وصفات تقليدية

طريقة عمل شوربة السمك مع الفلفل الحار

طريقة عمل شوربة السمك مع الفلفل الحار

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء السمك

يوفر المخزون الجيد أساس النكهة لهذا المرق الرقيق. يتم تحضير مرافقة عصيدة من دقيق الذرة مقدمًا ، لذلك من السهل طهي الحساء في اللحظة الأخيرة.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 900 مل مرق سمك
  • 1 ورقة غار
  • 1 غصن من البقدونس
  • 1 غصن زعتر طازج
  • 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى شرائح رفيعة إلى أرباع
  • 2 حبات جزر مقطعة نصفين طولياً ومقطعة ناعماً
  • قشر 1 ليمون ، مبشور ناعماً أو مبشور خشن
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 فلفل أحمر طازج ، نصفين وبذور (اختياري)
  • 225 جم فيليه سمك الراهب ، مقطّع إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة
  • 225 جم (8 أونصة) من فيليه السمك الأبيض منزوع الجلد ، مثل سمك القد أو الحدوق ، مقطّع إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة
  • ملح وفلفل
  • أوراق الشمر أو أعشاب الشمر أو الشبت الطازج للتزيين
  • عصي الفلفل
  • 2 حبة فلفل أحمر ، نصفين طوليتين وبذور
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جم (7 أونصة) عصيدة من دقيق الذرة سريع التحضير
  • 45 جم (1½ أوقية) جبن بارميزان ، مبشور طازجًا

طريقةالإعداد: 55 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 45 دقيقة

  1. تحضير عصي بولينتا مقدما. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ضعي أنصاف الفلفل على رف الشواء ، وقطعي الجوانب ، واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى يتفحم القشر بالكامل. لتسهيل تقشيرها ، انقلها إلى كيس من البوليثين واتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قشر الفلفل وقطعه بالطول إلى شرائح بعرض 5 مم. اجلس جانبا.
  2. قم بطهي عصيدة من دقيق الذرة مع الملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا.
  3. رشي لوح تقطيع بلاستيكي أو صينية بالماء واقلب العصيدة عليها. استخدم سكين لوح مبلل لفرد العصيدة على شكل مستطيل بسمك حوالي 1 سم. رتبي شرائح الفلفل قطريًا في الأعلى ، واضغطي عليها برفق في عصيدة من دقيق الذرة. بلل سكينًا حادًا واستخدمه لتقليم وترتيب حواف مستطيل عصيدة من دقيق الذرة. اتركيه ليبرد.
  4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6) وادهن صينية الخبز. نرش جبنة البارميزان فوق عصيدة من دقيق الذرة ونقطعها إلى 16 عود. انقلي عصيدة من دقيق الذرة إلى صينية الخبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتغلي. اتركه ليبرد لمدة دقيقتين ، ثم انقله إلى رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا.
  5. لتحضير الحساء ، يُسكب المرق في قدر. اربط أوراق الغار والبقدونس والزعتر معًا في باقة غارني وأضفها إلى المقلاة مع الكرفس والشمر والجزر وقشر الليمون والكراث والثوم والفلفل الحار ، إذا كنت تستخدم. يُسخن بلطف حتى الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار قليلاً. غطي المقلاة وأزيليها عن النار. اتركيه لمدة 10-20 دقيقة حتى تتسرب النكهات إلى السائل.
  6. أزل باقة الجارني وأنصاف الفلفل الحار وتخلص منها. أعد السائل إلى الغليان. قلل الحرارة وأضف سمك الراهب والسمك الأبيض ، واسلقه لمدة 4 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح جميع قطع السمك معتمة وستتقشر بسهولة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  7. انقل عصيدة من دقيق الذرة إلى طبق التقديم. ضعي الشوربة في أوعية دافئة ورشيها بأوراق الشمر أو الشبت. قدميها مرة واحدة.

فكرة اخرى

لفطر عصيدة من دقيق الذرة ، اطبخ 170 جم (6 أونصة) من شرائح الفطر مع 1 فص ثوم مهروس و 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز لمدة 5 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المقطوع ووزعه على عصي البولينتا. رشي ملعقتين كبيرتين من جبنة البارميزان المبشورة حديثًا فوق الفطر وحمّريها تحت الشواية بدلاً من الخبز.

نقاط بلس

يوفر الكرفس والشمر البوتاسيوم. يعمل الكرفس أيضًا كمدر للبول ، مما يساعد على تقليل احتباس السوائل والأملاح. * مثل الأسماك البيضاء الأخرى ، فإن سمك القد والحدوق وسمك الراهب منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية.

كل وجبة تقدم

مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين سي مصدر جيد لحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ب 12. مصدر مفيد للسيلينيوم وفيتامين ب 1.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


يخنة السمك والخضروات الإيطالية

تصوير جوزيف دي ليو ، تصميم الطعام بواسطة آنا ستوكويل

سريع ، صحي ، في وعاء واحد & # 8212 ما الذي يمكن أن يكون أفضل في حساء السمك هذا؟ ماذا عن هذا: إنها وصفة من المحتمل أن تكون صديقة لأولئك الذين يعيشون مع مرض كرون والتهاب القولون.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


أطباق الطعام - قائمة الوصفات

تحتوي هذه الصفحة على كل ما هو معروف لنا وصفات الطبخ ل طعام العناصر في المدينة الفاضلة: الأصل. ال المواد الغذائية تعتبر تلك المنتجات التي يتم استخدامها لتقديمها الموارد الحيوية أو لديك تعزيز التأثير إلى الشخصية داخل اللعبة: طعام ، ماء ، طاقة ، أخرى. هناك حوالي 400 وصفة طبخ معروفة حتى الآن.
إذا كنت تستخدم Utopia: Origin Wiki من جهاز سطح المكتب ، فمن الممكن فرز العناصر الموجودة في الجدول ، من خلال الوصول إلى سهم قم بتسجيل الدخول في كل عمود ، وفقًا لمعايير اهتمامك (هذه الميزة غير متوفرة في طريقة عرض الجوال). انقر فوق عنوان العنصر لمعرفة المزيد من المعلومات عنه.


شوربة الفلفل مع الزلابية بولينتا

لعمل الزلابية ، اخفقي الزبدة بالملح وجوزة الطيب حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُمزج صفار البيض ، وعصيدة من دقيق الذرة ، والبارميزان ، ويترك لمدة 20 دقيقة على الأقل.

لتحضير الحساء ، اشطف الفليفلة الحلوة ، قلّمها وأزل البذور والأضلاع ، وقطّعها إلى قطع كبيرة. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم فيها حتى يصبح شبه شفاف. نضيف الفليفلة الحلوة ونقليها لفترة وجيزة. أضيفي الطماطم المهروسة ، واسكبي عصير الطماطم والنبيذ الأبيض ، وأضيفي أوراق الغار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يضاف الفلفل الحلو والسكر وجوزة الطيب ويتبل بالملح والفلفل.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. من خليط عصيدة من دقيق الذرة ، اصنع زلابية صغيرة باستخدام ملعقتين صغيرتين مبللتين. ضع الزلابية في الماء المغلي واتركها حتى تنضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

قسّمي الزلابية إلى أطباق ، وصبي عليها شوربة الفلفل الحلو ، وقدميها مزينة بأوراق الكزبرة.


طريقة عمل شوربة السمك مع عصيدة من دقيق الذرة - الوصفات

بقلم إيلين غولدفينغر (محرر الطعام في Blogfinger)

4 أكواب مرق سمك
1 كوب ماء
6 أونصات من سمك الهلبوت ، مقطّع إلى قطع بطول 2 إنش
4 اسقلوب بحر كبير جدا
7 أونصات لحم جراد البحر مطبوخ
1/2 32 أونصة من الطماطم الكاملة سان مارزانو ، مهروسة يدوياً
1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
1 فلفل أنهايم ، منزوع البذور ، مقطع إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
رشة ملح البحر أو ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
10 أوراق كبيرة من السلق السويسري ، قم بإزالة الجذع المركزي ، وقطع الأوراق إلى شرائح 1/2 بوصة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

استخدم فرن هولندي ثقيل سعة 5 لتر مع غطاء. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي مكعبات البصل. يُطهى البصل حتى يلين ، حوالي 10 دقائق. أضيفي فلفل أنهايم ، رقائق الفلفل الأحمر ، الملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق أخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، أضف الثوم واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم المهروسة ، وأعيدي النار لدرجة متوسطة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق إضافية

أخرج السمك من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

يُضاف المرق والماء والسلق السويسري إلى القدر ويُحرَّك المزيج ويُغلى ويُغطى القدر ويُخفَّض الحرارة حتى يغلي السائل على نار خفيفة ويُطهى لمدة 45 دقيقة.

تذوق الحساء واضبط التوابل.

يُضاف سمك الهلبوت إلى الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يُضاف الإسكالوب إلى الحساء ويُطهى لمدة 7 دقائق. أخيرًا ، أضيفي الكركند واطهيه لمدة دقيقتين.

يقدم مع خبز سياباتا مشوي وشرائح سوتيه من عصيدة من دقيق الذرة.

ملاحظة طبخ & # 8217s: يمكن لنسخة أكثر اقتصادا أن تحل محل أي سمكة بيضاء صلبة مثل سمك القد للهلبوت. يمكن استبدال الكركند بالجمبري. نبيذ جيد مع Cavit & # 8217s Pinot Grigio (من إيطاليا) يقدم مبردًا. إنه غير مكلف ولذيذ للغاية.

ملاحظة المحرر & # 8217s: هذه الوصفة صحية للقلب بنسبة 100٪. الأسماك هي مصدر بروتين مغذي لا يحتوي على دهون مشبعة وكميات قليلة جدًا من إجمالي الدهون. سرطان البحر والأسقلوب من المحار الذي يحتوي على كميات صغيرة فقط من الكوليسترول. جميع مكونات الأسماك هذه صحية للقلب بسبب زيوتها السمكية. لاحظ أن زيت الطهي المختار هو زيت الزيتون ، وهو زيت جيد & # 8221 يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة. يحتوي السلق السويسري على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. تم نشر هذه الوصفة في الأصل على Blogfinger في عام 2011. PG

موسيقى: للعب بينما تستمتع بحساء السمك الإيطالي على ضوء الشموع: Puccini ، من La Boheme ، & # 8220Musetta & # 8217s Waltz & # 8221 & # 8211Kiri Te Kanawa:


على الرغم من أنك قد لا تكون قادرًا على خداع أي شخص ليعتقد أن هذه هي الشيء الحقيقي (مصنوعة من البطاطس) ، فإن بطاطس بولينتا هي لمسة ممتعة على طبق جانبي مفضل. قطّعي عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة مسبقًا إلى شرائح أو شرائح طويلة ، وادهنها بقليل من زيت الزيتون. قم بإلقائها مع فتات الخبز البانكو والتوابل المفضلة لديك إذا كنت تريد أن تكون النتيجة النهائية أكثر قليلاً "تشبه القلي" ، أو مجرد طهيها كما هي. اخبز عصيدة من دقيق الذرة في فرن 450 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، واقلبها مرة واحدة عند علامة 20 دقيقة.

من يقول أن عصيدة من دقيق الذرة مطبوخة مسبقًا يجب أن تستخدم فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء؟ كما أنها مناسبة تمامًا لتقديمها في وجبة الإفطار. أولاً ، قم بتفتيت بعض نقانق الإفطار في مقلاة وطهيها. بعد ذلك ، أخرج السجق من المقلاة واستبدله بقطع نصف بوصة من عصيدة من دقيق الذرة لتطهى في المرق. قدم عصيدة من دقيق الذرة والسجق مع القليل من شراب القيقب والبيض المفرط لوجبة صباحية لذيذة.


مكونات

    • 8 قطع (6 أونصات) من سمك النازلي منزوع الجلد أو فيليه سمك القد الباسيفيكي (من 1/2 إلى 1 1/4 بوصة)
    • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
    • 1/2 ملعقة صغيرة معبأة في زجاجات مفرومة ناعماً مالاجيتا فلفل أو ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
    • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم (3 فصوص)
    • 2 ملاعق صغيرة ملح
    • 1 رطل من الروبيان كبير الحجم في القشرة (16 إلى 20 رطلًا لكل رطل) ، مقشر ومنزوع العرق ، يحتفظ بقشر إذا كان مصنوعًا من عصيدة من دقيق الذرة الناعمة كمرافقة
    • 1 1/2 رطل من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة
    • 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
    • 1/3 كوب فلفل أصفر مفروم
    • 2 موز أصفر مقشر ومقطع قطريًا إلى 8 قطع
    • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
    • 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • المرافقة: لينة عصيدة من دقيق الذرة مالاجيتا صلصة الفلفل

ووترزوي

ووترزوي هو طبق من نوع الحساء يحظى بشعبية كبيرة في بلجيكا. إنه حساء دجاج لا بد منه من منطقة فلاندرز ويتم استهلاكه بشكل عام في فصل الشتاء. يمكن تحضيره بالدجاج أو السمك. أيضًا ، بمرور الوقت ، أصبح Waterzooi رمزًا للمأكولات الذواقة البلجيكية.

ما هو Waterzooi؟

المصطلح ووترزوي تعني حرفياً & # 8220 غليان الماء & # 8221 بالفلمنكية. اشتقاقيًا ، ماء يعني & # 8220 water & # 8221 و zooi مشتق من الفعل القديم zooi وهو ما يعني & # 8220 لطهي & # 8221. إنه طبق بلجيكي خاص يتم تناوله بشكل أساسي في الشتاء في بلجيكا.

Waterzooi هو طبق حساء أو حساء فريد وشهي مصنوع من الجزر والكرفس والكراث والبطاطس. تأتي من منطقة فلاندرز: وهي حساء الدجاج البلجيكي التقليدي. يتم تحضير طبق ووترزوي التقليدي بشكل عام من الأسماك أو الدجاج. تعتمد خصوصيتها على مرقها المصنوع من الكريمة الطازجة وصفار البيض مما يمنحها قوامًا أبيض ودسمًا. بعض الوصفات تضيف النبيذ الأبيض.

المنشورات ذات الصلة:

ما هو اصل ووترزوي؟

يعود تاريخ Waterzooi إلى العصور الوسطى في نهاية القرن الثالث عشر. تم إنشاء الوصفة في مدينة Ghent ، وبشكل أكثر دقة في Quai de Brabant. في ذلك الوقت ، تم بناء طاحونة مائية هناك لتنظيم مستوى مياه النهر (Escaut) بسد. من الواضح أن سكان غنت انتهزوا الفرصة لطحن حبوبهم وإنتاج الدقيق.

وهكذا ، في هذا الموقع الدقيق ، سقطت الكثير من بقايا الحبوب والدقيق في النهر ، مما جذب الأسماك. كانت مدينة غنت غارقة في جميع أنواع أسماك المياه العذبة. بسبب وفرة الأسماك في النهر ، تضاعف الصيادون في المنطقة. أصبحت الأسماك سلعة ميسورة التكلفة للسكان المحليين وأساسًا للعديد من الأطباق الأساسية من منطقة فلاندرز.

تطور وصفة Waterzooi

في الماضي ، كانت الطريقة التقليدية لاستهلاك waterzooi هي تحضير مرق ورمي صيد اليوم (ومن هنا جاء اسم water-zooi). ومع ذلك ، فقد تطورت الوصفة التقليدية وطريقة التحضير على مر القرون وظهرت المتغيرات.

في الأصل ، كانت وصفة Waterzooi مصنوعة من الأسماك. أيضًا ، لا تحسب الوصفة الأصلية أقل من سبعة أنواع من أسماك النهر: ثعبان البحر ، الكارب ، التنش ، الباربل ، البايك ، الفرخ والمنقار.

ثم تطورت الوصفة وبدأ الناس في تحضيرها بسمك الراهب. ومع ذلك ، اختفت هذه الأسماك من الأنهار وهددت بالانقراض حتى عام 2000. مع اختفاء السمك ، تطورت وصفة السمك التقليدية إلى وصفة دجاج.

تستخدم بعض الوصفات صدور الدجاج ، لكن أكثر الوصفات شيوعًا هي أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج. أيضًا ، لا تزال إصدارات أسماك waterzooi موجودة.

في الوقت الحاضر ، يتكون Waterzooi من أنواع أخرى من أسماك المياه العذبة مثل ثعبان البحر والبايك. بعد عدة جهود للحفاظ على أنواع الأسماك ، تم العثور على أسماك الراهب مرة أخرى في أنهار هذه المنطقة.

ولكن ليس من غير المألوف العثور على ووترزويز المحضرة من أسماك البحر مثل القاروس. على سبيل المثال ، ملف Gentse Waterzooi van Tarbot هو نوع مختلف من waterzooi المحضر من سمك الترس ، وهو سمكة البحر.

من المؤكد أن الصلصة التي يتكون منها Waterzooi هي أصعب عنصر يمكن إتقانه في الوصفة. في الواقع ، إنها مسألة خلط صفار البيض مع الكريمة وإضافته إلى المرق بمجرد الانتهاء من الطهي.

لا بد من عدم طهي هذا المرق بعد إضافة الصلصة مع صفار البيض. قد يؤدي القيام بذلك إلى تفكك البيض والقشدة والتسبب في ظهور كتل في الحساء. يجب أن يحتوي Waterzooi الناجح على قوام أبيض ودسم وناعم تمامًا.

يجب الحرص أيضًا على عدم الإفراط في طهي الخضار وضمان وقت الطهي الموضح في الوصفة بحيث تحتفظ بجانبها المقرمش قليلاً.

حساء الدجاج: الطب أم أسطورة شعبية؟

كما أجريت دراسة في عام 2000 في جامعة نبراسكا. درس الباحثون تأثير حساء الدجاج على الاستجابة الالتهابية في المختبر. وفقًا للباحثين في جامعة نبراسكا ، اتضح أن بعض مكونات حساء الدجاج تمنع هجرة العدلات وقد يكون لها تأثير مضاد للالتهابات يمكن أن يفسر تخفيفًا مؤقتًا لأعراض المرض.

ومع ذلك ، في عام 2007 ، نفت صحيفة نيويورك تايمز نتائج التجربة التي أجريت في جامعة نبراسكا ، ووجدت أن أيًا من الأبحاث التي تم إجراؤها لم تكن قاطعة.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة (2 أونصة) زبدة مملحة مقسمة
  • 3 أكواب مرق دجاج أو ماء
  • 1 1/2 كوب من القرنبيط المفتت (من 1 [12 أونصة] pkg.) (مثل فتات القرنبيط الطازج العملاق الأخضر)
  • كوب دقيق ذرة صفراء خشن (مثل McEwen and Sons)
  • 3 أونصات جبن شيدر مبشور (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 (6 أونصة) فيليه من البلطي
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع (من 2 بصل أخضر)

تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة. يحرك المرق والقرنبيط ودقيق الذرة حتى يغلي على نار متوسطة عالية. غطيه وخففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج دقيق الذرة لمدة 25 دقيقة. قلّب الجبن و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يُرفع عن الغطاء الحراري ليظل دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

أثناء طهي خليط دقيق الذرة ، قلبي الفلفل الحلو والأوريجانو والفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء صغير. رشي شرائح الفيليه بالتساوي مع خليط الفلفل الحلو.

تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف 2 من شرائح الفيليه ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ويتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من شرائح الشرائح 145 درجة فهرنهايت ، 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقل الشرائح إلى غطاء الطبق للتدفئة. كرري العملية مع ما تبقى من ملعقة كبيرة زبدة و 2 فيليه. للتقديم ، يُسكب كوب واحد من عصيدة من دقيق الذرة على كل من 4 أطباق فوق كل منها قطعة فيليه. رشي شرائح البصل بالتساوي.


ما هي تقنية صنع حساء السمك الأبيض الكريمي؟

  • تقلى عظام السمك أو تقلى فى المقلاة وتستخدم تلك العظام لعمل مرق السمك الأبيض الدسم ،
  • قم بإزالة بقع الدم الزائدة ، والتي قد تسبب رائحة السمك وتجعل الحساء داكن اللون ، و
  • أخيرًا ، من المهم جدًا إزالة طبقة الزيت والرغوة التي تطفو فوق الحساء أثناء الجزء الأولي من الغليان والغليان ، لأن ذلك سيؤثر أيضًا على نكهة ولون النتيجة النهائية.
  • تعرف أيضًا على المزيد حول كيفية شراء الأسماك وكيفية تقطيع السمك.

المؤلف يقول & # 8230

حساء رأس السمك مع نودلز الأرز هو أحد الأطباق الماليزية الصينية المفضلة لدينا. بشكل عام ، يتم تقديم قطعة رأس سمكة ضخمة ، لكنني أفضل المزيد من اللحوم ، لذلك أستخدم شرائح السمك فقط. أيضًا لتحسين رفاهية هذا الطبق ، استبدلت بسمك الهامور! يجب تحضير مخزون السمك بعناية لإخراج أفضل مخزون السمك اللذيذ والأهم من ذلك هو منع الرائحة السمكية غير المرغوب فيها التي يجدها الناس مثيرة للاشمئزاز. اكتشف المزيد أدناه حول كيفية تحضير أفضل مخزون سمك في المدينة!


شاهد الفيديو: Maaltijdvissoep - Allerhande (ديسمبر 2021).