وصفات تقليدية

نازع الخبز

نازع الخبز

يتم تمرير الشرائح من خلال مناشف ورقية (بعد إذابتها). أضف الملح والفلفل. تقطع إلى 3 قطع أصغر.

يخفق البيض بالملح والدقيق. نضع الفيليه في مزيج البيض ثم من خلال فتات الخبز.

تقلى في حمام زيت على كلا الجانبين.

قم بإزالته على مناديل ماصة.

تقدم مع أي تركيبة. كنت أفضل الخضار على البخار.


أسماك البركة التي يمكننا تقديمها بصرف النظر عن سمك النازلي

ليس لدينا أي شيء ضد قطع سمك النازلي من الأسماك التي تم صيدها من المصدر الأصلي ، والتي تم تجميدها بعد ذلك وحفظها في حالة جيدة ، حيث يتم تقدير اللحوم البيضاء والناعمة بشكل عام. لكن العديد من أنواع الأسماك التي يمكن الحصول عليها من السوق المحلي تستحق التقدير والحضور في عروض المطاعم على الشواطئ وعلى الشاطئ. تتميز أنواع أوروبا الشرقية المعدة بشكل إبداعي بخصائص الأسماك من أجزاء أخرى من العالم ، ويمكن أن يظهر تبني التقاليد والتقنيات الدولية والوطنية بنجاح على ألواح المدرجات الصيفية.

الاختراع الرائع لفن الطهو البيروفي هو سيفيتشي، وهو إعداد أصبح معروفًا بالفعل في جميع أنحاء العالم. Ceviche هو في الواقع سمك متبل ومقطع إلى قطع ومملح. عادة ما يتم تتبيله بعصير الحمضيات ، مما يجعل لحم السمك مثاليًا للسلطات. يمكن استخدام الطبق في كل من المطابخ الأنيقة وفي العرض شارع الطعام من المباني داخل حمامات السباحة. يمكن دمجه مع الخس والطماطم الموسمية والكوسة المشوية والمبردة أو مع سلطة الذرة الحارة. تأكد من طلب الخبز محلي الصنع لتجربة تذوق قريبة من الكمال!

وهناك نوع آخر شائع للغاية من الأسماك هو سمك القد ، وهو مشهور خاصةً للكافيار ، والذي يمكن الحصول عليه بسهولة وبجودة ثابتة ، كضمان تقريبًا.

يتمتع مزيج السمك المقلي والبطاطس المقلية بسمعة دولية ويمكن صنع هذا النوع من المزيج بشكل رائع من الأسماك المحلية. أكثر الأسماك شعبية في منطقة أوروبا الشرقية هو سمك السلور. يمكن تحضيره بأي طريقة - خبز محمص ، ولكن أيضًا في خليط كريمي من الطحين والبيرة. وكطبق جانبي يمكننا بشكل مثالي تقديم البطاطس المقلية من Aviko ، ولكن يمكننا أيضًا تقديم السمك مع البطاطس المقلية SuperCrunch. لا يمكنك تفويت المايونيز محلي الصنع أو صلصة Ravigote أو الريمولايد.

في الصيف ، يمكن استخدام الأسماك لأنواع مختلفة من السلطة ، عن طريق إعادة تفسير أو "تحديث" وصفة الكارب المنقوعة في الخل. الخيار المثالي لهذا الغرض هو الكروشي ، وهو مكون أساسي مثالي. السر هو مزيج الدقيق والبيض وفتات الخبز الذي نقلي فيه السمك ، ثم نضعه فوق عصير السلطة مع الخل والبصل والخضروات الأخرى. سيساعد الخل الموجود في عصير السلطة حوض السمك في الحفاظ على قوامه ويلين العظام الرقيقة والناعمة ، وستكون السلطة منعشة. حسب تفضيلاتك ، يمكننا إضافة البقدونس والطماطم والفلفل المخبوز والمتبل.

النوع البارد من الأسماك هو النوع المحضر بالزيت. إنها وصفة صيفية منعشة يمكن تقديمها بطرق إبداعية بأذواق عديدة ويمكن دمجها بعدة طرق. لهذه الطريقة نوصي باستخدام بطن السمكة. يمكن الحصول على اللحوم بسهولة وهي ليست باهظة الثمن. نضع الشرائح في وعاء الزيت ، ونقوم بالتحضير لمدة 15-20 دقيقة في الفرن عند 100 درجة. دع السمك يبرد بالزيت ، ثم قدمه كاملاً أو مقطّعًا إلى قطع. تعتبر صلصة الطماطم مزيجًا مثاليًا ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون القدر طبقًا جانبيًا رائعًا ، تمامًا مثل سلطة الفاصوليا الخضراء بالحمضيات ، أو المايونيز بالثوم والبصل المتبل.


جدول أعمال نيكو

اسلقي الشمر في ماء مملح بعد إزالة الأوراق الخارجية. ليس من الضروري غليها حتى أسنانها ولكن ليس من الضروري أيضًا أن تكون في حالة جيدة. بعد غليها ، صفيها جيدًا ومررها إلى الخلاط. صفي هريس الشمر ، واضغط بملعقة في مصفاة الماء المتبقي وأضف البيض ، البصل المفروم ناعماً ، لحم الخنزير المطبوخ ، الثوم ، البقدونس ، الملح ، الفلفل ، فتات الخبز ، الجبن.
بعد الخلط جيداً ، شكلي كرات اللحم ووزعيها أولاً في الدقيق ثم في فتات الخبز. تُقلى كرات اللحم بالزيت وتُصفّى على ورق المطبخ. قدّميها ساخنة لكنها باردة أيضًا. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الوصفة المأخوذة والمعدلة من قبل المجلة في تافولا & quotArtichokes والهليون والشمر & quot -ابتسامات وأغاني تليفزيونية -2001


بهذه الوصفة أشارك في مجموعة "الطعام في لقمة واحدة" من نكهة الفانيليا.


الأكثر قراءة المقالات الأسبوع الماضي

لا تمثل هذه المدونة منتجًا تحريريًا وفقًا للقانون رقم 62 تاريخ 7/3/2001. يتم التقاط بعض الصور من الإنترنت ، ولكن إذا كان استخدامها ينتهك حقوق الطبع والنشر ، فيرجى إبلاغ مؤلف المدونة الذي سيقوم بإزالتها على الفور. ستتم إزالة أي تعليقات من القراء ، تضر بصورة أو سمعة الأطراف الثالثة التي اعتُبر محتواها غير صالح للنشر.
أصرح بنشر الصور والوصفات الخاصة بي بشرط إدراج رابط لهذه المدونة دائمًا
حقوق النشر & # 169 Corlan Nicoleta


خبز نحل - وصفات

السمك جزء لا يمكن الاستغناء عنه في كل قائمة طعام صحية. بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على الشكل ، فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

لحم السمك قليل الدسم. يحتوي البروتين على الأسماك التي تحل محل لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر بنجاح. بمعنى آخر ، يمكنك الحصول على البروتين الذي يحتاجه جسمك دون التأثير على الكوليسترول أو ضغط الدم أو الشكل.

Fish & # 8211: علاج

• يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية

السمك مفيد للقلب والأوعية الدموية. يمنع الاستهلاك المنتظم للأسماك المحضرة الصحية تكون الترسبات في الأوعية الدموية.

• اعتني بعظامنا

الكميات الكبيرة من الكالسيوم في الأسماك لها تأثير جيد على التهاب المفاصل. الأسماك مصدر غني بالمعادن. حسب محتوى الكالسيوم يصنف بعد الحليب ومشتقاته وقبل اللحوم. تحتوي أسماك البحر على كمية كبيرة من اليود والفلورايد ، بينما يكون البعض الآخر أكثر فقراً في هذه العناصر النزرة.

اليود والفلوريد في الأسماك لهما أهمية كبيرة للوقاية من نقص اليود (تضخم الغدة الدرقية) والتسوس.

تعتبر أسماك المياه المالحة مصدرًا رائعًا لفيتامين د عندما تظهر الشمس بشكل أقل في الشتاء. يحافظ هذا الفيتامين على جهاز المناعة ويقوي نشاط العظام والدماغ. قطعة واحدة من السلمون تعطيك الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين د.

• اعتني بجمالنا

نميل إلى تجنب الدهون من خلال الاهتمام بشخصيتنا. الحقيقة هي أننا نحتاج إلى الدهون المفيدة للاستمتاع بشعر وبشرة صحية. تساعدنا الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 في مكافحة الأمراض الجلدية الخطيرة مثل الصدفية. لذلك لا تتجنب الدهون & # 8211 حدد المناسب منها.

تحتوي الأسماك على فيتامينات أساسية للجسم - A ، D ، E ، B1 ، B2 ، B6 ، B16 ، النياسين.

الدهون المفيدة

تختلف كمية الدهون في الأسماك من 0.5 إلى 20٪ حسب النوع والعمر وموسم الصيد. وفقًا لمحتوى الدهون ، يتم تقسيم الأسماك إلى 3 فئات:

- الأسماك الخالية من الدهون & # 8211 تصل إلى 5٪ من الدهون (سمك النازلي ، سمك القد ، الدم ، السمك الأبيض ، الترس ، اللبن ، اللوفار ، الماكريل ، التراوت)
- الأسماك شبه الدسم & # 8211 بين 5-10٪ الدهون (الكارب ، القرش ، نوتينيا)
- الأسماك الدهنية & # 8211 أكثر من 10٪ (سردين ، إسبرط ، رنجة ، ماكريل ، تونة ، هرم ، سلمون).

يتم توزيع دهون الأسماك بالتساوي في الأنسجة العضلية ، والتي تمثل الأحماض الدهنية الثمينة المتعددة غير المشبعة من عائلة أوميغا 3. تشير الدراسات إلى أنها مسؤولة عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة استهلاك الأسماك.

تتميز البروستاجلاندين من دهون الأسماك بخاصية تضخم الأوعية الدموية وتقليل التصاق الصفائح الدموية. وهذا يفسر أيضًا كيف تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الطبخ الصحي

للاستفادة الكاملة من الخصائص المفيدة للأسماك & # 8211 ، تذكر أنه يجب تحضيرها بطريقة صحية. ننسى السمك المقلي ناعما أو فيليه السمك المغطى بالبقسماط. اختر الأسماك المخبوزة أو المشوية والتوابل وزيت الزيتون # 8211.

حاول أن تأكل السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. سيكون لهذا تأثير جيد على صحتك وكذلك على شخصيتك ومزاجك الجيد.

إذا كانت إجابتك نعم ، يسعدنا أنك وجدتنا! مهمتنا هي مساعدتك على اكتساب الوزن المثالي والحفاظ عليه ، وإطعامك بطريقة صحية. هذا ممكن تمامًا بمساعدة نظام غذائي مصمم خصيصًا لك. نأمل أن نجدها مفيدة.


سمك متبل بان - وصفة الدير

تعتبر الأسماك من أهم مصادر البروتين التي تستهلكها الأديرة. تكثر الوصفات التي يستخدم فيها هذا الطعام خاصة أثناء الصوم الكبير.

لكونه صوم فرح ، يتم تناول السمك كل سبت وأحد ، وبعد دخول والدة الإله إلى الكنيسة ، في جميع الأعياد التي يتم فيها الاحتفال بالقديسين الرومانيين.

غالبًا ما يستخدم في الحساء ، على هذا النحو أو مدمجًا في كرات اللحم ، لكننا نراه أيضًا مدرجًا في السرمالي ، أو كرات اللحم ، أو يتم تحضيره كشريحة لحم في الفرن.

سمك متبل بالبقسماط - وصفة

• 1 كيلو سمك
• 1-2 ليمون
• دقيق الذرة ودقيق القمح
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت للقلي

لهذه الوصفة يمكنك استخدام أي نوع من أسماك اللحم الأبيض ، ويفضل سمك النازلي أو سمك القد.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. قطع مناسبة وتغسل جيدا.

اعصر الليمون وضع العصير الناتج في وعاء عميق. يضاف الملح والفلفل ويخلط. ضعي قطع السمك واخلطيها واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل.

من الجيد أن يتم تحضير السمك في المساء لجذب أكبر قدر ممكن من نكهة الليمون.

اخلطي دقيق القمح مع دقيق الذرة ورشي طبقة سميكة على طبق مسطح. تُلف قطع السمك في الدقيق وتُقلى بالزيت الساخن. اقلب الجانب الآخر واقلي بالتساوي.

قم بإزالته على طبق مبطّن مسبقًا بمنديل سميك لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تقديم السمك المخبوز على هذا النحو ، أو مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم. إنه جيد وساخن وبارد.

المصدر: Laurențiu Cozmoiu ، سمك متبل بالبقسماط، العلاجات والوصفات الرهبانية، عدد. 8 ، 10 فبراير - 10 أبريل ، 2016 ، ص .52

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


مطبخ VIVELIS

تهانينا على اختيار منتج من مجموعة VIVELIS! أنت تعلم بالفعل أنك تستمتع بجودة ممتازة من الأسماك ، ومغلف من التوابل المرتبط تمامًا بالأسماك ، ونحن معك بوصفات جديدة وأفكار للطهي!

سمك الهيك من الأسماك منخفضة السعرات الحرارية مع نسبة منخفضة من الكوليسترول مقارنة بالأنواع الأخرى ، بينما تستفيد من المغذيات النشطة من مجموعة فيتامينات ب ، والحديد ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والكبريت ، واليود ، والبوتاسيوم ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بيضاء ، لذيذة ، مع فريدة من نوعها الذوق والروائح. نقدم لكم وصفة لذيذة وسريعة ستحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة.

المكونات: عبوة واحدة من سمك القد الجذع VIVELIS بسعر 750 غرام. مع كيس بهارات متضمنة ، 500 جرام بطاطس ، طماطم كرزية من 3 أغصان ، بقدونس ، عدد قليل من إبر إكليل الجبل ، 100 مل زيت ، ملح ، فلفل ، 1 ليمون ، 3 فصوص ثوم.

طريقة التحضير:

  1. قم بإذابة جذوع النازلي وغسلها وصفيها واستعد للطهي
  2. دهن السمك بالزيت من الجانبين وضعيه في المقلاة. بجانب السمك ، ضعي شرائح البطاطس الرقيقة والطماطم الكرزية الكاملة
  3. أضف التوابل من كيس التوابل الموجود في عبوة "VIVELIS Trunk Cod". أضيفي شرائح الليمون وإكليل الجبل فوق السمك
  4. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة.
  5. يمكن تقديم السمك سادة أو رشه بقليل من عصير الليمون.

خدعتنا! للحصول على نكهة خاصة ، يُرش بالثوم الطازج والبقدونس المفروم عند التقديم.

توصية

ضع السمك المذاب في الثلاجة في اليوم السابق لطهيه. ليس في الميكروويف ، ولا تحت الماء. بهذه الطريقة ستحتفظ ببنيتها ورائحتها ومغذياتها. شهية طيبة!

المنتجات الموصى بها لهذه الوصفة: Hake Trunk Vivelis عند 750 غرام من ناقص 22

المنتج Vivelis Trunk Cod بسعر 750 غرام. يمكن إيجادها في شبكة المتاجر الشريكة.

السمك الجيد للسمك الجيد

فيليه سلطة بالفلفل المخبوز

السلامي هو السمك الذي يحتوي على أضعف أنواع اللحوم ، حيث يستفيد في نفس الوقت من العناصر الغذائية النشطة اللازمة لسير عمل بروتينات الجسم بشكل صحيح ، والكالسيوم ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، وجميع فيتامينات ب.

نقدم لكم وصفة صحية وسريعة موصى بها لجميع أفراد الأسرة.

المكونات: عبوة واحدة من شرائح سلطة النيل VIVELIS بسعر 700 جرام مع كيس توابل متضمن من ناقص 22 ، 5 فلفل حلو متعدد الألوان ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، فلفل موزاييك ، عصير ليمون ، ملح ، حفنة من البقدونس

طريقة التحضير:

  1. يُذوّب فيليه الثلج ، يُغسل ويُصفى ويُحضّر للطبخ
  2. اقلي الفلفل في الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل
  3. فيليه فيليه مذاب مدهون بعصير الليمون وزيت الزيتون ومتبل بالبهارات الموجودة في العبوة.
  4. توضع في الصينية مغطاة بورق الخبز وتوضع في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة

خدعتنا! للحصول على نكهة خاصة عند التقديم ، يمكنك رش البقدونس المفروم.

توصية

ضع السمك المذاب في الثلاجة في اليوم السابق لطهيه. ليس في الميكروويف ، ولا تحت الماء. بهذه الطريقة ستحتفظ ببنيتها ورائحتها ومغذياتها.

المنتجات الموصى بها لهذه الوصفة: نايل فيفيليس بايك فيليه بوزن 700 جرام من ناقص 22

يمكن العثور على المجموعة المذكورة في شبكة المتاجر الشريكة.

السمك الجيد للسمك الجيد

طفل هيرنج (مقطوع الرأس وممزق) في الفرن

بيبي هيرنج سمكة غنية بالأوميغا 3 ، مع لحم طري ونكهة لذيذة. يعتبر لحم هذه السمكة أيضًا مصدرًا مهمًا لـ مجمع فيتامين B12 و A و PP و D. نقدم لكم وصفة صحية وسريعة موصى بها لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:

عبوة واحدة من Baby Hering مقطوعة الرأس وممزقة في 700 جرام من Minus 22 ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 بيضة ، دقيق ، فتات الخبز ، ورق خبز ، ملح ، فلفل

طريقة التحضير:

  1. ذوبان الرنجة مقطوعة الرأس والتخلص من أحشاء الرنجة ، وغسلها ، وصفيها ، واستعد للطهي
  2. يُبطن الصينية بورق الخبز ويُدهن ورق الخبز بفيلم من الزيت
  3. السمك متبل بالملح والفلفل ملفوف بالدقيق والبيض وفتات الخبز
  4. ضع السمك في المقلاة ثم دهنه بقليل من الزيت
  5. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وبعد 15 دقيقة تقلب السمك على الجانب الآخر وتترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تحمر.

يتم تقديم السمك مع مقبلاتك المفضلة البطاطس المقليةأنت ، عصيدة من دقيق الذرة ، بطاطا طبيعية ، إلخ.

توصية

ضعي السمك المذاب في الثلاجة قبل يوم من طهيه. ليس في الميكروويف ، ولا تحت الماء. بهذه الطريقة ستحتفظ ببنيتها ورائحتها ومغذياتها.

المنتجات الموصى بها لهذه الوصفة: رنجة طفل مقطوعة الرأس ومنزوعة الأحشاء عند 700 غرام.

يمكن العثور على المجموعة المذكورة في شبكة المتاجر الشريكة.

السمك الجيد للسمك الجيد

اصابع سمك فيفيليس مع بطاطا مهروسة وشرائح ليمون

أعواد السمك بالبقسماط من السمك الجديد - أصابع فيفيليس إنها تضمن منتجًا عالي الجودة من أسماك المحيط وتجلب تجربة طهي سريعة ولذيذة للعائلة الحديثة. نقدم لكم وصفة سريعة موصى بها لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:

1 حزمة أصابع سمك فيفيليس في 250 غرام (10 بارات لحوالي 2 شخص)، بضع شرائح ليمون ، 2-3 بطاطس مهروسة ، بقدونس للزينة.

طريقة التحضير:

  1. قضبان أصابع السمك لا يذوب، فقط اخرج من الصندوق
  2. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية وخلال هذا الوقت يتم تحضير البطاطس المهروسة (نوصي بالطهي في الفرن لأنك تحصل على قشرة مقرمشة)
  3. ضعي أصابع السمك في صينية واخبزيها على نار متوسطة لمدة أقصاها 12 دقيقة.

تقدم العصي ساخنة مع البطاطا المهروسة ولإضفاء نكهة خاصة أضف شرائح الليمون والبقدونس. شهية طيبة!

توصية

المنتجات الموصى بها لهذه الوصفة: أصابع السمك خبز Vivelis في 250 غرام.

يمكن العثور على المجموعة المذكورة في شبكة المتاجر الشريكة أو في متجر Minus 22 في Calea Felidoarei رقم 31A ، براشوف.


فيديو: !! هذا الطبيب لم يكن يعلم أن هناك كاميرا مراقبة بداخل غرفة الكشف انظروا ماذا فعل (ديسمبر 2021).