وصفات تقليدية

سلطة صيفية حارة مع مكرونة

سلطة صيفية حارة مع مكرونة

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ضعيها تحت تيار من الماء البارد واتركيها تجف ، تغسل الخضار وتنظف وتقطع حسب الرغبة ، نضيف شرائح البصل ، الفلفل الحار المفروم ناعماً ، البقدونس المفروم. يتم تحضير الصلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل ، وتضاف المعكرونة إلى الخضار ورشها بالصلصة وتخلط قليلاً.

شهية كبيرة!


سلطة مكرونة على الطريقة المكسيكية يمكن أن يكون الحل السريع واللذيذ لتناول العشاء ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء. سلطتنا ملونة بشكل جميل ، كاملة ، حارة ، شهية وجيدة جدا!

يمكن دمج المعكرونة مع الكثير من الخضروات والخضر والجبن. والنتيجة لذيذة ، ويتم تحضير طبق سلطات المعكرونة على الطريقة المكسيكية لا يتطلب أي جهد.

إنه طبق بسيط ومرضي وحار. سلطة مكرونة على الطريقة المكسيكية إنها ليست سلطة معكرونة باردة. الصلصة المحضرة من المايونيز والقشدة الحامضة تغلف المعكرونة الدافئة بشكل جميل.

هو سلطة الباستا ثلاثية الألوان حيث أضفت الذرة الحلوة المسلوقة (المعلبة) والفاصوليا الحمراء. يكتمل الطعم بالبصل الأخضر (لكن يمكنك أيضًا إضافة البصل الأحمر) والكزبرة الخضراء وهالبينو صغير (أو أي نوع آخر من الفلفل الحار).

لتحضير سلطة معكرونة لذيذة ، يجب أولاً غلي المعكرونة بشكل صحيح.

لهذا السبب ، أوصي بأن تأخذ دائمًا في الاعتبار الوقت الموضح على العبوة. تُغلى المعكرونة فقط عندما يغلي الماء.

استخدم لكل 100 جرام من المعكرونة 1 لتر من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح. يضاف الملح عندما يغلي ثم يضاف الباستا.

لا يتم شطف المعكرونة بعد الغليان. النشا الذي تحتويه يساعد الصلصات على الالتصاق بها جيدًا.

لقد استخدمت مكرونة ثلاثية الألوان هنا. أنا أيضا أعددتهم مع سلطة الباستا الايطالية بالدجاج. المزيد من وصفات سلطة المعكرونة يمكنك العثور عليها إذا اضغط على هذا الرابط.

لدي الكثير من وصفات المعكرونة على المدونة. تم تحضير معظمها باستخدام Paste Baneasa ، وهي علامة تجارية رومانية عالية الجودة. أنا أيضًا أستخدم المعكرونة الإيطالية ، ولكن إذا أحببت علامة تجارية رومانية ، فأنا أؤيدها وأروج للمنتجات الرومانية.

أتمنى أن تجد فيهم مصدرًا جيدًا للمعلومات وأن تلهمك لطهي وصفات بسيطة وسريعة ولذيذة.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها سلطة مكرونة على الطريقة المكسيكية وأدعوكم لتحضير الوصفة

المكونات:

1 كزبرة (بقدونس)

1 هالبينو صغير أو أي نوع آخر من الفلفل الحار

للتتبيل:

2 ملاعق كبيرة مايونيز (مايونيز بحليب الصويا)

2 ملاعق صغيرة من الكريمة الحامضة (يمكننا استخدام كريمة أرز إيزولا)

2-3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض

1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

1/2 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي (مسحوق)

من أجل تحضير السلطة في أسرع وقت ممكن ، قمنا بإعداد المكونات الموجودة في متناول اليد. لقد قمت بغلي المعكرونة ثلاثية الألوان في ماء مملح ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة ، فقط عندما يغلي الماء.

بينما كانت المعكرونة تغلي ، أعددت الصلصة بخلط جميع المكونات.

لقد ذاقت لمعرفة ما إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من الخل أو الملح أو الفلفل.

قمت بتنظيف الفلفل الحار من البذور والأوردة (ارتديت القفازات لأن هناك خطرًا من أنني سأضع يدي لاحقًا على عيني أو أنفي وستلسع بشدة) ، ثم قمت بتقطيع الفلفل الصغير جدًا.

ثم قطعت البصل الأخضر والبقدونس (استخدم الكزبرة لمذاق أصيل ، إذا أردت).

قمت بتصفية المعكرونة المطبوخة ، واتركها تبرد لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها في وعاء. قمت بخلطهم مع الصلصة والفاصوليا الحمراء والذرة والبقدونس والفلفل الحار والبصل المفروم.

أكلت سلطة المعكرونة على الطريقة المكسيكية على الفور. لقد كانت جيدة جدا، جدا!

إذا أعجبتك الوصفة يمكنك مشاركتها ، وإذا جربتها فأنا في انتظار صورك على صفحة الفيسبوك أو في [email protected]

أترككم مع فيديو وصفة لسلطة المعكرونة على الطريقة الإيطالية وأدعوكم للاشتراك في قناتي على يوتيوب.


سلطة حارة مع مكرونة

سلطة حارة مع مكرونة من: المعكرونة ، الطماطم الكرزية ، الزيتون ، الزبدة ، لب الطماطم ، البصل ، الجبن ، الفلفل ، الملح ، الفلفل ، الريحان.

المكونات:

  • 400 جرام معجون بيني
  • 4-5 طماطم كرزية
  • 7-8 زيتون أسود (منزوع النوى)
  • 50 جرام زبدة
  • 5 ملاعق طعام من لب الطماطم (معلب)
  • 1 بصلة
  • 50 جرام جبن
  • 1 فلفل حار
  • ملح
  • فلفل
  • 2-3 أوراق ريحان

طريقة التحضير:

يحمر البصل في الزبدة حتى ينضج ، يضاف لب الطماطم ، الطماطم الكرزية ، الفلفل الحار المفروم ناعماً أو يفرم فقط (وينظف من البذور) ، اعتمادًا على مدى التوابل التي تفضلها للسلطة.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. في النهاية ، ضعي أوراق الريحان المفرومة جيدًا.

بشكل منفصل ، تُسلق معكرونة الدنت في ماء مملح ، ثم يصفى ويُسكب الصلصة المُعدّة فوقها. اخلطيها قليلًا وأضيفي شرائح الزيتون ورقائق الجبن ، ثم قدمي السلطة المزينة بأوراق الريحان الطازجة.


يخنة سمك القد حار

يتم إعداد الحساء على الطريقة الهندية ، وسيكون الحساء لذيذًا ، ويفضل من قبل أولئك الذين يحبون الطعام الحار.

المكونات والكميات:

زيت الطهي
4 بصل أخضر (جزء أبيض وحوالي 2.5 سم من الجزء الأخضر) ، مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم كبيرة مطحونة
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون
1 1/2 ملعقة طعام مسحوق كاري
2 كوب شوربة
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
3 حبات جزر نظيفة ومقطعة إلى شرائح
2 حبة كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل
كيلو سمك القد أو أي سمك آخر باللحوم البيضاء - حتى الجمبري
1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (خالية من السكر)

طريقة التحضير:

1. ضعي زيت الطهي في طبق تفلون. يُضاف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل. يقلب ويترك كل شيء على نار متوسطة لمدة دقيقتين. نضيف مسحوق الكاري ونقلب ونترك الوعاء على النار لمدة دقيقة أخرى.
2. أضيفي مرق الدجاج ثم أضيفي البطاطس والجزر والكوسا وقشر الليمون والقرفة والقرنفل. غطي المقلاة جزئياً واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
3. أضف مكعبات القد وعصير الليمون وصلصة الطماطم والبقدونس. سيبقى القارب على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح السمك جاهزًا. يقدم ساخنا.


سلطة البنجر التي كنت أبحث عنها منذ فترة طويلة ، يتم تقديمها بشكل ممتاز على هذا النحو وحتى كطبق جانبي!

نقدم لكم وصفة بنجر حار محضر على الطريقة الكورية. من كمية قليلة من المكونات تحصل على مقبلات لذيذة جدا ، عطرية وحارة ، غنية جدا بالفيتامينات. يتم دمجه بشكل مثالي مع أي طبق لحم. إنه مثالي لكل من العشاء العائلي وتناول الطعام في العطلات. فاجئ أحبائك بفاتح للشهية يستحق كل الثناء.

مكونات

-1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون

طريقة التحضير

1. تنظيف وغسل البنجر. ضعها من خلال المبشرة الكبيرة. أضف القليل من الملح والخل. يقلب. اترك البنجر منقوعًا لمدة 2-3 ساعات. صفي العصير الذي سيتشكل.

2. يقشر البصل ويقطع. اقليها في مقلاة بالزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى البني. يُرفع البصل من المقلاة ويُسكب الزيت الساخن في وعاء البنجر.

3. مباشرة بعد الزيت ، أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار وبذور الكزبرة المطحونة إلى وعاء البنجر. يقلب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر.


  • -250 جم ذيول روبيان طازجة أو مطبوخة مسبقًا
  • -1 أحمر
  • -1 ليمون
  • -1 ملعقة كبيرة مايونيز محلي الصنع
  • -1 ملعقة كبيرة دهن ، زبادي كريمي ، مثل الزبادي اليوناني أو دانون كريمي
  • - ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم السميكة أو الكاتشب محلي الصنع
  • - 1 أفوكادو قبطى
  • - ملح ، فلفل ، فلفل حار
  • -1 ملعقة كبيرة براندي

كيفية تحضير سلطة الجمبري الحارة؟

يُغسل الجمبري الطازج أو المطبوخ جيدًا بالماء البارد ويترك لمدة دقيقة واحدة تحت النفاثة ، لتنظيفه جيدًا من الشوائب ، ثم يُصفى في غربال. من الجيد أنه لا يوجد لديهم ماء ، وأن يتم تصريفهم جيدًا قدر الإمكان ، وفي النهاية يمكنك وضعها على المناديل الورقية.

يتم فحص ما إذا كانت الأمعاء من الخلف قد أزيلت ، بحيث تتم زراعتها على الظهر ، ويتم استئصال الأمعاء بواسطة ملاقط أو عود أسنان (كما في الصورة).

عندما يغلي ، أضيفي الجمبري واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان.

-5-7 دقائق جمبري أكبر

كن حذرًا جدًا ، فهي لا تغلي أكثر ، لأنها تصبح صلبة ، مثل المطاط. من الأفضل تذوقها وإدراكها على الفور. إذا كنت قد هربت من الطهي أكثر ، مررهم عبر تيار من الماء باردًا قدر الإمكان ، لأن هذا يوقف عملية الطهي فجأة. يصفى ويبرد في منخل.

قطعي الطماطم والأفوكادو إلى مكعبات مناسبة ، ليست صغيرة جدًا ، أضيفي الفلفل الحار المفروم جيدًا. يُمزج بشكل منفصل صلصة الطماطم والمايونيز واللبن وعصير الليمون حسب الرغبة والبراندي ، ويُضاف مزيج الطماطم والملح والروبيان المبرد.

يقلب بلطف ويوضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.

تقدم في طبق أو طبق أو في أكواب مزينة بشرائح الليمون والخس والطماطم والثوم المعمر (البصل الغراب).

خدعة لسلطة الروبيان الحارة اللذيذة:

عند التقديم ، يُطحن قليلاً من الفلفل الطازج على الوجه.

بعض الأسرار: استخدام المايونيز محلي الصنع واللبن الزبادي والكونياك عالي الجودة. يمكن صنعه فقط بالمايونيز أو بالزبادي فقط. إذا كنت تستخدم زبادي دايت ، فلن يكون له نفس المذاق ، وسيكون مظهره بازيلاء ومائي وليس دسم.


سلطة مكرونة بالخضار

سلطة مكرونة بالخضار يمكن أن يكون غداءك المثالي ، أو العشاء يمكنك تحضيره في خطوتين وثلاث حركات. ربما كنت نباتيًا ، أو ربما كنت صائمًا ، أو ربما كنت تشتهي المعكرونة ، لكنك تأكلها بشكل مختلف عن المعتاد.
بالطبع يمكنك أن تخدم سلطة مكرونة بالخضروات وكزينة بجانب قطعة شواء أو كرة لحم صحية. إنه سهل الصنع ومناسب لكل من البالغين والأطفال.

أقترح أن تجرب سلطة كول سلو كما في كنتاكي ، سلطة سريعة ولذيذة.

راجع أيضًا وصفة سلطة الفتوش اللبنانية ، والتي أحبها كثيرًا لدرجة أنني أحضرها كثيرًا. جرب الوصفة وسترى السبب.


سلطة حارة مع مكرونة وجبنة جودة

كوراتج ثوم وطحنها في وعاء مسطح. امزجها مع زيت الزيتون والخل ، ثم يتبل الخليط ملح و فلفل.

أعدت طماطمنقطعها إلى نصفين ونتركها في الصلصة المتبلة لمدة 30 دقيقة. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. اخلطي الصلصة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء حيث تم غلي المعكرونة وعصير الليمون.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. غسل الثوم المعمر، جففها ، ثم قطعيها إلى لفات وادمجيها في الخليط أعلاه.

أعدت فلفل وتقطيعها إلى قطع أيضًا جبنه. تخلصي من ماء المعكرونة وصبي الماء البارد عليها ثم اتركيها تجف. امزج كل شيء مع طماطم كرزية و صلصة. في النهاية يمكنك تزيين السلطة بالقليل من الثوم المعمر.

أولئك الذين يحبون الطعم الحار يمكنهم خلط صلصة الطماطم المتبلة والفلفل الحار. وبالتالي ، سيحصلون على المذاق المطلوب.


سلطة مع مكرونة ولحم مقدد وجبن شيدر وصوص رانش

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 15 دقيقة

مكونات

  • 400 - 450 جم معجون
  • 8 شرائح لحم مقدد
  • 110 جرام جبن شيدر
  • 2 كورنيشون خيار
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أصفر (أخضر)
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة
  • 2-3 خيوط من البصل الأخضر (أو ما يعادل الثوم المعمر)
  • الملح والفلفل المطحون الطازج

بالإضافة إلى

وجبنة شيدر رائعة:

تحضير سلطة مع المكرونة ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر وصلصة الرانش
1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اشطفها تحت الماء الجاري البارد وصفيها جيدًا.
2. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد لبضع دقائق وقطعيها إلى مكعبات.
3. قطّعي جبنة الشيدر إلى مكعبات صغيرة.
4. اغسل جميع الخضار ونظف السيقان الموجودة في حالة الفلفل وقطّعها إلى مكعبات.
يُمزج كل شيء مع صلصة الرانش ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
عيشها!

سلطات أخرى لذيذة ومشبعة:
سلطة مستوحاة من "البيتزا" ، مع صلصة البيستو ووصفة GT & GT & GT هنا

سلطة يونانية مع الكينوا والجبن والزيتون وصفة GT & GT & GT هنا

وصفة سلطة الحمص والطماطم الكرزية والفلفل والرمان و GT & GT & GT.


سلطة الباستا بالتونة

نحن جائعون ونريد شيئًا جيدًا.
إذا كانت متسقة.
و بسرعة.
ومع كل شيء.
نريد الكثير ، أليس كذلك؟ :))
هذا النوع من السلطة يرضيهم.
بدون أن تكون سلطة مشتركة حيث تخلط فيها بعض المكونات التي تضيف إليها بعض التوابل ، فإنها تتمتع أيضًا بميزة أنه أثناء طهي المعكرونة يمكنك رؤية راحة بالك من بقية "الأسئلة" ، لأنه في النهاية التسابيح التي ستتلقاها ستكون مبررة تمامًا.

وقت التحضير 20-25 دقيقة.

المكونات لـ 4 حصص متسقة
300 غرام باستا (فراشات)
علبتين تونة (بدون زيت)
كيوي
150 غرام ذرة مسلوقة
100 غرام زيتون منزوع النواة
مايونيز من بيضة و 200 مل من الزيت
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل

في وعاء ، اغلي الماء مع قليل من الملح.
عندما تغلي ، أضيفي المعكرونة.
اتركه يغلي على نار متوسطة بعد الوقت المحدد على العبوة. على الرغم من أنه كتب 10 دقائق ، إلا أنني غادرت 15 ، وخلال هذه الفترة اعتنيت ببقية المكونات.
لقد بدأت بالمايونيز الرائع الجاهز في دقيقة واحدة فقط.
في وعاء الخلاط العالي نضع بيضة وزيت وقليل من الملح ونعد المايونيز كما هو الحال هنا.
ننظف الكيوي ونقطعه إلى مكعبات ونقطع الزيتون.
في هذه الأثناء ، تُسلق المعكرونة ، ونجففها ، ونمررها عبر تيار من الماء البارد ونتركها تجف لمدة 2-3 دقائق.
نمزج المعكرونة في وعاء مع المايونيز والكيوي والتونة والذرة وعصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل وتكون جاهزة.
شهية طيبة!


فيديو: سلطة المكرونة الايطالية, حلقة 20 (ديسمبر 2021).