وصفات تقليدية

وصفة البطاطا الحلوة المهروسة مع الجوز المحمص

وصفة البطاطا الحلوة المهروسة مع الجوز المحمص

فالير موراي

بطاطا حلوة مهروسة مع الجوز المحمص

هذه البطاطا المهروسة سهلة مثل فطيرة (البطاطا الحلوة) ومتعددة الاستخدامات. يمكنك طهي البطاطا الحلوة في وقت مبكر ثم هرسها قبل التقديم.

يمكن أيضًا جعلها نباتية وخالية من منتجات الألبان عن طريق استبدال الزبدة والحليب بدهن السمن النباتي مثل توازن الأرض ومرق الخضار.

انقر هنا لمشاهدة Recipe SWAT Team: Sweet Potatoes.

مكونات

  • 1 رطل بطاطا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت بذور العنب
  • نصف كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • رشة من بذور اليانسون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • كوب جوز مفروم

الاتجاهات

قم بطهي البطاطا الحلوة عن طريق وضعها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع كمية كافية من الماء لتغطية القاع ، أو عمل ثقوب قليلة بشوكة والميكروويف على ارتفاع لمدة 10 دقائق ، أو غليها لمدة 20 دقيقة في نصف لتر من الماء . أترك القشرة ، لكن هذا يعني أن البطاطا الحلوة المهروسة لن تكون ناعمة تمامًا.

أثناء طهي البطاطس ، سخني زيت بذور العنب في مقلاة. تتحول إلى درجة حرارة منخفضة. نضيف الجوز ونخب لمدة 5 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق أو منشفة ورقية وأضيفي الملح والسكر.

على نار منخفضة جدًا ، تُهرس البطاطا الحلوة في قدر كبير (أو يمكنك استخدام الخلاط ثم إضافتها إلى المقلاة). نضيف الحليب والزبدة والبهارات حتى يمتزجوا. خذ شوكة واخفق البطاطا الحلوة المهروسة حتى تصبح ناعمة جدًا.

يُسكب في الأطباق ويُرش الجوز المحمص فوقها.


بطاطا حلوة مهروسة مع الكراث والجوز

جرب هذا الطبق الجانبي الاحتفالي من البطاطا الحلوة المهروسة مع الكراث والجوز لتزيين طاولة عطلات الخريف والشتاء ، أو أي مناسبة خاصة أخرى. البطاطا الحلوة المهروسة البسيطة هي طبق جانبي مغذي في حد ذاتها ، وبديل جيد للبطاطا المهروسة العادية. اجعلها أفضل مع طبقة لذيذة من الكراث المقلية والجوز وأوراق المريمية.

تشبه الكراث ، التي غالبًا ما يتم تجاهلها من عائلة البصل ، البصل الأخضر العملاق (المعروف أيضًا باسم البصل الأخضر). إنها أكثر حلاوة وأخف إلى حد ما من البصل. الكراث الأكثر رقة يكون نحيفًا جدًا ، حول سمك الإبهام ، لكن نادرًا ما يتم رؤيته. الأكثر شيوعًا هو الكراث الممتلئ في عناقيد من ثلاثة أو أربعة ، وهذا بالتأكيد سيفي بالغرض.

لتحضير الكراث ، قم بقطع القمم حيث تبدأ في التحول إلى اللون الأخضر الداكن. من الصعب جدًا استخدام الأسطح ، ولكن إذا تم شطفها جيدًا ، يمكن طهيها على نار هادئة في مرق الحساء لإضافة نكهة ، ثم التخلص منها.

اقطع الطرف الخشن وتخلص منه أيضًا. أحب أن أقطع الأجزاء الصالحة للاستخدام من الكراث (الأجزاء الخضراء والبيضاء) إلى نصفين بالطول ، ثم إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.

تأكد من شطفه جيدًا! نظرًا لأن الكراث ينمو بعمق في التربة الرملية ، غالبًا ما توجد كمية كبيرة من الحبيبات الموجودة في الحلقات ، لذلك اشطفها جيدًا في مصفاة. قم بمضمضهم بيديك - لا شيء يفسد طبقًا جيدًا أكثر من قضمه في الرمل.

كيف تطبخ: يمكن طهي الكراث في مقلاة مغطاة بمزيج من الماء وقليل من الزيت - يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء للحفاظ على رطوبة المقلاة ، وليس أكثر. وإذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تخطي الزيت تمامًا ، على الرغم من أن استخدام كمية صغيرة يبدو أنه يساعد في تعميق النكهة. يستغرق طهي الكراث حوالي 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح قوامه طريًا.

كما هو مقترح في هذه الوصفة ، بمجرد ذبول الكراث ، يمكنك تصفيته من الماء ، ورشه في القليل من الزيت ، وتقليبه حتى تتلامس مع البقع الذهبية. لا أوصي بتحمير الكراث ، كما تفعل مع البصل الذي يجعله قاسياً.

صور البطاطا الحلوة مع الكراث والجوز بواسطة هانا كامينسكي ، BittersweetBlog.com


المراجعات

تحولت إلى نتائج رائعة ، أعتقد أنه كان بإمكاني مضاعفة جزء البطاطس وما زلت أعطي نفس النتيجة.

اممم نعم ، واو. نعم على الجوز المحمص على الجوز. ونعم طعمها مثل الحلوى.

هذا غني ولذيذ بشكل منحط. قطعت الوصفة إلى نصفين لكني أضفت الكمية الكاملة من الشراب والبوربون. ربما كان طريًا بعض الشيء ، لكن بالتأكيد كان له الكثير من النكهة. كن مستعدًا للكثير من الإطراءات. لقد منحني تحضيرها في اليوم السابق شيئًا أقل للقلق بشأنه في اليوم التالي. لقد قمت بإقران هذا بوصفة بسيطة لصنع الإصبعيات. ممتاز.

هذا جيد جدًا - أضفنا الستريوسيل من وصفة البطاطا الحلوة المهروس المشمش وقمنا بخبزها في الفرن - أفضل!

تقريبا مثل الحلوى ، هذا جيد حقا! أعتقد أنني أفضل تناول كمية أقل من شراب القيقب ، لكنني لست من محبي القيقب الكبار. في المرة القادمة ، قد أستخدم البقان بدلاً من الجوز.

لقد خدمته مع مكعبات المانجو في الأعلى ، إضافة جيدة.

اعتقدت أن هذه وصفة جيدة ، لكنني لم أحصل على رد الفعل الحماسي من عائلتي الذي كنت أتمناه.

لقد صنعت هذا الطبق لأول مرة لعشاء عيد الشكر. لقد كانت ضربة مؤكدة - تحظى بشعبية كبيرة. لقد تخطيت البهارات (لم أحبه) وقمت بتحمير الجوز في الزبدة. أنا & # x27m متأكد من أنني & # x27ll أفعل هذا مرة أخرى.

لا يصدق. فقط استمر في التقليب في بوربون.

لقد صنعت هذا الطبق عدة مرات. أنا أستخدم جوز البقان بدلاً من الجوز. أنا أيضًا أستخدم شرابًا أقل وأضيف القليل من البوربون بدلاً من ذلك. فهي جيدة حقا!

طلب سنوي من & # x27the guys & # x27 الذين لم & # x27t كانوا معجبين بالبطاطا الحلوة & # x27. استخدم فقط 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب الداكن ، ضع الجوز في اللحظة الأخيرة لإبقائها مقرمشة. استخدم & # x27wild turkey & # x27 هذا النوع من تعيين سمة عيد الشكر & amp ؛ يمكن أن يرتبط الحشد الشاب بـ & # x27novel & # x27.

لم أكن أرى ضرورة لتحضير يوم واحد مقدمًا ، على الرغم من أنه طبق سهل التحضير. لقد تساءلت عن شراب القيقب ، بحيث لم يتذوقوا كثيرًا مثل فطيرة البطاطا الحلوة. لذيذ جدا!

وجدت هذه الوصفة على ما يرام - لم & # x27t جعلها في وقت مبكر ، كما اقترح آخرون ، لذلك كانت النكهات لطيفة. قد يحاول مرة أخرى.

سهل التحضير ولذيذ للغاية. صنعت هذا في عيد الشكر وتلقى تقييمات رائعة!

وصفة بطاطا حلوة رائعة. ورائع أنه يمكن صنعه قبل يومين - كان ممتعًا عند إقرانه بلحم الخنزير في عيد الميلاد. لا تغير أي شيء مع الوصفة! يم!

أخذت هذا كمساهمتي في عشاء عيد الشكر وكان نجاحًا كبيرًا! ميزة واحدة لجعلها في وقت مبكر هي أن النكهات تمتزج وتنتقل بشكل جيد.

لذيذ أيضًا (وليس حلوًا تمامًا) مع البطاطا الحلوة الباهتة (ذات القشرة الصفراء الباهتة واللحم الأصفر الفاتح).

كان هذا جيدًا جدًا وغنيًا جدًا. أتفق مع المنشور السابق حول تركه يجلس للسماح للنكهات (خاصة البوربون) بالاندماج. في المرة القادمة سأقدم القليل من هذه الوصفة لأنها غنية جدًا.

أنا لم أضيف الجوز وكان رائعا. سأفعل هذا مرة أخرى هذا الشتاء!

لقد أعددت هريس البطاطا الحلوة بوربون والجوز كطبق جانبي لعيد الشكر. أنا وزوجي أحببته. عمري 1 سنة. وجد ابن أخي العجوز هذا الطبق جذابًا أيضًا. بالتأكيد سأقوم بإعداد هذا الطبق مرارًا وتكرارًا.

بعض التغييرات - لقد تخطيت الدهون ولم يلاحظها أحد. أضفت القليل من شراب القيقب (حسب الذوق ، نظرًا لأن كل بطاطس تحتوي على كمية مختلفة من السكر) وقليلًا من الهيل لمنحها طعمًا أكثر غرابة. أنا أشجع الناس بشدة على القيام بذلك قبل يوم واحد على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك 2 ، للسماح للبوربون بالخروج. بعد صنعها مباشرة ، شعرت بالتوتر لأنها كانت قوية جدًا ، ولكن بحلول عيد الشكر بعد يومين ، كانت رائعة بشكل رائع وتم مزج جميع النكهات معًا بشكل جميل. أخيرًا ، 6 أرطال تتغذى بالكاد على 8 بالغين ، 2 على أنظمة غذائية صارمة للغاية. أتمنى لو كنت قد صنعت المزيد حتى يكون لدي بعض بقايا الطعام!

لقد عشقنا هذه الوصفة ووجدت أنه من السهل جدًا تحضيرها نظرًا للنتيجة الرائعة. على الرغم من أنني استخدمت القرفة فقط ، إلا أن الطعم كان لطيفًا جدًا ومعقدًا مع القيقب والبوربون. التحذير الوحيد هو أن هذا غني جدًا. أيضًا ، لا تضرب أو تهرس هذه الأشياء ، فإنها تصبح فطيرة جدًا.

كانت هذه لذيذة ورقيقة وحلوة. أيضًا ، سهل التحضير وسهل التحضير ليوم واحد مقدمًا! أخذت ما تبقى من الطعام ، وبعد أن سحبت الجوز المتبقي ، صنعت حشوة فطيرة البطاطا الحلوة. واجب مضاعف!

سيئ. طفلي البالغ من العمر عامين ، والذي يأكل كل شيء ، بما في ذلك طعام الكلاب والقمامة ، لن & # x27t لمس هذا. قال زوجي إن ذلك يذكره بالطعام الذي يقدمونه في السجن.

أعدت ابنتي هذه الوصفة لعشاء عيد الشكر. كانت بالتأكيد أفضل وصفة للبطاطا الحلوة التي جربناها على الإطلاق.


البطاطا الحلوة المهروسة والجزر مع الجوز الحلو والحامض

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُخبز البطاطس حتى تنضج ، حوالي 45 دقيقة. بارد قشر قليلا. قم بالمرور من خلال Ricer أو مطحنة الطعام في وعاء كبير.

الخطوة 2

تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الجزر ، 2 ملاعق كبيرة من الماء ، ورشة ملح. غطيه واتركيه حتى يغلي ، خففي النار إلى درجة متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الجزر ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء بملعقة كبيرة إذا جف ، حوالي 25 دقيقة. أضف 1/4 كوب زبدة. استخدم هراسة البطاطس لهرس الجزر بشكل خشن. قلبي البطاطس مع الجزر. يتبل بالملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

الخطوه 3

يُقلب العسل والخل في قدر صغيرة للمزج. يُضاف الجوز ويُغلى حتى تصبح الصلصة كثيفة ومُقطرة مع التحريك من وقت لآخر ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. بارد قليلا. الموسم مع الملح.

الخطوة 4

أعد تدفئة خليط البطاطس والجزر على نار متوسطة مع التحريك المستمر. انقلي الجوز إلى وعاء ، وضعي فوقه شرابًا بالملعقة ، وقدميه.


البطاطا الحلوة مع كريمة جورجونزولا والجوز المحمص

أعلم أن هناك فصائل كبيرة من الناس في أمريكا يعتقدون أن البطاطا الحلوة لا تستحق الأكل إذا لم يكن هناك أعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى. حاولت & # 8217 رؤية وجهة النظر هذه. أنا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية. ليس لدي أي شيء ضد الأشياء الحلوة. في العام الماضي ، اشتريت تلك البطاطا الحلوة المعلبة في شراب وقمت بخبزها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية. كان رد فعلي بالتأكيد مه. لا قوام ولا نكهة & # 8211 يشبه شخصًا ما يحاول جعل الأطفال يأكلون خضرواتهم.

بالنسبة لي ، تغني البطاطا الحلوة عندما تقترن بشيء لذيذ. ليس شراب القيقب والزبدة. ليس سكر بني مدخن بابريكا. بدلا من أعشاب من الفصيلة الخبازية في كل مكان ، Gorgonzola حاد المالح. طبق البطاطا الحلوة المميز الخاص بي هو طبق الغراتان مع الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار الذي نشرته منذ عامين (جانباً: أين يذهب الوقت؟) ، لكن طبق البطاطا الحلوة اللذيذ هذا قد يمنحه فرصة للحصول على أمواله.

الجانب السلبي لهذا الطبق هو أنه يأخذ عددًا سخيفًا من المقالي. واحد لقلي الكراث. واحد لتحميص البطاطا الحلوة. واحد لتحميص الجوز (أعدت استخدام مقلاة البطاطا الحلوة). واحد لإذابة كريم Gorgonzola. وأخيرًا ، طبق غراتان يجمع كل ذلك معًا. الجانب الإيجابي هو أن كل هذا تقريبًا يمكن القيام به مقدمًا ، لذلك بحلول الوقت الذي تحتاج فيه فعليًا لتناول عشاء عيد الشكر على الطاولة ، تكون المقالي قد تم غسلها ووضعها بعيدًا ، أو إعادة استخدامها في براعم بروكسل ، والبطاطا المهروسة ، والتوت البري. صلصة.

الجانب الإيجابي الآخر هو أن طاجن البطاطا الحلوة لذيذ حقًا. أعتقد أن الكراث عبارة عن خضروات غير مستغلة بالكامل & # 8211 تجعل أي شيء أكثر أناقة. تتناقض حلاوتهم اللذيذة مع نكهة Gorgonzola الحادة مع حلاوة البطاطس المحمصة. نظرًا لأن هذا طبق عطلة ، فأنا لا أخجل من استخدام الزبدة والقشدة لتزاوج العناصر معًا ، كما أن القرمشة الترابية للجوز المحمص تنتهي من الطبق. & # 8217s يستحق غسل مليون صواني ، ومنكم تعرفني ، فأنا لست من يقول ذلك باستخفاف.

في عيد الشكر هذا ، احفظ أعشاب من الفصيلة الخبازية للحلوى (أو في عطلة نهاية الأسبوع القادمة & # 8217s الكاكاو الساخن) وحاول ترك البطاطا الحلوة ترتدي مثل البالغ & # 8211 الذي فزت & # 8217t بخيبة أمل.


تغذية البطاطا الحلوة المهروسة

هل البطاطا المهروسة صحية؟ حسنًا ، هناك بالتأكيد خيارات صحية أكثر من ذلك ، لكن المحتوى الغذائي للبطاطا المهروسة له بعض الفوائد. هذه تحتوي على بعض الألياف والحديد والكالسيوم وفيتامينات ب وفيتامين سي بالإضافة إلى أنها طبيعية 100٪ ، وأنا معجب بها دائمًا ، والسعرات الحرارية لمهروس البطاطا الحلوة منخفضة نسبيًا.

فيما يلي معلومات التغذية لنصف كوب من وصفة هريس البطاطا الحلوة الصحية:

  • 130 سعرات حرارية
  • 4 جرام دهون
  • 20 جم كربوهيدرات إجمالية
  • 3 جرام ألياف
  • 4 جرام سكر
  • 1 جرام بروتين

عندما كنت حاملاً مع ابني الأكبر ، تلقيت بالصدفة بطاطا حلوة مخبوزة في مطعم محلي. كنت قد رفعت أنفي في البطاطا الحلوة منذ الطفولة. لكن نفحة واحدة من هذا الطبق اللذيذ وقررت تجربته. الآن ، أنا أحبهم وتتمتع عائلتنا بهم بشكل منتظم.

علاوة على ذلك ، فإن البطاطا الحلوة مغذية بقدر ما هي لذيذة. تحتوي على سعرات حرارية أقل وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج مقارنة بنظيراتها من البيض.مصدر)

مكونات:

4 حبات بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
4 أوقيات. جبنة كريمية طرية
2-3 ملاعق كبيرة نصف ونصف
2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة ، مفرومة
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة

إضافات اختيارية:
كريمة الجبنة مخفوقة**
جوز أنصاف ، محمص

تعليمات:

توضع البطاطا الحلوة في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. يُغلى الماء ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن تنضج البطاطس ، صفيها جيدًا وأعيديها إلى القدر.

أضيفي الزبدة والجبن الكريمي ونصفًا ونصفًا إلى البطاطا الحلوة واهرسيها بخلاط غمر أو خلاط يدوي. للحصول على تناسق أرق ، أضف المزيد من نصف ونصف ، إذا رغبت في ذلك.

بمجرد أن تصبح البطاطس كريمية ، أضيفي أوراق الزعتر والقرفة والبهارات حتى تمتزج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم على الفور مغطاة بملعقة من الجبن المخفوق و / أو الجوز المحمص ، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!

** لعمل طبقة من الجبن المخفوق ، امزج 4 أوقية. جبنة كريمية طرية ، 3 ملاعق كبيرة نصف ونصف ، رشة قرفة بخلاط غمر أو خلاط يدوي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. قم بتغطية وتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة واستخدامها في أي مكان تستمتع فيه بالجبن الكريمي العادي.


البطاطا الحلوة يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، ولكن إحدى الطرق المفضلة لدي البطاطا الحلوة عبارة عن بطاطا حلوة مهروسة مع الجوز. البطاطا الحلوة المهروسة لذيذة دائمًا ، ولكن عندما تُصنع من الجوز المفروم والتوابل المناسبة فقط ، فإنها تتمتع بمذاق رائع ومقرمش!

عندما أطبخ لحم خنزير مخبوز أو أتناول عشاء ديك رومي كبير مع كل الزركشة ، أجد دائمًا طريقة لإضافة جانب من البطاطا الحلوة. لا يقتصر الأمر على مذاقها الجيد فحسب ، بل إنها مغذية جدًا أيضًا. أصنع البطاطا الحلوة بعدة طرق مختلفة عن طريق تحميصها أو خبزها أو هرسها ، لكن هذه الوصفة من المفضلة لدي بسبب قرمشة الجوز المفروم التي لا تُضاف إلا بعد طهي البطاطس وهرسها. نظرًا لأن الجوز لا يُخبز في الوصفة ، فإنه يحتفظ بكل صلاحيته المقرمشة. اتصل بي سخيفًا ، لكنني أعتقد حقًا أن هذا ما يجعل هذا الطبق.

بطاطا حلوة مهروسة بالجوز

  • 4 بطاطا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 كوب جوز مفروم
  • 1/2 كوب حليب خالي الدسم

اسلقي البطاطس في قدر مغطى بالماء مع رشة ملح لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج. عند الانتهاء ، قشري البطاطس واهرسيها في وعاء. أضيفي القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والزبدة واخلطيها مع البطاطس المهروسة. ثم أثناء هرس البطاطس ، أضيفي الحليب قليلاً في كل مرة. عندما تُهرس جيدًا ، يُضاف الجوز المفروم مع التقليب برفق باستخدام الملعقة. بمجرد أن تنضج ، ضعي البطاطس في وعاء التقديم.

تتناسب البطاطا الحلوة المهروسة مع الجوز مع العديد من الوجبات المختلفة. سيعزز هذا الطبق الجانبي اللذيذ أي وجبة تقوم بإعدادها بنكهة غنية. ليس ذلك فحسب ، بل تعد البطاطا الحلوة خيارًا صحيًا عند اختيار البطاطس كوجبة. لذا ، إذا كنت تتساءل عما ستفعله مع العشاء الليلة ، فلماذا لا تجرب هذا الطبق واستمتع به!


هذا الطبق اللذيذ الكريمي هو طبق مثالي لتقديمه في وليمة عطلتك. جرب استخدام العقيق والبطاطا الحلوة الأرجواني للحصول على ألوان أكثر حيوية. وصفة تم إنشاؤها للبقالة الطبيعية من قبل الشيف مارك رينفيلد ، و فيجان فيوجن و The Doctor & amp The Chef

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع الماء في طبق كسرولة 9 بوصة × 13 بوصة. نضيف البطاطا الحلوة ويقطع الجانب من الأعلى. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، وتأكد من عدم ملامسة الرقائق للطعام ، واخبزها حتى تنضج ، حوالي 45 دقيقة ، حسب حجم البطاطا الحلوة. نخرجه من الفرن.
  2. ضعي حليب جوز الهند وشراب القيقب والفانيليا ومزيج توابل اليقطين والملح في وعاء صغير واخفقي جيدًا.
  3. اصنع بعض الثقوب في البطاطا الحلوة بالشوكة. يُسكب مزيج حليب جوز الهند فوق البطاطس ويُعاد إلى الفرن. اخبز لمدة 10 دقائق إضافية. نخرجها من الفرن ونضع البطاطس في طبق التقديم.
  4. يُسكب أي مزيج من حليب جوز الهند المتبقي في الطبق ، وكذلك الجوز المفروم قبل التقديم.

أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون مع مزيج توابل اليقطين.

استبدل الجوز بالبقان أو البندق.

مصدر: بقلم الشيف مارك رينفيلد ، فيجان فيوجن وذا دكتور آند ذا شيف


كيف تقشر البطاطا الحلوة؟

تقشير البطاطا الحلوة يشبه تقشير البطاطس العادية. يمكنك استخدام السكين ، لكن استخدام المقشرة أسهل وأسرع.

استخدم ضربات طويلة ومتساوية من طرف إلى آخر لإزالة قشر البطاطا الحلوة.

إذا لم يكن لديك الوقت أو الصبر لتقشير البطاطا الحلوة واحدة تلو الأخرى (مذنب كما هو مشحون) ، هنا & rsquos حيلة صغيرة رائعة: قم بغلي البطاطا الحلوة حتى تنضج تمامًا.

بعد الطهي ، اغمر البطاطا الحلوة المطبوخة في وعاء من الماء المثلج لمدة 10 دقائق. سيؤدي الماء المثلج إلى تقلص لحم البطاطا الحلوة وانزلاقها بسهولة بعيدًا عن القشرة!


شاهد الفيديو: سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة عمل صنية البطاطا بالمهلبية مع الشيف هالة فهمي (ديسمبر 2021).