وصفات تقليدية

صورة السفر لليوم: بيتا

صورة السفر لليوم: بيتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا الخبز السندويش الحديث له تاريخ طويل

عند الخبز في درجات حرارة عالية ، ينفخ ثاني أكسيد الكربون والبخار خبز البيتا.

قد تعرف بيتا من مطعمك اليوناني المفضل أو متجر الساندويتشات ؛ إنه خبز بسيط بجيب في المنتصف. ومع ذلك ، ما قد لا تعرفه عن بيتا هو أنها واحدة من أقدم أنواع الخبز في العالم ولديه تقليديًا العديد من تطبيقات الطهي أكثر من مجرد غلاف للديك الرومي المقطّع إلى شرائح الساندويتش والبراعم.

انقر هنا لمشاهدة صورة السفر لعرض شرائح اليوم!

كانت الحضارات المبكرة في الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​هي أول من طور وصفة خبز البيتا. نسخ مماثلة من هذا الخبز لها اسم مختلف في مواقع مختلفة ، لكن اسم "بيتا" كما نعرفه يأتي من الكلمة اليونانية بيتا، المعنى "طبقات رقيقة ومسطحة. "قبل تطوير سمعتها الحديثة لخبز الساندويتش ، كان الرومان يستخدمون البيتا مرة واحدة على أنها قشرة البيتزا.

هل ترغب في صنع وصفة خبز البيتا الخاصة بك؟ تحقق من اقتراحنا ل رقائق البيتا الحارة!

هل لديك صورة سفر تود مشاركتها؟ أرسلها إلى lwilson [في] thedailymeal.com.

اتبع محرر السفر في The Daily Meal لورين ويلسون على تويتر.


يوم في الحياة

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

يوميات مصورة ليوم أمس هنا في برشلونة.

7:45 صباحًا: بوينس دياس من برشلونة. ♡ بدء اليوم متأخراً ، بعد عدم النوم بشكل جيد هذا الأسبوع. لقد كان Lil & # 8217 babe يسجل أرقامًا قياسية مؤخرًا مع عدد المرات التي أيقظني فيها أثناء الليل ، وأنا متأكد من أنه ليس سوى نذير لطيف جدًا لما سيأتي. لا يزال ، يا للعجب ، الصباح مترنح للغاية في الوقت الحالي.

08:00: أدركنا قبل النوم الليلة الماضية أننا خرجنا من القهوة ، لذلك سار زوجي اللطيف عبر الشارع ليأخذنا بعض بياض البيض هذا الصباح. لا يزال أحد الأشياء المفضلة لدي في العيش في أوروبا & # 8212 المقاهي الصغيرة التي تقدم القهوة الجيدة موجودة في كل مكان هنا.

8:15 صباحا: مخلوق الإفطار من العادة. أحب بارفيتس الجرانولا!

09:00: مستحم ومرتدي ملابس ومستعد لبدء اليوم مع صديقي الصغير & # 8217. (من & # 8217 لم يعد قليلًا بعد الآن & # 8212 لقد قاس أكثر من 4 أرطال أثناء الموجات فوق الصوتية لدينا يوم الثلاثاء!)

9:15 صباحا: المنظر من مكتبي الجديد & # 8220. & # 8221 (Icymi ، قمنا بنقل الشقق هنا في برشلونة حول عيد الشكر!)

أعمل حاليًا على وصفات سيتم مشاركتها هنا خلال إجازة الأمومة ، بما في ذلك وصفة كعكة الطائر الطنان التي ستأتي في طريقك في الوقت المناسب لعيد الفصح. إنه & # 8217s فكرة جيدة! (ملاحظة من غيرك يشاهد موسم Matt & # 8217s؟! حتى الآن ، هو & # 8217s بالكامل في الجري ليكون البكالوريوس المفضل لدي على الإطلاق.)

10:00 ص: لا يزال يبدو مثل هذا العلاج في كل مرة أحصل فيها على هذا الجمال ، خاصة بعد أن أخبز بدون خلاط في السنوات الثلاث الأولى لنا في برشلونة. أحب بلدي Smeg الجديد! (وهذا الجليد الجبن الكريمي ، لذيذ.)

10:45 صباحا: ذهب Barclay للتو للتحقق من البريد ووجد كومة من بطاقات عيد الميلاد التي وصلت متأخرة أكثر من شهر ، وهو ما يتناسب مع الدورة التدريبية مع وضع البريد الدولي لدينا هنا في إسبانيا. ما يقرب من نصف الطرود المرسلة إلينا لا تخرج من الجمارك أبدًا ، فالبطاقات تصل دائمًا جدًا (جدا) متأخرًا ، وأي بريد نرسله يكون دائمًا نوعًا من المقامرة. آه ، حياة المغتربين.

11:15 صباحًا: تحرير الصور ل مختلف وصفة كعكة بينما يخبز الطائر الطنان كعك في الفرن. (هل يمكنك معرفة أن الحمل أعاد إشعال أسناني الحلوة؟))

1:00 مساء: استراحة غداء مشمسة اليوم على الشرفة. نحن غلوفو إد في شاورما السيتان النباتي المفضل لدينا نلف اليوم من حمص برشلونة ، وهو أمر لا بد منه لأي من السكان المحليين. كل طعامهم مذهل ، لكن البيتا المخبوز طازجًا للغاية وحمص za & # 8217atar عبارة عن HEAVEN.

1:15 ظهرا: موعد غدائي الوسيم. ♡ (أيضًا ، سرقت Fiona تمامًا قطعة خبز بينما كنت ألتقط هذه الصورة ، هاها.)

1:45 ظهرا: العودة الى العمل. هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بصنع وصفة كعكة من ثلاث طبقات للمدونة منذ سنوات ، وقد نسيت كم أستمتع بها بالفعل! أبقيت هذا بسيطًا فقط مع رشه من البقان كديكور. لكن مع ذلك ، كان التجميع ممتعًا.

2:15 ظهرا: قمنا بتحويل ما كان في السابق مكتبًا في الردهة في شقتنا الجديدة إلى & # 8220studio & # 8221 صغير حيث يمكنني التقاط الصور. ما زلت أحاول الحصول على الإضاءة الاصطناعية (التي كانت بمثابة تعديل كبير بعد التصوير بضوء طبيعي 100٪ لأكثر من عقد من الزمان). لكن التمتع بمرونة التصوير في أي وقت من النهار أو الليل كان بمثابة تغيير مطلق في قواعد اللعبة.

03:00: عند الحديث عن مغيّرات قواعد اللعبة ، لا يزال بإمكاننا & # 8217t التغلب على مدى روعة أن يكون لدينا أخيرًا شرفة خاصة بنا هنا في برشلونة. أنا وباركلي نخرج بانتظام لقليل من فترات الراحة لإعادة الشحن لمدة 5 دقائق طوال اليوم. واو ، حتى مجرد جرعة وجيزة من أشعة الشمس والهواء النقي يصنعهما مثل اختلاف في مزاجي ومستويات طاقتي. ♡ بعد أن عشت في شقة بدون شرفة على مدار السنوات الثلاث الماضية ، خاصة خلال فترات الحجر الصحي في برشلونة و # 8217 ، ندرك جيدًا ما هي نعمة نادرة وجود هذا النوع من المساحة في وسط المدينة. لذلك نحاول تحقيق أقصى استفادة منه كل يوم!

3:05 مساءا: بقايا كعكة الطائر الطنان = وقت الوجبة الخفيفة!

3:15 مساءً: بعد إرسال الرسائل ذهابًا وإيابًا اليوم مع البائع على Wallapop (النسخة الإسبانية من Craigslist) ، يبدو أننا وجدنا سرير الأطفال الذي & # 8217ve كنا نرغب في شرائه & # 8211 رائع! لقد أعارنا بعض أصدقائنا الأعزاء بالفعل سريرهم ، لذلك أعلم أنه من المحتمل أن يمر بعض الوقت قبل أن يتم استخدام سرير الأطفال هذا ، لكنني متحمس على الأقل للحصول على بعض القطع الكبيرة من الحضانة لدينا جاهزة للذهاب قبل أطفالنا الصغير يصل الرجل. يبدو أننا & # 8217 سنكون قادرين على التقاط سرير الأطفال غدًا!

4:30 مساءا: جديلة كل من صرخة الرعب. ♡ ها نحن ذا.

5:00 مساء: كان لا بد من مشاهدتها على & # 8220big tv & # 8221 (هذه الشقة مزودة بجهاز عرض) بمجرد بدء حفل الافتتاح رسميًا. أعلم أن هذا كان يومًا عاطفيًا للغاية لأناس مختلفين على أطراف مختلفة من الطيف السياسي. لكن يا للعجب ، هذه اللحظة على وجه الخصوص بكل ما فيها من & # 8220firsts & # 8221 الهائلة هي التي جعلتني أبكي. أنا & # 8217m ممتن جدًا لأن ابننا سينشأ في عالم يتم فيه تمثيل النساء أخيرًا في أعلى المناصب في الفرع التنفيذي ، وأتطلع إلى رؤيته بأمل أكثر من ذلك بكثير النساء (وخاصة النساء ذوات البشرة الملونة) من جميع الأحزاب السياسية يشغلن هذه المناصب في السنوات القادمة.

6:30 مساءا: فيديوهات أماندا جورمان على YouTube أثناء الاستعداد لقضاء ليلة سوشي (بعيدة بأمان) هنا في المنزل مع اثنين من أصدقائنا الجيدين. جميع مطاعم Barcelona & # 8217s مغلقة حاليًا أثناء وقت العشاء ، لذلك أنشأنا محطات صغيرة على أطراف منفصلة لجزيرة المطبخ لكل منها باريجا لصنع دفعتهم الخاصة من لفات ماكي محلية الصنع & # 8230 والتي انتهى بها الأمر إلى أن تكون ممتعة للغاية!

20:00: أيضا ممتع بالنسبة لي؟ لول ، لا تتناول العشاء في التاسعة أو العاشرة مساءً. ) منذ أن نفذ برشلونة حظر تجول في الساعة 10 مساءً (يسمى أ توكي دي كيدا باللغة الإسبانية) قبل بضعة أشهر ، اضطرت ثقافة الليل المتأخر في المدينة & # 8217s إلى التحول قليلاً في وقت مبكر عندما يتعلق الأمر بتوقف المساء. لذلك يسميها أصدقائي مازحًا الآن توكي دي علي، لأنهم يعرفون كم يستمتع هذا الطائر المبكر به!

10:00 م: لقد أنهيت أمسياتي مؤخرًا بقضاء بعض الوقت في حضانتنا التي ستصبح قريبًا ، والتي جعلت قلبي سعيدًا جدًا. نعمل حاليًا على تنظيم جميع ملابس الأطفال (يمكن & # 8217t التغلب على مدى جمالها وصغر حجمها!) ومعدات الأطفال التي جلبها أصدقاؤنا ، والحلم بما ستكون عليه الحياة في غضون شهرين عندما يصل طفلنا الصغير. ♡

10:15 مساءا: راجع للشغل ، لا شيء يضغط على أوتار قلبي أكثر من قراءة بعض كتب الأطفال التي أعطاها لنا الأصدقاء. إنها حلوة للغاية وتجعلني متحمسًا جدًا لليوم الذي سنكون فيه أخيرًا هنا نتأرجح ونتحاضن ونقرأ لصغيرنا. لا أستطيع أن أصدق أن هذا اليوم قد اقترب.

11:00 مساءا: أخيرًا أسميها ليلة هنا في برشلونة مع شعر أماندا جورمان لا يزال يرن في رأسي: & # 8220 هناك دائمًا ضوء ، إذا كنا فقط & # 8217re شجاعًا بما يكفي لرؤيته. إذا كنا فقط & # 8217 شجاعًا بما يكفي لنكون عليه. & # 8221


وصفات الصيف

لا توجد طريقة أفضل لبدء حفلتك الصيفية من أفضل طريقة لإرضاء الجمهور: الغطس! سواء كنت تتناولها مع رقائق البطاطس المقلية أو المقرمشة ، فهذه الوصفات سترضي بالتأكيد.

متعلق ب:

تصوير: ستيفن جونسون و copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFood Network

تصوير: ميليسا ليبرتيلي

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: Armando Rafael & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: الشباب والنسخ حقوق النشر: 2011 The Youngrens، Inc

صلصة الأفوكادو الكريمية

فكر في هذا الغمس على أنه ابن عم كريمي منعش لـ guacamole. قد يبدو بارميزان في غير محله ، لكنه بديل للجبن المكسيكي الذي يصعب العثور عليه وهو المكون السري. قدّميها مع رقائق التورتيلا أو الخضار ، أو على الجانب مع الدجاج المشوي أو شرائح اللحم.

تزاتزيكي

قوام الزبادي اليوناني ورسكووس الأكثر سمكًا يلغي الحاجة إلى تصريف الزبادي في القماش القطني كما هو شائع في وصفات التزاتزيكي. يضمن التخلص من الرطوبة من الخيار أن يبقى التزاتزيكي سميكًا ودسمًا. اخترنا الشبت والنعناع الطازج على المجفف لتوفير ألمع نكهة ممكنة.


مقتطفات: يوم العسل

يوم العسلبقلم أنيا سيزادلوغلاف مقوى ، 400 صفحةالصحافة الحرةسعر القائمة: 26 دولارًا

هناك قول مأثور في اللغة العربية: في خبز وملح بينتنا- بيننا خبز وملح. هذا يعني أنه بمجرد أن نأكل معًا ، ونتشارك الخبز والملح ، وهما رموز الضيافة القديمة ، لا يمكننا القتال. إنها فكرة رائعة ، أنه يمكنك مواجهة التعارض مع المطبخ. وأنا لا ابتلعه للحظة.

انظر فقط إلى أي حرب أهلية. أو على موائد العشاء الخاصة بنا ، نئن مع أدلة على عكس ذلك.

بعد 11 سبتمبر ، توافد سكان نيويورك الليبراليون على المطاعم العربية ، الأفغانية ، وحتى الهندية - أي شيء يبدو مسلمًا بشكل غامض ، وكأنه يقول ، "مرحبًا ، نحن نعلم أنك لست الأشرار. انظر ، نحن نثق بك ، نحن تأكل طعامك ". نشرت صحف نيويورك قصصًا عن الأجانب وطعامهم ، واتبع معظمها نفس المعادلة: يلمح المهاجر الحنون بحزن إلى المشاكل في وطنه ويؤكد للقراء أنه ليس كل العرب / الأفغان / المسلمين سيئون ثم يشاركهم وصفته لشيء ما. تشمل الباذنجان. كانت في كل مكان بعد 11 سبتمبر ، صور المهاجرين يحملون أطباق الطعام ، وأعينهم تتوسل ، "لا ترحلوني! خذ بعض الحمص!" لكن تم ترحيل الكثير منهم ، وتم إرسال الجنود الأمريكيين إلى أفغانستان والعراق. بعد عقد من الزمان ، يبدو الدرس واضحًا: يمكنك أن تأكل الباذنجان حتى تتحول أصابع قدميك إلى اللون الأرجواني ، ولن يمنع ذلك الحكومات من خوض الحرب.

ولكن مرة أخرى ، هناك شيء ما يتعلق بالطعام. حتى العشاء العادي يحكي قصصًا متعددة عن التاريخ والاقتصاد والثقافة. يمكنك تجربة بلد وشعب من خلال طعامه بطريقة لا يمكنك من خلالها ، على سبيل المثال ، البث الإخباري.

الغذاء يربط. في الأزمنة التوراتية ، ختم الناس العقود بالملح ، لأنه يحفظ ويحمي ويشفي - وهي فكرة تعود إلى الآشوريين القدامى ، الذين أطلقوا على صديقهم لقب "رجل ملح بلدي". مثل بذور الرمان لبيرسيفوني ، فإن كيمياء الأكل تربطك بمكان وشعب. هذه الرابطة هي أن الأشخاص الضعفاء الذين يأكلون معًا في يوم من الأيام يمكن أن يقتلوا بعضهم البعض في اليوم التالي. كل هذا سبب إضافي يجب علينا الحفاظ عليه.

تروي العديد من الكتب التاريخ على أنه سلسلة من الحروب: من ربح ، ومن خسر ، ومن كان يقع عليه اللوم (عادة من خسر). أنظر إلى التاريخ على أنه سلسلة من الوجبات. الحرب هي جزء من كفاحنا المستمر للحصول على الغذاء - فمعظم الحروب تدور حول الموارد ، بعد كل شيء ، حتى عندما تتظاهر الأطراف بخلاف ذلك.

لكن الطعام هو أيضًا جزء من صراع أعمق ، صراع نحمله جميعًا بداخلنا: هل نبقى في مكان واحد ونستقر ، أو نبقى في حالة حركة. الصراع بين هذين الاتجاهين ، سواء كان على شكل حرب أم لا ، يشكل قصة الحضارة الإنسانية. وهذا كتاب عن الحرب ، ولكنه أيضًا عن السفر والهجرة ، وكيف يساعد الطعام الناس في العثور على منازلهم أو إعادة إنشائها.

اعتاد أحد أساتذتي القدامى في الصحافة ، وهو رجل يحمل اسم ديك بلود الذي لا يُنسى ، أن يزأر أنه إذا كنت تريد كتابة القصة ، فعليك أن تأكل الوجبة. كان يتحدث عن عيد الشكر ، عندما يزور المراسلون ملاجئ المشردين ، ويجمعون بعض الاقتباسات ، ويعودون إلى غرفة الأخبار ليضخوا ملامح صغيرة دافئة دون تذوق الديك الرومي. لكن

لقد وجدت أن هذا الأمر -"عليك أن تأكل الوجبة"- قاعدة جيدة للحياة بشكل عام. لذلك عندما أزور مكانًا جديدًا ، أتابع طقوسًا خاصة: لا أدع نفسي أغادر أبدًا دون أن آكل شيئًا محليًا واحدًا على الأقل.

كلنا نحمل خرائط للعالم في رؤوسنا. لو استطعت رؤيتها ، ستشبه مائدة العشاء العملاقة ، المليئة بالأطباق من كل مكان كنت فيه. هارلم الاسباني هو أ كوبانو. توكسون هو دجاج أفوكادو. شيكاغو يابراكيس بيروت مكدوس وبغداد - حسناً ، بغداد قصة أخرى.

في خريف 2003 ، قضيت شهر العسل في بغداد. كنت قد تزوجت من صديقها الذي كان مراسلًا أيضًا ، وقد أرسلته جريدته إلى العراق. لذلك انتقلت إلى بيروت ، مع زوجي الجديد وبعض الحقائب ، ثم إلى بغداد.

في العام التالي ، حاولنا التصرف مثل المتزوجين حديثًا. قمنا بغسيل ملابسنا ، وذهبنا للتسوق من البقالة ، وتجادلنا حول ما يجب أن نتناوله على العشاء مثل أي زوجين شابين ، أثناء تغطية الحرب. وطوال ذلك كله ، كنت أطبخ.

يقوم بعض الأشخاص ببناء مساحات عمل عندما يسافرون ، ويصفون أوراقهم بعناية ، ويضعون كتبهم على الطاولة ، ويلصقون صور العائلة على المرآة. عندما أكون في مدينة جديدة غريبة وأشعر بأنني بلا جذور ، أطهو. بغض النظر عن مدى قسوة الغرفة أو الشوارع بالخارج ، أقوم ببناء مطبخ ميداني صغير. في بغداد ، كان صفيحة ساخنة موصولة بمقبس كهربائي مشكوك فيه في الردهة خارج الحمام. أطارد الأسواق المحلية وأطهو كل ما أجده: لوزًا أخضرًا طازجًا ، وتينًا أسودًا سمينًا ، ودجاجًا مقتولًا ورؤوسه ما زالت مرفوعة. أطبخ لأستوعب المكان الذي هبطت فيه ، لألمس وأشعر وأتناول المواد الخام لمحيطي الجديد.

أطبخ الأطعمة التي تبدو مألوفة والأطعمة التي تبدو غريبة. أنا أطبخ لأن الأكل كان دائمًا الطريقة الأكثر موثوقية لفهم العالم. أنا أطهو لأنني دائمًا جائع دائمًا. وأنا أطبخ لتلك الأسباب الأقدم: لإبعاد الوحدة ، والحنين إلى الوطن ، والشعور المستمر بأنني لا أنتمي إلى مكان ما. إذا استطعت أن تستحضر شيئًا من الجوهر من تدفق حياتك - إذا كان بإمكانك ترسيخ نفسك في الأرض ، مثل Antaeus ، العملاق الأسطوري الذي نما أقوى في كل مرة تلمس قدميه الأرض - فأنت في المنزل في العالم ، على الأقل لتلك الوجبة.

مقتبس من يوم العسل بواسطة Annia Ciazadlo. حقوق الطبع والنشر 2011 بواسطة أنيا سيازادلو. مقتطف بإذن من Free Press ، قسم من Simon & Schuster. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المقتطف أو إعادة طباعته دون إذن كتابي من الناشر.


كيف اعملها كيف اصنعها

1. لتحضير الفلافل ، يُمزج 6 أكواب من الماء والحمص في وعاء كبير ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. بالوعة.

3. يُمزج الحمص ، البصل ، والمكونات التسعة التالية (من خلال الفلفل الأحمر المطحون) في محضر الطعام ، يُمزج حتى يفرم بشكل خشن. قسّم وشكل الخليط إلى 16 قطعة (سمك 1/2 بوصة) (حوالي 1/3 كوب لكل فطيرة).

4. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. ضعي 8 قطع في البان كاط مع رذاذ الطبخ. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون البني. توضع على رف سلكي يوضع على صينية خبز. كرر الإجراء مع رذاذ الطهي والفطائر المتبقية. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. احجز 8 فطائر فلافل لبيتزا الفلافل وسلطة الفلافل والفيتا والطماطم.

5. لتحضير سلايدر البيتا ، يُمزج الزبادي والمايونيز والشبت وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء. قطع الربع العلوي من كل بيتا (احتياطي لاستخدام آخر). ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الزبادي في كل جيب علوي مع قطعة فلافل وشريحة طماطم وربع كوب من أوراق الجرجير وحوالي 1/4 كوب من شرائح البصل الأحمر.


يوناني بيتا بوكيت

أليسون لويس

كتاب الطبخ

أفضل 400 وصفة شطيرة: من الكلاسيكيات والبرغر إلى اللفائف والتوابل

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

ملاحظة المحرر: عندما تفكر في وجبة يمكنك الحصول عليها في غضون 30 دقيقة تقريبًا ، فمن المحتمل أن تفكر في الوجبات السريعة أو مكان البيتزا المفضل لديك الذي يقوم بالتوصيل. لكن هذه الوصفة الخاصة بـ Greek Pita Pocket سهلة التحضير ويمكن أن تكون جاهزة للخدمة في غضون 30 دقيقة تقريبًا. بعد يوم طويل من العمل والمدرسة وإدارة المهمات ، ستحب الحصول على هذه الوصفة السريعة والسهلة في ذخيرتك. ستحب مزيج الزبادي مع الخضار ولحم البقر المفروم في هذه الوصفة. أتقن هذه الوصفة للحصول على خبز بيتا سريع ولذيذ وستقدمه لسنوات قادمة.

هذه السندويتش على الطريقة اليونانية هي مزيج لذيذ وسهل التحضير. نحن نحب صنعها في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة.

إجمالي الوقت أقل من 30 دقيقة

مناسبة في الهواء الطلق ، حفلة عشاء غير رسمية

وصفة الطبق الرئيسي

الطعم والقوام لحمي ، مالح

مكونات

  • 1 كوب زبادي عادي خالي الدسم 250 مل
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون طازج + 2 ملعقة صغيرة عصير 40 مل
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم (انظر الملاحظات) 15 مل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل ليمون مقسم 2 مل
  • 12 أوقية لحم بقري مفروم قليل الدهن 375 جرام
  • نصف كوب بصل مقطع إلى مكعبات 125 مل
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع 250 مل
  • 1 ملعقة صغيرة توابل يونانية (انظر الملاحظات) 5 مل
  • 4 6 إلى 8 بوصات (15 إلى 20 سم) بيتا بجيوب
  • 1½ كوب خس روماني مفروم 375 مل
  • 4 ملاعق صغيرة جبن فيتا مفتت قليل الدسم 20 مل

المزيد من وصفات الغداء والعشاء باللحم البقري المفروم

اجعل عائلتك سعيدة ومليئة بهذه القائمة الممتازة لأفكار الغداء والعشاء باستخدام اللحم المفروم. تشمل هذه المجموعة:

- وصفات كلاسيكية لحم بقري مفروم مثل التاكو ورغيف اللحم
- وجبات عشاء مناسبة للأطفال
- وصفات فريدة مثل هذا اللحم البقري
- برجر
& اكثر بكثير!

تعليمات

في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي مع 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من عصير الليمون والشبت ونصف ملعقة صغيرة (1 مل) من الليمون والفلفل. اجلس جانبا.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، اقلي اللحم البقري والبصل والثوم ، وقطعي اللحم بملعقة حتى يتفتت ، لمدة 5 دقائق أو حتى يتلاشى لون اللحم البقري الوردي ويصبح البصل طريًا. قلّب الطماطم ، والتوابل اليونانية ، و 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من عصير الليمون والباقي نصف ملعقة صغيرة (1 مل) من الليمون الفلفل. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن تمامًا.

ضع الخبز على سطح عمل. وزعي صلصة الزبادي بالتساوي في كل خبز. ضعي الخس ومزيج اللحم البقري وجبنة الفيتا بالتساوي في كل بيتا.

ملحوظات

نصيحة: يمكن الاحتفاظ بالشبت الطازج لمدة يومين فقط. إنه رائع في سلطة الدجاج ، مع المأكولات البحرية وكمقبلات للعديد من الأطباق.

لتحضير التوابل اليونانية الخاصة بك: في وعاء صغير ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة (1 مل) كل من الزعتر المجفف والبقدونس المجفف ومسحوق الثوم المجفف والملح.

المزيد من وصفات الطعام اليونانية
تتميز هذه القائمة من الوصفات اليونانية الكلاسيكية بمكونات طازجة وجبنة فيتا رائعة وغير ذلك الكثير ، وستثير إعجاب أصدقائك وحشوات تذوقهم.


لودد 21 يوم فيكس بيتزا

بيتزا و سوشي. أفضل نوعين من الأطعمة الموجودة في عالم الغذاء. إذا كنت لا تحب السوشي ، يمكنني أن أسامحك. يمكن أن يكون السوشي غير تقليدي إلى حد ما ، وهناك بعض القوام المثير للاهتمام الذي يحدث مع الأسماك النيئة. لكن بيتزا؟ Evveerryyone يحب البيتزا. إذا كنت لا تحب البيتزا ، فأنا لا أحبك.

أنا فقط أمزح. ما زلت أحبك.

فقط أقل قليلا ، كاره البيتزا.

لذلك في اليوم الآخر ، كنت حقًا في مزاج للبيتزا (في المعتاد & # 8230 # يوم) ، وكنت أحاول اكتشاف طريقة لعمل نسخة مناسبة لـ 21 Day Fix. باستخدام نان القمح الكامل كـ & # 8220crust & # 8221 (يمكنك أيضًا استخدام خبز البيتا) ، وكمية أقل قليلاً من الجبن ، ونقانق الديك الرومي / الديك الرومي المطحون بدلاً من لحم البقر أو لحم الخنزير ، فأنت جيد للذهاب إلى أرض بيتزا صحية! ويا رجل ، إنه لذيذ. أشبع شغفي البيتزا في ثانية!

والمثير للدهشة أن نان القمح الكامل هو بديل رائع لقشرة البيتزا (وسهل suuuupa). تخبزه في الفرن أولاً لتبدأ في تقشيره قليلاً ثم عندما ينتهي الخبز بكل الطبقة ، يصبح القاع والحواف لطيفة ومقرمشة. ينتهي الأمر بتذوق مثل بيتزا قشرة رقيقة لذيذة!

الآن ، في هذه الصور لا يبدو أن هناك الكثير من الجبن هنا. معظمها تحت كل الطبقة وهناك & # 8217s فقط قليلا tiiiiny رش فوقها. نظرًا للكم الهائل من الإضافات ، يمكنك & # 8217t حتى مشاهدة الجبن & # 8230 ومن هنا العنوان & # 8220loaded & # 8221 بيتزا. مرحبًا ، إذا كنت & # 8217re gunna تفعل ذلك ، فافعل ذلك بشكل صحيح.

بعض الأشياء التي يجب الإشارة إليها هنا:

  1. هناك الكثير من اللحوم في هذه البيتزا & # 8230because & # 8230meaty pizzas rock. إذا كنت تريد نصف اللحم ، فابحث عنه. إذا كنتم من عشاق البيتزا اللذيذة مثلي ، فاستمتعوا بأنفسكم أيها السيدات والسادة.
  2. الصلصة: يمكنك القيام بأحد شيئين. One & # 8211 يمكنك استخدام صلصة مرطبان (تعتبر حاوية خضراء). إذا قمت بذلك ، فحاول الحصول على علامة تجارية جيدة وصحية بمكونات بسيطة وكاملة. اثنان & # 8211 يمكنك استخدام مكعبات الطماطم المعلبة وتحريكها في الخلاط الخاص بك (يعد أيضًا أخضر). أيهما يطفو مائل القارب الخاص بك أيًا كان لديك في المخزن أو الثلاجة.
  3. الطبقة !! هذه وصفة متعددة الاستخدامات. اخترت إضافة البصل الأحمر والزيتون الأسود فوق البيتزا (مع القليل من الريحان) ، ولكن يمكنك إضافة أي شيء تريده. ما عليك سوى التمسك بأحجام الحاوية وأنت على ما يرام.

وهذا هو & # 8217s! المزيد من الصور.

على ما يرام. لذلك يجب أن أخبركم يا رفاق عن دراما سيارتي في نهاية هذا الأسبوع. قرف.

لا بد لي من العودة بضعة أسابيع إلى بداية هذا الوضع برمته. في وقت ما في بداية شهر فبراير (ish) ، حاولت بدء تشغيل سيارة Seth & # 8217s واستجابت بنسبة صفر بالمائة. لا ضجيج ، لا يوجد محرك ينقلب ، لا شيء. لذلك اعتقدت أنني بحاجة فقط للقفز. بعد محاولة إيجاد الوقت لمدة أسبوع تقريبًا ، وصلت أخيرًا إلى منزل صديقي & # 8217s وقدم لي زوجها تعليميًا حول كيفية القفز على السيارة.

نعم فعلا. لم أكن أعرف كيف & # 8217t. نعم فعلا. يجب أن أعرف كيف أقفز بسيارة عند هذه النقطة من حياتي. توقف عن الحكم علي. توقف عن ذلك.

على أي حال ، عاد إلى المنزل ، وقفز السيارة ، ولا شيء. قال صديقي & # 8217s زوجي إنني بحاجة إلى بطارية جديدة. لذلك ذهبت إلى وول مارت ، وانتظرت في الطابور إلى الأبد ، واشتريت بطارية جديدة. لقد جاء خلال عطلة نهاية الأسبوع التالية لتثبيته. لطيف جدًا ، بالمناسبة (صرخ لـ Ed Evans & # 8211 أنت رائع!). هكذا بدأت السيارة & # 8211 yay !! هذه ضوضاء مرضية. ولكن بعد ذلك قام بفحص الزيت وسجل أنه يحتوي على صفر حرفيًا هناك.

لذلك سافرت إلى Walmart & # 8230 مرة أخرى & # 8230 واشتريت بضعة ليترات من الزيت & # 8211 فقط بما يكفي لإعطائي بضعة أميال على الطريق للحصول على تغيير الزيت. بعد حوالي أسبوع عندما أتيحت لي أخيرًا دقيقة إضافية ، صببت الزيت في الشيء (لا أعرف شيئًا عن السيارات) ، وتوجهت لتغيير الزيت. انتظرت مرة أخرى لفترة من الوقت ، ودخل الرجل وأخبرني أن كل من قام بتغيير الزيت في المرة الأخيرة أفسد شيئًا ما ، وعندما سحب قابس التصريف ، خرجت جميع الأسلاك معه (مرة أخرى & # 8230 لا أعرف ماذا يعني أي من هذا).

ثم أخبرني أنه لن & # 8217t يعيدها ويسمح لي بالقيادة في أي مكان ، وأنه كان عليّ سحبها من حيث كنت حاليًا إلى فايرستون. في هذه المرحلة ، ليس لدي سيارة ، ولا ركوب ، ولا طريقة للوصول إلى فايرستون أو المنزل. لذلك طلبت سحب ، وركبت مع رجل الشاحنة إلى فايرستون. في مقدمة شاحنته.

ملاحظة جانبية: لقد انتهى هذا الأمر إلى أن كان رائعًا وكان الرجل الذي يجر السحب هو ألطف شخص على الإطلاق. أجرينا محادثات رائعة في الطريق إلى فايرستون.

على أي حال ، وصلت إلى هناك ، وما زلت غير متأكد من كيفية عودتي إلى المنزل لأنني لم أحصل على أي أصدقاء حتى الآن. أخبروني أن الأمر سيستغرق عدة أيام وأن السيارة بالتأكيد لن & # 8217t ستكون جاهزة بعد ظهر ذلك اليوم. لذلك حصلت على صديق ، وجاءت هي وزوجها لاصطحابي & # 8211 yesssss لم تعد تقطعت بهم السبل & # 8211 وأخذتني إلى المنزل.

إذن ما بدأ كتغيير بسيط للزيت لمدة 30 دقيقة تحول إلى ساعات من هذه الفوضى العارمة. قرف. هذه هي الأوقات التي يكون فيها من غير الملائم أن يكون لديك زوج منتشر! انتهى الأمر كله ، رغم ذلك. ليس لدي أي فكرة عما سينتهي به الأمر بتكلفته & # 8230 ، آمل حقًا & # 8217s ليس طنًا!

اصنع هذه البيتزا عندما تكون متوتراً & # 8211 هل ستحل كل مشاكلك ؟.


طعام جيد - رسالة إخبارية

احصل على آخر الأخبار والتحديثات عبر البريد الإلكتروني مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

بإرسال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط وأحكام Fairfax Media وسياسة الخصوصية.

  • 5 بيضات
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب زبادي يوناني سميك
  • 1 كوب زيت زيتون خفيف أو زيت عباد الشمس
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • حبوب السمسم
  1. ادهن صينية مستطيلة ، بحجم 36 × 30 سم ، مع بعض الزبدة المذابة (انظر الملاحظة). أخرج عجينة الفيلو من العلبة وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة. أزل 4 ورقات من المعجنات ، وادهنها بالزبدة قليلاً ، ثم ضعها متقاطعة في قاع الصينية ، مع خروج الكثير من المعجنات على جوانب الصينية. ستشكل هذه الأوراق جوانب الخبز. 4 أوراق إضافية بالزبدة توضع فوق بعضها البعض ، ثم ضعها في قاع الصينية لتقوية قاع الخبز.
  2. لعمل الحشوة ، اعصروا السائل الزائد من الكوسة جيدًا. يُمزج مع جبنة الفيتا والريكوتا واللبن والنعناع في وعاء كبير. يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر.
  3. توضع جانباً 3 أوراق فيلو فوق خبز البيتا.
  4. باستخدام ملعقة كبيرة ، اسقط بضع ملاعق من الحشوة ، هنا وهناك ، على قاعدة المعجنات. خذ الورقة التالية من الفيلو وضعها فوقها ، مكشكشة قليلاً ، لتكوين جيوب من الهواء تجعل البيتا أكثر رقة.
  5. تُقطر القليل من الزبدة المذابة هنا وهناك فوق سطح المعجنات باستخدام فرشاة المعجنات ، ويُضاف المزيد من خليط الكوسة فوقها. حاول تقطيرها في مناطق مختلفة من المعجنات من الطبقة السابقة ، مرة أخرى لإنشاء جيوب هوائية. استمر في عملية الطبقات هذه حتى يتم استخدام خليط الحشو.
  6. لإغلاق خبز البيتا ، قم بطي الفيلو من الخارج إلى الداخل ، ثم ضع الطبقات الثلاث الأخيرة فوق الجزء العلوي ، ولفها حول الحواف وادهنها بالزبدة المذابة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الطبقة العليا من المعجنات إلى مربعات طولها 8 سم تقريبًا.
  7. لتحضير الطبقة العلوية ، اخفقي البيض والحليب واللبن والزيت معًا ، وتبليها بالملح والفلفل ، واسكبي فوق خبز البيتا. اتركيه للجلوس لمدة 30 دقيقة.
  8. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية بدفع مروحة (180 درجة مئوية تقليدية).
  9. رشي خبز البيتا ببذور السمسم واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتحول لونهما العلوي والسفلي إلى اللون الذهبي.

ملحوظة: إن الحيلة للحصول على معجنات فيلو هشة حقًا هي دهنها بالكثير من الزبدة المصفاة. لتصفية الزبدة ، قم بتذويبها على نار خفيفة ، ثم قم بالقشط والتخلص من رغوة الحليب الصلبة التي ترتفع إلى الأعلى. تنفصل الزبدة المذابة إلى دهن سائل. استخدم فقط دهن الزبدة لدهن العجينة بالفرشاة لأن السائل سيجعل المعجنات رطبة.

يخدم: ما يصل إلى 10

الفلفل الحلو حقا يحول الحمص. الصورة: جون لوري / كتب ملبورن

سلطة الحمص المحمص والشمر (salata me psita revithia، maratho ke karota)

تحميص الحمص بالبابريكا يحولها حقًا. في الواقع ، بمجرد تحميصه يمكنك تقديم هذا الحمص كما هو مع مشروب. يمكن تقديم هذا الطبق وحده كطبق غداء مع بعض الخبز الريفي ، أو كمرافق كبير للطبق الرئيسي.

مكونات

  • 2 × 400 جم حمص
  • نصف كوب زيت زيتون يوناني بكر ممتاز ، بالإضافة إلى نصف كوب إضافي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حزمة جزر صغير
  • عدد 2 بصلة شمر صغيرة
  • 2 بصل بني
  • نصف كوب بندق كامل محمص
  • 200 جرام جبنة فيتا للتقديم
  • 1 كوب أوراق بقدونس كاملة الأوراق بدون سيقان للتقديم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون يوناني بكر ممتاز
  • عصير 2 ليمون حامض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية بدفع المروحة (200 درجة مئوية) وغطي صينية الخبز بورق الخبز.
  2. صفي الحمص واشطفه وافرده على ورق الخبز. يُرش نصف كوب زيت زيتون ويُرش بالفلفل الحلو. امزجي جيدًا بيديك للتأكد من أن الحمص مغطى جيدًا. تحمص لمدة 20 دقيقة. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.
  3. يُغطى الجزر ويذيله ، ويُغسل ويُترك جانبًا. تُقطّع بصيلات الشمر والبصل إلى نصفين ، ثم توضع الجهة المقطوعة لأسفل على لوح التقطيع وتُقطع إلى شرائح رفيعة بالطول. ضعيها على صينية خبز غير لاصقة مع الجزر وقلبي نصف كوب زيت زيتون. شوي الخضار لمدة 20-30 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر للتأكد من أنها مكرملة بالكامل. نخرجه من الفرن.
  4. أضيفي الحمص والبندق إلى الخضار المشوية وقلبي جيداً.
  5. اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا ، واسكبيها فوق الخضار وقلبي جيدًا. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وضعيه فوق الفيتا وأوراق البقدونس.

تعتبر أعناق الضأن بديلاً رائعًا لسيقان الضأن. الصورة: جون لوري / كتب ملبورن

رقاب الضأن المطبوخة ببطء (كاتسارولا لي أرنيزيا ليموس)

رقاب الضأن هي قطع لحم رائعة وغالبًا ما يتم تجاهلها. إنهم يذكرونني بشكل خاص بوالدي ، الذي أحب اللحم الطري والحريري ، دائمًا ما يُطهى ببطء ويتساقط من العظم. تعتبر أعناق الضأن بديلاً رائعًا لسيقان الضأن. يمكن أيضًا تحميصها على نار خفيفة مع عصير الليمون والأوريغانو. يتم تقديم هذا بشكل جيد مع مربعات المعكرونة الصغيرة التي يسميها اليونانيون الهيلوبيت.

مكونات

  • 3 أعناق خروف (اطلب من الجزار تقطيعها إلى قطع 5 سم)
  • نصف كوب زيت زيتون يوناني بكر ممتاز
  • 2 بصل مقطع ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • ½ عود قرفة
  • 3 فصوص ثوم كاملة
  • 5 حبات بهارات كاملة
  • 3 أوراق غار
  • 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات
  • 500 مل مرق دجاج أو ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • ½ حفنة من الريحان الطازج للتقديم
  1. يوضع اللحم في قدر كبير ويغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُصفى ، مع التخلص من الماء. اشطف لحم الضأن بالماء العذب واتركه جانبًا.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة. يضاف البصل ويطهى حتى ينضج. أضيفي اللحم وارفعي النار لتلوين اللحم برفق. نضيف معجون الطماطم ونقلب جيدا. ثم نضيف البابريكا الحلوة وعود القرفة والثوم والتوت البهارات وأوراق الغار ونقلب المزيج ثم تضاف مكعبات الطماطم. أضف المرقة أو الماء مع التأكد من أنها تغطي اللحم بحوالي 3 سم.
  3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يتساقط اللحم من العظم. يمكن القيام بذلك أيضًا في الفرن عند 140 درجة مئوية بدفع مروحة (160 درجة مئوية تقليدية). قرب نهاية وقت الطهي ، تبل بالملح والفلفل وخل النبيذ الأحمر. يجب أن تقلل الطماطم إلى صلصة سميكة وغنية.
  4. قدميه مع أوراق الريحان الممزقة تقريبًا فوق الحساء.

تتوازن المرارة الطفيفة لهذه الكعكة مع حلاوة كريمة التزيين. الصورة: جون لوري / كتب ملبورن

كيكة البرتقال بالدم (كيك مي بورتوكالي كي أميجثالو)

هذه الوصفة هي نتيجة افتتاني بالألوان النابضة بالحياة لبرتقال الدم. تتوازن مرارة الكعكة الخفيفة مع حلاوة كريمة التزيين.

مكونات

  • 3 برتقال دموي
  • 5 بيضات
  • 250 جرام سكر خروع
  • 250 جرام لوز بالإضافة إلى كمية إضافية
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  1. يُغلى البرتقال المغمور في قدر من الماء لمدة ساعة ، ثم يُصفى ويُترك جانباً حتى يبرد.
  2. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية بدفع مروحة (180 درجة مئوية تقليدية).
  3. زبدة صينية دائرية قطرها 20 سم ورشيها بدقيق اللوز أو الدقيق أو الدقيق الخالي من الغلوتين إذا لزم الأمر.
  4. يُخفق البرتقال في محضر الطعام للحصول على هريس جيد. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر معًا. يضاف لب البرتقال ويخلط جيدا. أضيفي وجبة اللوز والبيكنج بودر والملح واخلطيهم جيدًا.
  5. اتركي الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيه في القالب المحضر واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. عندما يخرج سيخ نظيفًا يكون جاهزًا. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.
  6. لعمل كريمة التزيين ، نخل السكر البودرة في وعاء صغير وأضف عصير البرتقال الدموي. امزج مع شوكة ، وتأكد من عدم وجود كتل. اسكبي فوق الكيك المبرد.

هذا مقتطف محرر من الحياة اليونانية الحلوة ، مائدتي المشتركة بواسطة كاثي تسابلس. صور جون لوري. نشرته كتب ملبورن. سعر التجزئة الموصى به 49.95 دولارًا أمريكيًا. اشتري الآن


سلطة دجاج سيزر بيتاس

يحب الجميع سلطة دجاج سيزر الجيدة ، ولكن الآن يمكنك الاستمتاع بها في عبوة بيتا سهلة الاستخدام (بدون شوكة ضرورية!) إنها وجبة غداء مثالية مسبقة أو عشاء سهل طوال الأسبوع سيحبه جميع أفراد الأسرة!

Flavorful yogurt-marinated grilled chicken breasts packed into a soft pita pocket along with romaine lettuce, cherry tomatoes, and a homemade yogurt-based Caesar salad dressing that you’ll simply adore.

This recipe was created in partnership with ALDI, our new favorite source for high-quality food at affordable prices.

So, what’s for dinner? It’s a common question around here. We plan our menus once a week, and sometimes putting together 7 days worth of breakfasts, lunches and dinners can be an extremely trying task. We find ourselves returning to a few basic staples each week, until we get tired of that staple, then we’re left with a gaping void in our meal plan and sometimes wind up eating boxed mac and cheese for dinner (I fully admit it).

But your (and our) new favorite dinnertime staple is here to save you from boxed pasta purgatory: it’s perhaps the perfect meal, complete and satisfying, with flavorful grilled chicken tucked inside a warm pita pocket along with romaine lettuce, cherry tomatoes, and a homemade Caesar dressing.

Ok, so it’s not technically a true Caesar (there are no anchovies, for one, and we used Greek yogurt as our base) but the flavors are delightful and more than a little Caesar-ish: just in a slightly healthier, easier, and less fishy form. This same dressing does double duty as a marinade as well, infusing the chicken breasts with moisture and flavor before grilling. Talk about a time-saving trick!

The chicken is best when left to marinate for at least 3 hours, but feel free to let it go overnight if that’s easier for you. Cutting the breasts into easy-to-manage strips (you can also use chicken tenders) lets the flavors absorb more fully, and expedites the cooking process.

We cooked our chicken on the grill (gotta love that charcoal flavor!) but this recipe works just as well inside with a grill pan or nonstick skillet.

For this recipe we picked up pretty much everything we needed at our neighborhood ALDI, including fresh chicken breasts, romaine lettuce, juicy cherry tomatoes and thick, creamy nonfat greek yogurt.

In all honesty, I wasn’t really a regular ALDI shopper before. I’d been a few times, found a few delicious deals, but stuck to my usual store routine most of the time. I know I definitely hadn’t been there since the store was remodeled (ALDI has been completely remodeling many of its stores nationwide.)

But when I walked in this time… well, I was really blown away.

The beauty of ALDI is not having to run around town to find the best quality and best priced ingredients, which, for one, is a huge time-saver (and I’m the type of person who will drive 20 minutes for the superior product and/or to save a few bucks). The brands might not be ones you recognize (most of the products are private label which is one way ALDI can offer such competitive prices) but the quality is nothing short of what I’d expect from name brands, at a fraction of the cost (talk about #winning).

ALDI is really an unexpected treasure trove of natural and organic foods, so if you haven’t been yet, or haven’t been lately, it’s definitely worth the trip. The newest products available at ALDI expand their already large selection of fresh, healthy, and organic product offerings, like the Never Any! line of meats which are raised free from antibiotics, added hormones, steroids and animal byproducts.

The L’oven Fresh White Pita Bread at ALDI is one of the better packaged pita brands we’ve tried (and we’re very picky about our pita!) But even the best packaged pita bread can be dry and hard to open, luckily the solution to bring it back to life is simple.

Wrap the pita bread in damp paper towels and place on a plate, then cover tightly with plastic wrap. Microwave for 30 to 45 seconds to ‘steam’ the pita, warming it and softening it at the same time.

A delicious answer to the pesky “what’s for dinner” question…


Soups, salads and appetizers

Sfihaat

A sfiha (also known as fatayer) can be made with several fillings, from lamb to chicken, spinach, cheese or vegetables. They’re light and tasty and can be added to any other menu as a side dish or for a quick bite with a cup of tea, especially since they can be served piping hot or at room temperature.

Follow this link for an excellent lamb option for this savoury dish and this link for one made with spinach.

Shorbet ‘Adas

In a nutshell, shorbet ‘adas is lentil soup and is perfect for the upcoming cold months. Lentils are a fantastic source of fibre, iron, protein, Vitamin B1 and B6, potassium and zinc, and so they are a great way to lower cholesterol, keep your heart in check, stabilise your blood sugar, increase energy and boost weight loss!

It is super simple to make and can be a great asset to any lunch or dinner menu, and is often a favourite starter to have over iftar in the holy month of Ramadan. Follow this link for a quick and easy recipe.

Chicken and freekeh salad

Well, you can omit the chicken in this one if you’re looking for something vegan because freekeh is really the winner of this dish. Freekeh is young green wheat that has been toasted and cracked. It’s a healthy whole grain food, much like bulgur and other whole grains. Again, this dish can work as a standalone dish or as part of a wider menu for lunch or dinner and can be served both piping hot or cooled down as a side salad.

Follow this link to find out how to make it.


My Favorite Greek Salad with Homemade Whole Wheat Pita.

Like super cheating. I’m only telling you about FIVE ingredients today – five ingredients in my favorite salad. A salad that can be lettuceless too, which is even better.

At least, five star ingredients. Buying it?

فقاعة. One two three four five.

Okay, maybe a few extra ingredients. There is a dressing. My crazy favorite salad dressing, slightly adapted from one in my cookbook and while it pairs fantastically with this greek salad, it works on all salads. All salads! Make a big batch and keep it in your fridge.

And then, pita. Whole wheat pita to be exact. We will chat about it soon. In just a few scrolls.

Just a few scrolls? Oh 2015. Get with it. I desperately need to, considering the song that has been playing in my head over and over is “pretty fly for a white guy.” What.

This dressing is my dream. I usually go for a simple olive oil and vinegar on my salad with lots of salt and pepper. If I have time, some sort of homemade vinaigrette. So this is me having time, and it’s awesome because you can make it ahead of time. It has extra virgin olive oil and red wine vinegar, but it also has honey, lemon juice, crushed garlic, dried oregano and dried dill weed. The oregano and the dill MAKE this. It sounds easy and it is. And these flavors mesh and create wonders.

I swear. I swear on my teddy bear.

Once I whip up the dressing, I pour it over my oh-so important five ingredients.

And it goes like this. Marinate it. Marinate it for 30 minutes. Marinate it for eight hours. The longer, the better. But obviously not like, weeks long, since it’s veg and stuff.

This is why I do what I do:

Tomatoes? Go for the rich little cherry or grape ones. Halve or quarter them. Cucumbers? Buy a big seedless one, peel it even if you don’t mind the peel. Cut it into cubes. Toss in your olives. My most important rule? The SHALLOTS. I prefer thinly sliced shallots over traditional red onion in slices or chunks. Shallots are slightly sweeter and don’t accost your tastebuds in the same way. The flavor is somewhat milder and since the onion portion will be raw, I say shallots win.

And the biggest player… the cheese. لا تمزح. I like to take half of the feta that I’m planning on using for the salad when serving and crumble it in. Let it marinate. Have you ever had marinated feta? Tastes like unicorn tears.

When you want to eat your salad, go for it in it’s pure marinated form or toss it with some butter lettuce. If you really want to get freaky, add in a few marinated artichoke hearts. The beauty of this is that you can use the ingredients that YOU like. For instance, I tend to go a bit lighter on the cucumber because Eddie isn’t a fan. I go heavier on the olives because I could survive on tart and briney things for the rest of my life.

I go doubly heavy on the feta, because…

If you let your salad marinate, you should definitely try making your own pita in the downtime.

Why haven’t I been making my own pita forever? I’m annoyed. I’m annoyed that I haven’t and that I’ve wasted good money that could be spent on shoes on grocery store bagged pita instead. 2015 is all about life lessons.

I made a whole wheat version based on this recipe from the kitchn and OH MY GOSH was it ever soft and fluffy. In addition to this salad I would like to suggest 13 pounds of hummus for pita dipping purposes.

These are easy. Yes, you make a yeasted dough. My go-to doughs are almost always foolproof as long as I use lukewarm water and honey, and add the salt with the flour. TRY IT! Once this rises, you cut it into equal pieces (again, do your thang. do you want mini pitas? a pita the size of your face?) and roll it out until it’s super duper thin. Like REALLY thin. Throw it on a hot cast iron skillet for three-ish minutes, flipping once, and you’re done. You have pita in your kitchen!

It’s fabulous for soaking up the extra dressing. صدقني.

It’s fabulous for sandwiches and peanut butter and bananas and even a bacon horseradish dip in your mom’s fridge. It’s all that and a bag of chips. Except it’s pita. You can do it!


شاهد الفيديو: رقية شرعية لطرد الفقر والفاقة من المنزل وجلب الرزق والبركة للبيت وأهله (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Nakus

    هذه هي القصة!

  2. Thacher

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة. اكتب في رئيس الوزراء.

  3. Dwayne

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.



اكتب رسالة