وصفات تقليدية

أفضل وصفات خبز الماوري المقلي

أفضل وصفات خبز الماوري المقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق الماوري الخبز المقلي

تأكد من شراء الدقيق الصحيح الذي تتطلبه الوصفة - يختلف الدقيق في محتوى الغلوتين أو البروتين ، مما يجعل كل منها مناسبًا لمهام محددة.

نصائح طبخ الخبز المقلي الماوري

أدخل عود أسنان في وسط الكعك ، وبسكويت البار ، والخبز السريع لاختبار مدى نضجه - يجب أن يخرج نظيفًا أو أن يتشبث به عدد قليل من الفتات.


كيفية جعل الخبز المحمص أفضل: قليه

أنت تعرف كيف تصنع الخبز المحمص. يعرف ابن عمك البالغ من العمر 6 سنوات كيفية تحضير الخبز المحمص. أنت فقط تدق الشيء في محمصة الخبز ، أنت تقوله لي في عقلك الآن. ونعم ، أنت محق: هذه طريقة قابلة للتطبيق تمامًا لتحضير الخبز المحمص! ربما تكون أسهل مهمة يمكنك إنجازها في مطبخ بدون ميكروويف. يمكنك القيام بذلك حتى تحت دجاج التسمين إذا كنت تفتقر إلى مساحة العداد للأجهزة التي تستخدم مرة واحدة.

لكن هذه ، للأسف ، ليست أفضل طريقة لتحميص الخبز المحمص. هذه ليست الطريقة اللذيذة لتحضير الخبز المحمص! هذه ليست الطريقة التي تجعل نفسك تتوق إلى الخبز المحمص بالطريقة التي تتوق بها إلى زوج غبي من الأحذية الرياضية باهظة الثمن أو رحلة مدفوعة التكاليف بالكامل إلى تولوم. لهذا النوع من الخبز المحمص ، ستحتاج إلى زجاجة من زيت الزيتون الجيد ، ومقلاة - نعم ، مقلاة! مثل الذي تستخدمه لصنع البيض! - على الموقد. لأن أفضل وألذ وأفضل خبز محمص هو الخبز المحمص المقلي.

من المحتمل أن يتوقف أي شخص يقوم بأشياء مثل كروس فيت أو حساب السعرات الحرارية عن الوثوق بي في هذه المرحلة ، وأنا أفهم ذلك. هناك أشخاص لا يريدون إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الدهون ("الجيدة") إلى وجباتهم الغذائية. الخبز المحمص الذي تم قليه حتى يصبح لامعًا وذهبيًا في مقلاة مليئة بالزيت الساخن ليس أساس "وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية". لن يمنحك نفس تأثير عصير ، على سبيل المثال. لكنها لذيذة.

إليك ما يحدث: عندما تقلى لوحًا سميكًا من الخبز في زيت الزيتون ، تصبح الأجزاء الداخلية طرية - ولهذا السبب فهي طريقة رائعة لاستخدام رغيف قديم تقريبًا - ويصبح السطح الخارجي ذهبيًا ومقرمشًا. (مديري السابق ، وهو الشخص الذي عرّضني الخبز المحمص المقلي ، يشبهه بـ "[خبز محمص كبير جدًا].") إنه القاعدة المثالية لبيض مطبوخ ، أو بعض الخضار ، أو الفاصوليا ، أو حتى شيء من هذا القبيل شرائح الفاكهة - أي شيء ليس دهنيًا جدًا. (الأفوكادو يدفعها).

والعملية سهلة ، وإن كانت أكثر صعوبة بقليل من إنتاج الخبز المحمص القياسي. احصل على شريحة سميكة من الخبز المقرمش. سخني ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون في مقلاة حتى يتلألأ ولكن لا يدخن. ثم أضيفي الخبز واقلبه عندما يصبح ذهبيًا ، واطهيه على الجانب الآخر حتى يبدو جيدًا أيضًا. رش الملح على الشيء ، ثم تناوله بشكل عادي ، أو تحت أي بقايا طعام موجودة في ثلاجتك. لن تشعر بالضرورة بالفضيلة ، لكنك ستشعر بالسعادة ، وهذا مهم أيضًا.


حقائق ممتعة عن نيوزيلندا.

هناك حوالي 9 أغنام لكل شخص في نيوزيلندا (يبلغ عدد سكان نيوزيلندا 4 ملايين)! يعتبر لحم الضأن ولحم الضأن من الأطعمة الشعبية. يُطلق على أحد الأغنام الشهيرة & # 8220Shrek & # 8221 ولم يسمح لأي شخص بقص صوفه لفترة طويلة!

نظرًا لأن نيوزيلندا تتكون من جزر ، ومعزولة عن الحيوانات المهاجرة من الأرض والأرض (على سبيل المثال لا توجد ثعابين!) ، فقد تطورت هناك نباتات وحيوانات فريدة من نوعها. نيوزيلندا لديها أنواع من الطيور التي لا تطير أكثر من أي دولة أخرى!

كثير من الناس في نيوزيلندا يتحدثون الإنجليزية. اللغة الثانية الأكثر شيوعًا هي te reo الماوري، يتحدث بها الشعب البولينيزي الأصلي لنيوزيلندا. هنا مدرسة تمهيدية رائعة للألوان في te reo Maori.

عندما سألت على صفحة الفيسبوك Kid World Citizen & # 8217s عن وصفات من نيوزيلندا ، شارك العديد من قرائنا في: Pavlova ، و Anzac biscuits ، و Lemon & amp Paeroa (مشروب غازي) ، فطائر whitbait ، بلح البحر أو paua (قواقع البحر) الفطائر ، تغلي حتى (عظام لحم الخنزير مسلوقة في قدر كبير مع الخضار) ، جبن ونبيذ أو & # 8220 أي شيء يناسب هانجي & # 8221 (فرن أرضي بالحجارة مسخن بالنار والطعام ملفوف بأوراق خاصة) ، كتل الأناناس (حلوى بنكهة الأناناس) مغطى بالشوكولاتة) ، كعكات ، & # 8230. خبز ماوري مقلي. لأننا نحب الخبز ، وكان من السهل العثور على المكونات ، قمنا بقلي بعض الخبز اللذيذ وتغطيته بشراب ذهبي حلو لتناول وجبة خفيفة بعد المدرسة.


82491 وصفات الخبز المقلي الماوري النيوزيلندي

بلح البحر ذو القشرة الخضراء النيوزيلندية على الطريقة التايلاندية (Emeril Lagasse)

بلح البحر ذو القشرة الخضراء النيوزيلندية على الطريقة التايلاندية (Emeril Lagasse)

بلح البحر النيوزيلندي المتبل بالبيرنود وزيت الشيرفيل

بلح البحر النيوزيلندي المتبل بالبيرنود وزيت الشيرفيل

طبق لحم ضأن نيوزيلندي عمره 100 عام - (لقد استخدمت Deer W / This

طبق لحم ضأن نيوزيلندي عمره 100 عام - (لقد استخدمت Deer W / This

بودنغ الخبز على طريقة نيو اورليانز مع صلصة الروم

بودنغ الخبز على طريقة نيو اورليانز مع صلصة الروم

لحم الضأن والفاصوليا السوداء والفلفل الحار مع كريما الكمون ، ونكهة البصل الأحمر ، ونكهة الأفوكادو والخبز المقلي الأمريكي الأصلي (بوبي فلاي)

هانجي

الهانجى هو شكل تقليدي من أشكال الطهي يعود أصله إلى أومو (أفران الأرض) في بولينيزيا القديمة. يأتي مذاقه الفريد من مزيج من التدخين (الخشب المحروق) والبخار (الملابس المبللة) والباقة المميزة للفرن الأرضي.

يعتبر الماوري أن عناصر الهانجى أحفاد وهدايا من الآلهة. تأتي الأطعمة من Haumia (خضروات برية) ورونجو (kūmara - بطاطا حلوة - وأطعمة مزروعة) وتانجاروا (أسماك). يوفر Tāne الحطب (الغابات والطيور) ، والأرض من Pāpa (أم الأرض) ، والمياه لتكوين البخار من Ranginui (Skyfather) و Hineawaawa (الجداول) ، والنار تأتي من الإلهة Mahuika.

تحضير

يمكن أن تستغرق Hangi وقتًا طويلاً في التحضير ، لذلك عليك القيام بأكبر قدر ممكن في اليوم السابق. اصنع السلال ، وقطع الحطب ، وحفر الحفرة. يعتمد حجم الفتحة على حجم سلة / سلال الطعام وعدد الأشخاص الذين يحضرون. يبلغ قياس Hangi لـ 50-100 شخصًا حوالي 2 متر مربع وعمق 1 متر. ضع الخشب والحجر بالقرب من الفتحة وقم بتغطية الفتحة والخشب إذا تركت طوال الليل. قم بإعداد أكبر قدر ممكن من اللحوم والخضروات. يمكن طهي جميع أنواع اللحوم والدواجن والخضروات وحتى البودينغ المطبوخ بالبخار والملفوف بقطعة قماش في هانجي.


وصفة الخبز المقلي المقرمش (وصفة خبز Vaghareli) مع صورة خطوة بخطوة

لإعداد هذه الوصفة ، سنحتاج إلى الفلفل الحار الأخضر ، ومسحوق المانجو الجاف ، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، ومسحوق الكركم ، والأسافويتيدا (هينج) ، وبذور الكمون (الجيرة) ، وبذور الخردل (الراي) ، وبذور السمسم (القرمزي) ، وبذور الحلبة (ميثي دانا) والثوم والخبز والزيت والملح حسب الرغبة. يتم عرض الكميات الدقيقة لكل من هذه المكونات في صندوق الوصفات في نهاية هذا المنشور.

دعنا نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا أضف بذور الحلبة وبذور الخردل وبذور الكمون والمفصل والفلفل الأخضر والثوم. اطبخي حتى ينضج الثوم والفلفل الحار جيدًا.

اطهي الثوم حتى تختفي الرائحة النفاذة.

أضيفي الآن بذور السمسم (سمسم) واطهيه حتى تنكسر البذور.

بمجرد طهي جميع المكونات جيدًا ، أضف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر.

تخلط جميع المكونات جيدا. نحن جاهزون لإضافة الخبز.

نقطع الخبز إلى قطع صغيرة. لقد استخدمت خبز القمح الكامل لهذه الوصفة. يمكنك استخدام أي خبز من اختيارك. اخلطي قطع الخبز مع مزيج التوابل واخلطيهم جيدًا بمساعدة الملعقة. يُطهى على نار منخفضة حتى يصبح الخبز مقرمشًا.

في الصورة أدناه يمكنك أن ترى أن الخبز مخلوط جيدًا. يُطهى على نار منخفضة حتى يصبح هشًا.

ثم أضيفي الملح ومسحوق المانجو الجاف. تخلط جميع المكونات جيدا.


وصفة خبز الماوري المقلي

هذه وصفة تقليدية من الماوري لا تمل منها أبدًا! تتناسب بشكل رائع مع أي طبق ، ولكن خاصة اليخنة والشوربات. يشبه الخبز المقلي قوام الدونات دون إثارة السكر!

  • ديليش
  • لين
  • و
  • ضوء
  • يقلى

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 3 1/2 ج دقيق ذاتي التخمير
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • الماء البارد للخلط
  • زيت عالي الجودة للقلي

مكونات

كيف اعملها كيف اصنعها

  • في وعاء كبير ، قس الدقيق ثم أضف الملح. أضيفي كمية كافية من الماء البارد تدريجيًا لعمل عجينة طرية ، واخلطيها بملعقة خشبية ، لكن حاولي ألا تفرطي في الخلط ، لأن ذلك قد يجعلها قاسية ومسطحة.
  • اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وادفع العجين أو لفه حتى سماكة 1 1/2 سم ..
  • تقطع بالحجم المطلوب ، ثم توضع كل قطعة في الزيت الساخن المسخن مسبقًا وتقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا على الجانبين ومضاعفة الحجم.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 34
  • ديبييسيزلا مكان لنا
  • تيريالا مكان لنا
  • mommabakerلا مكان لنا
  • سباستيكيويلا مكان لنا
  • الفجرلا مكان لنا
  • دقيقة 45لا مكان لنا
  • نزيوي 1957لا مكان لنا
  • cozitsلا مكان لنا
  • كريستل دبليولا مكان لنا
  • نويلزلا مكان لنا
  • بالإضافة إلى 24 آخرينمن جميع انحاء العالم!

الطباخ

التصنيف

لذيذ ، لقد صنعت هذا لمجموعتي الكتابية وكان محبوبًا من قبل الجميع

Longtym منذ أن صنعت هذا الخبز كان لديه المطالب التي وضعتها علي بعضًا بدون هذه الوصفة ولم يكن ذلك جيدًا ولكن الأطفال أحبهم كعكات كرانشي التي أطلقوا عليها اسم ... لكن هذا المزيج جعل أمي تريد المزيد من الأطفال سيحبونها . يم

كيا ora e hoa. تو ميك إلى kuzzies. كان لي مع غليان عظم الخنزير. كان جميلا.


خبز عائم (خبز ماوري مقلي)

هذه الوصفة هي والدتي نان. إنه ينقلني على الفور إلى طفولتي في مطبخها أثناء العطلات مع الكثير من أبناء عمومتها. مع وجود العديد من الأفواه لإطعامها ، كان هذا علاجًا رخيصًا لنا جميعًا. كن حذرًا في عمل هذا مع الأطفال ، واحتفظ بهم خارج المطبخ إذا استطعت لأنه يتضمن قدرًا من الزيت الساخن.

1 & # 189 كوب (375 مل) ماء فاتر

مقلاة كهربائية أو قدر عميق

ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء واخلطيها معًا. اصنع حفرة في الوسط وأضف الماء تدريجيًا. يقلب مع السكين. عندما يبدأ الخليط في الظهور مثل العجين ، اقلبه على منضدة مليئة بالدقيق.

اعجن العجينة قليلاً حتى تحصل على قوام ناعم. افردي العجينة بسمك حوالي 6 سم. تقطع إلى مربعات بسماكة 2 سم ، وخز كل منها بشوكة.

سخني قدر من الزيت حتى يصبح ساخناً جداً وأضيفي قطع العجين مع تقليبها لتتحول إلى اللون البني. يُرفع عن الزيت ويُصفى على لفافة المطبخ.

تناول الكثير من المربى و / أو الشراب الذهبي. يمكن صنع الخبز المقلي بكميات كبيرة ، وتبريده وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، وهو مثالي للحفلات والنزهات.


كيف تصنع أفضل خبز الماوري في المدينة

يعد Rewena (خبز الماوري) أحد أفضل الأطباق المحبوبة في كتاب الطبخ الماوري ولكن قد يستغرق الأمر سنوات لإتقانه.

الآن Maraea Tanoa (التي يقول أحفادها إنها تصنع أفضل حلوى في نابير) وقد توصل عدد قليل من الأصدقاء إلى هذه الطريقة لصنع طريقة خاصة بك:

3 شرائح بطاطس متوسطة الحجم

الخطوة 1: اغلي شرائح البطاطس في الماء حتى تحصلي على تناسق واتركيها تبرد.

الخطوة 2: عندما تكون فاترة ، اخلط جميع المكونات معًا حتى تحصل على قوام متماسك إلى حد ما.

الخطوة 3: أضف المزيد من الماء الدافئ إذا لزم الأمر. غطيها واتركيها في مكان دافئ لترتفع.

هذا هو النبات أو الحشرة البادئة التي يمكنك من خلالها صنع بعض أرغفة الخبز باستخدام ما هو مطلوب فقط وتخزين ما تبقى.

الخطوة 1: اصنع حفرة في الدقيق ، وأضف حشرة البداية واخلطها جيدًا بالماء الدافئ.

الخطوة 2: خذ جزءًا من الخليط في مرطبان. أضيفي البطاطس النيئة للنكهة واتركيها في الثلاجة لاستخدامها في المرة القادمة التي ترغبين فيها في صنع رغيف.

الخطوة 3: أضف السكر إلى الخليط الخاص بك للتحلية واخلطه بالماء الدافئ.

الخطوة 4: اعجن العجينة ، واطيها للداخل كما تذهب.

الخطوة 5: رش الدقيق على لوح مسطح حتى لا يلتصق. اعجن حتى تصبح متماسكة ، ولفها على شكل كرة كبيرة.

الخطوة 6: قم بتغطيته بغطاء حلمة أو لفافة ملتصقة واتركه يرتفع لبضع ساعات أو طوال الليل. (تلميح: إذا كنت في عجلة من أمرك ، فحاول تركه في درج تدفئة الفرن أو في النافذة الخلفية للسيارة إذا كان يومًا سعيدًا).


ملخص الوصفة

  • زيت نباتي للقلي
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب ماء

سخني الزيت في قدر كبيرة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يجب أن يكون الزيت بعمق بوصة واحدة على الأقل.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير. يُضاف الماء قليلاً في كل مرة حتى تتماسك العجينة في شكل كرة ولا تلتصق بيديك ، حوالي 5 دقائق.

قطع العجين بحجم البرقوق وتسويتها إلى أقراص 1/2 بوصة.

تقلى قطع العجين في الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون من الجانبين ، حوالي 3 دقائق. صفيها على مناديل ورقية أو مناديل قبل التقديم.


تناول الطعام كالمحلي: 21 طعامًا نيوزيلنديًا للتجربة - تم التحديث في عام 2021

تفتخر نيوزيلندا باقتصاد زراعي مزدهر ، وتتضمن مطبخ نيوزيلندا إلى حد كبير استخدام المنتجات المحلية من البر والبحر. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالدولة المجاورة لهم أستراليا ، ولكنه يتأثر أيضًا بالمطبخ الأوروبي والأمريكي وجنوب شرق آسيا. يعد المطبخ الماوري ، الذي يشير إلى طعام السكان البولينيزيين الأصليين في نيوزيلندا ، عاملاً آخر أثر على ثقافة الطعام في البلاد. في الوقت الحاضر ، لا يزال الطعام النيوزيلندي التقليدي شائعًا في بعض أجزاء البلاد بينما أصبحت المطاعم والأطعمة الجاهزة جزءًا رئيسيًا من تفضيلات الطعام لدى النيوزيلنديين المعاصرين. بصرف النظر عن المأكولات ، يوجد في الدولة أيضًا العديد من إيجارات Airbnbs و Bookabach ، لذلك لن يكون مكان الإقامة أحد مخاوفك عند زيارتك.

هل تزور نيوزيلندا قريبًا؟ فيما يلي قائمة بالطعام النيوزيلندي الذي يجب أن تجربه والذي قد تجده مفيدًا. أكل سعيد!

1. الأفغان

على الرغم من أنها تبدو شرق أوسطية ، إلا أن الأفغان الذين نتحدث عنهم هنا هم ملفات تعريف الارتباط الأصلية من الشوكولاتة النيوزيلندية المقرمشة. هذه مصنوعة من الدقيق والكورن فليكس والزبدة والسكر ، ويتم خلط هذه المكونات مع الكاكاو ومغطاة بثلج الشوكولاتة. اللمسة الأخيرة هي إضافة الجوز المفروم. لا يمتلك الأفغان التقليديون أي عامل تخمر أو صاعد ، مما يجعل نسيجها كثيفًا وغنيًا. من المثير للدهشة أن ملفات تعريف الارتباط هذه لا تتذوق طعمها الحلو على الرغم من محتواها من الشوكولاتة. يتوفر الأفغان بسهولة في المخابز النيوزيلندية ، ومن الأفضل إقرانهم بفنجان ساخن من القهوة أو الشاي.

2. المرميت

المصدر: صورة للمستخدم John Gillespie مستخدمة بموجب CC BY-SA 2.0

إذا كان لدى أستراليا الفيجيمايت ، فإن نيوزيلندا لديها مارميت. كلاهما مصنوع من خلاصة الخميرة مع العديد من الأعشاب والتوابل. الفرق هو أن المارميت أكثر شرابًا مقارنة بالفيجيمايت ، الذي يحتوي على نسيج سميك. المارميت ، الذي أنتج لأول مرة في نيوزيلندا عام 1919 ، يؤكل تقليديا مع الخبز أو البسكويت. يُعرف أيضًا بطعمه المركز جدًا ، وعادة ما يتم دهنه بشكل رقيق ثم يتم وضعه في طبقات من الزبدة أو المارجرين. في عام 2012 ، ضرب زلزال مدينة كرايستشيرش ، وألحق أضرارًا بمصنع مارميت الوحيد في البلاد. تسبب في حالة من الذعر على الصعيد الوطني عندما تم الإعلان عن نقص مارميت.

3. تواتوا

المصدر: تصوير مستخدم ويكيميديا ​​كومنز Follash مستخدَم ضمن المجال العام

نظرًا لأن نيوزيلندا محاطة بالمياه ، فإن المأكولات البحرية هي منتج غذائي رئيسي في البلاد. يشمل ذلك المحار الأصلي مثل التواتوا ، الذي يتميز بقوام أكثر اعتدالًا ونعومة مقارنة بأنواع المحار الأخرى. يُعتقد أن تناول تواتوا من تقاليد الماوري ، لكن هذه المحار اللذيذة يتمتع بها النيوزيلنديون في جميع أنحاء البلاد. في المطاعم ، يتم تقديم هذه المذاق كأطباق تشاودر وأحيانًا مثل الفطائر.

4. هانجي (من 77.0 دولار أمريكي)

المصدر: صورة للمستخدم Sarah M Stewart مستخدمة تحت CC BY 2.0

يعد Hāngi من الأطعمة التقليدية الأخرى في نيوزيلندا ، طريقة طهي ماورية تستخدم البخار لطهي الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والبطاطس والخضروات الجذرية الأخرى. عادة ما يتم تغليف هذه المواد الغذائية بأوراق الشجر وتوضع في سلة ، ثم توضع فوق الحجارة الساخنة داخل حفرة عميقة. يسمي البعض هانجى فرن & ldquoearth. & rdquo أيا كان ما تسميه ، فإن طريقة الطهي هذه تمنح الطعام طعمًا مدخنًا فريدًا. يمكن أن تكون العملية برمتها شاقة وتستغرق سبع ساعات. اليوم ، لا يزال طعام Hangi جزءًا مهمًا من الاحتفالات التقليدية في نيوزيلندا. تقدم العديد من المطاعم المتخصصة طعام Hangi في قائمة طعامهم ، مثل Kiwi Kai في روتوروا ومتجر Hangi في أوكلاند.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير النابلسية بكل اسرارها خطوة بخطوة من مطبخ اكلات شامية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Uaid

    في ذلك شيء ما. الآن كل شيء واضح ، شكرًا لك على المساعدة في هذا الأمر.

  2. Karlyn

    عبورك لا تضاهى ... :)

  3. Kandiss

    مبروك ما الكلمات .. فكر عظيم

  4. Huntingden

    فيه شيء. شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني مساعدتك كمرادف لشيء ما؟

  5. Narn

    المزيد من منشورات المدونة هذه.

  6. Castor

    انت لست على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  7. Voodooll

    أعتقد أنك لست على حق. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة