وصفات تقليدية

خمس بهارات من المكسرات مع صلصة الصويا والسمسم

خمس بهارات من المكسرات مع صلصة الصويا والسمسم

قم بتخزين المكسرات النهائية في وعاء محكم الغلق لمنع الالتصاق.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأسود

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُطهى اليانسون النجمي وعود القرفة وحبوب الفلفل وبذور الشمر مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف السكر البني وصلصة الصويا وزيت السمسم المحمص والقرنفل وملعقة كبيرة. الماء مع التحريك لإذابة السكر. يضاف الكاجو ويقلب حتى يغطى.

  • يُوزّع المزيج في طبقة متساوية على صينية خبز مقشورة ويُرشّ ببذور السمسم الأسود. اخبزيها مع التقليب مرة واحدة ، حتى تصبح المكسرات ذهبية اللون وغير لزجة ، لمدة 15-25 دقيقة.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 340 دهون (جم) 28 دهون مشبعة (جم) 5 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 18 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 8 صوديوم (مجم) 160 تعليقات

75 صويا محمص وصفات

السلق السويسري الذاب بالثوم والصويا (روبن ميلر)

السلق السويسري الذاب بالثوم والصويا (روبن ميلر)

وجبات خفيفة من فول الصويا بالأعشاب

وجبات خفيفة من فول الصويا بالأعشاب

ألواح بروتين الصويا بزبدة الفول السوداني سهلة وسريعة

ألواح بروتين الصويا بزبدة الفول السوداني سهلة وسريعة

بذور فول الصويا بالأعشاب

بذور فول الصويا بالأعشاب

من السهل ماجيك بوليت ألواح جرانولا!

من السهل ماجيك بوليت ألواح جرانولا!

ألواح حبوب عالية البروتين / عالية الألياف سيأكلها أطفالك!

صدر بط بخمسة توابل مع سمسم و # 038 صويا بروكلي مقلي وأرز مطهو على البخار

على الرغم من أن عطلات نهاية الأسبوع وأيام الأسبوع تتداخل مع بعضها البعض في أوقات الإغلاق الغريبة هذه ، إلا أنني أحاول دائمًا صنع شيء مميز خلال عطلة نهاية الأسبوع ، لذلك لدينا شيء نتطلع إليه.

كان صدر البط الورد المحمر بشكل مثالي (الخبز العضوي والمزارع بالطبع) علاجنا لعطلة نهاية الأسبوع. يميل الناس إلى الابتعاد عن ثدي البط ، خائفين من أن يصبح قاسياً ، ولكن مع بعض الحيل البسيطة يتضح الأمر بشكل مثالي في كل مرة.

لم يكن البروكلي مجرد جانب ، بل كان أيضًا نجمًا إذا كان العرض مقلي ، مطهو على البخار ومزجج في صلصة الصويا والسمسم ، لذيذ حقًا. أعتقد أنني سأجعله نباتيًا رئيسيًا لعشاء ليلة أسبوع قريبًا.

وصفة لتزجيج السمسم والصويا من Food Network وصدر البط من Honest Food.


فايف سبايس تشيكن ستير فراي

نشأ القلي السريع كأسلوب طهي في الصين ، ربما خلال عهد أسرة مينج (1368 - 1644) ، على الرغم من أن القلي السريع قد يكون قد استخدم كأسلوب لتجفيف الحبوب خلال عهد أسرة هان السابقة.

هذا الدجاج المقلي بخمسة توابل هو وجبة مقلية كلاسيكية. من الأفضل تقديمه مع الأرز طويل الحبة (ولكن ليس مع مجموعة الطهي السهل) وتؤكل مع أعواد تقطيع من أوعية صغيرة. احتفظ بصلصة الصويا في متناول اليد لتضيفها إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك استخدام أي نوع من صلصة الصويا وهناك أيضًا خيارات منخفضة الملح متاحة إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت السمسم إلى الطبق النهائي لإضافة نكهة إضافية ، لكنه ليس جيدًا للقلي حيث يحتوي على نقطة تدخين منخفضة مما يؤدي إلى تدهور الزيت. يمكنك العثور على وصفة Five Spice هنا إذا كنت تريد أن تصنعها بنفسك.

مكونات

  • 600 جرام فيليه صدر دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم
  • 15 جرام زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة خمس بهارات صينية
  • 4 ملاعق صغيرة عسل صافي
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 فلفل أحمر مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
  • 50 غ من الفاصوليا الخضراء ، مقطّعة إلى نصفين متقاطعين ثم مقطّعة إلى شرائح طولية
  • ½ فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 3 حبات بصل أخضر مغطى بالذنب ومقطع إلى شرائح طولية
  • 60 جرام فطر شيتاكي منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
  • ¼ ملعقة صغيرة دقيق ذرة مخلوط بالماء.

طريقة

الخطوة 1

الخطوة 2

غلفي شرائح الدجاج بشكل غير محكم في غلاف بلاستيكي واخلطيها برفق باستخدام الشوبك لتطري اللحم ، ثم قطعيه إلى شرائح بطول 4 سم.

الخطوه 3

أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وخمس توابل وعسل ونبيذ الأرز وزيت السمسم والفلفل الحار في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا. نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى يغطى الدجاج جيدا.

الخطوة 4

غطي الوعاء بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.

الخطوة الخامسة

الخطوة 6

أخرجي الدجاج من الوعاء وتخلصي من التتبيلة الزائدة.

الخطوة 7

ضعي مقلاة على نار متوسطة عالية لتسخين المقلاة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني. عندما يصبح الزيت ساخنًا جدًا وعلى وشك أن يدخن ، أضيفي الدجاج واقليه مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج اللحم.

الخطوة 8

إزالة الدجاج وتوضع جانبا.

الخطوة 9

أضيفي ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني إلى المقلاة ، سخني الزيت وأضيفي الفول. مع التحريك المستمر ، اقلي الفاصوليا لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبصل الأخضر وصلصة الصويا وخلطة دقيق الذرة ثم قلبي لمدة دقيقتين.

الخطوة 10

يُضاف الفطر ويُقلب لمدة 30 ثانية ، ثم يُضاف الدجاج ويُقلب لمدة دقيقة واحدة حتى يسخن مع التحريك باستمرار. قدميها وهي ساخنة.


بروكلي صيني وأضلاع شار سيو

تبدأ اليوم السنة الصينية الجديدة ، أو عيد الربيع ، الذي يمتد لأكثر من 15 يومًا ، وهو أطول وأهم عطلة عامة في الصين. 2015 هو عام الخروف (أو الماعز & # 8211 يبدو أن هناك بعض الالتباس) وهو وقت للاحتفال ولجميع العائلات معًا. تشمل الاحتفالات الألعاب النارية والمسيرات والعشاء الخاص ورقصات التنين. يعتبر اللون الأحمر ميمون ويرمز إلى الحظ السعيد والفرح ، ويبرز في الزخارف والملابس والمغلفات التي تحتوي على فواتير مقرمشة ويتم تقديمها كهدايا. يتم تناول الأطعمة التي تعتبر عرضية ، مثل السمك والزلابية ، ويعتبر من سوء الحظ سماع طفل يبكي أو يطلب قرضًا أو تنظيف المنزل أو غسل شعره لمدة 3 أيام.

على الرغم من عدم الاحتفال بالعام الصيني الجديد في منزلنا & # 8211 ، فإننا لا نقوم بتزيين & # 8217t باللون الأحمر ، أو التخلي عن مظاريف مليئة بالمال ، أو تفجير الألعاب النارية & # 8211 أنا أستمتع دائمًا بالاعتراف بالمهرجان بالطعام المستوحى من الصين & # 8211 وأنا تصادف أن & # 8220no تنظيف المنزل & # 8221 تبدو جيدة جدًا أيضًا.

بروكلي صيني

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية

في قدر مليء ب 2 بوصة من الماء ، اطبخي البروكلي بالبخار حتى تنضج السيقان ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. نقل إلى طبق.

تخلص من الماء. أضيفي الزبدة وصلصة الصويا ومسحوق خمس بهارات وملعقتين صغيرتين من الماء وضعيها على نار متوسطة منخفضة. قلبي حتى تذوب الزبدة. يُسكب المزيج فوق الخضار ويُغطى بالمكسرات ويُقدّم.

وصفة مقتبسة من Epicurious

شار سيو ريبز

6 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور

4 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص

1 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية

1 رف ضلوع ، مقطعة بين العظام

في وعاء متوسط ​​، اخفقي صلصة الهويسين والعسل والكاتشب وصلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم المحمص والثوم ومسحوق الخماسيات والسكر. انقلي 3 ملاعق كبيرة من المزيج إلى وعاء ، وغطيه وضعيه في الثلاجة لعمل التزجيج. انقلي باقي خليط الهويسين إلى كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق مع الضلوع. أغلق الكيس وأدر الضلوع لتغطيها. ضعيها في الثلاجة ليوم واحد على الأقل ولمدة يومين ، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز مغطاة بورق احباط وضعي رفًا داخل الصفيحة. قم بترتيب الأضلاع على الرف ، مع تباعدها من 1 إلى 2 بوصة. اخبزي الضلوع لمدة ساعتين.

زيادة درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت. قم بتنظيف الضلوع بالطلاء الزجاجي المحفوظ. اخبزيها حتى تصبح الضلوع طرية وبنية داكنة ، مع تقليبها وتنظيفها بالفرشاة كل 15 دقيقة ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.


خمسة أطباق سبرينج رول سمسم بهارات

نصيحة: استخدم أكبر مقلاة لتحضير هذه الوصفة - الخضار لها حجم كبير قبل طهيها!

خبز وانتون
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي صينية فرن بورق احباط وفرشاة بملعقة كبيرة. نفط.
- ضع لفائف فطيرة باللحم على ورقة الخبز في طبقة واحدة.
- اقلبها على الفور حتى يتم طلاء كلا الجانبين قليلاً بالزيت.
- موسم ليتذوق مع الملح.
- ضعيها في الفرن لمدة 4 و - 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة مثل رقائق البطاطس.
- مراقبة عن كثب لمنع الاحتراق.
- ينقل على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.

تحضير المكونات
- اغسل الفطر والبصل الاخضر والبازلاء.
- تقليم الأطراف وقطع البازلاء الثلجية إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة.
- تقليم ينتهي بفطر شيميجي.
- يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء متوسط ​​الحجم ، اكسري البيض واخفقي بالشوكة حتى يتجانس البياض والصفار.
- موسم ليتذوق بالملح والفلفل.

تحضير الصلصة
- في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الصويا مع خل الأرز والثوم وزيت السمسم ومزيج التوابل ورقائق الفلفل الأحمر إلى المذاق.

طبخ البيض
- تسخين 1/2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة.
- يضاف البيض إلى المقلاة ويقلب حتى ينضج البيض وينضج على درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت.
- ينقل إلى طبق ويوضع جانباً.

طبخ الخضار
- أضف 1/2 ملعقة كبيرة. زيت مع البازلاء والفطر لنفس المقلاة على نار متوسطة عالية.
- يضاف الجزر ويطهى لمدة 1 & ndash2 دقيقة حتى تنضج جميع الخضار.
- يضاف الملفوف إلى المقلاة. يُطهى لمدة دقيقتين و - 3 دقائق أو حتى يتقلص حجم الملفوف بمقدار النصف تقريبًا.
- يُسكب في الصلصة وبراعم الفاصوليا وبذور السمسم والبصل الأخضر والبيض ويقلب جيداً حتى يمتزج.

تخدم
- قسمي الخضار والبيض إلى أوعية التقديم.
- قسّم رقائق فطيرة باللحم جنبًا إلى جنب.
- يتمتع!


المزيد من الوجبات الآسيوية السهلة

    (لذيذ!) (كلاسيكي صيني آخر أفضل من تناول الطعام في الخارج!) (على الطاولة في 40 دقيقة ويصنع طنًا. لدينا دائمًا بعض هذا في الفريزر الخاص بنا!)
  • دجاج شنغهاي اللزج واللذيذ لمدة 15 دقيقة (نودلز إندونيسي حار)
  • أو ألق نظرة على كل وصفاتي الآسيوية!

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، دعني أعرف كيف يمكنك الحصول عليها من خلال ترك تعليق والتصنيف أدناه & hellip and DON & rsquoT نسيت التسجيل لتلقي جميع وصفاتي الجديدة عن طريق البريد الإلكتروني!


طاه رائع وأكثر من ذلك بكثير!

جوي ليم ناكرين ، إسق. مذيعة / مراسلة مع NBC10 Boston و New England Cable News ، والتي ستنضم قريبًا إلى COURT-TV. تدافع عن عدة أسباب قريبة من قلبها تتعلق بكل من المجتمع الأمريكي الآسيوي ورعاية الحيوان. على هذا النحو ، فهي عضو في مجلس إدارة فرع نيو إنجلاند لجمعية الصحفيين الأمريكيين الآسيويين. وهي أيضًا عضو في جمعية الرفق بالحيوان في مجلس حماية حيوانات المزرعة بالولايات المتحدة ، وهي أم كلاب إنقاذ ، ونباتي فخور.


ستريبلوين بقري مفروك بخمس بهارات

تحقق من درجة الحرارة الداخلية للستربلوين عند إضافة الملفوف الصيني إلى المقلاة. إذا كانت درجة الحرارة حوالي 120 درجة فهرنهايت ، فاضبط عداد الوقت لمدة 5 دقائق وتحقق مرة أخرى. عندما يقرأ الداخلية 135 & ordmF أخرجها من الفرن واتركها ترتاح. ستؤدي الحرارة المتبقية داخل اللحم إلى جعل درجة الحرارة الداخلية متوسطة نادرة عند 145 درجة فهرنهايت.

سخن الفرن + سير ستريبلين

تحويل الفرن إلى 400 و OrmF. سخني 1 ملعقة كبيرة (ملعقتان كبيرتان لكل 4 حصص) زيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية. جاف ستريبلوين لحم البقر على طبق مبطّن بمنشفة ورقية. تخلص من المنشفة الورقية. يتبل جيدا بالملح و 5 بهارات صينية. افركي اللحم بالتوابل. اغسل يديك جيدًا بالماء الساخن والصابون. أضف اللحم البقري إلى المقلاة وحرقه لمدة دقيقة واحدة من الأعلى والأسفل والحافة الدهنية والحافة المقابلة. ضعي المقلاة في الفرن على الفور.

طبخ الأرز اللزج

شطف أرز لزج جيدا تحت الماء الجاري البارد. أضف إلى وعاء صغير مع 1 1/2 كوب (3 أكواب لكل 4 حصص) من الماء المملح. يُغلى المزيج ، خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة وضع غطاءً مهووسًا قليلاً. يُطهى لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تنضج الحبوب. عندما ينضج ، يقلب خل الأرز المتبل.

حضري بوك تشوي + صوص بولجوجي

نهايات تقليم وأوراق منفصلة من الطفل بوك تشوي. اغسل بوك تشوي و بصل أخضر. يُقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى وعاء صغير. امزج ثوم, صلصة الصويا, زيت السمسم, بذور السمسم المحمص ، ميرين و خل الأرز. اجلس جانبا.

طبخ بوك تشوي

عند علامة 15 دقيقة ، أضف الملفوف الصيني إلى المقلاة. ستكون المقلاة مزدحمة لكن حجم الملفوف الصيني سينخفض ​​بسرعة. في نفس الوقت ، تحقق من درجة الحرارة الداخلية للحوم البقر. إذا كانت درجة الحرارة حوالي 120 درجة فهرنهايت ، فاضبط المؤقت لمدة 5 دقائق للتحقق من درجة الحرارة مرة أخرى. تُرفع المقلاة من الفرن عندما يصبح اللحم عند 135 درجة فهرنهايت. يؤدي الاستمرار في الطهي إلى رفع درجة الحرارة إلى متوسطة نادرة (145 درجة فهرنهايت). إذا احتاج بوك تشوي إلى مزيد من وقت الطهي ، ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن حتى تنضج.

يُقسّم الأرز اللزج المتبل على أطباق مع الملفوف الصيني. تقطيع اللحم البقري إلى شرائح بطول 1/2 سم. استلقي فوق الأرز. تُسكب الصلصة فوق اللحم البقري والأرز. يتمتع!


أي نوع من التوفو لاستخدامه

هذه الوصفة تستدعي التوفو الحريري. على وجه الدقة ، أوصي لينة حريري التوفو. لقد جربنا الوصفة مع التوفو الحريري المتين والقاسي. أفضل قوام هو التوفو الناعم الحريري (لكن استخدم ملعقة لأكله). ومع ذلك ، إذا كنت تستطيع فقط العثور على التوفو الحريري الثابت أو شديد الصلابة ، فلا بأس بذلك. ستنجح الوصفة لكنها قد لا تكون حريرية وحساسة. إذا كان متجر البقالة الخاص بك يبيع التوفو الحريري ولكنه لا يذكر أي نوع من الصلابة ، فمن المحتمل أن يكون لين التوفو حريري.

إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t التوفو الحريري ، يمكنك استبدال التوفو الناعم. مرة أخرى ، قد لا يكون بنفس الدقة ناعم حريري التوفو ، لكنه لا يزال لذيذًا.


شاهد الفيديو: 돌아온 일주일 채식 반찬 만들기 2탄! 7 Korean Side Dishes BANCHAN (ديسمبر 2021).