وصفات تقليدية

ستروجانوف مع أرز بسمتي ولحم البقر

ستروجانوف مع أرز بسمتي ولحم البقر

نضع الأرز ليغلي في 600 مل. الماء. أضف ملعقة صغيرة من الزعتر.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، اتركي الحرارة منخفضة وضعي الغطاء. يغلي لمدة 10 دقائق. عندما ينضج الأرز ، ضعي السبانخ فورًا على وجهه ، وغطيه واتركي السبانخ تنضج في حرارة الأرز.

نقطع المخللات المقطعة وشرائح البصل الأحمر بشكل منفصل. نضع في وعاء مع البقدونس المفروم ناعماً ونخلط جيداً ونضيف القليل من الملح وملعقة كبيرة من الخل من برطمان الخيار.

نضع زيت الزيتون في مقلاة ونتركه يسخن ثم نضع الفطر المفروم مع قليل من الملح ونخلط. أضيفي فصوص الثوم المهروسة واتركيها تتماسك. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، ضعي حوالي ثلثي سلطة الخيار والبصل بعد تصفيته من السائل الزائد ، واخلطيهم جيدًا وبعد أن يتماسك ، ضعيهم بشكل منفصل في وعاء.

نقطع اللحم إلى شرائح ونرش الملح والفلفل والبابريكا ونخلطهم جيداً ، ثم نضع في مقلاة في زيت الزيتون ونقلى. عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف البراندي واتركه حتى يتبخر الكحول. فوق هذا المحتوى ، أضف السلطة واللبن والحليب عالي الجودة. تخلط جيدا وتترك حتى تتكاثف الصلصة قليلا.

على طبق وضع هذا الترتيب: السبانخ. الأرز واللحم والسلطة من المقلاة مع الصلصة (يجب تجفيف الصلصة على الأرز بالكامل) ورش باقي السلطة غير المطبوخة فوقها.

شهية طيبة!


ستروجانوف لحم البقر في 30 دقيقة

الطعام الروسي الأكثر شعبية ، يجب أن يكون! نحن نفهم سبب إعجابهم به ، إنه لذيذ جدًا! أنت تطعم 4 أشخاص بـ 30 دقيقة من العمل. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ اختر أن تصنع ستروجانوف لحم البقر بسرعة من قبل (ليس وفقًا للوصفة الأصلية) ، من الجيد لعق أصابعك وممتلئ للغاية!

سخني الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة. بشكل منفصل ، قم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل والأوريغانو. اقليها في المقلاة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. انقل اللحم إلى طبق.

في نفس المقلاة ، اقلي الفطر والثوم والبصل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركيها حتى تتماسك حتى يصبح البصل نصف شفاف. نضيف الدقيق ونخلط ونتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق.

يُسكب شوربة اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير. اتركه ينضج لمدة 10-12 دقيقة. نضع اللحم في المقلاة. مزج. نضيف الكريمة ونخلط ونرفع عن النار.

يتم تقديمه عادة مع المعكرونة أو المهروس أو الأرز.

وصفات أخرى من اللحم البقري اللذيذ:

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

لحم بقري بصلصة الترياكي مع أرز بسمتي

لحم بقري بصلصة الترياكي مع أرز بسمتي ، وصفة آسيوية.

سلسلة الوصفات الآسيوية المحضرة بالمنتجات شان & # 8217shi أكمل هذه المرة بوصفة يابانية لحم بقري في صوص ترياكي مع أرز بسمتي.
علي أن أخبرك أن الصلصة اليابان Teriyaki of the Shan & # 8217shi لقد ثبت أنه ممتاز مقارنة بالصلصات المماثلة الأخرى التي يتم شراؤها تجاريًا.
بطعم متوازن وقوام كريمي ولامع ، جعلت صلصة الترياكي شرائح اللحم هشة وتحصل على مذاق خاص.
بالنسبة لأولئك الذين لم يكتشفوها بعد ، فإن Japan Teriyaki هي صلصة كلاسيكية تعتمد على فول الصويا أو الساكي أو المرين أو السكر أو العسل ويتم تكريرها ببذور السمسم.
بعد ذلك أعددت مقبلات من أرز بسمتي شان & # 8217شي. كما تعلم ، أرز بسمتي هو أرز عطري ذو حبة طويلة وقوام جيد مما يجعله مثاليًا للأطباق الآسيوية.
أحببت حقًا أرز شنشي البسمتي لأنه بعد غليان الفاصوليا حافظت على شكلها وكان الطعم جيدًا ورائحة.
أنصحك بتجربة المنتجات شان & # 8217shi، هي منتجات عالية الجودة يمكنك من خلالها تحضير وصفات آسيوية لذيذة.

لحم بقري بصلصة الترياكي مع مكونات أرز بسمتي

200 جرام من لحم بقري أنتريكوت
صلصة مغلف اليابان Teriyaki Shan & # 8217shi
ملعقة صغيرة من السكر البني
2 ملعقة طعام Shan & # 8217shi صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز
1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس

طوقا
حبوب السمسم
بصل أخضر
ملعقة زيت
1/2 فلفل أحمر
(يمكنك استخدام الفليفلة الحلوة متعددة الألوان للحصول على لون إضافي)
2 ملاعق كبيرة زيت
أرز بسمتي شان & # 8217شي

لحم بقري بصلصة الترياكي مع أرز بسمتي - تحضير

نقطع لحم البقر المتن إلى شرائح رفيعة.
في وعاء زجاجي ، حضري الصلصة لنقع اللحم: ضعي صلصة ترياكي اليابانية وصلصة الصويا والسكر ونبيذ الأرز واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
ضعي شرائح اللحم واخلطيها جيدًا حتى تغطى بالصلصة ، غطي الوعاء واتركيها لتتبيل لمدة 24 ساعة.
قبل تحضيرها ، أخرجي الطبق من الثلاجة واتركيها تعود إلى درجة حرارة الغرفة.
لأن اللحم ينضج في دقائق قليلة ، نبدأ بتزيين الأرز البسمتي.

تحضير مقبلات الأرز

يتم غلي جزء واحد من الأرز ومقدارين من الماء في مقلاة.
عندما يغلي ، قم بتغطيته واتركه على نار خفيفة حتى يمتص كل الماء بدون تقليب.

ضعي المقلاة على نار عالية ، سخني الزيت وأضيفي اللحم مع جزء من الصلصة. يُطهى على نار عالية مع التحريك باستمرار لمدة 4-5 دقائق مع إضافة باقي الصلصة.
تحضير مقبلات الفلفل بشكل منفصل. اقلي شرائح الفلفل على نار عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج في منتصف الطريق.
بعد أن نجهزهم جميعًا ، نضعهم على الطبق.
الأرز السائب بالشوكة يوضع على طبق على شكل عش ، نضع اللحم مع صلصة الترياكي في الأعلى ، شرائح الفلفل ونرش بذور السمسم وسيقان البصل الأخضر.
تخدم على الفور !!


فيتا ستروغانوف طبق نبيل ولذيذ

ماذا يمكن أن يكون أفضل من طبق لحم بقري طري مع صلصة رائعة للغاية؟ يتم تحضير مثل هذا الطبق في أقل من ساعة! يكون Beef stroganoff جاهزًا في غضون 30 دقيقة فقط ، لذا فهو مثالي للأيام التي تكون فيها متعبًا من العمل ، لكنك تشعر بالرغبة في تدليل نفسك بعشاء ملكي. للحصول على أفضل نتيجة ، استخدم لحم بقري تندرلوين. للحصول على نسخة أسرع من الطعام ، يمكنك استخدام اللحم البقري المفروم بدلاً من الشرائح. يمكنك أيضًا استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي ، إذا كنت تعتقد أن المستحضر ثقيل جدًا. يمكن إزالة الفطر تمامًا من الوصفة ، لكننا نوصي في المرة الأولى التي تجرب فيها لحم بقر ستروجانوف باتباع الوصفة الأصلية ، لفهم سبب كونه طبقًا محبوبًا. أصعب جزء في هذه الوصفة ليس التحضير ، ولكن تقطيع الشرائح الرفيعة من العضلات.

وقت التحضير: 10 دقائق

المكونات:

- 500 جرام من لحم المتن بقري ، مقطعة إلى شرائح بطول 5 سم وعرض 2 سم

- 80 غ من البصل، المقطّع إلى شرائح

- 500 جرام فطر بني مقطع إلى شرائح

- طرف سكين جوزة الطيب

- 1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف أو 2 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج

- 200 غ من القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير:

1. تذوب 3 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم نزيد النار ونضيف شرائح اللحم البقري. يجب طهيه بسرعة حتى يتحول لونه إلى البني من كل جانب. كن حذرا ، مع ذلك! يجب ألا تكون النار كبيرة لدرجة حرق الزبدة ، لأن التحضير لن يكون له نفس النكهة بعد الآن. يرش الملح والفلفل فوق قطع اللحم ، حسب الرغبة. عندما تصبح الشرائط جاهزة من كلا الجانبين ، ضعيها جانبًا في وعاء.

2. في نفس المقلاة ، خففي النار وأضيفي شرائح البصل. اطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، واتركيه ينقع في الدهون التي تسربت من اللحم. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، يمكنك وضعها جانبًا في نفس الوعاء الذي تضع فيه اللحم.

3. في نفس المقلاة نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم نرفع النار ونضيف شرائح الفطر. قم بطهيها لمدة 4 دقائق ، مع الحرص على مزجها من وقت لآخر. أثناء تحولها إلى اللون البني ، أضف الطرخون أو العضو وجوزة الطيب فوقها.

4. بعد أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، أخفضي النار وأضيفي الكريمة فوقه. قد تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء لتخفيف الصلصة. اخلطي كل شيء جيدًا واتركي الصلصة تنضج ، لكن ليس لدرجة الغليان ، لأن الكريمة قد تكون جبنية. أضيفي شرائح اللحم البقري والبصل ، أضيفي المزيد من البهارات حسب الرغبة واطهي الطبق كله لمدة 2-3 دقائق أخرى.

5. يضاف لحم بقر ستروجانوف فوق الأرز المسلوق ، السباغيتي ، البطاطس المسلوقة ، المهروس ، تاجلياتيل أو فيتوسيني.

كوبري: بعض الوصفات تستخدم حساء الخردل والدجاج بالإضافة إلى القشدة الحامضة ، للحصول على صلصة ذات مذاق خاص. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدام كريم أقل.

لذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير عشاء لذيذ ، سواء كان حدثًا خاصًا أم لا ، فنحن نتحداك لتجربته أيضًا. حياة ستروجانوف. ليس من أجل لا شيء أن هذه الوصفة تحظى بتقدير كبير في العالم الجيد!

هل أنت مستهلك متعطش للحوم البقر؟ ثم نقدم لك وصفتين أخريين ستسعد براعم التذوق لديك: شريحة لحم بقري متبل مع مشروم وبطاطس وشريحة لحم بقري مشوية مع مشروم!


300 جرام أرز
300 جرام لحم بقري مفروم
200 غرام زبدة
1 كوب ماء أو شوربة خضروات
1 رأس سكين جوزة الطيب
1 رأس سكين من البابريكا
ملح - اختياري

دع الأرز يغلي. نضع اللحم في طبق مقاوم للحرارة. اخلطي شوربة الخضار مع البهارات وضعيها فوق اللحم البقري. يقلب جيدا. نضيف الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح اللحم جاهزاً ومقرمشاً قليلاً. عندما يغلي ، أضيفي اللحم البقري واخلطي جيدًا. أضيفي الملح فقط إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة. شهية طيبة!


وصفة دجاج اليقطين في Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot وصفة صيام من Laura Laureniu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة اللحم المفروم الملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


طريقة التحضير

تحضير لحم بقري

يغسل لحم البقر ويقسم. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. طماطم طازجة

يغسل ، يحرق ، قشر وخلاط. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يتم تنظيف ثعالب الماء من الذيل مع الحرص على عدم الوصول إلى الجزء المفتوح إذا تم التنظيف

بشكل صحيح ، لن يخرج منها المزيد من الصمغ ، لذلك لن تكون هناك حاجة إلى حرقها في ماء الخل حتى

تخلص من الصمغ الذي هو غير سار للبعض. مخفف معجون الطماطم في عصير اللحوم. اللحوم و

نقطع البصل إلى نصف كمية الزيت ، ثم نضيف الماء والملح وحبوب الفلفل ،

الغار والهيل. تغلي لمدة 10 دقائق في قدر الضغط ثم توضع النوعية الثانية في وعاء آخر

يقطع البصل ناعماً في الكمية المتبقية من الزيت ، ثم يضاف الدقيق ، ومعجون الطماطم ، وعصير الطماطم ،

ملح ، فلفل ، فيجيتا ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نضيف الأخطبوط واللحم وعصير اللحم ،

توترت سابقا. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى. في غضون ذلك ، تقلى

يُسكب الثوم فوق الشوفان وبعد 2-3 غليان يتم إطفاء النار.
يتم تقديم شريحة لحم البقر ساخنة ومزينة بالأرز والمخللات.

طريقة تحضير أرز بسمتي

يُغسل الأرز في عدة مياه ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يُصفى ويصلب.

زيت الزيتون مع إضافة الملح والفيجيتا والهيل. كمية الماء المطلوبة هي نفسها

كمية الأرز المخفف. اغلي القليل من الدمامل على نار عالية ثم اتركيه على نار هادئة لفترة

10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه مع شرائح اللحم البقري.
شهية طيبة!


لحم بقر ستروجانوف في عش الأرز

اغسل الأرز في القليل من الماء ثم اغليه في الماء مع قليل من الزيت وحبوب الفلفل وقليل من الطرخون والزعتر ولطيف حسب الرغبة. عندما يبدأ في التفتح ، ارفعوا الأرز عن النار وغطوا القدر بغطاء وضعوا الأرز في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

يقطع اللحم إلى شرائح ويرش بالفلفل المطحون والفلفل الرقيق ويمرر عبر الدقيق. يُقلى اللحم لمدة 2-3 دقائق ، يُضاف البصل المقلي والتوابل حسب الرغبة والماء ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة. أضف الفطر المصفى والثوم المسحوق والنبيذ (اختياريًا) ، اغلي كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر يضاف الماء إذا لم ينضج اللحم جيداً واتركه يغلي حتى ينضج.

يخلط الخردل مع القشدة الحامضة ويضاف فوق اللحم.
اغلي كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي شرائح الخيار والمرق. بعد 10 دقائق يصبح جاهزًا!

عند التقديم ، رتب الأرز على الأطباق على شكل عش ، باستخدام ملعقة لعمل ثقب في منتصف كل عش ، وبطّن داخل العش مع ستروجانوف! يرش الأرز والبقدونس المفروم ناعماً.

لأنني أحب الطعام الحار ، أضفت أيضًا الفلفل الحلو ، طرف السكين.
يمكن تقديم ستروجانوف مع البطاطس أو الأرز أو المعكرونة.


مكونات فيتيل ستروجانوف

500 غرام من لحم العجل
300 غرام فطر
2 بصل صغير
200 غرام كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة رأس خردل
1 كوب مرق (أو 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم مذاب في القليل من الماء)
4 مخلل خيار
ملح فلفل

حصص: 4
وقت التحضير: 25 دقيقة

تحضير فيتيل ستروجانوف

  1. يقطع اللحم إلى شرائح. يقطع البصل. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح كبيرة.
  2. في القليل من الزيت ، يُقلى لحم العجل على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتغير لونه.
    * إذا كنت تستخدم جزءًا آخر من لحم العجل ، وهو أصعب ، تذوق اللحم وإذا وجدت صعوبة في إضافة كوب من الماء واتركه ينضج حتى يصبح طريًا. في هذه الخطوة يجب أن يكون اللحم جاهزًا!
  3. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه على طبق. نضيف الفطر والبصل إلى المقلاة ، ونشغل النار على نار متوسطة ونترك الخضار تنضج. يقلب من حين لآخر لمدة 8 دقائق. ضع اللحم مرة أخرى في المقلاة.
  4. أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها واطبخي لمدة دقيقة واحدة. ثم يضاف الخردل والمرق. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى تحصل على صلصة كريمية.
  5. أطفئي النار وأضيفي الخيار المفروم.

3. أضف القشدة الحامضة والمرق والخردل

4. في النهاية أضف المخللات