نقطة من آخر 18 نقطة لليكرز في فوز 109-102 يوم الثلاثاء والذي تعادل أفضل سلسلة من أصل سبعة.

ويملك لوكا دونسيتش 39 نقطة لتعويض ليلة كبيرة من كوهي ليونارد الذي كان لديه 41 ، وبول جورج في فوز دالاس 127-121 يوم الثلاثاء على ستابلز سنتر.

كانت آخر نزهة لكلايتون كيرشو في هيوستن في بطولة العالم 2017 كابوسًا. أمام أستروس يوم الثلاثاء ، سيطر على فوز دودجرز بنتيجة 9-2.

يتحدث كيني ماين حصريًا مع صحيفة لوس أنجلوس تايمز عن "مركزه الرياضي" الأخير ليلة الاثنين والذي عكس منهجه في الحياة - القليل من الصحافة والكثير من المرح مع الأصدقاء.

دفع مقتل جورج فلويد كبار المجندين إلى سؤال مدربي الكلية: "أين تقفون؟" لقد غيرت إجاباتهم بالفعل مشهد التجنيد

ارتد الحارس دينيس شرودر والوسط أندريه دروموند من الأداء الباهت لمساعدة ليكرز حتى في سلسلة التصفيات ضد صنز.

لم يكن الملائكة بحاجة لاستدعاء جو أديل في مباراة 11-5 على تكساس رينجرز يوم الثلاثاء في ملعب أنجل.

سجلت ستيفاني كارديناس هدفًا رئيسيًا في فوز غرناطة هيلز 2-1 على كليفلاند للحصول على لقب كرة القدم للفتيات في القسم الأول من المدينة.

الكرة الطائرة للأولاد في المدرسة الثانوية: نتائج المباراة الفاصلة على السيتي والأزواج المحدثة

لاكروس بنين في المدرسة الثانوية: نتائج فاصلة في القسم الجنوبي وأزواج محدثة

هزم فريق بروكلين نتس بوسطن سيلتيكس 130-108 ليتقدم 2-0 في سلسلة الدور الأول.

يشارك كاتب العمود في التايمز بيل بلاشك كيف غيرته وفاة جورج فلويد ، مما أجبره على التركيز على قتال الرياضيين ضد الظلم العنصري بطريقة أعمق.

خوليو يورياس يتطلع إلى كلايتون كيرشو وآخرين ، لكنه يتعامل مع مستواهم. يعتبر أخذ مباراة مثالية في الشوط السادس يوم الأحد مثالاً على ذلك.

مع قيادة كوهي ليونارد وبول جورج لما ينبغي أن يكون امتيازًا متجددًا ، لن يكون لدى كليبرز أي عذر إذا لم يتعاونوا معًا ضد مافريكس.

من المفترض أن يغير أنتوني ديفيس قواعد اللعبة. ضد فينكس صنز في المباراة 1 ، لعب بهدوء وأهلك فرصة ليكرز في الفوز.

لقد أذهلت مآثر شوهي أوهتاني الشبيهة بالرسوم المتحركة لملائكة عالم البيسبول ، لكنها تشبه إلى حد بعيد عالم الكتاب الهزلي الذي أثر عليه.

كان فريق ليكرز يتأرجح ضد ووريورز عندما قام زعيمهم المنهك بالتصويب بالفوز ، لأنه ليبرون جيمس. لا تنسى ذلك أبدًا.

ليس منذ الأسطوري بيب روث ، حيث سيطر لاعب على التل وعلى الصفيحة مثل الملائكة شوهي أوهتاني.

كيني ماين يطلق عليها اسم مهنة ESPN هذا الشهر بعد 27 عامًا. أصبح مذيع "SportsCenter" منذ فترة طويلة لا يمكن التنبؤ به أكثر من أي وقت مضى.

تقدم Angel City والمديرة الفنية الجديدة Eniola Aluko نظرة داخلية حصرية على سبب تعيينها لبناء قائمة الفريق وتشكيل مستقبله.

غرم الدوري الاميركي للمحترفين كريستابس بورزينجيس مركز دالاس مافريكس بمبلغ 50 ألف دولار لانتهاكه بروتوكول الصحة في الدوري بالذهاب إلى ناد.

ازدهر براندون إنجرام ، وجوليوس راندل ، ودانجيلو راسل ومؤخراً جوردان كلاركسون في حياتهم في الدوري الاميركي للمحترفين بعد ليكرز.

أصدر فريق Phoenix Suns تحذيرًا لفريق Lakers في اللعبة 1: كن جاهزًا أو اتركه وراءك. يتوقع ليكرز أن يتحسن في لعبة 2 يوم الثلاثاء.

خسارة المباراة الأولى في أفضل سلسلة من أصل سبعة لا يؤدي إلى المبالغة في رد فعل كليبرز. قال تيرون لو: "إنه أول فريق يفوز بأربع مباريات".

تلقي رسائل نصية قصيرة حول ليكرز وكليبرز وبقية الدوري الاميركي للمحترفين وأعد إرسال أسئلتك برسالة نصية.

مدد فريق دودجرز سلسلة انتصاراته إلى ثماني مباريات بفوزه على هيوستن أستروس في مينيت ميد بارك يوم الثلاثاء.

بعد أربع سنوات من بطولة العالم لعام 2017 ، من المقرر أن يبدأ كل من دودجرز كلايتون كيرشو وتريفور باور أمام حشود كبيرة في مينيت ميد بارك.

بعد ثمانية عشر شهرًا من اكتشاف أن هيوستن أستروس كانت تغش في موسم 2017 ، يبدو أن المعجبين إما قد سامحوا أو نسوا.

دفع جهد قوي آخر على الصفيحة إلى جانب أداء لا يُنسى من قبل خوليو يورياس فريق دودجرز للفوز السابع على التوالي يوم الأحد.

يختتم The Angels سلسلتهما من مباراتين ضد تكساس رينجرز في ملعب أنجل يوم الأربعاء.

أنتج نجم الملائكة شوهي أوهتاني دراما خلال ظهور متأثر قبل أن يربط النتيجة بذبابة ذبابة في فوز نهائي بنتيجة 6-5.

حصل مدرب كرة القدم USC ​​Clay Helton على 4.813 مليون دولار بين يونيو 2019 ويونيو 2019 ، بزيادة تزيد عن 244.325 دولارًا عن العام المالي السابق.

سيطرت USC الأعلى تصنيفًا على منافستها UCLA في بطولة NCAA يوم الأحد في انتصار من الأسلاك إلى الأسلاك 18-9 لتفوز بلقب NCAA السادس للبرنامج.

قامت Pac-12 بخطوة مفاجئة من خلال تسمية MGM رئيسًا للترفيه والرياضة جورج كليافكوف مفوضها الجديد. إليك من اختاروه.

يعرف أنتوني ديفيس وكينتافيوس كالدويل بوب أنهما سيضطران إلى اللعب بشكل أفضل مع فريق ليكرز في المباراة الثانية ضد فينيكس صنز.

اشترك في النشرة الإخبارية الرياضية اليومية

ويملك لوكا دونسيتش 39 نقطة لتعويض ليلة كبيرة من كوهي ليونارد الذي كان لديه 41 ، وبول جورج في فوز دالاس 127-121 يوم الثلاثاء على ستابلز سنتر.

اجتمع أنتوني ديفيس وليبرون جيمس ليسجلوا 16 نقطة من آخر 18 نقطة لليكرز في فوز 109-102 يوم الثلاثاء والذي تعادل أفضل سلسلة من أصل سبعة.

كانت آخر نزهة لكلايتون كيرشو في هيوستن في بطولة العالم 2017 كابوسًا. أمام أستروس يوم الثلاثاء ، سيطر على فوز دودجرز بنتيجة 9-2.

يتحدث كيني ماين حصريًا مع صحيفة لوس أنجلوس تايمز عن "مركزه الرياضي" الأخير ليلة الاثنين والذي عكس منهجه في الحياة - القليل من الصحافة والكثير من المرح مع الأصدقاء.

بعد ثمانية عشر شهرًا من اكتشاف أن هيوستن أستروس كانت تغش في موسم 2017 ، يبدو أن المعجبين إما قد سامحوا أو نسوا.

الكرة اللينة في المدرسة الثانوية: نتائج يوم الاثنين

البيسبول في المدرسة الثانوية: نتائج يوم الاثنين

كرة السلة للبنين والبنات في المدرسة الثانوية: نتائج يوم الإثنين

فاز فريق Orange Lutheran يوم الإثنين بالمباراة الأولى في سلسلة من ثلاث مباريات للبيسبول ضد JSerra ليحدد لقب بطولة Trinity League.

تنس الأولاد في المدرسة الثانوية: نتائج مباراة القسم الجنوبي والأزواج المحدثة

الآن بعد أن غادر القائد الدفاعي جون جونسون عبر وكالة حرة ، يعود الأمر إلى المسودة الأخيرة لاختيار جوردان فولر وتايلور راب لشغل مناصب الأمان.

تم التصويت على جوليوس راندل كأفضل لاعب في الدوري الاميركي للمحترفين بعد أن قاد فريق نيويورك نيكس إلى التصفيات خلال أفضل موسم له.

أعلن واين جريتزكي أنه سيتنحى عن منصب نائب رئيس مجلس إدارة شركة إدمونتون أويلرز لمتابعة وظيفة محلل لتغطية تغطية لعبة الهوكي في تي إن تي.

يوفان كيروفسكي ، المدير الفني الآن لـ Galaxy ، هو الأمريكي الوحيد الذي فاز بلقب دوري أبطال أوروبا / كأس أوروبا. سوف يفقد هذا التمييز في نهاية هذا الأسبوع.

مع مرور شهرين على حفل الافتتاح ، تتصاعد المشاعر المعادية للأولمبياد في اليابان.

وأحرز نيكولا جوكيتش 38 نقطة ليقود دنفر ناجتس على بورتلاند تريل بليزرز بينما تفوق ميلووكي باكس على ميامي هيت.

تهرب لاعب الوسط آرون رودجرز من الأسئلة أثناء ظهوره في "المركز الرياضي" الأخير لكيني ماين ، لكنه أزال بعض الشائعات حول سبب سعيه للحصول على صفقة.

يدخل لاعب الوسط ماثيو ستافورد موسمه الثالث عشر في دوري كرة القدم الأمريكية ، لكنه يشعر وكأنه بداية جديدة مع رامز. يمكن لزملائه أولاً إلقاء نظرة على مواهبه.

شواحن مجانية للسلامة Derwin James جزء من أول معسكر صغير للفريق لهذا الموسم يوم الإثنين.

لم يقدم حارس ليكرز ، كنتافيوس كالدويل بوب ، أداءً جيدًا في الهجوم في خسارة المباراة الأولى أمام صنز. يتعهد بالتحسين ومواصلة اللعب الدفاعي القوي.

أعلن الدوري الاميركي للمحترفين يوم الاثنين أن ليبرون جيمس لن يخضع لأي عقوبات حجر صحي بعد حضوره حدثًا لعلامته التجارية التيكيلا الأسبوع الماضي.

لاعب خط وسط جالاكسي سيباستيان ليليتجيت هو واحد من أربعة لاعبين من الدوري الأمريكي الممتاز ، تم استدعاؤهم إلى قائمة فريق USMNT الأوروبي الثقيل قبل النهائي الرابع لدوري الأمم CONCACAF.

عاد كارلوس فيلا إلى التشكيلة الأساسية وسجل دييجو روسي هدفين في فوز LAFC 2-1 على كولورادو أمام 10483 في ملعب بانك أوف كاليفورنيا.

سجل فيليبي مورا هدفين في الشوط الثاني ليقود بورتلاند تيمبرز للفوز 3-0 على جالاكسي.

تم اتهام سبعة من المهنيين الصحيين الذين اعتنوا بدييجو مارادونا في الأيام التي سبقت وفاته بالقتل غير العمد.

يلعب Rams مع Chargers لافتتاح الموسم التحضيري في 14 أغسطس على ملعب SoFi. سيلعب كلا الفريقين مباراتين من مبارياتهما الثلاثة قبل الموسم على أرضهما.

سام فارمر من فريق L.

سيسمح فريق الكباش الذي يخوض مباراة مبكرة في عيد الهالوين هذا الموسم للوسط الوسط ماثيو ستافورد بمواصلة تقليده.

افتتح رامز قورتربك ماثيو ستافورد في مقابلة ، بما في ذلك قراره بطلب التجارة ومسابقة الأكل التي أجراها مع كلايتون كيرشو.

عاش مدرب Chargers الصاعد براندون ستالي خلال يومه الأول من كونه الرجل الأول في الميدان بوقار ، مستشهداً بمحيط صعوده.

الوجبات الجاهزة من جدول Chargers '2021 الذي سيتم الكشف عنه يوم الأربعاء.

سيتم إصدار جدول دوري كرة القدم الأمريكية لعام 2021 يوم الأربعاء ، بدءًا من الأسبوع الأول هذا الصباح. جوستين هربرت والشاحن سيفتتحون الموسم في واشنطن.

ما تعلمناه من اختيارات Chargers في مسودة NFL: بصرف النظر عن بعض المراجعات المتوهجة ، قام الفريق بملء بعض الثغرات واختيار المواهب فوق الحاجة.

صنعت Simone Biles التاريخ خلال مسابقة الجمباز الأمريكية الكلاسيكية يوم السبت عندما أصبحت أول امرأة تحاول استخدام رمح Yurchenko المزدوج على القبو.

رئيس مجلس النواب نانسي بيلوسي تؤيد المقاطعة الدبلوماسية - ولكن ليس الرياضية - لأولمبياد بكين 2022 بسبب انتهاكات الصين لحقوق الإنسان.

مع تلقيح 3٪ من سكانها ، وطوكيو والمحافظات الأخرى في ظل حالات الطوارئ الممتدة ، فلا يوجد مبرر لاستضافة اليابان للأولمبياد.

لم يكن DK Metcalf ، المتلقي العريض من سياتل سي هوكس ، فائزًا في سباق 100 متر في كلية ماونت سان أنطونيو ، لكنه لا يزال يقدم أداءً رائعًا.


مطاعم Jonathan Gold & # 146s 99 Essential LA

كما ينضج التين ، ينفجر الريحان في العطر و باليتا يُصعد البائعون جولاتهم ، لذلك يُطرح أيضًا السؤال حول ماهية تجربة مطعم لوس أنجلوس الأساسية ، سواء كان المرء في طابور في كشك تاكو أو يحتسي مورسو الرائع بين روبرت جراهام البرونزي في فناء مايكل. وفي هذا العام ، الذي شهد افتتاح أكبر مطعم منذ عقود وصعود عربة الدفع التي تعمل بالدواسة ، أخذ النقاش نوعًا مختلفًا من الوزن.

لا تتضمن فكرة وجود مطعم أساسي في لوس أنجلوس المطبخ الذي تعيقه نزوات سوق المزارعين لدرجة أنه بالكاد قادر على الحصول على شطيرة على المائدة ، ولا غرفة طعام الفندق التي يديرها طاهٍ إسباني موهوب للغاية ولكن يتم استخدام المقلاع الأكثر قابلية للتكرار. المصنوعات اليدوية من المطبخ الجزيئي بغض النظر عن الموسم أو المكان. تبدو الرفاهية من أجل الرفاهية مبتذلة تقريبًا الآن - ربما لن ترى مسند أقدام مبطّنًا لحقيبتك مرة أخرى - لكن الأنواع الدارجة من خصوصية الذبابة ، شحم الخنزير المخلل في سلطة الطماطم ، سيكون موجودًا للحظات.

هذا العام على وجه الخصوص ، قد لا يكون مطعمًا أساسيًا في لوس أنجلوس مطعمًا على الإطلاق - فقد تكون تغريدة تخبرك في أي ركن من أركان الشارع تتجول فيه ، أو عربة متوقفة في نفس الموقع من الساعة 11 إلى 2. اعتادوا على رؤية فرقتهم المفضلة في The Smell أسبوعًا واحدًا وفي Spaceland في اليوم التالي ، لكنه شيء جديد بالنسبة لرواد تناول الطعام ، حيث يفصل الشيف عن غرفة الطعام ، ويمتاز بمطبخ حرب العصابات.

كما قلنا من قبل ، فإن المطعم الأساسي هو مطعم يعكس لوس أنجلوس بطريقة مذهلة وغير عادية ، ويستخدم مكونات محلية طازجة بطريقة تحترم الأرض التي نمت فيها ، ويعرض الطهي الذي يردد صدى كل من الطهاة المدربين في الخارج منطقة المنشأ والفسيفساء شديدة الشحن لمشهد تناول الطعام في لوس أنجلوس. يحرك مطعم أساسي الناس ، ويلهمهم للتفكير في الطعام بطريقة مختلفة ، ويلهمهم للتفكير في جنوب كاليفورنيا كمنطقة زراعية عظيمة ، وميناء رائع ، وباني للرمزية اللامعة التي تعد عاملاً كبيرًا في كيفية عمل باقي المناطق. يفكر العالم في نفسه. وهو أيضًا مكان جيد لتناول الطعام. —J.G.

* لا توجد مطاعم جديدة في القائمة

عكاشة
الأخضر هو اللون الأزرق الداكن لمنطقة Westside ، كما نسمع ، وفي الحي التجاري بوسط مدينة Culver City ، حيث استحوذت إعادة الاستخدام التكيفية على مظهر الدين الحقيقي ، تتدفق المزاريب بلون أخضر. ولكن حتى وفقًا لمعايير Culver City ، فإن Akasha ، حيث يتم ختم الخشب المعاد تدويره بشمع العسل ، والكراسي منجدة بالقنب والنوادل يرتدون القطن العضوي ، يقفون بمفردهم. أكاشا ريتشموند ، الطاهية والملهمة هنا ، كانت واحدة من أشهر الطهاة النباتيين في العالم قبل أن يقودها هوس رفع الأثقال إلى إعادة اكتشاف مزايا اللحوم. من نافلة القول التزام المطبخ بالمكونات العضوية والمستدامة والمعتمدة والخالية من القسوة ، ويمكنك الحصول على كوكتيلات غنية بالجذور الحرة ومضادات الأكسدة المتطورة. ولكن على الرغم من أنه يمكنك تناول الطعام في أدنى مستوى في السلسلة الغذائية كما تريد في Akasha ، إلا أن وعاء ريتشموند المليء بالفاصوليا المملحة بالكاري هو الشيء الذي طالما كنت تأمل فيه عندما زرت مطعمًا للهبيز ، إلا أن طبخها مريح للغاية: اليانسون النجمي - ضلوع مشوية قصيرة ، شريحة لحم مسطحة مع بطاطس مقشرة بالبيكورينو ، وأسقلوب بقشرة بالفستق. أو يمكنك فقط طلب طبق من شرائح لحم الضأن مع جبنة الفيتا وما هي على الأرجح أفضل حلقات البصل في المدينة. 9543 Culver Blvd. ، Culver City ، (310) 845-1700. akasharestaurant.com. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2:30 مساءً العشاء من الاثنين إلى السبت ، 5: 30-11 مساءً شريط كامل. تناول الطعام في الخارج وتقديم الطعام. مرآب للسيارات. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

الكزار
الكازار هو قطعة من شواطئ لبنان المزروعة في قلب إنسينو ، شرفة مشمسة معطرة بالكمون والبوري المشوي والفحم المشرق للتبغ المعطر بالتفاح المحترق في الشيشة النحاسية. قد يكون الطهاة عربًا ، لكن المالك ، وهو مغني أرمني مشهور يغني هنا أحيانًا في عطلات نهاية الأسبوع ، لا يصر على أن النسخة الأرمنية التشيلية الحمراء من الحمص وطبق اللحم البقري الرقيق كبة نية شارك مساحة في القائمة مع أشياء لبنانية تقليدية مثل سمك القاروس المقلي مع خبز البيتا المقلي وأوراق العنب المحشوة بالطحينة وطبق رائع من كبد الدجاج المقلي مع الرمان. الشيش سحب، الكباب المشوي من صدور الدجاج المتبل بإسراف ، جيد مثل الكباب. في عطلات نهاية الأسبوع ، نحيف للغاية صاج الخبز ، مثل لافاش، تُخبز في الفناء على سطح ساخن واسع ، ملفوفة حول لحم مشوي أو تُصنع في كويساديا العربية الرقيقة ، الهشة ، المعطرة برائحة الزعتر والتي تسمى كلغ. تشتهر لبنان بنبيذها الأحمر ، لكن الكازار ، في منطقة بلاد الشام اللطيفة في إنسينو ، تخدم أيضًا محيطات اراك، سائل لبناني برائحة اليانسون يتحول إلى حليبي عندما تقلبه بالثلج والماء البارد. 17239 Ventura Blvd. ، Encino ، (818) 789-0991. الثلاثاء - الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2:30 مساءً ، 5:30 - 10:30 مساءً ، السبت ، 11:30 صباحًا - منتصف الليل ، الأحد ، من الظهر إلى 9 مساءً شريط كامل. أخرج. موقف للسيارات في الخلف. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

انجيلي كافيه
من المحتمل أن يكون إيفان كليمان وجه الطعام في لوس أنجلوس ، مضيف برنامج KCRW's Good Food (الذي ساهمت فيه) ، ومؤسس حركة Slow Food المحلية ، والمؤلف المشارك للعديد من كتب الطبخ الإيطالية المرموقة. إنها الشخص الذي يتبعه طاقم كاميرا الويب في سوق المزارعين ، القاضي في Kugel Kookoff ، المرأة التي أمامك في الصف في شاحنة تاكو. لذلك قد يكون من السهل التقليل من أهمية مطعمها Angeli ، والذي ، بعد كل شيء ، هو المكان الذي قد يكون قد سلمت آخر بيتزا لك ، على الأقل إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في منطقة التوصيل. لكن أنجيلي تبلور انجذاب أنجيليوس للطبخ الإيطالي غير الرسمي - السباغيتي ألا تشيكا ، والدجاج المشوي بالثوم والبيتزا المزينة بالحد الأدنى التي قد يأكلها المراهق التوسكاني لتناول العشاء في المفصل الموجود أسفل المبنى في الليالي التي لم تكن والدته ترغب في تشغيلها. الموقد ، ولكن الذي كان يتعذر الحصول عليه من منا على هذا الجانب من البحر. بعبارة أخرى ، إنه الشيء الحقيقي. 7274 ميلروز افي ، لوس أنجلوس ، (323) 936-9086 ، angelicaffe.com. الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2:30 مساءً العشاء الثلاثاء - الخميس. & # 038 الأحد ، 5-10 مساءً ، الجمعة والسبت ، 5-11 مساءً البيرة والنبيذ. أخرج. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

أنجليني أوستريا
هناك نوعان من الطهاة الجادين في إيطاليا: أولئك الذين يطورون حدود الوسط من خلال إدخال نكهات وتقنيات جديدة إلى الأطباق الكلاسيكية في مناطقهم ، وأولئك الذين يجدون هدفًا في القوائم قد لا يتغير لعقود. من الواضح أن جينو أنجيليني هو الثاني ، طاهٍ مبدع يحب أن يميز الأطباق على أنها أطباقه الخاصة. كان تأثيره الأكبر محليًا مع Alta cucina في مطاعم مثل Rex و Vincenti و La Terza المتأخر. لكن مطعمه كان دائمًا مطعمًا يتوق إليه الناس ، غرفة طعام ضيقة وسعيدة بأجواء مدينة تراتوريا المزدحمة في أريتسو أو ليفورنو: حشود غداء تغذيها باستا الليمون أو طبق من الكرشة ذيل الثعلب يقدم في ليالي الخميس إصدارات محترمة من أطباق تراتوريا الرومانية مثل السباغيتي كاربونارا وبولو ألا ديافولا تتعايش مع كلاسيكيات توسكان. قد لا يكون هذا هو أخطر مطبخ تديره أنجليني على الإطلاق ، ولكن في بعض الأحيان تكون في مزاج فني ، وفي بعض الأحيان تريد فقط تناول العشاء. 7313 Beverly Blvd.، LA، (323) 297-0070، angeliniosteria.com. الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ، ظهرًا - 2:30 مساءً ، العشاء الثلاثاء - الأحد ، 5: 30-10: 30 مساءً. البيرة والنبيذ. أخرج. خدمة صف السيارات. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

حيوان
من المحتمل أن يكون Animal هو أول مطعم يرفع Boy Food إلى مستوى مطبخ أصلي - نسخة مكثفة من سوق المزارعين من Boy Food ، لكنه متحرك بالرؤية الشخصية المتشددة للغاية للطهاة Vinny Dotolo و Jon Shook. مبدأ التشغيل في Animal ليس فلسفة البطلينوس في لحم الخنزير العدوانية للكثير من الطهي الطليعي ولا نهج Rabelaisian من الرأس إلى الذيل ، ولكن المتعة ، سواء كانت لحم بطن لحم الخنزير مع الكيمتشي ، أو السمان المقلي بالحصى ، أو هاواي. العشاء مع طبق فوا جرا المحمر ، أو حتى طبق من الهوميني المقلية المالحة ، محنك ببساطة مع القليل من الليمون. يشتهر المطعم بتكريس لحم الخنزير بجميع مظاهره المختلفة - بانسيتا ، جبن الرأس ، الكوريزو ، الأذنين ، البطون ، الأضلاع وخاصة لحم الخنزير المقدد ، والذي يظهر في كل مكان في القائمة الموسمية القصيرة ، بما في ذلك حلوى الشوكولاتة. تتوفر قائمة لطيفة من النبيذ الرجولي في الزجاجة والزجاج والدورق نصف الزجاجة. لكن Animal ليس المكان المناسب تمامًا لجلب أصدقائك النباتيين: ملاحظة في القائمة ، يتم فرضها بصرامة ، تنص بوضوح: "تم رفض التغييرات والتعديلات بأدب". 435 N. Fairfax Ave.، L.A.، (323) 782-9225، animalrestaurant.com. الأحد - الخميس ، 6-11 مساءً ، الجمعة - السبت ، 6 مساءً - 2 صباحًا خادم الضيوف. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

أنيسيت
الجميع يحب البراسيري المناسب ، سواء كان الألزاسي أصليًا أم لا: الأسقف ملطخة باللون الأصفر مع النيكوتين ، والديكور السخيف أو الزخارف الجميلة ، والقوائم الغنية بنسخ صلبة ومجهزة جيدًا من يخنة اللحم البقري ، وحساء اللحم البقري الوحيد وحساء البصل اللزج. قد تكون هناك زجاجات كبيرة ، لكن الجميع تقريبًا يشرب نبيذًا منزليًا قويًا يتم تقديمه في أباريق. سيكون أغلى شيء في القائمة دائمًا طبقًا مشتركًا من الفواكه الباردة دي مير ، مخزنة على الأقل مع البطلينوس وبلح البحر والقريدس المثلج وأنواع قليلة من المحار. وفي لوس أنجلوس ، تعتبر Anisette مناسبة تمامًا مثل البراسيريز ، حيث ترتفع زجاجات الأفسنتين إلى الجنة خلف شريط الزنك ، وتمتد عبر مساحة ضيقة بشكل محرج قضت معظم حياتها كبنك. تشمل أسس الشيف آلان جيرود في المطبخ الفرنسي الراقي عقودًا وراء مجموعة النجوم الثلاثية الباريسية ، وفترة عمل طويلة بصفته رئيس الطهاة في Citrus وفترة عمل بصفته الشيف المؤسس في Bastide. لكن في Anisette ، يعتبر طهي Giraud أقل خيالًا من فئة ثلاث نجوم من الطبخ الفرنسي العادي كما صممه طاهٍ فرنسي ماهر بشكل مذهل: شرائح اللحم وسلطة Niçoise والتيرين المحضرة بمهارة ، المحضرة من منتجات كاليفورنيا الرائعة ويقدمها نوادل سانتا مونيكا الذين أحيانًا يبدو أنها تمارس في الخزي الفرنسي. الحلويات عمومًا هي أشياء مثل الجزيرة العائمة وموس الشوكولاتة والبروفيتيرول. يذهب المرء إلى Anisette حتى لا يختبر الجديد والثوري من أجل إطعامه. 225 شارع سانتا مونيكا ، سانتا مونيكا ، (310) 395-3200 ، anisettebrasserie.com. من الإثنين إلى الخميس ، من الساعة 7:30 صباحًا حتى منتصف الليل ، الجمعة ، 7:30 صباحًا - 1 صباحًا ، السبت ، 8 صباحًا - 1 صباحًا ، الأحد ، 8 صباحًا حتى منتصف الليل. شريط كامل. موقف سيارات قريب من المدينة في شارع Second Street مجانًا لمدة ساعتين. AE ، MC ، V.

A.O.
لوس أنجلوس غارقة في الجبن في الوقت الحالي ، في شرائح بروسكيوتو جيدًا ، في أكواب من Rasteau و Madiran. إذا كنت ترغب في شكر شخص ما على الجيل الجديد من بارات النبيذ ، فابحث عن سوزان جوين. لها مركز البحر الأبيض المتوسط ​​A. هو تصور خيالي لمطعم حديث بأطباق صغيرة ، وهو نوع المكان الذي تقصده لتناول كوب من فريوليان توكاي وطبق من شرائح بروسكيوتو وكايران وبعض التمر المغلف بلحم الخنزير المقدد مع البارميزان - أو أي شيء يأتي مع جوين الحار. صلصة رومسكو المتأثرة بالكاتالونية ، والتي من المحتمل أن تكون لا تقاوم حتى لو استخدمتها لدهن الطوب. يمكنك أن تشرب وتأكل مثل هذا طوال الليل إذا تذكرت أن تقوم بالحجز - وإذا كان A.O.C. لم يتوقف بشكل غير معقول عن الخدمة مبكرًا جدًا. 8022 شارع دبليو ثيرد ، لوس أنجلوس ، (323) 653-6359. من الإثنين إلى الجمعة ، 6-10: 45 مساءً ، السبت ، 5: 30-11 مساءً ، الأحد ، 5: 30-10 مساءً بار النبيذ. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

* العمة إم
Auntie Em's ، التي غالبًا ما تبدو وكأنها مطعم أقل من أن تكون حفلة منزلية خرجت عن نطاق السيطرة قليلاً ، كانت دائمًا تعاني من شيء رائع: الموسيقى الرائعة ، وسندويشات اللحم ، وحاويات شراب القيقب المرتجلة من زجاجات كوكاكولا القديمة ، والجهة الشرقية التعاطف مع الطهاة والموسيقيين والفنانين والشعراء ، والأشخاص الذين لا يتنقلون لتناول الإفطار حتى حوالي الساعة الثالثة. غنى تيري وال ، الشيف / المالك ، مرة واحدة مع النمل الأحمر ، أحد أفضل فرق المرآب في المدينة. يعد المكان ملاذًا لأنواع النباتيين الذين لا يمانعون في مشاركة مطعم مع مربو النقانق ، وتجذب كل من ملفات تعريف الارتباط الضخمة المصنوعة من رقائق الشوكولاتة والكعك الأحمر المخملي صفوفًا طويلة من المصلين. يبدو أن الطعام في بعض الأحيان أقل تجميعًا من قبل طباخ مما تم انتزاعه من الثلاجة ، لكن Wahl اكتسب عادة سوق المزارعين الجادة ، وشريحة لحم التنورة على الفطائر لذيذة ، ويتم تكرير لوح الجبن بشكل غير متوقع. وعلى الرغم من أن Auntie Em's لا تزال عبارة عن مفصل إفطار جرونج ، إلا أنها عبارة عن مفصل إفطار جرونج حيث يتم خلط العجة مع جميع أنواع الكوسة العضوية ، ويتم قطع لحم الخنزير المقدد بقطع سميكة ويتم تدخينه بالخشب ، ويتم تزيين الخبز المحمص الفرنسي مثل الحلوى بالتوت الطازج ، له رائحة خفيفة مع البرتقال. 4616 Eagle Rock Blvd. ، Eagle Rock ، (323) 255-0800 ، auntieemskitchen.com. من الإثنين إلى الجمعة ، من 8 صباحًا حتى 7 مساءً ، من السبت إلى الأحد ، من الساعة 8 صباحًا حتى 4 مساءً بدون كحول. التيك أواي والمخابز والمطاعم. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

بابيتا
يُعد Babita منزلًا مريحًا للعشاء يحتوي على طعام رائع ، وهو واحد من أكثر المطاعم المكسيكية حيوية في الجانب الشرقي ، وهو عبارة عن مفصل زاوية غير رسمي يتم صقل خدمته حتى يتحول إلى لمعان من مفرش المائدة الأبيض. الشيف مالك روبرتو بيريليزا ، الذي عمل كخبير في أماكن مثل براون ديربي قبل وقت طويل من اختيار المقلاة ، هو معلم حديث ، موهوب بشكل خاص في مطبخ مسقط رأسه لوس موتشيس على ساحل سينالوا. ربما اخترع Berrelleza نفسه عددًا قليلاً من الأطباق التي تبدو كلاسيكية: محشوة بالسمك الفرسان تشيليز في صلصة الفراولة ، سمك الهلبوت المشوي مع huitlacoche صلصة الخل ، والروبيان توبولوبامبو المصنوع من الهابانيرو ، طبق ناري فريد يمكنه السيطرة على أجساد ضحاياه مثل الطاعون. النسخة الممتلئة بالخنازير من الطبق الوطني المكسيكي ، تشيليز أون نوغادا، المخففة بالفواكه المجففة والجوز المحمص ، ربما يكون الأفضل في مدينة جنون شيلي. إذا كنت في أي مكان بالقرب من المطعم في الفترة من سبتمبر (أيلول) إلى يناير (كانون الثاني) الذي يتم تقديمه فيه ، فعليك حقًا الحضور. 1823 S. San Gabriel Blvd.، San Gabriel، (626) 288-7265. الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 3:30 مساءً العشاء الأحد ، الثلاثاء - الخميس ، 5: 30-9 مساءً ، الجمعة - السبت ، 5: 30-10 مساءً البيرة والنبيذ. أخرج. وقوف السيارات في الشارع. AE ، D ، DC ، MC ، V.

منارة: مقهى آسيوي
برج النيون الأزرق الذي يمكن رؤيته من الطائرات ، وهو حميمية هوبيريسك في الليل ، كان بيكون هو نقطة انطلاق غزو مطعم Culver City ، وكان علامة على نضج الطهي لـ Kazuto Matsusaka ، الذي كان طاهياً لما يقرب من عقد من الزمان في Wolfgang Puck's Chinois في الثمانينيات . هل نعرف أشخاصًا يعيشون من أجل العملاق ، يقطر البرغر بالجبن في الغداء ، ويتراكم مع لحم الخنزير المقدد من Nueske وينز صلصة الصويا السميكة و Gruyère الذائب؟ نحن نفعل ذلك ، على الرغم من أن الشيء الذي نفعله في وقت الظهيرة هو BLT مع الباكور المحمر والمايونيز الوسابي ، المخفف بالترتيب العرضي من الأودون مع بطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، أو مشوي شيزيتو الفلفل ، أو سمك القد المنقوع بالميسو.

لكن ماتسوساكا هو طاه جاد ، يلعب بالنكهات اليابانية من موقع إتقان لشواية كاليفورنيا الحديثة ، وفي حين أنك ربما لن تجد أبدًا أي شيء مثل سلطته المكونة من الأفوكادو الناضج تمامًا والمغطى ببذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم في طوكيو - أو ضلوع قصيرة مطهو ببطء ، أو كوشياكي مع ume عجينة - الأطباق تتبع المبادئ الكلاسيكية ، وهي فاتنة. حققت شريحة لحم ماتسوساكا مع الوسابي نجاحًا كبيرًا ، حيث تتفاعل نكهة الفجل الحار بشكل جيد مع النكهة اللاذعة والمكربنة للحوم المشوية ، لدرجة أن الاختراع يبدو حتميًا تقريبًا ، كما ينبغي دائمًا للفن المناسب. 3280 Helms Ave.، LA، (310) 838-7500، beacon-la.com. الغداء من الاثنين إلى السبت ، 11:30 صباحًا - 2 مساءً العشاء الثلاثاء - الأربعاء ، الأحد ، 5:30 مساءً ، الخميس - السبت ، 5: 30-10 مساءً البيرة والنبيذ. موقف للسيارات. AE ، DC ، MC ، V.

بيسترو ال كيو
لطالما كان Laurent Quenioux هو الأكثر غموضًا بين الطهاة من الدرجة الأولى في لوس أنجلوس ، وهو رجل اختفى من المشهد لمدة 20 عامًا تقريبًا بعد مغادرته مطعم Seventh Street Bistro ، وهو رجل مجنون في المجموعة تتوسع فكرته عن الطبخ الفرنسي لتشمل بيض النمل ، جبن الرأس ، بوريتو الماعز ، أرجل الضفادع في صلصة الشواء تقدم مع صلصة بيجونيا ، دقيق الشوفان مع الكركند ، وثعبان السمك مع الحصى. خلال مسيرته القصيرة في Bistro K ، احتشد المؤمنون في صالة الجنازة الصغيرة المحولة لتذوق ما كان يفعله بالأرنب البري والدراج والطيهوج. إذا كان طبقك من صدر الحمام النادر مزينًا بقلوب البط والقوانص كونفيت ، فأنت تعلم أنك في مطعم Quenioux. وفي Bistro LQ الجديد ، يوجد كل ذلك وأكثر ، سمك السلمون النادر فوق قطعة مطاطية chicharrones راجوت نصف لتر دجاجة مع البرغموت ، وشواية مختلطة تحتوي على ذيل الثور المصطكي المدخن. يمكن طلب كل شيء في القائمة تقريبًا بنصف أجزاء ، وهي مطلية بأناقة تكلف 7 دولارات ، وتتضمن قائمة النبيذ القصيرة والغامضة والرائعة بعض الزجاجات بسعر أقل من سعر التجزئة. في الشتاء ، توقع إصدارات Quenioux الجيدة من الكاسوليت ، وعاء au feu و choucroute Garnie. 8009 Beverly Blvd.، LA، (323) 951-1088، bistrolq.com. الثلاثاء - الخميس ، 6-9: 30 مساءً ، الجمعة - السبت ، 6-10: 30 مساءً البيرة والنبيذ. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

BLD
من المحتمل أن يكون الشيف غريس نيل فريزر ، الذي كان يحضر أطباقًا معقدة بشكل مستحيل على غرار ولاية كاليفورنيا ، منذ أن كان نبتًا يحرس النطاق في بوكسر بقبعة بيسبول تابعة لوكالة المخابرات المركزية ، معروفًا بقدرته على ارتداد التعابير الدولية عن بعضها البعض مثل البركة. سمك القرش يدير الطاولة. لطالما كانت سهولة الاستخدام هي آخر شيء يدور في ذهنه. ولكن في مطعمه BLD ، اتضح أنه رجل رائع قصير الطلبات ، يقلب برغر لحم الضأن ، يرطب السندويشات مع aoli ​​، باستخدام الكاتشب المدخن محلي الصنع حيث يستطيع و Heinz 57 حيث يجب عليه ، وإلقاء قنابل كولسلو مثل 40 - تقلى طباخًا يحتوي على زيت الكانولا في عروقه. قد تكون Grace هي كل ما يخصه ، لكن BLD ينتمي إلى الحي ، وهو مكان لوجبات الإفطار السريعة أو وجبات فطور وغداء طويلة ومشحمة جيدًا من فطائر الريكوتا الرقيقة والبيض بنديكت للسلطات والأعياد اللذيذة لتناول العشاء الجاد في الليل والقهوة بعد الفيلم. عندما يداهم طهاة الطوابير غرفة الدخول ليصنعوا لأنفسهم وجبات عشاء بعد ساعات من حرب العصابات ، فهذا شيء مثل سندويشات فيلي ريب آين من BLD وأضلاع قصيرة مطهية في الخلد الذي يفكرون فيه. 7450 Beverly Blvd.، L.A.، (323) 930-9744، bldrestaurant.com. مفتوح يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى 11 مساءً. (شريط الطعام "حتى منتصف".). شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

بوردر جريل
هناك أماكن أخرى في المدينة الآن لمحاولة بيسكادو فيراكروزانو والدجاج بانوشوس، غطس ساوثسايد اللزج الذي يقدم سندويشات التاكو اللذيذة من لحم الضأن بارباكواوالمخابز المتخصصة بالفعل تريس ليتشيس كيك.عندما ينتقد الأصوليون في الطعام المكسيكي الجودة الرديئة للحوم البقر المستخدمة محليًا تاكيرياس، فمن المؤكد أنه لا يقترحون أن تلتفتوا إلى عين الضلع النضرة المحشوة بالثوم من Border Grill. ماري سو ميليكن وسوزان فينيغر ليسوا بطلين مكسيكيين على الأرجح في ثاني أكبر مدينة في كل أزتلان. لكن بوردر جريل مكان شارو الفاصوليا عجيب سيفيتشي، من التورتيلا الساخنة المصنوعة حسب الطلب. وعلى الرغم من أننا جميعًا قد اعتدنا على طهي Milliken's و Feniger's المكسيكي بعد 25 عامًا ، إلا أنهما لا يزالان يستخدمان تقنيتهما التي لا تشوبها شائبة ومكونات من الدرجة الأولى لتحويل التاكو والتوستادا وريلينو شيلي المنزلي. تبدو غرفة الطعام الطويلة السوداء ، وهي قطعة أثرية من أواخر الثمانينيات ، ولا يزال سقفها المنحرف بشكل جنوني مرسومًا بالسفن الصاروخية وباتمان ، أفضل الآن مما كانت عليه عندما تم افتتاح المكان لأول مرة. 1445 شارع الرابع ، سانتا مونيكا ، (310) 451-1655 ، bordergrill.com. الأحد - الخميس ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة - السبت. حتى الساعة 11 مساءً شريط كامل مفتوح حتى منتصفه. أخرج. الشارع وخدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

* بوتيغا لوي
يقع مطعم Bottega Louie في مطعم Brooks Brothers الرئيسي المعدّل ، وهو مطعم / بار / براسيري أبيض لامع صاخب مصنوع من الرخام والنحاس والبلاط ، وهو أشهر مطعم في وسط المدينة منذ عقود ، ويجذب الحشود التي قد تربط حجمها بالأحداث الرياضية أكثر من مع شطائر كرات اللحم - هذا ما كان يمكن أن يكون عليه Musso & # 038 Frank ، لو كان الطاهي الأصلي من إيطاليا بدلاً من فرنسا. تبدو غرفة الطعام وكأنها حانة ولكنها تقدم الأطباق الأمريكية الإيطالية الكلاسيكية لسام مارفن: شرائح لحم ، باذنجان بارميزان وصدر دجاج ميلانيزي كبير ومقرمش ومليء بالزبدة. تعد البيتزا الجاهزة والهادئة ذات الحواف النابوليتانية التي تخرج من فرن الحطب الكبير مناسبة ، إن لم تكن ترقى إلى مستوى الأفضل في المدينة. يهدف Bottega Louie إلى أن يكون كل شيء لجميع الناس في وسط المدينة ، وقد نجح إلى حد ما - يفتح مبكرًا بما يكفي لتناول الإفطار وفي وقت متأخر بما يكفي لتناول العشاء بعد الأوبرا ، ويقدم وجبات متقنة ووجبات خفيفة لذيذة ، مع منضدة طعام خارجية واسعة وبار أنيق ، كبيرة بما يكفي لعيد ميلاد ، ولكن مع قائمة أطباق صغيرة يمكن حتى لطلاب الفنون تحمل تكاليفها. يتم تقديم جيلاتي بولجاريني بجميع مظاهره المختلفة ، كما أن زبدة الفول السوداني التي يقدمها طاهي المعجنات هي بالفعل مادة الأسطورة. إذا تمكنت من التغلب على فكرة تناول السباغيتي بولونيز حيث اعتدت شراء جواربك ، فإن بوتيغا لوي مكان سهل لتكون سعيدًا. 700 S. Grand Ave.، dwntwn.، (213) 802-1470 or bottegalouie.com. مفتوح يوميًا 6:30 صباحًا - 11 مساءً. شريط كامل. الوجبات الجاهزة والأطعمة الجاهزة. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

بولجاريني جيلاتو
في الجزء الخلفي من مركز تسوق غامض في Altadena ، مطوي خلف Kragen Auto Parts المحلية ، يدير Leo Bulgarini ما قد يكون أيضًا مطعمًا للجيلاتي ، بعيدًا عن ما تتوقعه من مجرد متجر آيس كريم حيث أن مؤسسته هي من أي شيء تريده ستنظر في البيع بالتجزئة النموذجي. تريد أن تجرب الشوكولاته الفلورنسية مع ملح البحر؟ آسف يا سيدي ، لقد تم بيعنا بالكامل لهذا العام. هل تحتاج إلى ربع جالون من جيلاتي الماعز مع حبيبات الكاكاو المحمصة؟ من الناحية المثالية يجب أن يكون - لا ، حقًا يجب يكون - يقدم مع شاحب بروسيكو روساتو. له من الصفر الجيلاتي تم تصنيفها باللغة الإيطالية فقط ، ومن المعروف أنه يسحب طعامه اللذيذ سوربيتي من قوائم المطاعم وحالات التجميد لتجار التجزئة الذين فشلوا في الوصول إلى معاييره. لكن الجيلاتيريا ، الطفل الروماني السابق بولجاريني وزوجته التي نشأت في ألتادينا ، إليزابيث فولدي ، هي زهرة فريدة ومثالية: الجيلاتي بنكهة قوية بالفستق الذي يحمله باليد من برونتي ، الخوخ النابض بالحياة سوربيتو، جيلاتي الزبادي المعطر بزيت الزيتون التوسكاني ، جيلاتي الشوكولاتة الداكنة المدخن بنكهة قشر البرتقال ، مع البندق الطازج أو الروم. ربما يسحب بولغاريني أفضل لقطات الإسبريسو في المنطقة عندما يكون في حالة مزاجية: حبات الكشتبان السميكة والمكسوة بالشرب مأخوذة من آلة قديمة مصقولة. 749 E. Altadena Drive، Altadena، (626) 441-2319. الثلاثاء - الخميس ، الظهر - 10 مساءً ، الجمعة ، 11 صباحًا - 10 مساءً ، السبت ، 11 صباحًا - 11 مساءً ، الأحد ، 11 صباحًا - 9 مساءً أخرج.

* مخبأ
يوشيا سيترين ، راكب أمواج سابق قوي البنية حصل على نجمتي ميشلان عن طهيه في ميليس ، يحكم المطبخ الراقي في سانتا مونيكا. Caché ، مطعمه الجديد الذي يتسم بالردهة في الشارع الرئيسي ، هو طعنة في عالم ما وراء الكمأة ، مكان ذكوري بهواء من المناطق الاستوائية وبار يبدو وكأنه يتراجع إلى ما لا نهاية. هذا ليس طعامًا رائعًا - القائمة هي إلى حد كبير فرنسية مدفوعة بالسوق - وعلى الرغم من أن الفرن الذي يعمل بالحطب ينتج خبزًا مسطحًا جيدًا ومقشرًا جيدًا ، إلا أنه يعلوه أشياء مثل الكراث بالكراميل مع بري ، أو المريمية المقلية مع سوبريساتابدلا من الببروني. ولكن كما هو الحال في Mélisse ، فإن أسلوب Citrin مباشر ومركّز وبسيط في التأثير (وإن لم يكن قيد التحضير) ، ويتميز بشرر غير متوقع من الحمضيات والأعشاب الطازجة ، في أكثر حالاته شيوعًا في أشياء مثل سمك الهلبوت في ألاسكا في الموسم الأول في البصل الخنزير. شرائح مرق من البلوفين النيء ، مدخنة ومتفحمة قليلاً عند الحواف ، مع أشكال بيضاوية من لاذع ، باذنجان متبل ودجاج جيدوري مشوي على طبقة ثومية مالحة من الخضار المطهو ​​ببطء. من المحتمل دائمًا أن يتم تذكر هذه المساحة على أنها موقع مطعم Schatzi الصديق للسيجار التابع لأرنولد شوارزنيجر ، ولكن Citrin جعلها خاصة به. 3110 الشارع الرئيسي ، سانتا مونيكا ، (310) 399-4800 ، cacherestaurant.com. العشاء من الأحد ، من الاثنين إلى الأربعاء ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً ، من الخميس إلى السبت ، من الساعة 6 حتى 11 مساءً يفتح البار حتى الساعة 2 صباحًا. شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

كامبانيل
متي صوت القرية وصف الناقد جيف وينشتاين Campanile بأنه "آخر مطعم في الثمانينيات" بعد فترة وجيزة من افتتاحه ، رفض الجميع تقريبًا البيان باعتباره مبالغًا فيه - بالتأكيد المطعم المترامي الأطراف والمشغول والديمقراطي بهندسة معمارية مهمة وعلاقات عميقة مع المزارعين وطهي شواء ريفي متقن سيكون معنا إلى الأبد. ولكن بعد مرور عقدين من الزمان - احتفل كامبانيل بعيده العشرين في الربيع الماضي - يبدو أن وينشتاين ربما كان على حق. لم يتمكن أي مطعم منذ ذلك الحين من التوفيق بين الميول الشعبوية بأعلى مستويات طموح الطهي ، ولم يقدم أي مطعم حتى جزءًا بسيطًا من عدد النبيذ ، من إيطاليا وكاليفورنيا البوتيك ، إلى الحنك الأمريكي.

ولكن على الرغم من صعوبة التنقل في المطعم بين وجبات العشاء العائلية وعشاء النبيذ ووجبات العشاء في مطبخ الحساء وليالي الجبن المشوي في المطعم ، إلا أن كامبانيل حيوي كما كان في اليوم الذي افتتح فيه ، ويسوق المزارعون الخضار على أنها نابضة بالحياة ، وبراعة مارك بيل خلف الشواية لا يزال لا مثيل له. الفرضية الأساسية للمطبخ هنا هي الكمال لأطباق فلاحي البحر الأبيض المتوسط ​​، غالبًا بطرق قد تكون غير مفهومة بالنسبة للفلاحين المتوسطيين المعنيين ، أفضل مكونات سوق المزارعين ، مجمعة بمهارة chefly ، وإلقاء الضوء على روح كل طبق كما لو كان من الداخل . 624 S. La Brea Ave.، LA، (323) 938-1447. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، ظهرًا - 2:30 مساءً العشاء من الاثنين إلى الأربعاء ، - 9 مساءً ، الخميس - الجمعة ، 6-10 مساءً ، السبت ، 5:30 - 10 مساءً غداء السبت ، 10:30 صباحًا - 1:30 مساءً ، الأحد ، 9:30 صباحًا - 1:30 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، DC ، MC ، V.

كاسا بيانكا
من بين جميع مطاعم البيتزا المجاورة التي توصف بأنها الأفضل في لوس أنجلوس ، يجب أن يكون أحدها هو الأفضل في الواقع. في المرة الأولى التي تدخل فيها إلى Casa Bianca ، لافتة نيون متوهجة "فطيرة البيتزا" باللون الوردي والأزرق ، ستعرف أنها تلك التي تحتوي على الثوم ، والمجهزة بمفارش مائدة مربعة ، مليئة بالعائلات التي تأتي إلى هنا منذ أجيال. توفي Sam Martorana ، روح المطعم المدار عائليًا ، في عام 2007 بعد أكثر من نصف قرن في المطبخ ، لكن ولايته استمرت: بيتزا محترقة ، مطاطية ، فقاعية ، مغطاة بدقيق الذرة الرخوة ومقطعة إلى شرائح بطريقة غريبة. بيتزا بار ذات قشرة رقيقة من الجانب الجنوبي من شيكاغو ، حيث تعلم مارتورانا تجارته. الفطر معلب ، إذا كان هذا النوع من الأشياء يزعجك ، لكن أي شخص يطلب بيتزا مغطاة بأي شيء عدا النقانق المصنوعة منزليًا أو الباذنجان المقلي هو نوع من عدم المغزى. ربما ذهب باراك أوباما إلى بيتزا هاواي في السنوات التي كان فيها كاسا بيانكا محليًا له ، ولكن يمكنك أن تجعلها ترقى إلى الحنين إلى موطنه. 1650 كولورادو بوليفارد ، إيجل روك ، (323) 256-9617. الثلاثاء - الخميس ، 4 مساءً - منتصف الليل ، الجمعة - السبت ، 4 مساءً - 1 صباحًا البيرة والنبيذ. أخرج. وقوف السيارات في الشارع. نقد فقط.

شامو
إذا كانت فكرتك عن وجبة مغربية تتضمن رقص شرقي وسلاسل جلجلة ونحيف العود الحسي ، فقد لا تكون هذه الحانة الصغيرة الأنيقة في منطقة فيرفاكس مناسبة لك. لكن في حين أن الطبخ الخفيف للشيف عادل شاجر قد يصل إلى حد الحديث ، فإن تقنياته تأتي مباشرة من المطبخ المغربي التقليدي: b’stilla مصنوعة من أوراق المعجنات الصعبة التي تسمى الوركاء كسكس خفيف مصنوع منزليًا مثل الهواء المعطر وكتف الضأن الطاجين يُطهى حتى يذوب اللحم تقريبًا في نوع من السحابة المعطرة برائحة لحم الضأن. قد يصف شامو نفسه بأنه فرنسي-مغربي ، لكن الطعام يختلف عن كل من الطهي البسيط الذي ستجده في مقاهي الكسكس العصرية في باريس والقوائم الفرنسية المعاصرة التي تصادف أن الطاجين او اثنين. 339 N. Fairfax Ave.، LA، (323) 951-0039. الثلاثاء - السبت ، 6-10 مساءً البيرة والنبيذ. أخرج. وقوف السيارات في الشارع. AE ، D ، DC ، MC ، V.

حديقة تشانغ
يميل الطهي الصيني الشرقي في وادي سان غابرييل إلى الحميمية بدلاً من الأصالة على التلميع. حديقة تشانغ هي تلك الندرة ، وهي مطعم يديره الطهاة ، ويقدم الطبخ على طراز هانغتشو للشيف هنري تشانغ ، الذي اجتذب أسلوبه الترابي المقيد المجتمع الصيني المحلي لسنوات. من المحتمل أن تكون حديقة Chang's Garden هي الأكثر شهرة بنسختها الأنيقة من ص دونغ لحم الخنزير طبق محبوب من الشعراء الصينيين. طبقه من أضلاع لحم الخنزير المطبوخ على البخار في زهرة اللوتس يترك الأشكال بشكل بارز في رواية نيكول مونس الشيف الصيني الأخير أنها عمليا شخصية خاصة بها. فطائر اللحم البقري المقرمشة الملفوفة وجذر اللوتس المحشو بالأرز اللزج ولحم الخنزير المقدد الصيني الطازج مع الفلفل الحار والأسماك البيضاء المقلية في البيجنات المحسنة بالأعشاب البحرية تستحق قصة قصيرة أو اثنتين على الأقل. جرب شرائح الباذنجان الياباني المطبوخة بالثوم. 627 طريق دبليو دوارتي ، أركاديا ، (626) 445-0606. مفتوح يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى 10 مساءً. البيرة والنبيذ. موقف للسيارات. MC ، ف.

* تشايا داون تاون
هل من المقبول أن نبدأ بذكر المعادل الياباني لعشاء تلفزيوني؟ نظرًا لأن صندوق obento المخصص ليوم الإثنين فقط في Chaya Downtown الجديد هو شيء غير عادي جدًا ، فهو عبارة عن وعاء خشبي مقسم بحجم وثقل يوم أحد زمنs ، مع سمك القاروص المتبل بالميسو ، ولحم البقر الواغيو المطهو ​​ومكون موسمي كامل من كل من السوشي والساشيمي من الدرجة الأولى ، بحجم رائع ورائع في التقديم ، الطبق ليس رخيصًا ، ولكنه جيد بما يكفي للاستحواذ عليه ست ليالٍ أخرى من الأسبوع. تم تزيين المطعم الجميل بشكل صارخ بملصقات عتيقة وثريا غريبة ومقنعة يبدو أنها مصنوعة من مخلفات الشاطئ البلاستيكية.

تاغلياتيل مع قنفذ البحر والأفوكادو؟ جيت بلاك اوريتشيت مع الحبار الطازج؟ مهما كان الطهي الاندماجي ، فإن مجموعة Chaya كانت تفعل ذلك لفترة أطول من أي شخص آخر في لوس أنجلوس ، بدءًا من الطبخ الياباني الفرنسي القاسي في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي وحتى مطعم Chaya Brasserie الصغير الهادئ. قد يكون Chaya Downtown الأنيق بطوكيو ، والذي يطل على نفس ساحة البنوك مثل Drago Centro ، أفضل Chaya حتى الآن. 525 شارع الزهور ، dwntwn. ، (213) 236-9577 ، thechaya.com. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا. العشاء من الاثنين إلى الجمعة ، من 5:30 إلى 10 مساءً ، السبت ، من 5 إلى 10 مساءً شريط كامل. ساعة التخفيضات من الاثنين إلى الجمعة ، من 4 إلى 7 مساءً ، السبت ، من 5 إلى 7 مساءً التحقق من خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

تشيتشن إيتزا
Chichén Itzá هو مطعم Yucatecan الأكثر روعة في المدينة ، وقائمته عبارة عن قاموس حيوي مكثف تشيلي للمأكولات الحمضية والعطرة وأحيانًا الساخنة في المايا: بانوشوس و كودزيتوس، سأوبا دي ليما و بابادزوليس, فابورسيتوس وتامالس أوراق الموز. من لحم الخنزير المخبوز بورق الموز اللذيذ يسمى كوشينيتو بيبيل إلى بودنغ الخبز برائحة القرفة المسمى caballeros بوبريس، Chichén Itzá ، الذي سمي على اسم مجمع المعابد الواسع شمال كانكون ، طازج مثل مطعم السوق في ميريدا. موقعها الأصلي ، في Mercado La Paloma بالقرب من USC ، هو وجهة لمجمعها أنتوجيتوس، وأطباق سمك القرش وأطباقها الخاصة من الغزلان المخبوزة. ربما يكون الموقع الثاني الريفي الأنيق هو أرقى غرفة طعام في منطقة ويستليك ، ويفضلها السياسيون والذواقة من القنصلية المكسيكية القريبة. Tikin-xic، شرائح نعل محروقة ، مغطاة بمعجون أشيوت محمر ، وطبق يوكاتيكان الغريب ولكن الأصيل من جبنة جودة المحشوة تستحق البحث عنها. في المرة الأولى التي تناولت فيها الطعام في تشيتشن إيتزا ، أحببت الطهي كثيرًا لدرجة أنني حجزت تذكرة طائرة إلى ميريدا في اليوم التالي. 2501 W. Sixth St.، LA، (213) 380-0051. الأحد - الخميس ، 11:30 صباحًا - 9 مساءً ، الجمعة - السبت ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً البيرة والنبيذ. أخرج. وقوف السيارات مصدقة. AE، MC، V. أيضًا في Mercado La Paloma، 3655 S. Grand Ave.، dwntwn.، (213) 741-1075. مفتوح يوميًا من 8 صباحًا حتى 6:30 مساءً. MC ، ف.

تشونغ كينغ
Chung King هو النجم الشجاع الشجاع لمجتمع مطعم Sichuan المحلي ، وهو أفضل مصدر من بين العديد من لحم الخنزير المقدد الصيني المقلي مع الكراث ، للدجاج البارد والمقطع مع التشيلي ، لأطباق اللحم البقري الرائعة متعددة النكهات التي تهاجمها الجهاز العصبي مثل جهاز فيزر "صاعقة". في ما كان يجب أن تكون زيارتي الثلاثين أو الأربعين للمطعم ، تعرفت على طبق جديد: لحم البقر في قدر صغير. أو بالأحرى ، لم يكن الطبق جديدًا - فقد كان موجودًا في القائمة منذ افتتاح المطعم في موقعه الأصلي في مونتيري بارك قبل عدة سنوات - ولكن في عجلة من أمره لتناول أكبر قدر ممكن من السمك المغلي ، ورقائق الفاصوليا مع مخلل و قطع لحم الخنزير بالملح والفلفل قدر الإمكان من الناحية البشرية ، لقد أغفلت تمامًا التحضير ، وهو خليط كثيف من الزيت من اللحم البقري والثوم وكمية سيئة من النباتات الحاملة للحرارة التي ستكون المنزل عمليًا في أي مكان آخر. العلامة التجارية تشونغ كينغ للطبخ في سيتشوان ، التي تحتوي على أربعة أو خمسة أنواع مختلفة من الفلفل الحار ، ومليئة بالبرودة ، والإحساس المخدر لفلفل سيتشوان ، تقع في منتصف الطريق بين كرسي طبيب الأسنان Novocain وآخر مرة يمكنك فيها تحمل الكثير من الضربات. يجب طلب: دجاج مقلي مع الفلفل الحار ، وربوة من مكعبات اللحم الداكن المقرمشة التي تندرج تحت عاصفة ثلجية من الفلفل الحار المجفف باللون الأحمر من بيجامة الحرير ، والأحمر للمفرقعات النارية ، وأحمر العلم الصيني. 1000 S. San Gabriel Blvd.، San Gabriel، (626) 286-0298. مفتوح يوميًا من 11 صباحًا حتى 9:30 مساءً. جعة. أخرج. موقف للسيارات. نقد فقط.

* الكنيسة و # 038 دولة
عندما نكون في حالة مزاجية آكلة اللحوم ، فإننا أحيانًا نحلم في حالة من أحلام اليقظة حول Church & # 038 State ، حول الخبز المسطح المخبوز بالخشب مع Époisses وألسنة البط المسلوقة ، وقريدس سانتا باربرا المدفون في انجرافات من الخيار المقطّع جيدًا ، وعظام نخاع عملاقة ، وعارية ، وعارية اقسمها لاثنين. الفطائر قدم الخنزير. أرنب تيرين. بطن الخنزير مع البازلاء الطازجة. حلزون بالثوم مخبوز تحت أغطية صغيرة من عجين الفطير. بطاطس مقلية في شحم الخنزير النقي. كرنفال اللحم الكامل. ربما كنت قد ذهبت إلى Church & # 038 State في أيامها الأولى ، حيث تم بناء مطعم براسيري للفنانين في رصيف تحميل عميق ، ووسط المدينة العميق ، ورفعت الموسيقى وأصبحت الأضواء منخفضة ، وكانت أكثر ميزاتها إثارة للاهتمام هي الكوكتيلات المصنوعة بواسطة نادل عطلة نهاية الأسبوع ، ميشيل دوزوا. ولكن عندما تولى والتر مانزكي المطبخ ، وهو طازجًا من مهمة طاهٍ في Bastide ، قام بتحويل القائمة الباهتة إلى وثيقة تضمن ترطيب أعين حتى أكثر الذواقة صلابة. ما قد يذكرك به المطعم هو إحدى الحانات الصغيرة التي ولدت من ركود التسعينيات في باريس ، حيث افتتحها الطهاة الشباب الذين عملوا في أروع مطاعم المدينة ، والذين قاموا بتحويل الأطباق البسيطة من خلال المأكولات الراقية التي تم الحصول عليها بشق الأنفس تقنية. يشارك مانزكي بعض اهتماماتهم: الولع بأجزاء الخنازير لمنتجات المزارعين - السوق وللحصول على التفاصيل واعتماد التكنولوجيا عندما تناسب أغراضه. هل هذا هو أفضل طبخ حانة صغيرة في لوس أنجلوس؟ انظر إلى الأمر بهذه الطريقة: يمكن أن تجعل Manzke مذاقًا لآذان الخنازير أفضل من البطاطس المقلية. 1850 شارع الصناعية ، لوس أنجلوس ، (213) 405-1434 ، churchandstatebistro.com. الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2:30 مساءً العشاء الثلاثاء - الخميس ، الجمعة - السبت ، 6-11 مساءً شريط كامل. AE ، MC ، V.

سيوداد
لم يكن العثور على موخيتو في وسط المدينة أسهل من أي وقت مضى ، أو إمبانادا محشوة ببراعة ، أو تامالي غير تقليدي. ولكن لا يزال هناك سيوداد ، البؤرة الاستيطانية لعموم اللاتينية لماري سو ميليكين وسوزان فينيجر ، والتي قد تكون كل الأشياء لجميع الناس ولكن بشكل خاص لجميع الأشخاص الذين تشمل ملذاتهم تقلب محارة أو اثنين ، والحفر في طبق سيفيتشي وثني الكوع بين الحين والآخر: هناك موهيتو قوي ، وحامض بيسكو يانع ، ومجموعة ملهمة من شراب الروم لتتماشى مع تاماليس على الطراز البوليفي ، والبايلا الكاريبية والبيسكادو الكلاسيكي فيراكروزانا ، على طراز باهيا moqueqas و أ فريتانجا من شأنه أن يضربهم بسخافة في ماناغوا. نهارًا للعاملين في المكاتب ليلاً ، وثلثا العملاء يرتدون ملابس سوداء. 445 شارع س فيغيروا ، دونتون ، (213) 486-5171. من الإثنين إلى الثلاثاء ، 11:30 صباحًا - 9 مساءً ، الأربعاء - الخميس ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة ، 11:30 صباحًا - 11 مساءً ، السبت ، 5-11 مساءً ، الأحد ، 5-9 مساءً شريط كامل. أخرج. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

Comme Ça
تقع براسيري David Myers على بعد درجات قليلة ، وأعتقد أن الشيف يحبها بهذه الطريقة - مطعم أنيق مضاء بشكل مسرحي تصطف على جانبيه مرايا ، وقاعات مبطنة بألواح الطباشير ، وطاولات مليئة بمواطنين يرتدون ملابس أنيقة من مجتمع التصميم المحلي. سونا ، مطعم مايرز الآخر ، عبارة عن فقاعة هادئة من الفخامة والأناقة. Comme Ça بصوت عالٍ ، صغير الحجم ، يحركه الكوكتيل ، مليء بالمحار وشرائح اللحم ، choucroute garni يوم الأربعاء ويوم السبت بطن الخنزير المطهو ​​ببطء. يفتح Comme Ça مبكراً للكرواسون والقهوة ويتأخر لتناول بلح البحر والشمبانيا ، ويقدم كلاً من المقبلات الرسمية وكلاسيكيات البيسترو. هل يوجد حساء بصل جيد؟ واحدة رائعة ، على علم ولكن لا تغمرها عباءة غرويير الذائبة. ويعد برجر الجبن ، المصنوع من وصفة أم الشيف ويقدم فقط في وقت الغداء ما لم يكن لديك جاذبية جاك نيكلسون ، أحد أفضل المطاعم في المدينة. 8479 Melrose Ave.، W. Hlywd.، (323) 782-1178، commecarestaurant.com. من الإثنين إلى الخميس ، 11 صباحًا - 11 مساءً ، الجمعة ، 11 صباحًا - منتصف الليل ، السبت ، 9 صباحًا - منتصف الليل ، الأحد ، 9 صباحًا - 11 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

كورا كوفي شوب
قد يتم نسيان عهد كورا باعتباره غطسًا رديئًا في ركوب الأمواج منذ فترة طويلة في هذه المرحلة ، لكن الرغبة في الحصول على كابتشينو لائق أبدية. في بعض الأحيان ، ما تحتاجه في صباح عطلة نهاية الأسبوع هو لقطة Cora المباشرة لـ L.A.الخيال: فناء مظلل بنبات الجهنمية القرمزي ، ونافورة توسكان الصاخبة ، وانهيار الأمواج بعيدًا - في بعض الأحيان تريد سلطة طاهٍ ، وفي بعض الأحيان تريد عجة مصنوعة من طماطم سوق المزارعين والقشدة بوراتا تحتاج أحيانًا إلى بيض الخنزير في الصباح التالي ، وفي بعض الأحيان تحتاج إلى بتلات سان دانييل بروسكيوتو الرقيقة. هامبرغر كورا عبارة عن أشياء رائعة شبه منصهرة مصنوعة من بقرة واغيو المفرومة بشكل خشن. وإذا كنت محظوظًا أكثر مما كنت عليه مؤخرًا ، فسيكون هناك آيس كريم مكثف مصنوع منزليًا من الكراميل المحترق مثل المر مثل الدموع. 1802 Ocean Ave.، Santa Monica، (310) 451-9562. من الإثنين إلى الأحد ، من 7 صباحًا حتى 3 مساءً بدون كحول. أخرج. موقف للسيارات. AE ، MC ، V.

يقطع
Cut عبارة عن دراسة في التناقضات ، وهو مطعم يقترح تصميمه الداخلي الصارخ من Richard Meier غرفة طعام أقل من متحف الفن المعاصر ، وهو مطعم ستيك تكمن نقاط قوته في سلطة لحم العجل الدافئ وفطيرة نخاع العظام بدلاً من نبراسكا. لحم البقر في البطاطس "تارت تاتين" بدلاً من البطاطس المقلية ذات اللون الأحمر النمساوي الرائع بدلاً من سيارات الأجرة في كاليفورنيا. إنه أكثر مطاعم Wolfgang Puck سحرًا - هل يأكل Tom Cruise في أي مكان آخر؟ - لكن حساسيته تعكس مشاعر Lee Hefter ، التي تمت تصفيتها من خلال Ari Rosenson. هناك مسألة اللحم البقري الياباني عالي الجودة ، ملفوفًا بقطعة قماش أسود نينجا ويحمله بائع اللحم البقري. وإذا لم يتم القضاء عليك من قبل بيرني مادوف ، فسوف تكتشف معجزة غير مكررة في عالم اللحوم ، الثراء عند الثراء ، كل التباديل الممكنة للدخان والفحم والحيوان ، والرقص عبر وعيك مثل ضوء الشمس المتموج على بركة. يبلغ حجم عين الضلع اليابانية الصغيرة أكثر من 150 دولارًا ، ولكن باعتبارها مقبلات مشتركة ، فإنها ستطعم بسهولة أربعة. 9500 Wilshire Blvd. ، Beverly Hills ، (310) 276-8500. من الإثنين إلى الخميس ، من 5:30 إلى 10 مساءً ، من الجمعة إلى السبت ، من 5:30 إلى 11 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات على بعد نصف مبنى جنوب شارع ويلشاير. على روديو درايف. AE ، D ، MC ، V.

دايكوكويا
أصبحت أجزاء من لوس أنجلوس ، التي تشهد حاليًا مرحلة الرامن ، محاربات من صالات رامين سرية وسلاسل رامين لامعة ، ورامين راقية في صالات طعام سوبر ماركت ورامين منخفض الإيجار في بيفرلي هيلز ، ورامين كثيف مع MSG وحتى جزيئي موصوف ذاتيًا - رامين فن الطهو ، والذي يأتي في حساء الدجاج. لقد سمعنا جميع الحجج حول الأصالة - يكتب أحد مدوني الطعام الأكثر نشاطًا في المنطقة عن أي شيء آخر - وقد رأينا تامبوبو في كثير من الأحيان إلى الاعتماد. ولكن عندما يضرب الين مقابل الرامن ، ستجدنا عادةً في Daikokuya ، حيث تم تزيينها بشكل يشبه شيئًا من فيلم Imamura القديم ، حيث يتم صنع المرق من عظام لحم الخنزير Kurobuta المطبوخ بعناية ، والمعكرونة لها كل من المفاجئة والحيوية ، الجيزا الصغيرة ممتلئة الجسم ، ومرطبانات البهارات على كل طاولة مليئة بالثوم النقي المفروم. (اسأل عن رامين الخاص بك "كوتيري-style "مع مرق غني جدًا.) قد يحاول بعض الخبراء التحدث معك خارج Daikokuya ، لكنهم مخطئون. دعهم يمسكون: هذا يعني أن الخط سيكون أقصر بكثير بعد حفلة موسيقية في ديزني هول أعلى الشارع. 327 هـ شارع الأول ، dwntwn. ، (213) 626-1680. من الإثنين إلى الخميس ، من الساعة 11 صباحًا حتى منتصف الليل ، من الجمعة إلى السبت ، من الساعة 11 مساءً حتى 1 صباحًا ، الأحد ، من الظهر حتى الساعة 8 مساءً. البيرة والنبيذ. أخرج. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

* دراجو سنترو
إذا كنت تتجول في المطابخ المترامية الأطراف في أحدث مطاعم سيليستينو دراجو ، فمن المحتمل أن ترى الطاهي يصل إلى مرفقه في نوع أو آخر من الذبيحة ، محاطًا بكومة من الحمام للتخلص منها ، أو تحضير سمك السلمي المتقن التي قد لا تجعله في قائمة. يحب بعض الطهاة التجول في غرف الطعام ، لكن Drago - الذي يتميز أسلوبه بلمسة خفيفة ونكهات برية ومهارة مع المعكرونة الطازجة - ليس أكثر سعادة مما كان عليه الحال عندما يتناثر بياض الطهاة النشوية بالدماء.

Drago Centro ، المنحوت من بنك سابق في ساحة مكتب Bunker Hill ، هو نوع جديد من المطاعم لـ Drago ، أقل تحديدًا الإيطالية من الإيطالية ، وربما أقل مدفوعة بالمعكرونة الجيدة المصنوعة يدويًا أكثر من الريستو المقرمش مع مخالب الأخطبوط ، الدجاج المقشر بالكمأة ، وشرائح اللحم التي يتم الحصول عليها من رجل واحد في أمريكا يربي ماشية بيمونتيز الحقيقية ، أقل من قطع لحم العجل - على الرغم من أنها جيدة جدًا - من فطائر فوا كريم كراميل. منذ الثلاثينيات من القرن الماضي ، كانت أروع المطاعم في لوس أنجلوس تدار من قبل الإيطاليين الذين لا تحترم قوائمهم سوى حدود قليلة. Drago Centro هو نوع جديد من المطاعم الفاخرة ، ناطحات السحاب تتألق خارج النوافذ الكبيرة ، وأبراج النبيذ تصل إلى السماء ، وهي لفتة كبيرة يبدو أنها بالضبط ما يحتاجه وسط المدينة. 525 شارع إس فلاور ، dwntwn. ، (213) 228-8998 ، dragocentro.com. من الإثنين إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2:30 مساءً ، من الإثنين إلى السبت ، من 5:30 صباحًا حتى 10:30 مساءً شريط كامل. تتوفر خدمة صف السيارات المسائية في Figueroa بين الشارعين الخامس والسادس ، وتشمل خدمة نقل مجانية إلى Staples Center أو Music Center أو Nokia Theatre. AE، MC، V، DC، D.

8 أوقية. شريط برغر
متأثرًا بالمراجعات السيئة في مانهاتن وإغلاق مطعمه في ميامي ، مع وجود جدول 8 الجديد في لوس أنجلوس الذي لا يزال غير مرئي في أي مكان ، فإن بطل مسقط رأسه جوفيند أرمسترونج في مرحلة إعادة البناء. لكن له 8 أوقية. لا يزال يتأرجح ، بار همبرغر صاخب ومبهج حيث يمكن العثور على العزاء في قدح من الجاودار الصغير أو الجاودار المثالي في مانهاتن ، أو طبق من أجنحة الدجاج أو الجاموس أو كوكتيل لحم بقري واغيو الصغير ، وكلاب الذرة المقلية ، ورش البطاطس المقلية مع ملح الكمأة أو سندويتش جبن مشوي محشو بضلع قصيرة مطهو ببطء. البرغر من المدرسة الدامية الرطبة ، وخاصة البرجر المصنوع من الفطر المحمص ولحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب - إذا ركزت ، يمكنك تذوق كل شفرة. هل من الصعب دفع مبلغ إضافي مقابل الكاتشب ، بغض النظر عن مدى كونه عضويًا أو موروثًا أو حرفيًا؟ نوع من. ولكن هناك المزيد من الفطائر للحلوى. 7661 Melrose Ave.، W. Hlywd.، (323) 852-0008. الأحد ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً ، من الإثنين إلى السبت ، من الساعة 11:30 صباحًا حتى منتصف الليل. يفتح البار حتى الساعة 2 صباحًا.

El Huarache Azteca
تتطور هايلاند بارك كمركز محلي لـ تشيلانغو الطبخ ، مع ستة مطاعم متخصصة في اللحوم والوجبات الخفيفة من المنطقة المحيطة بمكسيكو سيتي. كان El Huarache Azteca الأول ، وله هواراتش لا تزال هي المعيار الصناعي: أحواض مقعرة من الماسا المقلية مكدسة بالفول واللحوم والقشدة المكسيكية الحامضة - كابيزا، اللحم من رأس بقرة مشوي ، ربما يكون هو السبيل للذهاب ، والصلصة الخضراء للمنزل رائعة. ربما تكون عطلات نهاية الأسبوع هي أفضل وقت لزيارة واجهة المتجر الضيقة ، والانضمام إلى العائلات التي تستهلك الكثير من المنتجات المنزلية. هورتشاتا وشراب البطيخ على الموائد المغطاة بقطعة قماش أو التقاط سندويشات التاكو و الأسرار بالعشرات لإعادتهم إلى منازلهم لعائلاتهم. لا تفوت الحرارة المحترقة huitlacoche quesadillas - المقلية المحشوة بفطر الذرة المسك الأسود النفاث - تصنع في عطلات نهاية الأسبوع من قبل امرأة ذات وجه حجري تدير عربة فراي خارج المدخل. 5225 York Blvd. ، Highland Park ، (323) 478-9572. مفتوح يوميًا من 9 صباحًا حتى 10:30 مساءً. بدون كحول. وقوف السيارات في الشارع. أخرج. نقد فقط.

إل باريان
لما يقرب من 20 عامًا ، كان الكثير منا على يقين من أن El Parian لا يخدم شيئًا سوى بيريا، ماعز مشوي على طريقة غوادالاخارا في كونسوميه مصنوع من التنقيط المتضخم ، لأنه عندما جلست على أحد الطاولات المهترئة جيدًا ، لم تقدم لك النادلة قائمة طعام ، فسألت ببساطة عما إذا كان لديك طلب كامل أم كانوا فقط جائعين بما يكفي لوعاء صغير. حسنًا ، وحقيقة أن الرقائق والصلصا كانت أسوأ من أي شيء يمكن أن تجده خارج Del Taco. رائع El Parian بيريا يُصنف من بين أفضل الأطباق المكسيكية الإقليمية في لوس أنجلوس ، ولكن من الواضح أن المطبخ لم يكن متعدد المهام. ثم اكتشفت ملصقات Chowhound ملف كارن اسادا بدأ سندويشات التاكو وإل باريان في جذب حشد من الناس أقل اهتمامًا بالماعز مقارنة بشرائح اللحم المشوية المشوية بالثوم. إن شعب التاكو يأكلون جيدًا - كارني أسادا أسود اللون جيدًا ويتخللها جيوب لذيذة من الدهون السائلة ، وتورتيلا الذرة السميكة مصنوعة منزليًا بدقة. 1528 W. Pico Blvd.، LA، (213) 386-7361. مفتوح يوميًا من 8 صباحًا حتى 9:30 مساءً. جعة. أخرج. نقد فقط.

نخبة
عندما بدأت المطاعم الكانتونية الضخمة في الركود ، فإن مطعم المأكولات البحرية الصيني الأكثر جاذبية هو Elite ، وهو مطعم سابق شبه تجريبي مملوك من البر الرئيسي ولا يزال يقدم مثل هذه الأشياء الغريبة مثل الخنزير الرضيع مع فوا جرا ، والقريدس مع رقائق الشوفان المقلية ، وسلطة البابايا مع الإوز الشبكات. هناك ما يكفي من الخيارات غير المستدامة في قائمة المأكولات البحرية لجعل عضو Heal the Bay يبكي دموعًا مالحة ومالحة. ومع ذلك ، فإن الجلد المشوي له قشرة مقرمشة مثل أي بطة بكين. حساء المأكولات البحرية على طريقة شوند مع لحم الخنزير المفروم وقطع من البطيخ المر متوازن تمامًا. تعتبر كرات الجمبري المفروم المطبوخة على البخار في شباك اللفت المقطعة والمزينة ببطارخها جوهر البحر الذي يتم التقاطه. ووجبات الإفطار الخافتة في الصباح ، التي يتم طلبها من القوائم بدلاً من العربات ، تستحق الانتظار الذي لا مفر منه لمدة 45 دقيقة. 700 S. Atlantic Blvd.، Monterey Park، (626) 282-9998. ديم سوم الاثنين - الجمعة ، 10:30 صباحًا - 3 مساءً ، السبت - الأحد ، 10 صباحًا - 3 مساءً العشاء كل ليلة من 5 إلى 11 مساءً. البيرة والنبيذ. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

مخبز يورو بانيه
مخبز سومي تشانغ هو مركز الحياة الحضارية في باسادينا: مكان لشراء الكعكات والخبز الفرنسي الممتاز إلى الرائع و شوكولاتة الآلام، بالطبع ، ولكن أيضًا قلب نوع معين من المجتمع ، أساتذة معهد كاليفورنيا للتكنولوجيا ، وطلاب اللاهوت والكتاب الذين يعبدون عند مذابح الكافيين المزدوجة والمحادثة ، وهو المكان الذي من المحتمل أن تصطدم فيه بطاهٍ من فئة المليار دولار ، الرجل الذي ساعد في تصميم Mars Rover ، أو نجم المسرحية التي شاهدتها الليلة الماضية في Taper. في يوم جيد ، يمكن اعتبار الكرواسون الرائع في Euro Pane ضمن فريق الشرطة مخطئًا على أنه الأفضل في فرنسا ، والعجين المخمر الطبيعي المبدئي رائع. قم بإلقاء الجرانولا محلية الصنع ، بودنغ الخبز ، فطائر الفطائر مع الكمثرى والفرانجيبان ، وساندويتش سلطة البيض الأكثر لزوجة في المدينة ، ولا عجب أن العاملين في Euro Pane يعاملون المخبز على أنه إقامة دائمة أكثر من كونه مقهى . إذا تزامنت زيارتك مع ظهور عدد قليل من قطع الدجاج المخبوزة كل يوم ، فاجعل طريقك إلى مقدمة الصف واحصل على أكبر عدد سيبيعه لك. 950 E. كولورادو بوليفارد ، باسادينا ، (626) 577-1828. من الإثنين إلى السبت ، من 7 صباحًا حتى 5:30 مساءً ، الأحد. حتى الساعة 3 مساءً بدون كحول. وقوف السيارات في الشارع. MC، V للطلبات التي تزيد عن 10 دولارات فقط.

كلاب فاب
متحف من ثلاثة طاولات لثقافة وينر الأمريكية ، جو فابروسيني وسوزي سبيك مايور فاب دوجز هو مزار محبب لكلاب هاتش تشيلي في نيو مكسيكو ، وكلاب سلو في فرجينيا الغربية ، والكلاب الإيطالية الساخنة على غرار نيوجيرسي الشمالية. نسخة طبق الأصل من كلاب عربات الشوارع المباعة في سنترال بارك في نيويورك ، مثل بقية عروض فاب مع فرانكات صغيرة الإنتاج الحرفية التي يستوردها جو من نيوجيرسي. حتى أن فاب تصنع نسخة من كلب سونورا الجبني الخنزير المقدد ، وهو الشيء المحطم بلا مقابل لأجيال من لاجئي أريزونا. هناك تفسير لكلب شيكاغو دقيق ولكنه مثالي إلى حد ما ، مثل فيرمير قدمه مزور فني بارع ، نسخة مبنية بمحبة من كوني على طراز ديترويت ، وحتى تقريب لكلبنا الأصلي أوكي. تخصص فاب الفعلي هو نوع من البشاعة المقلية على طراز نيوجيرسي تسمى السفاح ، وهي صريحة تُلقى في المقلاة العميقة حتى تنفجر حرفيًا. إنه لأمر رائع ، حقًا ، أن عدد عملاء فاب الذين يجتازون ثلاثة منهم ، يرمون طلبًا من تاتر محلية الصنع ، ثم يتنقلون إلى المنضدة لطلب ثلاثة آخرين. 6747 تامبا افي. ، ريسيدا ، (818) 344-4336 ، fabhotdogs.com. من الإثنين إلى السبت ، من 11 صباحًا حتى 9 مساءً ، الأحد ، 11 صباحًا - 6 مساءً بدون كحول. أخرج. مواقف سيارات بالشارع فقط. AE ، MC ، V.

لهب
طهرانجليس ، امتداد شارع ويستوود المليء بالمكتبات الإيرانية ومحلات البقالة ومحلات بيع التحف ، تصطف على جانبيه مطاعم الكباب الإيرانية ، كل منها يقدم طعامًا لائقًا. بولو و كوبيده و تا حفروأكواب شاي ساخنة وأكواب زبدية من مشروب الزبادي عجينة. قد يكون لديك بالفعل مفضل ، وربما لا تكون مخطئًا. ولكن حتى من الشارع ، يمكنك رؤية الكرة الطينية اللامعة في قلب Flame ، الناري تانور الفرن الذي سيتم تقديمك منه للتدخين والخبز المسطح الساخن بشكل مستمر تقريبًا طوال العشاء. الكثير من المنتجات هنا عضوية ، يتم شراؤها من أسواق المزارعين ، ويتم الحصول على اللحوم من مصادر مستدامة. سوف تجد الأطباق المعتادة لتغميسة الزبادي الأبيض والثوم ، والمخللات الإيرانية الخل التي تسمى ترشي، واليخنات المنزلية المعتادة - خليط الرمان والجوز المسمى فيسينجون، يخنة الخضار / الجير المملح جورميه سابزي، ودعا البازلاء انقسام الطماطم قمح. ولكن كما هو الحال دائمًا ، فإن الكباب أمر لا مفر منه ، لذلك يمكنك أيضًا وضع رف من لحم الضأن أو شيش كباب أو سيخ من الدجاج المشوي المطحون ، إذا كان لديك شيء لتضعه على الانجرافات الهائلة من الأرز. حتى في وقت الغداء ، يميل العملاء إلى ارتداء ملابس أفضل مما هم عليه في أي مكان في هذا الجانب من Spago and the Grill. 1442 Westwood Blvd. ، Westwood ، (310) 470-3399. مفتوح يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى 10:30 مساءً. بدون كحول. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

فراش
ماذا فعل الأشخاص في شركة Sony قبل أن يصبح وسط مدينة Culver City موطنًا لاثنين من بارات النبيذ في كل مبنى؟ من الواضح أن مطعم جيسون ترافي هو مكان للحب والهوس ، من الدقيق الهضاب دي مير تنافس العروض المهيبة للمحار في البراسيريز الباريسية إلى اللحوم المجهزة منزليًا في Travi ، بدءًا من العصير الدقيق لشريحة لحم الخنزير Kurobuta مع الخردل البنفسجي إلى الحلاوة اللطيفة لتورتيللي الأرنب مع الزبدة البنية. انتقل السيد / الساقي منذ فترة طويلة تييري بيريز إلى مشاريع أخرى ، ولكن حتى الآن ، لم يتغير المطعم إلى حد ما. 9411 Culver Blvd. ، Culver City ، (310) 839-6800 ، fraicherestaurantla.com. مفتوح يوميًا من 5 إلى 10:30 مساءً ، ويفتح البار حتى منتصف الليل. شريط كامل. وقوف السيارات القريبة في ساحة المدينة. AE ، MC ، V.

* جيلينا
طاولة جماعية محطمة؟ بالتأكيد. حفرة النار في الفناء؟ بالطبع. فرن الحطب ، IPA على الصنبور ، واللحوم المعالجة العشوائية وثريا مثيرة للاهتمام؟ هذا هو أبوت كيني - قد تسأل أيضًا عما إذا كان للمطعم أبواب. Gjelina صاخب ومزدحم ، والنوادل أفضل منك ومن الصعب حجز الطاولات ، ولكن الفرق بين مطعم الشيف ترافيس ليت والمفاصل الأخرى ذات الأطباق الصغيرة في صف المطعم الجديد هذا هو أن الطعام جيد بالفعل. يمكن للجميع إعداد بيتزا على فرن الحطب الآن ، لكن بيتزا جيلينا رقيقة ومرنة ومحترقة قليلاً ، وتعلوها أشياء مثل فطر دجاجة الغابة والبازلاء الإنجليزية ، أو غومالي مع الزيتون المسحوق ، في حين أن هوس المزارعين في سوق الخضار أمر شائع أيضًا في Westside ، فإن أطباق Gjelina كثيفة الخضراوات ، أو الخرشوف المقدسي المحمص أو الذرة مع الجرجير لها طعم ، وحلاوة عنهم ، وموسمية محددة بما فيه الكفاية بحيث يستطيع محبو سوق المزارعين ربما يخبرك في أي أسبوع كان يعتمد على الزينة على طبق الحمص وحده. 1429 شارع أبوت كيني ، البندقية ، (310) 450-1429 ، gjelina.com. العشاء ليلاً من الساعة 5:30 مساءً حتى منتصف الليل. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 3 مساءً برانش السبت - الأحد ، 10:30 صباحًا - 5:30 مساءً سيتي لوط خلف المطعم.

جولدن ديلي
يُعد Golden Deli ، الذي يعتبر مبدعًا مثل San Gabriel Mission ، متجرًا للمعكرونة الفيتنامية ، وقد أنتج مقلدوه مقلدين ، وهي قلعة صغيرة من مراكز التسوق بنه هوي و فو يحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن عملائه ينتظرون ما يصل إلى ساعة في ساحة انتظار السيارات للحصول على مكان في أحد الطاولات اللاصقة الضيقة. احتمالية مطعم Golden Deli's ثيت، المعكرونة المغطاة بصلصة السمك ولحم الخنزير المشوي والأعشاب الطازجة ، يمكن أن تفعل ذلك وفقًا لتقديرك. لا توجد بيرة حتى الآن ، لكن المطعم بدأ مؤخرًا في قبول بطاقات الائتمان. لا يستغرق أي شيء تقريبًا في القائمة الطويلة أكثر من دقيقتين أو أكثر للطهي والتقديم ، ويقدم صب واي المزيد من وسائل الراحة. لكن Golden Deli لديه الأفضل تشا جيو - لفائف الربيع الفيتنامية المقلية - في الكون المرئي ، والملاك يعرفون ذلك. بعد قضمة أو اثنتين ، أنت كذلك. 815 دبليو لاس توناس درايف ، سان غابرييل ، (626) 308-0803. الإثنين ، الثلاثاء ، الخميس ، 9:30 صباحًا - 9 مساءً ، الجمعة ، 9:30 صباحًا - 10 مساءً ، السبت ، 9 صباحًا - 10 مساءً ، الأحد ، 9 صباحًا - 9:30 مساءً مغلق أغسطس. بدون كحول. موقف للسيارات. نقد فقط.

* الولاية الذهبية
كما تم تقديمه في Golden State ، وهو عبارة عن حانة Fairfax التي تحتوي على بيرة مكثفة والتي من المحتمل أن يعض أصحابها على كبسولات السيانيد قبل أن يسمحوا لميلر لايت بالدخول إلى الحانة الخاصة بهم ، فإن عوامة البيرة هي سر مقدس: مغرفة من آيس كريم الخبز البني الرائع من مغارف جيلاتيريا عبادة ، مبللة بلطف مع Old Rasputin Imperial Stout - كثافة كراميل تلعب ضد كثافة الكراميل ، مزيج من الكريمة الباردة والفوارق المتفجرة ، مع طعم قوي للظهر يذكر صديقًا روسيًا بمشروب الخبز المخمر كفاس. فكرة القائمة هي أن كل شيء يأتي من ولاية كاليفورنيا ويتم زراعته بشكل مستدام قدر الإمكان. تأتي الهوت دوج ، التي تُقدم مع أشياء مثل الفلفل المشوي والأولي والبصل المشوي ، من Let’s Be Frank ، والنقانق من هنتنغتون ميتس ، في أسفل الشارع مباشرةً في سوق المزارعين. يعد البرجر ، المصنوع من لحم البقر هاريس رانش القديم وجبن شيدر فيسكاليني ، من بين الأفضل في المدينة ، خاصة إذا طلبت ذلك نادرًا. قد تتمحور Golden State ، في طليعة حركة بار البيرة الجديدة ، حول رغوة الصابون فائقة الجمال ، ولكن كمؤسسة جديدة في هذه المنطقة ذات الأغلبية اليهودية ، فإن ما تبيعه تطور بالفعل chazzerai. 426 N. Fairfax Ave.، L.A.، (323) 782-8331، thegoldenstatecafe.com. الثلاثاء - الأحد ، الظهر - 10 مساءً البيرة والنبيذ. وقوف السيارات في الشارع. MC ، ف.

المثلث الذهبي
على الرغم من أن بورما نفسها قد لا تكون وجهة للطهي ، إلا أنه من المنطقي أن يكون للبلد ، المحضن بين تايلاند وبنغلاديش والصين ، بعض الطهي الممتع من تلقاء نفسه. المثلث الذهبي ، الصامد في رقعته من أبتاون ويتير - حتى مع تغير نغمته من كتاب الكتب إلى الفئران المتزلج - هو أفضل مكان في كاليفورنيا لتذوق الطعام البورمي ، وهو خيالي للمطبخ الذي يستمد من طبخ جيرانه ، مما يوضح النكهات ، ربما ، وإضافة القليل من الفانك المحلي. يتخصص المطعم في حساء سمك السلور السميك من دقيق الطحين ويسمى مو هين جا، ال بريانيطبق الأرز على غرار يسمى دون بوك هتامينه، و ضربة الوسادة، سلطة مصنوعة من أوراق الشاي المخللة التي تحتوي على قوام خضار الكرنب المطبوخ ونكهة الكافيين في إسبريسو مزدوج. في بعض الأحيان تمر عبر طبق خضار حامض مصنوع من خضار بورمي خاص يزرعه المالك في فناء منزله الخلفي. لا تغادر دون تجربة سلطة الزنجبيل الرائعة: قطع من التوابل الممزوجة بمزيج شبه مقرمش من جوز الهند والثوم المقلي والبازلاء الصفراء المقلية والفول السوداني وبذور السمسم.إذا أعطاها العالم فرصة ، فقد تتمتع سلطة الزنجبيل بجاذبية عالمية مثل السباغيتي بولونيز. 7011 S. Greenleaf Ave.، Whittier، (562) 945-6778. مفتوح يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 10 مساءً. البيرة والنبيذ. شارع وموقف سيارات. AE ، D ، MC ، V.

* Good Girl حجرة طعام صغيرة
كانت مدونة Good Girl Dinette هي شغف الربيع بالطعام: ديب تران ، التي كانت تعمل في Blue Hen وعائلتها تمتلك سلسلة Pho 79 من متاجر المعكرونة الفيتنامية ، أرّخت العام الذي أمضته في افتتاح هذا المطعم في Highland Park. حتى الكارهين كانوا يتجذرون لها. يقع Good Girl Dinette المحلي في واجهة متجر أسفل نزل ماسوني قديم ، وهو مكان نظيف وجيد التهوية مليء بالأزواج الجادين والعائلات الشابة ، ويقدمون المشروبات الغازية التي يصنعونها مع فواكه السوق للمزارعين (الليمون ماير جيد بشكل خاص) ، قائمة الطعام الفيتنامي الأمريكي المريح اللطيف للنباتيين.

إذا كانت هواجسك تتركز في جنوب إل مونتي أو ليتل سايجون ، فقد لا يكون هذا هو المكان المناسب لك. الدجاجة فو لن أذكرك بمفضلتك فو جا. اللفائف الإمبراطورية المقلية ممتلئة ، ولفائف الربيع الطازجة محشوة بالتوفو بدلاً من لحم الخنزير المشوي والروبيان. لكن البطاطس المقلية الحارة جيدة بشكل مذهل - مغطاة بفرم الكزبرة والفلفل الطازج والثوم التي تراها عادة على السلطعون أو الحبار الفيتنامي الصيني المقلي ، وهي فكرة جيدة بما يكفي لتبدو حتمية تقريبًا ، فإن وعاء الدجاج بالكاري المغطى بالبسكويت رائع. حساء اللحم البقري المشوي بالقرنفل هو مزيج مثالي من النكهات الفيتنامية وطهي العشاء في عصر الكساد ، وهو مزيج يبدو أنه بالضبط ما يطلبه هذا الحي ، وهذه الأوقات. 110 N. Avenue 56 ، Highland Park ، (323) 257-8980 ، goodgirlfoods.com. الغداء من السبت إلى الأحد ، من 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا. العشاء الأحد ، الثلاثاء - الخميس ، 6-10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 6-11 مساءً مغلق الاثنين. بدون كحول. نقد فقط.

نعمة او وقت سماح
Grace ، مطعم أنيق ومحجوز دائمًا على بعد مسافة متساوية من El Coyote ومطعم BLD الشقيق لـ Grace ، هو مظهر Neal Fraser - نجم موسيقى الروك لمطبخ لوس أنجلوس ، وطاهي ذو أسلوب متذبذب وخاص لا يمكن أن يكون أبعد من النهاية- يرضي الحشد صنم. إنه نوع مفصل وموجه نحو السوق من الطبخ الأمريكي الجديد ، ثقيل على التقنية الفرنسية والنكهات القوية والعروض التقديمية المعقدة. قد يكون الطهي صعبًا بعض الشيء حول الحواف في Grace - أسلوب فريزر ارتجالي للغاية - ولكن لا يزال هذا طعامًا طموحًا للغاية ، ومعظمه من مصادر محلية. إذا كنت محظوظًا ، ستصادف أرنبة اسكتلندية تقدم مع فطيرة بلاك بيري صغيرة ومقرمشة ، أو قطعة عملاقة غير متقنة من بطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء على أرز أسود ، أو تارتار لحم أنجوس فوق جبنة صغيرة مشوية شطيرة مشبعة بالكمأ. وهناك دونات جيلي مقلية طازجة للحلوى. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟ 7360 Beverly Blvd.، LA، (323) 934-4400. الثلاثاء - الخميس ، الأحد ، 6-10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 6-11 مساءً شريط كامل. وقوف السيارات في شارع صعب وقوف السيارات. AE ، MC ، V.

ذا جريل أون ذا الزقاق
يبدو The Grill دائمًا مثل Hollywood Hills ، حيث يتم غسل غرفة الطعام الخاصة به في ضوء ذكوري شاحب يبدو مستوردًا من مطعم عمره قرن من الزمان في New Orleans ، والنوادل ذات السترات البيضاء الذين يتصلون بك يا سيدي ، حتى لو كنت ترتدي أحذية رياضية. هذا ، بعبارة أخرى ، مكان جاد لتناول الغداء ، نوع المطعم الذي قد يعقد فيه فندق Beverly Hills Rotary اجتماعاته إذا كان لدى Rotary فصل للمليارديرات الطموحين. شرائح اللحم جيدة ، وسلطة سيزر يمكن الاعتماد عليها ورتار شريحة اللحم سامية. لا يوجد هاش لحم بقري أفضل ، وطبق هش منه - مطهو جيدًا ، شكرًا - هو الرفيق المثالي لمارتيني الجن الصافي والبارد. سوف تجد أيضًا بودنغ الأرز الأساسي لهذه المدينة: ممزوج بالقرفة ، ومغطى بالكريمة الثقيلة ، ويقنع جوهر الجوز المستدير من كل حبة أرز. 9560 دايتون واي ، بيفرلي هيلز ، (310) 276-0615. من الإثنين إلى الخميس ، 11:30 صباحًا - 10:30 مساءً ، الجمعة - السبت ، 11:30 صباحًا - 11 مساءً ، الأحد ، 5-9 مساءً شريط كامل. أخرج. موقف سيارات مجاني بالشارع قبل الساعة 6 مساءً. AE ، DC ، D ، MC ، V.

Guelaguetza
الخلد السليم زنجي، الصلصة الكلاسيكية لوسط المكسيك ، سوداء مثل منتصف الليل ، سوداء مثل القطران ، سوداء مثل قلب ديك تشيني. قد يكون هناك 50 مطعمًا في Oaxacan في لوس أنجلوس ، كل منها يزعم أنه الأكثر روعة ميميلا وألذ هورتشاتا محلية الصنع ، لكن Guelaguetza ، أول مطعم أواكساكان جاد في المدينة لا يزال الأفضل: الخلد الأخضر اللذيذ ، أغنى شامة أماريلو والماعز اللذيذ بارباكوا. في موقع كورياتاون الأصلي في Guelaguetza ، ليس بعيدًا عن أكبر تجمع لمطاعم ومخابز أواكساكان في هذا الجانب من أواكساكا نفسها ، ستجد الجنادب المقلية مع شيلي ، تلايوداس حجم أغطية غرف التفتيش والتامال اللذيذة المنقوعة في الخلد. الخلد الأسود الأسود ، الذي يعتمد على المكونات التي يأتي بها المطعم من أواكساكا ، غني بالشوكولاتة المفرومة والحبوب المحترقة ، والتشيلي المحمص ، والموجة على موجة من التوابل ذات القوام - إنه بسيط ولكنه دقيق مثل Côte Rôtie القديم الرائع. 3337½ شارع دبليو الثامن ، لوس أنجلوس ، (213) 427-0779. مفتوح يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى 10 مساءً. بدون كحول. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

* التوت
صباح يوم الأحد في Huckleberry ، المخبز / المقهى الجديد من Rustic Canyon ، طاهي المعجنات Zoe Nathan ، يقترب بشكل خطير من وجبة فطور وغداء كاملة الاتصال ، ومجموعة من قمصان Lululemon و UCLA. هناك خط للوصول إلى الخط هنا ، وليس خطًا منظمًا. زاوية العملاء لمشاهدة قائمة السبورة ، ورشوة الأطفال الصغار لاستكشاف علبة المعجنات ، والتنافس على الطاولات أمام الكاونتر الهادئ ، الذين من الواضح أنهم مارسوا اليوجا بما يكفي للارتفاع فوق الاضطرابات الصغيرة للحشد. في Huckleberry ، حتى الحاكم ينتظر في الطابور. بدأت ناثان ، طاهية المعجنات ، في الحصول على هذا النوع من الاهتمام في عالم الطعام الذي كان مخصصًا سابقًا لشيري يارد ونانسي سيلفرتون ، وقد لا تتجاوز سمعتها بالحلويات المنزلية المصممة بعناية إلا ضجة حول هذا المخبز. ويستحق قدرًا معينًا من المتاعب أن تتشقق في كرواسانها المحشو بالبروسسيوتو ، لدرجة أنهم يهددون بالانفجار مثل دجاج كييف جيد الصنع ، أو بسكويتها المقشور من لحم الخنزير المقدد والقيقب ، فطائرها الريفية المتفتتة المحشوة بجبن الماعز أو خبزها المسطح للغاية. تجزئة بريسكت؟ بالتأكيد. يتم إعادة تفسير البيض الأخضر ولحم الخنزير على شكل بيستو يقطر فوق بيض مشمس يقع في La Quercia prosciutto على فطيرة إنجليزية منزلية الصنع ، وبعد الظهر يمكنك مشاهدة السندويشات والدجاج المشوي - بطة يوم الخميس! 1014 Wilshire Blvd. ، Santa Monica ، (310) 451-2311 ، huckleberrycafe.com. مفتوح من الثلاثاء إلى الجمعة. 8 صباحًا - 7 مساءً ، السبت - الأحد. 8 صباحًا - 5 مساءً مخبز تيك أواي وتجزئة. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

القط الجائع
هل هو عن الهامبرغر؟ حسنًا إذن ، يتعلق الأمر دائمًا بالهامبرغر ، الذي يتم تحضيره في هذه الحالة من Niman Ranch العضوي غير المحكم مهما كان ، وينزف بغزارة من خلال الجبن الأزرق في لفة مخبز La Brea التي قد تكون قاسية جدًا بالنسبة للوظيفة. سوف تحصل على دولارين آخرين بيضة مقلية على ذلك. الهمبرغر المعني هو طبق اللحم الوحيد في Hungry Cat و Suzanne Goin و David Lentz معينات غريبة من مطعم مخصص لفضل البحر الذي لا ينتهي ، بما في ذلك المحار والبطلينوس والشوودر والتزلج المحمص والمخلل مع الخوخ ، إلخ. إنه مكان مريب ، مريب ، القط الجائع ، يشتهر بلفائف الكركند ، نسخة زبدانية مجردة لمعيار كوخ الشاطئ في نيو إنجلاند ، تم تحويله إلى كائن مستطيل مقسم ، هش ، بحجم توينكي. في ولاية ماين ، فإن التكلفة التي تزيد عن 20 دولارًا ستشتري لك جراد البحر بحجم مهر صغير ، لكننا في هوليوود ، حيث قد تكون لفة الكركند المقبولة التالية على بعد 2800 ميل. Lentz من ولاية ماريلاند ، مما يعني أن هدفه المفضل هو كعك السلطعون المقلي ، والذي لا يقدمه Hungry Cat أيضًا من قبيل الصدفة. المطعم كنز مدني ، يفتح مبكرًا لوجبات الفطور والغداء المريبة في عطلة نهاية الأسبوع ومتأخرًا لتناول العشاء بعد ArcLight ، وهو مكان يمكنك الدخول فيه لعشرات المحار أو وعاء من الروبيان ، الهضاب دي مير أو هاماتشي بسطرمة ، كوب من Picpoul de Pinet أو طيران مختلط بخبرة من بار الكوكتيل الرائع حقًا. 1535 N. Vine St.، Hlywd.، (323) 462-2155، thehungrycat.com. من الإثنين إلى السبت ، ظهرًا حتى منتصف الليل ، الأحد ، 11 صباحًا - 11 مساءً شريط كامل. وقوف السيارات مصدقة. AE ، MC ، V.

إيل مورو
كانت أكثر الأخبار المحيرة في الأشهر العديدة الماضية هي توظيف Il Moro للطاهي Gianfranco Minuz ، الطاهي المنعزل الذي جعل أطباقه الرائعة من فريولي وفينيتو من مطعم Tre Venezie أحد أكثر المطاعم الإيطالية تميزًا في المدينة - حتى الآن ، كان يقوم بإعداد المطعم. عروض خاصة كل مساء ، على الرغم من أنني أظن أنها لن تتضمن طبق خزفي التوقيع الخاص به من عصيدة من دقيق الذرة ومخلل الملفوف. Il Moro هي إلى حد ما سفارة للمطبخ البولوني ، تشتهر بمطعم Davide Ghizzoni الصغير المحشو باللحم كابيليتي تطفو في مرق كابون أصفر غامق ، ولازانيا مخبوزة غنية بقطع البشاميل ، ومعكرونة الكستناء مع بورسيني ، وتورتيلوني اليقطين النهائي من لوس أنجلوس. يتم تقديم Prosciutto و salami على طريقة Modenese التقليدية - مع غنوكو، مستطيلة ، غير محلاة من شأنها أن تحظى بتقدير متساوٍ من قبل نيو أورليانز وهومر سيمبسون. يقع Il Moro في الطابق الأرضي من مبنى مكاتب Westside ، ويفتح في وقت متأخر لتناول البيتزا والنبيذ ، ويظهر في فناء رومانسي نوعًا ما ، وعادة ما يكون من السهل جدًا الدخول إليه دون حجز حتى في ليلة السبت. 11400 W. Olympic Blvd.، W.L.A، (310) 575-3530. غداء من الإثنين إلى الجمعة ، من 11 صباحًا حتى 3 مساءً العشاء من الاثنين إلى الخميس ، من 5 إلى 10 مساءً ، من الجمعة إلى السبت ، من 5 إلى 10:30 مساءً ، الأحد ، من 4:30 إلى 9:30 مساءً. شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، DC ، MC ، V.

إناء
يمكن لأي مكان في البلدة أن يشوي طبق سمك فيليه مقبول ، ولكن مطعم شرائح اللحم الأنيق في سوزان تراخت يعد انفجارًا من رجال مجنونة الستينيات من القرن الماضي ، تنفجر chefly على شريحة لحم الشريط و Porterhouse ، والبطاطس المقلية والبطاطس المقلية التي قد تتضمن أو لا تشتمل على آخر حبات البازلاء واليانسون في كتاب اللعب الآسيوي الانصهار. (في ليالي الأسبوع ، تصبح منطقة البار Suzpree ، وهي معاينة متدحرجة لمطعم Tracht و Preech Narkthong المستوحى من الأطباق الصغيرة المستوحاة من بانكوك.) الشواء الرائع والعجائب المتنوعة والمتنوعة للأرز المقلي بالبط مقنعة للغاية. لكن شريحة اللحم جيدة بقدر ما تحصل عليها. الديكور مباشرة من مجموعة أفلام Cary Grant. وهناك دائمًا فطيرة كريمة الموز للتحلية. 8225 Beverly Blvd.، LA، (323) 655-6566. الأحد - الخميس ، 5:30 - 10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 5:30 - 11 مساءً برانش الأحد ، 10 صباحًا - 2 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

جيراف
JiRaffe هي مساحة ممتعة في زاوية مشرقة من سانتا مونيكا ، وجميع النوافذ البالية الجديدة ، ومفارش المائدة البيضاء ، ونوع الديكور الغالي البسيط الذي تراه في بيوت المزارع التي تم ترميمها والتي تتميز بها ايل ديكور. يميل طعام رافائيل لونيتا إلى أن يكون أنيقًا ، ومهذبًا تقريبًا ، مع نوع الموسمية التي قد تتوقعها من مطعم جاد يقع على بعد مئات الأمتار من أفضل سوق للمزارعين في جنوب كاليفورنيا ، وعروض تقديمية حذرة ومنضبطة. JiRaffe هو حانة صغيرة حقيقية في كاليفورنيا ، وهو نوع من المكان غير الرسمي ولكنه رسمي إلى حد ما الذي يتظاهر Ivy بأنه موجود فقط ، مع طعام أفضل بكثير. في المطاعم كما في الهندسة المعمارية ، أحيانًا يكون القليل أكثر. 502 Santa Monica Blvd. ، Santa Monica ، (310) 917-6671. الإثنين ، 6-9 مساءً ، الثلاثاء ، الخميس ، 6-10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 6-11 مساءً ، الأحد ، 5: 30-9 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

جيتلادا
نحن لا نأخذ Jitlada كأمر مسلم به ، في الحقيقة نحن لسنا كذلك. عندما ظهر الشيف Suthiporn Sungkamee ذات يوم بقائمة مكتوبة على الآلة الكاتبة تضم 75 عنصرًا جديدًا ، مما ضاعف فعليًا عدد الأطباق الإقليمية التايلاندية الجنوبية المتوفرة في لوس أنجلوس ، كنا نرقص تقريبًا على الطاولة بفرح. ما زلنا لم نتمكن من شق طريقنا من خلال جميع أطباق جنوب تايلاند الموجودة بالفعل في القائمة الحالية - فكل السمك بالكاري ليس بالضرورة شيئًا تريد تناوله كل يوم. نظرًا لأن Jitlada هو هذا الشيء النادر ، فإن المطعم التايلاندي يتردد عليه في الغالب من قبل غير التايلانديين الذين لا يأتون على الرغم من الأطباق الإقليمية الشائكة المدرجة في الصفحات المطبوعة في الجزء الخلفي من القائمة العادية ولكن على وجه التحديد. Sungkamee - اتصل به Tui - وأخته Jazz Singsanong قدموا هوليوود إلى سلطة الأرز على طراز Songkhia وباس البحر المقلي مع الكركم المحلي وقنبلة الإندورفين سيئة السمعة كوا كلينج فات ثا الرئة ، كاري لحم البقر الذي في أنقى صوره حار بدرجة كافية لتجريد اللحاء من جذوع الأشجار. لا تزال القائمة المطبوعة عبارة عن قائمة من التفاهات التايلاندية المعتادة ، ولكن الإدخال المكتوب للتخصصات الجنوبية - الذي تمت ترجمته في الأصل بواسطة مدون زائر في شيكاغو - هو في الأساس قائمة بالأطباق التي ستجدها في أماكن قليلة أخرى: لذيذ ، أصفر كريه الرائحة كاري من براعم البامبو المخمر كاري الليمون اللذيذ كاري من سرطان البحر سوفتشيل المقلية وسيئ السمعة مشبع أوراق شاي الفاصوليا البرية المطبوخة مثل السبانخ مع قطع من سمك السلور ذي الجلد اللاصق ولحم البقر المطبوخ مع براعم القرفة الآسيوية المخللة. هناك أطباق يمكن الوصول إليها أيضًا ، مثل لحم البقر المشوي مع سلطة البابايا الخضراء ، وبلح البحر المطهو ​​على البخار مع عشب الليمون والتشيلي ، وسلطة جوز المانجو الاستوائية والروبيان المقلي بالريحان. عندما تريد أن تُظهر للزوار التنوع والتساؤل الذي لا يزال ممكنًا في مطاعم لوس أنجلوس ، فإن Jitlada هي Exhibit A. 5233 Sunset Blvd.، Hlywd.، (323) 663-3104. الإثنين ، 5-10 مساءً ، الثلاثاء - الخميس ، 11 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة - الأحد ، 11 صباحًا - 11 مساءً البيرة والنبيذ. موقف سيارات صعب. AE ، MC ، V.

كاجايا
شابو شابو
يتم تقليل طهي الوعاء إلى الحد الأدنى الذي لا مفر منه ، يتم تحريك المواد الشفافة من اللحم البقري الممتاز من خلال مرق الفقاعات لمدة ثانية أو ثانيتين ، حتى يصبح اللون الوردي متجمدًا باللون الأبيض. باستطاعتك العثور شابو شابو المطاعم الآن في نصف ضواحي المقاطعة. ولكن عندما يتم إعداد الطبق بشكل صحيح - وإذا كانت جودة اللحوم والخضروات عالية كما هي في Kagaya الرائعة (والمكلفة) في Little Tokyo - يكون الملمس غير عادي ، وتقريباً سائل ، والنكهة الحامضة المركزة جيدة حقًا يصبح لحوم البقر حية. من المغري أن تطلب لحم بقر الواغيو ، لكن التزم بالذوق العادي: ما لم تكن لديك مهارات السيد ، ستذوب الدهون باهظة الثمن ، وستترك لك شباك لحم ذهبية مطاطية. 418 هـ شارع الثاني ، dwntwn. ، (213) 617-1016. الثلاثاء - السبت ، 6-10: 30 مساءً ، الأحد ، 6-10 مساءً مغلق الاثنين. النبيذ والبيرة والساكي. موقف للسيارات. العاصمة ، MC ، V.

كيريكو
ربما لا يزال كيريكو بار سوشي رائع وغير مكتشف في لوس أنجلوس ، ويتفوق الساشيمي التقليدي والمبدع لكين نامبا على معظم ما يباع بثلاثة أضعاف السعر: يميل الذواقة اليابانيون المسافرون إلى تمرير عنوان كيريكو لبعضهم البعض مثل السر. يدخن نامبا سمك السلمون النحاسي الطازج فوق خشب الكرز المشتعل ، ويقطع شرائح سميكة ويلفها حول حراب المانجو الناضجة: الساشيمي ناعم وفاتن ، مالح وحلو ، مدخن بشكل نفاث ولكنه رقيق - واحدة من أروع أنواع الطعام التي يمكن تخيلها. هناك ماكريل إسباني يرتدي الزنجبيل المبشور والبونزو ، والماكريل غني مثل البري الناضج. سمك الدنيس الذي يتم سحبه من البحر الداخلي لليابان يكاد يكون لزجًا في نضارته الشديدة ، ومغطى بالغبار برائحة يوزو، يقدم مع طبق صغير من الملح المبشور حسب الطلب من حجر وردي يشبه الكوارتز. واحدة من هدايا طاهي السوشي الرائع هي اللامبالاة ، ونامبا لديها ما يكفي - القدرة على الظهور بشكل غير رسمي ، غير مستعجل ، يعالج الطعام لمطعم كامل بينما يبدو هادئًا وغير منزعج مثل فريد أستير. 11301 Olympic Blvd.، No. 102، W.L.A، (310) 478-7769. الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة ، ظهرًا - 2: 15 مساءً العشاء الثلاثاء - الأحد ، 6-10 مساءً البيرة والنبيذ. ساحة لانتظار السيارات. AE ، MC ، V.

كوباوو
في مانهاتن ، اشتهر ديفيد تشانغ بنسخته من بوسام، طبق كومبو من لحم الخنزير المطهو ​​على البخار والكيمتشي اللفت ، وربما المحار ، وكلها تجمع في نوع من التاكو. إذا كان يجب أن تجد نفسك في إيست فيليدج مع 200 دولار في جيبك وحاشيتك لتتغذى ، لا يمكننا أن نوصي Ssam Bar بما يكفي. ولكن إذا كنت في لوس أنجلوس ، فقد تصطدم أيضًا بـ Koreatown بوسام Kobawoo المتخصص ، مطعم وجهة مصقول ومحترم مع بعض من أفضل الأطعمة في كورياتاون بأسعار منخفضة تقريبًا بشكل لا يصدق. المطعم لديه نسخة لائقة من سامجيتانج، دجاجة مهدئة محشوة بالجينسنغ والأرز اللزج وأقدام خنزير جيدة جدًا ، مسلوقة ومضغوطة في وعاء. نمط المنزل بيندايدوك، فطائر مونج-فول ، هي نقطة جذب كبيرة - الفطائر هي أثيري تحت قشرة القرمشة ، وتذوب على الفور تقريبًا في الفم ، مثل نوع من عصيدة من دقيق الذرة ذات نكهة مثيرة للاهتمام. والبيت بوسام هو إعداد أنيق ، مثل العديد من الأطباق الكورية الأخرى ، يبدو أنه مصمم خصيصًا تقريبًا لمرافقة زجاجة سوجو. 698 S. Vermont Ave.، LA، (213) 389-7300. يوميًا ، من 11 إلى 10 مساءً خادم ، موقف للسيارات.

* كوجي
قعقعة من العادم ، نفث حلو من دخان الشواء ، موقف سيارات مليء بالمطر ، مهجور قبل 10 دقائق وهو الآن موطن لـ 300 مالك iPhone - شاحنة Kogi هي نموذج جديد لمطعم: أسلوب موجه بالفن ، على الطراز المكسيكي تناول طعام الشارع الكوري. تاكو كوجي ، المحشو بأضلاع قصيرة مشوية ، لحم خنزير حار أو توفو متبل ، رخيصة ولذيذة بشكل لا يصدق ولوس أنجلوس ، إنه الطعام الذي يجعلك تشعر بالارتباط بإيقاعات المدينة. يمكنك تتبع مكان وجود Kogi على موجز Twitter الذي يتم تحديثه باستمرار. روي تشوي ، الذي كان طاهيًا تنفيذيًا في فندق Beverly Hilton ، يأتي باستمرار بعروض خاصة ، ويستمر المنتظمون في العودة لتجربة أشياء مثل kimchi quesadillas Kogi كلاب Kimchi quesadillas Kogi أو بطن لحم الخنزير المطهو ​​على البخار ملفوفًا حول أوراق الهندباء والأعشاب الكورية جانية. اسأل أي كوري: طازج جانية هو مفتاح السعادة. تتبع الموقع الحالي للشاحنة على kogibbq.com أو twitter.com/kogibbq. لا يوجد كحول ، ولكن في كثير من الأحيان مجاور للكحول. التيك أواي فقط. نقد فقط.

كروا تاي
إذا سمعت عن أي صفقات عقارية في شمال هوليوود ، فأخبرنا بذلك. لأننا نرغب حقًا في الاقتراب قليلاً من Krua Thai ، متجر المعكرونة الذي وسادة كي ماو وتستمر معكرونة القارب في التأرجح حتى الساعات الأولى من الصباح. "أفضل باد تاي في لوس أنجلوس" ، كما تقول الأسطورة في القائمة ، وفي مدينة حيث توجد متاجر المعكرونة التايلاندية الرائعة التي تجعل البعض منا مستمرًا في بعض الأيام ، يتمتع Krua Thai بلقب عادل جدًا لهذا الادعاء. يمكن أن يكون المعادل التايلاندي لأطعمة معلبة مثل كانتر: مرح ، سريع ، مشهور عبر الخطوط العرقية ، ويفتح في وقت متأخر جدًا. 13130 ​​Sherman Way، N. Hlywd.، (818) 759-7998. مفتوح يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 3:30 صباحًا بدون كحول. أخرج. موقف للسيارات. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة. أيضًا في 935 S. Glendora Ave. ، W. Covina ، (626) 480-0116.

كيوتشون
نحن جينغويون فيما يتعلق بالدجاج المقلي مثل الرجل التالي ، وقد ذهبنا للغوص في لويزيانا حيث كان الدجاج جيدًا جدًا لدرجة أنه جعل غرفة مليئة بالتستوستيرون المهووس بالتستوستيرون يبكي مثل نادي جسر والدتك في ذلك الوقت ماغنوليا الصلب جاء على شاشة التلفزيون. لكن الدجاج الكوري المقلي هو حقًا قفزة تطورية للأمام - مغمورة في خزانة مليئة بالتوابل ، مشبعة بالثوم ، مقلي مرتين إلى لقطة ممزقة ، رقيقة الجلد ، مثيرة بما يكفي لإيقاظ طفل نائم في غرفة مجاورة. أول مفاصل دجاج كورية ، يعاني Kyochon بالتأكيد من بعض المشاكل. يتم طهي الدجاج حسب الطلب ، لذلك حتى علبة بسيطة يمكن أن تستغرق ساعة للتحضير ، والمقبلات الحقيقية الوحيدة هي مكعبات دايكون المتبلة. يجب على شخص ما أن يعلمهم حقًا كيفية ضبط عناصر التحكم في الكربنة على آلة فحم الكوك. ولكن بعد ذلك يخرج الدجاج الصغير كله ويصبح كل عظمة وخردة من لحم الضلع أهم شيء في العالم. 3833 W. Sixth St.، LA، (213) 739-9292. مفتوح يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى 11 مساءً. بدون كحول. موقف للسيارات. MC ، V. أيضًا في 2515 Torrance Blvd. ، Torrance ، (310) 320-9299.

لا كاسيتا ميكسيكانا
إذا كنت تتابع وسائل الإعلام باللغة الإسبانية ، فإن الطهاة Jaime Martin del Campo و Ramiro Arvizu موجودون في كل مكان ، حيث يعرضون الوصفات في برنامج Univision الصباحي ، وافتتاح محلات السوبر ماركت ، على اللوحات الإعلانية التي تعلن عن الأفوكادو المكسيكي. لديهم وجود في صفحات الطعام من لا أوبينيون هذا ، على سبيل المثال ، تفعله سوزان غوين في مرات، ولا توجد مناقشة محلية حول الخلد poblano ، نوباليتوس أو شيلاكويليس كاملة إلى أن يقولوا كلمتهم. اثنين من المزارع الجماعية تطارد الباحثين عن هوازونتلي, هوجا سانتا و nopales طازجة وجميلة كما قد تكون في قرى خاليسكو التي نشأوا فيها. ولكن في الغالب هناك الطهي: ستة أنواع مختلفة من شيلاكويليس في حساء الفطور اللذيذ طبق ذرة أرجوانية جميلة لذيذة إنفريجولادا ونسخة لا تشوبها شائبة من شيلي أون نوغادا، أشهر طبق من المطبخ المكسيكي الراقي. لا يوجد كحول ، لكن اسأل عن aguas frescas - قد يحالفك الحظ في مشروب البرسيم ، الأخضر كالحسد والنكهة مع الليمون المكسيكي الصغير الذي ينمو في الفناء الخلفي لأم خايمي. 4030 E. Gage Ave.، Bell ، (323) 773-1898 ، casitamex.com. مفتوح يوميًا من 9 صباحًا حتى 10 مساءً. AE، M، V. بدون كحول. وقوف السيارات في الشارع.

لا ميل
اشتدت حروب القهوة بين أنصار La Mill و Intelligentsia في العام الماضي. يتواجه عشاق القهوة المحمصة قليلًا في La Mill ضد أولئك الذين يفضلون حبوب إنتليجنتسيا الأكثر قوة ، بينما يرسم هواة Intelligentsia السيوف نيابة عن برنامج الإسبريسو المكثف في المقهى مقابل ما يرونه مشروبات القهوة اللافتة للانتباه من La Mill - كما لو كانت القهوة مصنوعة من يمكن أن يكون الحليب المملوء بالدونات أي شيء سوى انتصار! يسعدني الاستماع إلى حجج أي من الجانبين طالما لدي فنجان ساخن من المشروب المعني أمامي. ولكن ما لا يرقى إليه الشك هو المطبخ الممتاز في مطعم La Mill - الذي صمم قائمة طعامه مايكل سيماروستي من بروفيدنس وأدريان فاسكيز. عند الانتهاء من آخر لدغات كارباتشيو سمك السلمون المرقط في تسمانيا ، البيض في وعاء صغير مع لحم السلطعون الطازج Dungeness الطازج أو شطيرة لحم الخنزير والجبن بقيمة 12 دولارًا ، قد توافق. يعد الطهي ، الذي يرقى إلى مستوى فن الطهي الجزيئي ، من بين أكثر الأطعمة إثارة في نقطة السعر هذه في لوس أنجلوس ، بما في ذلك شريحة لحم مع بوريه جرجير معقد بشكل مستحيل صدر بطة بطة في غضون شبر واحد من حياته ومقرمش بالعسل والبط. فادوفان وقطعة كبيرة مقرمشة من سمك السلمون والحلويات في ألاسكا البرية - عوامات كالامانسي ، مصاصات سائلة ، سمورز مع عشبة الليمون cremeux - مستمدة بشكل مباشر من كتاب قواعد اللعبة في بروفيدنس. إذا كنت بحاجة إلى حافز إضافي لزيارة La Mill ، فهناك الآن بطاطس مقلية مطبوخة بنفس الاهتمام بالتفاصيل مثل رقائق البطاطس. 1636 سيلفر ليك بوليفارد ، سيلفر ليك ، (323) 663-4441. الأحد - الخميس ، 7 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 7 صباحًا - 11 مساءً بدون كحول. أخرج. AE ، MC ، V.

لانجر
كان الراحل آل لانجر من بين آخر الرجال اللذيذ ، كان بإمكانه التحدث معك عن السندويشات حتى تسقط أذنيك ، ولكن الأهم من ذلك ، كان يعرف ملامح البسطرمة بالطريقة التي يقوم بها طاهي السوشي الرائع بجانب التونة. في مسار نصف كتلة من محطة Alvarado Blue Line إلى الأطعمة الشهية ، يمكنك شم رائحة الطعام من نصف دزينة من بلدان أمريكا الوسطى ، وتمر على مرأى من جداريات الشوارع المكسيكية ، وتتاح لك الفرصة لشراء أخضر مزيف بطاقة. داخل مطعم deli نفسه ، الذي يديره ابنه نورم ، يمكنك انتظار طاولة مع العملاء الذين يتحدثون كل لغة ما عدا اليديشية. قضم شطيرة بسطرمة لانجر: شرائح سميكة من اللحم البقري المقطّع يدويًا ، متلألئة بدهون الفلفل ، كثيفة ودخانية مثل شواء تكساس المشوي بقطع سميكة من حبوب الجاودار ، ساخنة ، مقرمشة وناعمة من الداخل ، مع نكهة حامضة قليلاً تساعد قم بترويض ثراء اللحم بقطعة من الخردل الأصفر ، وهو أمر مهم للجميع مثل الوسابي الخاص بخبراء السوشي ، وستعرف الحقيقة التي لا مفر منها: يقدم لانجر أفضل شطيرة بسطرمة في أمريكا. 704 S. Alvarado St.، L.A، (213) 483-8050. من الإثنين إلى السبت ، من الساعة 8 صباحًا حتى 4 مساءً البيرة والنبيذ. خدمة الرصيف (الاتصال مسبقا). موقف سيارات معتمد (على ناصية شارع Westlake Ave. و Seventh St.). MC ، ف.

لاركن
لن ترى أجزاء بحجم روسكو في مطعم لاركنز ، سيجد النباتيون الكثير ليأكلوه أكثر مما كانوا يتوقعون ، وهناك القليل من النعناع في الشاي الحلو. يحب محبو الطعام الجنوبيون - وهناك الكثير منهم - الشعور بالامتعاض من هذا المزيج العصري ، الذي يملكه الشيف لاركن ماكي ، وهو رجل خجول ونحيل نادرًا ما يغادر المطبخ. من المحتمل أن يكون كل طبق في القائمة هو أفضل وصفة لشخص ما: يُنسب الفضل في سلطة البطاطا اللاذعة الكريمية إلى العمة كارولين وهي لحم البقر المفروم - خضار تشيلي مكثفة لطاهي جد ماكي بودينغ الموز المذاق بالكراميل إلى ماما. لكن هناك أمرًا واحدًا لا جدال فيه: دجاج ماكي المقلي - المقرمش الطري والعصير ، الذهبي والغني بطعم الزيت النظيف - جيد تمامًا كما هو الحال في مطاعم لوس أنجلوس. 1496 شارع كولورادو ، إيجل روك ، (323) 254-0934 ، larkinsjoint.com. الغداء الأربعاء - الجمعة. & # 038 الأحد ، 11:30 صباحًا - 3:30 مساءً العشاء من الأربعاء إلى السبت ، من 5:30 إلى 9:30 مساءً ، الأحد ، 5 مساءً حتى يذهب الطعام. بدون كحول. موقف سيارات محدود. AE ، MC ، V.

لنكن صريحين
في ما أصبحت أفكر فيه على أنه عام الشاحنة ، كان Let’s Be Frank أول من خرج من المرآب ، حيث قام بالترقية من عربة هوت دوج متوقفة في مجمع Helms Bakery إلى وحش فاخر يتسم باللون الأحمر الساطع ومتنقل في كثير من الأحيان. المالك هو سو مور ، علف Chez Panisse السابق ، وكلابها مصنوعة من اللحم البقري العضوي الذي يتغذى على العشب والمربى بشكل مستدام من لحم الخنزير العضوي Berkshire النقانق الإيطالية ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي للركض عبرها ، من نادر- سلالة تراث الخنازير. لن يكون أي من هذا مهمًا إذا لم تكن الكلاب الساخنة رائعة ، لكنها كذلك: جمال طبيعي مشدود ذو بشرة طبيعية يلتقط مثل لقطات الحافة عندما تقضمها معتدلة التوابل ، مطوية في الكعك المشوي وتقدم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، البصل المشوي ، مخلل الملفوف العضوي وتوابل غامضة في بعض الأحيان يختبئ مور تحت المنضدة مثل المخبأ السري في متجر الكتب المصورة. هيلمز أفينيو ، بين شوارع البندقية وواشنطن ، كولفر سيتي. الأربعاء - الجمعة ، 11:30 صباحًا - 3:30 مساءً ، السبت - الأحد ، 11:30 صباحًا - 4:30 مساءً بدون كحول. موقف للسيارات. AE ، MC ، V.

* ليتل دوم
Little Dom’s هي فكرة يافعة عن مطعم لكبار السن: كل شيء من الخشب الداكن والأضواء الخافتة ، ونادلات سريعة وأكشاك عميقة. قائمة النبيذ الإيطالية في الغالب ليست سيئة ، ولكن يبدو أن الجميع يشربون المارتيني أو الكرات العالية المليئة بالزنجبيل. يمكنك الحصول على سلطات عصرية من البنجر والبوراتا أو برتقال الدم مع الشمر وجبن الماعز ، ولكن يبدو أن الإثارة مع الروبيان المقلي وحساء الزفاف الإيطالي الذي كان من الممكن أن يأتي من المشهد الأول من الاب الروحي، مع شرائح اللحم السميكة والمعكرونة وكرات اللحم. قد تكون المقارنة السهلة مع المطاعم الإيطالية المجاورة في جنوب جيرسي ، لكن الشيف براندون بوديه نشأ في نيو أورلينز ، ويبدو أن مطعم ليتل دوم مصمم على غرار مفاصل الحي في تلك المدينة: أماكن للبالغين حيث قد تكون قوائم الطعام القصيرة والمميزة قليلة الإيطالية والفرنسية أو حتى الفيتنامية ، لكن التفضيلات المحلية لليانسون والخرشوف والمأكولات البحرية المقلية تظهر حيث لا تتوقعها على الإطلاق. مقبلات من الجمبري المقلي وأوتاد الخرشوف ، تقدم مع نوع من الصلصة الخضراء من النعناع مع الكثير من الكبر ، هو نوع الطبق الذي يمكنني تخيله لتوم فيتزموريس ، طعام راش ليمبو في نيو أورلينز ، يستمر لمدة نصف ساعة تقريبًا في برنامجه الإذاعي. وإذا عُرض عليك فتى محار كطعام يومي خاص ، فلا تتردد: تفسير بوديه - الذي يتضمن رخويات مقليّة طازجة مكدسة في فوكاتشيا محمصة مقرمشة مع طماطم ، ورقاقة مقلية من البقع المقلية ، وريموليد بالفلفل - غير تقليدي ولكنه ربما يكون الأفضل في لوس أنجلوس 2128 Hillhurst Ave.، Los Feliz، (323) 661-0055.مفتوح يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى 3 مساءً ، من الأحد إلى الخميس ، من الساعة 6 حتى 11 مساءً ، من الجمعة إلى السبت ، من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل. شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، DC ، MC ، V.

لوس بالكونيس ديل بيرو
يقع فندق Los Balcones del Peru بالقرب من مسرح ArcLight الذي يشترك فيه في ساحة انتظار السيارات ، على الحدود الدقيقة لهوليوود المعاد تطويره وظلها ، وهو نفس أصالة الثوم على بعد خطوات قليلة جنوب منطقة الحبل المخملي. قد يكون Los Balcones أيضًا المطعم البيروفي الوحيد في المدينة بدون أشرطة من موسيقى الأنديز panpipe ، والتي تكاد تكون معجزة. من السهل قضاء ساعات هنا بعد مشاهدة فيلم ، وتناول السمك المقلي والدجاج المقلي "chicharrones" والأسقلوب المشوي مع جبن البارميزان وشرب البيرة البيروفية من مدينة كوزكو الإنكا. الأطباق البيروفية الصينية القياسية ، سالتادوس و الذيلان، ليست جيدة هنا - سيفيتشي هو التخصص إلى حد كبير: جمبري سيفيتشي سمك سيفيتشي جمبري ، سبيط وسيفيتشي أخطبوط كامارونيس لا بيدرا، سيفيتشي روبيان حار وحار من شمال بيرو ، يتم تقديمه دافئًا بشكل صحيح. Los Balcones أرخص بكثير من Nobu. 1360 N. Vine St.، Hlywd.، (323) 871-9600. الأحد - الخميس ، 11:30 صباحًا - 9 مساءً ، الجمعة - السبت ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً البيرة والنبيذ. موقف سيارات معتمد في سينما ArcLight. AE ، MC ، V.

* لوتريا جريل
في الأشهر القليلة الماضية فقط ، تضاعف عدد المطاعم المكسيكية الأنيقة والليلة الليلية في لوس أنجلوس تقريبًا ، ولكن يبدو أن مطعم Lotería Grill يبدو كما لو كان في مكانه إلى الأبد ، غرفة الطعام الحديثة الاحتياطية لجيمي شو في واجهة متجر بين The Geisha House and Mood مساحة شاهقة مزينة بعرض كبير من زجاجات التكيلا والنسخ المقلدة لبطاقات الألعاب من لعبة المقامرة المكسيكية lotería. يحتوي المطعم على مجموعة كبيرة من التكيلا ومن الدرجة الأولى nopales سلطة بالتناوب اختيار aguas frescas (جرب الخيار) عظيم شيلاكويليس و رانتشيروس هويفوس على الإفطار ومجموعة من الحساء والانتشلادا واللحوم المطهية المستوحاة من وصفات معلمة الشيف ديانا كينيدي. Lotería Grill هو واحد من المطاعم القليلة في المدينة لإعداد "الحساء الجاف" المسمى فيديو، عنصر أساسي في الطهي المنزلي المكسيكي: نودلز رفيعة تُحمر بالزيت ثم تُطهى على نار خفيفة مثل الباييلا حتى تنضج وتمتص كل مرق الطماطم المحمّل. تعتبر الآيس كريم على الطريقة المكسيكية من Shaw غير عادية ، وسيكون من الحماقة عدم تجربة المثال المرصع بالجبن الحلو والحليب الرائب المعروف باسم تشونغوس. إنه لذيذ ، إنه فريد من نوعه ، وبعد ثالث تيكيلا ، تبدو كلمة chongos أكثر تسلية في العالم. 6627 Hollywood Blvd. Hlywd.، (323) 465-2500 ، الأحد - الأربعاء ، 9 صباحًا - منتصف ، الخميس - السبت ، 9 صباحًا - 1:30 صباحًا شريط كامل. خدمة صف السيارات. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

لو
لو أمدور ، متذوق من حفاضات سطل البرغندي ومحب Frappato ، الرجل الذي يتحدث بحماسة أكبر عن النبيذ الحيوي أكثر من أي شخص لم يدفن قرن حيوان مليء بالروث في منتصف الليل أثناء اكتمال القمر ، هو مالك بار النبيذ الصغير الرائع هذا في الطرف الجنوبي من Vine ، موطنًا لقائمة نبيذ الريف العضوي والمأكولات المستدامة لشيفه ، DJ Olsen ، بالإضافة إلى مجموعة جيدة جدًا من الأجبان المصنوعة يدويًا ، والسلامي المغطى بالثوم. أرماندينو باتالي في سياتل ، ومن صنع منزلي ريليتس. Amdur لديه تخصص ثانوي في كل من اللحوم المطبوخة منذ فترة طويلة والشوربات النباتية اللذيذة ، ولا ينبغي تفويت عشاء نبيذ ليلة الإثنين الذي يدور حول ، على سبيل المثال ، choucroute أو سمك الهلبوت في ألاسكا الأول لهذا الموسم. هل سبق أن تجاوزنا حلوى الخنزير: خليط مطاطي ، هش ، مدخن مصنوع من لحم الخنزير المقدد في منزل أمدور وكمية صغيرة من السكر البني؟ للأسف ، في بعض الأحيان لا نفعل ذلك. 724 N. Vine St.، Hlywd.، (323) 962-6369، louonvine.com. من الإثنين إلى السبت ، من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل. خمر. موقف للسيارات. MC ، ف.

لوكيس
إن طبخ سوزان غوين في كاليفورنيا-البحر الأبيض المتوسط ​​، وهو أنثوي من جميع النواحي ، جميل للغاية في بساطته ، وهناك ساتوري يمكن العثور عليه في كل قضمة من السمك المشوي ، وكل سلطة أعشاب ، وكل خضروات محمصة. عندما تكون في وضع التشغيل ، تستنبط Goin نكهة الطماطم بدقة خبير السوشي ، بينما تلعب بدفعات من الحموضة والنكهات الراتنجية للأعشاب الطازجة. يقع Lucques ، الذي سمي على اسم مجموعة متنوعة من الزيتون الفرنسي ، في منزل النقل القديم في Harold Lloyd ، ويتميز بتصميم باربرا باري الفائق الدقة وواحد من أجمل الأفنية في ويست هوليود ، ولكن في ليالي نهاية الأسبوع الصاخبة ، يمكن أن يبدو المطعم أحيانًا كما لو حوالي 90٪ بار. عشاء العائلة يوم الأحد أسطوري. 8474 Melrose Ave.، W. Hlywd.، (323) 655-6277. تتميز ليالي الأحد بعشاء مكون من ثلاثة أطباق مع تحديد جائزة. الغداء الثلاثاء - السبت ، ظهرًا - 2:30 مساءً العشاء من الاثنين إلى الأربعاء ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً ، من الخميس إلى السبت ، من الساعة 6 حتى 11 مساءً ، من الأحد ، من 5 إلى 10 مساءً. شريط كامل (قائمة بار محدودة متاحة من الساعة 10 مساءً حتى منتصف الليل). خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

* لودو بايتس
في حين أن الفرق الموسيقية تطلق الموسيقى مباشرة في الأثير ، وينتقل الكتاب من مجلة إلى أخرى دون أن يدرك قراءهم الكثير مثل عنوان URL الذي تم تغييره ، إلا أن أكثر الطهاة تقدمًا ما زالوا يعملون في مجال اللحوم. حتى لو كنت من كبار الشخصيات Alain Ducasse ، الذي ترتكز مهاراته على التنظيم العالمي كما هو الحال في المطبخ الراقي ، فلا يمكنك الالتفاف حول جسدية الجزر الأبيض. لذا بمعنى ما ، فإن مطعم Ludo Bites ، مطعم Ludovic Lefebvre ، غير موجود بالفعل. لا يمكنك العثور عليه في Directory Assistance ، ولا يمكنك تناول العشاء هناك ليلة الغد. ليس له عنوان. لقد قدمت وجبتها الأخيرة من الصيف في نهاية شهر أغسطس ، في مساحة مستعارة في Breadbar ، وقد لا تخدمها بعد ذلك حتى يتم افتتاحها في مساحة أخرى في أكتوبر ، وعند هذه النقطة سيكون من الممكن تمييزها مرة أخرى من مضيفها فقط بعدد قليل لافتات تصور ديوك موشومة ، وكومة من كتب الطبخ الموقعة ، ووجود لوفيفر نفسه. ولكن عندما يكون Ludo Bites هناك ، يكون هناك ، وعشاءك حقيقي مثل مجموعة DJ التي ربما سمعتها الأسبوع الماضي من الرجل الذي سافروا إليه من بروكسل. كان Lefebvre ربيبة ثلاثة من أعظم أربعة طهاة حداثيين في فرنسا ، وتتدفق العجائب من مواقده المستعارة. الأسعار منخفضة جدًا أيضًا ، وعادةً ما تتراوح من 8 دولارات إلى 14 دولارًا فقط لكل طبق ، خاصةً عندما تضع في الاعتبار الحد الأدنى من الكوركاج على النبيذ الذي يجب عليك إحضاره بنفسك. هل سيكون هناك حساء ميسو مع كبد الأوز ، أو ترين نقانق الدم في نسيج كعكة طعام الملاك ، أو دجاج على طريقة الباسك مقلي في دهن البط؟ ربما لا ، ولا حتى كاربونارا جذر الكرفس أو البطة تتشابك مع تشوكروت "خيالي" ، ولا حتى كب كيك الشوكولاتة المغطى بكريمة فوا اللذيذة المخفوقة. لأنه ، كما ترى ، المطعم هو من نسج خيال Ludo. وإذا كنت محظوظًا ، فأنت أيضًا. للموقع والساعات انتقل إلى ludolefebvre.com.

M Café de Chaya
هذا هو المكان الذي جعل المطبخ الماكروبيوتيك عصريًا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن أي شيء تقريبًا يكون مذاقًا رائعًا عندما يتم صنعه من الخضار التي يتم شراؤها من سوق المزارعين المحترمين ، ولكن أيضًا لأن المطبخ يتيح طعم اللفت مثل اللفت ولكن لديه الإحساس بترك شطائر النادي التي تعتمد على التمبيه تذوق مثل شيء سوف تلتقطه في ديلي جريل. مملوكة للأشخاص الذين يديرون Chaya Venice و Chaya Brasserie ، قد يعتمد طعام M Café على مبادئ الماكروبيوتيك الصارمة - السوشي النباتي هنا ليس فقط من الأرز البني ولكن من الأرز البني العضوي الموروث يدويًا - ولكن عندما تنضج الطماطم ، البيستو لاذع والخبز المخبوز بالمنزل هش. حتى السيباريت يمكنه التغاضي عن حقيقة أن "الموزاريلا" بدأت حياتها كنبات. إذا كنت تستمتع بمشهد الممثلات المهتمات بالصحة اللائي يتلاعبن بجهاز iPhone ، و BlackBerry ، وصديقين سابقين ، ونباتي بنديكت ، فإن منفذ Melrose الأصلي يقدم بعضًا من أفضل مشاهدة الناس في المدينة. 7119 Melrose Ave.، LA، (323) 525-0588. من الإثنين إلى السبت ، 9 صباحًا - 10 مساءً ، الأحد ، 10 صباحًا - 10 مساءً mcafedechaya.com. البيرة والنبيذ. تناول الطعام في الخارج والتسليم. موقف سيارات محدود. AE، MC، V. أيضًا في 9433 برايتون واي ، بيفرلي هيلز ، (310) 858-8459 ، و 9343 Culver Blvd. ، Culver City ، (310) 838-4300.

مروش
لطالما كان مروش الدعامة الأساسية في هوليوود للأرمينيين اللبنانيين في هوليوود لدرجة أنه من الممكن أحيانًا أن تنسى مدى روعتها ، ومدى نضارة السمان المشوي ، وكيف زعتر-عطر سلطة الخبز المحمص فتوشما مدى موثوقية الكباب الذي يغني بالبهارات والعصير والفار. لا يمكنني إحصاء المرات التي قضيتها في بعض الأطباق الشرق أوسطية التي تذوقتها في جلينديل أو ميشيغان فقط لأكتشف أن شيف مروش سوزي برادي كان يضعها في قائمتها طوال الوقت ، سواء كان السمك المقلي مع الطحينة لاذع سلطة الجبن المعتق شنكليش تغمس الجوز والرمان المحمرة أو حلوى الجبن الذائب اللبنانية كنافة. إذا كنت تريد أن تتخيل أنك كنت في بيروت ، فيمكنك التوقف عند هذا المكان عدة مرات في اليوم - في منتصف الصباح لتناول قطعة من البقلاوة وكشتبان من القهوة الأرمنية لتناول وجبة غداء. ماكانيك نقانق وزجاجة من البيرة اللبنانية في وقت متأخر من بعد الظهر للفلافل ، المصنوعة منزليًا من الصفر ، ووعاء من حساء العدس الكثيف والعشاء لواحدة من العروض اليومية الخاصة على الطراز المنزلي ، أشياء حقيقية للأم الأرمينية. عاما بعد عام ، لا يصبح مروش سوى أفضل. 4905 جادة سانتا مونيكا ، لوس أنجلوس ، (323) 662-9325. الثلاثاء - السبت ، 11 صباحًا - 10 مساءً ، الأحد ، 11 صباحًا - 9 مساءً البيرة والنبيذ. موقف للسيارات. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

وجبات من جينيه
في منطقة Little Ethiopia في Fairfax Avenue ، وهي عبارة عن مبنى طويل في المدينة تصطف على جانبيها المطاعم والمقاهي والأسواق ، تعرض معظم القوائم نفس نصف دزينة من الأطباق. إينجيرا يتم شراؤها من نفس المخبز ، ويتم تقديم وجباتهم متعددة الأطباق على نفس الصواني المعدنية. لكن Meals by Genet عبارة عن حانة صغيرة إثيوبية بشكل أو بآخر ، وهذا يعني غرفة طعام منزلية مضاءة بهدوء وتبدو على الأقل فرنسية كما هي الحال في إفريقيا ، وهذا يعني أن الإثيوبية على سبيل المثال Elle Décor والعاطفة هي تلك الخاصة بالطاهي ، Genet Agonafer ، الذي تم تقطيع نكهاته مباشرة إلى الروح الإثيوبية. القائمة قصيرة: نصف دزينة من اليخنات ونسخة Agonafer اللذيذة kitfoطبق من اللحم البقري المفروم مع الزبدة الحارة. نسختها من يخنة الدجاج دورو ووت إنه جيد بشكل مذهل ، يومين في التحضير ، يهتز بما يجب أن يكون الزنجبيل والفلفل الأسود وعشب الأسقف والقرنفل ولكن لا يتذوق أيًا منهم - تقليل المربى قوي للغاية لدرجة أن الدواجن تصبح مجرد مكون آخر في الصلصة. 1053 S. Fairfax Ave.، L.A.، (323) 938-9304 ،ealsbygenet.com. الأربعاء - الأحد ، 5:30 - 10 مساءً ، السبت - الأحد ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً البيرة والنبيذ. تقديم الطعام. وقوف السيارات في الشارع. MC ، ف.

ميليس
قد يكون مطعم Josiah Citrin's Mélisse هو المطعم الأكثر رسمية في لوس أنجلوس منذ الثمانينيات ، وهو غرفة طعام صلبة إلى حد ما يبدو أن مكوناتها الفاخرة لا تثني الجمهور المحلي الذي يبدو عادةً سعيدًا بما يكفي لأكل لحم الغزال المحمر دون الاستفادة من الفضة والمخمل كريستوفل البراز المحفظي أو الصلصات جيدة التهوية مع الكمأة السوداء الطازجة. كما أن أسعار الرفاهية - 105 دولارات لقائمة مكونة من أربعة أطباق إلزامية - وهي صفقة فقط وفقًا للمعايير الباريسية. لكن Citrin نما إلى Mélisse ، وهو يرتديها الآن كبدلة مخصصة. نجمتا ميشلان لهما حقيقة. رافيولي الذرة الكمأة هو وحي. وطبخه ، الذي يستخدم منتجات سوق المزارعين وتقنيات المطبخ الحديثة دون لفت الانتباه إلى نفسه ، قد ألقى معظم دهون الأطفال - جرب الأرنب المطبوخ ببطء ، وسرطان البحر بولونيز ، وقوائم التذوق المتقنة المخصصة للطماطم والكمأ الصيفي أو لحوم البقر واغيو. 1104 Wilshire Blvd. ، Santa Monica ، (310) 395-0881 ، melisse.com. العشاء من الثلاثاء إلى الخميس ، 6-9: 30 مساءً ، الجمعة ، 6-10 مساءً ، السبت ، 5: 45-10 مساءً مغلق الأحد. شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، DC ، MC ، V.

* مو تشيكا
ليس من الصعب العثور على المأكولات البحرية البيروفية عالية الجودة في لوس أنجلوس. لكن ceviche في طاولة الغداء البيروفية هذه جيدة كما هي: مكعبات من التونة بجودة السوشي في مستحلب الخل ، طرية ولاذعة وحارة بشكل وحشي دفعة واحدة. نسخة نوبو جيدة ، لكنها أكثر ترابية ، وحسية ، وأكثر بيروفية ، وتتحدث عن الجبال بقدر ما تتحدث عن البحر. ريكاردو زاراتي ، الشيف المالك ، هو مواطن ليما قضى معظم حياته البالغة في إدارة المطبخ في المطاعم اليابانية الراقية ، بما في ذلك Wabi-Sabi المفضل الأسبوعي في البندقية. إنه يعرف طريقه حول بائعي المأكولات البحرية اليابانيين الكبار في وسط المدينة. ما يحاوله هنا هو الطهي البيروفي المحترف بأسعار مشهورة ، وفي حين أن المساحة المادية قد تكون مجرد عدد قليل من الطاولات المتهالكة الموضوعة في زاوية من Mercado La Paloma الموجهة نحو المجتمع بالقرب من USC ، سلطة البطاطس المخصب بسرطان البحر سبسا يتكون بعناية من مقبلات من فئة ثلاث نجوم ، مقلي سالتادو لومو مصنوع لمرة واحدة مع سمك فيليه التقليدي ، ونسخته المحمصة هش من سيكو دي كورديرو يتم ترتيبها على سرير مفصل بشكل هوس من حبوب الكناري البيروفية مع الكزبرة المهروسة. وعلى الرغم من أن البراكودا العشبية المقرمشة مع الحمص المطبوخ قد تكون كلاسيكية كال ميد أكثر من البيروفية التقليدية ، في الوقت الذي تصفع فيه قليلاً من عجينة الفلفل الروكوتو أو الفلفل الأخضر الطحلب من زاراتي-هواكاتاي كومبوت ، قد تكون كذلك في أريكويبا. 3655 S. Grand Ave.، LA، (213) 747-2141، mo-chica.com. الإثنين ، 11 صباحًا - 8 مساءً ، الثلاثاء - السبت ، 11 صباحًا - 10 مساءً مغلق الأحد. بدون كحول. أخرج. موقف سيارات تم التحقق منه. MC ، ف.

* مولس لا تيا
روشيو كاماتشو هو الوجه الجديد لطبخ أواكساكان في لوس أنجلوس ، وهو فنان يعمل في وسط خلد. تدرجات من الشار ، ومخازن مليئة بالتوابل ، ومجموعة هائلة من حرارة التشيلي الكئيبة تغسل من خلال الصلصات الخاصة بها بشكل حاذق مثل طبقات طلاء ريتشارد ديبنكورن النكهات البرية قبل الكولومبية المترجمة لأذواق القرن الحادي والعشرين. لم يمض وقت طويل منذ أن بدت الشامات السبعة التقليدية في أواكساكا في ذروة الغرابة ، ولكن في معظم الليالي في غرفة طعام Maravilla المزاجية في كاماتشو ، يرتفع العدد إلى 20 وما بعده ، حيث يكمل اللوز السبعة الرائعة خلد على الدجاج والفستق خلد على السلمون والتمر الهندي خلد على صدر البط المحمص ، وعلى أساس بذور اليقطين الأحمر بيبيان على لحم الخنزير ، أو المكثفة machamantales، "ملطخة مفرش المائدة" خلد بنكهة الفواكه المجففة على لحم العجل. إذا كنت ترغب في أي وقت مضى في مقارنة رودي من الدرجة الأولى خلد poblano مع ما يعادله في Oaxacan ، هذه هي وجهتك المنطقية الوحيدة: كاماتشو الخلد الزنجي مظلمة جدًا بحيث يبدو أنها تمتص الضوء من المجال الجوي المحيط بها. في المرة الأخيرة التي استلهمت فيها من شيء شديد اللمعان والأسود ، كان جزءًا من منحوتة تشارلز راي سيئة السمعة علبة حبر، وتم تكريسه في متحف كبير للفنون. 4619 E. Cesar Chavez Blvd.، LA، (323) 263-7842، moleslatia.com. من الإثنين إلى الخميس ، من 8 صباحًا حتى 8 مساءً ، من الجمعة إلى الأحد ، من 8 صباحًا حتى 9 مساءً بدون كحول. موقف للسيارات في الخلف. MC ، ف.

* موزة
بينما تتسرب Mozza برأس هيدرا من كتلة Melrose الخاصة بها ، وهضم وكالات السفر ومتاجر الكمبيوتر ولا تترك شيئًا وراءها سوى سائقي Prius المبتسمين برائحة الثوم في انتظار الخادم ، يقدم المخلوق الذي ينفث جبن الموزاريلا حتى المراقبين المخضرمين بسؤال واحد ساحق : كيف يمكنني الحصول على حجز؟ كما هو الحال مع وصفة الخبز الطبيعية الشهيرة لمالك Mozza الشريكة نانسي سيلفرتون ، إذا كنت ترغب في تناول الطعام الليلة ، فمن الضروري أن تبدأ العملية الشهر الماضي. لكي نكون منصفين ، غالبًا ما يكون من الممكن الانزلاق إلى بار جبن الموزاريلا على جانب أوستريا ، حيث تعد سيلفرتون بنفسها وجبات خفيفة لذيذة مبنية على الأجرام السماوية اللبنية التي تستوردها من كل من سانتا في سبرينغز وشمال بوليا - تخيل طاهًا سوشيًا رائعًا اختار أن اعمل مع جبن الموزاريلا بدلاً من الأسماك - كما يمكنك الوصول بشكل كامل إلى معكرونة مات مولينا المصنوعة يدويًا وطيور غينيا المشوية ، بالإضافة إلى قائمة النبيذ الإيطالية بالكامل المنسقة بمهارة. في الجوار في مطعم Pizzeria Mozza الرائع ولكن المكتظ بكثرة ، أعاد Silverton ابتكار فكرة البيتزا ذاتها: متجددة الهواء ومحترقة ومرتفعة حول الحافة ، رقيقة ومقرمشة في الوسط ، لا يتم تحضيرها بالطريقة النابولية التقليدية ولا كما لو كانت ناعمة مثلك. تجده في روما. أي زيادة في المعروض من بيتزا الموزا هو ما اعتاد القديس توما الأكويني على تسميته سلعة عالمية. لذا فإن Mozza 2Go الجديد في المجمع ، والذي تم خداعه ليشبه متجرًا قديمًا للأطعمة في Chiusi أو Pienza ، يقوم بإعداد مجموعة كبيرة من بيتزا Mozza حسب الطلب المسبق ، للأشخاص الذين ينتظرون في الطابور - أو حتى عن طريق التسليم ، والتي يجب أن يكون توفرها عائقًا. حتى قيم الممتلكات في المناطق المجاورة. (إخلاء المسؤولية القياسي: Silverton هو صديق للعائلة. صديق للعائلة يصادف أنه يصنع بيتزا رائعة بشكل مذهل.) بالإضافة إلى مجموعة كاملة من سلطات بيتزا Mozza ، والمقبلات ، واللازانيا ، والبانيني ، يقدم Mozza 2Go بعض الأشياء غير المتوفرة في المطعم المناسب. : شطيرة بورشيتا تنفجر عمليًا بحبوب لقاح الشمر ، وهي عبارة عن ملف تعريف ارتباط قصير وجوز الهند واللوز ، وبانينو مسطح ، مستدير ، ساخن محشو بالخضار وجبنة ستراتشيلا المصنوعة حسب الطلب ، وهي أقرب شيء إلى أومبري تورتا أل تيستو. تجد في ولاية كاليفورنيا. مطعم بيتزا: 641 N. Highland Ave.، LA، (323) 297-0101. أوستريا: 6602 Melrose Ave.، LA، (323) 297-0100. أيضا 6610 Melrose Ave.، Hlywd.، (323) 297-0100، mozza2go.com. مفتوح للطلبات الخارجية والتوصيل الثلاثاء - الأحد ، ظهرًا - 11 مساءً.

موسو & # 038 فرانك جريل
قبل أن نتعلم جميعًا أن نأكل مثل فلاحي توسكان ، ربما كان ارتفاع سحر هوليوود هو مفاصل مفرش المائدة البيضاء: Chasen's و Brown Derby و Musso & # 038 Frank Grill - أماكن بها مارتيني جاف للغاية مصنوع وفقًا للمواصفات الصارمة و سلطات السيزر المثالية تقذف أمامك مباشرة. قبل أن يصبح Musso ناديًا هوليوودًا يغذيه المارتيني ، حيث تعلمت أجيال من الممثلين الشخصيات الحضور يوم الأربعاء لحضور طبق الدجاج ، كان المطعم بالفعل عرضًا لما كان يُعتبر آنذاك مطبخًا في كاليفورنيا: زواج لطيف من المنتجات المحلية ، وفيرة محلية مصايد الأسماك وطبخ غرفة الطعام الذكوري: كوكتيلات الأفوكادو ملطخة بصلصة رملية حلوة وردية اللون مع شرائح لحم الليمون وتقطيع الكلى Turbigo. كانت الحياة العالمية قبل الكوزموبوليتانيين. هل تغير موسو أم تغيرنا؟ قد تكمن الإجابة في وجبات الغداء الطويلة المليئة بالنعاس المكونة من الجيليز كونسوميه وفنان هدي والويلزي رربيت ، تليها جيبسون جاف وقيلولة طويلة - تجربة فيما يسميه أحد الأصدقاء مطبخ النقرس. 6667 Hollywood Blvd.، Hlywd.، (323) 467-7788. الثلاثاء - السبت ، 11 صباحًا - 11 مساءً شريط كامل. وقوف السيارات في الخلف. AE ، DC ، MC ، V.

النيكل
ربما يكون شعار Nickel Diner هو Home of the Maple Glaze Bacon Donut ، وهو شعار مكتوب على الصفحة الرئيسية لموقع الويب الخاص به وفي شرايين أفضل عملائه. وهذا الدونات شيء جميل ، مرصوف بلحم الخنزير المقدد المسحوق ويتلألأ بما قد يفسره دكتور دين أورنيش على أنه شر خالص. مثل Huckleberry في سانتا مونيكا ، يعتبر Nickel انعكاسًا دقيقًا لحيه ووقته ، وهو مطعم تكون تفاصيله تقريبًا اختصارًا لحالة Main Street في عام 2009: مصابيح أرضية جدارية جدارية لم تمسها من خمسينيات القرن الماضي ملتصقة بالسقف وقائمة من التجزئة- مفضلات المنزل: الفطائر والبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد المطبوخ بشكل مفرط والذي بدونه سيكون هناك تمرد في الشوارع. لكن الخبز المحمص ، بما في ذلك كيس النيكل المغطى بغبار القرفة ، مصنوع من الخبز المخبوز في المنزل - الخباز شارلينا فونج الذي تم طهيه مرة واحدة في مثل Bouchon و Per Se - ويتم صنع الحشيش من كتف لحم الخنزير الحار المسحوبة بدلاً من لحم البقر المعلب . هل يوجد جوز البقان في سلطة الدجاج ، والكينوا في سلطة السلمون ، والجرجير في BLT ، والطماطم المشوية في المعكرونة والجبن؟ مذنب حسب التهمة الموجهة. إذا كنت تبحث عن إصدار بوكوفسكي من فيفث وماين ، فسيتعين عليك السير على الأقدام إلى شارع الملك إيدي. ولكن إذا كنت متواجدًا في العشاء ، فتوقف عند النيكل أولاً. كومة سمك السلور المقلي مع فطائر الذرة والجوز تستحق الزيارة. 524 S. Main St.، dwntwn.، (213) 623-8301، 5cdiner.com. الثلاثاء - الأحد ، 8 صباحًا - 3:30 مساءً ، الثلاثاء - السبت ، 6-11 مساءً بدون كحول. أخرج. وقوف السيارات في الشارع فقط (أو مكان قريب مدفوع الأجر). MC ، ف.

نوبو لوس انجليس
نوبو ماتسوهيسا هو الطاهي الياباني الأكثر نفوذاً في الولايات المتحدة ، وهو أب لمطبخ أصلي غريب متجذر بشكل متساوٍ في مطبخ السوشي ، وهو المطبخ غير الرسمي إيزاكايا، ومستحضرات المأكولات البحرية العالمية ليما. بدونه ، ربما لا تزال نصف المطاعم الجديدة في لوس أنجلوس ونيويورك تبيع لفائف كاليفورنيا وسلطة سمك السلمون. ولكن هناك منحنى تعليمي حاد لمطعم Matsuhisa ، مع مئات الأطباق في القائمة ، والنوادل الذين يسعدون تمامًا بتقديم غير النظاميين نفس الشيء اوماكاسي وجبة يضخها المطبخ منذ ما يقرب من 20 عامًا. لكن مطعم West Hollywood Nobu ، وهو مطعم صممه David Rockwell في مساحة l'Orangerie السابقة ، تمت هندسته بشكل عكسي من أجل سهولة الاستخدام ، وقائمة الطعام خالية من الغموض ، والجدران ترتدي إلكترونيًا ، والمآدب المحشوة بفساتين صغيرة سوداء و 400 دولار هوديس. تشبه القائمة المبسطة تلك الموجودة في مطعم Nobu Next Door في نيويورك ، بما في ذلك أشياء مثل سمك النهاش الأسود الكامل المحمص في فرن خشبي ، وباس البحر التشيلي المطهو ​​على البخار ، وحتى شرائح اللحم العرضية. إذا كنت جائعًا الآن الكلاسيكي هاماتشي مع jalapeño أو toro tartare مع الكافيار ، يمكنك التأكد من العثور عليها هنا. وهناك موز محمص مع فول الصويا كراميل للحلوى. 903 N. La Cienega Blvd.، W. Hlywd.، (310) 657-5711. من الإثنين إلى الخميس ، 6-11: 15 مساءً ، الجمعة - السبت ، 6 مساءً حتى منتصف الليل ، الأحد ، 6-10: 15 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

أوينكستر
إذا لم يكن Oinkster مطعمًا ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو مقدمة عرض واقعي: طاهٍ في مطعم فاخر يحول موقف برجر قديم إلى جمال لامع في منتصف القرن الحديث ، ويقدم chefly على البرغر والبسطرمة والدجاج المزخرف بالفعل. الإشارة. "الوجبات السريعة البطيئة" ، تعلن اللافتة في الخارج: شطائر لحم الخنزير على طريقة كارولينا المدخنة ، وسلطة مقطعة ، وهامبرغر لحم أنجوس على طريقة الوجبات السريعة مع كاتشب محلي الصنع. أندريه غيريرو يشوي الدجاج على المشواة ويدخن البسطرمة الخاصة به. هل ستكون على استعداد لدفع بضعة دولارات إضافية لتجربة موسيقى البوب ​​الصودا التقليدية ، المستندة إلى فوسلمانز أوبي اللبن المخفوق والوجبات السريعة الأخرى مع حافة chefly؟ غيريرو يراهن عليك. مع كل ما سبق ، بالطبع ، من الضروري أن يكون لديك طلب من البطاطس البلجيكية - مقلية مرتين لتتركها خفيفة وساخنة ، جوهر البطاطس الرقيق مغلف في كبسولة صلبة ذهبية تمامًا من القرمشة. 2005 كولورادو بوليفارد ، إيجل روك ، (323) 255-OINK ، oinkster.com. من الإثنين إلى الخميس ، 11 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 11 صباحًا - 11 مساءً ، الأحد ، 11 صباحًا - 9 مساءً بدون كحول. أخرج. AE ، D ، MC ، V.

الحنك الغذاء + النبيذ
غالبًا ما تتم مقارنتها بالنادي Slow Club من Twin Peaks - على الرغم من أنه عادةً ما يكون ذلك من قِبل الأشخاص الذين تتأثر رؤيتهم للعناقيد العملاقة من العنب البلاستيكي في غرفة الطعام بزجاجة أو اثنتين من Auxey-Duresses - فإن مساحة أوكتافيو بيسيرا المريحة ذات اللون الأصفر الزبدي هي حلم أفيون من مطعم وغرفة طعام ممتدة إلى صالة كوكتيل وبار نبيذ ومختبرات لمعالجة اللحوم والجبن القديم ومتجر نبيذ جيد التنظيم وعملية بيع الجبن بالتجزئة. إذا قمت بإحضار بعض الفينيل إلى جلسات الأحد بعد الظهر ، فيمكنك حتى أن تأخذ دورًا كدي جي بينما يشرب أصدقاؤك ريسلينج في قبو جيد ويتناولون وجبة خفيفة على عشاء مكون من طبق واحد بقيمة 12 دولارًا. Palate ، الذي يحتل الطابق الأرضي من مبنى ضخم لتخزين النبيذ ، هو مطعم شخصي مكثف ، ويمكن أن تشعر أمسية هناك إلى حد كبير بما يشبه الطهي لأمسية تتنقل بين الألبومات في أروع غرفة معيشة لأصدقائك: حمل من غريب الأطوار مزارع سونوما دون واتسون أو ماعز من زبدة بيل نيمان مخلوط من نقطة الصفر مهما كانت الجذور العقدية أو الفاصوليا المقشرة الغامضة التي كانت تطفو في سوق المزارعين أو لوح "لحم الخنزير" الذي قد يشمل Iowa prosciutto ، وهو قطعة من الخردة المصنوعة منزليًا لاردو، او بعض سلام من مصدر سري في كاليفورنيا. القائمة أصغر مما تبدو عليه - معظم النص الموجود في المستند النحيف مخصص لتشاركوتيري والمخللات المصنوعة منزليًا والجبن - ولكنها تتغير مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، وفقًا لإيقاعات سوق المزارعين. يضع بيسيرا الكثير من الأشياء في برطمانات ميسون ، أو معاجين صلبة غير خشنة من لحم الخنزير أو سمك السلمون مع زبدة منزلية أو شحم خنزير نقي. لكنه في الغالب ماهر في الابتعاد عن طريق المكونات الرائعة ، وأفضل أطباقه - الماكريل مع التمر والفستق ، والحصى مع البورسيني ، والخضروات المشوية في المخطوطات - تكاد تكون بسيطة بشكل خادع ، مبنية حول مجموعة من المنتجات الموسمية بدقة. 933 S. Brand Blvd.، Glendale، (818) 662-9463، palatefoodwine.com. من الإثنين إلى السبت ، من 5 إلى 10 مساءً شريط كامل. خادم (وشارع وفير) وقوف السيارات. AE ، MC ، V.

باربكيو بارك
كورياتاون مليئة بالمطاعم التي تقدم الشواء ، بسهولة 200 أو أكثر ، وفي أوقات معينة من المساء يمكنك أن تطفو من أحد طرفي الحي إلى الآخر على سحابة زرقاء مستمرة من الدخان الأزرق الحلو. في حين أن كل شخص لديه أماكنه المفضلة ، فإن المطعم الذي يتفق عليه الجميع هو باركس باربكيو ، قصر كورياتاون للحوم ، وكله من الفولاذ والزجاج ، حيث يشبه النوادل أعضاء فريق فنون الدفاع عن النفس أكثر مما يشبهون عمال المطعم ، والطهاة مصدر اللحوم بقلق شديد كما هو الحال في سباجو.

يأتي النادل ويفرك الشواية بكتلة من شحم البقر. عاد إلى الوراء ، حيث تنفجر الدهون الذائبة في اندفاع من اللهب الأزرق. إنه يضع اللحم على الشواية بحنان مثل وضع قطة صغيرة في الفراش ، وهو أمر منطقي تقريبًا - بأكثر من 30 دولارًا لطلب شرائح لحم البقر على طريقة كوبي وبالقرب من ذلك بالنسبة للأضلاع القصيرة ، هذا هو أغلى شواء كوري في مدينة. قد يكون بطن لحم الخنزير الهجين من حديقة Tokyo-X هو أفضل خنزير في كورياتاون. وعلى الرغم من أن جودة اللحم أعلى من تلك الموجودة في أماكن الشواء الراقية الأخرى على الأقل ، فإن المطعم لا يتراجع عن مجموعة بانشان، فطائر البيض الصغيرة ، والقرع المهروس ، والأسماك الصغيرة ، والكيمتشي ، والجذور الحارة ، والبروكلي ، ونصف دزينة من الأشياء الأخرى التي تعتبر مقياسًا لمطعم كوري. 955 S. Vermont Ave.، Koreatown، (213) 380-1717، Parksbbq.com. مفتوح يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 10 مساءً. البيرة ، سوجو. خدمة صف السيارات. MC ، ف.

شواء فيليبس
نذهب إلى حفر الشواء الأخرى ، ونحن نفعل ذلك حقًا. حتى أن البعض منهم جيد جدًا. لكن من الصعب زيارة حفرة الشهر ، أو قضم طرف صغير أو قطعة صغيرة من لحم الصدر دون أن يغري فيليبس بالتوقف في طريق العودة إلى المنزل. متقشرة باللون الأسود والدخان العميق ، الضار في مطعم فيليبس باربيكيو غنية ومقرمشة ورائعة ، وليست هزيلة للغاية. أضلاع اللحم البقري ، تقريبًا بحجم علب البيرة ، تكون سمينًا مثل الضلوع المشوية أسفل معطفها من الفحم ، وهي لذيذة حتى بدون الصلصة. هم الأضلاع الوحيدة التي يمكنها التنافس على قدم المساواة مع الأفضل من مدينة كانساس سيتي أو بيسمر ، ألاباما. والصلصة شديدة الحارة ، المزدحمة بالفلفل الحار المجفف الكامل بحيث تبدو الأضلاع أحيانًا كما لو كانت مزينة بالفسيفساء البيزنطية ، مبهجة. مدسوس في مركز تجاري صغير بين متجر الخمور والفصل المحلي لمدمني الكحول المجهولين ، قد يكون من الصعب العثور على فيليبس الأصلي قليلاً ، على الرغم من أنك إذا أبقيت نافذتك مفتوحة ، يجب أن تكون قادرًا على شمها من مسافة نصف ميل بعيدا. لكن الموقع الأحدث ، في مبنى Crenshaw المصمم جيدًا على طراز الشاليه ، والذي كان يضم حتى وقت قريب Leo’s Bar-B-Q ، يقع على بعد كتلتين من الأبنية جنوب الطريق السريع 10. 4307 Leimert Blvd.، LA، (323) 292-7613. الإثنين ، 11 صباحًا - 8 مساءً ، الثلاثاء - الخميس ، 11 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 11 صباحًا - منتصف الليل ، الأحد ، 11 صباحًا - 6 مساءً أيضًا في 2619 S. Crenshaw Blvd.، LA، (323) 731-4772. الثلاثاء - الخميس ، 11 صباحًا - 10 مساءً ، الجمعة - السبت ، 11 صباحًا - 11 مساءً ، الأحد ، 11 صباحًا - 6 مساءً وفي 1517 Centinela Ave.، LA، (310) 412-7135. بدون كحول. أخرج. موقف للسيارات. نقد فقط.

* فو مينه
شارع غارفي المعكرونة المكثفة في جنوب إل مونتي هو نقطة الصفر الجديدة في فو عبادة في لوس أنجلوس ، موطن ما يقرب من عشرة أماكن تقدم الحساء الفيتنامي اللذيذ. عندما تكون الرياح على ما يرام ، يمكنك أن تتخيل أن الأبخرة القادمة من ورش إصلاح كاتم الصوت لها نغمات من صلصة السمك والقرفة. ولكن حتى في هذا الحي حيث كل صحن فو يمكن أن يكون أفضل ما تذوقته على الإطلاق ، التقشف pho bac في Pho Minh بدون نظير. مرقها الصافي المطبوخ منذ فترة طويلة ، والمرشوش بالزنجبيل الطازج المقطع ، دقيق ولكنه مقنع بما يكفي لجعل الإضافات المعتادة للريحان والليمون والفلفل الحار الطازج تبدو غير ضرورية تقريبًا ، فالمعكرونة عريضة ولينة قليلاً. الوعاء غني بقطعة كبيرة من سمك الفيليه الذي يبدو وكأنه قد خسر للتو معركة الشفرة - يأتي الدم الطفيف الموحل من خلال مكون إضافي في المرق. هذا قديم جدا فو، الأشياء التي ربما كانت موجودة في كل مكان قبل عصر موسيقى الجاز في سايغون ، قام الباحثون عن المتعة بتعديل الوصفة ، وعلى الرغم من وجود الكثير من المتعة في pho dac biet، ال فو أي ما يعادل كعكة كل شيء ، يبدو مبتذلاً تقريبًا بالمقارنة. 9646 Garvey Ave.، No. 108، South El Monte، (626) 448-8807، phominhvietnameserestaurant.com. من الإثنين إلى الخميس ، من 8 صباحًا حتى 8 مساءً ، من الجمعة إلى الأحد ، من 8 صباحًا حتى 9 مساءً بدون كحول. موقف للسيارات. نقد فقط.

Pollos a la Brasa
أول شيء تلاحظه في Pollo a la Brasa هو دخان الخشب ، والمسودات المتصاعدة الرائعة التي تعطر محلات المعكرونة ومقاهي الريح. في الداخل ، يقوم خط تجميع من العمال بوضع دجاجة تلو الأخرى على أسياخ فولاذية سميكة ، مما يؤدي إلى تشويشها في جهاز ضخم ملتهب باللهب ، وتقطيع الطيور التي تم طهيها قريبًا إلى أجزاء وإلقائها على أكوام من البطاطس المقلية. الدجاج المقرمش المدخن هنا ، المتبل بأعشاب الأنديز ، يُطهى على نار حطب ساخنة ويقدم مع خلطة بيرو الحارقة آجي، هو ما يحدث عندما تعبر دجاجة بقطعة خشب صلبة مشتعلة. الطبخ البيروفي هو الأكثر تنوعًا في أمريكا الجنوبية ، ولكن في المجتمعات الناطقة بالإسبانية ، فإن كلمة بيرو على لافتة مطعم هي كلمة رمزية للدجاج مثل هؤلاء. 764 S. Western Ave.، LA، (213) 382-4090. الأربعاء - الإثنين ، 11 صباحًا - 10 مساءً بدون كحول. أخرج. موقف للسيارات. MC ، ف.

بروفيدنس
في هذه المرحلة من حياته المهنية ، كان لدى مايكل سيماروستي دور الطاهي البارد ، واستعد عندما يخاطب المنتديات البيئية والعبقرية على شاشة التلفزيون ، وهو الأول في المدينة الذي يتبنى حركة الكوكتيل الجديدة ويدافع عن تماسك مطبخ لوس أنجلوس. إنه يرتدي نجمتي ميشلان جيدًا - إنه من بين أفضل المطابخ في لوس أنجلوس - وإذا كنت قد حصلت مؤخرًا على ميراث صغير ، فإن المبلغ المستثمر في قائمة التذوق في بروفيدنس سيحقق أرباحًا أعلى من سوق الأسهم. تتغير قائمة الأسماك كثيفة الأسماك هنا كثيرًا ، لكن Cimarusti كان يفتن بالأسماك اليابانية مؤخرًا ، مثل كامباتشي مع ميسو والعنب الأخضر أو تاي مع البازلاء المهروسة ولحم الخنزير المقدد ، وعندما يكون الروبيان المحلي في موسمه ، يكون التارتار رائعًا ، وربما يقدم مع أوراق الزبداني بريك معجنات. قائمة تذوق الحلوى لشيف المعجنات Adrian Vasquez هي عبارة عن خمسة أطباق متطلبة وطموحة بما يكفي لجذب انتباه أمسية كاملة ، عالم من الأفوكادو المهروس ورغوة عصير التفاح الساخنة. 5955 Melrose Ave.، Hancock Park، (323) 460-4170. من الإثنين إلى الجمعة ، من 6 إلى 10 مساءً ، السبت ، من 5:30 إلى 10 مساءً ، الأحد ، من 5:30 إلى 9 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

رينو ناكورن
كان هذا أول منزل للطبخ التايلاندي الإقليمي في لوس أنجلوس ، وهي قلعة من الروبيان المفروم اليرقات وتم إطلاق نقانق أرز إيزان الحامضة في وقت كانت فيه معظم القوائم التايلاندية المحلية عبارة عن أجنحة ملاك ولحم بقري بروكلي حار. كان هذا هو المكان الذي جرب فيه الكثير منا أولاً سلطة أرز مقرمشة وحقيقية كوي سوي، حساء لحم البقر و سيوا رونغ هاي. تم إعادة تصميم Renu Nakorn حديثًا ، وهو حديث وواسع ، ومليء بفتيات Breck من كلية الكتاب المقدس المحلية بالإضافة إلى الفلكلور التايلانديين الذين يسعدهم إعادة التعرف على تخصصات مطعم Isaan الخاصة بالمطعم. إذا ذهبت في أي وقت إلى مطعم Renu Nakorn الأصلي (أو إلى Lotus of Siam الرائع في لاس فيجاس ، والذي تديره العائلة التي أدارت المطعم في التسعينيات) ، فمن المحتمل أنك تعرف الطبيعة الثلاثية للقائمة ، والتخصصات التايلاندية المعتادة مكملًا بالشواء وسلطات اللحوم المشوية الحارة في منطقة إيسان ، وقائمة شبه خفية من الأطباق التخصصية من منطقة شيانغ ماي ، والتي قد تكون القوة الحقيقية للمطبخ: غموس تشيلي مشوية مع قشور لحم الخنزير المقلية الطازجة ، لحم الخنزير بالكاري الحلو المتأثر ببورما وجوز الهند المحسن خاو صوا المعكرونة. بعد العشاء ، تجول بجوار آخر مصنع ألبان عامل في المنطقة واحصل على ربع جالون من حليب الشوكولاتة الممتاز. 13019 E. Rosecrans Ave.، Suite 105، Norwalk، (562) 921-2124. من الإثنين إلى السبت ، من 11 صباحًا حتى 9:30 مساءً ، الأحد ، ظهرًا - 8 مساءً

* ريفا
ريفا هي غرفة كبيرة ذات مظهر جميل وفقًا لتقليد مطعم لوس أنجلوس ، مع بار طويل في جانب واحد ، حيث يأمل السقاة في إغراء الكوكتاليين بخيار Aperol المستوحى من الريفييرا ومكونات من الجرابا والمشمش بدلاً من اللون الرمادي الذي لا مفر منه أوزة وصودا. يفتح ريفا كل ليلة حتى منتصف الليل ، وهذا ليس بالأمر الهين في هذه الزاوية المبكرة من المدينة. على الرغم من أنها بدأت حياتها كمنصة صغيرة موجهة نحو البيتزا إلى حد ما ، إلا أن الشيف جيسون ترافي ، الذي يعمل أيضًا في Frâiche ، قام بتعديلها إلى stuzzichini بار ، متأثر بالمقاهي المتخصصة في كروستيني واللحوم المقددة وأطباق المأكولات البحرية النيئة الصغيرة المتوافقة مع النبيذ الرخيص أو الفودكا باهظة الثمن التي تهيمن حاليًا على الساحات في جميع أنحاء إيطاليا. وقد اجتمع الطهي - القليل من هذا ، وقليلًا من ذلك - معًا: كومة حارة من الطماطم والأخطبوط fra diavolo يُسكب على شرائح من الرغيف الفرنسي المحمص من الكرشة المقلية المرتبة حول سلطة جرجير ، شرائح من سان دانييلي بروسكيوتو سلاببي البتلة معكرونة بصلصة بولونيز كثيفة بنكهة النعناع الطازج حتى سمك التونة الشهير من ترافي توناتو. إذا كنت تريد تجربة تناول التين وبيتزا جورجونزولا ، فسيتعين عليك العودة لتناول طعام الغداء. 312 Wilshire Blvd. ، Santa Monica ، (310) 451-7482 ، rivarestaurantla.com. مفتوح يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى منتصف الليل. شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

ريفيرا
لن يكون من المبالغة أن نقول إنه من بين سلالة معينة من Angelenos الجائعة ، فإن ظهور John Sedlar في Rivera ، وهو مطعم جديد أنيق يقع على بعد مبنى أو اثنين من Staples Center ، يعد أمرًا كبيرًا ، فهو أول مطعم منذ 15 عامًا من a طاهٍ ألهم مزيج من المأكولات الفرنسية الفاخرة والنكهات الجنوبية الغربية مدرسة كاملة من المأكولات. وبعد المطبخ المفتوح ، بعد البار ، مروراً بمنطقة غير رسمية لتناول الطعام ، حيث يمكنك التوقف لتناول تابا أو ثلاثة بعد مباراة ليكرز أو حفلة موسيقية في نوكيا ، هو الحرم الداخلي الجديد في Sedlar ، وهو غرفة طعام هادئة وحميمة تصطف على جانبيها زجاجات التكيلا المتوهجة والمليئة بمقطع عرضي صحي لهيكل السلطة اللاتيني المحلي. يبدو أن Sedlar كان على قدر كبير من الجهد منذ أن رأيناه آخر مرة ، ويهتز طبخه ، معظمه من الأطباق الصغيرة ، بالنكهات الإسبانية بالإضافة إلى النكهات الأمريكية اللاتينية ، مع تأثير قوي من رجال فن الطهو الجزيئي. وعلى عكس كل طاهٍ آخر يعمل في موسيقى الانصهار اللاتيني ، عندما يحضر Sedlar شيئًا مثل تامالي أوراق الموز مع أضلاعه القصيرة والفطر الغريب ، فإنه يدرك أن أهم شيء هو أن يكون التامالي نفسه جيدًا. هذا مطعم احتاجته لوس أنجلوس لفترة طويلة جدًا. 1050 شارع الزهور ، dwntwn. ، (213) 749-1460 ، riverarestaurant.com. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2 مساءً العشاء من الاثنين إلى السبت ، 5:30 - 10:30 مساءً ، الأحد ، 5:30 - 10 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة.

ريفي كانيون
إذا قضيت الصباح في تصفح سوق المزارعين في سانتا مونيكا ، فلديك فكرة جيدة عما ستراه في القائمة في Rustic Canyon في تلك الليلة. مثل العديد من المطاعم الأخرى في Westside ، فإن الطعام في بار النبيذ هذا مدين بدرجة أقل لقواعد اللعب القياسية للحانة الصغيرة أكثر مما يدين به لنوع الطهي الذي لا يفكر فيه الرجال الفرنسيون في الطهي على الإطلاق: في الأساس عبارة عن كيس من المنتجات الفاتنة الممزوجة بالجبن المصنوع يدويًا واللحوم المستدامة والمعكرونة المصنوعة يدويًا. كما قد يقول المتشائمون ، هذا ليس طهيًا ، إنه تسوق. من ناحية أخرى ، إنها أيضًا بشكل أو بآخر الاستراتيجية التي تتبعها أماكن مثل Lucques و Chez Panisse. وعندما أعدمه طاهٍ ماهر مثل إيفان فونك من Rustic Canyon ، الذي يمتلك جبن الماعز التورتيلون مع النعناع الطازج ، وصدر البط مع الخوخ ، وشرائح سنشوك المقلية بالثوم جيدة جدًا ، ويبدو أنها الطريقة الوحيدة الممكنة لتناول الطعام - راتاتوي هو جوهر الصيف ، ولا يمكن أن تكون فطيرة راعي الخضروات المشوية الجذرية أفضل إذا كان مصنوعًا من الأرانب بدلاً من اللفت المحمص. اكتسبت المعجنات الريفية لزوي ناثان ، التي تدير أيضًا Huckleberry عبر الشارع ، شهرة وطنية ، وعندما تتذوق كعكة الذرة الطازجة مع آيس كريم الذرة أو كريات الدونات الساخنة المعطرة برائحة القرفة مع الشوكولاتة الساخنة ذات الأرضية الحجرية ، فأنت سوف نفهم لماذا. 1119 Wilshire Blvd. ، Santa Monica ، (310) 393-7050 ، rusticcanyonwinebar.com. الأحد - الخميس ، 5:30 - 10:30 مساءً ، الجمعة - السبت ، 5:30 - 11:30 مساءً البيرة والنبيذ. خدمة صف السيارات.

سانوكي نو ساتو
غطسة رامن أو أخرى تجذبنا دائمًا إلى منطقة غاردينا / تورانس ، ويسعدنا دائمًا أننا بذلنا هذا الجهد. ولكن عند قصف شارع ويسترن أفينيو باتجاه المنزل ، نشعر دائمًا ببعض الأسى لأننا لم نتوقف في سانوكي نو ساتو بدلاً من ذلك ، وهو المطعم الشهير الذي لا يحمل علامة تجارية والذي ربما يكون أكثر مطاعم المعكرونة أناقة في المنطقة. تأتي معكرونة أودون بجميع النكهات القياسية: مغطاة بأزرار هشة من خليط التمبورا في مرق عادي غني بالصويا ، أو مع قطع من كعكة الأرز ، أو مع اليام الجبلي الياباني اللزج بشكل رائع. يوكي ناب أودون - يتم تقديمه في غلاية حديدية ذات مظهر ريفي ودفن تحت نصف بوصة من دايكون المبشور ، ورش من الوسابي المبشور وكيس بيض سمك القد المبشور - منعش على الرغم من حجمه الضخم ، وعاء غريب يمكنك تناوله كل يوم . في الغداء ، تعال مبكرًا لتناول سانوكي أوبينتو ، مأدبة متعددة الأطباق تقدم في صندوق مطلي بالورنيش ، وشهادة على الهندسة اليابانية: لقد رأيت طاولات بوفيه بها طعام أقل. 18206 S. Western Ave.، Gardena، (310) 324-9184. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2:30 مساءً ، السبت - الأحد ، 11:30 صباحًا - 3 مساءً العشاء من الاثنين إلى الأحد ، 5: 30-10 مساءً البيرة والنبيذ. موقف للسيارات. AE ، DC ، MC ، V.

مقهى ساب
قد يكون Sapp هو أفضل غرفة غداء في هوليوود ، وهو مطعم تايلاندي مشرق ، من الداخل أصفر بلا هوادة ، ويتشارك مركزًا صغيرًا صغيرًا مع متجر فيديو ومكانًا لتناول الحلويات التايلاندية المشوية المزدحمة في الظهيرة ، ليس مع المحتفلين ولكن مع الأشخاص الذين حضروا تاي تاون للتسوق وتناول النودلز الحارة ذات الرائحة الكريهة والدجاج المشوي الرائع والمعكرونة "اليشم" ذات اللون الأخضر الفاتح والمغمورة بالمشاوي الصينية. Sapp هو المعادل التايلاندي لـ Pie ’N Burger ، وهي غرفة طعام حيث تصبح فضائل المنزل غير عادية عندما توضع في سياق الأسطح اللامعة اللامعة التي قد تتنافس عليها. 5183 Hollywood Blvd.، Hlywd.، (323) 665-1035. 7 صباحًا - 8:30 مساءً مغلق الأربعاء. بدون كحول. أخرج. موقف للسيارات. نقد فقط.

سونا
يعد مطعم David Myers المذهل مساحة رائعة من لوس أنجلوس ، فقاعة هادئة من الفخامة والأناقة مع قائمة تذوق لا نهاية لها ودقيقة ومتغيرة باستمرار ، والتي غالبًا ما تميل نحو اليابانيين: مكعبات سانشو- التونة المعطرة بالفلفل والمتزوجة بخبز سوتيه ، كانولي فاكهة العاطفة محشو بسرطان البحر ، أسقلوب نانتوكيت صغير بنكهة التمر وبذور الخشخاش ، أو بط نادر مع النبيذ الأحمر وبذور اليقطين المحمص لتشبه قرمشة جلدها. سونا هي أبعد شيء يمكن تخيله من هجوم رابليزي على براسيري. قد يكون ما نعرفه باسم مطبخ كاليفورنيا مكرسًا للكشف عن المنتجات في أفضل حالاتها ، لكن مايرز يلاحق الطبيعة بموقد اللحام والميكروتومات والديناميت ، عازمًا على ثني المرأة العجوز لإرادتها. في صباح اليوم التالي لتسع دورات في Sona (هذا مطعم واحد حيث قائمة التذوق فقط هي التي تفي بالغرض) ، سيبدو بالفعل وكأنه حلم منسي. 401 N. La Cienega Blvd.، W. Hlywd.، (310) 659-7708. الثلاثاء - الجمعة ، 6-10 مساءً ، السبت ، 5:30 - 11 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، DC ، MC ، V.

سباجو
كان Spago on Sunset الأصلي إلى New American Cooking كما كان عرض Armory في الرسم الحديث أو قابل البيتلز كان موسيقى الروك & # 038 رول: تلك التي غيرت القواعد. بدأت البيتزا المصممة في غرفة تناول الطعام في Sunset Strip ، كما فعل الطهي الانصهار ، وفكرة الطاهي الشهير ، وفكرة أن تناول الطعام الفاخر يمكن أن يكون ممتعًا. في مساحة بيفرلي هيلز الساحرة في Wolfgang Puck ، بدعم من الشيف التنفيذي الخيالي Lee Hefter وطاهي المعجنات شيري يارد ، أعاد تعريف فكرتنا عما يمكن أن يكون Spago - وكعكة البنجر المحمص مع جبن الماعز ، والطربوت مع خضروات Chino Ranch و 10 - قطعة شواء البهارات جيدة بما يكفي لتجعلك تنسى بيتزا سجق البط وسلطة الخضار المفرومة التي جعلت سباجو مشهورة في الأصل. إذا كانت قائمة التذوق في حدود ميزانيتك ، فمن المحتمل أن تكون أفضل طريقة لتجربة ما يمكن للمطعم القيام به. 176 N. Cañon Drive ، بيفرلي هيلز ، (310) 385-0880. الغداء من الاثنين إلى الجمعة ، 11:30 صباحًا - 2: 15 مساءً ، السبت ، ظهرًا - 2:30 مساءً العشاء من الاثنين إلى الخميس ، الأحد ، 5:30 - 10:30 مساءً ، الجمعة - السبت ، 5:30 - 11 مساءً شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، D ، MC ، V.

مربع واحد
عندما تنتهي من قسم الرياضة على القهوة في Square One ، ومكدس أسبوعيلم يتم تسليمها بعد ، فمن المحتمل أن تقضي 15 دقيقة جيدة في الاطلاع على السبورة ، وهي قائمة من الشبكة الواسعة والمترابطة من الموردين العضويين للمطعم. من الصعب أن تخطئ في تناول لحم الخنزير المقدد ، لكن سكوير وان ، مكان إفطار مبهج ومزين بألوان زاهية في منطقة L. شرائح سميكة ، توضع على رف وتحمص ببطء حتى تصبح مقرمشة ولكنها طرية وحلوة ومدخنة بعمق ، تنفجر تحت أسنانك لتتدفق من العصير العطري. ومع ذلك ، حتى بدون لحم الخنزير المقدد ، يعد Square One مكانًا جيدًا جدًا - وجبات الإفطار المميزة ، والسلطات الكبيرة لتناول طعام الغداء المصنوعة من البنجر المحمص أو السلمون المُعالج في المنزل ، وسندويتشات لحم الخنزير والجبن ، والحصى العضوية ، وملفات تعريف الارتباط الهشة برقائق الشوكولاتة الكبيرة. كأطباق العشاء. يقوم الطهاة بالتسوق بالطريقة نفسها التي تتسوق بها ، أو على الأقل بالطريقة التي تريد أن تعتقد أنك ستفكر بها إذا كانت حياتك مكرسة لطهي وجبة الإفطار بدلاً من تلك الاهتمامات غير المهمة مثل العمل والتلفزيون والجنس. 4854 Fountain Ave.، Hlywd.، (323) 661-1109، squareonedining.com. الثلاثاء - الأحد ، 8 صباحًا - 4 مساءً بدون كحول. وقوف السيارات في الشارع. AE ، MC ، V.

* شارع
ما هو المعادل الأنثوي للأحرف الكبيرة المعلقة؟ لأنه بينما كان الأولاد منشغلين في عرض رجولتهم هذا العام من خلال إظهار براعتهم في تناول اللحوم الكبيرة ، وإحضار المناشير إلى الجثث ، وإدخال الأشياء التي لا تُذكر في حناجرها في جميع أنحاء المدينة ، كانت سوزان فينيجر ، طاهية وصاحبة شارع ، تركت بيضها يهرب ، فوق سلطة الأرز الكورية ، تُزين نودلز الفول السوداني الحارة وتُقدم فوق التابيوكا الهندية الجنوبية ، وتنزلق على سرير من السميد وتُغطى فوق كعكة الفجل الأبيض الكانتونية - وعلى كل طاولة تقريبًا ، تُقدم تقريبًا كصلصة غمس لتحميص كايا ، طبق من الخبز المحمص على الطريقة السنغافورية ينتشر مع مربى جوز الهند الناعم الذي أصبح أكثر الأطباق شعبية في المطعم.

في مطعمها الجديد الهايبر كول ، في المساحة التي كانت تضم مقهى Highland Grounds ، تعيد Border Grill / Ciudad chef Feniger ، في أول ظهور منفرد لها ، النظر في بعض الأفكار عبر العالمية التي استكشفتها هي وماري سو ميليكين في المدينة التي تعود إلى حقبة الثمانينيات. مطعم ، ولكن مع لمسة مباشرة يمكن الوصول إليها: الشارع هو متحف افتراضي لأطعمة الشوارع العالمية والوجبات الخفيفة والمقبلات من كل جزء من آسيا - فطائر مونج على الطريقة الكورية مرصعة بقطع من لحم الخنزير المطهو ​​باليانسون جوفاء ، محشوة بالبطاطا تسمى كرات بينج بونج الهندية باني بوري سلطة بنجر محمص وجوز مفتت مغطاة بالعرعر حتى نسخة لذيذة من الحزم التايلاندية المصنوعة يدويًا من جوز الهند المحمص والفلفل الحار والفول السوداني ومربى التمر الهندي والليمون المفروم ، من بين أشياء أخرى ، ولكن ملفوفة بشكل معقول في قطع من الكرنب بدلا من أوراق التنبول التقليدية. نصف قائمة الطعام صديقة للنباتيين ، على الرغم من أنك ربما لن تلاحظ هذه الحقيقة ما لم تكن مهمة بالنسبة لك ، ويبدو أنه قد تم إيلاء الكثير من الاهتمام لقائمة البيرة النادرة واللاسي المتبل والمبردات العشبية بالنسبة إلى قائمة نبيذ قصيرة ولكنها مناسبة. لا تفوتوا بارفيه Feniger ، وهو مزيج من طبقات من جيلاتين الإسبريسو وموس الشوكولاتة والقشدة ، محلى بالحلاوة الطحينية الخاصة المستوردة على طول الطريق من Canter’s Delicatessen. 742 N. Highland Ave.، Hlywd.، (323) 203-0500، eatatstreet.com. يفتح يوميًا من الظهر لتناول طعام الغداء والعشاء من الساعة 11 صباحًا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. شريط كامل. خدمة صف السيارات. AE ، MC ، V.

تاكو باجا إنسينادا
في معظم أنحاء المكسيك ، الكلمات إستيلو إنسينادا تشير إلى شيء واحد فقط: سندويشات التاكو. على وجه التحديد ، يتم تقديم سندويشات التاكو بالسمك المقلي في الأكشاك في سوق السمك أسفل الأرصفة. في شرق لوس أنجلوس ، لن تقترب من المثالية أكثر من هذه الشرائح المقرمشة الساخنة من سمك الهلبوت المقلي بالخلطة والملفوفة في خبز التورتيلا الدافئ مع الصلصة والملفوف المبشور وعصر الليمون الحامض ، مع رش الأعشاب المفرومة حديثًا وتنتهي بالرش. من الكريمة السميكة المزروعة. لقد تأسست ديانات بأكملها على معجزات أقل عمقًا من تاكو سمك إنسينادا. 5385 Whittier Blvd.، E.A.، (323) 887-1980. الثلاثاء - الأحد ، 10 صباحًا - 9 مساءً بدون كحول. موقف للسيارات. نقد فقط.

* الحانة
Tavern هو نوع المكان الذي احتاجه Westside لسنوات ، وهو مساحة كبيرة ومريحة تعمل كمكان لتجمع طبقة النبلاء دون قفل من هم أقل ثراءً. حاولت الكثير من المطاعم ملء هذا المكانة المتخصصة ، بما في ذلك المنفذ الفاخر لهامبرغر هاملت الذي كان يشغل هذا المكان ، ولكن هذا هو أحدث مشروع لسوزان جوين وكارولين ستاين ، مبدعي Lucques و AOC ، وخطوتهم المثالية ، إنها رائعة في كاليفورنيا الرائعة ، تجعل من Tavern مطعم اللحظة تمامًا ، من Louis Armstrong الذي يطفو على نظام الصوت إلى Green Goddess Dressing على السلطة مع الأفوكادو وسرطان البحر من قائمة gougères والمكسرات المتبلة في البار إلى قائمة طعام شاملة مدهشة للأطفال ماهرة بما يكفي لتشمل المعكرونة بالجبن والزبدة ولكن بدون البقدونس ، والذي يعتبره الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 8 أعوام مقززًا.


بافل ارو

من خلال تقديم الطعام من جميع أنحاء الشرق الأوسط ، من إسرائيل إلى تونس إلى اليمن ، يشعر بافل بالإشراق والانتعاش والفريدة من نوعها. ستذكرك الأجواء بفخامة المنتجع الصحي في La Mamounia ، الفندق الأسطوري في مراكش. دون & # x27t تخطي الطبق المميز - الملواش ، وهو في الأساس روتي شرق أوسطي ، والذي يتم تقديمه مع الطماطم المبشورة ، وكريم الشبت الطازج ، والبيض المسلوق ، وزوج الفراولة الكاليفورنية. يتحدث الناس كثيرًا عن أطباق اللحوم ، لكننا نحب أسياخ الفطر بنفس القدر. لا تنس أن تطلب الحمص الحريري مع البطة ندوجا - وبعض الحلويات بالطبع.


أفضل 31 مطعمًا في لوس أنجلوس تحتاج إلى تجربتها

على الرغم من الصعود والهبوط في لوائح المطاعم في مدينتنا و rsquos ، لا تزال لوس أنجلوس موطنًا لواحد من أكثر مشاهد المطاعم إثارة في البلاد: مجموعة من المطاعم والنوافذ المنبثقة والباعة الذين يتمتعون بسمعة مبنية على شاحنات طعام رائعة وخارجها سندويشات التاكو المطروقة تمامًا مثل تذوق القوائم والمزارعين ومنتجات السوق rsquo.

في جوهرها ، تزدهر L.

يجوب خبراؤنا المدينة بحثًا عن وجبات رائعة ومعلومات رائعة من الداخل. نحن نقدر المتعة والنكهة والنضارة وقيمة mdashand في كل نقطة سعر.نقوم بتحديث قائمة EAT بانتظام ، وإذا كانت & rsquos في القائمة ، فنحن نعتقد أنها & rsquos رائعة و mdashand نراهن أنك ستفعل ذلك أيضًا.

أبريل 2021: مع عودة تناول الطعام في الداخل وزيادة سعة المطعم ، ستعثر أنت و rsquoll على المزيد من الأماكن المفضلة لدينا والعودة لتناول الطعام فيها. تمكنا أيضًا من إعادة إضافة العناية الإلهية حيث تم افتتاح قصر الأسماك مرة أخرى. لا يزال Hayato على قائمتنا ولكنه يأخذ استراحة في الأسبوع الأول من الشهر. ثم هناك نوعان من تركيبات قائمة EAT السابقة التي أردنا ذكرهما: Nightshade لا يزال مغلقًا مؤقتًا في منطقة الفنون ، لكن الشيف Mei Lin افتتح بقعة الدجاج الساخن Szechuan Daybird في Silver Lake و Broken Spanish ، والتي أغلقت في DTLA العام الماضي ، وسعت إطارها المنبثق في هوليوود.

هل أكلت في مكان ما في هذه القائمة وأحببتها؟ شاركه مع الهاشتاج #TimeOutEatList. بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف المزيد حول كيفية تحديد ما الذي يجعل القائمة.


هاي هو تشيز برجر

هاي هو تشيز برجر | الصورة مجاملة من Eater LA

ضرورة مطلقة لجميع محبي البرجر ، هاي هو تشيز برجر تم تضمينه في مقال "أفضل برجر جوينت في أمريكا من The Thrillist" ، الذي نُشر في عام 2018. كل فطيرة غنية ومنحلة بشكل لا يصدق نتيجة لحوم أبقار الواغيو النقية المذاق المستخدمة في البروتين. امتياز برغر راقٍ وصديق للبيئة ، اهلا هواشتهرت الشركة بشكل خاص بكونها سلسلة البرجر الوحيدة في البلاد التي تقدم لحوم أبقار يتم تغذيتها على العشب بنسبة 100٪. تحتوي القائمة على ثلاثة أنواع مختلفة من البرغر للاختيار من بينها ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من البطاطس المقلية والمخفوقات والفطائر والبيرة والنبيذ. المواقع موجودة في كل من سانتا مونيكا ولوس أنجلوس.


دعونا نسمعها عن أفضل المطاعم الجديدة لهذا العام

الشفاء

دائمًا ما يكون الأسلوب أكثر من الجوهر احتمالًا عندما يفتح أصحاب الأزياء الثقيل مطعمًا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بـ Chifa ، لا يمكن أن يكون بعيدًا عن الحقيقة. هذا & rsquos لا يعني أن Humberto Leon of Opening Ceremon fame لم & rsquot صمم المساحة لأرضيات تيرازو ذات التسعة و mdashcustom ، وطاولات منضدية خضراء وكريمة ، وورق حائط مخصص يشبه البتولا ، ونافذة على شكل قلب تتوسل إلى الاختلاف و mdash ، لكن هذا يعني أنها قابلة للاختلاف والأطباق الصينية والبيروفية والتايوانية ذات العقلية الجمالية تناسب غرفة الطعام و rsquos panache.

منذ عقود من الزمن في صنع مطعم ، Chifa يبني على matriarch & ldquoPopo & rdquo يمتلك مطعم Wendy Leon & rsquos الصيني ، والذي يُطلق عليه أيضًا Chifa ، والذي تم افتتاحه في ليما في & rsquo70s قبل هجرة العائلة إلى الولايات المتحدة. brasa في Chifa 2.0 الآن ، جنبًا إلى جنب مع صهرها ، جون ليو ، الذي يقرض الوصفات التايوانية الخاصة به من الأجيال إلى القائمة. يرأس هامبرتو برامج التصميم والشراب ، بينما تدير أخته ريكاردينا ليون السفينة بصفتها الرئيس التنفيذي.

إنها & رسكوس جمال ، إنها & رسكوس جريس ، إنها علاقة عائلية بالأناقة والحب والتاريخ على الطبق وفي كل مكان. وغرفة الطعام الرائعة والبرية تلك هي واحدة من الأماكن الأولى التي نريد أن نكون فيها عندما يعود العالم إلى طبيعته.

المراهنة

هذا الطعام الكمبودي الحديث يفعل كل شيء: لا يقتصر الأمر على خبز الباجيت المقرمش من جامبوج مع اللحوم المشوية المعطرة بعشب الليمون ، واللحوم الكريمية والرائحة والجزر وقوس قزح من الفجل والجزر المخلل في المنزل لسندويشات numpang الهائلة و mdashit و rsquos أيضًا موطن لخيارات أجنحة الدجاج المشوية الخالية من العيوب ، مدروس مثل نظرائهم من اللحوم ، والجوانب المجيدة مثل الذرة المزججة بجوز الهند ، وقائمة البيرة والنبيذ الطبيعي لتقريبها بالكامل.

قام فريق الزوج والزوجة ، Hak Lonh و Jane Oh ببناء نوع غير رسمي وترحيبي من المقاهي والوجبات السريعة كأول غزوة لهما في صناعة المطاعم ، لكن وصفات Lonh & rsquos وحب الطعام أمران جادان ، وهما يركضان بعمق ، ليس فقط إلى كمبودي والتراث الصيني ولكن أيضًا والديه ورحلة الطهي عند انتقالهم إلى أمريكا. مثالية لساندويتش ، وليمة كاملة و mdashtruly ، اطلب واحدة من كل شيء و mdashor مجموعة قهوة مثلجة بسيطة للمطعم & rsquos قائمة التشغيل الكمبودية من الدرجة الأولى ، Gamboge نابض بالحياة ، رائع دون عناء ويستحق التوقف دائمًا.

جيجي

بالكاد يبدأ شيك في وصف جيجي ورسكووس ، وهو مطعم في كاليفورنيا في حانة صغيرة فرنسية ومطعم حي جديد يتساقط من النحاس الأصفر والسحر. تخيلها: نادل يمر عليك برائحة الكونياك القديمة أو المارتيني الكلاسيكي من البار المتوهج ، وبينما تغوص في الأكشاك الخضراء الفخمة ، يصل رز شريحة لحم فيليه الخاص بك منقوشًا ببذور الخردل وصلصة جريبيتش. نظرًا لأن هذا هو عام 2020 ، ما زلنا نحلم بتناول الطعام في الفضاء ، لكن ثق بنا عندما نقول إن تارتار ستيك أنيق حتى لو كنت تأكله فقط في سيارتك.

في Gigi & rsquos it & rsquos ، جميع وسائل الراحة الفرنسية الأنيقة: ريليت البط الرائع مع خل الشمبانيا والدجاج المشوي المطاطي تمامًا مع صلصة التغميس العشبية والأطعمة غير الرسمية والمميزة مثل ساندويتش جامبون بور ، كلها تتركنا نتمنى أن نحصل على جيجي ورسكووس في منطقتنا لقليل من الهروب من الحانة الصغيرة.

غوتشي أوستريا

تعاونت إحدى دور الأزياء الأكثر شهرة في العالم و rsquos مع أحد أفضل الطهاة في العالم وافتتاح واحد من أكثر المطاعم شهرة في إيطاليا ورسكووس ، وفي وقت سابق من هذا العام ، اجتمع كل ذلك في لوس أنجلوس. يقع مطعم Gucci Osteria و Florence & rsquos الحائز على نجمة ميشلان عند تقاطع الموضة والطعام ، ويديره الشيف Massimo Bottura & mdashand ، لدينا الآن التورتيلينو المميز الخاص بنا في Bottura & rsquos في brodo و couture البرغر المستوحى من Emilia-Romagna.

تطفو أوستريا الجديدة فوق روديو درايف (ومتجر غوتشي ، بطبيعة الحال) ، وهي بالطبع تجربة بعض الشيء ، لكن الطعام أكثر إغراءً من مشاهدة الناس. تم تصميمه من قبل بوتورا والشيف ماتيا أغازي ، وهو ينسج الطعام الإيطالي الفاخر مع أطباق أكثر حداثة ومستوحاة من لوس أنجلوس ملونة مثل أنماط غوتشي ورسكووس: قد تكرر الحلويات الملونة ببراعة غروب الشمس في ماليبو أو ممشى المشاهير في هوليوود ولكنها لا تشعر أبدًا بالحيوية. بدلاً من ذلك ، فإنه & rsquos المزيد من الطعام كفن و mdashor في هذه الحالة ، الطعام مثل الموضة.

جوني ويست آدامز

يمكنك أن تشم رائحة البسطرمة المدخنة من على بعد بنايات ، وهو نوع من الممر الكرتوني غير المرئي الذي يقودك مباشرة إلى علامة النيون الزرقاء والوردية الكبيرة التي تقول كل شيء: البرجر. الباسترامي. كلاب. لكن علامة النيون العتيقة و mdashorated في الأصل من Johnny & rsquos Pastrami & mdashis في أيدي ملكية جديدة ، و Johnny & rsquos West Adams يعيد تصور اللحوم المدخنة والمشوية بأطباق جديدة وتقنيات جديدة وبار كوكتيل جديد تمامًا.

يفتخر متجر Johnny & rsquos الجديد بالمشاعر اليهودية الجاهزة ، ويقدم فناءً قاتلًا ، ولا يخشى التجربة (سنجرب بعض الأسماك المدخنة في سلطة المعكرونة لدينا ، شكرًا). ألواح سميكة من البسطرمة تنضح بالنكهة وتذوب في الجاودار الرخامي التارتيني ، في حين أن شرائح البسطرمة الفرنسية الرقيقة تغمس حتى فيليب ورسكووس بأموالها. يمكن العثور هنا أيضًا على بعض من أفضل حساء كرات الماتزو في المدينة ، جنبًا إلى جنب مع مناقصات الدجاج الكبيرة ، والبطاطا المقلية المغطاة بالبسطرمة ، والبرجر المزين بالبسطرمة ، والسكاكين المليئة بالبسطرمة ، والتاكو المليئة بالبسطرمة.

في مدينة مكرسة بالفعل للبسطرمة ، من العجيب أن يتمكن الوافد الجديد من الشعور بأنه لا يمكن الاستغناء عنه بهذه السرعة ، ولكن الشيف داني المالح ورسكووس بسطرامي ومدشاند كل شيء آخر و [مدشيس] فقط جيد.

كاتسو ساندو

مرحة ومليئة بالمفاجآت دائمًا ، افتتحت Smorgasburg & rsquos اليابانية الشهيرة ساندو سلينجر متجر الساندويتشات المستوحى من كونبيني الذي لم نكن نعلم أننا بحاجة إليه مطلقًا. توفر الثلاجة القابلة للإمساك والتنقل بالقرب من الباب الأمامي لفات إبداعية وتقليدية على السلع التي قد تجدها في كونبيني أو متجر ياباني صغير ، لذلك يمكنك الحصول على أونيغيري مطوي يدويًا ومحشو بطن كيمتشي بطن الخنزير وأوراق بيريلا و a عجينة ميسو الصغيرة بودنغ ميسو كراميل كلاسيكي وساندو فواكه موسمية مملوءة بالكريمة في ثوانٍ و mdashplus طبق كاري مبرد لتناول العشاء لاحقًا.

بالطبع ، النجوم الحقيقية للعرض هي الساندوز الساخنة ، المكسورة والمقرمشة وتقدم بين شرائح وسائد من خبز الحليب المصنوع منزليًا بشق الأنفس في المطبخ الدافئ. تتراوح أكوام الساندو السريعة وغير المكلفة والمرضية تمامًا من ألواح مباشرة من الدجاج المقلي الطري إلى أحد أفضل الأطباق الجديدة لهذا العام ، طبق كلاسيكي من الروبيان الصيني بالعسل والجوز الآن في شكل شطيرة. شاهد دائمًا Instagram للحصول على العروض الخاصة ، واطلب دائمًا جانبًا من كاري تشيز وافل فرايز.

ذئب صغير

في بلدة محببة للشرائح ، تستهلك كميات كبيرة من البيبروني ، مليئة بمواقع البيتزا الجديدة التي تظهر وكأنها تشبه كل أسبوعين ، تمكنت Long Beach & rsquos New York على غرار الملاذ من التميز في عام 2020. هذا & rsquos لأن الفريق في Little Coyote بنى شيئًا حقيقيًا رائع ، إحساس حقيقي لمطعم بيتزا شاطئي ، ولكن ما يتحدث عن عصريته إلى ما وراء البضاعة المصبوغة بالرباط وبرنامج النبيذ الطبيعي ووجود وسائل التواصل الاجتماعي الممتع هو المنتج: شرائح قابلة للطي تمامًا مع ما يكفي من الثقل والكثير من المضغ و نسبة القشرة إلى القمة المثالية تجعل أنجيلوس يقود سيارته بعيدًا عن الزوايا البعيدة للمقاطعة.

يتعاون المالك الشريك والطاهي جاك ليهي و & ldquodough wizard & rdquo Waldo Stout لعروض نهاية الأسبوع الخاصة التي قد ترى جان كلود فان دام & ndashinspired & ldquo العضلات من بروكسل وفطيرة rdquo مغطاة ببراعم بروكسل ، أو الكراث المتفحم & ldquoFREAK-A-LEEK & rdquo بيتزا خطيرة لا تؤخذ على محمل الجد. لا يتعلق الأمر كله بالبيتزا ، على الرغم من أن الغواصات اللحمية والسلطات الضخمة تأتي مكدسة ومليئة بالمكونات الراقية (ربما يمكننا العيش على قطع الخبز المحمص بالثوم في القيصر) ، بينما يحتفظ المالك الشريك جوناثان سترادر ​​بعروض النبيذ الخاصة طازجة وتدور للاستهلاك جنبًا إلى جنب مع شرائح الطعام الخاصة بك ، مما يوفر أجواءً جديدة في كل وجبة.

ميرام

يطبخ الشيف جوشوا جيل أسافين سميكة من الأضلاع القصيرة ، ويضعها فوق ذرة مهروسة ويغطيها ببازلاء وسابي كلها مطوية داخل خبز التورتيلا المصنوع يدويًا. إنه & rsquos مبدع تمامًا عندما يتعلق الأمر بتاكو الدجاج المقلي. والقس الأخطبوط. والسمكة كلها تسبح في ماسا جوس.

في M & iacuterame ، الأجرة المكسيكية الحديثة مثيرة ، والعضات لا يمكن التنبؤ بها. قد تأتي الملوثات العضوية الثابتة من الحموضة من الجاستريك الأسود أو الجوافة وتوماتيلو بيكو دي جالو ، مع إبداعات Gil & rsquos التي تبقينا على أصابع قدمنا ​​بأفضل طريقة. تجدون أنت و rsquoll نكهات جريئة هنا فريدة من نوعها لأهواء Tacos Punta Cabras البيطرية و rsquos: المحار مع الزعفران المتبل بالزعفران والتفاح المينيونيتي باس ceviche تحت جرانيتا Aguachile للإفطار طوال اليوم محشوة بلحم الخنزير المقدد والبط carnitas quesadillas الممتلئة بالديك الرومي من cotija مشوي ومقرمش على طول السطح. إنها حفرة أرنب تستحق المتابعة أينما يأخذك إبداع Gil & rsquos.

كان لدينا شعور بأننا & rsquod نحب Ospi & mdasha بعد كل شيء ، تم إحضار متجر المعكرونة الجديد في Venice & rsquos إلينا من قبل الفريق وراء Jame Enoteca & mdashbut لكننا كنا & rsquot مستعدين لمدى حبنا لكل شيء آخر أيضًا. الشيف والمالك المشارك جاكسون كالب ورسكووس ، بالطبع ، تستحق جميعها طلبًا في هذا المكان الإيطالي على بعد كتلتين من الأبنية من الشاطئ ، كما أن طبق ريجاتوني المتواضع في صلصة الفودكا لا يقل أهمية عن طبق الراشياتيلي الأكثر إشراقًا والأكثر كثافة في العمل ، والذي تعال للسباحة في سوجو الضلع الحار الذي يذوب في فمك ويعلوه كريما دي بيكورينو والاستحمام من فتات الخبز.

لكن Ospi تفرعت عن سابقتها و rsquos معكرونة التركيز من خلال تقديم أمثال الخبز المحمص المغطى بجبن الريكوتا ، وألواح ضخمة من البروفولون المقلي مع الجبن التي يمكن أن تمتد عبر المدينة ، والبيتزا الرومانية على غرار التوندا التي تشبه حوافها التكسير الرقيق. القشرة تكذب مضغ لذيذ. احصل على المعكرونة والبيتزا وألواح الجبن و mdashand ، وقبل كل شيء ، كان Ospi-only cannoli & mdashand توجه إلى الشاطئ أو في أي مكان ، حقًا.

بيرل ريفر ديلي

يمكن أن يكون مطعم Pearl River Deli أكثر مطاعمنا ترددًا في عام 2020 ولسبب وجيه. أصبح ما كان في يوم من الأيام أحد أفضل النوافذ المنبثقة في لوس أنجلوس ورسكووس أحد أفضل المطاعم الدائمة في المدينة عندما قرر الطاهي جوني لي ورسكووس غير الرسمي ذو الميول الكانتونية الاتصال بالمنزل في ساحة الشرق الأقصى. الآن يمكنك العثور على تدفق مستمر من أكثر أنواع شار سيو المطلية باللك ، والدجاج بصلصة الصويا الطرية ، والبيض المخفوق الأكثر حريرًا والمرصع بالجمبري ، وكل شيء آخر يمكننا تناوله في كل وجبة في اليوم إذا طهها لي ورسكوس ، فنحن نريده .

يوجد الكثير من القلب والتقنية في كل طبق هنا: عروض خاصة فريدة مثل المرق المصنوع من الدجاج الحريري المصنوع من جلد الحبر مع توت غوجي والتمر الأحمر ، أو روبيان مأوى الإعصار المقرمش ، أو دجاج هاينان المفرد من Lee & rsquos ، يعتمد على الطرق التقليدية ، المكونات وأحيانًا ساعات وساعات من وقت التحضير و mdash مما يجعل كل رشفة وعضة تشعر بالخصوصية حقًا. في بعض الأحيان ، إذا كنت محظوظًا و rsquore ، فقد تجد في بعض الأحيان zhong الملفوف بأوراق الشجر من صنع والدة Lee & rsquos: عمل آخر من الحب نحن & rsquore محظوظون جميعًا لتذوقه. تأكد من مراقبة الثلاجة للعثور على الكاري والصلصات الجاهزة للتسخين أيضًا ، ولكن بغض النظر عن ما تطلبه هنا ، يمكنك أن تخطئ.

بيزو صغير

لطالما كان الطعام الفلبيني رائعًا ولكن في Petite Peso ، إنه & rsquos بلا خجل. يقدم أول مطعم مستقل للشيف Ria Barbosa & rsquos أطباق كاري كاري رائعة ودجاج أدوبو ولومبيا وغيرها من الكلاسيكيات الفلبينية جنبًا إلى جنب مع ملابس الشارع (قبعات دلو ذات علامة تجارية مرحبًا) ، وعروض خاصة مرحة مثل تناول دجاج جوليبي والمعكرونة ، وفي القسم الأكثر أهمية على الإطلاق من المطعم & rsquos متجر جديد عبر الإنترنت ، & ldquo The Good Good & rdquo: عبوات قيمة من اللمبيا المجمدة متوفرة في كل من لحم الخنزير و أصناف الأطعمة المستحيلة الخالية من اللحوم ، بشكل طبيعي.

تمكنت Barbosa ، جنبًا إلى جنب مع مهندس ldquorice & rdquo تيفاني تاناكا والمالك المشارك روبرت فيلانويفا ، من تقديم بعض من أكثر الأطعمة الفلبينية الطازجة والممتعة في لوس أنجلوس ، كل ذلك من داخل طابع بريدي تبلغ مساحته 400 قدم مربع لمطعم (أحدهما سابقًا منزل في لوس أنجلوس آخر. طعام فلبيني رائع ، RiceBar) ويبقينا مدمنين على أطباق الأرز و sisg بنفس القدر مثل المعجنات. لا تفكر حتى في المغادرة دون بعض ملفات تعريف الارتباط Barbosa & rsquos polvoron.

سوكالو

عادت سوزان فينيجر وماري سو ميليكين إلى سانتا مونيكا في الأيام الأخيرة من عام 2019 ، وكما اتضح فيما بعد ، فإن فتح كانتينا ملونًا حول أراضيهم القديمة في Border Grill يعني قوس قزح جديدًا من الحمضيات ، والإنتاج إلى الأمام ، والانتعاش المفرط. وأطباق كال-مكسيكية الشاطئية و mdash ، فإن نوع الطهي الذي أشاد به (وفي ذلك الوقت كان رائداً) كان بمثابة طعام مكسيكي إقليمي على الخريطة.

في Socalo ، تم تجديده و rsquos ولكنه لا يزال مبسطًا ، وهو مساحة غير رسمية لتناول سندويشات التاكو والبوريتو والسيفيتش والسلطات طوال اليوم مع المكونات التي تم سحبها من سوق سانتا مونيكا فارمرز القريب. هناك خضروات وتأثير كاليفورنيا مدسوس في كل طبق و [مدش] في بعض الأحيان بطريقة تسلل ، لذا فإن طريقة تجعل Feniger و Milliken & rsquos تنفيذ (وتوقير) الطعام المكسيكي لا يزال يشعرهم بشكل فريد.

سوشي تاما

نحن & rsquore على المحيط بعيدًا عن Tokyo & rsquos Tsukiji Market ، ولكن هذا لا يعني أن خبرتنا يجب أن تكون كذلك. طبيب بيطري للسوشي يتمتع بخبرة عشر سنوات في مكة المكرمة للأسماك الطازجة المشهورة عالميًا ، يواجه الآن أحد أكثر حانات السوشي الجديدة أناقة في لوس أنجلوس ، وهو مكان حديث وهادئ حيث يقوم الشيف هيديوكي يوشيموتو بتقطيع شرائح هاماتشي ، كانباتشي ، أوتورو. ، أناجو وجميع مفضلات الساشيمي والنيجيري والماكي الأخرى.

الفرق هنا هو الجودة والفكر: تقنية Yoshimoto & rsquos دقيقة ، مع قصات رائعة ومنعشة ونظيفة لدرجة أنها تغني عمليا من المحيط. تمتد العناية والدقة إلى خيارات تناول الطعام في الخارج أيضًا ، مع بعض من أجمل مجموعات التيماكي التي رأيناها على الإطلاق و mdashor كان من دواعي سروري تناول الطعام. في سنة مظلمة ، أثبت Sushi Tama أنه ضوء ساطع ومتنقل و mdasheven إذا كان فقط لمقدار الوقت الذي يستغرقه لإيواء مجموعة nigiri المكونة من 10 قطع.

Tamales Elena y Antojitos

هذا المطعم الأفرو-مكسيكي لا يقدم سوى بعضًا من أفضل الأطعمة الجديدة لعام 2020 في لوس أنجلوس و rsquos ويقدم mdashit بعضًا من أفضل الأطعمة في لوس أنجلوس وجنوب كاليفورنيا. قدور من أكوام البوزولات التي تدوم لساعات طويلة من أكوام التامال الرقيقة والبخارية والتاكو المقرمشة الرائعة من المكسيك ومنطقة غيريرو مع التوابل والحرارة والعاطفة من فريق الأمهات والبنات من عائلة لورنزو. مع تحول شاحنة الطعام الخاصة بهم إلى مطعم متنقل ، تمكنوا & rsquove من الإضافة والإضافة ، والحمد لله أعطانا قائمة طويلة من البيكادا البذيئة ، وعدد من البوزولات المكدسة بالشيشارون والأفوكادو ، وبالكاد- سندويشات التاكو المقلية رقيقة لدرجة أنك تشعر أنك تستطيع (وبالتأكيد تريد) تناول 20 منها.

نصيحتنا؟ اطلب 20 سندويشات التاكو. اطلب ثلاثة أنواع من البوزول. اطلب كلا النوعين من التاماليس وقشر الذرة وأوراق الموز ، بالإضافة إلى بعض الأنواع الحلوة و mdashand ، واطلب دائمًا المزيد لأخذها معك إلى المنزل. Tamales Elena هو مكان بارز في عام 2020 ، لكنه بالتأكيد سيستمر في التألق لفترة طويلة بعد ذلك.

فالي فينيس

هناك الكثير لتحبه في Valle ، مطعم Oaxacan الجديد من Gjelina Group. إنها قصة نجاح ونافذة مدشا المنبثقة تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت مطعمًا دائمًا و [مدش] ، وهذا يحدث تمامًا لتقديم أطباق التاكو اللذيذة والمدروسة والوجهة إلى الوجهة ، وتاليودا والمكسيك يلتقي فينيسيا. ولكنه أيضًا مثال واضح على ما يمكن أن يحدث عندما تسمح القيادة لموهبها غير المعروف إلى حد كبير من المنزل بأخذ زمام المبادرة.

عندما أصبحت مساحة MTN متاحة في وقت مبكر من هذا العام ، أطلق الطهاة Juan Hernandez (Gjelina) و Pedro Aquino (MTN) مفهومًا مؤقتًا يقدم اللحوم المطهية ، ceviches ، سندويشات التاكو المبنية على تورتيلا الذرة المصنوعة يدويًا وتعلوها صلصة الهاون والمدقة و ndashground salsas. النتيجة؟ بعض من أطعمة أواكساكان اللذيذة والحيوية في المدينة و rsquos. مع خيارات نباتية مثيرة وممتعة وتعتبر مثل اللحوم المحمصة والمحمصة ببطء و [مدش] دون سؤال ، فإن Valle هي موطن لبعض من أفضل أنواع البارباكو في لوس أنجلوس و mdashit & rsquos الفوز بغض النظر عن تفضيلاتك أو مزاجك لفترة طويلة قادمة.


أساسيات زيارة لوس أنجلوس: ما الجديد والكلاسيكي والمزيد

تظهر صورة الملف هذه في 20 كانون الثاني (يناير) 2015 سائحين يسيران في درب ترابي متجاوزين علامة ممنوع التنزه سيرًا على الأقدام للاقتراب من علامة هوليوود في لوس أنجلوس. مثل الحجاج الذين يتدفقون إلى الضريح المقدس ، يأتون من جميع أنحاء العالم لتكريم ، ليس لإله ولكن لشيء مشابه - الأشخاص الذين يشاهدونهم في التلفزيون وفي الأفلام. إنهم الباحثون عن لافتة هوليوود ، رمز أرض الأغنياء والمشاهير. ومثل أولئك الذين يزورون كنيسة القديس بطرس في روما أو الأكروبوليس في اليونان ، فإنهم يضغطون ليقتربوا قدر الإمكان من الخلود الذي يمثله الرمز. (الصورة: Jae C. Hong، AP)

لوس انجليس - التنزه على سفوح الجبال على طول مناظر المدينة الحضرية. تقدم بارات نودلز رامين وبيوت الشاي الكورية وشاحنات تاكو كل التخصصات المكسيكية الإقليمية. بالتأكيد ، تشتهر لوس أنجلوس بهوليوود الكلاسيكية ، ولكن هذه الأيام تحظى المدينة بالاهتمام بمناطق الجذب الأخرى أيضًا.

مجموعة من المتاحف والمعالم السياحية الجديدة في لوس أنجلوس قيد الإنشاء: افتتح متحف برود مبناه في وسط المدينة الذي تبلغ تكلفته 140 مليون دولار في سبتمبر ، ويضم أكثر من 2000 عمل فني معاصر - بما في ذلك القطع التي كتبها آندي وارهول وجيف كونز وجاسبر جونز. أصبح مكوك الفضاء إنديفور أحد أكبر السحوبات في المدينة منذ وصوله إلى متحف كاليفورنيا للعلوم في عام 2012 (الحجوزات مطلوبة لعطلات نهاية الأسبوع والعطلات المرورية). افتتاح آخر حديث نسبيًا هو مركز واليس أننبرغ للفنون المسرحية في بيفرلي هيلز. في وقت لاحق من هذا العام ، من المتوقع افتتاح المتحف الإيطالي الأمريكي في لوس أنجلوس.

شهدت جيوب لوس أنجلوس مثل وسط المدينة والحي الصيني انتعاشًا. تجول في سوق Grand Central Market في وسط المدينة واستمتع بمحلات الجبن والمحار وبائعي الزهور. الحي الصيني المجاور هو موطن للمباني ذات الأفاريز المقلوبة - التي تذكرنا بالباجودا - جنبًا إلى جنب مع بارات المعكرونة العصرية.

تشمل الأشياء التي يجب مشاهدتها للسائحين لأول مرة الباحثين عن النجوم صورًا أمام لافتة هوليوود الشهيرة ، ونزهة عبر المسرح الصيني الخلاب وممشى المشاهير ، وقيادة بجوار Sunset Strip والمناطق الساخنة مثل Whisky a اذهب اذهب.

للفضوليين ، يمكن زيارة قبور مارلين مونرو ودين مارتن وغيرهم من المشاهير المغادرين في متنزه بيرس براذرز ويستوود التذكاري ، وهو مقبرة صغيرة غريبة بالقرب من جامعة كاليفورنيا ، لوس أنجلوس. تستضيف مقبرة Hollywood Forever الأكبر حجماً عروض أفلام صيفية.

قد ترغب العائلات في زيارة مدينة ملاهي يونيفرسال ستوديوز (تقع ديزني لاند على بعد 45 دقيقة بالسيارة). يوفر مرصد جريفيث قبة سماوية وتلسكوبات وإطلالة شاملة على المدينة. سيستمتع عشاق الموسيقى بالعروض في المسرح اليوناني أو هوليوود باول.

يجب على المتسوقين الباحثين عن العلامات التجارية الفاخرة والبوتيكات الهجرة إلى متاجر Melrose Avenue في ويست هوليود. يوجد أيضًا The Grove ، الذي يضم متاجر ومطاعم ومسرح أفلام ، وبجواره سوق مزارعين تاريخي.

قم بالمغامرة غربًا للاستمتاع بأشعة الشمس على شاطئ فينيسيا ورصيف سانتا مونيكا.

تُعرف لوس أنجلوس بأنها مدينة القيادة - لكن قطار المترو يصل إلى عدد مذهل من المناطق. تبلغ قيمة التذاكر 1.75 دولارًا لكل رحلة و 25 دولارًا لممر سبعة أيام (الخرائط والمزيد في metro.net). يعتمد العديد من Angelenos أيضًا على خدمات مشاركة الرحلات مثل Lyft و Uber.

إذا كنت تستأجر سيارة ولم تكن حركة المرور في لوس أنجلوس التي تقضي على الأعصاب مدرجة في قائمة مناطق الجذب لديك ، ففكر في تنزيل تطبيق مثل Waze ، خدمة الملاحة الشعبية. يقوم بحساب أقصر طريق متاح ، مما يقلل من وقت القيادة مع توفير جولة بديلة للمدينة من خلال العديد من شوارعها الجانبية. تحذير: غالبًا ما تكون طرق Waze على النقيض من المناظر الخلابة للطرق السريعة ولكنها تتضمن أحيانًا انعطافًا يسارًا يرفع الشعر (سيتم إعادة توجيهك إذا فاتتك).

تمتلئ لوس أنجلوس بأفضل المطاعم ذات الأربع نجوم ، لكن شاحنات الطعام تبيع بعضًا من أفضل وأرخص المطاعم. تتضمن مواقع الويب التي تتبع مواقع شاحنات الطعام roaminghunger.com/la.

تايلاند؟ فيتنام؟ المكسيك؟ قد يبدو استكشاف لوس أنجلوس وكأنه رحلة حول العالم.

ابدأ بآسيا: تقع منطقة كورياتاون والحي الصيني وطوكيو الصغيرة بالقرب من وسط المدينة. في Little Tokyo ، تجول في حديقة James Irvine اليابانية وجرب الرامين في Daikokuya. سوف يفرح معجبو Hello Kitty: يوجد متجر Sanrio أسفل الشارع. كورياتاون أيضًا مليئة بالأكلات الرائعة: لقضاء أمسية لطيفة في الخارج ، اذهب إلى شواء جوانج يانج الكوري واطلب بولجوجي "جانجنام ستايل". ثم اضغط على Hwa Sun Ji ، حيث يمكنك تناول شاي بعد العشاء وحلوى مثلجة. إذا كانت الزلابية هي طعامك الشهي ، فتوقف عند ميونغ في الزلابية. للراحة والاسترخاء ، جرب الساونا الملحية في Wi Spa.

الثقافة المكسيكية متجذرة بقوة في لوس أنجلوس. بالقرب من وسط المدينة في Boyle Heights ، يقف Mariachi Plaza - حاليًا في قلب نزاع حول التحسين - حيث تجمع الموسيقيون الذين يرتدون بدلات charro منذ الثلاثينيات. وبالطبع ، هناك المزيد من الأكلات المدهشة: شاحنة الطعام Mariscos Jalisco ، التي تقدم سندويشات التاكو بالجمبري ، أمر لا بد منه. يمكن لعشاق المصارعة المكسيكيين دائمًا العثور على عرض في لوس أنجلوس (Facebook.com/Luchaconnection للتواريخ).

تفضل فنجان قهوة هادئ؟ تعد لوس أنجلوس الآن موطنًا لمجموعة صغيرة من المحامص اليدوية. تشمل المفضلات المحلية Handsome Coffee Roasters في منطقة الفنون بوسط المدينة ، و Intelligentsia in Silver Lake ، جنبًا إلى جنب مع سلسلة من البوتيكات.

أخيرًا ، لن تكتمل أي رحلة إلى لوس أنجلوس بدون التنزه. تقع حديقة Griffith Park و Runyon Canyon بالقرب من وسط المدينة ولكنك تشعر وكأنك بعيد عنك.

حقوق النشر 2015 وكالة أسوشيتد برس. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


شاهد الفيديو: الولايات المتحدة:اعصار إيدا بنيويورك ونيوجيرسي خلف عشرات القتلى Hurricane Ida in New York (شهر نوفمبر 2021).