وصفات تقليدية

خبز الأكورديون المصنوع من عجينة البيرة والجبن

خبز الأكورديون المصنوع من عجينة البيرة والجبن

تحضير العجين:

تُذوّب الخميرة في الجعة في وعاء كبير وتترك لمدة 10 دقائق. نضيف الدقيق المنخل قليلاً ونخلط بملعقة خشبية ، ثم نعجن العجينة لمدة 5 دقائق. بعد الانتهاء من العجن ، أضيفي الزبدة الطرية ، والزيت ، والملح ، واعجني المزيج جيداً. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تنضج لمدة 60 دقيقة. نقوم بدقيق طاولة العمل ، وننشر العجين بطول 50 سم وعرض 30 سم. نقطع العجينة إلى 5 قطع ونخلط جميع مكونات الحشوة ونمزج سطح العجينة في وعاء ونرش القطعة الأولى بالجبن المبشور ونضع القطعة الأخرى في الأعلى ونرش الجبن ونفعل ذلك حتى ننتهي كل قطع العجين.

نقطع العجينة إلى 5 قطع ، ونضعها رأسيًا في مقلاة مدهونة بالزبدة. اتركه يرتفع لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى ينمو الخبز بشكل جيد. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق. اخفضي حرارة الفرن إلى 200 درجة واتركي الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى. قم بتغطيته بورق الألمنيوم أو ورق الخبز حتى لا يحترق خلال 60 دقيقة.

أخرجي الخبز واتركيه في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه على طبق.


فيديو: طريقة عمل الكنافة العربية خطوة بخطوة من مطبخ منار يرجى قراءة صندوق الوصف (شهر نوفمبر 2021).