وصفات تقليدية

سلطة نيسواز بالتونة

سلطة نيسواز بالتونة

سلطة لذيذة ومغذية وشهية. مثالي لوجبة غداء صحية ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

  • 2-3 بطاطس صغيرة جديدة أو بطاطس مناسبة
  • طماطم صغيرة
  • 4-5 حبات من الفاصوليا الخضراء
  • خيار أو 10 شرائح إذا كان لديك خيار تركي طويل
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 7-8 أوراق سلطة
  • أو يحافظ على النغمة
  • 2 بيض
  • تتبيلة السلطة الجاهزة المشتراة أو المحضرة من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير سلطة نيكواز بالتونة:

اسلقي البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 2-3 مم.

اسلقي الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى قطع مناسبة.

قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح.

قطع البصل الأخضر ، يمكنك استخدام البصل الأحمر إذا كنت تفضل ذلك.

صفي زيت التونة المعلب.


اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير ، مع الحرص على عدم طحنها ، أضيفي تتبيلة السلطة ورشة ملح وفلفل مع التحريك برفق.

يُسلق البيض المسلوق ، ويُقطّع إلى 4 بيضات ويُضاف إلى السلطة.

شهية طيبة!


سلطة نيكواز

Nicoise Salad هي سلطة لذيذة للغاية ومليئة بالحيوية والتي أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. إنه سهل الصنع ويمكن تكييفه مع أذواق واحتياجات الجميع.

كما هو الحال عادة عندما يكتسب طبق الطهي شعبية ، هناك حتما الكثير من المتغيرات من الوصفات ، والتي هي أكثر أو أقل أصلية. هذا هو الحال أيضًا بالنسبة لسلطة Nicoise ، والتي يتم إعدادها بشكل مختلف قليلاً اعتمادًا على المناطق الجغرافية وخصائص المطبخ الذي يتم طهيه.

الوصفة التي نقترحها عليك اليوم هي وصفة عالمية ، ولكن يمكنك أيضًا تكييفها ، اعتمادًا على تفضيلاتك ، أي يمكنك إضافة مكونات زائد أو ناقص مقارنة بالمكونات الموصى بها.

  • 300 جرام بطاطس جديدة
  • 250 جرام تونة معلبة
  • 300 جرام طماطم كرزية
  • 200 جرام فاصوليا خضراء
  • 150 جرام زيتون
  • 4 بيضات مسلوقة
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب
  • 1 خس
  • 1 بصلة حمراء
  • 6 شرائح أنشوجة
  • للتتبيل:
  • ملح
  • فلفل
  • 7 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق صغيرة خل
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة خردل

اسلقي البطاطس كلها في قشرها. اسلقي البيض أيضًا ، حتى تحصلي على بعض البيض المسلوق ، وليس الصفار الطري. اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح حتى تنضج.

اغسلي السلطة وقطعيها إلى قطع باليد أو قطعيها بسكين. نقطع البصل المقلي ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

عندما تبرد البطاطس ، يمكنك تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. صفي زيت التونة أو العصير من العلبة وضعي جميع المكونات في وعاء كبير.

الآن كل ما عليك فعله هو تحضير الصلصة وتجميع السلطة. ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها جيدًا. يجب تقطيع الأعشاب جيدًا حتى تمتزج النكهات بشكل مثالي.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط كل شيء جيداً. قدم السلطة على الفور.


سلطات التونة

يحضر سلطات التونة لذيذ جدا. تعرف على المكونات الرئيسية في وصفات سلطة التونة هذه وقم بإعداد سلطة جيدة وصحية ومليئة بالفيتامينات.

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء بالطوب (12)
  • السلطات (195)
    • السلطات النيئة (38)
    • سلطات صيفية (54)
    • سلطات الصيام (29)
    • سلطات التونة (16)
    • سلطات فواكه (22)
    • سلطات مع السمك (22)
    • سلطة الدجاج (28)
    • سلطة الخضار (64)
    • سلطة البطاطس (21)
    • السلطات بالفطر (5)
    • السلطات مع الأرز (4)
    • سلطة الكرفس (6)
    • سلطات الباذنجان (7)
    • سلطة الذرة (13)
    • سلطات اللحوم (19)
    • سلطات الكافيار (3)
    • سلطات الشتاء (8)
    • سلطات الربيع (27)
    • مقبلات السلطة (18)
    • سلطات الحمية (30)
    • سلطات عيد الميلاد (6)
    • سلطات ليلة رأس السنة الجديدة (6)
    • سلطات المايونيز (8)
    • السلطات الباردة (84)
    • السلطات الخفيفة (90)
    • السلطات اليونانية (8)
    • السلطات التركية (5)
    • السلطات الإيطالية (11)
    • السلطات السريعة (90)
    • سلطة نباتية (35)
    • سلطات الخريف (3)
    • السلطات (10)
    • سلطات لحم البقر (5)

    طريقة التحضير +

    بعد الموسم +

    المكون الرئيسي +

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    لدي مشكلة كبيرة. لقد تركت مع الكثير من بيض عيد الفصح المسلوق. لذلك ، من منطلق الرغبة في تناولها بسرعة ، لا لتفسد.

    سلطات المعكرونة تناسب جميع أفراد الأسرة ويمكنك تحضيرها من أكثر المكونات تنوعًا. & Icircn المقالة أدناه.

    سلطة نيكواز من أصل فرنسي ، تعتمد على الأسماك ، خاصة التونة ، خاصة بمنطقة البحر الأبيض المتوسط. مكوناته تختلف في.

    عندما يحل الصيف ، يمكنني فقط أن أتخيل نفسي على الشاطئ ، على الشرفة - معظم الوقت في اليونان -.

    في الواقع ، السلطة الروسية هي سلطة Boeuf المعاد تفسيرها. نحن نفسر ذلك أكثر ونقدم لك وصفة يمكن تقديمها.

    عندما نقول سلطة نقول الصحة ، أليس كذلك؟ وعندما نأكله ، نهنئ أنفسنا ، في أذهاننا ، على الاختيار الصحيح والصحي الذي لدينا.

    يتم تحضير سلطة أرز بسمتي التونة بسرعة كبيرة وهي عبارة عن مزيج من الفيتامينات والمعادن: أحماض أوميغا 3 الدهنية من التونة.

    سلطة التونة والخضروات والأرز مغذية جدًا ويمكن أن تصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. لا تنس أنه يمكنك ضبط النغمة.

    سلطة التونة والقشدة الحامضة لذيذة ويمكن أن تصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. لا تنس أنه يمكنك تقديم التونة الطازجة.

    سلطة التونة مع المعكرونة سهلة التحضير ، فهي مزيج لذيذ من القوام والأذواق. يحتوي على كلا من مضادات الأكسدة في الخضار.

    سلطة التونة وجبنة الفيتا سهلة التحضير ، سواء للهضم أو في طريقة التحضير. يمكن إدخال النغمة.


    10 وصفات دولية للسلطات يحبها الرومانيون & # 8211 PHOTO

    أصبحت السلطات بمرور الوقت من أكثر الأطباق الصحية تنوعًا ، ومن الأفضل تناولها في الموسم الدافئ ، وذلك بفضل مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة التي توفر مكوناتها الأساسية.

    وفقًا لـ foodpanda ، أكبر منصة لطلب الطعام في رومانيا ، في مقدمة السلطات الأكثر طلبًا من قبل المستخدمين في العام الماضي هي سلطة القيصر ، والسلطة اليونانية ، وسلطة التونة ، تليها سلطة التبولة وسلطة البحر الأبيض المتوسط.

    10 وصفات سلطة من جميع أنحاء العالم دخلت بسرعة في تفضيلات الذواقة في رومانيا

    1. سلطة القيصر هو بالتأكيد أحد أشهر الأطباق في العالم ، ومكوناته البسيطة: خس ، صدر دجاج ، طماطم ، خبز محمص ، جبنة بارميزان و صوص سيزر ، تبهر الجمهور حتى اليوم. على الرغم من أن الكثيرين يميلون إلى ربط اسمه باسم الإمبراطور الروماني ، يبدو أنه يحمل اسم الشخص الذي اخترعه في مطعمه في المكسيك ، قيصر كارديني ، وهو أمريكي من أصل إيطالي. يمكنك طلبه من مطعم لادرينو في بوخارست.

    2-الأصل من نيس ، فرنسا ، سلطة نيكواز يحافظ على خصوصية البحر الأبيض المتوسط ​​للمكان الذي تم إنشاؤه فيه ، ويجمع بين الخضار الطازجة وكذلكخليط الااتا والطماطم والفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر والزيتون مع السمك - التونة والأنشوجة - والبيض المسلوق. إذا كنت من Brașov ، يمكنك الاستمتاع بها في مطعم Crouton.

    3. خاص بالمطبخ اللبناني. سلطة التبولة هو الخيار الأمثل ليوم صيفي حار ، وذلك بفضل مكوناته: الكثير من البقدونس والطماطم والليمون والنعناع والبصل والقمح المسحوق وزيت الزيتون. يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا كطبق جانبي من مطعم Karamna في بوخارست.

    4. سلطة كوب هي واحدة من أشهر السلطات الأمريكية ، حيث تجمع بين مزيج لذيذ من المكونات مثل لحم مقدد مقلي ، دجاج ، أفوكادو ، سلطة ، بيض مسلوق ، طماطم كرزية ، جورجونزولا وحشيشة الهر. يقال إن وصفتها اخترعت في ثلاثينيات القرن الماضي في هوليوود في مطعم براون ديربي. يمكنك طلبها بكل ثقة من مطعم Grande في كلوج.

    5. وصفة سلطة أخرى في المطبخ الأمريكي هي والدورف صلاد الذي يبدو أنه تم إنشاؤه في نهاية القرن التاسع عشر في نيويورك ، بواسطة الشيف أوسكار تشيركي ، في فندق والدورف ، بمناسبة الكرة. يوجد حاليًا عدة إصدارات من وصفة سلطة والدورف ، ولكن يمكنك تجربة أحد مطاعم Trattoria Planet في بوخارست ، مع صدر دجاج ، سلطة مشكلة ، جزر ، خيار ، طماطم كرزية ، لبن ، جوز ، عسل وزبيب.

    6. سلطة عزمه هو طبق خاص بالمطبخ التركي يتم تحضيره باستخدام الطماطم الطازجة والبصل والبقدونس ، مفرومة فرما ناعما، وهي عملية تزيد من تعزيز رائحته. على فكرة، ezme يعني مطحون بالتركية. يمكنك تقديمه بشكل بسيط وكطبق رئيسي بالعصا ، من مطعم Bosfor في كونستانتا.

    7. بمكونات قليلة ولكن لذيذة جدًا ، سلطة الكابريزي هو طبق نجمي من المطبخ الإيطالي ، يستعير اسم الجزيرة حيث تم اختراعه ، كابري. طماطم ، موتزاريلا طازجة ، اوريجانو وزيت زيتون هي المكونات التي تتكون منها السلطة ، مما يعطيها نكهة البحر الأبيض المتوسط. إذا كنت من Pitesti ، فيمكنك طلبها من مطعم Garden Pub.

    8. مع تاريخ غامض إلى حد ما ، سلطة لحم البقر إنه طبق محبوب من قبل الأجيال. اخترعه الشيف البلجيكي لوسيان أوليفييه ، الذي كان في النصف الثاني من القرن التاسع عشر في منصب رئيس الطهاة في فندق هيرميتاج في موسكو. يبدو أن الوصفة الأصلية احتوت على مجموعة مختارة دقيقة من المكونات مثل اللعبة أو الكافيار أو سرطان البحر أو السمان ، لكنه لم يكشف عنها أبدًا. يمكنك طلب السلطة الشهيرة ، ولكن بالمكونات التي نعرفها اليوم: لحم بقري ، بطاطس ، جزر ، بازلاء ، دونات ، خيار بالخل والمايونيز من مطعم La Mama Ateneu في بوخارست.

    9. سلطة يونانية بالتأكيد يحافظ على طعم الصيف أفضل بفضل مزيج الخضار الطازجة - طماطم ، خيار ، فلفل أخضر ، بصل - مع جبنة فيتا وزيتون كلامون. يمكنك طلب الوصفة البسيطة واللذيذة من مطعم سوفلاكي بار في كونستانتا.

    10- المعروف أيضًا باسم سلطة شوبسكا ، سلطة بلغارية يشبه إلى حد كبير اليونانية من حيث الخضار ، لكنه يتميز بإضافة لحم الخنزير المضغوط والبيض المسلوق. يمكنك تجربته في مطعم Casa David في تيميشوارا.


    سلطة نيسواز

    لذيذ سلطة نيكواز يأتي إلينا من جنوب فرنسا ، وبشكل أكثر دقة من نيس. على الرغم من أن وصفة سلطة Nicoise الأصلية تحتوي على بيض مسلوق ، طماطم ، فلفل حلو ، زيتون ، خرشوف وأنشوجة ، بمرور الوقت ، خضعت لتغييرات وتم إثراءها بالخضروات اللذيذة الأخرى: البطاطس ، الفاصوليا الخضراء ، إلخ.

    أضفت القليل من البازلاء المسلوقة الطازجة ، وقمت بتتبيلها جيدًا بصلصة الخل واستمتعت بها بسرور كبير.

    سلطة نيسواز ومكون # 8211

    • 4-5 بطاطس متوسطة جديدة
    • 125 جرام فاصوليا خضراء
    • 125 جرام بازيلاء
    • 30-35 جرام زيتون أسود منزوع النواة
    • 150 جرام تونة بالزيت / طبيعي
    • 3-4 طماطم متوسطة
    • 3 بيضات صغيرة
    • 1 سلطة / 1 بصلة حمراء صغيرة
    • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملاعق كبيرة خل
    • ملح
    • فلفل

    سلطة نيسواز و # 8211 تحضير

    • اسلقي البطاطس في قدر مع الماء والملح. بعد الغليان ، أخرجيها على قاع خشبي واتركيها تبرد.
    • ننظف الحبوب ونغسلها ونقطعها إلى قطع 3-4 سم كحد أقصى. املئي قدرًا بالماء الدافئ وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الفاصوليا. يغلي لمدة 5-6 دقائق. بعد أن يغلي ، نمرره بسرعة عبر تيار من الماء البارد ونتركه يستنزف ويبرد في غربال.
    • املئي قدرًا بالماء الدافئ وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وعندما يبدأ في الغليان أضيفي البازلاء النظيفة. اغليها لمدة 3-4 دقائق ، ثم صفيها واشطفيها بسرعة في تيار من الماء شديد البرودة. نضعه في غربال حتى يبرد ويبرد تمامًا.
    • يُسلق البيض لمدة 7-8 دقائق في الماء ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح. بعد أن يغلي ، دعهم يبردوا.
    • استحلبي زيت الزيتون مع الخل لصلصة الخل.
    • نضع في وعاء كبير ، البطاطس الباردة ، نظفها ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، فاصوليا وبازلاء خضراء ، زيتون مقطّع إلى شرائح رفيعة ، تونة مصفاة ومسحوقة بشوكة ، سلطة منظفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، طماطم مقطعة إلى أربع شرائح ومتبلة بها ملح ، فلفل و 3/4 صوص خل. تخلط جيدا ولكن بعناية.
    • يُضاف البيض ، ويُنظف ويُقطّع إلى قسمين أو أربعة ، ويُضاف في الأعلى ما تبقى من صلصة الخل.
    • نتذوق سلطة نيكواز مع الكثير من الشهية! إنه لذيذ!

    طريقة التحضير لوصفة سلطة نيكواز:

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    سلطة جميلة في النسخة الأمريكية

    هذه ليست المرة الأولى التي تستعد فيها سلطة نيكواز. إذا فكرت في الأمر ، فهذه هي السلطة الثانية من يدي. في البداية ، بحثت كثيرًا ، في محاولة لمعرفة ما ، وخاصة ما لا يتم وضعه في مثل هذه السلطة. يقول الفرنسيون أن مثل هذه السلطة كما في نيس (كفاية نيس) لا تحتوي على مكونات أخرى محضرة حرارياً (مطبوخة ، بلغة شائعة) من البيض ، والأسماك المستخدمة هي إما التونة أو الأنشوجة. أضع التونة والأنشوجة فيه ، بالإضافة إلى مساهمتي الخاصة (حتى اثنين): حبات الذرة المسلوقة وقطع الفلفل. الحالي سلطة نيكواز انتكست: بدون ذرة وفلفل ، لكن مع البطاطس وحبوب الفاصوليا الخضراء. تدنيس المقدسات للفرنسيين ، الكلاسيكي (أو النموذجي) للأمريكيين. حتى مارثا ستيوارت (إذا كنت تعرف من هي) تفعل ذلك (وإذا كنت لا تعرف ، فإن بحث Google يوضح ذلك).

    ينصح بهذه السلطة عندما يكون لديك العديد من الضيوف على الطاولة. إنه غير معد لشخصين أو 4 أشخاص ، حيث أن وقت التحضير متماثل ، بغض النظر عما إذا كنت تحضر حصة أو عشرين. نظرًا لأنه كان لدي لم شمل عائلي ممتد ، وكان من الممكن أن تكون سلطة البيض البسيطة أمرًا عاديًا جدًا ، فقد اعتقدت أن 10 إلى 12 حصصًا من سلطة نيكواز سيكون مناسبًا فقط كمقبلات باردة.

    ماذا تحتاج؟

    • 10 حبات بطاطس بيضاء أصغر حجمًا (750-850 جرامًا: يمكن أن تكون بطاطس خاصة للسلطات أو بطاطس جديدة)
    • 10 بيضات
    • 200 غ من حبوب الفاصوليا الخضراء الكاملة (طازجة أو مجمدة)
    • ½ رأس خس
    • 3 علب تونة في زيت صغير (80 جرام قطعة) أو 2 علب كبيرة (170 جرام قطعة)
    • 80 جرام فيليه الأنشوجة بالزيت
    • 200 غ من الطماطم الصغيرة (يمكن أن تكون مزيجًا من طماطم كرزية ، طماطم صفراء صغيرة ، طماطم "البرقوق" ، إلخ.)
    • 100 جرام زيتون أخضر منزوع النوى (يمكنك بثقة استخدام زيتون محشو بالفلفل أو التونة)
    • عصير ليمون
    • 1 مسحوق فلفل أسود أو فلفل مطحون طازجًا.

    ل صلصة الخل:

    • 1 بصلة حمراء صغيرة
    • 2-3 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض والنبيذ
    • رشة ملح
    • 1 مسحوق سكر بودرة
    • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • 2 ملاعق صغيرة من خردل تيكوتشي ، حار
    • 2 - 4 ملاعق صغيرة من خردل تيكوتشي ، ناعم
    • عصير ليمون
    • 150-200 مل زيت زيتون.

    كيف ستمضي قدما؟

    اغسل الخس ، وادهنه ورقةً بعد ورقة ، وصفيها جيدًا من الماء. إما في جهاز طرد مركزي يدوي ، أو مثل السيد Bean ، في جورب يمكنك تدويره بسرعة كافية بحيث تصبح قوة الطرد المركزي أكبر بكثير من قوة الجاذبية ، ويتدفق الماء بين الأوراق (ابحث عن الرسم التوضيحي التكنولوجي هنا).

    اسلقي البطاطس والبيض وقرون الفاصوليا. بشكل منفصل ، وليس معًا.

    اغسلي البطاطس غير المطبوخة جيداً ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها ، وقليل من الملح واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، مع احتساب الوقت الذي يبدأ فيه الماء في الغليان. يتم غليها عندما تدخل الشوكة إليها بسهولة. صفي الماء الذي غلى فيه واتركيه ليبرد.

    اغسل البيض وقم بتغطيته بالماء واتركه حتى يغلي. يجب أن يخرجوا أقوياء ، لكن ليسوا متمردين. عندما يبدأ الماء في الغليان ، توقف لمدة 5 دقائق ، ثم أوقفه عن الغليان ، وقم بتصريف الماء المغلي وغمره في ماء بارد جدًا (إذا كان لديك ماء مثلج ، فهو مثالي). وبالتالي ، فإنه من السهل تنظيفه نسبيًا ، بشرط ألا يكون طازجًا بشكل غير عادي.

    لغلي القرون ، قم بغلي حوالي 1 - 1.5 لتر من الماء حيث قمت بإذابة قليل من الملح. عندما يصل الماء إلى درجة حرارة الغليان ، أضف القرون ، طازجة أو مجمدة. سيتوقف الماء عن الغليان عند ملامسته للخضروات الباردة. من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان مرة أخرى ، مرة 5 دقائق ، لا أكثر ، ثم أزل القرون في وعاء من الماء البارد والثلج (إذا لم يكن لديك ثلج ، اشطفها تحت الماء الجاري شديد البرودة). بهذه الطريقة ، تظل مقرمشة قليلاً وتحافظ على لونها الأخضر المشرق. دعهم يستنزفون الماء الزائد جيدًا. أو استخدم تقنية الجورب المستخدمة في السلطة.


    بينما الأشياء المذكورة أعلاه تغلي ، استعد صلصة الخل. سمي بهذا الاسم بسبب الخل الذي يحتويه ، والذي يسميه الفرنسيون "الخل".

    قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير ، ثم غطها بالخل والملح واتركها تنضج لمدة 5-10 دقائق.

    يضاف الملح والسكر والخردل وعصير الليمون مع التحريك بقوة.


    في خليط متجانس ، يُسكب زيت الزيتون في سلك رفيع مع التحريك المستمر كما في المايونيز.

    الآن يأتي تركيب السلطة نفسها. خذ طبقًا كبيرًا (قطره حوالي 32 سم - سيكون طبق بيتزا XXL مثاليًا) ، وقم بتغطيته بأوراق الخس ، التي ترشها ، من مكان إلى آخر بصلصة الخل التي أعددتها للتو.

    قشر البطاطس (التي بردت بالفعل) واقطعها إلى نصفين (إذا كانت صغيرة) أو إلى أرباع الطول (إذا كانت أكبر). ضع البطاطس الصغيرة في وسط الصينية والأكبر حجما نصف قطري.

    قشر البيض وقطعه إلى نصفين بالطول (أي بالطول). أدخل أنصاف البيض بين البطاطس.

    أينما كان لديك مكان ، بين البيض والبطاطس ، ضع باقات من حبات الفاصوليا الخضراء.

    صفي قطع التونة جيدًا من الزيت الذي وُضعت فيه وافردها بالتساوي قدر الإمكان على كامل سطح الطبق / الصفيحة. نضيف الأنشوجة بطريقة متوازنة.

    تُلف الطماطم ، التي سبق غسلها وتصفيتها من الماء الزائد ، في صلصة الخل المتبقية. ثم خذهم بملعقة ووزعهم بحكمة في الأماكن الخالية المتبقية.

    يُسكب المتبقي من صلصة الخل فوق محتويات الطبق ، ويُرش الفلفل ، ثم يُرش بالصل المتبقي على الطبق. حاول توزيع الصلصة بالتساوي على الطبق / الطبق بالكامل (تذكر: مساحة الطبق هي πR 2 ، أو D 2/4 ، حيث ، على التوالي ، R - نصف قطر الطبق ، و D - هو قطر الدائرة).

    ثم رشي باقي عصير الليمون ، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. كملاحظة إضافية: السلطة ألذ بكثير بعد وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ، وهو وقت كافٍ لدمج جميع النكهات ، عن طريق الانتشار الجزيئي ، وهي عملية جيدة بما فيه الكفاية بواسطة قانون Fick الثاني (التفاصيل خاصة) .


    مثير للإعجاب! تعال وانظر

    سلطة الأفوكادو والتونة المعلبة - وصفة مع الخيار والبيض والطماطم سلطة الميموزا بالأسماك المعلبة - وصفات التونة والسلمون والصوري سلطة نيسواز - وصفة كلاسيكية كيف لطهي الكرفس - وصفات سلطة لجميع الأذواق

    10 وصفات دولية للسلطات يحبها الرومانيون

    وفقًا لـ foodpanda ، منصة طلب الطعام في رومانيا ، فإن أكثر أنواع السلطات طلبًا من قبل مستخدمي foodpanda في العام الماضي هي سلطة القيصر ، والسلطة اليونانية ، وسلطة التونة ، تليها سلطة التبولة وسلطة البحر الأبيض المتوسط.

    بعد ذلك ، يقدم foodpanda 10 وصفات للسلطات من جميع أنحاء العالم دخلت بسرعة في تفضيلات الذواقة في رومانيا.

    نصائح مفيدة حتى لا تفقد الوزن في عيد الفصح وعطلة الأول من مايو

    سلطة سيزر إنه بالتأكيد أحد أشهر المأكولات في العالم ، حيث أن مكوناته البسيطة: الخس ، وصدر الدجاج ، والطماطم ، والخبز المحمص ، وجبن البارميزان وصلصة السيزر ، تبهر الجمهور حتى يومنا هذا. على الرغم من أن الكثيرين يميلون إلى ربط اسمه باسم الإمبراطور الروماني ، يبدو أنه يحمل اسم الشخص الذي اخترعه في مطعمه في المكسيك ، قيصر كارديني ، وهو أمريكي من أصل إيطالي.

    في الأصل من نيس ، فرنسا ، سلطة نيكواز يحافظ على خصوصية البحر الأبيض المتوسط ​​للمكان والجليد الذي تم إنشاؤه ، والخضروات الطازجة مثل سلطة مختلطة والطماطم والفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر والزيتون مع السمك - التونة والأنشوجة - والبيض المسلوق.

    4 أفكار لوجبات صحية يمكنك تحضيرها على الشواية

    خاص بالمطبخ اللبناني ، سلطة التبولة هو الخيار الأمثل ليوم صيفي حار ، وذلك بفضل مكوناته: الكثير من البقدونس والطماطم والليمون والقش والنعناع والبصل والكروم المطحون وزيت الزيتون.

    كوب سلطة هي واحدة من أشهر السلطات الأمريكية ، حيث تجمع بين مزيج لذيذ من المكونات مثل لحم الخنزير المقدد المقلي والدجاج والأفوكادو والسلطة والبيض المسلوق والطماطم الكرزية والجورجونزولا وحشيشة الهر. يقال إن وصفتها اخترعت في ثلاثينيات القرن الماضي في هوليوود في مطعم براون ديربي.

    وصفة سلطة أخرى في المطبخ الأمريكي هي والدورف صلاد الذي يبدو أنه تم إنشاؤه في نهاية القرن التاسع عشر في نيويورك على يد الشيف أوسكار تشيركي في فندق والدورف من أجل كرة. يوجد حاليًا عدة إصدارات من وصفة سلطة والدورف.

    Salata Ezme هو طبق خاص بالمطبخ التركي يتم تحضيره من الطماطم الطازجة والبصل والبقدونس المفروم ناعماً ، وهي عملية تعزز النكهة أكثر. في الواقع ، تعني كلمة ezme & icircn بالتركية المسحوق والمثلج.

    مع القليل من المكونات ، ولكن لذيذ جدا ، سلطة الكابريزي هو طبق نجمي من المطبخ الإيطالي ، و icircmprumut & acircnd اسم الجزيرة و icircn الذي تم اختراعه ، Capri. الطماطم والموزاريلا الطازجة والأوريجانو وزيت الزيتون هي المكونات التي تتكون منها السلطة ، مما يمنحها نكهة البحر الأبيض المتوسط.

    مع تاريخ غامض إلى حد ما ، سلطة لحم البقر إنه تحضير تحبه الأجيال. اخترعه الشيف البلجيكي لوسيان أوليفييه ، الذي كان في النصف الثاني من القرن التاسع عشر في منصب رئيس الطهاة في فندق هيرميتاج في موسكو. يبدو أن الوصفة الأصلية احتوت على مجموعة مختارة دقيقة من المكونات مثل الجبن والكافيار وسرطان البحر أو السمان ، لكنه لم يكشف عنها أبدًا.

    سلطة يونانية من المؤكد أنها تحتفظ بأفضل مذاق الصيف بفضل مزيج الخضار الطازجة - الطماطم ، والخيار ، والفلفل الأخضر ، والبصل - مع جبنة الفيتا وزيتون كالامون.

    تُعرف أيضًا باسم سلطة شوبسكا ، سلطة بلغارية إنه مشابه تمامًا للغة اليونانية من حيث الخضار ، ويتميز بإضافة لحم الخنزير المضغوط والبيض المسلوق.


    إذا كنت من محبي السلطات ، فعليك أن تجرب سلطة التونة. نخبرك بكيفية تحضيره.

    المكونات سلطة التونة

    • 1 خس
    • 1 يحفظ التونة في عصيرها الخاص
    • 1 بصلة
    • 1 فلفل حلو
    • 2 طماطم
    • ملح
    • فلفل
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

    تحضير سلطة التونة

    صفي العصير من العلبة. اغسل الخضار وقشرها ، وقطع البصل ، والفلفل ، وشرائح الطماطم ، وكسر أوراق الخس باليد. ضعي جميع المكونات في وعاء ، ورشي الملح والفلفل ، واسكبي الزيت وعصير الليمون واخلطيهم.


    فيديو: سلطة نيسواز الفرنسية Salade Neçoise (ديسمبر 2021).