وصفات تقليدية

نيلو: البذخ والكلاسيكيات الإيطالية

نيلو: البذخ والكلاسيكيات الإيطالية

نيلو هو مطعم إيطالي فاخر في أرقى امتداد شارع ماديسون ، وهو نادٍ من نوع ما للأثرياء. قفزت على فرصة لتناول العشاء هناك بدعوة من المطعم.

أول الأشياء أولاً: نيلو مكلفة. قد يكون أغلى مطعم إيطالي انتقائي في المدينة. وعاء من حساء المينيسترون هو 23 دولارًا ، وبروسسيوتو مع البطيخ بالعسل 39 دولارًا ، وبابارديلي بولونيز هو 44 دولارًا (24 دولارًا فقط بسعر بابو) ، لحم العجل ميلانيسا هو 62 دولارًا ، وقطع لحم الضأن المشوية 64 دولارًا. إذا اخترت تناول العشاء ، فاستعد هنا لإنفاق الكثير من المال.

ومع ذلك ، فهذه مدينة مليئة بالمطاعم باهظة الثمن. تقدم معظم هذه المطاعم قوائم تذوق ، ويقدم معظمها أطباق اخترعها الشيف في المطبخ ، ربما لتسليط الضوء على ما هو في الموسم. لا يقدم Nello قائمة تذوق ، ونادرًا ما تتغير القائمة الطويلة وهي مليئة بالأطباق الإيطالية التقليدية التي لا تفتح آفاقًا جديدة للطهي. ومع ذلك (وهذا هو ملف كبير ومع ذلك) ، كانت جودة الأطباق التي أخذنا عينات منها رائعة ، وكانت الخدمة رائعة ودافئة بشكل مدهش ، وغرفة الطعام مريحة ومجهزة جيدًا.

إذا أتيحت لك الفرصة لأكل الكمأ ، فأنت تأكل الكمأ ، وبالتأكيد يمنحك نيلو هذه الفرصة. مقبلات من شرائح اللحم البقري الرقيقة كانت مبللة بزيت الزيتون وتعلوها كومة من الكمأ الأسود المحلوق ، وكانت لذيذة وفاخرة بقدر ما تحصل عليها. وعاء من تاجليوليني طازج مع الزبدة وزيت الكمأة وبارميجيانو ريجيانو والكمأ الأسود يُباع مقابل 100 دولار ، وكان سام سيفتون على حق تمامًا عندما دعاها أفضل طبق في المطعم. بلا كمأ ، بدت سلطة جراد البحر وكأنها تحتوي على ما يعادل لحم لوبستر كامل ومتبّل بالكمية المناسبة من الليمون وزيت الزيتون. كانت قطعة لحم العجل ضخمة طرية ومطبوخة بشكل مثالي ومقرمشة ومكرملة من الخارج وتقدم مع كومة من الفطر المحمص المتبل جيدًا. كانت قطع لحم الضأن المشوية رقيقة ولكنها لا تزال مطبوخة إلى درجة متوسطة - نادرة بشكل مثالي بينما تم إعطاؤها قشرة لطيفة على الشواية ، وكانت بطاطس أو جراتان التي تم تقديمها معها كريمية ولكنها ليست غنية بشكل كبير. كل عنصر يخرج من المطبخ كان محنكًا بشكل مثالي وطهي مع الاهتمام بالتفاصيل. إذا كان هناك أي عيوب ، لم نتمكن من العثور عليها.

أولئك الذين يختارون تناول العشاء في مطعم Nello يحتاجون فقط إلى معرفة ما سيشاركون فيه. نظرًا لأنه مطعم متواضع المظهر ، فمن السهل الجلوس وطلب المشروبات قبل أن تدرك كم هو مكلف. ولكن إذا كنت على استعداد لإنفاق الكثير في Nello كما تفعل في Del Posto على سبيل المثال ، فلن تتعرض لصدمة الملصقات. في الواقع ، تحصل على ما تدفعه مقابل في Nello: نسخ معروضة بشكل لا تشوبه شائبة من الكلاسيكيات الإيطالية ، وتجربة تناول طعام راقٍ من مفرش المائدة الأبيض ، ومشاهدة الأشخاص من الدرجة الأولى ، ووجبة لا يحتمل أن تنساها قريبًا.


شاهد الفيديو: قمة البذخ: حج بـ 35 مليون للشخصيات البارزة (ديسمبر 2021).