وصفات تقليدية

كباب ستيك مشوي مع برتقال و هويسين جليز

كباب ستيك مشوي مع برتقال و هويسين جليز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1/2 كوب عصير برتقال مركز ، مذاب
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة (معبأة) قشر برتقال مبشور ناعماً
  • 1 1/2 رطل من شرائح لحم المتن (بسمك 1/4 بوصة) ، مقطعة إلى 20 مكعبًا
  • 3 شرائح برتقالية بسمك 1/3 بوصة

تحضير الوصفة

  • رش رف الشواء برذاذ غير لاصق وقم بإعداد الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). خفقت عصير المركز ، الهويسين ، مسحوق الفلفل الحار ، الزيت ، وقشر البرتقال في وعاء متوسط ​​؛ صلصة يتبل بالملح والفلفل.

  • ضعي اللحم البقري في وعاء كبير. يرش بالملح والفلفل؛ إرم إلى معطف. أضف 1/4 كوب صلصة. ارم جيدا. دعه يقف لمدة 5 دقائق. تقطع كل شريحة برتقالية إلى 6 أسافين. بدل 5 مكعبات لحم بقري و 4 شرائح برتقالية على كل من 4 أسياخ معدنية.

  • اشوي الكباب إلى درجة النضج المرغوبة ، مع دهنها بمزيد من الصلصة وتقليبها من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق للندرة المتوسطة.

  • ضع سيخًا واحدًا على كل من الأطباق الأربعة ؛ يرش بالبصل الأخضر. قدمي الكباب مع الصلصة المتبقية.

الوصفة من قبل The Bon Appétit Test Kitchen قسم التعليقات

هذه الوصفة سهلة التحضير إلى حد ما ولذيذة حقًا ، خاصة إذا كنت تحب الفجل الحار والجبن الأزرق. مأخوذ من الصفحة 52 من عدد أغسطس / سبتمبر 2012 من مجلة Clean Eating. سلطة لحم الخاصرة بالفلفل الحلو مع خل الفجل الطازج والجبن الأزرق 1 باوند منزوع العظم من شريحة لحم الخاصرة 5 & هيليب مواصلة القراءة & rarr

هذه الوصفة مأخوذة من عدد قديم لعام 2007 من مجلة Bon Appetit. انه جيد جدا. كباب ستيك مشوي مع البرتقال و Hoisin Glaze بخاخ الزيت النباتي غير اللاصق 1/2 كوب عصير برتقال مركز ، مذاب 1/2 كوب صلصة هويسين 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة و Hellip مواصلة القراءة و rarr


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد للفرك
  • 4 حبات متوسطة الحجم من الكراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/3 كوب كزبرة مفرومة
  • 1/3 كوب صوص الهويسين
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • ستة شرائح لحم بوزن 12 رطل
  • 2 حبة بصل حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

أشعل شواية. في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني ربع كوب الزيت. يُضاف الكراث والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 7 دقائق. أضيفي الهويسين ، صلصة الصويا ومرق الدجاج ، ارفعي النار إلى درجة حرارة معتدلة واتركيها تغلي حتى تصبح سميكة ، حوالي 5 دقائق. أضيفي العسل. نرفع عن النار ونقلب الزبدة حتى تمتزج وتبقى دافئة.

افركي شرائح اللحم والبصل بسخاء بالزيت وتبليهما بالملح والفلفل. اشوي شرائح اللحم على نار عالية لمدة 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ومتوسط ​​الندرة. انقلي شرائح اللحم إلى لوح نحت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. يُشوى البصل لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى يتفحم. انقل البصل إلى طبق.

قطعي شرائح اللحم إلى شرائح كثيفة ورتّبيها على الطبق. تقدم مع صلصة الستيك.


أفضل وصفات الكباب: أطعمتنا المشوية المفضلة على عصا

لا توجد طريقة واحدة لصنع الكباب. يمكن أن يحتوي الكباب على قطع متعددة من اللحم البقري ولحم الخنزير أو الدجاج أو الروبيان أو مكعبات السلمون فقط. بعض أفضل أنواع الكباب خالية تمامًا من اللحوم: تشهد أسياخ البامية والزعتر المحمصة على ذلك. أيًا كان نوع الكباب الذي تختاره ، يتم طهي الأسياخ تحت شواية أو تفحمها إلى حد الكمال على شواية ساخنة. هناك بعض النصائح والحيل التي يجب أن تعرفها قبل إشعال الشواية.

بينما نفضل استخدام الأسياخ المعدنية ، حيث يمكن غسلها وإعادة استخدامها وهي أكثر متانة من الخيارات الخشبية. هناك خيارات أخرى للأسياخ بخلاف المعادن والخشب والخيزران: يتم تحميص أسياخ سمك أبو سيف والبطاطس والبصل على عود من إكليل الجبل ، مما يضيف نكهة إضافية ورائحة رائعة. بالإضافة إلى اختيار البروتينات والخضروات التكميلية ، فإن استبدال سيخ تقليدي بساق عشب يمكن أن يجلب مستوى جديدًا من التعقيد اللذيذ للكباب.

تتضمن بعض وصفات الكباب لدينا عناصر يتم تقسيمها على أسياخ منفصلة ، مثل وصفة كباب الدجاج بالزعفران حيث يتم طهي الدجاج على بعض الأسياخ ويتم طهي أسافين البصل والطماطم على أخرى. وذلك لأن الخضار تُطهى بشكل أسرع بكثير مما يتطلبه طهي قطعة من اللحم أو الدواجن جيدًا. بعض الكباب الذي يتم طهيه سريعًا خالٍ من اللحوم: يطبخ السمك سريعًا مثل هذا الروبيان المشوي الحار اللذيذ (نعم ، الروبيان يطبخ دائمًا بسرعة!) أو أسياخ سمك أبو سيف.

هناك الكثير من الخيارات في هذا المعرض. استخدم هذه الوصفات المحببة لإرشادك نحو الكمال على عصا.


2. Baby Bok Choy و Hoisin Honey Glaze

احصل على طفلك بوك تشوي مع Hoisin Honey Glaze لبدء بداية لطيفة من خلال البدء بالتزجيج. صوص سان جي هويسين ، صلصة صويا سان جي تماري ، عسل ، خل الأرز ، زيت السمسم ومسحوق / رقائق الفلفل الحار الآسيوي حتى يتكاثف الخليط. بعد ذلك ، قم بتقطيع الملفوف الصيني إلى أرباع (يمكنك أيضًا تقطيع قطع أصغر إلى النصف).

عندما تكون جاهزًا للشواء ، قم بتغطية الشبكات بورق الألمنيوم واستخدم التزجيج على سيقان الملفوف الصيني. اقلب الملفوف الصيني بعد بضع دقائق ، أضف المزيد من Hoisin Honey Glaze حسب الحاجة. قد تحتاج أيضًا إلى رش الماء على السيقان لمنعها من الجفاف. اطبخي حتى تنضج السيقان.

انزع ملفوقك تشوي من ورق الألومنيوم ، وأضف طبقة جديدة من التزجيج وأعدها إلى الشواية لمدة دقيقة واحدة لتحرقها. يمكنك إضافة مسحوق الفلفل الحار قبل التقديم.


كعك الأرز

كعك الأرز بالزنجبيل والهالبينو
أرز الياسمين مطهو على البخار مع الهالبينو والزنجبيل ، مقلي ويقدم مع

أهي تونا محمرة مطبوخة بالكزبرة أيولي *

تاتاكي لحم بقري مشوي مع صوص بونزو وجزر جوليان *

كعك مخبوز
برائحة الزعفران ، مقلي ومغطى بصلصة الزعفران

Prosciutto & amp ؛ صلصة الكمثرى أمبير

مارسالا الكراميل الكراث

لحم ضأن متبل و كاري أيولي

كعكة الفطر ريستو | مع كابوناتا الباذنجان أو الكراث بالكراميل

كعكة الجوز الاسكواش ريزوتو | مخبوزة مع جبنة بلو وبروسكيوتو مقرمشة

ريستو البحر الأبيض المتوسط ​​| مع جبنة الفيتا المفتتة ، والطماطم المجففة ، والخرشوف بالكراميل

كعكة كرسبي بولينتا | مع الفطر البري أو مع راتاتوي الخضار المشوي أو مع كونفيت البط والكرز المتبل

كعك الأرز بجوز الهند

أرز الياسمين مطهو على البخار مع حليب جوز الهند والليمون ، مقلي ويقدم مع

دجاج كراج بصلصة السمسم الحارة

روبيان كاري أخضر

صدر البط مع Hoisin Glaze

التوفو المتبل والكيمشي


101. حاجب الدخان

الدخان هو روح الشواء الحقيقي. عندما تتسلق سلم التنوير في الشواء ، سترغب في أن تكون قادرًا على تدخين مجموعة متنوعة من الأطعمة في مجموعة متنوعة من المشاوي والمدخنين. يستكشف هذا العرض أربعة أطعمة متنوعة: الضلوع ، والديك الرومي ، والسلمون ، وحتى الحلوى - يتم إعدادها في مدخن البراميل التقليدي ، ومدخن المياه ، وشواية الفحم ، والمدخن على الموقد. عذرا ... لا يسمح بشوايات الغاز.

102. كباب اتحدوا العالم

يمثل اللحم على عصا أول قفزة تكنولوجية إلى الأمام في تطور الشواء. تشهد شعبية الكباب والتوابل في جميع أنحاء العالم على الجاذبية العالمية للأطعمة المشوية على الأسياخ. فلماذا يأتي الكثير من الكباب على أسياخ من الخيزران بنهايات محترقة أو على أسياخ معدنية بها بصل نيئ ولحم مفرط طهي وطماطم تسقط في الجمر؟ إذا واجهت مشكلة في تسمير شيش كباب المثالي ، أو كنت ترغب في توسيع ذخيرتك ، فهذا العرض يناسبك.

وصفات:
»كباب لحم بقري فارسي سريع
سمك أبو سيف سوفلاكي
أطباق الدجاج التايلاندية تقدم في أوراق الخس
صوص الفول السوداني التايلاندي
خليط فواكه و باوند كيك كباب مع العسل و رم الصقيل

103. لا تفسد ستيك

قد يحلم الناس بتدخين الخنازير والخنازير الكاملة ، لكنهم يعترفون بذلك: ما تريد حقًا أن تعرفه للاستخدام اليومي على أساس عملي هو كيفية شواء شريحة اللحم المثالية. يكشف هذا العرض عن كل الأسرار ، من اختيار شريحة اللحم المناسبة إلى إعداد الشواية إلى التوابل والصلصات المثالية. ستتعلم كيفية تحقيق النضج المثالي في كل مرة باستخدام اختبار الوخز بأربعة أصابع.

104. الطير يلتقي الشواء

عندما كنت أكبر ، كان الشواء يعني الدجاج المنقوع في صلصة الشواء الحلوة ، والفحم الأسود المحترق من الخارج ، ولا يزال نيئًا من الداخل ، ورائحة سائل أخف. تبدو مألوفة؟ سيعلمك هذا العرض الطريقة الصحيحة لشواء طائر الأمريكتين المفضل: على شواية الفحم ، في المدخن ، وعلى موقد الغاز.

105. الصيد دون خوف

يخاف الكثير من الناس من فكرة شواء السمك. لسبب وجيه! عند شواء السمك ، هل هو أ) يلتصق بشبكة الشواية ب) ينقسم إلى قطع ج) يخرج نيئًا في الوسط د) يخرج مطهوًا بشكل يائس أو هـ) كل ما سبق؟ سيعطيك هذا العرض ثلاث طرق رائعة لشوي السمك دون خوف أو دموع.

106. نباتيون على الشواية

عندما كنت أكبر ، كانت خيارات نباتي في حفلة شواء نموذجية مقصورة على كعك الهمبرغر أو سلطة البطاطس. في أجزاء كثيرة من العالم في الهند واليابان ، على سبيل المثال ، ينتج الشواء بدون لحوم بعضًا من أكثر الأطعمة إثارة للاهتمام. لذا ، سواء كنت تشوي للنباتيين ، أو كنت ترغب فقط في تقليل اللحوم في بعض الأحيان ، فقد غطيت هذا العرض الرائع.

107. أكتاف وأطراف

في ممفيس وتينيسي وكارولينا ، الشواء يعني شيئًا واحدًا فقط: كتف لحم الخنزير مشوي بالدخان حتى يصبح طريًا للغاية بحيث يمكنك فصله بأصابعك. لكن أساتذة الحفريات في جميع أنحاء العالم يحبون هذه القطعة المقرمشة واللحمية والمكسوة بالرخام ، واليوم ، سأوضح لك كيفية شواء كتف لحم الخنزير المثالي على الطريقة الأمريكية والكاريبية وحتى البالية. لا ifs، ands، or pork butts، about it.

108. RAICHLEN ON RIBS

يجب أن يكون لدى كل سيد شواء يحترم نفسه وصفة ضلع معصومة واحدة على الأقل تحت حزامه. فيما يلي ثلاثة عناصر مضمونة لتجعلك تبدو كمحترف. تتطلب مهارة الشواء الرئيسية أكثر من وصفات رائعة: سيعلمك هذا العرض كل التقنيات والمعرفة الفنية التي تحتاجها لتسمير الضلع المثالي.

وصفات:
صلصة باربيكيو بالليمون والسكر البني
»الضلوع لأول مرة
أضلاع شنجهاي شورت من خمس بهارات مع صلصة شانجهاي باربيكيو
ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية مع صلصة الفلفل التشيلي (بيبر)

109. ألعاب شل

تأتي المحار من الماء ، لكنها تقدم نكهتها النهائية من خلال النار. أساتذة الشواء من كاليفورنيا إلى البحر الأبيض المتوسط ​​إلى أستراليا يدعمونني في هذا الأمر. في هذا العرض ، ستتعلم شواء البحارة المخمورين (محار التكيلا المتبل) وجراد البحر بالزنجبيل والنعناع وكوكتيل الروبيان المشوي الرائع.

110.منعطف جيد واحد (شواء روتيسيري)

هل نستمع عندما تكتب إلى لوحة الشواء؟ تتحدى! وأحد الأسئلة التي تطرحها كثيرًا هو كيفية تحسين مهاراتك في المشواة. يعد التحميص بالبصاق أحد أقدم أشكال الشواء في العالم ، ولا يوجد شيء مثله لإنتاج لحم رطب بشكل استثنائي مع قشرة مقرمشة مقرمشة. إليك المعلومات الداخلية عن البط المشوي ، والضلع الرئيسي ، وحتى ضلوع ظهر الطفل.

111. تعلم الحب

الإحصائيات موجودة والفائز بالتأكيد ليس خروف. يستهلك الأمريكيون أقل من 1 باوند للشخص الواحد في السنة. ولكن في أي ليلة ، يشوي أسياد الحفر حول العالم لحم الضأن أكثر من أي نوع آخر من اللحوم. تبدأ منطقة لحم الضأن في المغرب وتمتد شرقاً على طول الطريق إلى نيوزيلندا. لا يمكنك اعتبار نفسك خبير شواء جيدًا حتى تتقن لحم الضأن.

وصفات:
The Real Barbacoa: خروف مكسيكي مشوي
»الصلصا المكسيكية
»برجر لحم غنم محشي بجبنة الماعز مع صلصة الزبادي والخيار
صوص الزبادي بالخيار
قطع لحم غنم متبلة بالزبادي والزعفران (شيسليك)

112. الذيل: GAMES ON!

لماذا تريد أن تتعلم الشواء؟ لتوسيع معرفتك الشخصية؟ لإقناع عائلتك وأصدقائك؟ اعترف بذلك: السبب الحقيقي وراء رغبتك في تعزيز مهاراتك في الشواء هو التباهي في حفل الباب الخلفي التالي. لقد قمنا بتغطيتك بثلاثة أطباق رائعة يسهل شويها في ساحة انتظار السيارات والتي ستساعدك على تدخين المنافسة.

113. لحم بقري كبير جدًا

في الشواء ، كما في الحياة ، غالبًا ما يكون الحجم الأكبر هو الأفضل. خاصة عندما يتعلق الأمر باللحم البقري. يجب أن يعرف كل سيد شواء طموح كيفية التعامل مع قطع اللحم الكبيرة والضلع الرئيسي ولحم البقر الكامل. اللحم البقري الكبير ، مثل اللعبة الكبيرة ، سيثير إعجاب ضيوفك. هل أنت على مستوى التحدي؟


أسياخ مزججة بالخردل والثوم

كبرت ، لم أستطع تحمل & # 8217t الخردل. كرهتها. كان حارًا ومتوهجًا وكان يبدو عادةً وكأنه دلو من الطلاء الأصفر. حتى تناول سميدجن على شطيرة أو برغر أو نقانق كان كافياً ليجعلني أرفض الوجبة بأكملها. حسنًا ، ربما خمنت أنني لم & # 8217t فقط أتعلم كيف أكون & # 8220 صعبًا & # 8221 بالأمس!

ما زلت لا أحب الشيلاك الأصفر في زجاجة مضغوطة ، منتشر في كل مكان في الولايات المتحدة من عربات الشوارع إلى أكواخ برجر الشاطئ. (يوجهني بحث Google إلى متحف الخردل في ولاية ويسكونسن ، بالمناسبة. أنت & # 8217 مرحبًا بك!) لكن ديجون وأنا حققنا تناغمًا مثاليًا في العامين الماضيين حيث أدركت أنه لا علاقة له بهذه الأشياء المزعجة ، وكل ما يتعلق باثنين من الأشياء المفضلة لدي على وجه الأرض: فرنسا والنبيذ.

يمكنك استخدامه في السلطات والمرق. يمكنك خنق البطاطس فيها وتعتقد أنك & # 8217 ماتت وذهبت إلى الجنة. يمكنك تقليبها على خبز مسطح قبل وضعها في البصل بالكراميل ، للحصول على وجبة خفيفة لا تطاق في حفلات الكوكتيل.

أو يمكنك فعل ما يقترحه بوبي فلاي ، وصنع تتبيلة رائعة للحوم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير أو سمها ما شئت. لقد جربنا هذا في المرة الأولى في عيد الأب و # 8217 ، وأحببنا ذلك. (نعم ، أدرك أن عيد الأب كان قبل 40 يوما. ألم & # 8217t أحذرك أن هذا كان أسبوع اللحاق بالركب؟) لقد صنعناها مرتين أخريين على أسياخ الدجاج وجلبناهم إلى حفلات الشواء لعشاء سهل ولذيذ ، ناهيك عن طريقة ممتعة لأخذ استراحة من الشواء طحن الصلصة.


أسياخ مزججة بالثوم والخردل

  • حصص: 4 الى 6، 8 للمقبلات
  • زمن: 45 دقيقة
  • مصدر:بوبي فلاي عبر Epicurious

في إحدى تعليقاتي المفضلة على Epicurious حتى الآن ، اشتكى أحدهم من أن نكهة الخردل & # 8220 تغلب على & # 8221 في هذا التزجيج. وعلى الرغم من أنني لا أعارض & # 8217t ، إلا أنني يجب أن أتساءل عن منطق الشخص الذي صنع وصفة تحتوي على أكثر من 50 في المائة من الخردل وكان متفاجئًا. أن طعمها مثل الخردل.

لكن بغض النظر عن المرح ، كان هذا تحذيري من أنه إذا كنت لا تحب ديجون حقًا ، فهذه ليست الوصفة المناسبة لك. ومع ذلك ، إذا كنت تفعل & # 8211 ، فأنا أفعل & # 8211 ، فهذا مذهل ، ثوم وحار مدخن (إذا كنت تستخدم الفلفل الحلو المدخن ، للحصول على ركلة رائعة) ومتبل جيدًا ، مع القليل من الملح.

يقترح بوبي فلاي أن تضع هذا على أسياخ لحم بقري. أقول إنك تضعه على أي شيء تفضله ، وعادة ما تستخدم قطع صدور الدجاج أو الفخذ المقطعة إلى قطع كبيرة. من المفترض أن يغطي التزجيج 2 رطل من اللحم ولكن لدينا مشكلة قليلة في تمديده إلى 3 أرطال. أراهن أنه سيكون لذيذًا على التوفو أيضًا.

  • 1/4 كوب خردل خشن أو كامل الحبوب
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون ناعم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 إلى 3 أرطال شرحات دجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، أو لحم بقر

لعمل وشواء الأسياخ: يساعد نقع الأسياخ الخشبية في الماء على منعها من الاحتراق على الشواية. أدخل اللحم في أسياخ أحاول أن أترك مسافة بين كل قطعة حتى تنضج بشكل متساوٍ. صب بعض التزجيج في وعاء منفصل وادهن الأسياخ بسخاء. لا يمكنك إعادة استخدام ما قمت & # 8217ve بغمسه بالفرشاة التي لمست اللحوم النيئة ، لذا من الأفضل إضافة المزيد إلى الوعاء أثناء استخدامه ، بدلاً من غمس الفرشاة في الكمية الكاملة وتجد أنه كان عليك إهدار بقايا الطعام. تُشوى على نار متوسطة حتى تنضج ، مع التقليب بانتظام للحصول على لون متساوٍ.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب عسل
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 8 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 2 فص ثوم
  • 5 حبات بصل صغيرة مقطّعة إلى 2 إنش
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى 2 إنش
  • أسياخ

في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والعسل وصلصة الصويا والفلفل. قبل إضافة الدجاج ، احتفظي بكمية صغيرة من التتبيلة لتنظيف الكابوبس بالفرشاة أثناء الطهي. ضع الدجاج والثوم والبصل والفلفل في الوعاء ، وانقعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (كلما كان ذلك أفضل).

سخن الشواية على حرارة عالية.

يُصفّى التتبيلة من الدجاج والخضروات ويُرمى التتبيلة. أدخل الدجاج والخضروات بالتناوب على الأسياخ.

دهن شبكة الشواية بالزيت. ضع الأسياخ على الشواية. يُطهى لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح عصائر الدجاج صافية. اقلبي الفرشاة مع ماء مالح محفوظ بشكل متكرر.


فيديوهات -> سلطة الاسكواش المشوية بصلصة الحمضيات

بحلول الوقت الذي يقترب فيه العام الجديد وقد نكون قد أكلنا طريقنا خلال موسم الأعياد ، يتطلع الكثير منا إلى البدء أو العودة إلى الأكل الصحي. العديد من الخضروات الشتوية مثالية للشوي بفضل قوامها اللذيذ والسكريات الطبيعية التي تتكرمل بشكل جميل على الشواية الساخنة. فرك جاف [& hellip]


ستيك رانش مشوي متبل

استخدام قطع مختلفة من اللحم البقري مثل الرانش أو الجناح السميك أو التنورة المتبل بالأناناس والبهارات يجعل عشاء ستيك مختلفًا.

  • 4 قطع رانش طرية ، جناح سميك ، تنورة أو شرائح لحم الخاصرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 75 مل / 5 ملاعق كبيرة عصير أناناس طازج
  • 10 مل / 2 ملعقة صغيرة من البهارات ، مطحون (توابل متوفرة في جميع محلات السوبر ماركت الجيدة)
  • 25 جم / 1 أونصة سكر بني غامق
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع شرائح رقيقة
  • 15 مل / 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 30 مل / 2 ملعقة كبيرة شيري
  • 150 مل / نصف لتر جيد من مرق اللحم البقري الساخن
  • 15 مل / 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

ضع شرائح اللحم في طبق غير معدني ضحل وتبليها على كلا الجانبين.

في وعاء صغير ، اخلطي عصير الأناناس مع التوت المسحوق والسكر. يُسكب فوق شرائح اللحم ويُضاف البصل. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ، أو طوال الليل ، إذا سمح الوقت بذلك ، استدر مرة واحدة.

أخرجي شرائح اللحم من التتبيلة (مع الاحتفاظ بالتتبيلة) واطهيها تحت شواية معتدلة التسخين حسب تفضيلاتك. انقلي شرائح اللحم إلى طبق دافئ لتستريح.

لتحضير الصلصة من التتبيلة ، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي البصل لمدة 2-3 دقائق. يُضاف خليط التتبيلة المحفوظ والشيري والمرق وصلصة رسيستيرشاير. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أضف أي عصائر لحم من طبق الستيك إلى الصلصة.

قدمي شرائح اللحم والصلصة مع الهريس الكريمي أو المعكرونة بالجبن والخضروات الموسمية أو السلطة الجانبية.

في حالة عدم توفر شرائح لحم الرانش أو التنورة ، استخدم شرائح اللحم المشوية بدلاً من ذلك ونقعها طوال الليل قبل الطهي.

الصور مجاملة من AHDB. www.simplybeefandlamb.co.uk

تصفح مجموعتنا المختارة من الوصفات الشهية. سيُلهمك قسم وصفات Q Guild لتجربة شيء جديد اليوم.


شاهد الفيديو: غداء المستعجلين في طاسة واحدة بيف ستروجانوف أحلي من المطاعم.!! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Voodoolkree

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  2. Darach

    تم مسحه

  3. Nikot

    ما الكلمات ... عظمى ، عبارة عظيمة



اكتب رسالة