وصفات تقليدية

كوكتيل بطيخ

كوكتيل بطيخ

ما يمكن أن يكون أروع من هذه الوصفة

  • 500 جرام لب البطيخ
  • 2-3 أوراق نعناع
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 5 مكعبات ثلج
  • 50 مل ماء

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

وصفة تحضير كوكتيل البطيخ:

ضعي قلب البطيخ في الخلاط. أضف العسل والماء وأوراق النعناع. نمررها جيدًا حتى يصبح عصيرًا أكثر سمكًا. في النهاية نضيف مكعبات الثلج.



"بيتزا" بالبطيخ

  • شريحة دائرية من البطيخ بسمك حوالي 10 سم
  • 250 جرام من مربى الفراولة
  • 100 غرام رقائق شوكولاتة بيضاء
  • 100 غرام زبيب
  • 100 غرام جوز مفروم
  • 250 غرام رقائق جوز الهند

بعد أن يتم تجفيفها جيدًا من العصير ، يتم تقطيع قطعة البطيخ إلى ست شرائح (مثل البيتزا). نضع مربى الفراولة فوق شرائح البطيخ ونضيف رقائق الشوكولاتة البيضاء والزبيب وقطع الجوز ورقائق جوز الهند. وهذا كل شيء!


1 بطيخ
عصير 2 ليمون اخضر كبير
مياه معدنية
حفنة من أوراق النعناع
اختياري: قطع البطيخ (للزينة)
وقت التحضير : 15-20 دقيقة

الخطوة 1: قطع البطيخ وتنظيفه من البذور. إذا كنت تريد ، توقف عن قطع قليلة للزينة.
الخطوة 2: ضع قلب البطيخ والثلج في الخلاط.
الخطوة 3: الضغط على الشفرات الخضراء
الخطوة 4: ضعي هريس البطيخ وعصير الليمون والمياه المعدنية معًا. ضعهم في الخلاط مرة أخرى.
الخطوة 6: املأ نصف الكؤوس بالخليط الذي تم الحصول عليه والباقي بالمياه المعدنية المبردة جيدًا. يمكنك تزيينها بقطع من لب البطيخ ، من أي شكل.


4 أفكار لكيفية استخدام البطيخ في الوصفات

1. شطائر البطيخ

لقد حاولت بالتأكيد عندما كنت طفلاً ، عندما ذهبت إلى أجدادك ، أن تأكل البطيخ مع الخبز. بكل بساطة! ويمكنك تعزيز هذه الفكرة الكلاسيكية من خلال صنع شطيرة. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخبز ويمكنك إضافة مكونات أخرى ، خفيفة وصحية: سلطة ، جبنة مفضلة لديك ، قطع دجاج مشوي أو خيار. يمكنك أن تأكل الخبز كما هو أو يمكنك تحميصه!

عصير الليمون مع البطيخ منعش في الصيف.

2. بطيخ مشوي

إذا واصلت الذهاب إلى العشب الأخضر وقمت بالفعل بتسخين الشواية ، فلماذا لا تحاول رمي بعض قطع البطيخ عليها؟ قطعيها إلى شرائح رفيعة ، أضيفي بعض التوابل إذا شعرت بالحاجة ، ثم ضعيها على الشواية. جرب بعض عصير الليمون والفلفل والنعناع.

3. أضفه إلى السلطات

تعتبر السلطات من أسهل الطرق لاستخدام البطيخ في الوصفات. لكن ما الذي يسير على ما يرام مع كل شيء؟ يمكنك إضافة جميع أنواع المكونات الأخرى ، مثل الجبن والسبانخ والجرجير أو أوراق السلطة والمكسرات واللوز واليقطين أو بذور عباد الشمس والبيض المسلوق وقطع الدجاج المشوي أو الديك الرومي.

لا تنسى إضافة القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون أو الليمون الحامض.

4. استخدامه في المشروبات

يذهب البطيخ جيدًا في عصير الليمون ، ولكن أيضًا في الكوكتيلات. يمكنك أيضًا تحضيره طازجًا إذا كان لديك خلاط: اخلطي البطيخ مع الجزر أو عصير التفاح أو حليب جوز الهند. جرب محتوى قلبك.

بالنسبة للكحول ، في أمسيات الصيف الحارة ، من الجيد معرفة أن البطيخ "يلعب" بشكل جيد مع عصير الروم والنعناع والليمون (للحصول على موهيتو خالٍ من السكر). ولكن يمكنك أيضًا دمجه مع الفودكا ، تكيلا وثلاثية الجفاف - مثل الكحول - وعصير التوت البري والتوت أو بلاك بيري. لا تنس مكعبات الثلج! ها هو مرة أخرى فكرة كوكتيل غير كحولية لتجربتها.

هل تبحث عن وصفات منعشة أخرى لهذا الصيف؟ لدينا أيضًا بعض الأفكار لـ سلطة فواكه لصنع!


البطيخ - متعدد الفيتامينات

عندما تقول البطيخ ، تفكر في الصيف بطعمه المنعش الذي يساعدنا على التأقلم مع الحرارة والذي يمثل بنجاح حلوى صحية ولذيذة للغاية.

يحتوي البطيخ على 92٪ ماء ، وفي أيام الصيف يساعد على منع الجفاف. كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي ينظم إفراز الدهون ويحافظ على ترطيب البشرة.

البطيخ هو في الأساس متعدد الفيتامينات ، يحتوي على كميات ممتازة من فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وعدد من العناصر الغذائية الحيوية للصحة. يحتوي البطيخ على نسبة أعلى من الليكوبين مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى. يحتوي أيضًا على الألياف والبروتين والكالسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

لا يحتوي على الكوليسترول ، ومحتوى الصوديوم منخفض جدًا. بيتا كاروتين الموجود في البطيخ يحفز الرؤية ونمو العظام. كما أن بذوره غنية بالبروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك.

يؤكل البطيخ الطازج بسهولة دون إضافة مكونات أخرى أو يمكن تقطيعه إلى مكعبات وإضافته إلى سلطة فواكه أو كوكتيل.

في بعض البلدان الآسيوية ، تُقلى البذور وتؤكل كوجبة خفيفة. في بعض بلدان أمريكا الجنوبية ، يستخدم القشر كخضروات.


كوكتيل بطيخ

لقد وعدتك أن أقترح هذا الصيف المزيد من وصفات الطهي للمشروبات الغازية الموسمية وهذا ما سأفعله! هذه المرة لدينا كوكتيل بسيط للغاية ولكنه فعال للغاية: كوكتيل البطيخ مع الروم والنعناع. ومن العنوان فهمت كل ما كان مفهومًا ، لأن هذه هي المكونات!

المكونات لحصص 6:
& # 8211750 مل هريس البطيخ
& # 8211 200 مللي مدمج أبيض
& # 8211 يد أوراق نعناع
& # 8211 سكر بودرة حسب الرغبة

من المهم أيضًا اختيار بطيخ أو بجعة أو بطيخ أو بطيخ أو أيًا كان ما تريد تسميته أو كما يطلق عليه في منطقتك لتكون ناضجة / ناضجة جدًا. لن تحتاج بعد ذلك إلى استخدام السكر ، فستصبح اللبنيتا أكثر عصارة وستبدو أكثر جمالًا في الخلاط. على أمل أن نختار جيدًا ، نقطع اللبنيتا إلى نصفين ، ثم شرائح ، ثم مكعبات. أزل البذور وضع اللب في الخلاط أو اطحنه باستخدام الخلاط الرأسي حتى نحصل على هريس lebenita. إذا كنت تريد كوكتيلًا أفضل ، يمكنك تمرير الهريس من خلال غربال أو شاش لإزالة العصير فقط ، لكنني أقترح عليك استخدامه كما هو.

أضف الروم فوق هريس البطيخ.

سنضيف النعناع المفروم في الهاون حسب الرغبة.

إذا لزم الأمر ، إذا لم يكن البطيخ ناضجًا جدًا ، يمكننا وضع القليل من السكر البودرة. لم يكن هذا هو الحال معنا. عليك أن تشرب الكوكتيل البارد ، حسناً؟ على الرحب والسعة!


حدود البطيخ

انت تحتاج:

شريحة كبيرة من البطيخ مقطعة إلى مكعبات (تأكد من إزالة البذور)

3 ملاعق كبيرة من العسل (إذا تخليت عن العسل تمامًا ، ستقدم وجبة خفيفة باردة للحلوى بعدد سعرات حرارية قريبة من الصفر!)

طريقة التحضير:

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على هريس. ضعيها في صينية واتركيها في الفريزر لمدة ساعة. أخرجي الصينية من الفريزر وشوكة تكسير بلورات الثلج ، ثم ضعيها مرة أخرى لمدة 3 ساعات أخرى.

نضع الحدود في أكواب ونزينها بأوراق النعناع أو الريحان وشرائح الليمون. هذا كل شئ!

إذا كان لديك آلة آيس كريم ، يمكنك تحضير الإطار بداخلها ، للحصول على ملمس أدق.

أيًا كان الملمس أو طريقة الخدمة التي تفضلها ، جرانيت البطيخ يجب إفساح المجال في قائمة الصيف الخاصة بك!


مربى الفلفل الأحمر في 3 دقائق - وصفة

هذه وصفة شمام بسيطة للغاية. يستخدم Gelfix ، ولهذا السبب يتم تقصير وقت التحضير كثيرًا. المفاجأة والبهجة في هذه الوصفة هي إضافة ثمار الحمضيات ، والتي تضفي على المربى نكهة أكثر استوائية ومنعشة.

مربى البطيخ وصفة # 8211

مربى البطيخ - وصفة

Gelfix مادة حافظة جيدة جدًا ، تساعد المربى على الالتصاق والتخثر وتدوم لفترة طويلة. يحتوي على بكتين الحمضيات ، ويساعد المربى في الحفاظ على مذاق الفاكهة الطازجة. يستخدم Gelfix 2: 1 في 1 كجم من الفاكهة و 500 جرام من السكر.

إذا كنت ترغب في استخدام كمية أقل من السكر في المربى ، فاختر Gelfix مع مُحلي ستيفيا. 1 كيس يستخدم ل 1 كجم من الفاكهة و 350 جرام من السكر.

• 400 غ من لب البطيخ
• 3 حبات جريب فروت
• 4 حبات برتقال
• 1 كيس ملح ليمون
• 1 كيس جلفكس 2: 1
• 500 جرام سكر

نقطع البطيخ إلى شرائح. نقطع اللب ونزيل البذور ثم نقطع اللب إلى مكعبات. وزنيها واحفظي 400 جرام.

بعد ذلك ، قشر ثمار الحمضيات وقم بإزالة الأجزاء البيضاء بعناية والتي تكون مريرة في الذوق. ضعي الفاكهة في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على عصير مع اللب. قم بوزن العصير واحتفظ بـ 600 جرام للمربى. يجب أن يكون لديك ما مجموعه 1 كجم من الفاكهة (بطيخ + حمضيات).

ضعي لب البطيخ في قدر مع إضافة عصير الحمضيات. نضع الليمون المقطّع إلى قطع صغيرة والسكر وكيس الجلفكس. ضع القدر على النار. اخلطيها برفق بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات ، ثم قلبيها كثيرًا حتى تبدأ في الغليان.

بعد الغليان الأول ، اتركي المربى يغلي لمدة 3 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار. على الرغم من أن المربى الآن يحتوي على تناسق سائل ، إلا أنه سيتخثر عندما يبرد.

اسكبي المربى الساخن بالطلاء في برطمانات نظيفة ، حتى تصل لأعلى ، دون ترك أي مساحة فارغة. ضع الأغطية واترك البرطمانات هكذا حتى تبرد ، دون أن تقلبها مع الغطاء.

مصدر الوصفة: http://www.acasatv.ro/retete-dr-oetker/dulceata-de-pepene-cu-citrice.html

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


طريقة تحضير المربى

لم تتخلص جداتنا من قشور البطيخ أو البطيخ ، بل صنعن منه المربى. الوصفة بسيطة ولا تختلف عن المربيات الأخرى.

طريقة التحضير

  • قشر البطيخ - 1 كيلوغرام
  • سكر - 1.5 كيلوغرام
  • ماء - 2 أكواب
  • ملح الليمون - 2 جرام

طريقة التحضير

نظف الجزء الأخضر الداكن من قشر البطيخ ، مع ترك المنطقة البيضاء فقط ، ثم قطعها إلى مكعبات.

ضعي المكعبات في قدر مع السكر واتركيها مغطاة لمدة 2-3 ساعات دون وضعها على النار.

بعد أن يسقط القشر عصيره ، نضع المقلاة على النار مع عصير الليمون والقشر والفانيليا وعود القرفة.

اترك المربى مغطى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، ثم اترك الغطاء جانبًا لمدة 15 دقيقة لتقليله. انزع عود القرفة.

بينما المربى لا يزال ساخنًا ، ضعه في برطمانات معقمة ، ثم ضع الغطاء واقلبه رأسًا على عقب لبضع دقائق. اتركيها ملفوفة في مناشف المطبخ حتى تبرد.

يمكنك استخدام قطرة من الفانيليا أو غيرها من النكهات المرغوبة: القرنفل ، القرفة ، الهيل ، اليانسون أو يمكنك إضافة القليل من حبات المشمش ، الحلو ، المبشور والمقشر ، أو اللوز ، حبات الجوز.


الفوائد الثمانية الأساسية لأكل البطيخ

يجلب البطيخ فوائد عديدة لجسمنا. تتنوع فوائد تناول البطيخ بشكل كبير وتمتد من خلايا المخ إلى تلك الموجودة في الساقين. أفضل موسم لأكل البطيخ هو الصيف ، عندما يكون موسم هذه الفاكهة ومحتواها يزخر بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.

يعتبر البطيخ عامل ترطيب ممتاز للجسم (يحتوي على ما يصل إلى 92٪ من الماء) ويحتوي على القليل جدًا من الدهون. إذا قمت بتضمينه في نظامك الغذائي اليومي ، فستستفيد من العديد من الفوائد ، من تحسين نشاط القلب والأوعية الدموية إلى تقوية جهاز المناعة.

فيما يلي الفوائد الثمانية الأساسية لاستهلاك البطيخ:

يحسن البطيخ من أداء أنظمة القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي

يساعد اللايكوبين الموجود في البطيخ والطماطم على تقوية نظام العظام. يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على إصلاح الكالسيوم في الجسم ، مما يساعد على تقوية نظام العظام والمفاصل.

يقلل البطيخ من وزن الجسم

سيترولين مركب موجود في البطيخ يساعد على تقليل ترسب الدهون في الخلايا. السيترولين هو حمض أميني يتم استقلابه عن طريق الكلى وتحويله إلى أرجينين ، وهو مركب يمنع نشاط المادة وبالتالي يمنع الخلايا من تخزين الدهون.

البطيخ له تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات

البطيخ له تأثير مدر للبول ويساعد على تطهير الكلى

البطيخ هو مدر طبيعي للبول يساعد على زيادة كمية البول التي تفرز ، لكنه لا يؤثر على الكلى كما هو الحال مع الكحول والكافيين. يساعد البطيخ الكبد في عملية التمثيل الغذائي للأمونيا الناتجة عن عملية الهضم مما يساعد الكلى على التخلص من السوائل الزائدة.

يدعم البطيخ نشاط الجهاز العضلي والعصبي

يعد البطيخ غنيًا بالبوتاسيوم وهو مادة إلكتروليت طبيعية ممتازة ، مما يعزز الأداء السليم للأعصاب والعضلات في الجسم. مستوى البوتاسيوم في الجسم هو المسؤول عن شدة وتكرار تقلص عضلاتنا والتحكم في مستوى استثارة الأعصاب.

البطيخ له تأثير معادل للأحماض في الجسم

يلعب البطيخ ، إلى جانب الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى ، دورًا رئيسيًا في تقليل حموضة الجسم ، وله تأثير قلوي ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الحموضة (خاصة اللحوم والبيض ومنتجات الألبان ).

يحسن البطيخ صحة العين

يساهم فيتامين أ أيضًا في صحة الجلد والعظام والأنسجة الرخوة.

يمنع البطيخ تدمير الخلايا وهو مساعد جيد لجهاز المناعة

يحتوي البطيخ على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي ، فهو يساعد على تحسين نشاط جهاز المناعة من خلال الحفاظ على صحة الغلاف الخارجي للخلايا. يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا جدًا في التئام الجروح وتكوين النسيج الضام. لا يمكن للأنزيمات المشاركة في تكوين الكولاجين (أهم عامل في عملية التئام الجروح) أن تعمل بدون وجود فيتامين سي. عندما تكون عملية التئام الجروح ثقيلة ، يوصى بزيادة كمية فيتامين سي التي تتناولها.

لذلك ندعوك لتضمين البطيخ في نظامك الغذائي لحياة صحية ومتوازنة.


فيديو: Saai die waatlemoen (ديسمبر 2021).