وصفات تقليدية

مغامرة السفر إلى إقليم الدب الأشيب: Sonora Resort Canada

مغامرة السفر إلى إقليم الدب الأشيب: Sonora Resort Canada

في بعض الأحيان يتعلق الأمر بالرحلة بقدر ما يتعلق بالوجهة

حتى وصولي كان حصريًا. بعد أقل من ساعة من دخولي إلى مطار فانكوفر الدولي ، كنت متجهًا بطائرة هليكوبتر إلى منتجع Sonora الشامل كليًا في Relais & Chateaux. يقع في إحدى الجزر الخارجية لكولومبيا البريطانية ، ولا يوجد طريق سريع ولا خط سكك حديدية ولا خدمة عبّارات ، لذلك يأتي الضيوف بطائرة عائمة أو طائرة هليكوبتر إلى المنتجع الفاخر الذي يحمل نفس الاسم.

بعد الطيران على طول الساحل البكر لكندا لفترة قصيرة ، حلقنا فوق الحفريات قبل أن نلمس مهبط طائرات الهليكوبتر الخاص بالعقار. منذ تلك اللحظة ، كان الأمر يتعلق بخيارات فريدة من نوعها ، وكلها مفصلة أثناء تسجيل الوصول الخاص والترحيب المصاحب بالنبيذ والجبن.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوافة صفراء قابلة للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس جولة الدب الأشهب سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقت جولة Eco-Adventure الخاصة بنا. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

سرعان ما تردد صدى منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تحبط السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

الحديقة الشتوية في Sonora Resort on Sonora Island في كولومبيا البريطانية ، كندا ، هي مكان هادئ للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر أرز الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه من أغسطس إلى أكتوبر ، يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إليّ مباشرة. دعمت الحافلة بإحكام. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ومأكولاته الفنية وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقنا في جولة Eco-Adventure Tour. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من فوق القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

الحديقة الشتوية في Sonora Resort on Sonora Island في كولومبيا البريطانية ، كندا ، هي مكان هادئ للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر أرز الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه من أغسطس إلى أكتوبر ، يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت بإحكام ضد الحافلة. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ومأكولاته الفنية وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقنا في جولة Eco-Adventure Tour. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من فوق القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

الحديقة الشتوية في Sonora Resort on Sonora Island في كولومبيا البريطانية ، كندا ، هي مكان هادئ للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر أرز الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه من أغسطس إلى أكتوبر ، يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت بإحكام ضد الحافلة. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ومأكولاته الفنية وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقنا في جولة Eco-Adventure Tour. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من فوق القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

الحديقة الشتوية في Sonora Resort on Sonora Island في كولومبيا البريطانية ، كندا ، هي مكان هادئ للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر أرز الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه من أغسطس إلى أكتوبر ، يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت بإحكام ضد الحافلة. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ومأكولاته الفنية وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقنا في جولة Eco-Adventure Tour. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من فوق القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

الحديقة الشتوية في Sonora Resort on Sonora Island في كولومبيا البريطانية ، كندا ، هي مكان هادئ للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر أرز الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه من أغسطس إلى أكتوبر ، يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت بإحكام ضد الحافلة. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ومأكولاته الفنية وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقنا في جولة Eco-Adventure Tour. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من فوق القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

الحديقة الشتوية في Sonora Resort on Sonora Island في كولومبيا البريطانية ، كندا ، هي مكان هادئ للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر أرز الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، وهذا هو السبب في أنه من أغسطس إلى أكتوبر ، يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت بإحكام ضد الحافلة. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم.حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ، ومأكولاته الفنية ، وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقت جولة Eco-Adventure الخاصة بنا. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

تعتبر الحديقة الشتوية في منتجع Sonora في جزيرة Sonora في كولومبيا البريطانية ، كندا مكانًا هادئًا للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، ولهذا السبب من أغسطس إلى أكتوبر يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت الحافلة بإحكام. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو king salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ، ومأكولاته الفنية ، وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقت جولة Eco-Adventure الخاصة بنا. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

تعتبر الحديقة الشتوية في منتجع Sonora في جزيرة Sonora في كولومبيا البريطانية ، كندا مكانًا هادئًا للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، ولهذا السبب من أغسطس إلى أكتوبر يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت الحافلة بإحكام. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو king salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ، ومأكولاته الفنية ، وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقت جولة Eco-Adventure الخاصة بنا. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

تعتبر الحديقة الشتوية في منتجع Sonora في جزيرة Sonora في كولومبيا البريطانية ، كندا مكانًا هادئًا للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، ولهذا السبب من أغسطس إلى أكتوبر يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت الحافلة بإحكام. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر. فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو king salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ، ومأكولاته الفنية ، وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


جريزليس في الضباب في كولومبيا البريطانية

في جزيرة صغيرة بعيدة قبالة جزيرة فانكوفر بكولومبيا البريطانية ، ارتدت مجموعتنا المكونة من ستة معاطف عائمة وركبت طوفًا أصفر قابل للنفخ من أجل "جولة في عالم المغامرات البيئية". قالت جيليان ليونارد ، مرشدنا ، إنه على عكس Grizzly Bear Tour سنذهب لاحقًا ، "لم يتم تسمية هذه الجولة باسم حيوان لأننا لا نعرف أبدًا ما سنراه". تتحمل؟ خنزير البحر؟ الأختام؟ النسور؟ أوه - المفاجآت ممتعة!

دب أشقر كبير ينظر لأعلى من بحثه عن سمك السلمون وبيض السلمون في سبتمبر بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. كل الصور (© April Orcutt.

في صباح اليوم السابق ، أخذنا المسافرون في رحلة بالقارب لمدة ساعة من نهر كامبل في جزيرة فانكوفر ، ملتفين لمسافة 40 ميلاً عبر براري جزر ديسكفري مع Granite Bay ، و Whaletown ، و Squirrel Cove ، و Elk Bay ، و Refuge Cove ، و Rock Bay ، Surge Narrows and Discovery Passage ، حيث جاب النقيب البريطاني جورج فانكوفر في عام 1792. حذر قبطاننا قائلاً: "لا تسقط في". "الماء البارد الجليدي ، والتيار قوي".

مفاجأة وصول لقد سافرنا بعيدًا عن "الحضارة" إلى منتجع Sonora الفاخر في جزيرة Sonora - وهو دافئ وسط متاهة من الجزر والخلجان والقنوات الوعرة بين جزيرة فانكوفر الشمالية والبر الرئيسي النائي الذي تصطف على جانبيه المضيق البحري في كولومبيا البريطانية.

أسود البحر تتكاسل في المياه بالقرب من منتجع سونورا في جزيرة سونورا في كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

(البحر) الأسود والنسور والأختام

بعد تناول وجبة غداء جديدة تضمنت برغر سمك السلمون المشوي مع أيولي الليمون والجرجير ، انطلقت جولة Eco-Adventure الخاصة بنا. على الفور تقريبًا أشارت ليونارد إلى مجموعة من فقمات الميناء ثم عشرات النسور الأصلع ، بما في ذلك ما اشتبهت في أنه زوج تزاوج يجلس على أغصان على جانبي القناة. كنا نطفو بين الزوجين. (ربما في ذلك الصباح نهض أحدهم على الجانب الخطأ من العش).

وسرعان ما ترددت أصداء منفاخ عميق لأسود البحر عبر القناة. استرخ عشرة على طول شاطئ صخري ووجوههم الرمادية تشير إلى السماء. جعلتهم أعناقهم السميكة ذات اللون البني الغامق يبدون وكأنهم يرتدون معاطف قواد ضخمة من عشرينيات القرن الماضي. لاحظ ليونارد أنه كان مدًا ضعيفًا لذا كانت أسود البحر تستريح. قالت: "إنهم يتغذون أثناء الفيضانات أو ارتفاع المد عند دفع الأسماك إلى السطح".

نظرًا لأن بعض القنوات ضيقة جدًا ، أثناء تغيرات المد والجزر ، تندفع مياه البحر بسرعة كبيرة بحيث تصبح الممرات منحدرات. قال ليونارد: "إن Arran Rapids هي واحدة من ثمانية أماكن فقط في العالم بها منحدرات المد والجزر." وأشارت إلى أن المياه التي تتحرك بسرعة تخلق دوامات من المعروف أنها "تهدم السفن الصغيرة". إنه سبب آخر لعدم السقوط من القارب.

وفجأة أحاطت بنا مجموعة من خنازير البحر الأسود والأبيض التي ابتكرها دال. قاموا بالتكبير ذهابًا وإيابًا جنبًا إلى جنب ، وغاصوا تحت الطوافة وتسلقوا على طول سطح الماء ، وعرضوا جوانبهم السفلية البيضاء وذيولهم البيضاء والزعانف الظهرية. لقد سبحوا عن قرب لدرجة أننا سمعنا زفيرهم ، والذي بدا وكأنه مكابح هوائية لشاحنة صغيرة. بعد 10 دقائق اختفوا. ربما طاردتهم صرخاتنا المبهجة.

المزيد من الدوامات

بعد العودة من البرية إلى صقل المنتجع ، شعرت بالراحة في حوض الدوامة الخاص بالمنتجع الصحي. في هذه الدوامة كانت المياه ساخنة ومهدئة ، ولم يكن هناك خطر من أن يتم امتصاصها في البالوعة.

خشب وزجاج بين الأشجار والبحار

تعتبر الحديقة الشتوية في منتجع Sonora في جزيرة Sonora في كولومبيا البريطانية ، كندا مكانًا هادئًا للجلوس أو القراءة أو الاسترخاء. © أبريل أوركوت

على الرغم من التضاريس البرية ، فإن منتجع Sonora هو منتجع على طراز الساحل الغربي من الخشب والزجاج مع سبا أنيق ومسبح وأحواض استحمام ساخنة ومستنبت زجاجي وملعب تنس ونطاق رماية ومساحات خضراء و "جولف افتراضي" و 12 مقعدًا مسرح السينما - بينما ليس بعيدًا عن أسود البحر تلك تنتحب من رفاقها ، انقضت النسور الصلعاء لانتزاع سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، وبحثت الدببة الرمادية عن سمك السلمون. كانت تلك الدببة أو الدببة ذات اللون البني سبب مجيئي إلى سونورا: خلال فصل الخريف ، يُقال إن نهر أورفورد القريب يحتوي على أكبر تركيز من الدببة في كولومبيا البريطانية.

عين الأيل دب بني بشكل مثير للريبة ، ولكن في سبتمبر ، أصبح الدب أكثر اهتمامًا ببيض السلمون وسمك السلمون بالقرب من خليج أورفورد ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

تحمل معنا

في صباح اليوم التالي ، ملأ الضباب الوديان البعيدة ، ونسج حول الشوكران والأرز ، وحلّق فوق القناة أمام النزل. كانت الجزر الجبلية مظللة بدرجات ألوان زرقاء رمادية ناعمة البؤرة. يربت المطر على الرصيف ، مما يجلب رائحة منعشة من الهواء الطلق. لكن المطر لم يثبط مزاجي لأن هذا كان يوم جولة Grizzly Bear.

نقلنا قارب Sonora 25 ميلاً شمالاً عبر ممرات متاهة إلى Bute Inlet ومستوطنة Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations عند مصب نهر أورفورد. يحيط منزل أجداد Homalco Nation بالمدخل الذي يبلغ طوله 42 ميلًا ، ويظهر في العرض في المتحف الصغير أن تشكيلات صخرية عميقة تبدو وكأنها زوارق مقلوبة هي تذكير بأن شعب Xwe’malhkwu قد عاش دائمًا هناك.

بينما كانت حافلتنا الصغيرة تمر عبر الأرز الأحمر الغربي وتنوب دوغلاس على طول النهر ، حاول دليلنا Homalco ، Dude Lennon ، من Homalco Wildlife Tours أن يعلمنا بضع كلمات من لغته ، وهي لهجة من ساليش ، لكننا كنا مستغرقين في البحث عن الدببة البنية تصطاد السلمون الصديق والكوهو. تحتاج الدببة إلى التسمين قبل السبات الشتوي لذا فهي تركز على الأسماك ، ولهذا السبب من أغسطس إلى أكتوبر يمكن للمجموعات الصغيرة المصحوبة بمرشدين الاقتراب نسبيًا منهم. ومع ذلك ، قال لينون ، لن تتحمل الدببة البنية الدببة السوداء التي ترعى في أراضيها ، لذا فإن كل الدببة التي سنراها ستكون على الأرجح أشيب.

براون الدببة في الضباب

بعد أن شاهدنا العديد من الدببة على مسافة من خارج الحافلة ، ظهر دب أشقر كبير يتأرجح ذهابًا وإيابًا على طول حافة التيار على بعد 20 قدمًا فقط. نظر بروين العضلي إلي مباشرة. دعمت الحافلة بإحكام. لكنني لست سمكة سلمون ، فقد وقف بيننا الأشجار المتساقطة وأخدود عميق. انطلق الدب الوسيم.

مشاهدة المحطات. أنشأ أفراد Homalco أو Xwe & # 8217malhkwu First Nations محطات مشاهدة للضيوف لمشاهدة الدببة البنية حول خليج أورفورد في كولومبيا البريطانية ، كندا ، في سبتمبر. © أبريل أوركوت

بعيدًا على الطريق ، صعدنا أحد أبراج المشاهدة الخمسة لمشاهدة أشيب أسود يحفر في الحصى في منعطف في النهر. قال لينون: "إنه يبحث عن بيض السلمون الذي تم وضعه عندما كان مستوى النهر أعلى". "البيض غذاء غني للدببة." تجول قطيع من نصف دزينة من الأيائل خارج الأدغال على بعد 100 قدم خلف الدب. فجأة رأوه وتجمدوا. الأشيب ، الذي يركز على الوجبات السريعة ، لم ينتبه للأيائل. ومن بالقرب من برج آخر شاهدنا دبين أفتح لونًا يسبحان ويصطادان وسط مجموعة متشابكة من جذوع الأشجار في النهر.فجأة صرخ لينون ، "الجميع ، اصعدوا في البرج! بسرعة!" كانت إحدى الشجيرات تتسلق من النهر وتوجهت في طريقنا وهي تحمل سمكة السلمون ، والتي تبين أنها كانت محور اهتمامها الوحيد.

تعرف الدببة طعامًا رائعًا

بالعودة إلى النزل ، تقاعدنا إلى Tyee Dining Room - "Tyee" تعني chinook أو King salmon - والتي تضم سمك السلمون المميز في المنطقة والرأس الفولاذي بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل الخضروات العضوية والبنجر والجزر الموروث والطماطم. حساء البازلاء الإنجليزية مع دوكسيل الفطر البري والجاموس-موزاريلا أرانسيني مذاق مشرق وطازج - باستخدام البازلاء الطازجة ، تجاوز الحساء وصفة البازلاء المجففة التقليدية.

فن الحلوى الذواقة

مع ازدهار كبير مثل أي مطعم حائز على نجمة ميشلان ، رفع الخادم الغطاء الفضي المقبب الذي حجب الحلوى أمامي - هاهو! - الكشف عن "تفاحة" حمراء واحدة خالية من العيوب ولامعة ببراعة. لكنها لم تكن مجرد تفاحة. كان يتوهج الكمال في شكل تفاحة. كان بإمكاني أن أرى انعكاسي على سطحه القرمزي المبهر الذي يشبه الزجاج. نحن رواد المطعم فكرنا في الغموض الذي يكتنف تفاحنا حقًا.

جاء طاهي المعجنات جون جودوين لإنقاذ: "إنه" تفاح من السكر المنفوخ "مليء بموس التفاح وشراب التفاح الأخضر وكرات صغيرة من الكراميل والتفاح مع فتات بسكويت قرص العسل والكراميل المملح تحتها." كنا لا نزال في حيرة من أمرنا. وأضاف "اضربها بملعقة لكسرها".

اضربها؟ حطمها؟ تدمير هذه المنحوتات الفاكهية التي تشبه الحلي الزجاجية للعطلات؟ "إنه أرق من قشر البيض" ، تماهت جودوين. يمكنني فقط اعتبار هذا العمل بمثابة فن أداء. نقرنا على "زخارفنا" اللامعة وشاهدنا قشرتها اللامعة تتكسر لتكشف عن الرائحة الرقيقة والحلاوة للتفاح الطازج. بدت تجربة الطهي الفاخرة هذه أكثر تناقضًا لأننا كنا بعيدًا في براري غرب كندا.

تم نشر الكلمات الحكيمة في مركز زوار ومتحف Homalco أو Xwe’malhkwu First Nations في Orford Bay ، كولومبيا البريطانية ، كندا. © أبريل أوركوت

كلمات يجب أن تأخذها معنا

وكُتب على لافتة في متحف Homalco التابع للأمم الأولى: "لا تترك شيئًا سوى آثار أقدام. لا تأخذ أي شيء سوى الصور. لا تقتل سوى الوقت ". بأسلوبه المثقف ومأكولاته الفنية وقربه من الحيوانات الشهيرة والبرية الدرامية ، بدا منتجع Sonora وكأنه مكان رائع "لا تفعل شيئًا" - وتجربة كل شيء.


شاهد الفيديو: بيرغن النرويج. Bergen (ديسمبر 2021).