وصفات تقليدية

الفراولة والبطيخ جازباتشو

الفراولة والبطيخ جازباتشو

مكونات

  • 2 كوب شمام مكعبات
  • 2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات
  • 1 خيار مقشر ومنذر ومفروم
  • 1 رطل من الفراولة ، ويفضل أن يكون عضويًا ، مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات

ضعي الكنتالوب والبطيخ والخيار ونصف الفراولة وعصير الليمون في وعاء محضر الطعام واخلطي حتى تنضج. نقطع الفراولة المتبقية ونقلب مع الحساء. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 49

إجمالي الدهون 0.3 جم 0.5٪

السكر 9 جرام

بروتين 1 جم 2٪

الكربوهيدرات 12 جم 4٪

فيتامين أ 79 ميكروجرام 9٪

فيتامين سي 52 ملغ 87٪

فيتامين إي 0.2 ملغ 1.1٪

فيتامين ك 8 ميكروجرام 11٪

الكالسيوم 22 ملغ 2٪

ألياف 2 جم 7٪

حمض الفوليك (طعام) 26 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 26 ميكروغرام 6٪

حديد 0.5 ملغ 2.8٪

المغنيسيوم 21 ملغ 5٪

نياسين (ب 3) 0.6 ملغ 3.1٪

الفوسفور 33 ملغ 5٪

غير مشبعة 0.2gN / A

البوتاسيوم 291 ملغ 8٪

الصوديوم 8 ملغ N / A

زنك 0.3 ملغ 1.8٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


الفراولة والبطيخ سبايسي جازباتشو

منذ حوالي أربع سنوات ، كنت قد حضرت تجمع المدونين الذي نظمته California Strawberries. كان في مدينة الكرمل ذات المناظر الخلابة. قمنا بزيارة عدة مزارع ، وتحدثنا إلى المزارعين الموهوبين ، وتعلمنا كل شيء عن الفراولة وتناولنا الفاكهة الحلوة لمدة ثلاثة أيام متتالية. هذا العام ، أتكاتف معهم مرة أخرى لنشر المزيد من حب الفراولة مع الفراولة والبطيخ سبايسي جازباتشو.

الفراولة حلوة بشكل طبيعي ولكنها منخفضة السكر. حصة واحدة من الفراولة تحتوي على أقل من نصف السكر الموجود في التفاحة ونصف السعرات الحرارية الموجودة في الموز. هذا يجعلها مثالية لنظام غذائي يومي. تشير الأبحاث السريرية إلى أن تناول ثماني حبات فراولة فقط مفيد للجسم كله. يعزز صحة القلب ، ويعالج مرض السكري ، ويدعم صحة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. تمتلئ الفراولة بمضادات الأكسدة المفيدة والعناصر الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف. ثبت أن مضادات الأكسدة والألياف والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفراولة تقلل مستويات الكوليسترول الكلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في الفراولة في التحكم في ضغط الدم ومحاربة السكتات الدماغية.

مع الكثير من الخير ، لا يوجد سبب يمنعك من الانغماس في الفراولة كل يوم!

تدخل الفراولة في عصير الصباح ودقيق الشوفان وأضعه أيضًا على الكعك والحلويات. يتم وضعها أيضًا في صندوق غداء طفلي. وعندما ترتفع درجات الحرارة ، تصنع الفراولة جازباتشوس رائعًا أيضًا.

كان جازباتشو بنكهة الفراولة والبطيخ الحار قد حمص بذور الكمون وبذور الشمر وبضع قطرات من الصلصة الحارة. مزيج النكهة يعطي نكهة ترابية حارة جميلة. لقد خلطت كل شيء وتركته في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك. ثم امزجه للحصول على تناسق سلس. صنع الجازباتشو سهل للغاية ولا يحتاج إلى طهي! إنه علاج صيفي مثالي بالتأكيد.


فاكهة الصيف جازباتشو

يعتبر Summer Fruit Gazpacho منعشًا بشكل لا يصدق ، وستريد أن تأكله كل يوم حار يأتي فيه. وعندما تجد مدى سهولة صنعه ، فقد تجد نفسك في الواقع تجعله طوال الصيف!

مصدر إلهامي لوصفات Weelicious يأتي من أماكن مختلفة. بالنسبة للبعض ، يعتمدون ببساطة على طعام أراه في سوق المزارعين لدينا ، وبالنسبة للآخرين يمكن أن يكون طبقًا أحبه من مطعم أو ذاكرة طعام كنت أمتلكها عندما كنت طفلاً أجد نفسي الآن أتوق إليه (وربما أريده) لجعله أكثر صحة قليلاً). في حالة Summer Fruit Gazpacho ، كانت أفكاري هي النعناع الذي ينمو في البرية في حديقتنا وجميع الفواكه الحلوة بشكل طبيعي جالسة على طاولة المطبخ التي كنت أخشى أن تفسد.

الجازباتشو التقليدي هو حساء بارد مصنوع من الطماطم والخضروات الأخرى. هذه النسخة مختلفة تمامًا ، لكنني أردت أن أسميها جازباتشو لأنني أحب فكرة الحساء البارد خلال أشهر الصيف الحارة هذه وبصدق. أنا فقط أحفر كلمة "جازباتشو"!

"الحساء" مصنوع بالفعل من الشمام الطازج. استخدمنا الفراولة والخوخ والتوت في الطبقة العلوية ، لكن يمكنك تجربتها مع أي فاكهة صيفية تحبها! كيوي ، توت ، مشمش. أيا كان ما تريد! لا يمكنك أن تخطئ حقًا.

في صباح اليوم التالي بعد أن صنعتها وتركتها تبرد بين عشية وضحاها ، جلست أنا والأطفال على أرضية المطبخ مسلحين بثلاث ملاعق ووعاء ضخم من هذا الحساء الحلو المنعش. هناك كلمة واحدة فقط لشرح ما حدث في نزهة مرتجلة عندما جربنا أول ملعقة منعشة. دي-فوريد! لقد انتهينا من الدفعة بأكملها قبل انتهاء اليوم.

قد تسأل حساء على الإفطار؟ بعد تذوقك الأول لهذا الطعم ، لن يبدو غريباً على الإطلاق أن تأكل في الصباح أو في أي وقت من اليوم تريد تقديمه. خاصة عندما تكون مغذية مثل هذا!


جازباتشو فراولة

في هذا الريف الملون ببراعة على جازباتشو ، يصنع جون سيشون الفراولة الوردية الحلوة النجم. يعمل التوت كقاعدة صلبة وأصلية للحساء ، وكزينة في الأعلى ، تُخفف حلاوتها بالخيار ، والفلفل الأحمر المشوي ، وفي إشارة إلى التقاليد ، الطماطم.

مكونات

  • 2 فلفل أحمر (أو فلفل أحمر مشوي تم شراؤه من المتجر)
  • 2 مكاييل فراولة عضوية
  • 1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 خيار إنجليزي مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 20 ورقة ريحان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • 1 ليمونة معصورة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة من الكرفس الطري وأوراق الكرفس (من السيقان الداخلية لقلب الكرفس)
  • 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق ريحان
  • 1/4 كوب فراولة مقطعة شرائح
  • 1/4 كوب خبز محمص (يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع)
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي معتق

طريقة

سخني الفرن الخاص بك للشواء. قطعي الفلفل إلى نصفين وضعيهما مقلوبًا إلى أسفل على صينية خبز. ضعه في فرن مسخن مسبقًا وشوى حتى يتجعد الفلفل وتتقشر القشرة وتفحم في البقع ، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. قشر الجلد المتفحم وانزع الساق والبذور.

تُمزج جميع المكونات في وعاء وتتبل طوال الليل. انقل المكونات إلى الخلاط وقللها حتى تصبح ناعمة. أضف القليل من الماء إذا بدا كثيفًا.

تُمزج جميع مكونات التزيين باستثناء الخل البلسمي في وعاء وتتبل بالملح وزيت الزيتون. يُسكب الشوربة في أوعية مبردة وتُسكب ملعقة كبيرة من التزيين في الأعلى. يُنهي الأمر ببضع نقاط من الخل البلسمي القديم ويقدم على الفور.


الفراولة والبطيخ جازباتشو - الوصفات

عندما نسافر ، أراقب دائمًا طبقًا أو وصفة خاصة واحدة على الأقل يمكنني إعادة إنشائها في المنزل وإضافتها إلى مخزون الوصفات المتزايد باستمرار. على غرار كيفية ربط الأغاني بالأماكن التي ذهبنا إليها أو في مناسبات معينة ، فإن الطعام يفعل الشيء نفسه بالنسبة لي: إنه سيعيد على الفور تلك الأيام الممتعة والذكريات الجميلة مع اللقمة الأولى أو الملعقة ، علميًا & # 8211 إذا كان هناك مثل الشيء & # 8211 & # 8217d يكون تأثير ذاكرة الحنك. لم تكن رحلتنا الأخيرة إلى جزر المالديف & # 8217t أي شيء أقل من المأكولات التقليدية ولا المأكولات الرائعة ، ومع ذلك فإن الطبق الذي كنت أتوق لتجربته في المنزل ، كان الحساء الذي كان مقدمة لعشاءنا في وقت متأخر من الليل ، بعد وقت قصير من وصولنا إلى الجزيرة حداء.

لقد سافرنا إلى بعض جزر المحيط الهندي من قبل ، لذلك اعتقدنا أننا نعرف نوع الطعام الذي نتوقعه. علاوة على ذلك ، بعد قضاء ما يقرب من 22 ساعة في الطائرات والقوارب ، فإن أي شيء سيفي بالغرض. لتناول العشاء & # 8217 s من أجل تأجيل جولة اكتشاف الجزيرة الإلزامية & # 8211 لقد تحولت بالفعل إلى اللون الأسود في الخارج وكان المطبخ على وشك الإغلاق. تخطينا جزء الاستحمام ، وتوجهنا إلى مطعم ريليش وحصلنا على دورة مكثفة في القائمة. إذا كنت قد أخبرتني ، أنني سأختار المأكولات العالمية على المأكولات الآسيوية / الهندية في أول مساء لنا ، لكنت سأضحك عليه ، لكن هذا هو بالضبط ما حدث. كان منتصف الليل يقترب بسرعة ، وكان يبدو أن هناك شيئًا خفيفًا ومنعشًا: جازباتشو البطيخ والفراولة مع جبن الماعز المخبوز.

في هذه الأثناء كنا الضيوف الوحيدين المتبقيين في الفناء. كان الجو ساحرًا إلى حد ما ، وكانت الموسيقى المحيطة اللطيفة تأتي من الداخل ، وصوت المحيط ، وأصدقائنا زيكو وهم ينقضون بعيدًا ، وتطير الخفافيش ، وكأسنا الأول من النبيذ. عندما تم تقديم الحساء المبرد ، عرفت على الفور: هذه هي! المقبلات المفضلة الجديدة لفصل الصيف! من المؤكد أن مزيج الفواكه المثلجة والحلوة وجبن الماعز الدافئ بدا جيدًا بالنسبة لي عندما رأيته في القائمة ، لكنني لم أتوقع أن يخرجني من جواربي كما فعلت. واحدة من أفضل برامجي المفضلة لعام 2011 حتى الآن.

لقد أتيحت لنا فرصة التحدث إلى الشيف باستيان مانتي بعد بضعة أيام ووعد بإرسال الوصفة لي ، وللأسف فقدنا الاتصال ولم يفعل ذلك أبدًا. لذلك اضطررت إلى الاعتماد على ذكرياتي الذوقية & # 8217 لإعادة تكوين وصفة الجازباتشو الخاصة به. كان من الصعب تحمل البطيخ اللذيذ حقًا حتى الأسبوع الماضي ، ولكن في النهاية أتى الصبر ثماره. لقد بدأت التجربة وفقط عندما كان مقياس الحرارة لدينا يتجه نحو 30 درجة مئوية ، كانت النتائج كما هو مأمول. في الوقت المناسب.

يجب على كل شخص يقترب من شقتنا هذه الأيام أن يجربها & # 8211 إنه جيد جدًا. خاصة في هذه درجات الحرارة الحارقة! فقط تأكد من استخدام الفواكه ذات الرائحة العطرة فقط ، لأن الحساء لا يحتوي على الكثير من التوابل.

ابدأ بالبطيخ: اقطع البطيخ إلى شرائح وقطع القشرة بسخاء (غالبًا ما يفتقر اللحم القريب من القشرة إلى الحلاوة والنكهة). ضعي 500 جرام من اللحم في الخلاط واخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا. قم بتصفيته من خلال غربال شبكي دقيق لإزالة اللب والبذور (تخلص منه) ، ستحتاج إلى 400 مل من عصير البطيخ للمضي قدمًا.

اغسل الفراولة وانزع السيقان وقطّعها إلى قطع. تخلط مع عصير البطيخ حتى تصبح ناعمة جدا. يُضاف النبيذ الأبيض ويُتبل (بدقة!) مع قليل من السكر وملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يغطى في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. إذا كنت بحاجة إليها على الفور ، امزجها مع مكعبين أو ثلاثة مكعبات ثلج (تبلها مرة أخرى ، إذا لزم الأمر). يحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة 1-2 أيام.

تحضير جبن الماعز: غلف صينية الخبز بورق البرشمان الذي تضع عليه جبن الماعز. تسخين تحت الشواية (

200 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت) لبضع دقائق (راقبها!) ، يجب أن يصبح الجبن دافئًا وطريًا عند لمسه ، ولكن فقط يحافظ على لونه الأبيض.

التجميع: صب الحساء المبرد في أوعية صغيرة ضحلة & # 8211 باستخدام ملعقة & # 8211 ضع بعناية جبن ماعز واحد في منتصف كل منهما. رشي عليها زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون خشن ، ربما ورقة النعناع ، وقدميها على الفور!


الصيف جازباتشو

مكونات

2 ملعقة كبيرة شيري أو خل نبيذ أحمر

ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

جارنيش
طماطم كرزية مقطعة نصفين

تعليمات

أضف جميع مكونات الجازباتشو إلى الخلاط الخاص بك.

تأكد من أن الغطاء محكم (من فضلك لا تنس هذه الخطوة لأنني أبقيت الغطاء مغلقًا من أجل لقطة فيديو ودعنا نقول فقط إنها كانت فاشلة تمامًا) واخلط. قم بالنبض في البداية على سرعة منخفضة وقم بزيادة السرعة حتى تحصل على الاتساق الصحيح.

أضف القليل من ملح البحر أو عصير الليمون ، أو ربما أضف المزيد من الهالبينو حسب الرغبة. قم بخلط كمية أكبر قليلاً وقم بتبريد الحساء لمدة ساعتين على الأقل ، لكنني أعدك أن يكون مذاقه أفضل في اليوم التالي.

للتقديم ، اسكب الحساء في أكواب طويلة (أو أوعية صغيرة) وزينها بالزينة: نصف طماطم كرزية ، شرائح خيار ، كزبرة ، زيت ريحان.

وصفة الجازباتشو هذه نباتية خام بشكل طبيعي ، نباتية ، خالية من الغلوتين ، خالية من المكسرات ولذيذة بشكل لا يصدق! إنه "حساء" صيفي منعش ومبرد ومثالي لاستخدام الطماطم والخيار عندما يكون لديك الكثير في متناول اليد. تأكد من المضي قدمًا حتى يبرد الحساء ليوم واحد على الأقل.

هل صنعت هذه الوصفة؟

أخبرونى من فضلكم! اترك تعليقًا وشارك صورة على Instagram وضع علامة #PlantfullKitchen

تم إعداد هذه الوصفة بالشراكة مع طماطم هوولينغ.


فراولة ، ندى ، خيار و # 038 نعناع جازباتشو

تقلبه حار هناك! يا إلاهي! لا يوجد لدينا مكيف هواء في منزلنا ، نحن نعتمد بشكل عام على نسمات المحيط اللطيفة ، ولكن اليوم & # 8230 NO. نسيم. مجرد. الحار! لذا لم يكن التفكير في تشغيل الموقد وتناول شيء ساخن عندما كان منظم الحرارة يقرأ 94 درجة حتى سؤالاً. هذا الحساء البارد المنعش أصاب المكان حقًا!

حسنًا ، لذلك أعلم أن هذا ليس & # 8217t هو & # 8220gazpacho & # 8221 النموذجي الذي تفكر فيه عندما تسمع هذا الاسم. لكن وفقًا لويكيبيديا ، تقول إنه يمكن أن يكون هناك العديد من أنواع الجازباتشو بدون قاعدة الطماطم التقليدية الحارة. لذا ، سأجري مع ذلك وأقوم بعمل & # 8220 اختلافًا. & # 8221 بشكل أساسي & # 8211 هو & # 8217s حساء بارد. يبدو غازباتشو أفضل بكثير من الحساء ، لذلك أنا ملتزم به.

نحن في طريقنا إلى Cape Cod لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، لذلك كنت أحاول الحصول على بقية الفاكهة قبل مغادرتنا. لقد قمت & # 8217 بعمل جيد جدًا في حرث الفراولة ، ولم يتبق لدي سوى حاوية واحدة ، وبعضها مُجمد في المجمد بالطبع.

لدي أيضًا نعناع يخرج من wazoos في حديقة الأعشاب الخاصة بي لذلك كنت متحمسًا لاستخدام بعض منه. أحتاج إلى البدء في العثور على المزيد من الوصفات التي تشمل النعناع (إلى جانب Mojitos).

هذا الحساء يعيد بعض الذكريات الجميلة. عندما كنا صغارًا ، كنت أعز صديقتي لوريل وأمبير ، كنت ألعب مطعمًا وأطلب من عائلتنا الحضور لحضور مطعمنا لتناول العشاء. أتذكر ذات مرة صنعنا فيها حساء فاكهة باردًا لدورتنا الأولى ، وأنا متأكد من أنها كانت فكرتنا بنسبة 100٪ (فكرة رائعة يا أبي). كنا نرتدي مآزر ونصنع قوائم ونعد عشاءً كبيراً. لقد أصررنا على تلقي طلبات الجميع على الرغم من أننا نعرف بالضبط ما كنا نقدمه. & # 8220 ما الذي يمكنني أن أحضره لك هذا المساء ، شوربة أم شوربة & # 8221 & # 8220 أوه الحساء؟ رائع! & # 8221 & # 8220 وماذا تحب لطبقك الرئيسي ، لدينا بيتزا أو بيتزا. أوه & # 8211 هل تريد البيتزا؟ اختيار رائع! & # 8221 لقد فكرت في هذا الحساء منذ ذلك الحين ، كنت فخوراً به. لكني لم أفعل ذلك منذ ليلة المطعم. لذا أهلا بكم من جديد الحساء البارد! لقد مر وقت طويل!

هذا بسيط للغاية إنه مريض. فقط كومة من الفراولة والخيار والبطيخ والنعناع والماء المجمد في الخلاط. بام ، بلام كابام. العشاء & # 8217s! بالطبع أنت & # 8217ll ربما تريد أن تخدمها بشيء آخر لكنها تجعل الدورة الأولى رائعة. قمنا بشوي بعض الروبيان والروبيان للحصول على سلطة كبيرة على الجانب ، وأنا & # 8217ll نشر الوصفة لذلك قريبًا ، لقد كان KILLER.

كان لدي مجموعة متبقية من هذه الوصفة ، ربما تخدم أكثر مثل 4. لقد سكبت بقايا الطعام في صينية مكعبات الثلج وسأستخدم هؤلاء الأطفال الصغار في بعض العصائر لاحقًا!

ما يجعلنى سعيد:

كان يمشي في ذلك اليوم ورأيت هذه الشجرة يا صاح. كان سعيدًا حقًا. كان يوما رائعا. أحب أن شخصًا ما استغرق وقتًا في اقتطاع هذا ووضعه على شجرته. جعلني سعيدا. هذا هو & # 8217s.


سبايسد بالفراولة والبطيخ جازباكو

العشب أخضر ، والأشجار تتفتح (أخيرًا!) وأعتقد أن & # 8217s سبب للاحتفال! إذا كنت تتطلع إلى علاج ذوقك بشيء منعش بعد ما كان من المحتمل جدًا أطول شتاء في التاريخ الكندي، احتضن الربيع & # 8217s منتجات وفيرة مع بلدي متبل الفراولة والبطيخ جازباتشو. هذا الحساء الوردي الجميل (نعم ، لا يزال يركب موجة تقرير ألوان أزياء بانتون لربيع 2017) ، وهو حساء مبرد هو إضافة قائمة مثالية لربيع الربيع القادم ، أو استحمام الطفل أو الزفاف ، أو في أي وقت تستضيف فيه صديقاتك وتريد شيئًا خالية من الضجة ، طازجة واحتفالية!

لي متبل الفراولة والبطيخ جازباتشو بسيط جدا ، أنا تقريبيا & # 8217t أسميها وصفة & # 8212 لكنني & # 8217 كنت أقصد نشر هذه الوصفة منذ الصيف الماضي! لقد توجهت إلى Blushlane (سوق عضوي جديد تم افتتاحه للتو في الحي الذي أسكن فيه) يوم الجمعة وكان مستوحى جدًا من الفراولة الجميلة والريحان (التقطت نباتًا رائعًا من الريحان & # 8230 دع & # 8217s آمل ألا أقتله! ) والبطيخ الصغير الذي كنت أعلم أنه كان علي توجيههم إلى هذه الوصفة. مع 10 مكونات فقط (تشمل التوابل والمقبلات!) هذه الفاكهة تدور على الجازباتشو التقليدي في 10 دقائق فقط! لذا تناول كوبًا لذيذًا من الورد (أنا أستمتع بريوخا إسبانيًا!) واسترخي معي الليلة للحصول على تفاصيل حول هذا الدوران الموسمي الحديث على طبق إسباني كلاسيكي بينما ألحق بك بعض الأشياء الرائعة التي كانت تحدث المشاهد مؤخرًا & # 8212 يمكنني & # 8217t مشاركة الكثير في الوقت الحالي ، ولكن إذا تابعت مع قصص Insta الخاصة بي الأسبوع الماضي ، فقد يكون لديك فكرة!

سبايسد بالفراولة والبطيخ جازباكو

يا رجل ، يا رفاق! كان هناك & # 8217s بكثير يحدث وراء الكواليس هنا مؤخرًا. أواخر الأسبوع الماضي أ جدا ظهرت فرصة مثيرة في صندوق الوارد الخاص بي (بدا الأمر جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها في البداية ، ولكن لحسن الحظ تبين أن الأمر لم يكن كذلك!). يمكنني & # 8217t أن أقول الكثير في هذه المرحلة ، لكن ذلك تطلب مني تنفيذ مقطع فيديو في اللحظة الأخيرة للغاية حيث كان علي أن أقدم نفسي ، وماذا أفعل ، وأطبخ شيئًا ما & # 8212 على جدا جدول زمني قصير (أنا & # 8217 م أتحدث يومين)! أن أقول إنه كان خروجًا تامًا عن المحتوى والعمل المعتاد ، المصقول للغاية ، والمحسوب الخاص بي سيكون أقل من الواقع. أنا & # 8217 لم أقوم أبدًا بإنشاء (أو تحرير) مقطع فيديو ولم يتم إعداد مقاطع فيديو احترافية بأي صفة (كنت أنتظر ترقية الكاميرا لمعالجة الفيديو هذا العام) & # 8212 لذلك قمت بجلد iPhone و صورنا مقطع فيديو مدته 4 دقائق في 15 دقيقة. لقد أمضيت حوالي 20 دقيقة في تقطيعها معًا في iMovie وأرسلتها في & # 8212 أي وقت للثانية أو التخمينات الثانية. لقد كانت زوبعة!

كما تضمن لي البحث عن وصفة غير منشورة من أرشيفاتي التي كنت أعلم أنني أستطيع تنفيذها بنجاح بإصبعي الشفاء (والذي لا يزال يتعين تغطيته عندما أعمل مع الطعام). بالطبع يا متبل الفراولة والبطيخ جازباتشو يتبادر إلى الذهن على الفور! كما ذكرت ، كنت أقصد نشر الوصفة منذ الصيف الماضي ولم أختبرها منذ ذلك الحين. لذلك ، قبل ساعة واحدة من التصوير يوم الجمعة ، خرجت لأخذ المكونات ، واختبرت هذه الوصفة 3 مرات للتأكد من أنها مجرد حق & # 8212 ثم ذهبت من أجلها! كانت العملية مبهجة وتغييرًا مرحبًا به للغاية أو وتيرة من روتيني المعتاد. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما سيحدث ولا أخطط لنشر الفيديو (على الأقل في الوقت الحالي) & # 8212 لكنني & # 8217 سأشارك بالتأكيد أي تطورات مثيرة! في كلتا الحالتين ، كان من الجيد أن يتم دفعك خارج منطقة الراحة الخاصة بي ، واغتنام فرصة جديدة مع هجر متهور ، وتحدي نفسي بشكل إبداعي وإثارة شهيتي للفيديو. لم يكن لدي أي فكرة على الإطلاق عما كنت أفعله & # 8212 ولكن كان هناك الكثير من المرح!

ومع ذلك ، لم أخطط لنشر هذه الوصفة اليوم. ولكن ، نظرًا لأنني أتقنته يوم الجمعة وكان لدي جازباتشو وافر يتجول بعد الفيديو المرتجل الخاص بي ، اعتقدت أنه يجب علي الاستفادة منه إلى أقصى حد! لذلك ، قمت بتصوير هذا الطبق يوم السبت وها نحن ذا. أنا & # 8217 لقد أكلت بلدي متبل الفراولة والبطيخ جازباتشو لتناول طعام الغداء كل يوم تقريبًا منذ ذلك الحين وأنا أقول & # 8212 إنه & # 8217s لذيذ تمامًا!

لذا دع & # 8217s نصل إلى السبب الحقيقي أنت & # 8217re هنا ، أليس كذلك؟ يسعدني & # 8217m أن أشارك أخيرًا الوصفة الخاصة بي متبل الفراولة والبطيخ جازباتشو! إذا لم تكن معتادًا على gazpacho ، فهو في الأساس حساء بارد نشأ في إسبانيا ويتم تناوله على نطاق واسع في البلدان الإسبانية خلال هذا الوقت من العام نظرًا لصفاته المنعشة. لطالما كان غازباتشو المفضل لدي في فصل الربيع! تقليديا ، تم صنعه & # 8217s من الخيار والطماطم والثوم & # 8212 لكنني & # 8217m متأكد من الآن أنك تعرف أنني لا أحب القيام بأشياء تقليدية جدًا هنا!

اليوم أنا & # 8217m غرس هذا الطبق الإسباني الكلاسيكي مع الذوق العصري الربيعي والنكهات الطازجة والفاكهة. أنا أحب الجازباتشو لتناول طعام الغداء ، مع العشاء & # 8212 وبصراحة ، أحيانًا حتى لتناول الإفطار (إنه بالتأكيد ابن العم الإسباني الوقح في وعاء العصير في ذهني)! إذا كان لديك خلاط لمدة 10 دقائق وبعض المكونات الطازجة الرائعة ، يمكنك صنعه أيضًا. هذا الجازباتشو القوي مليء بالفوائد الصحية المذهلة والمغذيات ومضادات الأكسدة والمكونات المضادة للشيخوخة & # 8212 it & # 8217s طعام الجمال الحقيقي. ليس فقط لأنه سهل على العينين ولطيف على الجسم ، فهو يحتوي على مزيج من إزالة السموم والفواكه والخضروات بالإضافة إلى جرعة صحية من الترطيب لمساعدتك على الظهور والشعور بأفضل حال هذا الصيف.

مكونات

المحصول: 4 حصص (أو 4 أكواب تقريبًا)

جازباتشو

• 4 أكواب بطيخ
• 2 كوب فراولة عضوية
• 1 خيار (حوالي 1 1/2 كوب)
• عصير من 1 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل هلابينو
• 1/8 كوب حليب جوز هند كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فراولة خل بلسميك أبيض
• 4 أدوار من ملح البحر الوردي في جبال الهيمالايا

جارنيش

• رذاذ فاكهي من زيت الزيتون البكر الممتاز
• عصر من عصير الليمون
• دورة واحدة من الفلفل الأسود الطازج المتشقق
• أوراق الريحان الطازجة

اختياري: شرائح الفراولة ، شرائح الخيار ، أزهار صالحة للأكل ، إلخ!

تعليمات

1. ابدأ بالمنتجات المبردة. افرم جميع مكونات اللحم المفروم متبل الفراولة والبطيخ جازباتشو وإضافة إلى فيتاميكس (أو ما شابه).

2. حتى مزيج سلس.

3. اسكبيها في وعاء وقدميها مبردة (إذا لم تبدأي بالمنتجات المبردة ، ضعي الجازباتشو المغطى في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة).

4. تُزين برذاذ الفواكه من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وعصير الليمون الحامض ، ودورة واحدة من الفلفل الأسود الطازج وأوراق الريحان الطازجة.


الاقتراحات والاختلافات

يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو الريحان أو النعناع أو بلسم الليمون.

جرب الخضروات اللينة الأخرى أو استخدم الطماطم والفليفلة الحمراء كما في الجازباتشو الأصلي.

جرب الفواكه اللينة الأخرى مثل الكمثرى أو العسل البطيخ.

يمكنك إضافة القليل من اللبن الرائب أو اللبن الرائب أو حليب جوز الهند لتنعيم اللون.

جرب هذا الشمندر الرائع "جازباتشو": بدلاً من الفراولة والبطيخ ، استخدم خيارًا واحدًا واثنين أو ثلاث حبات شمندر مطبوخة. أضف القليل من عصير الليمون أو بضع قطرات من الخل المعتدل.


منعش البطيخ جازباتشو (جرب هذا الشوربة الباردة السحرية)

إذا لم تكن قد جربت طبق الجازباتشو اللذيذ من قبل ، فقد فاتك بالتأكيد شيء. جازباتشو هو نوع من الحساء يتم تحضيره تقليديًا من الخضار النيئة المخلوطة ويقدم باردًا. نشأت في الأندلس ولها نكهة إسبانية مميزة. هذه الوصفة تستدعي نمط باليو بطيخ جازباتشو. إنه سهل التحضير بشكل لا يصدق والطهي الوحيد المطلوب هو قلي بعض من بروسسيوتو بسرعة لتتصدر. إذا لم تكن قد تناولت الجازباتشو من قبل ، فعليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة لمعرفة ما فاتك.


مكونات شوربة لذيذة

لطالما كنت من أشد المعجبين بتناول البطيخ. البطيخ ، المن ، البطيخ ، الشمام و # 8212 جميع الفواكه اللذيذة التي لا أستطيع الحصول عليها. يعمل المكون الحلو ، جنبًا إلى جنب مع طعم خل التفاح ، واندفاع الملوحة من بروسكيوتو معًا بشكل جيد على الرغم من أن مزيج المكونات قد يبدو غير عادي في البداية.

الشمام

الشمام غني للغاية بفيتامين C ، إلى جانب البوتاسيوم والألياف والكولين. الكولين ، على وجه الخصوص ، مهم لإدراجه في وجباتنا الغذائية ، لأنه عنصر غذائي أساسي يساعد على النوم ، ويحسن الوظيفة الإدراكية ، ويساعد على امتصاص الدهون ، ويقلل من الالتهابات المزمنة. (1) تحتوي الشمام أيضًا على نسبة عالية من الماء ، مما يجعلها فاكهة رائعة لتناولها في أيام الصيف الحارة تلك لمساعدتك على الحفاظ على رطوبتك.


شوربة باردة ولذيذة

لم أفكر في صنع شوربة باستخدام الكنتالوب إلا بعد هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل مثالي ، حيث يوفر البطيخ طعمًا حلوًا لذيذًا يمتزج تمامًا مع الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر وخل التفاح. يتم مزجها جميعًا لصنع حساء بارد ولذيذ ولذيذ. تساعد إضافة الخيار والبصل الأخضر كطبقة علوية على موازنة الركلة الحارة قليلاً عن طريق إضافة لمسة باردة لطيفة أيضًا.

Prosciutto

من خلال قلي بضع شرائح من بروسسيوتو اللذيذ كغطاء أخير ، يمكنك إضافة عنصر مقرمش رائع إلى كل شيء. أضفها معًا وستحصل على حساء بارد بسيط للغاية لتحضيره يرضي جميع ذوقك دون أدنى شك.

لأكون صادقًا تمامًا معكم يا رفاق ، عندما سمعت لأول مرة عن الجازباتشو ، لم أكن متأكدًا تمامًا مما كان عليه أيضًا. وغني عن القول ، لقد أصبح الآن أحد أطباق الغداء المفضلة لدي بفضل حقيقة أنه من السهل جدًا تحضيره. هذا ويتضمن الكثير من أطعمتي المفضلة ، وخاصة جازباتشو البطيخ مع الشمام. طريقة أخرى رائعة لصنع الجازباتشو تشمل الطماطم والفلفل الأحمر أيضًا. جربهما بنفسك وسترى مدى جودة هذه الشوربات الباردة حقًا.

إذا كنت & # 8217re مغرمًا بتناول شيء خفيف مثل الحساء والسندويشات على الغداء ، فتأكد من مراجعة هذه الوصفات المعتمدة من paleo. هذه مليئة بالشبع ومغذية بدون الانتفاخ من المكونات الاصطناعية الموجودة في الحساء الذي يتم شراؤه من المتجر. المفضل لدي هو حساء الطماطم المحمص (رقم 4)!


شاهد الفيديو: Versnieuws - Speciale aardbeien van Beekers Berries (شهر نوفمبر 2021).