وصفات تقليدية

سجق دجاج بالعجين

سجق دجاج بالعجين

1. اخلطي الخميرة مع السكر حتى يتحول إلى سائل ، أضيفي القليل من الحليب الدافئ والقليل من الطحين واتركيه حتى يتخمر.

2. نضيف البيض المخفوق والملح والدقيق ثم اللبن الدافئ تدريجيًا. نبدأ في العجن بمساعدة الزيت ، حتى يبدأ العجين في الخروج من جدران الوعاء. اتركي العجينة لترتفع حتى يتضاعف حجم العجين.

3. افردي صفيحة رقيقة بطول 1/2 سم وقطعيها إلى شرائح بعرض 2 سم وطول 20 سم. إذا كان لدينا نقانق أطول ، فسيكون طول الشريط أطول.

4. لف العجين على السجق ، ثم ضعه في صينية مبطنة بورق الخبز ، مع ترك مسافة بينهما. دهنها بمزيج البيض والحليب ورشيها على بذور الخشخاش. (أفتقد الصورة من هذه الخطوة) دعها ترتفع لمدة 10-15 دقيقة وبعد ذلك نخبزها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

5. يقدم مع الخردل ، وربما مع الكاتشب.


عجلة سجق لحم الخنزير "التقليدية" مع الخردل

إذا لم تكن قد قررت ما الذي ستعده لتناول العشاء ، فنحن نحثك على تجربة هذه الوصفة. كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى أحد متاجر ROGOB وشراء نقانق لحم الخنزير التقليدية. أسهل ما يمكنك فعله هو دهنها بصلصة الخردل ووضعها في الفرن. بسيط جدا ، لكنه لذيذ جدا!

مكونات

  • 1 كجم - نقانق لحم الخنزير "التقليدية"
  • 2 ملعقة كبيرة خردل مع التوت
  • 1 ملعقة كبيرة & # 8211 صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 زنجبيل مبشور

عملية التحضير

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. 2. لف قطعة كبيرة من الورق تحت تدفق الماء ، ثم افردها على صينية خبز. لف النقانق على شكل عجلة كبيرة. قم بتثبيته بأوتاد خشبية.

تحضير الصلصة: ضعي ملعقتين كبيرتين من الخردل في وعاء ، ثم أضيفي صلصة الصويا والزنجبيل. تخلط جيدا حتى تمتزج النكهات.

ضع عجلة السجق على الصينية المبطنة بالورق وادهن الجزء العلوي بحوالي نصف كمية الصلصة التي تم تحضيرها مسبقًا. نضع النقانق في الفرن ونطهو لمدة 10-15 دقيقة. ثم نخرجها ونقلبها على الجانب الآخر وندهنها بباقي الصلصة ونضعها أيضًا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج بشكل جيد. تقدم مع البطاطا المهروسة والسلطة الطازجة.


نقانق في عجينة سمين

منذ اللحظة التي جربت فيها هذا النوع من العجين ، خطرت لي فكرة لاستخدامه في لف بعض النقانق. الآن بعد أن قمت بتطبيقه ، أتساءل ، لماذا انتظرت طويلاً؟ كانت النقانق جيدة بشكل لا يصدق. تبدو مثالية كفاتح للشهية ، سواء للكبار أو للأطفال بشكل خاص. هم فقط من الجيد أن يتم اصطحابهم في رحلة أو في نزهة. الجزء المهم هو العثور على بعض النقانق بملصق نظيف. استخدمت علامة تجارية رومانية لها التكوين التالي:

  • 150 جرام جبن (طري)
  • 50 جرام جبنة كريمية
  • 1 أو
  • ملح
  • 120 جرام طحين اللوز
  • نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 10-12 نقانق (كان لدي 4 قطع أطول وقطعتهم إلى عدة شرائح)

ابشري الجبن ، أضيفي الجبنة الكريمية وذوبانها لمدة دقيقة في الميكروويف ، اخلطي التكوين جيدًا ، ثم اتركيه لمدة 30 ثانية أخرى ، إذا لزم الأمر. يجب أن يذوب الجبن تمامًا ، ويُصفى من البليت. في حالة عدم وجود الميكروويف ، يمكنك إذابة الجبن في قدر بقاع سميك ، على أقل حرارة على الموقد ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم الحصول على التركيبة المتجانسة.

اتركيه ليبرد قليلاً (2-3 دقائق) ، ثم اخلطي البيض مع التحريك باستمرار. يُضاف دقيق اللوز ومسحوق الخبز وعلكة الزانثان والملح. تجانس باستخدام ملعقة أو يديك حتى يتم الحصول على عجينة موحدة ولزجة قليلاً.

تُدهن العجينة على ورق سيليكون (أو ورق خبز) مدهون بقليل من زيت جوز الهند ، على شكل مستطيل ، بسمك 3-4 مم. قطع شرائط بعرض 1-1.5 سم. يتم لف كل سجق في شرائح من العجين. إذا بقي العجين متبقي ، يعجن ويمتد مرة أخرى. إذا تم الانتهاء من النقانق الخاصة بك ، يمكن طهي بقايا الطعام بسهولة ، وتحصل على بعض المخللات اللذيذة.

توضع النقانق الملفوفة بالعجين على صينية وتوضع في الفرن على نار متوسطة (170 درجة مئوية). استمروا في اللون البني ، لكن تأكد من حدوث ذلك بسرعة. تُخرج النقانق من الفرن وتُقدم ساخنة ، لكنها جيدة وباردة. يمكن إعادة تسخينها بسهولة في كل من الميكروويف ومصفاة البخار.


وصفات الدجاج

استخدم هذه وصفات الدجاج لتحضير وجبات لذيذة وصحية لعائلتك. تعرف على أبسط وأفضل أطباق الدجاج ، بالإضافة إلى الأطباق الأكثر تعقيدًا التي تنتظر التجربة.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء بالطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
    • لحم الخنزير (35)
    • لحم دجاج (281)
    • لحم (79)
    • لحم الديك الرومي (102)
    • لحم الماعز (1)
    • لحم الارنب (3)
    • لحم الماعز (1)
    • لحم السمان (3)
    • لحم الخنزير البري (1)
    • فينيسون (2)
    • لحم مفروم (28)
    • لحم دجاج (13)
    • جاسكا (5)
    • لحم بط (3)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +


    نقانق بالعجين

    مقبلات ممتعة وسريعة للمناسبات الخاصة أو الحفلات مع الأصدقاء. تسير النقانق في العجين جيدًا مع البيرة والكثير من المرح!

    1. بالنسبة للعجين ، نضع الدقيق في وعاء ، يذوب الملح في الماء ويصب فوق الدقيق. تخلط جيدا ثم تفرد العجينة على المنضدة ، في ورقة بسمك سم واحد.

    2. ضعي الزبدة في منتصف الصينية وغطيها بالزوايا الأربع للورقة. ينتشر مرة أخرى في ورقة بسماكة سم واحد ويتم طيها في ثلاثة. دع العجين يرتاح لمدة ساعة.

    3. بعد ذلك ، يتم شد العجينة 3 مرات في الطول والعرض 3 مرات ، بالتناوب مع شدة واحدة في الطول ، ولفها بثلاث مرات ثم تمتد في العرض.

    4. بعد الانتهاء من هذه العمليات ، يتم دهن العجين أخيرًا ، ويتم تقطيع الشرائح إلى عرض السجق الذي يتم لفه ووضعه في صينية الخبز. نرش بذور الخشخاش ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.


    فيديو: Simple Natural CURINA SAUSAGE for Children and Adults Safe Delicious (شهر نوفمبر 2021).