وصفات تقليدية

سمك السلمون مع الكسكس الإسرائيلي والليمون وصفة الريحان

سمك السلمون مع الكسكس الإسرائيلي والليمون وصفة الريحان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • كسكس

هذه وصفة بسيطة بشكل خيالي تجعل صيفًا خفيفًا رائعًا. يتم خبز فيليه السلمون ببساطة ويقدم فوق مزيج من الكسكس الإسرائيلي والثوم والريحان الذاب والليمون.


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 فيليه سلمون بري
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
  • 1 ليمون شرائح
  • 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 200 جرام كسكس إسرائيلي
  • 750 مل ماء مغلي
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 عبوة (25 جم) ريحان طازج ، أوراق فقط
  • عصير وبشر 1 ليمونة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضعي شرائح الفيليه على الجانب السفلي ، ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ضعي فوقها شرائح الليمون.
  2. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتشقق السلمون بسهولة باستخدام شوكة.
  3. في هذه الأثناء ، يحضر الكسكس: في قدر كبيرة ، سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية. أضيفي الكسكس والتحميص حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي فاتح ، حوالي 3 دقائق. يقلب لمنع الاحتراق. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية وأضيفي قليلًا من الملح والماء المغلي لتغطيهما. يغلي لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.
  4. في مقلاة ، سخني 1 12 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الثوم المقطع على نار متوسطة عالية. يقلى الثوم حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف أوراق الريحان (لا تقطع الأوراق!) وقشر الليمون ، وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. دع الريحان يطهى حتى يذبل.
  5. يُضاف الكسكس المطبوخ إلى الثوم والريحان في المقلاة. يقلب حتى يتغطى. أضف عصير الليمون. تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار.
  6. للتقديم ، يُقسّم الكسكس بين طبقين ويعلوها شرائح سمك السلمون.

الكسكس الإسرائيلي

الكسكس الإسرائيلي ، المعروف أيضًا باسم الكسكس العملاق ، أكبر من ابن عمه في كل مكان. إنه متوفر في محلات السوبر ماركت الكبيرة وعلى الإنترنت ؛ العلامة التجارية الشهيرة هي Merchant Gourmet.

الاستبدال

إذا كنت تخشى استخدام الكثير من الريحان ، فعليك إما تقليل الكمية أو استبدال النصف بأوراق السبانخ بدلاً من ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سمك السلمون مع صلصة الكرز ووصفة الكسكس الإسرائيلي

ما الذي وضعني في مزاج الكرز؟ ربما كان يعثر على جرة مربى كرز في الثلاجة ويدرك أنه لم يفتح أبدًا. أو ربما كان كيس الكرز المجفف في المخزن لا يزال مغلقًا بإحكام. لقد تعهدت في ذلك الوقت باستخدام كليهما ، على أمل العثور على طريقة لإبراز قوام المربى وحلاوة الفاكهة المجففة ، دون صنع الطبق ، كيف أقول ، أيضًا الكرز.

تبين أن العثور على استخدام للكرز المجفف كان نسيمًا. تخيلت كسكس إسرائيلي بالفواكه المجففة وشرائح اللوز الشهية. بدلاً من طهي كل شيء معًا ، قمت بغلي الكسكس ثم صفيته. في هذه الأثناء ، قمت بتقليب الكرز واللوز المجفف حتى يصبح دافئًا ورائحته. ثم ألقيت في الكسكس ، أضفت القليل من الليمون ورشة ملح ، وكان هذا هو الحال. سهل.

كان مربى الكرز مشكلة أخرى كاملة. كنت بحاجة إلى شيء لتخفيفه ، لذلك قمت بتقطيعه بخل النبيذ الأحمر ، والذي قلل أيضًا من الحلاوة. تم طهي الاثنين في تورتة وتزجيج مرضي. بالنسبة للبروتين ، بدا سمك السلمون خيارًا طبيعيًا ، وقد قررت سلقه. كان السؤال الوحيد هو متى نضيف الصقيل. حاولت عدة مرات إضافة التزجيج أثناء عملية الطهي ، لكن في النهاية فضلت ببساطة وضع الصلصة بالملعقة في النهاية. تقطع قشرة السلمون المشوي وتتحول إلى اللون البني الذهبي عند تركها بمفردها ، وتحافظ الصلصة على الاتساق الصحيح.

أفضل اللدغات هي عندما تختلط جميع العناصر معًا. ثم تحصل على حامضة ، منعشة ، مقرمشة ، مقرمشة ، ورائعة دفعة واحدة.


سلمون حار وكسكسي إسرائيلي

يتم تقديم سمك السلمون الطري مع الكسكس الإسرائيلي الجميل والحمص والهريسة الحارة لوجبة سهلة تحتوي على نكهة لذيذة.

سمك السلمون هو البروتين المفضل لدي عندما لا أشعر بالرغبة في المحاولة أو عندما أرغب في صنع شيء ما بسرعة. ولكن بالإضافة إلى الكسكس والحمص الإسرائيلي ، فهو حقاً مثالي.

لقد كنت أتلاعب بهذا الطبق لمدة أسبوعين - أصنعه في كل مرة يسافر فيها جيسون - لأنه بينما يتماشى مذاقنا في الطعام مع 99٪ من الوقت ، أعتقد أن هناك شيئًا مثل الكثير من البطاطس و لديه بعض الكراهية التي لا يمكن تفسيرها للكسكس الإسرائيلي. أنا متأكد من أننا سننجو من هذا الخلاف في علاقتنا ، لكن من الواضح أنه مخطئ. (الذي هو معي؟)

الكسكس العادي رائع أيضًا ، لكنني شخصياً أفضل نسيج الكسكس الإسرائيلي. إنه أكبر وله نكهة جوزة الطرية التي أحبها حقًا. يعجبني أنه يمكن أن يقف بمفرده ، لكن أزواج الحمص جيدًا أيضًا.


3. بطاطس محمصة بجبنة البارميزان وإكليل الجبل

لا شيء يجعل طعم البطاطس أفضل من تحميصها. إن تفرقع البقع في الفرن يشبه القيام بتعويذة سحرية.

ستتحسن البطاطس من حيث النكهة والقوام!

هل تعرف ما الذي يجعل طعم البطاطس المحمصة أكثر سحراً؟ ثلاثة أشياء: الثوم وجبنة البارميزان وإكليل الجبل.

مزيج هذه المكونات هو مجرد & hellip يمكنني & rsquot حتى البدء في الشرح.

إنهم يجعلون طعم البطاطس لذيذًا للغاية. مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل ومليئة بالنكهة في كل مكان. النشوة النقية.

قدمي هذا الجانب اللذيذ مع سمك السلمون المخبوز للحصول على وجبة لا تقاوم.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب ماء
  • .38 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • .38 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • 1 كوب كسكس غير مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة كراث مقطع
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 4 (6 أونصات) فيليه سلمون (حوالي 1 بوصة سميكة)
  • رذاذ الطبخ

يُغلى كوب وربع كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم. قلبي 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل وغطاء الكسكس. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. يضاف الشبت والقشر والعصير.

سخني قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون والزبدة بشكل دائري حتى تذوب الزبدة. يُضاف الكراث إلى دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النبيذ إلى المقلاة ويُغلى المزيج. طهي لمدة دقيقتين مع الخردل والسكر البني. ارفعي المقلاة عن النار.

رتبي شرائح الفيليه ، بحيث تكون جوانب الجلد لأسفل ، على مقلاة جيلي رول مبطنة بورق الألمنيوم المطلي برذاذ الطبخ. نرش الفيليه بما تبقى من ربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. وزعي نصف خليط الخردل بالتساوي على الفيليه. اشوي 6 دقائق أو حتى الدرجة المطلوبة من النضج. انشر النصف المتبقي من خليط الخردل فوق شرائح الفيليه. قدمي السمك مع الكسكس.


9+ وصفات الكسكسي الإسرائيلية العبقرية التي يجب عليك تجربتها

مكون أقل شهرة في مطابخ أمريكا الشمالية ، هذا الشكل الصغير من المعكرونة مصنوع من دقيق السميد ، ثم تحميصه ، مما يخلق نكهة لذيذة من الجوز.

مثالي يتم تقديمه باردًا ومغطى بالأعشاب الطازجة والخل اللامع ، أو ساخنًا & # 8211 دافئًا ويقدم مع بعض الجبن عالي الجودة والخضروات المحمصة & # 8211 هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بالكسكس الإسرائيلي.

إليك 10 وصفات لذيذة وسهلة من الكسكس الإسرائيلي والتي ستجعلك تضيف الكسكس إلى قائمة البقالة الخاصة بك هذا الأسبوع & # 8211


سمك السلمون المشوي مع عشبة الليمون الكسكس الإسرائيلي ووصفة # 038 فول مدمس

هل تحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية لوصفات Nosher!

بينما كنت أكتب هذا & rsquom ، أنا & rsquom ترعى على بعض التوت العضوي المحلي لواشنطن التي تم قطفها يدويًا على بعد أميال قليلة.

لقد جعلنا منطقة شمال غرب المحيط الهادئ موطننا الجديد (شمال واشنطن على وجه الدقة) خلال الأسابيع الخمسة الماضية ، ويجب أن أقول إننا نتعامل مع هذا التغيير الثقافي بشكل جيد.

سيكون هذا منزلي 4th & ldquonew rdquo في حياتي. أنا و rsquom أصلاً من بروكلين ، ثم عشت في هاواي خلال سنوات مراهقتي ، تليها سنوات زواجي الأولى في جنوب كاليفورنيا والآن نحن & rsquore نصنع الفصل التالي في شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث نتناول السلمون وقطف التوت وارتداء بيركنستوكس (حسنًا ، لا ، ليس تمامًا بعد & hellipbut camping مدرج في القائمة هذا الصيف!)

إنه & rsquos مدهش كيف يمكن للمرء أن يتكيف مع محيط جديد. وجدت نفسي دائمًا من السهل الاندماج ، والتحدث إلى السكان المحليين ، وتعلم المنطقة ، ولكن أول شيء أفعله دائمًا عند الانتقال أو حتى السفر إلى منطقة جديدة هو معرفة ما يأكله السكان المحليون!

سمك السلمون ضخم بجنون هنا. ومهما كان ما تفعله ، لا تفكر حتى في وضع صلصة التارتار عليها. يعيش سكان واشنطن على سمك السلمون البري الموسمي ويقولون إن السلمون يجب أن يكون طازجًا ولذيذًا ، وكل ما تحتاجه هو عصير ليمون ولا شيء غير ذلك.

حسنًا ، لقد استمعت ، في الغالب ، إلى القيام بأقل قدر ممكن من سمك السلمون البري الموسمي. رشة بسيطة من الملح والفلفل هي كل ما فعلته ، لكن غطيت سلطة الكسكس الإسرائيلية بصلصة عشب الليمون الحامض. مزيج من صلصة الليمون المقرمشة والمنتجات الموسمية (أضفت الذرة والفاصوليا) والسلمون الدهني المتفحم كان فوزًا رائعًا في إحدى ليالي الصيف الأولى في منزلنا الجديد.


على الرغم من أن تعليمات التغليف توصي بغلي الماء قبل إضافة الكسكس ، إلا أنني أفضل تحميص الكسكس بزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون قبل إضافة مرق الدجاج. هنا & # 8217s كيف أعددت هذا الطبق:

  1. يُضاف بعض زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية ويُسخن على نار متوسطة.
  2. يضاف الثوم ويطهى لمدة 20 ثانية.
  3. يُضاف الكسكس وقشر الليمون ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
  4. يُسكب في مرق الدجاج وعصير الليمون ويُتبل بالملح ويُغطى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
  5. بمجرد أن ينضج الكسكس بالكامل ، أضيفي البازلاء وجبن البارميزان.
  6. تحقق من التوابل وزينها بالبقدونس الطازج والمزيد من جبن البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.

تحميص الطماطم وتحضير الزيت: ضعي رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت.

قلبي الطماطم مع السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ورتبيها وقطعي الجوانب لأسفل في صينية خبز صغيرة ضحلة.

سخني الزيت في مقلاة ثقيلة 9-10 بوصات على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن بدون تدخين ، ثم اطهي الثوم مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبي شاحب ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

يُضاف الريحان وأوراق الأوريجانو الكاملة ، ثم يُسكب الزيت فوق الطماطم.

تحمص الطماطم حتى تصبح طرية جدًا دون أن تتفتت ، 2 1/4 إلى 2 1/2 ساعة.

انقلي الطماطم بملعقة إلى طبق كبير ، ثم اسكبي الزيت عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء صغير أو كوب قياس ، وتخلصي من المواد الصلبة.

أضيفي الأوريجانو المفروم والقشر والعصير وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

طهي الكسكس: سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في قدر ثقيل سعة 3 لتر على نار معتدلة حتى يسخن لكن بدون تدخين ، ثم حمصي الكسكس مع التحريك من حين لآخر ، حتى تفوح رائحته وذهبية شاحبة ، من 3 إلى 5 دقائق.

يُضاف المرق والماء والملح ويُترك على نار خفيفة ، مغطى حتى يمتص السائل ويصبح الكسكس نصفًا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 10 دقائق ثم يُقلب في 2 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الأوريجانو.

تحميص السلمون أثناء وقوف الكسكس: ضع رف الفرن في الثلث العلوي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت.

توضع صينية فرن ضحلة مقاس 17 × 12 بوصة بورق الألمنيوم.

رتبي سمك السلمون ، وجوانب الجلد لأسفل ، في صينية للخبز ، ثم رشي عليها زيت الزيتون ، وافركيها فوق شرائح الفيليه ، ورشيها بالملح.

شوي السلمون حتى ينضج تمامًا ، من 12 إلى 14 دقيقة.

يُقسّم الكسكس على 6 أطباق.

ارفع لحم السلمون من الجلد باستخدام ملعقة مشقوقة وانقل شريحة إلى كل فراش من الكسكس.

ضعي نصفي طماطم على كل طبق ، ثم رشي السلمون بالزيتون ورشي القليل من زيت الأوريجانو بالليمون.

ملاحظة الطهاة: يمكن تحميص الطماطم قبل 3 أيام وتبريدها بالزيت في وعاء محكم الإغلاق.


ما هو كسكس اللؤلؤ؟

الكسكس الإسرائيلي ، المعروف أيضًا باسم كسكس اللؤلؤ ، عبارة عن لآلئ صغيرة تشبه المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح والسميد ، وهي خالية من الغلوتين على الإطلاق!

لدي اعتراف يجب أن أعترف به ، وبقدر ما أحب الكسكس الآن ، لم يكن لدي قط أو أسمع (!) الكسكس اللؤلؤي في حياتي حتى كنت في مدرسة الطهي قبل بضع سنوات. لم يكن الأمر & # 8217t شيئًا عندما كنت أكبر & # 8211 تذكر ، نحن البرازيليون نحب الأرز لدينا!

منذ أكله لأول مرة ، الكسكس اللؤلؤي ، أو الكسكس الإسرائيلي كما هو معروف أيضًا ، أصبح جزءًا من التخطيط الأسبوعي للوجبات. # 8217s لذيذة للغاية وسهلة التحضير ورائعة للاستخدام في السلطات أو كطبق جانبي. إذا كنت لا تستخدمه بانتظام ، فإنني أوصي به تمامًا!


طريقة عمل سلطة الكسكس بالليمون والأعشاب والخضروات المقرمشة

قدمي هذه السلطة دافئة أو باردة. يمكنك حتى تبديل أو إضافة المكونات الطازجة المفضلة لديك. نحن نحب الخيار الهش والطماطم والزبيب الذهبي.تتكون قاعدة السلطة من الكسكس الإسرائيلي (أو اللؤلؤي).

ما هو الكسكس الإسرائيلي؟

يختلف الكسكس الإسرائيلي قليلاً عما يعتقده معظمنا عندما نسمع الكسكس. هي على شكل لآلئ صغيرة مستديرة مصنوعة من دقيق السميد والقمح وتشبه إلى حد بعيد المعكرونة في قوامها. في الواقع ، يمكنك طهيه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفيه. يمكن استخدامها بسهولة بدلاً من الأرز ، أو حتى بدلاً من المعكرونة في الحساء أو السلطات. إذا لم تتمكن من العثور على الكسكس الإسرائيلي ، يمكنك استبداله بشكل مكرونة صغير مثل الأورزو أو استخدام الكسكس العادي.

السر في الحصول على أفضل أنواع السلطة

لتحضير أفضل أنواع السلطة ، أضف صلصة الخل إلى الكسكس وهو لا يزال دافئًا. نفعل الشيء نفسه مع سلطة المعكرونة وحتى سلطة البطاطس.

نظرًا لأن الكسكس دافئ ، فإنه يمتص كل النكهة من التتبيلة. بالحديث عن الصلصة ، هذه إحدى وصفاتي المفضلة. نحن نحب إبقاء هذه السلطة خفيفة وطازجة ، لذا فإن التتبيلة المفضلة لدينا لإلقاء الكسكس فيها هي صلصة الليمون الخفيفة. إنه & # 8217s بسيط & # 8212 ورائع أن تخلط مع الخضار الدافئة مثل الجزر أو كصلصة السلطة الخفيفة. كل ما تحتاجه هو خردل ديجون والعسل وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون. ما عليك سوى الخفق معًا حتى يصبح المزيج كريميًا ، ثم يتبل بالملح والفلفل وينضج.

بمجرد تلبيس الكسكس ، يكون الأمر متروكًا لك لما تضيفه & # 8211 نحن نحب الطماطم المقطعة ، والخيار الهش ، والكثير من الأعشاب الطازجة ، والزبيب الذهبي ، والجوز المقرمش. [هنا & # 8217s سلطة كسكس أخرى: سلطة الليمون والجرجير مع الكسكس والخيار والفيتا! السلطة بسيطة وسريعة ومذاقها مثل ما جاء من مطعم فاخر.]

قدم نصائح للأمام

يعد هذا لذيذًا عند تناوله على الفور ، ولكن يمكنك أيضًا إعداد السلطة وتغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى 4 ساعات. بهذه الطريقة تتزوج جميع النكهات وتختلط ، مما يجعل السلطة أكثر لذة. إذا كنت تخطط لتقديم يوم أو يومين في وقت مبكر ، احتفظ بالطماطم والجوز منفصلين حتى تصبح جاهزًا للتقديم. بهذه الطريقة سيظلون هشين.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jarvi

    وجهة النظر الموثوقة ، مغرية

  2. Mal

    حقًا وكما لم أفكر في ذلك سابقًا

  3. Elder

    انا أنضم. وقد واجهت ذلك. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  4. Tanak

    فكرة ممتازة جدا وفي الوقت المناسب



اكتب رسالة