وصفات تقليدية

تجربة النبيذ والطعام في سياتل

تجربة النبيذ والطعام في سياتل

تذوق الوجبات الذواقة وتذوق المشروبات المثيرة من مصانع الجعة ومصانع التقطير وأكثر من 100 مصنع نبيذ حول العالم في خامس تجربة النبيذ والطعام في سياتل السنوية (SWFE) ، والتي ستقام في قاعة معارض مركز سياتل من الظهر حتى الساعة 5 مساءً. في يوم الأحد 24 فبراير. ليست هناك حاجة للسفر حول العالم للاستمتاع بأفضل منتجات المزرعة ومزارع العنب. من النبيذ والبيرة وعصير التفاح والمشروبات الروحية والقهوة إلى الشوكولاتة والجبن وزيت الزيتون والسلع المخبوزة واللقاحات المعدة من قبل الطهاة ، تجلب روعة عشاق الطعام هذه المأكولات اللذيذة ذات المستوى العالمي إلى عتبة سياتل.

سيعرض أكثر من 20 طاهًا يمثلون العديد من أفضل المطاعم في المنطقة الأطباق المعدة من مكونات محلية. يمكن للحاضرين الجائعين تجربة الحكايات مثل حساء الجزر الأبيض والكرفس المطهو ​​ببطء وغرمولاتا الكمأة المخفوق من قبل الشيف بوبي مور من Barking Frog في Woodinville ، أو نقانق الميرغيز المصنوعة من لحم الضأن من Anderson Ranches في ولاية أوريغون والتي تقدم مع مربى البصل وكروستيني ، بإذن من الشيف Robin Leventhal من Belltown's Local 360. يمثل الشيف Bruce Dillon راعي الحدث Snoqualmie Casino مع تخصصات من ثلاثة من مطاعم الكازينو ، Terra Vista و 12 Moons Asian Bistro و Sno Deli. وفر مساحة في معدة الحلوى للحصول على الكعك الذواقة من FROST ووعاء غينيس مع الكريمة المخفوقة بالويسكي من Macrina Bakery & Café.

يمكن لعشاق الطهي أيضًا الحصول على نصائح من الخبراء. شاتو سانت. سيترأس مدير الطهي في ميشيل جون ساريش معرضًا خاصًا يسلط الضوء على نبيذ واشنطن المقترن بأطباق لحم بقر أنجوس المعتمد ، بينما ستعرض ديان لافون وصفات مصنوعة من ستيلا أرتوا ، لتكشف سرًا أو اثنين من دورات الطهي في Diane’s Market Kitchen.

بالنسبة للجزء السائل من التجربة ، يمكن لعشاق النبيذ تذوق مئات النبيذ من الساحل الغربي ومصانع النبيذ الأوروبية ، ولا يوجد نقص في أنواع المشروبات الأخرى. كمنطقة نبيذ مميزة في SWFE ، يتم تمثيل ولاية أوريغون وحدها بأكثر من 30 منتجًا ، والذين سيضخون الكثير من البينوت والريسلينج. في "ساحة التقطير" التي تنظمها مجلة Sip Northwest ، ستقدم آلات تقطير الحرف اليدوية رشفات وتشرح الفن وراء مجموعة المحاليل الصغيرة والفودكا والويسكي. يمكن للحضور الاستمتاع بمصانع الجعة المحلية وصانعي عصير التفاح ، أو الحصول على القليل من الكافيين من Fonté Coffee في Georgetown.

إذا كنت بحاجة إلى استراحة من قسوة تذوق الطعام والشراب اللذيذ ، فتوقف عند صالة Luxe Lounge المريحة في الكازينو للاسترخاء مع الموسيقى الحية وجرب يدك على طاولة الألعاب الكلاسيكية.

لا تفكر في تجربة النبيذ والطعام في سياتل على أنها متعة ، ولكن باعتبارها تعليمًا في فن الطهو. إنها من أجل العلم حقًا. التذاكر متاحة للبالغين فوق 21 عامًا فقط وتبلغ تكلفتها 55 دولارًا. لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة seattlewineandfoodexperience.com.


تجربة النبيذ والطعام في سياتل - الوصفات

.

.

.


وصفة الأسبوع: سياتل سيوبينو

Cioppino هو يخنة المأكولات البحرية القائمة على الطماطم والتي نشأت في سان فرانسيسكو وتعتبر طبقًا إيطاليًا أمريكيًا. تقليديا ، يتم صنعه من بقايا صيد اليوم ، والتي عادة ما تكون في سان فرانسيسكو عبارة عن مجموعة مختارة من المحار المحلي. هنا في سياتل ، نحب أن نفعل الأشياء بطريقة مختلفة قليلاً عن طريق إضافة السلمون والسمك الأبيض إلى المزيج. يبدو لا يصدق ، أليس كذلك؟

إذا أجبت بالإيجاب ، يجب أن تفكر في المجيء إلى سياتل البوب ​​السنوي الثاني للمجلة! حدث Bubbles and Seafood في 20 فبراير ، حيث سيقوم عدد من مطاعم سياتل الرائعة ، بما في ذلك مطعم أنتوني - الذي ابتكر مزيج المأكولات البحرية اللذيذ أعلاه - باستخراج عينات من أطباقهم الرائعة. سوف تساعدك على غسل كل شيء عن طريق اختيار أكثر من 40 نوعًا من النبيذ الفوار والكوكتيلات المتخصصة والبيرة.

احصل على التذاكر الخاصة بك الآن. أثناء تواجدك فيه ، فكر في قضاء عطلة نهاية الأسبوع مع تجربة النبيذ والطعام في سياتل يوم الأحد ، 21 فبراير.

في غضون ذلك ، إذا كان الاستمتاع ببعض cioppino في المنزل هو أسلوبك أكثر ، تحقق من الوصفة أدناه للحصول على إصدار Anthony. يجب أن يتذكر هذا الطبق القلبية والمالحة والمريحة أيامًا أكثر إشراقًا وأكثر إشراقًا وجاذبية صيف شمال غرب المحيط الهادئ الذي لا يهزم. جرب الإقران مع نبيذ أبيض هش ، أو حتى شامبانيا إذا كنت تشعر بالاحتفال.

صلصة سيوبينو

مرق طماطم خفيف يحتوي على طماطم وأعشاب طازجة تشبه إلى حد بعيد صلصة المارينارا الرقيقة.

مكونات:

20 أونصة مكعبات طماطم برقوق حلو

رشة فلفل أسود مطحون خشن

2 ملعقة كبيرة. البردقوش الطازج - المفروم

يُقلى البصل والثوم على نار خفيفة حتى يصبحوا طريين. يضاف البقدونس والتوابل. طهي لمدة دقيقة واحدة. أضف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير البطلينوس والنبيذ الأبيض. اتركه ينضج لمدة 45 دقيقة.

يمكن صنع Cioppino باستخدام مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة والمحار. المفتاح هو استخدام المأكولات البحرية الطازجة فقط. تشمل المحار الإضافية التي يمكن استخدامها كالاماري ، أو جمبري المحيط ، أو جراد البحر ، أو الأسقلوب ، أو سلطعون ألاسكا كينج. يفضل أنتوني استخدام سمك الهلبوت أو سمك القد ، ولكن يمكن استخدام أي سمكة بيضاء صلبة.

مكونات:

3 كوارت من صلصة Cioppino (الوصفة أعلاه)

8 قطع أو نصف رطل مقطعة إلى قطع سمكة بيضاء صلبة (سمك الهلبوت أو لينغ كود)

4 قطع أو ربع رطل ، مقطعة إلى قطع من السلمون الطازج

1 رطل (حوالي 3 لكل وجبة) بلح البحر

1 ½ lb. (حوالي 3 لكل وجبة) Manila Clams

1 سلطعون كامل ، سلطعون متشقق

8 كل منها أو نصف رطل روبيان صغير الحجم

يُقلى السلمون والسمك الأبيض في زيت الزيتون والثوم. أضف كل المحار وصلصة Cioppino. يُغطّى ويُبخّر حتى ينضج السمك (يجب أن يكون المحار وبلح البحر مفتوحين) لكن لا تغلي. رتبيها في وعاء وقدميها.


7 وصفات يوم لعبة لمحبي سياتل سي هوكس

تأصيل لصقور البحر؟ اجعل حفلة سوبر بول الخاصة بك تتمحور حول سياتل مع هذه الوصفات اللذيذة.

تأصيل لصقور البحر؟ اجعل حفلة سوبر بول الخاصة بك تتمحور حول سياتل مع هذه الوصفات اللذيذة.

1. سمك السلمون المدخن Involtini مع Guacamole
تحب سياتل سمك السلمون المدخن. هنا ، يتم لفه ومحشو بجواكامولي الكريمي.

2. بيكويللو الدافئ وتغميس السلطعون
إذا كنت تريد حقًا أن تكون أصيلًا في شمال غرب المحيط الهادئ ، فقم بهذا الغطس مع سلطعون Dungeness.

3. Caff & # xE8 Di Alpi
يعتبر هذا الكوكتيل الساخن بمثابة قصيدة لهوس القهوة في سياتل و # x2019.

4. صلصة محار التارتار مع رقائق البطاطس
استخدم محار الساحل الغربي الحلو والممتلئ الجسم لعمل هذا الغطس الرائع والرائع.

5. دونات كافير لايم وجوز الهند
تأتي وصفة الدونات الغريبة هذه من Top Pot Donuts الشهير في سياتل و # x2019.

6. ويسكي بيكون
مارك كانليس من سياتل & # x2019s الأسطوري مطعم Canlis كراميل لحم الخنزير المقدد مع الويسكي والسكر البني. جربه على برجر.

7. بلح البحر مع سبيك ، ليمون و اوريجانو
تشتهر Washington & # x2019s Puget Sound بلح البحر الممتلئ الجسم. هنا ، يقوم طاهي سياتل إيثان ستويل بطبخهم بعصير الليمون والأعشاب الطازجة ولحم الخنزير المملح.


يجب أن تدرج: Seattle Wine and Food Experience ، Grupo Corpo ، & # 039 The Children & # 039

سياتل واين & أمبير فود إكسبيرينس
(2/20-2/22)
ابدأ سياتل ماراثون المجلة الذي يمتد لثلاثة أيام من الانغماس في كومفورت ليلة الخميس ، والذي يتميز بالدعامات الأساسية للشعور بالسعادة مثل الدجاج المقلي والبرغر ، بالإضافة إلى البيرة وعصير التفاح لغسلها. الجمعة يجلب لك موسيقى البوب! Bubbles + Seafood ، بطولة الشمبانيا والنبيذ الفوار من مصانع النبيذ المحلية والعالمية ، جنبًا إلى جنب مع المأكولات البحرية الشمالية الغربية ، بما في ذلك السلمون والمحار والمحار. يختتم الحدث ليلة السبت مع عرض Grand Tasting للنبيذ والطعام والشراب وأسلوب الحياة الشمالي الغربي. الأوقات والأسعار والمواقع تختلف. seattlewineandfoodexperience.com

يجب أن نرى اثنين مقابل واحد

جروبو كوربو
(2/20-2/22)
ستؤدي فرقة الرقص البرازيلية المشهورة هذه عملين: جيرا ، مستوحى من طقوس الاحتفال للأديان البرازيلية التوفيقية و باخ ، الذي "يحتفل بهندسة الحياة" من خلال الجمع بين الحركة النحيلة المرحة مع إعادة تخيل إلكتروني للباروك. 8 مساءً 61-69 دولارًا. مركز مينى ، جامعة واشنطن ، منطقة الجامعة meanycenter.org

يجب أن تتعلم الأسرار

الاطفال
(خلال 15/3)
في فيلم الإثارة البيئية للكاتب المسرحي البريطاني لوسي كيركوود ، المستوحى من كارثة 2011 النووية في فوكوشيما باليابان ، يلتقي ثلاثة فيزيائيين في كوخ إنجليزي منعزل بالقرب من موقع حادث نووي ناتج عن تسونامي. نيويورك تايمز وصف الناقد المسرحي جيسي جرين مرشح توني لعام 2018 بأنه "مزعج لإعادة عرضه في خيالك كما تراه في المقام الأول". الأوقات والأسعار تختلف. مسرح سياتل ريبيرتوري ، مركز سياتل ، الملكة آن السفلى seattlerep.org

تشارلي باركر ياردبيرد
(2/22-3/7) يلقي تشارلي باركر ، أسطورة البيبوب ، نظرة إلى الوراء على أفعوانية قصيرة مأساوية لحياته في أوبرا عام 2015 لدانييل شنايدر المولود في سويسرا. مثل باركر نفسه ، شنايدر هو عازف ساكسفون وملحن ، ومثل باركر أيضًا ، مفتون بالطرق التي تتدفق بها موسيقى الجاز والأساليب الكلاسيكية المعاصرة معًا. الأوقات والأسعار تختلف. ماريون أوليفر مكاو هول ، مركز سياتل ، الملكة آن السفلى seattleopera.org

يجب أن تتعلم الخمور وأمبير الحب

علم الأرواح
(2/21
) في هذه الليلة المخصصة للكحول والجاذبية ، ستتعلم علم التقطير أثناء أخذ عينات من ثمانية أرواح محلية ، ثم اختر ما يناسبك من العديد من المعروضات المتعلقة بالحب والتي تفتح بعد ساعات. خيار واحد: في القبة السماوية ، ستجد درسًا عن العديد من الأساطير حول الحب والعاطفة داخل الأبراج. هذا حدث يبلغ من العمر 21 عامًا أو أكثر. 7 مساءً 45 دولارًا. مركز المحيط الهادئ للعلوم ، الملكة آن السفلى pacificsciencecenter.org

يجب أن سباق الخيل

رأس السنة القمرية 5K
(2/23)
يستفيد من خدمات صحة المجتمع الدولي (ICHS) ، هذا المشي / الجري لجميع الأعمار 5 كيلومترات يحتفل باللياقة البدنية والجمعيات الخيرية وبالطبع الجرذ. يتضمن السباق الذي يحمل عنوان السنة القمرية الجديدة رقصات الأسد والمفرقعات النارية لتدفئتك قبل السباق الكبير. 8:30 صباحًا 35 دولارًا. بين المدن تريل ، شورلاين ichs.com

يجب أن ترى وجهات نظر جديدة

فيلم سياتل الأمريكي الآسيوي مهرجان 2020
(2/20-2/23)
يعرض هذا المهرجان الذي يستمر أربعة أيام السينما من قبل وحول الأمريكيين الآسيويين في أمريكا الشمالية ، مع التركيز على أولئك من شمال غرب المحيط الهادئ. بالإضافة إلى البرمجة في Northwest Film Forum و Broadway Performance Hall ، والتي تشمل كلا من الأفلام القصيرة والعمل الطويل ، لا تفوت فرصة مشاهدة أربعة عروض مجانية في NWFF والحفل الليلي الافتتاحي في قاعة واشنطن. الأوقات والأسعار والمواقع تختلف seattleaaff.org

قادم:
تفصلنا أسابيع عن هذه الأحداث ولكن قد تنفد - احصل على تذاكرك الآن.


هدئ أعصابك مع عوامات النبيذ اللذيذة

لقد انتهيت من العشاء ، وارتشفت للتو آخر نبيذ لديك ، وأصبحت جاهزًا لتناول الحلوى. ولكن إذا لم تكن مستعدًا تمامًا لإسقاط كأس الخمر ، فحوله إلى حلوى باستخدام عوامة نبيذ!

ما & aposs عوامة نبيذ؟ الزواج المبتكر لكأس النبيذ المفضل لديك ومغرفة آيس كريم حلوة. تمامًا مثل عوامة البيرة الجذرية ، التي تجمع بين الصودا الفقاعية مع طبقة كريمية من الفانيليا أو غيرها من الآيس كريم ، ظهرت عوامة البيرة في القوائم لسنوات. وعلى مدار العام الماضي ، ظهرت عوامات النبيذ في قوائم المطاعم ومحلات الحلويات ، وكذلك على المدونات وفي مطبخي.

عوامة النبيذ الفوار

المشروبات الغازية + الآيس كريم هي قصة نجاح نموذجية للطفو. لذلك ، فإن النبيذ الإيطالي بروسيكو ، والشمبانيا الفرنسية ، والكافا الإسبانية ، والنبيذ الفوار الأمريكي كلها خيارات لقاعدة تعويم النبيذ.

عند اختيار النبيذ الفوار لطفلك ، فكر في نكهة الآيس كريم التي ترغب في إضافتها قبل اختيار النكهة. إذا كنت ستذهب مع آيس كريم فائق الحلاوة ، جرب نبيذًا أكثر جفافاً لموازنته.

إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة رائعة حقًا ، فقم بإقران النبيذ الفوار المليء بألوان البطيخ مع شربات البطيخ ، أو النبيذ الفوار بالفواكه والفراولة مع شربات الفراولة أو الآيس كريم بالفراولة. يبدو متطابقًا ، لكن طعمه رائع.

في Shug & aposs Soda Fountain & amp Ice Cream في سياتل ، يمنح المالك Colleen Wilkie للعملاء خيارًا: الشمبانيا أو Prosecco كقاعدة ، واختيارهم من متجر المشروبات الغازية ومجموعة aposs من الآيس كريم ونكهات شربات. المزيج الأكثر شعبية هو كوكتيل مستوحى من بيليني ، مع شربات الخوخ تتصدر بروسيكو. لمحبي النكهات اللذيذة ، غالبًا ما يقترن Shug & Aposs بشربات الخيار والليمون مع الشمبانيا.

يطفو نبيذ آخر

عندما يتعلق الأمر بصنع نبيذ غير مكربن ​​في عوامة ، فإن المفتاح هو إضافة فقاعاتك الخاصة بالإضافة إلى النبيذ. نبيذ أحمر ومشروب كولا مستوحى من الطراز الإسباني من قائمة الطعام في مطعم Brooklyn Winery & aposs BKW هذا الصيف ، مع تقديم المشروب في إبريق قابل للمشاركة صُنع على ملاعق فردية من الجيلاتي ، يتم تقديمه لكل ضيف.

يعد استخدام seltzer هو الخيار الآخر ، ويقترح Vine Pair أربعة أنواع من عوامات النبيذ لصنعها باستخدام المياه الغازية والنبيذ المفضل لديك. تمامًا كما يتحد السيلتزر والحليب للحصول على قشدة البيض الكلاسيكية ، فإن خليط الألبان والكربونات يعطي قوامًا رغويًا ، وإضافة Sauvignon Blanc (جربه مع آيس كريم خوخي) ، أو Malbec (شيء شوكولاتة سيكون جميلًا) ، أو نبيذك المفضل الآخر يأخذ الطفو إلى المستوى التالي.

مقابل الآيس كريم. جيلاتو

استخدام شربات بدلاً من الآيس كريم يجعل كوكتيل نظيفًا ومقرمشًا بدون قوام رغوي. يذوب الجليد بسلاسة في النبيذ وستترك لك مشروبًا فوارًا ولذيذًا. مع عوامة الآيس كريم ، تحصل على الحنين إلى عوامة بيرة الجذر ، بالإضافة إلى قوام كريمي يتناقض مع مشروب فوار.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: السبت ، 22 مايو 2021 14:26:43 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 22 مايو 2021 14:26:43 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


مرحبًا بكم في D & # 8217 La Santa

نهج D'La Santa في المطبخ المكسيكي هو مفهوم مختلف تمامًا عن أي مطعم مكسيكي آخر ستجده في سياتل.

تمثل جميع أطباقنا المذاق التقليدي للمكسيك من تشيهواهوا إلى جوادالاخارا ، مع وصفات تعود إلى عام 1821 وتعرض التوابل اللذيذة والفريدة من نوعها للجدة ماريا تايد ساهاغون.

تذوق كارني أون سو جوجو (أحد أشهر الأطباق المحلية في خاليسكو) ، وهو عبارة عن يخنة لحم البقر التي تم تحميصها في وزارة الزراعة الأمريكية ، والفاصوليا وقطع من لحم الخنزير المقدد المشوي في صلصة خضراء مغطاة بالبصل المشوي والفاصوليا. أو الطبق المكسيكي الشهير "تشيلي أون نوغادا". فلفل بوبلانو محشو باللحم البقري المفروم والدجاج ولحم الخنزير متبل بالتفاح الأخضر والموز والجوز واللوز والصنوبر ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير مغطى بصلصة كريمة خاصة ومزينة ببذور الرمان والبقدونس.

يتم تقديم جميع الوجبات على أطباق الطين الرائعة المصنوعة يدويًا بنسبة 100٪.

تدعوك عائلتنا لتناول العشاء معنا وتجربة أكثر الأطعمة المكسيكية التقليدية واللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 1 والا والا أو أي بصل حلو مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 (4 أونصات) علبة جبنة كريمية
  • 4 هوت دوج ، أو النقانق المفضلة لديك
  • 4 خبز هوت دوج
  • خردل بني
  • 1 كوب مخلل الملفوف

سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى ببطء حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون البني الغامق ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. سخني الجبنة الكريمية على نار خفيفة في مقلاة صغيرة حتى تصبح طرية للغاية.

اشوي الهوت دوج حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. اشوي كعك الهوت دوج على كلا الجانبين.

لتجميع الجبن دوج ، دهن الجبن الدافئ على خبز الهوت دوج المحمص ، أضف الهوت دوج أو النقانق ، فوقها البصل ، الخردل ومخلل الملفوف ، إذا رغبت في ذلك.


تجارب أخرى ستعود قريبًا

مقهى أتموس (مغلق مؤقتًا)

على الرغم من إغلاقه حاليًا ، إليك معلومات حول Atmos Café لمساعدتك في التخطيط للزيارات المستقبلية:

تقع على مستوى المراقبة العلوي ، مقهى اتموس يتميز ببار إسبرسو وبيرة ونبيذ ، ومأكولات محلية من الحرفيين بما في ذلك Top Pot Donuts و Pinkabella Cupcakes وآيس كريم Whidbey Island.

مقهى اتموس مفتوح خلال ساعات البناء العادية طوال النهار والليل ، ومتاح لجميع الضيوف دون الحجز المسبق.

تبحث عن خدمة كاملة لتناول الطعام؟
لا يحتوي Space Needle حاليًا على خيار تناول طعام كامل الخدمات متاح للجمهور.


شاهد الفيديو: The $20,000 Residence on Etihad A380 (ديسمبر 2021).