وصفات تقليدية

ملصقات وعاء لحم الخنزير مع وصفة سلطة الفول السوداني هش وحار

ملصقات وعاء لحم الخنزير مع وصفة سلطة الفول السوداني هش وحار

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الباستا

صُنعت حقائب المعكرونة ذات الطراز الصيني هذه بأغلفة فطيرة باللحم ، وهي متوفرة في محلات السوبر ماركت الشرقية. تكون بمثابة دورة أولى غير عادية لعيد صيني.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 250 جم (9 أونصة) لحم خنزير مفروم قليل الدهن
  • 55 جم (2 أونصة) من كستناء الماء المعلب المصفاة ، المفرومة ناعماً
  • 3 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل جذر طازج مبشور ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة هوزين
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
  • 20 مغلفة فطيرة باللحم
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 300 مل (10 أونصة سائلة) من لحم الخنزير أو مرق الدجاج
  • سلطة الفول السوداني الحارة
  • حبة خيار مقاس 7.5 سم (3 بوصات) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 جزرة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 كراث ، مفروم ناعم
  • 2-3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة تايلاندية للديم سام أو حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة فول سوداني مملح مفروم ناعماً
  • ملح وفلفل
  • ليخدم
  • 4-8 أوراق خضراء مقرمشة (مثل الأوراق الصينية أو خس الثلج أو خس كوس) ، ممزقة إلى قطع إذا كانت كبيرة جدًا
  • أغصان الكزبرة الطازجة (اختياري)

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. ضع لحم الخنزير في وعاء واخلطه في ماء الكستناء والبصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الهويسين وصلصة الصويا. (أسهل طريقة لفعل ذلك هي بيديك). قسمي الخليط إلى 20 حصة متساوية.
  2. ادهن غلاف فطيرة باللحم بالبيض المخفوق وضع جزءًا من خليط لحم الخنزير في المنتصف. اجمع الغلاف حول لحم الخنزير واضغطه معًا من الأعلى لإغلاق الحشوة وتشكيل كيس نقود قديم الطراز. كرر ذلك مع باقي أغلفة لحم الخنزير والونتون.
  3. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. ضع ملصقات الأواني في المقلاة ، في طبقة واحدة ، وقم بتغطيتها واطبخها برفق شديد لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح على القاعدة.
  4. صب ما يكفي من المرقة الساخنة لتصل إلى منتصف جوانب ملصقات القدر ، ثم غط المقلاة مرة أخرى واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة.
  5. في هذه الأثناء ، قلب الخضار والكزبرة معًا للحصول على السلطة. أضيفي صلصة التغميس تدريجيًا مع تذوق المزيج للتأكد من أنه ليس حارًا جدًا بالنسبة لك ، ثم أضيفي الفول السوداني والتوابل حسب الرغبة.
  6. للتقديم ، رتبي الأوراق الهشّة على 4 أطباق كبيرة وكومة 5 ملصقات من الأواني المصفّاة فوق كلٍّ منها. ضعي القليل من سلطة الفول السوداني الحارة بالملعقة حول ملصقات القدر وزينيه بأغصان الكزبرة ، إذا أحببت. قدمي أي سلطة متبقية بشكل منفصل.

بعض المزيد من الأفكار

بدلاً من القلي ثم غلي ملصقات القدر ، يمكن طهيها على البخار كما هو الحال مع الديم سوم مع صلصة التغميس. إذا كنت لا ترغب في تبخيرها على طبقة من الأوراق ، فبطِّن الجزء السفلي من القدر البخاري بورق معدني ، ثم دهنه بقليل من زيت عباد الشمس ثم وخزه بالكامل للسماح للبخار بالمرور. * لحشوة بديلة ، استبدل لحم الخنزير المفروم وصلصة الهويسين وكستناء الماء بالديك الرومي المفروم وصلصة الفاصوليا الصفراء وبراعم الخيزران المعلبة. * اصنع نصف كمية من العجين لملصقات الأواني هذه.

نقاط بلس

الفول السوداني مصدر جيد للبروتين والنياسين والفوسفور والبوتاسيوم. على الرغم من احتوائها على كميات كبيرة من الدهون ، إلا أن معظمها أحادي غير مشبع.

كل وجبة تقدم

أ ، ب 1 ، ب 12 ، نياسين ، نحاس * هـ ، حديد ، بوتاسيوم ، سيلينيوم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


محشوة بلحم الخنزير اللذيذ والملفوف وفطر شيتاكي والزنجبيل والثوم. يتم طهيها على البخار ثم قليها في المقلاة لخلق تباين لا يقاوم بين الغلاف العلوي الطري والجانب السفلي الذهبي المقرمش والحشو الغني بالعصير. يمكنك استبدال لحم الخنزير بالبروتين المفضل لديك ويمكنك تجعيد أدوات التقشير لإغلاقها بدلاً من الطي. كما أنني أستخدم تقنية محضر طعام لم يسبق لها مثيل من قبل للحشو بحيث لا تقطع عمليًا ويتم ملء الحشوة معًا في دقائق. يتم تجميد أدوات صنع الأواني هذه بشكل جميل من أجل وجبات غداء أو عشاء فورية رائعة عندما تحتاج إلى إصلاح زلابية.

هذه الأواني هي واحدة من مقبلاتي المفضلة للخروج من مطبخي. إنها مثالية للعام الجديد القادم (أو أي مناسبة) ، لأنه يمكنك تجميعها وتبريدها أو تجميدها مسبقًا.

تتطلب أدوات صنع الأواني محلية الصنع بعض الوقت والجهد لكنها تستحق ذلك! لا أمزح أني أنا وزوجي أكلنا جميع أدوات صناعة الفخار باستثناء 5 قطع في جلسة واحدة! حتى أثناء قيامي بالتصوير ، كان باتريك يمرر أي ملصق للوعاء أشير إلى أنه لم يكن في اللقطة لالتهامها لأنها جيدة جدًا.

لدغة واحدة فقط سوف تتساءل عن سبب انتظارك طويلاً لصنع أدوات صنع الفخار محلية الصنع. حسنًا ، يمكنني أن أخبرك عن السبب ، لم يكن لديك منشور وصفة بوتستيكير هذا! في هذا المنشور ، سأريك:

  • ما هي Potstickers
  • لماذا يطلق عليهم Potstickers
  • ما مصنوعة بوتستيكيرس
  • ملء الاختلافات ل Potstickers
  • حول مغلفة Potsticker
  • صور خطوة بخطوة لكيفية عمل تعبئة Potsticker
  • صور خطوة بخطوة لكيفية طية Potstickers
  • صور خطوة بخطوة لكيفية طهي Potstickers
  • كيفية منع Potstickers من الالتصاق أو التمزق
  • الحيل لأدوات بوتستيكس مثالية
  • كيفية عمل صلصة غمس لأدوات البوتستيك
  • كيف تصنع Potstickers في وقت مبكر
  • كيفية إعادة تسخين Potstickers
  • كيفية تجميد Potstickers

هناك الكثير من المعلومات ، لذا ما عليك سوى الانتقال إلى الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك وإذا كنت بحاجة إلى بعض المساعدة في الصور ، ثم انطلق في رحلة بحرية. Potstickers سعيدة محلية الصنع!


بوتيسترز لحم الخنزير والروبيان مع صلصة التغميس الحارة

هذه الوصفة مستوحاة من النسخة المعروضة في أفضل وصفات Andrea Nguyen الزلابية الآسيوية كتاب طبخ. إذا كنت تحب الزلابية الآسيوية ، فهذا الكتاب مورد لا بد منه.

ملحوظة لهذه الكمية من الحشوة ، والتي تصنع 36 زلابية ، تحتاج إلى دفعتين من عجينة الزلابية الاسيوية. تأكد من الاستعداد عجينة Potsticker الآسيوية (لزلابية Jiaozi & amp Gyoza) قبل البدء بهذه الوصفة.

عجين
2 رطل من عجينة الزلابية الآسيوية (36 ، أغلفة قطرها ثلاثة بوصات)

حشوة
2 كوب من ملفوف نابا المعبأ قليلاً ، المفروم ناعماً (7 أونصات)
ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
6 أونصات لحم خنزير مفروم
نصف رطل روبيان متوسط ​​الحجم ، مقشر ، منزوع العرق ، ومفروم (4 أونصات)
2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم أو الثوم المعمر الصيني
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
1½ ملعقة كبيرة صلصة صويا كيكومان
1 ملعقة كبيرة شيري جاف
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
نصف ملعقة صغيرة سكر

القلي
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة طعام زيت سمسم

تبخير
1 كوب ماء أو مرق دجاج

صلصة التغميس الحارة(يجعل ½ كوب)
4 ملاعق كبيرة صلصة صويا كيكومان
2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار سريراتشا

مقبلات
شرائح رقيقة من البصل الأخضر

  1. لعمل الحشوةفي وعاء خلط كبير ، اخلطي الكرنب مع الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة لسحب الرطوبة الزائدة. يُصفّى الملفوف ويُشطف ثم يُعصر برفق لإزالة السوائل الزائدة. سيكون لديك حوالي نصف كوب ملفوف معبأ.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب والثوم والزنجبيل ولحم الخنزير والقريدس.
  3. في وعاء خلط صغير ، اخفقي صلصة الصويا والشيري وزيت السمسم والفلفل والملح والسكر.
  4. يُضاف مزيج صلصة الصويا إلى مزيج لحم الخنزير والجمبري ويُحرّك المزيج معًا.
  5. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. بدلاً من ذلك ، ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة ، ثم ضعيها في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها لملء الزلابية.
  6. لتشكيل الأغلفة، اتبع الإرشادات الموجودة في عجينة الزلابية الاسيوية.
  7. لملء الأغلفة، امسك غلافًا في يدك المقوسة قليلاً. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة بعيدًا عن المركز قليلاً ، وتأكد من ترك حواف الغلاف واضحة. قم بطي الغلاف فوق الحشوة واضغط على الحواف معًا لتشكيل نصف قمر. ضعي الزلابية المكتملة ، حوافها لأعلى ، على صفيحة خبز مبطنة بالورق ومغطاة بقليل من الغبار ومغطاة بالدقيق. اضغط برفق لتشكيل قاع مسطح على الزلابية. قم بتغطية الزلابية المكتملة بمنشفة مطبخ نظيفة بينما تستمر في تشكيل الباقي. استمر حتى تمتلئ جميع الأغلفة الـ 16 وتشكلها.
  8. لتخزين الزلابيةعند حشو الزلابية ، يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو تجميدها لمدة ساعة ، ثم نقلها إلى كيس الفريزر لتخزين أطول في الفريزر. يمكن طهي الزلابية باردة من الثلاجة أو إذابتها جزئيًا من الفريزر.
  9. لعمل صلصة التغميسفي وعاء خلط صغير ، اخفقي صلصة الصويا والخل والسكر وزيت السمسم وصلصة الفلفل الحار. تذوق واضبط النكهة حسب الرغبة. الاحتياطي.
  10. لقلي الزلابيةفي وعاء صغير ، اخلطي الزيوت النباتية والسمسم. في مقلاة مقاس 10 بوصات ، ويفضل أن تكون غير لاصقة ذات غطاء محكم ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت المختلط على حرارة متوسطة إلى عالية. رتب 9 زلابية ، حوافها محكمة الغلق ، في الزيت الساخن. تقلى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتحول لون القيعان إلى اللون البني الفاتح. (من الأسهل قلي 9 زلابية في المرة الواحدة ، ولكن إذا كان عليك طهي 18 دفعة واحدة ، فاستخدم مقلاة أكبر.)
  11. لتسخين الزلابية وإنهائها، قم بتغطية المقلاة ، ثم حرك إحدى الحواف قليلاً بعيدًا عن المقلاة أثناء إضافة الماء إلى عمق حوالي بوصة. سوف يتطاير الزيت بشدة ، لذا قف للخلف ، واحتفظ بالغطاء ، وكن حذرًا. قم بتغطية المقلاة بالكامل واستمر في الطهي حتى يتبخر الماء تمامًا تقريبًا ، لمدة 6-8 دقائق. قم بإزالة الغطاء بحذر ، وخفض الحرارة قليلاً ، ثم اقليه لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، حتى يصبح القاع هشًا وبنيًا.
  12. ليخدمنخرج الزلابية من المقلاة ، ونرتبها في طبق التقديم وتقدم على الفور مع صلصة التغميس.

يصنع 18 زلابية تكفي 4-5.

المزيد من الوصفات المستوحاة من آسيا من LunaCafe

طهي باستخدام الغاز (إلهام من جميع أنحاء الويب)

الأسواق الآسيوية في أو بالقرب من بورتلاند ، أوريغون

حقوق النشر 2014 سوزان س برادلي. كل الحقوق محفوظة.

حول سوزان س برادلي

طباخ مقدام ، وكاتب طعام ، ومدرب طهي ، ومؤلف مدونة LunaCafe ، ومؤلف كتاب Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking ، والمدير السابق لأكاديمية Northwest Culinary Academy.


ملصقات وعاء لحم الخنزير مع سلطة الفول السوداني هش وحار وصفة - وصفات

تتوفر ملصقات الأواني المجمدة في كل مكان تقريبًا - من كوستكو إلى أصغر الأسواق الآسيوية. يتطلب الأمر التجربة والخطأ للعثور على مفضل ، ولكن ضع في اعتبارك أن ملصقات القدر الأرخص عادةً ما تكون مليئة بالملفوف أكثر من لحم الخنزير. بمجرد العثور على العلامة التجارية التي تعجبك من ملصقات القدر ، فإن الأمر يتعلق ببساطة بقليها بالبخار للحصول على ملمس هش ومضغ. الحيلة هي القليل من الزيت الساخن لبدء هوتها ، ثم حمام سريع في سائل مغلي ، مع إعادة قرمشة نهائية في نهاية الطهي.

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

2 ملاعق كبيرة خل أرز غير متبل

1-1 / 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق

2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي

1/2 ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الأحمر مثل السامبال أوليك أو سريراتشا (انظر الملاحظة)

18 ملصقًا من لحم الخنزير أو وعاء الخضار المجمد (يُشار إليه أيضًا باسم "جيوزا")

3/4 كوب مرق دجاج ساخن أو ماء

يُمزج صلصة الصويا والخل وزيت السمسم والسكر ومعجون الفلفل الحار في وعاء صغير مع التقليب حتى يذوب السكر. قسّمه على أوعية صغيرة للغمس.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يتلألأ الزيت. أضيفي ملصقات القدر مع المباعدة بينها حتى لا تتلامس ، واطهي حتى يصبح القاع بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. قلل الحرارة إلى متوسطة عالية إذا بدأت في الاحتراق.

ضع غطاءً على المقلاة ، وافتحه قليلاً واسكب المرق أو الماء ، مستخدمًا الغطاء كدرع لمنع تناثر السوائل. خففي الحرارة إلى متوسطة عالية واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل وتمتصه ملصقات الأواني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة الغطاء والسماح لملصقات القدر بالقلي لمدة دقيقة إضافية لإعادة هش القاع. قدميها ساخنة مع صلصة التغميس.

ملحوظة: Sambal oelek عبارة عن عجينة تشيلي حمراء شديدة التركيز ومكتنزة قليلاً متوفرة في عبوات بلاستيكية سعة 8 أونصات. sriracha عبارة عن صلصة تشيلي حمراء ناعمة متوفرة في زجاجات ضغط بلاستيكية. كلاهما متوفر في الأسواق الآسيوية وبعض متاجر البقالة.


3. الفاصوليا الخضراء المقلية مع صلصة سيتشوان بالثوم

أنا لا أعرف عنك ، لكنني لست معجبًا كبيرًا بالفاصوليا الخضراء. بالتأكيد ، هم & rsquore مقرمش ، لكن طعمهم أيضًا مثل العشب. لكني ما زلت آكله طوال الوقت!

بفضل صلصة سيتشوان ، تصبح الفاصوليا الخضراء لذيذة جدًا. تتميز صلصة سيتشوان بمزيج رائع من الحلو والمالح ، وهي مثالية لتحويل الفاصوليا الخضراء إلى طبق جانبي لذيذ.

لعمل صلصة سيتشوان ، يُمزج الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر وصلصة الثوم الحار والسكر وصلصة الصويا في مقلاة. دع الخليط يغلي. في وعاء منفصل ، قم بإذابة نشا الذرة في الماء. نضيف الخليط في المقلاة ونقلب حتى تتكاثف الصلصة.

تُغطى الفاصوليا الخضراء المقلية بالصلصة والفويلا ، وتنضج.


طعام يريده الناس

لقد أحببت تمامًا أكل ملصقات القدر أثناء نشأتي. في الواقع ، لم تكتمل ليلة من تناول الطعام الصيني بدونهم في منزلي. وماذا & # 8217s لا يعجبهم؟ مقرمشة من جهة ، طرية من جهة أخرى ومغطاة بلحم الخنزير اللذيذ وحشو الروبيان. نعم ، أعطني وعاء من الصويا أو بعض الصلصة الحلوة والحامضة وكنت جيدًا. ثم & # 8230 ذهبت إلى الكلية وفقدت كل الاهتمام بهذه الزلابية اللذيذة.

كما ترى ، هناك علامة تجارية لملصقات الأواني المجمدة في السوق يبدو أنها مخزنة في كل متجر بقالة على هذا الكوكب. من المحبب للغاية أنك ربما أكلتها بنفسك في وقت ما. ولماذا & # 8217t لديك؟ إنها ليست نصف سيئة عندما تقوم بإعدادها بشكل صحيح. لكن كان الاستهلاك المستمر لهذه العجائب التي اشتراها المتجر من قبل زملائي في الغرفة هو ما أبعدني عنها لفترة من الوقت. هل تعرف ما الذي يعجبك & # 8217s في العودة إلى المنزل من يوم طويل من الدراسة إلى منزل مبخر برائحة كريهة من فطائر اللبلاب الصناعية؟ ليست جيدة! من المؤكد أنها كانت جيدة في المرات الأولى ، ولكن بعد فترة من الوقت # 8217s لم تكن تمامًا مثل المقالة الأصلية المصنوعة يدويًا.

لذا ، في قلب السنة الصينية الجديدة ، أقدم لكم وصفة قاتلة من هذا الشهر & # 8217s مجلة الطهي الجيد للأصيلة ، لحم الخنزير والروبيان جياو زي. بسيطة بما يكفي لتجميع الذهب الخالص في الفريزر الخاص بك ، هذه الوصفة جددت اهتمامي بمفرده بهذه الزلابية الصينية الكلاسيكية. محملة بعدد لا يحصى من المكونات الصينية التقليدية مثل الزنجبيل ونبيذ الأرز وملفوف نابا والبصل الأخضر وزيت السمسم ، تعد ملصقات الأواني هذه عبارة عن بطولات أعلى من متوسط ​​متنوع السوبر ماركت وأفضل بكثير من إصدارات المطاعم التي حصلت عليها في السنوات الأخيرة. قدميها مع الوصفة المصاحبة لصلصة البصل الأخضر والصويا ولديك مقبلات بالضربة القاضية.

ملصقات وعاء

خارج حشو وتشكيل الزلابية ، هذه الوصفة سهلة للغاية وتستحق الجهد المبذول بالنظر إلى مدى إتقان تجميد الزلابية النهائية للطبخ في المستقبل. إذا كان لديك سوق آسيوي في مدينتك ، فانتقل إلى هناك وحاول شراء لحم خنزير مطحون خشن ودسم للزلابية ذات العصارة والملمس الفائقين. تدعوك الوصفة الأصلية الخاصة بك إلى صنع أغلفة خاصة بك وأنا على يقين من أن مثل هذه الغاية تستحق الجهد المبذول. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تستغرق بالفعل بعض الوقت لتجميعها ، لذا افعل ما فعلته واذهب لتحصل بنفسك على بعض أغلفة الملصقات المعدة مسبقًا أو الغيوزا أو الأواني في السوق. ابحث عن غلاف رفيع & # 8212 تريد أن تكون ملصقات الأواني الخاصة بك دقيقة وليست مطاطية. إذا قررت أنك تريد تجميد بعض الزلابية الجاهزة ، ضعها على ورقة بسكويت في طبقة متساوية وقم بتجميدها طوال الليل. عندما تريد طهيها مرة أخرى ، ما عليك سوى إخراجها واستكمال طريقة الطهي نفسها ، مع إضافة 3-4 دقائق إلى إجمالي وقت الطهي. لم أصدق ذلك بنفسي ، لكن خرجت تمامًا. صدقني.


كاليفورنيا رولز

هذه الوصفة تصنع 3 لفات ، حوالي 24 قطعة. ستحتاج إلى "ماكيسو" ، وهي عبارة عن حصيرة لف السوشي.

مكونات:

  • 1 + 1/2 كوب أمريكي (400 سم مكعب أو 340 جم) أرز كاليفورنيا روز (حبة قصيرة)
  • 1 + 2/3 كوب أمريكي (395 جم) ماء
  • 2 ملعقة كبيرة. + 1 1/2 ملعقة صغيرة. (35 سم مكعب) خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة صغيرة. (20 جم) سكر حبيبي
  • 1 + 4/5 ملعقة شاي. (10 جم) ملح
  • 2 1/2 بوصة (6 سم) داشي كونبو (الأعشاب البحرية المجففة للمرق)
  • 8 أوقية. (224 جرام) لحم سلطعون مقلد
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 خيار
  • 3 ورقات من نوري (أوراق الأعشاب البحرية المجففة)
  • 1 ونصف أفوكادو
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم

صنع أرز السوشي

  1. اغسل الأرز حتى يشطف الماء صافياً.
    • 1 + 1/2 كوب أمريكي (400 سم مكعب أو 340 جم)أرز كاليفورنيا روز (قصير الحبة) أو قم بقياس كوبين باستخدام كوب قياس طباخ الأرز (1 كوب = 200 سم مكعب)
  2. يُصفّى الأرز في مصفاة ويترك جانباً لمدة 20 دقيقة.

  • 1 + 2/3 كوب أمريكي (395 جم) ماء
  • 2 ملعقة كبيرة. + 1 1/2 ملعقة صغيرة. (35 سم مكعب) خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة صغيرة. (20 جم) سكر حبيبي
  • 1 + 4/5 ملعقة شاي. (10 جم) ملح
  • 2 1/2 بوصة (6 سم) داشي كونبو (الأعشاب البحرية المجففة للمرق)

صنع كاليفورنيا رولز

  1. فرم ناعم:
    • 8 أوقية. (224 جرام) لحم سلطعون مقلد
  2. نضيف التوابل إلى ما سبق ونخلط جيداً:
    • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة خل
  3. باستخدام ملعقة ، اكشطي البذور من الخيار. تقطع بالطول إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة. يرش القليل من الملح ويترك جانبا.
    • 1 خيار
  4. قشر وإزالة البذور وقطع بالطول إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة:
    • 1 ونصف أفوكادو
  5. ضع حصيرة لف السوشي (ماكيسو) على سطح عملك. غطي السجادة بغطاء بلاستيكي.

  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم

وصفة دهن لحم الخنزير الفيتنامي المقلي (Tep Mo)

قطع دهن الخنزير إلى مكعبات 1/4 بوصة.

أضف دهن الخنزير مباشرة إلى مقلاة جافة أو مقلاة. سوف يخرج الزيت من دهن الخنزير عندما ينضج. قلّب من حين لآخر لمنع الاحتراق من القاع. تحلى بالصبر لأن دهن الخنزير قد يستغرق من 7 إلى 10 دقائق حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، انقل دهن الخنزير بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. انشر دهن الخنزير المقلي بالتساوي حتى يجف.


1. يُطهى الملفوف في الماء المغلي المملح لمدة دقيقة واحدة ، ويُصفى ويُشطف تحت الماء الجاري البارد ، ويُترك ليجف ويُقطّع جيدًا.

2. يُمزج مع لحم الخنزير والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والسكر والفلفل وزيت السمسم ويُخلط جيدًا باليد.

3. ضع الأغلفة. مرر إصبعًا مغموسًا في الماء بطول نصف الحافة الخارجية لكل غلاف. ضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف وقم بإبراز الحواف للانضمام في الأعلى. قم بطي الجزء العلوي ، واضغط بقوة لإغلاقه.

4. سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق واطهي الجيزا على دفعات حتى يصبح لون القاعدة بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.

5. صب 150 مل من الماء الساخن على جانب المقلاة ، وقم بتغطيتها وبخارها على نار خفيفة حتى يجف الماء ، حوالي ست دقائق. اكشف الغطاء عن الغطاء واتركه يقلى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح مقرمشًا وبني القاعدة.


الطبخ في حدود الميزانية

هذا الموقع مخصص ليوضح لك أنه حتى مع وجود ميزانية محدودة للبقالة ، يمكنك طهي وجبات جيدة لعائلتك. هناك الكثير من خطط القائمة ، والنصائح والنصائح المفيدة والعديد من الوصفات المجربة والصحيحة. بعضهم من أرشيف عائلتي. أتمنى أن تستمتع بزيارتك هنا في Cooking On A Budget.

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

لحم الخنزير والفلفل والبصل على الأرز

وجبة طعام متبقية تُظهر الكثير عن كونها مقتصدة وواسعة الحيلة.

خطرت ببالي اليوم فكرة عندما حدقت في شواء لحم الخنزير في الثلاجة. بصراحة تامة ، لطالما شعرت بالحيرة بسبب ما يجب أن أصنعه من بقايا لحم الخنزير المشوي. لقد جربت شيئًا من تجزئة البطاطس ولم نهتم به كثيرًا ، لكن هذا الطبق (لحم الخنزير والفلفل والبصل على الأرز) يشبه إلى حد بعيد لحم البقر والفلفل والبصل الذي سأذهب إليه في الوصفة المتبقية مشوي لحم الخنزير من الآن فصاعدًا.

عندما تسمح للفلفل والبصل بالنضج في مرق لحم الخنزير ، فإن المرق يأخذ تلك النكهات وهو حقًا لذيذ حقًا. كان لا يزال لدي فلفل من حديقتنا وكان لونه مختلطًا من الأخضر والبرتقالي. في هذه الوصفة ، استخدم فقط الفلفل الأخضر الأقل تكلفة وسيكون جيدًا ، أو إذا كنت تفضل خلط الفلفل الأخضر والبرتقالي.

  • 3-4 أكواب من لحم الخنزير (متبقٍ) - مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 كوب مرق لحم خنزير محلي الصنع (أو شراء برطمان)
  • 2 فلفل - مكعبات كبيرة
  • 1 بصلة كبيرة - نرد كبير
  • 1 ملعقة كبيرة. زبدة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1/2 - 3/4 كوب مرق دجاج أو ماء (لإعادة تشكيل المرق إذا لزم الأمر)
  1. توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وتذوب الزبدة. أضف البصل والفلفل إلى المقلاة. أضف بعض الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب ويقلى لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج ويبدأ في تحرير العصير.
  2. عندما يتم ذلك ، قم بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف مرق اللحم وإذا كان سميكًا أضف نصف كوب أو نحو ذلك من المرق أو الماء لإعادة تكوينه. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك على نار خفيفة مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تمتزج النكهات معًا.
  3. أثناء حدوث ذلك ، إذا كنت تقدم الأرز على الأرز ، فابدأ الأرز. يستغرق الأرز عمومًا من 18 إلى 20 دقيقة لينضج.
  4. عندما يكاد الأرز ينضج ، أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى مزيج الفلفل والبصل. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين لتسخين لحم الخنزير.


بسيطة وسهلة ومن البداية إلى النهاية تستغرق أقل من ساعة.


شاهد الفيديو: طعمينه الناس لحم خنزير شوفو رد فعل الناس رد فعل لاتوصف (ديسمبر 2021).