وصفات تقليدية

الحساء جراد البحر

الحساء جراد البحر

يُغلى الماء المملح في قدر كبير ويوضع رأس الكركند أولاً في الماء ويُطهى. إذا كنت تفضل قتل الكركند بطريقة إنسانية ، مع القليل من التخدير وسكين سريع من خلال الرأس ، فافعل ذلك بكل الوسائل. يُطهى ويُغطى على نار عالية لمدة 8 دقائق. انقل الكركند بالملقط إلى وعاء كبير واحتفظ بكوبين من سائل الطهي هذا. دع الكركند يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. العمل فوق وعاء لالتقاط العصائر ، ولف الذيل والمخالب ، والاحتفاظ بالعصائر. احتفظ بطومالي وتخلص من أكياس الرأس وأي بطارخ. إزالة اللحم من المخالب والذيل وحفظ الأصداف وجسم الكركند. (لن ينضج جراد البحر من خلاله.) يقطع اللحم بشكل خشن وينقل إلى وعاء. لحم جراد البحر البارد ، مغطى.

يقطع البصل والكرفس والجزر ويقطع رأس الثوم إلى أنصاف. في غلاية ثقيلة سعة 6 لترات ، سخني الزيت على نار معتدلة حتى يسخن ولكن بدون تدخين وقم بقلي قشور وجسم الكركند مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق. أضيفي الخضار والثوم والأعشاب وحبوب الفلفل والبراندي والشيري واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى يتبخر السائل تقريبًا لمدة 5 دقائق. يضاف المرق والمحجوز تومالي ويطبخ مطهو. يُطهى المزيج على نار هادئة ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعة.

يُسكب المزيج من خلال منخل ناعم في قدر كبيرة ، ويُضغط عليه ويتخلص من المواد الصلبة. اخفقي معجون الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تقلص إلى حوالي 3 أكواب ، أي حوالي 10 دقائق. يُضاف الكريما ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء معًا. خفقت في البسكويت. يُطهى على نار هادئة مع التحريك لمدة دقيقتين. (سوف يثخن البسكويت قليلاً.) يُضاف لحم الكركند مع أي عصائر محفوظة ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى ينضج جراد البحر تمامًا. يتبل البسكويت بالملح والفلفل.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قدم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، وإن لم يكن حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قم بتقديم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قدم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قم بتقديم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قدم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قدم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قم بتقديم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، وإن لم يكن حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قدم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، وإن لم يكن حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة في نهاية المطاف. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قم بتقديم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


بيسك جراد البحر على الطريقة الفرنسية

يجب أن تكون الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لوبستر بيسك مثالاً لمعنى كلمة بيسك التي أفضل وصف لها على أنها حساء كريمي سميك. غالبًا ما يكون البسكويت مصنوعًا من المحار ، على الرغم من أنه ليس حصريًا ، سواء كان سرطان البحر أو سرطان البحر أو جراد البحر وما شابه ذلك. هنا ، يسبح لحم الكركند اللذيذ في كريمة سميكة ومتبلة جيدًا.

ومع ذلك ، لا تنخدع بساطة هذه الوصفة. هذا طبق متطور للغاية ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون حفلة عشاء خاصة أو حتى غداء خفيف بسيط.

قم بإقران البسكويت مع شرائح الرغيف الفرنسي ، ربما سلطة الأفوكادو ورومين ، وكوب من شاردونيه المثلجة لتجربة حساء رائعة. لحفل عشاء أو عشاء خاص ، قدم البسكويت كمقبلات مع شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي لإحساس فرنسي حقيقي.


شاهد الفيديو: Crow-fish تحظير ال الكراو- فش جراد البحر (ديسمبر 2021).