وصفات تقليدية

وصفة كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة

وصفة كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد

هذه وصفة سويدية لـ Kladdkaka ، والمعروفة باسم كعكة الشوكولاتة اللزجة لأنها محببة ولزجة من الداخل. يجب أن يخدم 8 لكن الجميع يريد دائمًا مساعدة ثانية!

104 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 60 جرام دقيق عادي
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • رشة ملح
  • 2 بيض
  • 275 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 110 جرام زبدة ذائبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2. ادهني قليلاً قالب كعك 20 سم (8 بوصة) أو طبق فطيرة.
  2. نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا ؛ اجلس جانبا. يقلب البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى يتجانس. صب في مستخلص الفانيليا والزبدة. يقلب حتى يمتزج جيدًا. تصب في طبق من القصدير أو الفطيرة.
  3. اخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 35 دقيقة ، أو حتى ينضج الوسط قليلاً. اتركي الكيك ليبرد لمدة ساعة في الصفيح. قدميها دافئة أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل وقدميها باردة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(119)

المراجعات باللغة الإنجليزية (98)

كنت في ذهني حول كيفية تقييم هذه الكعكة ، أولاً على الرغم من أنني قمت بخبزها في طبق زجاجي مدهون بالدهون ، إلا أنه كان لا يزال من الصعب جدًا إزالتها ، لذا فإن العرض العام ليس جيدًا. استمتعت صديقتي السويدية بالكعكة لكنها وجدت أنها حلوة جدًا مقارنةً بـ Kladdkaka التي تأكلها في السويد. سعيد لأنني صنعت الكعكة ، لأنني أردت شيئًا سويديًا ، ولكن نظرًا لأنه لم يكن جذابًا للغاية ، فلن أقوم بإعدادها مرة أخرى ، لكنها لذيذة المذاق !!! - 12 كانون الثاني (يناير) 2013

وصفة جيدة حقًا - لطيفة وبسيطة ، لقد قمت بخبزها لفترة طويلة جدًا ، لذا لم تكن الفطائر مثل اللزوجة كما كان يمكن أن تكون ، لكنها طعمها رائعة - تقريبًا مثل البراوني. سريع وسهل! -06 سبتمبر 2012

خبزها ثلاث مرات الآن وهي مجرد وصفة رائعة ، حصلت على التوقيت المناسب هذه المرة ، وكانت الأجزاء الداخلية طرية ولزجة وكان الجزء العلوي مقرمشًا ومقرمشًا. مذهل تمامًا! -21 سبتمبر 2012


وصفة كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة (كلادكاكا)

فيكا هي واحدة من أكثر التقاليد العريقة في السويد. تستطيع fika صباحا او مساءا. تستطيع fika مع الأصدقاء والعائلة والزملاء - في المنزل أو في مقهى جذاب. بينما تستطيع fika مع القهوة أو الشاي فقط ، أصبح الأمر أفضل بإضافة لفائف القرفة أو شريحة من الكعكة. الأهم من ذلك ، فكر في fika كفرصة لأخذ قسط من الراحة وقضاء بعض الوقت الجيد مع شخص ما.

لطلاب DIS ، fika يمكن أن تكون واحدة من أكثر الأحداث البارزة التي تم الحديث عنها من وقتهم في الخارج & # 8211 مشاركة لحظات مريحة مع الإقامة مع العائلة و / أو المضيف الزائر و / أو الأصدقاء الجدد على مدار الأسبوع. في هذه الأيام ، بينما يدفع فيروس كورونا المجتمعات إلى التباعد الاجتماعي ، فإن السويديين يحصلون على الـ fika تقريبًا.

كعكة الشوكولاتة اللزجة، أو كلادكاكا باللغة السويدية ، هي الإضافة المثالية لأي fika. خذ شريحة من السويد معك إلى المنزل بهذه الوصفة!


كلادكاكا

قبل بضعة أشهر ، قمت برحلة إلى ايكيا ، بحثًا عن قطعتين من الأثاث لتجهيز مساحة مجددة في الطابق السفلي لدينا. لقد خططت عن قصد لوقتي خلال ساعة الغداء حتى أتمكن من الاستمتاع ببعض كرات اللحم السويدية في المقهى. ولكن بالتأكيد!

أنت تعرف التدريبات. احصل على صينية وقم بالسير عبر خط الكافتيريا لجمع طبقك الثمين من كرات اللحم السويدية مع البطاطا المهروسة وصلصة التوت البري. حسنًا ، هذه المرة لفتت انتباهي قضية الحلوى. تلك القطع من كعكة الشوكولاتة الفدجية ، اللزجة كانت تحدق في وجهي ، لا تقاوم. كان علي أن أجرب واحدة.

مع قضمة واحدة فقط من كعكة الشوكولاتة اللذيذة والكثيفة ، كنت مغرمًا. كان له الجزء الداخلي اللزج الغني بطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة بدقة.

أنت تعرفني & # 8230 كان علي أن أكتشف كيفية صنع هذه الكعكة السويدية في المنزل!

على مدار الشهر الماضي أو نحو ذلك ، تم تصميم مطبخنا لنوع من تجربة خبز الشوكولاتة السويدية المجنونة. أكلنا كعكة تلو الأخرى ، وأعطينا الكيك للجيران. كان لدينا كعكة الشوكولاتة ناز من مسامنا. لكن مع كل قرص ، اقتربت من هدفي.

الآن أنا & # 8217m سعيد لمشاركة هذا PERFECT كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة & # 8211 يُعرف باسم كلادكاكا في السويد & # 8211 تكريما لعيد ميلاد ابنتنا الصغرى # 8217s. اليوم تيسا تبلغ الثالثة عشرة من عمرها! وهذه المدونة أيضًا تبلغ العاشرة من عمرها اليوم! هل يمكنك تصديق ذلك؟ أنا & # 8217 أشارك الوصفات هنا منذ عشر سنوات!

وصفة كلادكاكا هذه حلوى سهلة بقليل من المكونات ، ومليئة ببهجة الشوكولاتة. تناوله باردًا للحصول على تجربة شبيهة بالفدج ، أو تناوله دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة للحصول على متعة لزجة ولزجة. أتمنى أن تعجبك بقدر ما نحبها!


وعاء واحد ، بدون خلاط

ليست كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة هذه فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير بشكل لا يصدق. إذا كان لديك قالب كيك مقاس 8 بوصات ، ووعاء خلط وملعقة خشبية أو خفاقة ، فهذه هي كل المعدات التي تحتاجها لوضع هذه الكعكة معًا. وإذا احتفظت بكمية من الكاكاو في المخزن ، فمن المحتمل أن يكون لديك كل ما هو ضروري لخلط أحد كعكات الشوكولاتة الرائعة.

لقد ذكرت سابقًا أن كل مقهى وكل يوم في السويد لديه نسخته الخاصة من كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة. يبدو فقط أنه من المناسب أن هذا Caf & eacute يجب أن يكون أيضًا! جربت بعض الوصفات المختلفة ، ثم خطرت لي. الكعكة لذيذة مباشرة من الفرن ، مع رش بسيط من السكر البودرة أو الكاكاو وقطعة من الكريمة المخفوقة حديثًا.

لقد أحببنا بساطة تقديمه بمفرده ، لكنني أردت أيضًا مشاركة طريقة بسيطة ومنحطة لتزيين هذه الكعكة مع طبقة من الكمأة المملحة (المكونة من مكونين) سهلة. قم بتقديم Kladdkaka الخاص بك على حمام سباحة من Ridiculously Easy Raspberry Coulis للحصول على مزيج رائع من النكهات والعرض التقديمي الجميل. يبدو coulis خياليًا ولكنه حقًا سهل للغاية! تحقق من الفيديو أدناه:

هل تحب الحلويات؟ لا داعي لقضاء الكثير من الوقت أو عمل شيء معقد أو صعب الإرضاء. ما عليك سوى مداهمة المخزن وإعداد كعكة الشوكولاتة السويدية اللزجة. ثم انتظر حتى يأتي استعراض الهذيان.


شوكولاتة فادج كلادكاكا (كيكة سويدي ستيكي)

Kladdkaka (كعكة لاصقة) هي واحدة من الحلويات السويدية المفضلة # 8217 وقد ظهرت عدة مرات في هذه المدونة. لقد صنعت الكب كيك والمافن وحتى نسخة شوكولاتة بيضاء من التوت الأزرق.

Kladdkaka هي أيضًا واحدة من عائلتي & # 8217s المفضلة. إنه إلهي حقًا. ومع ذلك ، فإن الطريقة التي تحبها من kladdkaka تعتمد حقًا على التفضيل الشخصي. بعضها لزج لدرجة السخرية ، في حين أن البعض الآخر لديه ملمس براوني تقليدي أكثر جفافاً. في الواقع ، الوصفة الأساسية لـ go to kladdkaka هي نفس الوصفة الخاصة بي الكعك . لا تتغير الوصفة الأساسية & # 8217t (بصرف النظر عن المكونات الإضافية مثل الكراميل) ، ولكن مقدار الوقت الذي تستغرقه في الخبز يتغير.

kladdkaka المفضل لدي هو فوضى منصهرة. مثل تلك التي قمت بإنشائها مؤخرًا من أجلها الويلزية Rarebit . أتحداك أن تذهب وتنظر إلى تلك اللقطات و ليس تجربة الحب من النظرة الأولى.

تم خبز kladdkaka حلوى الشوكولاتة هذه لفترة أطول قليلاً وأنتجت كعكة شوكولاتة كثيفة وغنية ومذهلة. لكن هذا ليس أفضل شيء في هذه الحلوى. هيك ، لا. لم نبدأ حتى # 8217t. كلا ، الشيء الرائع تقريبًا الذي لا يمكن فهمه هو الذي يحتل المرتبة الأولى. إنها تأتي من مدونة سويدية تسمى ساندراس بلوج (يرجى ملاحظة أنني استخدمت وصفتي الخاصة لكلادكاكا الفعلية) وهي لا تقاوم تمامًا.

لقد استخدمت & # 8217 دقيق الحنطة في هذه الكعكة. ومع ذلك ، يمكن تكييف جميع وصفاتي لاستخدام الدقيق العادي لجميع الأغراض (العادي). كل ما يتطلبه الأمر هو استبدال سريع 1: 1. إنه & # 8217s بهذه البساطة. هل & # 8217t أريدك في عداد المفقودين الآن ، أليس كذلك؟

إذا كنت تحب حلوى الشوكولاته kladdkaka الخاصة بي ، تحقق من بلدي الآخر يعامل الحلو .


فكيف تخدم كلادكاكا؟

كعكة الشوكولاتة السويدية لا تحتاج إلى صقيع أو طبقة علوية. فقط اقلبه ورشه بسخاء بمسحوق السكر / السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو.

هناك. يبدو مثيرًا للإعجاب تمامًا كما هو ، أليس كذلك؟

إذا أردت ، يمكنك تقديمه مع الكريمة المخفوقة والآيس كريم وبعض الفراولة أو التوت.

لقد صنعت أنا & rsquove أشياء شوكولاتة لزجة مماثلة لهذا طعمها جيد جدًا ولكنهم استغرقوا 3 أو 4 مرات أطول في صنعها. تحتوي هذه الكعكة على ستة مكونات فقط.

فقط حاول ألا تفرط في طهي kladdkaka لأنك لا تريد أن تفقد ذلك اللصق اللزج الجميل في الوسط. يتم نضج الكيك عندما يكون الجزء العلوي صلبًا ولكنه ينكسر بسهولة عندما تضغط عليه قليلاً.


وصفة كلادكاكا

Kladdkaka هي كعكة الشوكولاتة السويدية الفدجي والغنية والسماوية. تُعرف هذه الكعكة أيضًا باسم كعكة اللزجة أو الكعكة اللاصقة ، وهي عبارة عن وعاء واحد ونوع من الملعقة. أفضل جزء هو أنها تشكل قشرة رائعة على القمة تذكرني حقًا بكعكة براوني جيدة.

وصفة الكعكة السويدية هذه بسيطة للغاية ولكنها مدهشة لدرجة أنها ستصبح بسهولة حلوى جديدة و ldquogo to & rdquo!

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة السويدية

كعكة الشوكولاتة اللزجة هذه وصفة حلوى سهلة وسريعة التحضير!

  1. حضري قالب من قوالب الزنبرك عن طريق دهنها بالزبدة ثم وضع دائري من ورق البرشمان في قاع المقلاة. دهن ذلك أيضًا.
  2. ذوب الزبدة.
  3. في الزبدة المذابة ، قلبي باقي المكونات حتى تمتزج.
  4. تصب في المقلاة المحضرة وتخبز لمدة 15-30 دقيقة. يبدو هذا وكأنه اختلاف مجنون في الوقت البري ، لكنك تحتاج حقًا إلى مشاهدته للحصول على الملمس الصحيح. بالنسبة لهذه الكعكة اللزجة ، تحتاج إلى أن يكون المركز متقلبًا قليلاً. لا يوجد اختبار مسواك هنا! فقط امنح المقلاة هزهزة & ndash تريد فقط تذبذب قليلا!
  5. بردي الكيك حتى يصبح فاترًا ، ثم حرري القالب النابض.
  6. عندما يبرد تماما ، يرش بسخاء بمسحوق السكر.
  7. قدميها دافئة أو خزنيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.

ماذا تقدم مع كعكة الشوكولاتة السويدية

قدمي كعكة الشوكولاتة اللزجة هذه كجزء من عشاء كامل!

ابدأ بكرات اللحم السويدية سهلة الصنع والمغطاة بمرق غني وبسيط وتقدم مع معلبات عنب الثعلب ، مقرمشة وسلطة خيار سويدية باردة مع الكثير من الشبت الطازج الذي يضيف لونًا وقوامًا ممتعًا إلى الوجبة.


Kladdkaka & # 8211 كعكة الشوكولاتة السويدية


هذه الكعكة هي واحدة من تلك الكعك التي أعتبرها أمرًا مفروغًا منه بطريقة ما. أنا أحبه كثيرًا لكنني نادرًا ما أخبزه. قبل أن أبدأ الخبز كالمجانين ، منذ حوالي 5 سنوات ، اعتدت أن أخبز مرتين في السنة ، قمم. مرتين في السنة ، هذا هو & # 8217s. وعندما فعلت ذلك ، كانت دائمًا & # 8220kladdkaka & # 8221 (ترجمت تقريبًا & # 8220 كعكة لاصقة & # 8221 أو & # 8220gooey cake & # 8221 ولكني & # 8217ll أسميها فقط كعكة الشوكولاتة السويدية).

فلماذا كلادكاكا إذن؟ حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، كانت الوصفة الوحيدة التي عرفت كيف أعدها. ثانيًا ، ربما يكون أسهل شيء يمكنك صنعه ، وهو & # 8217s لذيذ جدًا. عليك ببساطة أن تجعل هذا واحدًا! ولا تنسَ تقديمه مع الكريمة المخفوقة (آيس كريم الفانيليا على ما يرام أيضًا)!





كعكة الشوكولاتة السويدية 8-10 حصص

من أشهر الوصفات السويدية ، وأسهلها كذلك! نسختى خالية من الدقيق مما يأخذ الشوكولاتة إلى مستوى آخر. للحصول على كعكة طرية ولزجة ، قدميها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تفضل كعكة أكثر كثافة وقابلة للمضغ ، قدمها باردة. أفضلها باردة ، مع كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة المحلاة.

مكونات

250 جم (2 سيقان + 1 1/2 ملعقة كبيرة) زبدة
250 جم (8.8 أوقية) شوكولاتة داكنة مفرومة خشنة (70٪)
1/3 كوب + 1 1/2 ملعقة كبيرة (100 مل) قهوة قوية أو إسبرسو (أو ماء)
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب + 1 1/2 ملعقة كبيرة (180 جم) سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا أو 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
قليل من الملح

ليخدم
سكر ناعم
كريمة مخفوقة
تجعيد الشعر بالشوكولاتة بالحليب

الاتجاهات
1. سخني الفرن إلى 175 درجة (350 فهرنهايت). دهن قالب زنبركي (22-25 سم / 8-10 بوصات) وقم بتغطية القاعدة بورق الخبز.
2. تذوب الزبدة والشوكولاتة برفق في قدر على نار خفيفة. عندما يذوب الخليط ويصبح ناعمًا ، يُقلب في القهوة ، ثم يُترك جانبًا.
3. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4-5 دقائق.
4. يقلب خليط الشوكولاتة مع خليط البيض بواسطة ملعقة. حرك حتى يصبح ناعما. اضافة قرصة من الملح.
5. نسكب الخليط في قالب الزنبرك المجهز و نخبز لمدة 40-45 دقيقة. اتركي الكيك يبرد قبل إزالته من المقلاة. أفضل الكعكة عندما تكون & # 8217s في الثلاجة لبضع ساعات. نثر السكر المحلى على الوجه.
6. تُخفق الكريما مع بعض السكر البودرة (حسب الرغبة) ومسحوق الفانيليا.
7. لعمل تجعيد الشوكولاتة ، ضعي شوكولاتة الحليب في مكان دافئ لبضع دقائق ، ثم استخدمي قطاعة الجبن لعمل تجعيد الشعر.


وصفة Kladdkaka السويدية (كعكة الشوكولاتة اللزجة):

مكونات:

  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • رشة ملح
  • 2 بيض
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • نصف كوب زبدة مذابة

تعليمات :

  1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
  2. دهن طبق فطيرة مقاس 8 بوصات برفق.
  3. يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا.
  4. يقلب البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
  5. يضاف خليط الدقيق ويقلب حتى يتجانس.
  6. يُسكب في خلاصة الفانيليا والزبدة ويقلب حتى تمتزج جيدًا.
  7. تصب في طبق الفطيرة.
  8. تُخبز على الرف السفلي للفرن المُسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة ، أو حتى ينضج الوسط قليلاً.
  9. اتركي الكيك ليبرد لمدة ساعة في طبق الفطيرة.
  10. قدميها دافئة أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل وقدميها باردة.

وها هو - لذيذ كلادكاكا من السويد! من الذي لا يريد تجربة كعكة الشوكولاتة اللزجة المنحلة هذه & # 8217t؟ تحقق مرة أخرى الأسبوع المقبل لمعرفة الدفعة التالية من # FoodieFriday واكتشف المزيد من الوصفات من أزواجنا!

هل عائلتك مهتمة بمعرفة المزيد عن الثقافات الدولية من خلال مشاركة جليسة أطفال؟ تعلم المزيد عن الثقافة فوائد استضافة زوج au !


كعكة ستيكي سويدية

تقييم: 0
  • الوصف: حصلت سارة جيليس على المركز الخامس في مسابقة الحلويات الدولية لجامعة ولاية ميشيغان عن كعكة الشوكولاتة الرطبة. لم يتم اختبار الوصفة بواسطة Journal Sentinel.

مكونات:

تحضير:

سخن الفرن إلى 350 درجة.

تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.

يرفع عن النار ويخلط مع السكر ومسحوق الكاكاو. يُخفق باستمرار ويُضاف البيض والفانيليا ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا. (تأكد من أن الزبدة والوعاء قد بردوا قليلاً أو قد يكون لديك بيض مخفوق!) أضف الدقيق وحركه حتى يمتزج.

يُسكب المزيج في قالب عميق مدهون بالزبدة ومرشح بالدقيق من 6 إلى 8 بوصات أو قالب سبرينغ فورم. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 45 دقيقة (تستغرق المقالي الصغيرة وقتًا أطول) ، حتى تنضج الحواف ويظل الوسط ناعمًا. (يمكنك الاختبار عن طريق التحقق باستخدام عود أسنان أو شوكة ، يجب أن يخرج نظيفًا من الحواف ولكن ليس من المنتصف).

عندما يبرد الكيك ، يُرفع من القالب إلى طبق التقديم ويُرش على الوجه بمسحوق السكر.

ملحوظات: من الأفضل تناول الكيك بعد الخبز بفترة وجيزة.

يمكنك صنع كعكة صغيرة لخدمة شخص إلى شخصين عن طريق تقسيم جميع المكونات على الثلث أو كعكة صغيرة لخدمة 3 إلى 4 أشخاص عن طريق تقطيع جميع المكونات إلى النصف (للبيض ، استخدم بيضة واحدة بالإضافة إلى صفار واحد). استخدم صينية خبز أصغر ، وفقًا لذلك ، سيكون وقت الخبز أقصر ، لذا ابدأ في فحص الكعكة بعد 10 دقائق.


شاهد الفيديو: إعملى تورتة موس الشوكولاتة كالمحترفين. Chocolate Mousse Cake (ديسمبر 2021).