وصفات تقليدية

كفتة جبنة (صيام)

كفتة جبنة (صيام)

إذا كان لديك سمنة في الفريزر أو في الملح ولم تعد تعرف ماذا تطبخ معهم بعد الآن ... اعتقدت أنني سأقدم لك هذه الوصفة الصيام. لكني أحبه في الجنون. .. طهي وذهبي. عادة ما كنت أصنعها من البيض .... ولكن ليس لدي بيض ، وقد قمت بالفعل بإذابة ghebele ، كان علي أن أصنعها .... لقد خرجوا لذيذ جدا. أتمنى أن ينال إعجابكم.

  • 500 غ مذوبة ومضغوطة من السمن
  • 8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
  • ملح
  • فلفل
  • 4-5 خيوط من البقدونس
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • شبت جاف
  • 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • زيت القلي

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير كرات اللحم بالغيبة (الصيام):

يُذاب السمن جيدًا ويوضع على محضر الطعام أو آلة التقطيع.

ننظف ونغسل ونضع الروبوت والبطاطس أو على المبشرة الكبيرة.

نضع جميع المكونات في وعاء ، ونطحن الثوم ، ونتبل بالملح والفلفل ونخلط جيداً.

سخني الزيت ثم اصنعي كرات اللحم واتركيها تقلى جيداً على كلا الجانبين على نار جيدة حتى تصبح ذهبية اللون ، أخرجيها على مناديل.

قدميه ساخناً أو بارداً مع الخردل.

شهية طيبة!!!

مواقع النصائح

1

إذا كنت ترغب في وضع البيض ، فسيتعين عليك إضافة الدقيق.

2

يمكنك استبدال الدقيق بالذرة أو فتات الخبز.

3

يمكن استخدام نوع آخر من الفطر.


مقبلات الصيام & # 8211 10 أفكار للمقبلات لصيام عيد الميلاد

كفتة صيام

مكونات وصفة كرات اللحم للصيام:

  • 2 بطاطس
  • 1 حزمة بقدونس
  • غبار الملح
  • نفط
  • الغبار الغبار
  • 2 بصل
  • مسحوق الفلفل
  • 1 كوب فطر
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 3 ملاعق كبيرة طحين.

كفتة صيام

طريقة التحضير:

يتم تنظيف وغلي البطاطس الخاصة بكرات اللحم الصيامي. بشكل منفصل ، اغلي الأرز. البصل المفروم ناعما يتصلب قليلا. تُصفّى البطاطا المسلوقة وتُصفّى وتُمزج مع الأرز المسلوق والبصل المقوّى والبقدونس المفروم والفطر من خلال المفرمة. أضف الفلفل الحلو والملح والفلفل.
من التركيبة الناتجة يتم تصنيع كرات اللحم التي يتم تمريرها من خلال الدقيق والمقلية بالزيت الساخن. يتم تقديم كرات اللحم الصيامية ساخنة.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

خبز الباذنجان للصيام

مكونات وصفة صيام الباذنجان:

  • 2 باذنجان
  • مسحوق الثوم
  • بسكويت
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى (اختياري حسب الرغبة) ،

طريقة التحضير:

ابدأ بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح ليست سميكة جدًا. في وعاء ، اخلطي فتات الخبز مع مسحوق الثوم (بالكميات التي تريدينها) وبقية التوابل التي تفضلينها (مسحوق البصل ، الزعتر ، الريحان ، الكركم ، البابريكا ، إلخ). اعط شرائح الباذنجان من خلال التركيبة المذكورة أعلاه وضعها ، واحدة تلو الأخرى ، في مقلاة قمت بتسخين الزيت فيها مسبقًا.

بعد تمرير الباذنجان من خلال التكوين أعلاه ، إذا كنت لا ترغب في قليه بالزيت ، يمكنك وضعه في الفرن ، في مقلاة ، لمدة 20-30 دقيقة. وصفة الباذنجان الصيامي جاهزة.

خبز الباذنجان & # 8211 مقبلات صيام

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

فطيرة الفطر والكاجو

مكونات وصفة باتيه الفطر والكاجو:

  • 250 غ من الفطر (يفضل الفطر)
  • 50 جرام كاجو
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

اقلي الكاجو في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. (أو في الفرن ، إذا كان ذلك أسهل بالنسبة لك). نقطع البصل ناعماً ونقليه بزيت جوز الهند على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً. نخرج البصل ونضع الفطر في المقلاة ونتركه يكتسب اللون البني. باستخدام محضر الطعام ، اطحن الكاجو حتى يصبح ناعمًا. أضيفي باقي المكونات (الفطر ، البصل ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل) حتى تحصلي على عجينة حريريّة وتكون وصفة فطيرة الفطر والكاجو جاهزة.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

عجينة الحمص

مكونات الحمص:

  • 500 جرام حمص
  • عصير 2 ليمون
  • 100 مل زيت
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 غصن من البقدونس.

عجينة الحمص

طريقة التحضير:

ليلة واحدة قبل الطهي ، ضعي الحمص في ماء بارد. في اليوم التالي يتم تجفيفه وغليه ، وعندما تصبح الحبوب طرية ، يتم تجفيفها وخلطها. نضيف عصير الليمون والزيت مع الاستمرار في الخلط ثم الثوم المهروس. قم بإزالة معجون الحمص في وعاء أو طبق ، وقم بعمل بعض الأخاديد على السطح وأضف القليل من الزيت. أحضر إلى المائدة مع البقدونس وربما الليمون.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

بطاطس ريفية

المكونات:

  • 1.5 كجم من البطاطس
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج والكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الخضر المجففة.

بطاطس ريفية

طريقة التحضير:

يقشر البصل ويقطع ناعما. يُسخن في الزيت الساخن ، يُروى بالقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة. تسخين الفرن. قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع أو شرائح سميكة عندما تكون البطاطس كبيرة جدًا. نضع في مقلاة مدهونة بالزيت ثم نتبّل بالملح والفلفل والكزبرة والفلفل الحلو. يضاف البصل المقوى والماء الكافي لتغطية البطاطس. نضع في الفرن الساخن ونتركه لمدة نصف ساعة. رشي الصلصة من المقلاة من وقت لآخر وعندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. قدميها دافئة مع أنواع مختلفة من السلطات أو المخللات. أفضل البطاطس الفلاحين.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

بيتزا بوست

المكونات:

  • لعداد البيتزا الصيامي:
  • 300 جرام طحين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كيس خميرة جافة
  • رشة ملح
  • لحشوة بيتزا الصيام:
  • صلصة بحار
  • خضروات من اختيارك: ذرة ، بصل ، فلفل ، طماطم ، زيتون ، مشروم
  • جبن التوفو
  • توابل.

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق والملح مع الزيت والسكر. خففي الخميرة الجافة بقليل من الماء الدافئ وضعيها فوق الدقيق. اعجن كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة ، ثم رش القليل من الدقيق فوق عجينة البيتزا واتركها لترتفع في وعاء مغطى بمنشفة مطبخ نظيفة. عندما ترتفع بدرجة كافية ، تُدرد العجينة بمسمار العجين وتُقطع حسب الرغبة.

الصلصة مهمة للغاية لنجاح الطعم النهائي. لذا يفضل عدم وضع الكاتشب أو المرق على بيتزا الصيام. سخني زيت الزيتون في قدر. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. نضيف الطماطم المفرومة ناعما والملح والزعتر والفلفل ومسحوق الفلفل الحار وتخلط جيدا. نضع غصن الريحان على سطح الصلصة وادفعها بالملعقة بالداخل. احرص على عدم قصه / تقطيعه ، لأنك ستزيله في النهاية. عندما تغلي الصلصة قليلاً ، خففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة واتركيها هكذا لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تتكاثف. قم بإزالة غصين الريحان وتبله مرة أخرى إذا شعرت بالحاجة.

بالنسبة للحشو ، يمكنك استخدام أي خضار تريده تمامًا ولديك في جميع أنحاء المنزل ، وليس فقط تلك المذكورة أعلاه. بدون خوف ، لا يسعه إلا أن يكون لذيذًا! انشر الوجه وضعي الصلصة فوقه. ضعي الخضار المرغوبة فوقها. يمكنك إما وضع جبنة التوفو على المبشرة أو وضعها في شرائح / مكعبات. لا يشبه طعم الجبن العادي بالطبع ، لكن مذاقه يساعد في النكهة النهائية لوصفة بيتزا الصيام.

بيتزا بوست

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

السمسم الشعرية

مكونات وصفة المعكرونة بالسمسم:

  • 400-500 جم من المعكرونة
  • 5-6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
  • 2-3 بصل أخضر مفروم
  • بذور السمسم بكثرة.

طريقة التحضير:

اسلقي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تصبح جاهزًا ، صفي الماء الزائد واخلطي مع الصلصة المكونة من زيت السمسم وصلصة الصويا والخل والثوم المسحوق والسكر. يقطع البصل. طهي لمدة 30 ثانية (إذا أردت) ، بذور السمسم ورشي فوق المعكرونة. وصفة الصيام نودلز السمسم جاهزة!

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

طماطم محشوة بالصيام

المكونات:

  • 12 حبة طماطم متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • 1 كرفس صغير
  • 2 فلفل حلو
  • 200 غرام أرز
  • 1 رابط أخضر (كرفس وبقدونس أخضر)
  • ملح
  • فلفل.

تملأ الطماطم & # 8211 مقبلات صيام

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واغسله بالماء البارد. اختر الطماطم بالحجم المناسب واغسلها. قطع غطاء على الذيل وإزالة القلب بملعقة صغيرة. في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والفلفل الحلو والكرفس ، ويُقطّع إلى مكعبات. تروي مع القليل من الماء وتترك على نار هادئة. نضيف الأرز و 200 مل من الماء الساخن. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً.

نملأ الطماطم بهذه التركيبة التي توضع في مقلاة مدهونة بالزيت. صب ما يكفي من الماء لتغطية الطماطم إلى النصف ووضعها في الفرن الساخن لمدة 20 & # 8211 25 دقيقة. ألذ طماطم محشوة بالصيام.

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro

سلطة صيامي شرقية

المكونات:

  • 750-800 جم بطاطس
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 70 جرام زيتون منزوع النواة
  • 1-2 مخلل صغير:
  • 1/2 فلفل أحمر صغير / فلفل كابيا:
  • 1/2 وصلة شبت أخضر:
  • ملح:
  • فلفل:
  • الصلصة:
  • 80 مل من الماء الدافئ
  • 4 ملاعق صغيرة خل
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 50 مل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس ثم اسلقيها في الماء مع القشر وقليل من الملح. يترك ليغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم يترك ليبرد ويقشر. خلال هذا الوقت ، قم بتقطيع البصل المخلوط والشبت بأكبر قدر ممكن من النعومة. نقطع المخللات وقطعة الفلفل إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. نضع البطاطس في وعاء كبير ونضيف البصل والزيتون والخيار والفلفل ، ثم نتبّل بالملح والفلفل.

نحضر الصلصة بخلط الماء الساخن مع السكر والخل. نسكب الماء فوق البطاطس ونضيف زيت الزيتون. نترك السلطة الشرقية ترتاح لمدة 30 دقيقة (يفضل وضعها في الثلاجة) ثم تناولها.

رولات الجواكامولي & # 8211 مقبلات صيام

المكونات:

  • 1 أفوكادو
  • 2 طماطم وسط
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل
  • 1 فلفل حار صغير مفروم & # 8211 اختياري
  • كزبرة طازجة (أو بقدونس أخضر)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • صفائح الفطيرة
  • زيت لنشر الصفائح والقلي
  • أن تخدم:
  • صلصة طماطم حارة / كاتشب حار

عجينة جواكامولي

طريقة التحضير:

قطعي الطماطم المقطعة ، البصل الأحمر ، الكزبرة أو البقدونس والفلفل الحار. قشر وافوكادو مقطعة الى مكعبات ورشها بعصير الليمون. تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بالملح والفلفل. افرد ورقتين من الفطيرة والشحم بالزيت ، ثم قطعيها بالطول إلى 3. ضعي ملعقة كبيرة من الجواكامولي في أحد طرفيها ولفي اللفة ، واطي الحواف إلى الداخل ولفيها مرتين. نقطع العجينة الزائدة ويمكن استخدامها لعمل عبوة أخرى. تُقلى عبوات الجواكامولي بالزيت وتترك لبضع دقائق حتى تحمر من كلا الجانبين. قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد وتقديمه ساخناً.

بعض الوصفات البسيطة لمقبلات الصيام يمكنك تجربتها طوال فترة الصيام.


فلافل "روماني" مثل الدير & # 8211 رقيق ، صحي (من الحمص النيء!)

البقوليات من الأطعمة الأساسية التي تستهلك في الأديرة.

تعتبر الفاصوليا وفول الصويا والعدس والبازلاء والحمص مصادر قيمة للبروتين للرهبان ، لأنهم لا يأكلون اللحوم ، بل السمك.

يتم تقديم الحمص ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن على مدار العام.

يمكن صنع مستحضرات مختلفة من الحمص.

أشهرها الحمص والفلافل أو معجون الحمص القابل للدهن وكرات الحمص.

هناك العشرات من الإصدارات لكل من هذه الوصفات.

كرات اللحم الرقيقة والحمص النيء ووصفة الدير # 8211

في السطور التالية نقدم لكم وصفة الراهب فلافل مستوحاة من المطبخ الفلسطيني ومتكيفة مع منطقتنا.

إنه خيار سريع وصحي في نفس الوقت ، لأنه لا يتعين عليك سلق الحمص أو البصل أو أي مكونات أخرى.

يمكن أن تكون هذه ميزة كبيرة للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي. يغلي الحمص بشدة مقارنة بالبقوليات الأخرى.

ميزة أخرى هي أن الحمص يحتفظ بمغذياته بشكل أفضل إذا لم يتم طهيه من قبل.

تقول الأم كاثرين إن رطوبة الحمص النيء تمنع الزيت من دخول كرات اللحم عند قليها.

في الأساس ، سوف تغلي كرات اللحم أكثر ، وبالتالي تصبح أكثر صحة.

تعتبر كرات لحم الحمص الخام ناجحة جدًا. هناك أيضًا سران للحصول على رقيق.

نوصي بتجربة الوصفة أدناه!

فلافل الحمص النيء - وصفة

مكونات

  • 250 جرام من الحمص المنقوع
  • 5 فصوص ثوم
  • 3 حبات بصل مناسبة
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح للتذوق
  • القليل من المياه المعدنية

طريقة التحضير

ينقع الحمص من المساء حتى اليوم التالي.

تحتاج إلى تركه رطبًا لمدة 10 ساعات على الأقل.

سيسهل ذلك الخلط في الخلاط ، حيث لا يغلي قبل إضافته إلى التكوين.

أنت بحاجة إلى معالج طعام بشفرة S لتكوين كرات اللحم.

كيفية صنع تكوين الحمص

ضع الحمص المرطب والمصفى في وعاء الطعام.

يُضاف البقدونس المغسول ويُعصر جيدًا ويُقطّع إلى قطع.

نضع الثوم المقشر والبصل المفروم والقليل من المياه المعدنية.

امزج حتى يتم سحق المكونات. ليس من الضروري عمل المعجون بالكامل.

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الماء ، أضف المزيد للحصول على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل بدرجة كافية.

ثم يضاف الملح وبيكربونات الصودا والبهارات.

تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

انقلي المزيج إلى وعاء كبير واخلطيهم مرة أخرى بملعقة خشبية.

طبخ كرات لحم الحمص

ضع قدرًا من المرجل على النار بكمية كبيرة من الزيت ، وقم بتسخينه.

قم بتشكيل التركيبة يدويًا ، مما يمنحها شكل كتل متوسطة.

المعكرونة التي تحتوي على الكثير من الماء ، تحتاج إلى جعل كرات اللحم أكثر سمكًا وأطول.

اقلي كرات الحمص في حمام زيت لبضع دقائق ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.

عندما يكونون جاهزين ، يرتفعون إلى سطح السفينة. تُرفع بملعقة وتُترك على صينية مبطنة بالمناديل لامتصاص الزيت.

خدمة الاقتراحات

عادة ما يتم تقديم الفلافل مع سلطات من الخضر أو ​​الخضار والعصي.

في بعض الأحيان يتم تناوله مع المخللات أو صلصات مختلفة من الثوم والخردل والمايونيز والصلصات الساخنة.

سارت الامور بشكل جيد مع مقبلات من البوريه والأرز والفطر.

نظرًا لكونه طعامًا مغذيًا وشبعًا ، يمكن تناوله كطبق رئيسي.


كفتة جبنة

كفتة جبنة من: جبنة ، بطاطس ، ثوم ، خبز ، دقيق ، بهارات ، ملح ، فلفل ، زيت ، شبت ، بقدونس.

المكونات:

  • 1/2 كجم من السمن
  • 2 بطاطس
  • 3 فصوص ثوم
  • شريحتان من الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • بهارات
  • ملح
  • فلفل
  • نفط
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حزمة بقدونس

طريقة التحضير:

يغلي بطاطا في القشرة وقشرها. أنت تحلية جبيلتغسلهم جيدًا في الكثير من المياه ، ثم تعطينهم من خلال المفرمة معًا بطاطا، ثم أضف ثوم مطحون جيدًا بالملح والخبز المنقوع في الماء البارد والعصر جيدًا والدقيق والشبت المفروم والبقدونس والتوابل المختلفة والملح والفلفل حسب الرغبة.

تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على تركيبة جيدة الكفتة. إذا لم تتماسك التركيبة جيدًا ، أضف القليل من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من التكوين والشكل الكفتة التي تقلى بالزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة.


وصفة كرات اللحم مع الباذنجان الصائم

450 جرام من الباذنجان الناضج ويصفى جيدا من العصير
100 جرام من دقيق الحمص
ثلاث فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
قليل من الفلفل
حفنة من البقدونس الأخضر

  • تحضير وصفة كرات اللحم بالباذنجان الصائم
  • يتم تقطيع الباذنجان المطبوخ جيدًا وتصفيته جيدًا من العصير قليلاً ثم نضيف دقيق الحمص فوقه. ملاحظة: اعتمادًا على مدى جودة تصفية الباذنجان ، قد تحتاج إلى دقيق إضافي.
  • نضيف باقي المكونات والملح والثوم المسحوق والكركم والزنجبيل والفلفل ويخلط.
  • اغسلي البقدونس وقطعيه وأضيفيه فوق مزيج الحمص والباذنجان. تخلط جيدا ثم ، بمساعدة يديك ، تشكل كرات اللحم.

انظر أدناه كيفية جعل POST BLACKBERRY!
اشترك في قناة يوتيوب أيضا!
اضغط على الجرس للحصول على الأخبار!


المكونات كرات اللحم الصائم مع البطاطس والفطر

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

3 حبات بطاطس كبيرة

1 حزمة بقدونس

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

2 بصل كبير

نصف ملعقة صغيرة فلفل

250 جرام فطر

100 جرام دقيق

300 جرام زيت


كرات اللحم والبطاطس (وصفة الصيام)

مقادير وصفة كرات اللحم والبطاطس (وصفة الصيام):

  • 8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
  • حوالي نصف كيلوغرام من السمن
  • قليل من الملح (حسب الرغبة)
  • مسحوق الفلفل (حسب الرغبة)
  • 4 & # 8211 5 خيوط البقدونس
  • 4 & # 8211 5 فصوص من الثوم
  • شبت جاف
  • 4 & # 8211 5 ملاعق كبيرة طحين
  • زيت عباد الشمس للقلي

طريقة التحضير لوصفة كرات اللحم والبطاطس (وصفة الصيام):

تُعصر الحبوب المذابة جيدًا من العصير وتُقطع في محضر الطعام أو في المفرمة.

يتم تنظيف البطاطس وغسلها ووضعها في محضر الطعام أو إعطاؤها من خلال مبشرة كبيرة.

ضعي جميع المكونات في وعاء ، واطحني فصوص الثوم ، وتبليها بالملح والفلفل واخلطي جيدًا.

سخني زيت عباد الشمس ثم اصنعي كرات اللحم واتركيها تقلى جيدًا على كلا الجانبين ، على نار جيدة ، حتى تصبح ذهبية اللون.

قم بإزالته على مناديل ماصة لإزالة الزيت من كرات اللحم. قدميه ساخناً أو بارداً مع الخردل. نتمنى لكم التوفيق والنجاح في المطبخ!

لأحدث وصفات البطاطس نحن في انتظارك على صفحة الفيسبوك Cartofior.ro

إذا كنت تحب الوصفة ، قبل أن تبدأ العمل في المطبخ ، انظر إلى الوصفات الأخرى في الفئة طعام


Spanac_si_cartofi_sote.jpg

مكونات

  • 500 غ من السبانخ الطازجة (أو أوراق البنجر)
  • 3 حبات بطاطس
  • 3 فصوص ثوم
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • ملح فلفل

طبق آخر ينتمي إلى فئة وصفات الصيام من دير بريسلوب هو حساء البطاطس مع الخبز المحمص والثوم. تحضير: ضعي الكثير من الماء ليغلي في قدر بالملح. أضيفي البطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. يُضاف السبانخ (منظّف ومغسول) ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. إذا كنت تستخدم أوراق البنجر ، قم بتقطيعها إلى شرائح (لأنها كبيرة جدًا) واسلقها من البداية (عند إضافة البطاطس) لأن أوراق البنجر تحتاج إلى 10-15 دقيقة حتى تغلي. خلال هذا الوقت ، نظف فص ثوم وطحنه في الهاون حتى يصبح عجينة. أضيفي زيت الزيتون (حوالي 20 مل) إلى أن تحصلي على "مايونيز" بالثوم. في مقلاة كبيرة ، اسكب باقي الزيت (يجب أن يغطي الزيت قاع المقلاة في طبقة رقيقة) وأضف الثوم المتبقي المقطّع إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت على نار خفيفة جدًا حتى تبدأ الرائحة بالثوم. صفي السبانخ والبطاطس وضعيهما في المقلاة. اضف الملح والفلفل للمذاق. اقلي الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. بظهر الملعقة ، تُسحق نصف حبة البطاطس. ستختلط البطاطس المهروسة بزيت الزيتون وتعطي قوامًا كريميًا للطعام. تذوق الطعام وأضف صلصة الثوم (التي تم تحضيرها في الخطوة 3) حسب الرغبة. أضع ملعقة صغيرة في كل مرة حتى أحببت الطعم (أضع ملعقتين صغيرتين). يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. شهية طيبة!


Chiftelute de ghebe

Chiftelute de ghebe من: جبنة ، بطاطس ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، ثوم ، شبت ، طحين ، زيت.

المكونات:

  • 500 جرام غبي
  • 8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
  • ملح
  • فلفل
  • 4-5 خيوط من البقدونس
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • الشبت المجفف
  • 4-5 ملاعق كبيرة طحين
  • زيت القلي

طريقة التحضير:

يُعصر السمن المذاب جيدًا من العصير ويقطع في محضر الطعام أو من خلال المفرمة. يتم تنظيف البطاطس وغسلها ووضعها في الروبوت أو وضعها في مبشرة كبيرة.

نضع جميع المكونات في وعاء ونطحن الثوم وتتبل بالملح والفلفل وتخلط جيدا.

يُحمّى الزيت ثم تُصنع كرات اللحم وتُقلى جيداً على كلا الجانبين ، على نار متوسطة ، حتى تصبح ذهبية اللون.


فيديو: GHEBE (كانون الثاني 2022).