وصفات تقليدية

DTUT: أفضل قهوة وبيرة حرفية في نيويورك

DTUT: أفضل قهوة وبيرة حرفية في نيويورك

أفضل القهوة والبيرة الحرفية في نيويورك

مرقط: القهوة والبيرة المصنوعة يدويًا على الجانب الشرقي العلوي.

كانت DTUT مكانًا شهيرًا لتناول القهوة في Upper East Side حتى إغلاقها في عام 2007. الآن على بعد بضع بنايات فقط شمال موقعها السابق ، DTUT هو الملاذ المثالي لتناول فنجان من القهوة أو بيرة مصنوعة يدويًا.

قام كوري لوبيز توماس ، مالك DTUT الجديد (الذي يرمز إلى Downtown Uptown) ، بتجديد المقهى / البار المتزامن مع مزارع ايرفينغ قهوة من وادي هدسون. أخبرنا أنه يحب قهوتهم اللذيذة باستمرار ويعجب بحبهم لعلم التخمير.

يريد Lopez-Thomas أن يشعر العملاء بالراحة عند طلب البيرة الحرفية. يقول أن المصطلح لا ينبغي أن ينفر الناس. لهذا السبب يأتي ممثلو البيرة إلى DTUT لإعطاء دروس للموظفين. إن معرفة الفرق بين الجعة والجعة أو كيف يمكن أن تساعد السقاة في اقتراح البيرة للقادمين الجدد. تشمل قائمة البيرة الحرفية الطويلة في البار مفضلات مثل Fire Island Sea Salt Ale و Six Point و Dogfish Head.

المقهى أثناء النهار والبار في الليل ، DTUT المجدد هو مكان رائع ، يعرض القهوة الحرفية من مصادر مستدامة والبيرة الحرفية الإبداعية الأصيلة.


15 قهوة بيرز أنت & # 8217re ستريد المحاولة

إذا كان هذا صحيحًا ، فسأضيف أنه يتطلب الكثير من القهوة لتخمير بيرة رائعة ، أو في حالتي ، أكتب عنها. كوب قوي من القهوة هو شرط أساسي لبدء اليوم ، ولكن ربما يمكنني شرب القهوة طوال اليوم إذا لم أكن أعتقد أن ذلك سيؤدي إلى إفساد نمط نومي.

النبأ السار لزملائي من عشاق القهوة والبيرة هو أن صانعي القهوة الأمريكيين الصغار والمستقلين مغرمون أيضًا بالقهوة - ليس فقط للحفاظ على استمراريتهم ، ولكن لاستكمال إبداعاتهم. بينما يجادل نقاد البيرة حول مزايا الاتجاه الحالي المليء بالفاكهة IPA ، يسعدني أن أرى المزيد والمزيد من مصانع الجعة تخرج بمجموعة متنوعة من بيرة القهوة هذا العام. لا يجب أن تشغل القهوة والبيرة مساحات منفصلة ، ولست الوحيد المتحمس للتنوع المتزايد.

بيرة القهوة ليست جديدة. حتى قبل أن نكون محظوظين بما يكفي لأن يكتب بريان ييغر عن مصانع الجعة التي تتعاون مع المحامص والمقاهي ، كان جافا ستاوت علاجًا شائعًا يمكن العثور عليه في قائمة غرفة الصنبور.

تشترك القهوة والقشدة السميكة في الأذواق وخصائص النكهة التي تجعلها مكملات مثالية. تشبه حبوب البن المحمصة إلى حد كبير الشعير المحمص - وهو نوع مهم من الشعير يجعل السمكة القوية شجاعًا - وله سمة مماثلة للشوكولاتة والإسبريسو. إذا سنحت لك الفرصة في أي وقت لتجربة بعض الشعير المحمص ، فستفكر على الفور ، "مرحبًا ، هذا مذاقه تمامًا مثل رائحة حبوب البن."

بالطبع ، لا يبدو أن صانعي البيرة الصغار راضون أبدًا عن أمجادهم ، ويجد الكثيرون أن القهوة هي إضافة رائعة لأنماط أخرى من البيرة أيضًا. قد تكون أكثرها إثارة للاهتمام هي وكالات ترويج القهوة ، التي جربتها لأول مرة في شركة Boulder's Fate Brewing Co. .

إذا كنت تحب القفزات بقدر ما تحب الفاصوليا ، فإن القهوة IPA هي أسلوب تبحث عنه ، لكن البيرة المشوية الداكنة ، مثل البيرة البنية ، والحمالين ، والبطاطا ، ستوفر دائمًا لمصنعي البيرة فرصة لإنشاء تجربة البيرة المثالية للحرف اليدوية ومحبي المقاهي على حد سواء.


هذه هي أفضل 5 مصانع بيرة في نيويورك

يوجد في ولاية نيويورك أكثر من 320 مصنع جعة - تم افتتاح حوالي 200 منها في السنوات الخمس الماضية. ما جعل حاكم نيويورك أندرو كومو يفكر ، "أيهما أفضل؟" أدى ذلك إلى تحدي Taste NY Craft Beer ، واستطلاع رأي عام لـ 170 مصنع جعة في الفترة من 1 مايو إلى 12 مايو.

أفضل خمسة مصانع جعة في نيويورك وفقًا لأكثر من 42000 تصويت عبر الإنترنت هي:

  • مصنع الجعة Ommegang في Cooperstown
  • شركة Genesee Brewing Company في روتشستر
  • حانة وبيرة بريزون سيتي في أوبورن
  • شركة روسكو نيويورك للبيرة في روسكو
  • شركة تخمير الطبقة الجنوبية في ليكوود

هناك مشكلة واحدة فقط. من الناحية الفنية ، جينيسي ليس مصنعًا للجعة. إنه أقدم مصنع بيرة في نيويورك (تأسس عام 1878) ، ولكنه الآن مملوك بالكامل لشركة Florida Ice and Farm Company في كوستاريكا. إنها أيضًا ، على ما يبدو ، محبوبة على مستوى الدولة.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

تم افتتاح مصنع الجعة Ommegang في عام 1997 وهو متخصص في مزرعة البيرة والأنماط البلجيكية. إنها مملوكة لشركة Duvel Moortgat البلجيكية.

تم افتتاح Prison City في عام 2014 ، وحصلت Mass Riot IPA على تقييمات رائعة.

تم افتتاح شركة Roscoe Beer Co. في عام 2013 في Catskills و "تم إنشاؤها بواسطة الأشخاص الذين يستمتعون بالهواء الطلق الرائع".

تعد Southern Tier Brewing واحدة من أكبر مصانع الجعة الحرفية في الولاية ، وتعمل مع شركة Victory Brewing Co.

سيتم اختيار أفضل بيرة من قبل ماريو باتالي وكومو ولجنة من حكام البيرة ليلة 17 مايو.


بار البيرة للزيارة: كما هو

لا يحظى Hell's Kitchen بالكثير من الحب في دوائر الطهي ، ولكن إذا كنت تبحث عن بار مصمم بشكل جميل يضم 20 من أكثر الحنفيات إثارة في المدينة ، (يضم مصانع الجعة في مدينة نيويورك مثل Grimm Artisanal Ales ، وكذلك البيرة من الكأس -مصانع جعة جديرة بالاهتمام مثل Hill Farmstead و Cantillon) ، هذا هو المكان الذي تتجه إليه.

الشركاء في As Is ، بنيامين برات و براندون داف، تمثل تمامًا ما يجعل مشهد البيرة في نيويورك وثيق الصلة بالموضوع: اثنان من المهووسين بتجربة صناعة الجعة والطعام والقهوة ، وسيتحدثون معك بسعادة حول مصنع الجعة الذي يتم ضخهما فيه ، لأن هذا هو ما يحلو لهم فعل. تشعر العديد من بارات البيرة بأنها قديمة وعفا عليها الزمن ، لكن شباب Pratt و Duff & # x27s يظهران على جميع المستويات من As Is ، بدءًا من A $ AP Rocky أو ​​Sylvan Esso يتصادمان عبر نظام الاستريو إلى مشاركات الزجاجة العادية التي يتم استضافتها بعد ظهر يوم الأحد إلى المارجريتا المجمدة. في الجهاز خلف الشريط إلى قائمة الكوكتيلات في المسودة. والأهم من ذلك ، تتميز الصنابير بقائمة متغيرة باستمرار من مصانع الجعة الجديدة والمبتكرة من الدول وخارجها. المساحة ، المغطاة بالبلاط الهندسي ، تشق طريقها عبر الحبيبات الخشبية الداكنة والنباتات الخضراء المورقة ، وتلتقط ضوء فترة ما بعد الظهيرة المتلألئة أسفل شارع 10 ، مما يجعل البار منطقة Instagram حالمة ، على الرغم من أنه & # x27s فقط عشر دقائق سيرا على الأقدام من تايمز سكوير. بالتأكيد ، يأتي الناس إلى As Is لتجربة أنواع جديدة من البيرة ، ولكن في الحقيقة ، يأتي الناس إلى As Is لأنه وقت ممتع للغاية.

المستفيدون يستمتعون بنور الظهيرة كما هو

محطتك الثانية: Blind Tiger Ale House - OG حقيقي في مشهد البيرة في نيويورك (تم افتتاحه في عام 1995) ، يتمتع Blind Tiger بعلاقات عميقة في مشهد البيرة في نيويورك ، مما يسمح لأطنان من البيرة الحصرية بالظهور في قائمة الحنفية الشاملة كليًا ، بما في ذلك مشروبات قفزة إلى الأمام من مصانع الجعة في المدارس الجديدة مثل الفنون الصناعية والكلاسيكيات من رواد صناعة البيرة الحرفية مثل Founders. يمكنك الوصول إلى هناك في ساعة راحة للحصول على مقعد في بار Greenwich Village (يصبح مزدحمًا). توجه إلى Joe للحصول على شريحة (أو ثلاثة) بعد ذلك.

ابحث عن البيرة من مصانع الجعة هذه: Finback (من أجل IPAs العصير و stouts التي تتراوح أعمارها بين البراميل) ، الحاجز (للمال ، أفضل منتج رئيسي ، IPA واحد يتم تخميره في نيويورك) ، النصف الآخر (للرقائق ، IPAs المزدوجة في العلب الجميلة) ، Grimm (للفاكهة الحامضة والإمبراطورية stouts) ، ومصنع Plan Bee Farm Brewery (للبيرة الحامضة غير التقليدية مع مكونات غير متوقعة) ، ومصنع Suarez Family Brewery (للبيرة المثالية والصلصات المتوازنة).


هذه New York Craft Brewers تطلق بيرز جديدة في يوم الجمعة الأسود

ستطلق Willow Rock إصدار 2019 من Bear Ninja Cowboy.

في حين أن الجمعة السوداء هي بداية التسوق لموسم العطلات ، هناك العديد من مصانع الجعة الحرفية في ولاية نيويورك الذين يطالبون باليوم باسم البيرة - سيصدرون إصدارًا محدودًا من المشروبات.

"بالنسبة لعشاق البيرة الحرفية ، يعد يوم الجمعة الأسود يومًا للبحث عن إصدارات البيرة النادرة والمتخصصة. نظرًا لأن صناعة البيرة الحرفية في ولاية نيويورك قد نمت إلى أكثر من 450 مصنعًا للجعة ، فقد أصبح يوم الجمعة السوداء أيضًا عطلة بيرة. وقد استخدم صانعو البيرة يقول كلوي كاي ، جمعية ولاية نيويورك برورز ، "إنه فرصة لتخمير العروض الفريدة والخاصة للمستهلكين لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة خلال موسم العطلات".

تقول بريتاني ستات ، مديرة التسويق بشركة Rohrbach Brewing Company ، إن الفرصة المتاحة لمصانع البيرة لإحداث ضجة حول اليوم هي ، جزئيًا ، بفضل اتجاهين. الأول ، كما تقول ، هو الرغبة في شراء هدايا فريدة للأصدقاء والعائلة. والثاني هو النمو المستمر للحركات المحلية للصانع والمتسوق ، جنبًا إلى جنب مع رغبة المستهلك في الخبرات.

"أعتقد أن الناس ككل يتجهون نحو دعم الشركات المحلية والصغيرة ونرى أن هذا الاتجاه ينتقل إلى تقاليد" المتاجر الكبيرة "مثل الجمعة السوداء. يبحث المستهلكون عن طريقة بديلة أكثر إرضاءً لإنفاق دولاراتهم في يوم الجمعة الأسود. يمكن لمصانع الجعة أن تقدم تجربة فريدة - يمكنك الاستمتاع بقضاء نصف لتر مع الأصدقاء أو العائلة مع الاستمرار في القيام ببعض التسوق. نحن نصدر بيرة خاصة لإثارة اليوم ، بينما نقدم أيضًا عروض خاصة للبيع بالتجزئة. نحن ممتنون لأن الناس اختاروا قضاء الجمعة السوداء معنا ويشعرون أنه يجب مكافأتهم "، يضيف ستات.

فيما يلي بعض أنواع البيرة التي ستتوفر في يوم الجمعة الأسود:

ستقوم شركة Crafty Ales & amp Lagers في Phelps ، نيويورك بعمل "تعتيم" حيث ستكون البيرة التسعة على الصنابير مظلمة طوال اليوم. تشمل الأصناف حمال الشوكولاتة ، وحامل القهوة ، وشحوم الحليب المعتق على رقائق البلوط المشبعة بالقهوة ، و IPA الأسود ، وشحم إمبراطوري قديم بالفانيليا. كما سيصدرون أيضًا شركة Molasses Cookie Brown Ale لشهر يونيو ، استنادًا إلى وصفة المؤسس وجدة صانع الجعة الأصلي لملفات تعريف الارتباط بدبس السكر والمصنوعة من كعك دبس السكر المخبوز. ستكون كل هذه الجعة متاحة في مصنع الجعة كتذوق أو مكاييل ، أو للذهاب كزارعين وصغار.

صفقة Guy Fieri الجديدة تجعله واحدًا من مضيفي التلفزيون الكبلي الأعلى ربحًا

تفقد منظمة البيرة المُدارة في فيلادلفيا اثنين من أعضاء مجلس إدارتها بسبب مزاعم إساءة الاستخدام

يكشف بانيرا عن تصميم مطعم جديد يوازن بين الراحة خارج المبنى وتجربة تناول الطعام

الجمعة السوداء هي أيضًا الذكرى السنوية لشركة Willow Rock Brewing Company ، والتي تصدر فيها نسخة مختلفة من سلسلة Bear ، Ninja ، Cowboy كل عام. هذا العام ، البيرة عبارة عن بيرة إمبراطورية روسية داكنة مليئة بملاحظات من التوفي والشوكولاتة الداكنة والشعير و 10.2٪ ABV. ستتوفر مجموعة هذا العام في علب وفي مسودة أثناء نفاد الإمدادات ، بدءًا من يوم الجمعة الأسود. تمثل السلسلة أيضًا بطولة يستضيفونها كل عام في الذكرى السنوية - يتم لعبها مثل موسيقى الروك والورق والمقص ، إنها تجربة كاملة حيث يقوم الناس بتمثيل كل محارب مخيف في محاولة للتتويج ببطولة Willow Rock BNC.

بالنسبة لشركة Rising Storm Brewing Co. ، فإن التعليب أمر نادر الحدوث لذا فهم يتوقعون إقبالًا كبيرًا على إصدارها المزدوج في يوم الجمعة الأسود. بدءًا من الساعة 11 صباحًا ، سيتم إطلاق نوعين من البيرة ، Boise N The Hood: New England Style IPA يركز على Idaho 7 hop ، و Cherry Raspberry Pomegranate It was Written: a IPA حامض محمّل بالفاكهة.

للمساعدة في الإحماء ، ستطلق شركة Galaxy Brewing Company Ghost of Christmas في يوم الجمعة الأسود. إنها بيرة بلجيكية قوية داكنة تصل إلى 9.8٪ ABV ، مع الشوكولاتة وقشر البرتقال والقرفة والزبيب والعسل وقليل من الفلفل الأشباح. يلاحظ مصنع الجعة أنه حار قليلاً فقط ، وهو ما يكفي ليمنحك بعض الدفء أثناء العطلة. ستتوفر بيرة العطلة الخاصة في زجاجة 750 مل مقابل 14.99 دولارًا.

ستطلق شركة Bolton Landing Brewing Co. ، Festival Slacks Holiday Belgian Dubbel ، وهي دبلجة بلجيكية كلاسيكية مع لمسة عطلة متلألئة مع مزيج التوابل السري لبابا نويل. له طابع شعير معقد ونظيف مع ملاحظات واضحة من الزبيب والشوكولاتة شبه الحلوة والتمر وتلميحات من جوزة الطيب والقرفة. سيكون متاحًا في غرفة النقر الخاصة بهم على المسودة ومن خلال جهاز الصول إلى الذهاب ، ويتم توزيعه عبر Upstate NY / Capital Region.


يقوم صانعو البيرة بالعودة في حالة غادروا فيها مرة واحدة

كانت نيوجيرسي ذات يوم موطنًا لبعض أكبر مصانع الجعة وأكثرها احترامًا في البلاد. مع أسماء مثل Ballantine و Rheingold و Pabst ، من بين آخرين ، كان التخمير رابع أكبر صناعة في نيوارك ، وسابع أكبر صناعة في الولاية ، منذ ما يقرب من 100 عام.

اليوم ، الأمور مختلفة تمامًا. باستثناء مصنع Anheuser-Busch في نيوارك ، الذي ينتج حوالي سبعة ملايين برميل من بدويايزر وبود لايت سنويًا ، فإن جميع مصنعي الجعة المرخصين الآخرين في الولاية هم مصانع جعة صغيرة أو نوادي الجعة - ينتج كل منها أقل من 15000 برميل سنويًا.

& # x27 & # x27 الدولة بالتأكيد ليست ما كانت عليه من قبل عندما يتعلق الأمر بالبيرة ، وهو أمر فظيع ومحير ، & # x27 & # x27 قال بول جاتزا ، مدير جمعية البيرة في بولدر ، كولورادو. & # x27 & # x27 نظرًا لتنوع البيرة المصنوعة يدويًا هذه الأيام ، إلى جانب تنوع منطقة مترو نيويورك ، يجب أن تزدهر صناعة البيرة وتنتج بعض أنواع البيرة الرائعة. لكنها ليست كذلك. & # x27 & # x27

ومع ذلك ، هناك من يعتقدون أن صنابير Garden State & # x27s ستتدفق مرة أخرى قريبًا بكميات كبيرة من البيرة والبيرة.

وهكذا اجتمع المؤمنون في أواخر يونيو في حقل عشبي في قرية واترلو في ستانهوب للاحتفال بكل الأشياء التي يتم تخميرها في مهرجان Garden State Craft Brewers السنوي السابع.

عرض لمصانع الجعة الصغيرة للولاية & # x27s وحانات البيرة ، يمنح المهرجان & # x27 & # x27hopheads & # x27 & # x27 و & # x27 & # x27beer آلهة & # x27 & # x27 فرصة لتذوق البيرة الجديدة ، ومناقشة التخمير والعمليات الأخرى مع مصانع الجعة ، والمبادلة وصفات والاختلاط مع الناس الذين يرفعون أنوفهم على مرأى من براعم النور.

& # x27 & # x27 نحن & # x27 نشعر بمجموعة شغوفة عندما يتعلق الأمر بالبيرة ، & # x27 & # x27 قال جو باتاغليا ، 28 عامًا ، صانع الجعة المنزلي من نيوارك الذي حضر مع العديد من الأصدقاء. & # x27 & # x27 نحن & # x27re أيضا متكبر. كورس ، بدويايزر ، ميلر ، كل تلك أنواع البيرة الباهتة السائدة مقارنة بالبيرة الغنية والإبداعية وذات المذاق الأفضل المعروضة هنا. & # x27 & # x27

تم تمثيل حوالي اثني عشر من مصانع الجعة الصغيرة وحانات البيرة المرخصة في الولاية و # x27s في المهرجان ، وقاموا بتوزيع عينات من البيرة والبيرة بأسماء مثل Triumph Jewish Rye و Tun Tavern IPA Über و Triumph Coffee و Cream Stout و Gaslight Hopfest إلى المئات من الزوار العطشى.

تعود جذور البيرة في نيو جيرسي & # x27s إلى القرن التاسع عشر والثامن والسبعين ، وفقًا لجمعية نيو جيرسي التاريخية ، عندما أقام صانعو الجعة المهاجرون الألمان متجرًا في نيوارك على طول ضفاف نهر باسيك البكر. بحلول عام 1910 ، كان التخمير في الولاية أكثر من 20 مليون دولار ، وكان صانعو الجعة والشراب يحلقون عالياً.

قال تشاد لينوايفر ، مدير المكتبة في جمعية نيو جيرسي التاريخية ، إنه خلال الحرب العالمية الأولى ، فر العديد من مصانع البيرة الألمانية في الولاية إلى الغرب الأوسط هربًا من الاضطهاد.

تعرضت مصانع الجعة لضربة أخرى من قبل الحظر ، وبحلول عام 1950 و # x27 ، لم يتبق سوى عدد قليل من مصانع الجعة في الولاية. أغلق مصنع Rheingold Brewery في Orange أبوابه في عام 1977 ، تلاه Pabst في Newark في عام 1985 ، تاركًا Anheuser-Busch مصنع الجعة الوحيد العامل في نيو جيرسي.

بعد ذلك ، في 1990 & # x27s ، بدأ جنون مصانع الجعة الصغيرة يجتاح الأمة ، على الرغم من أنه لم تصدر نيوجيرسي ترخيصها الأول منذ فترة الحظر ، لمطعم وبيرة Ship Inn في ميلفورد حتى عام 1995.

& # x27 & # x27 لم يكن & # x27t سهلاً ، & # x27 & # x27 قالت آن هول ، المالكة المشاركة لـ Ship Inn. & # x27 & # x27 كانت الولاية ولا تزال متأخرة عن مناطق أخرى ، مثل سياتل وفيرمونت وماريلاند ، عندما يتعلق الأمر بإصدار التراخيص لمصانع الجعة.

& # x27 & # x27 في البداية ، كان هناك نوعان من افتتاح مصانع الجعة - أولئك الذين يريدون ربحًا سريعًا وأولئك الذين كانوا جادين بشأن البيرة ، & # x27 & # x27 قالت. & # x27 & # x27 اليوم ، صانعو الجعة في الولاية الذين نجوا هم في هذا لفترة طويلة. نحن جادون بشأن البيرة. نحن نعرف التقاليد. & # x27 & # x27

أعربت السيدة هول والعديد من أصحاب مصانع الجعة ومصانع الجعة عن إحباطهم مما يرون أنه قبضة قوية للموزعين الكبار مثل بدويايزر وميلر على الولاية.

& # x27 & # x27 هناك أنواع من البيرة يتم إنتاجها في الولاية ، ولا يدرك الكثير من السكان ذلك. لقد اشتروا Bud Light لأنه & # x27s ما يرونه على التلفزيون ولأنه مألوف ، & # x27 & # x27 قال ريك ريد ، صانع الجعة في مصنع الجعة Cricket Hill في فيرفيلد. & # x27 & # x27 نحن & # x27re نحاول تغيير تصور شاربي & # x27 لنظهر لهم ما هي البيرة الجيدة ، للعودة إلى جذور التخمير عالي الجودة. & # x27 & # x27

أفضل مثال حالي على نجاح مصنع الجعة في نيوجيرسي هو شركة Flying Fish Brewing Company في Cherry Hill ، والتي تنتج 8500 برميل سنويًا.

& # x27 & # x27 إذا تمكنت Flying Fish من التوسع إقليميًا بنجاح ، مثل Saranac أو Brooklyn Beer ، فيمكن أن تعود نيوجيرسي إلى الخريطة كصانع للبيرة الفاخرة ، وتفقد وصمة العار ومساعدة مصانع الجعة الأخرى في الولاية على تكوين قوة دفع لاستعادة بعض السوق ، & # x27 & # x27 قال السيد جاتزا من رابطة برورز.

قال جريجوري جيه زاكاردي ، رئيس شركة High Point Wheat Beer Company ، وهي مصنع جعة صغير في بتلر: & # x27 & # x27 المستقبل ، كما أراه ، سيكون تكرارًا للماضي. ستصبح نيوجيرسي وجهة لمصنعي الجعة وشاربي البيرة الجادين. & # x27s يحدث ببطء ، لكنه يحدث. & # x27 & # x27


ملكة الجمال

منذ أن بدأت شركة القهوة الناشئة هذه في تقديم التحميص الخاص بها من الجزء الخلفي من صالون الحلاقة في ويليامزبرغ ، فقد لفتوا رؤوسهم (وليس فقط بسبب عبواتهم الرائعة). بقيادة شبة Stumptown ، يقدم Parlor مجموعة صغيرة ومتغيرة باستمرار من الحبوب المحمصة بدقة التي يمكنك طلبها عبر الإنترنت من جميع أنحاء العالم - إذا كان من الصعب جدًا عليك الوصول إلى صالون الحلاقة ، هذا هو.

المنظر من Sightglass Coffee في سان فرانسيسكو

الصورة مجاملة من Sightglass Coffee

قادم حديثًا إلى لعبة سان فرانسيسكو ، Sightglass يلهم نفس القدر من الحب مثل العلامات التجارية البوتيكة العريقة في المدينة و # x27s. المقهى في South of Market هو واحد من أكثر المقاهي لفتًا للنظر في البلاد ، ويتم تقديم مشويهم على الجانب الأخف وزناً في حقائب كرافت الأكثر روعة مع علامات معلومات رائعة - في كل مرة تحصل على واحدة ، يكون الأمر كذلك مثل الشراء هدية قهوة ملفوفة لنفسك.

لا توجد واحدة من أفضل المحمصات في شمال غرب المحيط الهادئ في سياتل أو بورتلاند ، بل تقع بين الاثنين ، في بلدة أوليمبيا الصغيرة بواشنطن. هناك ، في منطقة يحظى فيها تحميص القهوة بشعبية كبيرة مثل اللحى أو البيرة ، تكرس Olympia Coffee Roasters الرعاية المحببة لكل شيء بدءًا من مصادر الفول وحتى العبوات الأنيقة التي لا تطاق تقريبًا.

من المثير دائمًا رؤية القهوة الرائعة التي يتم تناولها على محمل الجد في أماكن قد لا تتوقعها ، وتعتبر فايتفيل ، أركنساس & # x27 Onyx Coffee مثالًا رائعًا على ذلك. من الأكياس المصممة بشكل معقد إلى المحمصة & # x27s الخاصة بها في كل دفعة ، تأخذ هذه المحمصة جميع جوانب التحميص الحرفي إلى أقصى الحدود ، وتعرض الأنماط الكلاسيكية للقهوة مثل الإثيوبيين غير التقليديين والمعالجين بشكل طبيعي إلى تجريبي ومعالج بحمض اللاكتيك ( !) قهوة ميكرو لوط.


ميلتون جلاسر نقد فن البيرة الحديث

أسطورة التصميم الجرافيكي البالغة من العمر 84 عامًا والتي ابتكرت هوية Brooklyn Brewery تلقي الضوء على ما تفعله مصانع الجعة الحرفية بشكل صحيح وما هو خاطئ.

تم صنع البار من الرخام السميك ، وكانت الجدران مغطاة بالخشب الذي تم إنقاذه من الحظائر في شمال الولاية. شركة ميكيلر ، التي تعاقدت مع مصانع الجعة في هولندا واسكتلندا والنرويج ولديها حانات في كوبنهاغن (حيث يقع مقر الشركة الرئيسي) وسان فرانسيسكو وستوكهولم وبانكوك ، تتمتع بانتشار عالمي أكبر من شركة Evil Twin Jeppe التي تركز على السوق الأمريكية ، نيويورك على وجه الخصوص . تتوفر البيرة الخاصة به في المتاجر والمطاعم المتخصصة في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك Eleven Madison Park و Pok Pok. قال جيبي: "لكوني صانع جعة غجري ، ليس لدي مصنع الجعة الخاص بي ، لذلك لا يمكنني عرض البيرة في مكاني الخاص". مع Torst ، تغير ذلك. تم تركيب 21 صنبورًا للبيرة على لوح رخامي ، ثلثها مخصص لـ Evil Twin Jeppe كان لديه نظام سحب مخصص بقيمة 16000 دولار يسمى مكثف التدفق ، والذي يسمح للنادل بالتحكم في الكربنة الدقيقة ودرجة حرارة كل اختيار. على الرغم من هذا الجهاز المتقن ، قال Jeppe: "لم أكن أريد أن يكون Torst مجرد مكان غريب الأطوار ، فقط للمهووسين بالبيرة. أحب أن أخرج أحيانًا وألا أكون فقط حول رجال سمينين يشربون الجعة ".

على الرغم من محبة جيبي ، فقد كان مليئًا بالشجاعة عندما تعلق الأمر بمناقشة الأعمال. قال: "أردت تغيير مشهد البيرة في نيويورك". "أردت أن أوضح لنيويورك كيفية القيام بذلك." طلبت بيرة Evil Twin تسمى Bikini ، وهي عبارة عن كحول بنسبة 2.7 في المائة فقط من حيث الحجم ، وعندما أعربت عن دهشتي من نكهتها الوفيرة ، أخذ Jeppe لقطة في ميول أخيه. قال جيبي: "بالنسبة لي ، القابلية للشرب هي الأهم". "لن أجعل سيد الظلام" - ثري فلويد شجاع للغاية. "إنها بيرة ممتعة يمكنك تجربتها ، لكنها غير صالحة للشرب. لا أريد أن أبدو وكأنني أضع بيرة أخي ، لكنه في صف ثري فلويدز كثيرًا. إنه مفتون جدًا بما يفعلونه. إنه يجعل هذا التوت عفويًا "- بيرة مستوحاة من بلجيكا -" وأنا أكره ذلك. أعتقد أنه مقرف. طعمها مثل Kool-Aid ".

أخبرني Jeppe ضاحكًا عن Bozo ، وهو شجاع عالي الكحول صممه صراحة "للسخرية" من تجارب النكهة المتطرفة التي غالبًا ما ينخرط فيها صانعو الجعة مثل ميكيلر. قال جيبي: "أضفنا الكاكاو والشوكولاتة وجوز الهند والقرفة ورقائق البلوط والفلفل الحار والقهوة والفانيليا والبندق والكستناء وأعشاب من الفصيلة الخبازية". "إنها ليست بيرة أشربها ، لكنها خرجت بشكل ممتاز ، وحصلت على تقييمات عالية بشكل جنوني."

ميكيل وجيبي نشأ في نيفا ، وهي بلدة صغيرة تبعد 20 ميلاً شمال كوبنهاغن. كان والدهم ، جينس بورغ نيلسن ، ناظرًا لسجن فيستر في كوبنهاغن ، قامت والدتهم بعمل إداري في مصلحة السجون والمراقبة الدنماركية. عندما كان الأخوان في الثامنة من العمر ، انفصل والداهم ، وقبل نيلسن وظيفة في سجن آخر ، انتقل إلى الشمال لمدة ست ساعات وأنجب طفلين آخرين.

دمج التوأم لقب والدتهما ، Bjergso ، في اسم العائلة الخاص بهما ، وأسقط "Nielsen". يتذكر ميكيل: "كان من الصعب على أمي أن تنجب طفلين ، ولم يكن لدينا الكثير من المال" ، "لذلك لم أحب حقيقة أن والدي قد انتقل بعيدًا وأنجب عائلة جديدة ولم يكن لدينا" إظهار الاهتمام بي. لكني أحاول ألا أقضي الوقت في الغضب من الناس ". ووصف علاقته مع نيلسن اليوم بأنها "جيدة جدًا" جيبي ، التي كانت مشاعرها أقل تفاؤلاً ، استبدلت "بورغ" الأثري بـ "جارنيت" ، لقب زوجته. أخبرتني جيبي أن الطلاق كان "قاسيًا للغاية" ، لكن كان له تأثير في تضييق رباط التوأم: "لقد كنا ضد العالم ، دائمًا معًا. ندافع عن بعضنا البعض ".

لكنهم كانوا أيضًا منافسين بشدة مع بعضهم البعض ، وهي ديناميكية تجلت في وقت مبكر وأحيانًا بطريقة كوميدية. قال لي جيبي: "ولدت أنا وميكل بفارق أقل من دقيقتين". "لقد جاء أولاً ، لكن كان من المفترض أن أفعل ذلك. كان يرمي في الطريق الخطأ ، وخرج من خلال قسم قيصري. إذا تم تسليمنا بالطريقة العادية ، لكنت كنت الأول. أود أن أقول إنه تسبب في المتاعب حتى قبل أن يولد ". عندما كان الأطفال صغارًا ، تنافس التوأم لمعرفة من يمكنه إفراغ غسالة الصحون بشكل أسرع ، واستمرت هذه التجارب الموقتة حتى مرحلة المراهقة. قال ميكيل: "منذ حوالي 11 عامًا ، بدأنا الجري لمسافات متوسطة ، وأصبحنا جيدًا حقًا". كما قال جيبي: "كان لدينا دائمًا شخص أردنا التغلب عليه". في عام 1994 ، دخل التوأم في سباق 800 متر في ألعاب آرهوس ، حدث سباقات المضمار والميدان الدولي. قال ميكيل: "لقد كان أفضل سباق لدينا ، والفرق بيننا كان ، على سبيل المثال ، جزء من مائة من الثانية". "جئت في المركز الثاني. جاءت جيبي في المركز الثالث ".

اكتشف ميكيل البيرة المصنوعة يدويًا أثناء دراسته في جامعة ولاية كانساس ، والتي حضرها في منحة دراسية حيث درس الكيمياء والفيزياء. كان طعمه الأول هو زجاجة Dead Guy ، من Rogue Ales في ولاية أوريغون. قال: "أتذكر أنني كنت أعتقد أنه أمر مثير للاهتمام ، لكنني لم أنتبه. عدت إلى Coors Light ، وشربت ما فعله الجميع. أحببت "سيلفر بولتس". تذكر تلك العلب؟ " بعد عامه الأول ، تضاءل شغفه بالجري ، وعاد إلى كوبنهاغن ، حيث وجد "ثورة البيرة" جارية ، مرددًا طفرة صناعة الجعة الأمريكية في الثمانينيات: "لقد كان كارلسبرغ يهيمن علينا تمامًا" ، كما يقول ميكيل ، و "سئم الناس من ذلك." انضم إلى نادي البيرة الذي أنشأته Jeppe ، حيث شربوا هم والعديد من أصدقائهم وناقشوا أكثر المشروبات إثارة للاهتمام التي يمكن أن يجدوها. في عام 2005 ، افتتحت Jeppe متجرًا للبيرة يسمى Olbutikken ، والذي أصبح معروفًا بين شاربي البيرة. بدأ ميكيل ، الذي كان يعمل مدرسًا للعلوم ، التخمير في المنزل في أوقات فراغه مع صديق قديم يدعى كريستيان كيلر. قاموا بتشكيل ميكيلر في مطبخ ميكيل ، ووجدوا نجاحًا مبكرًا في Beer Geek Breakfast ، وهو شجاع مخمر مع قهوة French-Press ، والتي وافق Jeppe على تخزينها. بعد عام أو نحو ذلك ، ترك كيلر العمل - أراد أن يكون كاتبًا - وتولى ميكيل إدارة الشركة.

كان الترتيب بين Olbutikken و Mikkeller تكافليًا. ساعد المتجر في وضع Mikkeller على خريطة البيرة وأصبح Mikkeller رسمًا بارزًا لـ Olbutikken. كان هناك اتفاق ضمني بين الأولاد بجيرسو: يلتزم أحدهم ببيع الجعة والآخر بتخميرها. في عام 2010 ، افتتح ميكيل بار ميكيلر الرائد على مسافة قصيرة من Olbutikken. قال شون إنه لم يكن متجرًا لبيع الزجاجات ، لكن الشركة "بدأت في خلق صراع" مع ذلك. "الاتفاق أنهم كانوا قد انهار." بعد فترة وجيزة من فتح الشريط ، بدأت Jeppe Evil Twin ، وانحدرت الأمور. "لا أعرف التفاصيل ، ولكن كيف ستشعر إذا نسخ أخيك خطة عملك بالكامل؟" قال بوغس. يتذكر شون أنه كان مع التوأم في هذا الوقت. قال شون: "كان ميكيل يقول ،" أخبر أخي بهذا ، "ويرد جيبي ،" أخبر أخي بهذا ". "كانت المسافة بينهما 10 أقدام ، لكنهما رفضا التحدث مع بعضهما البعض."

أقر Jeppe أنه عند فتح أول حانة Mikkeller ، شعرت بالانقسام: "كان Mikkeller دائمًا العلامة التجارية لمنزلي ، وعندما فتح Mikkel الحانة الخاصة به ، قلت ،" إذا لم يفعل ذلك من أجلي ، سأفعل ذلك بنفسي لكن جيبي قال إن غضبه الحقيقي نابع من خلاف حول صفقة عقارية في عام 2009 ، عندما حاول ميكيل ، كما قال ، التراجع عن صفقة لشراء شقة جيبي. قال جيبي: "بالنسبة لي ، لم يكن الأمر متعلقًا بالمال". "كان الأمر يتعلق بالبرودة في كيفية قيامه بذلك. قال ، "أنا لا أهتم." شعرت بالخيانة ، وقت كبير. هذا هو المكان الذي حدث فيه كل شيء بشكل خاطئ حقًا. كنا على وشك الدخول في معارك جسدية. لم نفعل ذلك ، لكننا كادنا. جعلتني هذه الحلقة أدرك أنه لمجرد أننا نشأنا معًا ، فقط لأننا توأمان. . . . " تراجعت جيبي ، ثم قالت: "أنت لا تختار إخوتك". (يعترض ميكيل على حساب جيبي).

سألت جيبي عما إذا كان قد تحدث عن هذه المظالم مع ميكيل. قال جيبي: "ذهبنا إلى العلاج مباشرة قبل انتقالي إلى الولايات المتحدة - مثل علاج الأزواج". استغرقت هذه الزيارات عدة أشهر ، لكنه اعتبرها غير مثمرة. "كنت أبكي ، ووضعت نفسي على الفور ، وكان باردًا جدًا ، وكان جالسًا هناك ينظر إلي." ومع ذلك ، قال ، كان المعالج فكرة ميكيل. قال جيبي: "ربما يشعر به في مكان ما". وأضاف أنه منذ وقت ليس ببعيد ، راسله ميكيل عبر البريد الإلكتروني ، على أمل إعادة فتح حوار ، "لكنني أشعر أنه من غير المجدي حتى المحاولة مرة أخرى".

"Jeppe ، على مستوى مايقول كيلر ، الذي يعرف التوائم منذ فترة المراهقة ، "يشعر بعدم الأمان أكثر من ميكيل". "يبدو Jeppe دائمًا أنه بحاجة إلى إثبات نفسه أكثر. لهذا السبب يتحدث أكثر. بينما ميكيل لا يحاول إقناعك بأن تحبه. لذلك فهو يأتي أكثر استرخاء أو واثقا من نفسه. لست متأكدًا من أنه كذلك ، لكنه خرج بهذه الطريقة ".

ومع ذلك ، من الواضح أن مشاكل ميكيل مع أخيه أثقلت عليه ، حتى عندما حاول جعل الأمر يبدو غير ذلك. على العشاء ذات ليلة ، سألته عما إذا كان قد زار جيبي في أمريكا. أجاب بلمسة من الأسى: "أود أن أرى حانة أخي". ثم أضاف بعد ذلك بقليل: "لكن ليس لدي سبب للذهاب إلى هناك. ليس لدي سوق في نيويورك حقًا ". في وقت لاحق ، عندما ضغطت عليه ، ألقى مشاكله مع Jeppe على أنها حقيقة وراثية غير قابلة للاختزال. قال ميكيل فيما أصبح شيئًا لازمًا: "إنه نفس الشخص". "لن تفهم ذلك إلا إذا كنت توأمًا."

أثناء سفرنا عبر بلجيكا ، نادرًا ما يذكر ميكيل Jeppe ما لم أفعل ذلك أولاً ، وكان حريصًا على ترك موضوع عائلته من أجل سعادة أكثر: البيرة وكيف يصنعها. في بهو الفندق الذي يقيم فيه ، جلس مع جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به ، وركز على العمل. قال: "إن عملنا اليومي يتعلق كثيرًا بالخدمات اللوجستية". يتكون فريق عمل Mikkeller من أقل من اثني عشر موظفًا بدوام كامل. قال: "ربما يمكننا استخدام المزيد من الأشخاص ، لكن لدينا مجموعة جيدة حقًا في الوقت الحالي. لا أريد عددًا كبيرًا من الموظفين ". يحب ميكيل توظيف أشخاص ذوي خلفيات غير متوقعة. ألسينج ، قبل مجيئه إلى ميكيلر ، كان رائدًا في الجيش الدنماركي ، حيث خدم لمدة سبعة أشهر في فيز آباد ، أفغانستان. أخبرني ميكيل أنه قد سُحِر مؤخرًا بمقدم طلب عمل بدأت سيرته الذاتية ، "لقد عملت في غابة بفأس ومنشار. . . . "

في العام الماضي ، أحضر ميكيل مديرًا فنيًا متفرغًا ، أمريكيًا يُدعى كيث شور ، تشتمل محفظته على رسوم توضيحية لكتب McSweeney وتصميم البضائع لـ Shins. (شور هو أحد معارفي.) ملصقات ميكيلر الخاصة به ، التي تتميز بشخصيات كرتونية مشوهة تستحضر قصاصات ورق البناء ، تعطي العلامة التجارية مظهرًا غريب الأطوار ، وفي سوق تهيمن عليه الملصقات إما غير ملحوظة أو مبهرجة ، رائعة بشكل غير طبيعي. يعزو ميكيل نجاح ميكيلر إلى الاهتمام الدقيق الذي يوليه ليس فقط للبيرة ولكن أيضًا للسياق الذي يواجهه العملاء من خلاله. قال: "أنا أكره النظر إلى الأشياء القبيحة". "إذا كنت في حانة ، وهذا قبيح ، لا أريد أن أكون هناك." وأضاف: "لم أضع قط بيرة جيدة في زجاجة تبدو سيئة. لن تكون الجعة جيدة بعد الآن ".

في اليوم التالي لزيارتنا إلى de Proef ، اتجهنا جنوبًا نحو العديد من مصانع الجعة المتخصصة في البيرة اللامبية. يتم إنتاج اللامبيا من خلال ما يعرف بالتخمير التلقائي ، حيث يتم سكب نبتة النبتة ، وهي عبارة عن هريسة سكرية مستخرجة من مصادر النشا المسلوقة ، في حوض معدني ضحل يسمى koelschipحيث يتعرض للهواء الغني بالبكتيريا والخمائر البرية. مذاق اللامبكس الجيد - جاف ، حامض ، بدرجات متفاوتة من الفانك - مشتق إلى حد كبير من خميرة برية تسمى Brettanomyces ، والتي تعتبر في معظم أنواع البيرة ملوثة. Mikkel calls spontaneous beers, which age in wooden barrels, “by far the most interesting, both to make and taste. When I do a recipe, I know what comes out of it. With lambics, though, it’s impossible, because what’s in the air now will be different tomorrow, and all barrels are different. It’s a lot more like winemaking. I think I’d do that if I could, instead of brewing beer. I like being not in control of everything.”

As we approached the town of Lembeek, he said: “You are about to meet the godfather of lambics. In the ’70s, no one was buying lambics anymore. They were almost dying out. This guy kept it alive.” We soon arrived at Brouwerij Boon, where the godfather in question, a 60-year-old man named Frank Boon, greeted Mikkel warmly. Inside, Boon gestured toward a set of windows that are thrown open during brewing season, which lasts from fall into early April. “We capture wild yeast from the surroundings,” Boon said. “Below 10-degrees Celsius, unwanted bacteria can live, but they don’t develop to a troublesome degree. If we keep brewing past then, the lambic tastes like sour soup. You can smell the change in the air, the grass growing. The beer gets goût de fin de saison — a nice name for something not very nice.”

In a cavernous storeroom, wooden barrels were fitted with blowholes that Boon’s crew had plugged with billiard balls gases could escape during fermentation, nudging up the balls, which otherwise maintained a seal. When I asked Boon what he liked about Mikkel’s beer, he responded with a fable intended to praise Mikkel’s unorthodox, prolific creativity: “A bee is intelligent, but if you put it in a bottle and you point the opening of the bottle away from the sun, the bee will only fly toward the sun, and he will never escape. If you put 20 mosquitoes into the bottle instead, they may have no intelligence, but they fly in every direction, and one will be free in two seconds.” Mikkel raised an eyebrow gamely. “So you are saying I’m a mosquito?” سأل.

The lambics you encounter most commonly — fruit-flavor varieties made by relatively big brewers like Belle-Vue and Lindemans — are very sweet. Mikkel was eager to visit smaller producers, whose ales are subtler and scarcer. One of these was 3 Fonteinen, a venerated brewery in Beersel not much larger than an auto-body shop, where we arrived the next day. The head brewer was Armand Debelder, who has known Mikkel and Jeppe for several years and calls them “very special both.” Jeppe approached Debelder during the Olbutikken days about selling 3 Fonteinen in Copenhagen, and Debelder was charmed: “He had passion for the beer,” Debelder said. “When you talked to him, you felt it immediately.”

To celebrate Mikkel’s visit, Debelder fetched a dusty bottle of Millennium Geuze. Bottled in 1998, the beer has become a collector’s item. “This originally sold for the equivalent of 8 euros,” Debelder said. “I have heard of people selling bottles for €950 — crazy!” Among beer connoisseurs’ favorite descriptors for wild ales are “farmhouse,” “barnyard” and “horse blanket,” and as I tasted the 16-year-old geuze, I expected some serious horse blanket. But it was bright and crisp. “It tastes fresher than younger beers,” Mikkel said, shaking his head in amazement.

Mikkel believes that producing beer on too large a scale invariably hurts excellence. After Debelder mentioned Sam Calagione, whose Delaware-based Dogfish Head brewery makes some of America’s most popular craft beers, Mikkel said: “Sam’s a really good guy. But I don’t really like all of his beers. It tastes like he filters them. They’re not as extreme as when he started. I think, as he’s gotten big, he’s lost touch with the quality.”

Back in Copenhagen, several days later, I dropped in on the Mikkeller office, located on a busy thoroughfare in Vesterbro, above a Cantonese restaurant. In an hour Mikkel would join Boggess to check out a vast, white-tiled industrial space in Copenhagen’s meatpacking district, where Mikkeller plans to open a brewpub with the help of Three Floyds this year. That evening, Mikkel was co-hosting a private beer-dinner at a restaurant called Mielcke & Hurtigkarl. His desk lay at one end of a long room, overlooking a double-row of workstations where staff members quietly tapped at keyboards and murmured into phones. “Mikkel doesn’t like a lot of talking in the office,” Alsing told me. “If you need to have a conversation, or even a phone call, you go into the kitchen.”

The lighting fixtures and furniture, in complementary shades of fuchsia, grape and cobalt, were the work, mostly, of Verner Panton, a Danish designer whose psychedelically undulating creations Mikkel collects. “His designs were totally outrageous,” he said. “He used different colors, materials, shapes. He did what I want to do: What no one expects.” Mikkel didn’t mention it, but Jeppe is an avid Panton collector, too.

One recent weekend, I joined Jeppe in South Carolina, where he’d been invited to participate in the Charleston Wine and Food Festival. He gave a seminar on contract-brewing, a cooking presentation with the Pok Pok chef Andy Ricker and a private dinner at Edmund’s Oast, a gourmet brewpub. After these obligations were through, he drove across the Cooper River into Mount Pleasant, to a small brewery called Westbrook.

Evil Twin has been contracting with Westbrook for several years. “Like, 80 percent of their capacity is taken up by my beer right now,” Jeppe said as he pushed through the front door. Inside was Micah Melton, the chef de cuisine at Aviary, Grant Achatz’s high-concept Chicago cocktail bar. Melton had come to Charleston for the festival, too, and he and Jeppe were inaugurating a new collaborative brew that involved blueberries, cured raisins, lemon peels and a half-dozen other things. (For all his digs at Mikkel’s extravagant concoctions, Jeppe has a maximalist streak of his own.)

As Jeppe sniffed from a bag of Sorachi Ace hops and tasted a new beet-and-licorice-infused beer straight from the fermenting vat, my mind flashed to Mikkel doing the exact same thing across the world, at de Proef — the twins mirroring each other, with an ocean of resentments and recriminations between them.

This May, Mikkeller will hold its annual beer festival in Copenhagen, and as always, Mikkel has invited a select group of brewers, including Jeppe, to showcase their wares. In 2013, Jeppe pulled out at the last minute, upset by a heated email exchange with Mikkel. I asked if he would go this year, and he said that he’d already bought his plane ticket. “Do I want to go?” Jeppe asked. “I don’t know. ليس صحيحا. But I think it would be more of a victory for Mikkel if I don’t, because then he can say, ‘He canceled again.’ ” Jeppe nodded solemnly. “Me showing up is gonna be worse for him.”


GEORGIA: Rev Coffee Roasters in Smyrna

Rev Coffee Roasters/Facebook

Rev Coffee Roasters' website claims the cafe never learned the meaning of the word "decent" and thus has never settled for anything below perfection. The house-roasted beans certainly seem to be raising the coffee bar with thousands of four- and five-star reviews across Yelp, Google, and Foursquare.


New York Food Festivals & Shows (Food, Wine, Beer & Agricultural Events)

December 31, 2020
Times Square New Year's Eve Ball
New York, New York
A VIRTUALLY ENHANCED CELEBRATION that brings Times Square and the Ball to you digitally no matter where you are, scaled-back and socially-distanced live elements still to be determined, and an extremely limited group of in-person honorees, socially distanced, who will reflect the themes, challenges and inspirations of 2020. DETAILS TO BE DETERMINED.

مارس
Annual Coffee & Tea Festival NYC
Brooklyn, New York
The Coffee & Tea Festival NYC is back and full of flavor and will be held at the Brooklyn EXPO Center! Join more than 75 exhibitors from around the globe as they pour tastings of their finest coffees and teas and introduce you to new and award-winning products – the lineup will surpass all years past and include more coffee, as requested! This international extravaganza celebrating all things coffee and tea will offer two days of programs from well-known industry pros and pioneers, pairings, tastings, and more! The 28,000 sq. ft. exhibit hall will also feature some of the most delectable sweet and savory foods to compliment the spectacular collection of coffees and teas. Bring your family, bring your friends – make it an inexpensive and delicious day out! Attendance: 8,000.

April
Annual NYC Hot Sauce Expo
Brooklyn, New York
Come to New York for this 2 day Fiery Foods Festival to get the ultimate endorphin rush. The weekend promises to be packed with entertainment with live music, fire breathers, spicy food vendors, awards show, eating challenges & contests, adult beverages and the BEST Hot Sauce Companies from North America. There isn't a better place in NYC to get your food cranked up.


شاهد الفيديو: Coffee Lovers Guide to NYC: Top 5 Cafes (ديسمبر 2021).