وصفات تقليدية

بيتزا العنب والريكوتا بيتا

بيتزا العنب والريكوتا بيتا

مكونات

  • قطعتان من خبز البيتا المصنوع من القمح الكامل ، بقطر حوالي 6 بوصات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 1 كوب عنب أحمر أو أسود مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 6 أوراق ريحان كبيرة أو 12 صغيرة ، مقطعة إلى شرائط

الاتجاهات

سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

صف 2 الخبز مع ورق زبدة. قم بتقطيع جيوب البيتا إلى نصفين بحيث تشكل كل منها جولتين ويكون لديك 4 جولات في المجموع. توضع رقائق البيتا على ورق الخبز المقطوع إلى الأعلى ، ويُدهن الجزء العلوي منها بالزيت.

انثر ملعقتين كبيرتين من الريكوتا على كل بيتا ، واترك حوالي بوصة حول الحواف ، ثم رتب شرائح العنب في طبقة واحدة فوق الجبن. اخبزيها حتى تنضج الأطراف ويسخن الجبن ، 5-7 دقائق.

في وعاء صغير ، اخلطي العسل وعصير الليمون معًا حتى يذوب العسل. عندما تنضج البيتزا ، رشي عليها حوالي نصف ملعقة صغيرة من خليط العسل والليمون. نرش الريحان فوق البيتزا. قدميها على الفور.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 149

ما يعادل الفولات (إجمالي) 20 ميكروغرام 5٪


سلطة يونانية بيتا بيتزا

أتذكر المرة الأولى التي جربت فيها سلطة بيتزا في NYPD Pizza. اعتقدت ما هي هذه السلطة & # 8230a فوق بيتزا؟ هل أنت مجنون؟ لكنني تناولت قضمة واحدة وكنت مدمن مخدرات. إنه الآن الشيء الأول الذي أطلبه في كل مرة أذهب فيها إلى هذا المطعم. هناك شيء مدهش للغاية حول خبز البيتا الدافئ الناعم المغطى بسلطة طازجة.

كنت أبحث عن غداء سريع وسهل ذات يوم وكان لدي بعض خبز البيتا الذي احتجت لاستخدامه. قمت بدهن القليل من الحمص بالأعشاب ثم قررت إضافة بعض الطماطم الطازجة التي كنت قد تبعتها بزيت الزيتون البكر الممتاز مع رش الملح. بعد ذلك ، واصلت إضافة المكونات لعمل سلطة يونانية وتوجها ببعض صلصة التزاتزيكي محلية الصنع. أكلت حرفيا 4 قطع. كانت سماوية!

أمسكت بهاتفي و FaceTimed من قبل ابنتي في الكلية. تصادف وجودها في متجر البقالة وأخبرتها أنه يتعين عليها التقاط جميع المكونات وجعلها ثابتة. لقد كنت أخبر الجميع وكلبهم عن هذه اليونانية Salad Pitas ، لذا فقد حان الوقت لمشاركة الوصفة على Modern Honey.

تبدأ بيتزا بيتا السلطة اليونانية هذه بخبز البيتا الطري أو خبز النان. ما عليك سوى اختيار خبز البيتا الطري المفضل لديك أو خبز النان من متجر البقالة المحلي. قم بتسخينه في الفرن ليكون لطيفًا وناعماً ودافئًا. وزعي خبز البيتا مع الحمص المفضل لديك.

بعد ذلك ، قطّعي طماطم العنب إلى نصفين. أحب استخدام مجموعة متنوعة من الألوان & # 8212 الأحمر والأصفر & # 8212 لأنها نابضة بالحياة وجميلة للغاية. أحب أن أضع الطماطم في القليل من زيت الزيتون والملح واتركها تنقع لعدة دقائق.

أحد الأجزاء المفضلة لدي في بيتزا بيتا سالاد اليونانية هي صلصة تزاتزيكي محلية الصنع. إنه كريمي ومليء بالانتعاش مع الخيار وعصير الليمون والشبت. نصنع هذا طوال الوقت ونحتفظ به في ثلاجتنا. يمكنك أيضًا العثور عليه في قسم الثلاجة في متجر البقالة الخاص بك إذا كنت تريد حفظ خطوة.

لتجميع سلطة بيتاس اليونانية ، ابدأ بخبز بيتا الدافئ أو خبز نان. افرد الخبز كاملاً بالحمص. يُغطى بالخس الروماني المفروم ، طماطم العنب المتبل ، الخيار ، البصل الأحمر ، جبنة الفيتا المفتتة و صلصة التزاتزيكي. إذا كنت تحب زيتون كالاماتا ، يمكنك إضافته أيضًا. أطفالي ليسوا من عشاق الزيتون الكبار ، لذا فأنا عادة ما أتركهم.

أنا أحب أن أسمع منك! إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فيرجى التأكد من ترك تعليق وتقييم هذه الوصفة. إذا قمت بعمل أي من وصفاتي ، فضع علامة علي على Instagrammodern_honey واستخدم #modernhoney حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك. من الأشياء المفضلة لدي أن أراك تحضر هذه الوصفات في مطبخك. اشترك في رسالتي الإخبارية أدناه حتى لا تفوتك أي وصفة. شكرا لك على متابعة! أنا حقا أملك أعظم القراء. تابعني على: انستغرام موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بينترست


وصفة

واحدة من الصفات الساحرة للعديد من البيتزا ذات الطراز الروماني هي أنه يمكن إضافتها بعد خروجها من الفرن ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة. ليس فقط طعمها الطازج ، مثل سلطة الحديقة المنعشة ، ولكن بألوانها الزاهية والخضراء ، فهي أيضًا ترضي العين. تستفيد هذه البيتزا من تباين النكهة المنعشة الناتج عن الطماطم المطبوخة والجبن الذائب وتحتل المرتبة الأولى من الخضار الطازجة وكريمة الريكوتا الناعمة. توفر الخضر والقشدة نقطة مقابلة لطيفة للمكونات المطبوخة ، وكما هو مذكور طوال الوقت ، فإن كل هذه النكهة والتباين التركيبي هي مجرد مكافأة عندما تأتي مع قشرة لا تنسى. أعتقد أن هذه الصفات - النضارة وانفجار النكهة وخفة القشرة - هي السبب في زيادة شعبية البيتزا على الطراز الروماني خلال السنوات القليلة المقبلة.

* ملاحظة: كريم الريكوتا سهل التحضير. يمكن تحضيره مسبقًا واستخدامه كزينة على جميع أطباق السلطات والخضروات. تخيلها على البطاطس المخبوزة. مدهش!

مكونات

كريم الريكوتا

  • 1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 1/2 كوب جبن مسكربون أو كريمة حامضة أو كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 5 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 28 أوقية (794 جم) من أي عجينة رئيسية (الصفحات من 27 إلى 35)
  • 1 12 كوب جرجير صغير مفروم خشن أو كرنب صغير
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 كوب جبن موزاريلا أو جبنة بروفولون أو فونتينا مبشورة حديثًا
  • 1 1/2 كوب طماطم عنب أو طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 1/2 كوب كريمة الريكوتا
  • 1/2 كوب جبن بارميزان أو رومانو أو أسياجو مبشور حديثًا

الاتجاهات

المحصول: يصنع بيتزا مقاس 12 × 17 بوصة

كريم الريكوتا

  1. يُمزج الريكوتا والماسكاربوني والسكر والملح والفلفل في وعاء الخلط ويُخفقون معًا بقوة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ومكثفًا. تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. (ملاحظة: يمكنك أيضًا مزج المكونات في محضر طعام مزود بشفرة معدنية حتى تصبح سميكة وناعمة.) يُحفظ هذا الكريم في وعاء مغطى لمدة 7 أيام على الأقل في الثلاجة.
  1. قبل 4 ساعات على الأقل من التخطيط لخبز البيتزا ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في صينية بحجم 12 × 17 بوصة بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز ، ثم ادهني المقلاة ، بما في ذلك الجوانب الداخلية ، بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ابدئي بتجفيف العجين وتنقيطه بفواصل زمنية مدتها 20 دقيقة ، كما هو موضح في الصفحة 13. بعد ثلاث إلى أربع جولات من التنقير والراحة ، سيكون العجين قد استرخى بدرجة كافية لتغطية المقلاة بأكملها. في هذه المرحلة ، تُغطى العجينة بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ، وتُغطّى المقلاة بغطاء بلاستيكي ، وتترك العجينة ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات. سترتفع العجينة إلى أسفل حافة المقلاة قليلاً.
  2. أثناء ارتفاع العجينة ، قلبي الجرجير الصغير مع ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والخل البلسمي والملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.
  3. عشرين دقيقة قبل أن تصبح البيتزا جاهزة للخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت (450 درجة فهرنهايت للحمل الحراري). ضعي فوق العجينة جبنة الموزاريلا المبشورة وغطي الجبن بطبقة واحدة من الطماطم.
  4. تُخبز البيتزا على الرف الأوسط للفرن لمدة 7 دقائق. ثم قم بتدوير المقلاة واستمر في الخبز لمدة 6 إلى 8 دقائق أطول ، أو حتى يتحول كل من السطح والقشرة إلى بني ذهبي اللون ، ويذوب الجبن ، وتتفحم الطماطم قليلاً.
  5. انقل البيتزا المخبوزة إلى الموقد أو إلى طاولة عازلة للحرارة واتركها تبرد لمدة دقيقتين. باستخدام ملعقة تعويض أو شفرة منضدة ، حركها بحذر حول الحافة ، بين القشرة وجانب المقلاة ، ثم ارفع البيتزا من المقلاة وحركها على لوح التقطيع. غطي البيتزا المخبوزة بالجرجير المتبل ثم ضعي عليها قطع من كريمة الريكوتا. رشي جبنة البارميزان المبشورة أو الجبن المجفف الآخر. اتركيه لمدة دقيقتين حتى تذبل الخضار قليلاً وكريم الريكوتا حتى يسخن. ثم تقطع بمقص المطبخ أو السكين وتقدم.

مقتبس من بيتزا بان بيتزا مثالية: فطائر مربعة لتحضيرها في المنزل من الرومان والصقلية وديترويت ، إلى فطائر الجدة والفوكاتشيا بواسطة بيتر راينهارت. حقوق النشر © 2019 بواسطة Peter Reinhart. حقوق الطبع والنشر للصور © 2019 بواسطة Johnny Autry. نُشر في الولايات المتحدة بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لمجموعة Crown Publishing Group ، وهي قسم من Penguin Random House LLC ، نيويورك. مستنسخة بالتنسيق مع الناشر. كل الحقوق محفوظة.


2. دجاج جودة

يسخن الفرن أو فرن التحميص إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع 6 "بيتا من القمح الكامل على صينية خبز ، مبعثر وفرك 14 كوب جبن جودة مدخن مبشور فوقها 5 شرائح فلفل أحمر مشوي و & frac14 كوب صدر دجاج مشوي مبشور. اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 6 إلى 8 دقائق. بالفرن ، مقطعة إلى 4 أسافين ، وتقدم على الفور ، تقدم 1. (احصل على المزيد من نصائح الأكل الصحي وأفكار وصفات لذيذة من يخدش، كتاب طبخ من المديرة التنفيذية لدينا ، ماريا رودال).

معلومات التغذية (لكل وجبة): 346 سعر حراري ، 24 جرام بروتين ، 39 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 3 جرام سكر ، 12 جرام دهون ، 6.5 جرام دهون ، 875 ملليجرام صوديوم

ذات صلة: ما أكله أحد خبراء التغذية لأسبوع كامل (بالصور)


العنب الدافئ وخبز البيتا المحمص وريكوتا سلاتة وصفة # 8211


العنب الدافئ وخبز البيتا المحمص وريكوتا سلاتة

لست متأكدًا مما إذا كنت سأصف هذا الطبق بأنه سلطة أو مقبلات أو طبق جانبي. أيا كان ما تسميه ، فإن المزيج بين الحلو والمالح ، والمقرمش والعصير ، والعشبي والتوابل هو أمر مثير وغير معتاد إلى حد ما. يمكنك تقديم هذا كجزء من مزة ، أو مرافقة لأي شيء مشوي في عرق البحر المتوسط ​​أو الشرق الأوسط.

Ricotta salata هو نوع من أنواع الريكوتا الطازجة التي تم ضغطها وتمليحها. أحب استخدامه للبشر أو الحلاقة لإنهاء الطبق. إنه مالح بالفعل ، لذلك لا تريد أن تأكل أجزاء كبيرة منه ، وتحتاج إلى إضافة ملح إضافي عند استخدامه. إذا لم يكن لديك & # 8217t لديك ricotta salata ، فستعمل الفيتا أيضًا بشكل جيد هنا.

لقد ضغطت بشدة على اختيار مجموعة التوابل المفضلة لإضفاء نكهة على هذا الطبق ، لذلك قدمت بعض الخيارات أدناه. إذا لويت ذراعي ، فربما أختار & # 8220 fresh zaatar & # 8221 variation ، لكن جرب القليل وأخبرني بما تفضله.

أوه ، وقليل من الأخبار: كتاب الطبخ الذي أعمل عليه قد تغير في الجدول الزمني. سيتم إصداره الآن بواسطة Harvard Common Press في ربيع 2012 ، بدلاً من خريف 2012 كما كنا نعتقد سابقًا. أنا متحمس جدًا لعرضه على الرفوف قريبًا!

العنب الدافئ وخبز البيتا المحمص وريكوتا سلاتة
نباتي / يقدم 2/10 دقيقة


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عدد 2 رغيف خبز بيتا (4 إنش)
  • 2 كوب سبانخ طازجة ممزقة
  • نصف كوب من الطماطم العنب المقطعة
  • 3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر محشي بالفلفل الحلو
  • كوب جبن موزاريلا مبشور
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُمزج عصير الليمون ومسحوق الثوم والأوريغانو والريحان في وعاء ، ويُخفق الزيت في مزيج عصير الليمون حتى تمتزج الصلصة جيدًا. تُدهن حوالي 1 ملعقة كبيرة من الصلصة فوق خبز البيتا وترتيبها على صينية الخبز احتياطي الصلصة المتبقية.

يُمزج السبانخ والطماطم والزيتون في وعاء كبير. يُسكب المتبقي من الصلصة فوق الخضار ويُقلب حتى يتغطى. يقسم خليط السبانخ بالتساوي فوق كل قطعة بيتا مع جبن الموزاريلا وجبنة الفيتا.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن ويتم تحميص الخبز قليلاً ، حوالي 8 دقائق.


بيتزا السبانخ و خبز الريكوتا بيتا

لقد صنعت مؤخرًا جبنة الريكوتا محلية الصنع من الصفر ، لكن الريكوتا الذي اشتريته من المتجر يعمل جيدًا ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء ريكوتا خفيف لتقليل حمل السعرات الحرارية.

تم شراء خبز البيتا الرقيق هذا من سوق شرق أوسطي في المدينة. لدينا جيوب صغيرة في متجر البقالة الخاص بنا لكنها ليست رقيقة. تشمل الخيارات الأخرى الخبز المسطح أو خبز النان أو التورتيلا.

هذه صورة من الريكوتا محلية الصنع. إذا قررت عمل البعض ، فهذه الوصفة مفيدة لها.

أقوم بقلي البصل بالسبانخ المفروم ، لكن الخيارات الجيدة الأخرى هي الثوم و / أو الكراث. إذا كنت تحب القليل من الحرارة ، قم بتقطيع بعض فلفل الموز أو رش القليل من رقائق الفلفل الحار.

هذه الوصفة تكفي لأربع بيتزا ، وهي لذيذة جدًا ، لذا يمكنك تقسيم واحدة وتقديمها مع سلطة جانبية صغيرة.


بيتزا العنب والريكوتا بيتا - الوصفات

كما ذكرت سابقًا ، اشتريت مؤخرًا Jamie's Italy من Jamie Oliver. لقد اعتقدت بالفعل أنني كنت في حالة حب مع Cook with Jamie ، لكن ، للأسف ، لم يكن هذا الأمر مقصودًا بالنسبة لي. كل شيء عني وجيمي وإيطاليا.

لذا يحتوي كتاب الطبخ على قسم كامل عن البيتزا ، وأريد أن أجرب كل واحد منهم حقًا ، وهذا هو مدى جودة صوتهم. لذلك هذا هو ذهابي الأول. جيمي ، بطبيعة الحال ، لديه وصفة للبيتزا محلية الصنع قشرة. كل هذا جيد وجيد ، ولكن هذه هي مشاكلي مع ذلك: 1) لقد كان حظي مرعبًا في الماضي باستخدام عجينة البيتزا الطازجة ، 2) ليس لدي وقت في ليالي الأسبوع لصنع عجينة بيتزا طازجة ، و 3) لم أجد الوقت بعد في عطلة نهاية الأسبوع لصنع عجينة طازجة وتجميدها. لذا فقد تركنا مع نان ، بفضل توصية نيجيلا لوسون. أعلم أنه قد يكون من الصعب على البعض العثور على نان - أعتقد أنه يمكنك بسهولة تجربة خبز البيتا و / أو الخبز المسطح بدلاً من ذلك. الجحيم ، صنعت جيادا دي لورينتيس شيئًا مشابهًا لهذا في عرضها * ، باستثناء أنها ضغطت العنب في خبز الفوكاسيا ، ورش إكليل الجبل والصنوبر في الأعلى ، وأغفلت الريكوتا. لذا لا تتردد في التجربة ، أيها الناس!

لذلك استخدمت نان. وطلب جيمي حفنة من العنب الأخضر والأحمر ، لكني لم أجد سوى اللون الأحمر وأسود. قم بتقطيعها إلى النصف. نضعها في وعاء متوسط ​​الحجم مع 1 ملعقة كبيرة. الصنوبر ، "حفنة صغيرة من إكليل الجبل الطازج" و 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض. اتركه لبضع دقائق. الآن ذهبت مرتدًا هنا: يطلب جيمي أيضًا 2 ملعقة كبيرة. من سكر الفانيليا ويقترح هذا الطبق كوجبة إفطار أو حلوى مع آيس كريم الفانيليا. جرب ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك. لكنني صنعت هذا لذيذ. أضفت الملح والفلفل إلى وعاء تتبيل العنب.

ثم نثرت الخليط على اثنين نان ، بما في ذلك العصائر الحلوة. أضفت الريكوتا الطازجة المتفتتة في الأعلى. ضعها على حجر بيتزا في فرن 400 درجة لمدة 12 دقيقة. عندما تم الانتهاء من ذلك ، قمت برش زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه ، وقدمه مع سلطة على الجانب. شربنا رويدا إسبانيًا مع هذا ، 2006 Las Brisas ، وهو نفس النبيذ الذي استخدمته في ماء مالح. يصف الملصق النكهات الناضجة بأنها "مفعم بالحيوية". في الواقع!

شزام! عشاء ليلي استغرق مني أقل من نصف ساعة. خذ هذا ، راشيل راي!

تناول الطعام والشراب ولا تتعرق في أيام الأسبوع.

* حاولت البحث عن وصفة Giada لكم جميعًا ، لكن Food Network لن تتخلى عنها.


عنب أحمر وبيتزا ريكوتا # 038

كارا ، لا تضايقني. قالها بنظرة جدية من صديقتي العزيزة ليندسي عندما قلت إنني & # 8217d أحضرت إحدى وجباتها المفضلة & # 8211 California Pizza Kitchen & # 8217s BBQ Chicken Chopped Salad & # 8211 for a girls & # 8217 night in.

ولماذا أضايق أي شخص عندما يتعلق الأمر بالطعام؟ لقد حفزت نفسي جميعًا على تناول الطبق المفضل لدي في مطعم معين ، وبعد أن اشتهيت ذلك لعدة أيام ، علمت أنهم توقفوا عن صنعه. لقد تلقيت وعودًا من الأصدقاء أو أفراد الأسرة بأنهم & # 8217d يصنعون شيئًا ما أحبه على وجه الخصوص ، فقط ليحضروا ويروا أنهم قرروا صنع شيء آخر (أفترض أنهم سمح لهم بالقيام بذلك.) رأيت التين الرائع في محل البقالة ، وتحلمت ببيتزا مشوية مغطاة بجبن الريكوتا والعسل والتين والجرجير ، فقط لتجد أن التين كان حظًا & # 8211 لن يظهر مرة أخرى أبدًا. قد لا يكون هناك ما هو أسوأ من مضايقة الطعام.
لكنني لم أستطع التوقف عن التفكير في تلك البيتزا ، لذلك كان علي أن أجد طريقة أخرى. عنب! لن أتجول في استبدالهم في طبق التين الدائم ، لكن حلاوتهم بالتأكيد تتناغم جيدًا مع الريكوتا المالح والجرجير الحار. وهم يبدون جميلين ايضا
اقترح زوج معين من العقل شيئًا آخر قد يجعل هذا يبدو أجمل ويذوق طعمًا أفضل في المرة القادمة: رذاذ من البلسم في جميع أنحاء البيتزا. في هذه الحالة ، أعتقد أنني & # 8217d أرمي الخضار مع القليل من عصير الليمون أو خل الشمبانيا ، وقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. اسمحوا لي أن أعرف إذا أعطيتها فرصة!

بيتزا العنب الأحمر والريكوتا بالعسل والجرجير

1/2 رطل من عجينة بيتزا القمح الكامل *
الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
عسل
حفنة كبيرة من العنب الأحمر
حفنة صغيرة من الجوز المفروم
نخلة من إكليل الجبل الطازج المفروم
جرجير طازج
الخل البلسمي (إذا كان لديك شيء ممتع مثل الحمضيات أو الخل المنقوع بالتين ، فهذا أفضل!)

سخن الشواية على حرارة متوسطة ورشها برذاذ غير لاصق.

اخلطي بعض جبن الريكوتا مع العسل والملح والفلفل حسب الرغبة. اغسل العنب ، واقطع الجوز وإكليل الجبل ، ثم ارم الجرجير بالخل & # 8211 بشكل أساسي ، اجعل كل شيء جاهزًا!

افردي عجينة البيتزا نحيفة قدر الإمكان وانقليها بحذر إلى الشواية. غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين حتى ينضج من الأسفل. استخدم ملعقة كبيرة لرفع العجينة واقلبها. غطي البيتزا بجبن الريكوتا ، ثم نثر العنب والجوز وإكليل الجبل فوقها. أغلق الشواية واتركه يطهى لعدة دقائق أخرى ، حتى يصبح القاع هشًا وتسخين الطبقة العلوية. انقلي المكونات إلى طبق أو لوح تقطيع وضعي فوقها الجرجير.

قم بتقطيع وتقديم وتذوق ما صنعته.

* استخدمت عجينًا اشتريته من المتجر. لا عيب هناك! أفضل تقسيمها واستخدام نصفها في كل مرة ، وتجميد النصف الآخر ، وإلا سينتهي بي الأمر بتناول الكثير من البيتزا مرة واحدة. نصف رطل من العجين يجعل البيتزا ذات الحجم المثالي لشخصين!

لماذا لا توجد قياسات أو معلومات غذائية؟ لأنها كانت عطلة نهاية الأسبوع. لم أكن أعد & # 8217t. استمتع بهذا!


وصفات بيتزا الريكوتا

بيتزا طماطم ، ريكوتا وريحان طازج: هذه البيتزا هي الأكثر شعبية والأكثر طلبًا ، على أساس الفوكاتشيا ، يضاف الجبن المطبوخ ، الطماطم الكرزية ، الريحان الطازج ، الزيت والملح والفلفل.

السبانخ والريكوتا: مطعم بيتزا كلاسيكي آخر ، السبانخ يجب أن يقلب مع لحم الخنزير المقدد ، ثم يضاف إلى الجبن النيء على البيتزا.

خضروات مشوية وريكوتا: في الصيف عندما يشوي الموسم الكامل من الخضار ، هذه البيتزا لذيذة حقًا.

بيستو ريكوتا وجبن موزاريلا: بيتزا لذيذة ، على قاعدة بيتزا مع جبنة موزاريلا ذائبة ، يضاف إليها ريكوتا ، كلها متبلة ببيستو ألا جينوفيز.

جبنة الريكوتا ولحم الخنزير: يتم طهي جميع المكونات في الفرن ، ويتم طهي البروفولون مع لحم الخنزير ، مما يعطي نكهة لذيذة مع الريكوتا.

كوسة وجبنة الريكوتا: إنها ليست بيتزا للأذواق القوية أو التدخين ، يتم تقليب الكوسا في المقلاة ، ثم تضاف إلى الجبن على البيتزا.

الجبن والبصل الأحمر: من كالابريا يصلون فقط الأشياء الجيدة! يضاف البصل الأحمر المحمر في المقلاة إلى الجبن ثم يخبز.

البروكلي والريكوتا

الجبن والفلفل

الجبن والأنشوجة

الجبن القريش والسلمون المدخن

الهليون والريكوتا

سجق وريكوتا

المكسرات والريكوتا: بيتزا بالجبن ، جبن بري ، رش جبن بارميزان وملح وفلفل. أوليو.

الريكوتا والسلامي

ما هي وصفتك للبيتزا مع الريكوتا؟ اترك تعليقا على هذه الصفحة.

هل ترغب في معرفة المزيد عن الجبن القريش؟ دعونا نلقي نظرة على ويكيبيديا


شاهد الفيديو: ماي تاون: البيتزا الكعكه الملاهي و ورق عنب..! (ديسمبر 2021).