وصفات تقليدية

بيتزا البطاطس مع الكراث والفطر

بيتزا البطاطس مع الكراث والفطر

نينا فوموفود

بيتزا البطاطس مع الكراث والفطر

ك البطاطس مدمن ، أجد طريقة لدمجها في كل شيء أقوم به تقريبًا. يجعل إكليل الجبل رائحة مطبخك رائعة ، و الفطر منعها من أن تكون مملة للغاية. هذه البيتزا المُرضية مثالية لليلة اللعب أو أي لقاء مرتجل.

انقر هنا لمشاهدة Bake Me a Pizza بأسرع ما يمكن.

مكونات

  • طحين لجميع الأغراض للغبار
  • عجينة بيتزا مجمدة بحجم 9 أونصات ، مذابة
  • رذاذ الطبخ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم من يوكون جولد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 أغصان إكليل الجبل ، ساق
  • 1 كراث كبير مقطع إلى قطع
  • 1 كوب فطر صغير مقطّع إلى شرائح
  • 1/4 رطل جبن موزاريلا طازج ومملح ومقطع إلى شرائح سميكة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

Fall Bounty Flatbread: البطاطا الحلوة والكراث والفطر وخبز الراكليت

في عطلات نهاية الأسبوع وفي الليالي المدرسية المزدحمة ، تعتبر ليلة البيتزا منقذة للحياة. غالبًا ما تصل البيتزا بقرع على الباب ، لكن صنع البيتزا ذات القشرة الرقيقة محلية الصنع هو في الواقع المفضل لدى الأسرة. تجتمع بيتزا فلات بريد في أقل من 10 دقائق ، أسرع بكثير من انتظار التسليم ، ويمكن للجميع تخصيص البيتزا الخاصة بهم.

يحب الأطفال البيتزا التقليدية ، لكني أحب دمج النكهات الموسمية.

يحب الأطفال بيتزا الخبز المسطح بسهولة مع رشة إضافية من الجبن. أنا وزوجي نحب أن نكون أكثر إبداعًا. يحب ستيف تحميل اللحوم: البيبروني أو السجق أو أي شيء يمكنه وضعه في الثلاجة. أنا & # 8217m لا أعارض اللحوم في البيتزا الخاصة بي ، لكن الجبن هو نقطة ضعفي الحقيقية ، خاصة عندما يقترن ببعض الخضروات الممتعة.

هناك & # 8217s علامة تجارية جديدة من الخبز المسطح تسمى Flatout والتي أتيحت لعائلتنا فرصة تذوقها. يتوفر الخبز المسطح حاليًا بثلاث نكهات: أبيض ريفي ، وحصاد القمح ، و (حقًا ، حقًا) إيطالي حار. كنا من محبي البيض والقمح ، حيث كان الإيطالي حارًا جدًا حقًا.

كانت البيتزا ذات القشرة الرقيقة المسطحة على الطاولة في 8 دقائق. قمنا بتقطيرها مسبقًا لمدة 2-3 دقائق على الشواية ، وأضفنا الطبقة العلوية وشوىناها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يذوب كل شيء. كان أطول وقت بالنسبة للجميع لاختيار الطبقة الخاصة بهم.

بينما كان الأطفال يستمتعون ببيتزا الخبز المسطح التقليدية ، كنت أستخدمها للحصول على الفن وترديد أوراق الأوراق. كان لدي بعض البطاطا الحلوة المحمصة في الثلاجة بالإضافة إلى كيس من المزارعين وفطر السوق # 8217. قلّبت الفطر مع بعض الزبدة والكراث ، وقطعت شرائح البطاطا الحلوة ، ووضعت كل ما يسقط من الخير مع نوعين من الجبن: الأزرق المفتت والراكليت. كانت كل لدغة احتفالًا بالسقوط.

تخيل ثلاجة جيدة التجهيز. كيف يمكنك أن تتصدر بيتزا الخبز المسطح؟


  • 1/3 كوب كراث مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • رذاذ الطبخ
  • 4 أكواب فطر شيتاكي مقطّع إلى شرائح
  • 3/4 كوب مرق دجاج غير مملح
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 79
  • 3 جرام دهون
  • سطفت 2 جم
  • Unsatfat 1g
  • بروتين 2 جم
  • كربوهيدرات 7 جم
  • الألياف 2 جم
  • السكريات 3 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • صوديوم 153 ملجم
  • الكالسيوم 1٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 5٪ القيمة اليومية

بيتزا فطر بورتوبيلو

بيتزا في الفطر أو الفطر على البيتزا & # 8211 أيهما تختار؟ كلاهما خياران لذيذان باستخدام فطر أونتاريو المشوي.

  • 6 فطر بورتوبيللو
  • 2 كوب سبانخ
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب صلصة بيتزا
  • 1/2 كوب جبن فيتا نباتي إذا لزم الأمر
  • زيت الزيتون
  1. جهز الفطر عن طريق تنظيفه بالفرشاة وإزالة السيقان وكشط الجزء الداكن / البني برفق لإفساح المجال للحشو. ضعها على شواية ساخنة حتى 400 فهرنهايت واشوي كل جانب لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني.
  2. في هذه الأثناء ، أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة وأضيفي الثوم المفروم والسبانخ. سوتيه حتى تذبل السبانخ.
  3. ارفع الفطر عن الشواية. خذ منشفة ورقية وامسح كل منهما لإزالة السائل.
  4. تُسكب صلصة البيتزا في أكواب الفطر. بعد ذلك ، ضعي طبقة من السبانخ المقلية وضعي فوقها جبنة الفيتا.
  5. ضعها مرة أخرى على الشواية لمدة 12 دقيقة.

ربما يعجبك أيضا:

طبق المعكرونة المليء بالفطر كريمي وفاخر دون أن يكون ثقيلًا جدًا بفضل & hellip

تعتبر طبقات الفطر هذه طريقة مثالية لدمج أطنان من الخضار بدون طن

قدمي فطر بورتوبيللو الدافئ المزروع في أونتاريو والجوز المحمص في هذه الوصفة اللذيذة للحصول على نكهة لذيذة.

ربما يعجبك أيضا:

طبق المعكرونة المليء بالفطر كريمي وفاخر دون أن يكون ثقيلًا جدًا بفضل & hellip

تعتبر طبقات الفطر هذه طريقة مثالية لدمج أطنان من الخضار بدون طن

قدمي فطر بورتوبيلو الدافئ المزروع في أونتاريو والجوز المحمص في هذه الوصفة اللذيذة للحصول على نكهة لذيذة.


  • 2 حبة بطاطس صفراء مقطعة شرائح رفيعة على مندولين
  • نصف كوب من رقائق البطاطس المجففة
  • كوب زبدة مذابة
  • ملح فلفل
  • 1 كوب صلصة ذرة
  • ربع كوب جبن بارميزان
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب فطر بري
  • 2 كراث ، مقطع ومكرمل
  • جبن أبيض طري
  • زيت الفلفل الحار كالابريا
  1. قلبي البطاطس المندولين مع رقائق البطاطس المجففة والزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل.
  2. رتبي البطاطس المندولين المتبلة على سيلبات على شكل زهرة. تخبز حتى تنضج وتترك جانبا.
  3. اصنع صلصة ذرة طازجة واحتفظ بها دافئة. أضف البارميزان والكريمة الثقيلة.
  4. مغرفة صلصة الذرة على قشرة البطاطس.
  5. ضعي فوقها الفطر البري ، والكراث بالكراميل ، وقطع البري.
  6. توضع في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح الجبن بنياً
  7. ضعي فوقها زيت الفلفل الحار كالابريا

للغرتن:

قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة بسمك 1/8 بوصة على مندولين. ضعها في وعاء كبير ، وقم بتغطيتها بالماء البارد ، واتركها تنقع لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو حتى 4 ساعات. يُصفّى جيدًا ويُترك حتى يجف.

رتبي طبقة واحدة من شرائح البطاطس فوق قاع طبق خزفي بحجم 10 بوصات مربعة أو صحن خبز بسعة 3½ لتر بجوانب بارتفاع 2 بوصة. ترش 3 ملاعق كبيرة من الكريمة وتتبل بالملح والفلفل. كرري العملية مع باقي البطاطس والقشدة والملح والفلفل لتشكيل إحدى عشرة طبقة. اضغطي على الطبقات لتغمر البطاطس تمامًا في خليط الكريمة.

يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة. انزع الغطاء واخبزيه حتى يتم امتصاص الكريمة ، وتنضج البطاطس بالكامل ، ويتحول الجزء العلوي إلى اللون البني لمدة 30-45 دقيقة أخرى.

لتحضير الكراث بالكراميل:

أثناء خبز الجراتان ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكراث والسكر ويُطهى ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتحول إلى كراميل ، ويتبل بالملح والفلفل لمدة 40 دقيقة. اجلس جانبا.

لأوراق المريمية المقلية:

ضع مناديل ورقية على الطبق وضعه في مكان قريب. سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يبدأ في الوميض.

تعمل على دفعات ، تضاف أوراق المريمية وتقلى لبضع ثوان حتى تنضج. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل المريمية إلى الطبق المبطن بالمنشفة الورقية وتبلها بالملح. (دع الزيت المنقوع بالمريمية يبرد واحتفظ به لاستخدامه في تقطيع السمك أو الدجاج أو لحم الخنزير. سيبقى في الثلاجة ، مغطى بإحكام ، لمدة تصل إلى شهر واحد).

ضعي غراتان المخبوز فوق الكراث بالكراميل وأوراق المريمية المقلية. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.


اخبزي بيتزا البطاطس

ضع البيتزا على أرضية الفرن ، أو إذا لم تتمكن من استخدام القاع ، ضعها على الرف السفلي لمدة 4 دقائق. بعد 4 دقائق ، انقل البيتزا على الرف الأوسط للفرن. اخبزيها لمدة 8 إلى 11 دقيقة أخرى ، أو حتى تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني.

إذا رغبت في ذلك ، أعد ضبط الفرن على الشواء وضع البيتزا على الرف العلوي لجعل البطاطس بنية ومقرمشة أكثر. هذا هو السبب في أنه من الأفضل وضع البطاطس حتى حافة العجين وعدم ترك أي قشرة مكشوفة.

إذا قمت بذلك ، فلا داعي للقلق بشأن احتراق القشرة أثناء هرس البطاطس.


تُخرج بيتزا البطاطس من الفرن وتُقطّع إلى شرائح تُقدّم ساخنة أو دافئة أو باردة. يُعاد تسخين هذه البيتزا جيدًا ، ما عليك سوى وضعها مرة أخرى على صينية في فرن تبلغ درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 4 دقائق تقريبًا.

هذه البيتزا لذيذة للغاية ، لقد ربحت & # 8217t حتى تريد أن تفكر في كيفية فقدك & # 8217 كل هذه السنوات!

تذكر أنني سألت إذا كان الإيطاليون قد أخطأوا في الطعام؟ حسنًا ، إذا كان الأشخاص المسؤولون عن إنشاء كل هذا ، قد اخترعوا أيضًا بيتزا البطاطس ، فهل أحتاج إلى قول أي شيء آخر؟

بون شهية!


من فضلك لا تدع طول التعليمات يخيفك لأن نصف النص هو نصيحتي و / أو توصياتي و / أو خطواتي الاختيارية.

لا تفوت مشاركة أخرى! قم بالتسجيل في اشتراكي المجاني أدناه.


20 وصفة بيتزا لذيذة ومغذية للأطفال

وصفات بيتزا نباتية

1. ازدهار الخضروات النباتية

سوف تحتاج:

  • 1¼ كوب دقيق قمح كامل
  • نصف كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة نشطة
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ربع كوب جبن بارميزان نباتي
  • نصف كوب صلصة بيتزا
  • كوب فلفل حلو (مقطع شرائح)
  • نصف كوب بصل أحمر (مقطع شرائح)
  • كوب طماطم (مقطعة إلى شرائح)
  • كوب فطر (مقطع شرائح رقيقة)
  • 12 كوب زهيرات بروكلي (مقطعة إلى شرائح)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • حفنة من زيتون كالاماتا (شرائح)
  • حفنة من الريحان الطازج

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 435 درجة فهرنهايت (223 درجة مئوية). تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع جانباً.
  1. اخلطي الماء الدافئ والخميرة والدقيق متعدد الأغراض في وعاء الخلط. اتركها جانباً لبضع دقائق لتفعيلها.
  1. بعد بضع دقائق ، أضيفي دقيق القمح الكامل والملح والأعشاب والثوم وزيت الزيتون إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا.
  1. اعجن المزيج في كرة. تُغطى العجينة بقطعة قماش موسلين وتترك لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
  1. بعد 15 دقيقة ، اسكب نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على العجينة وادهنها بيديك. اعجن العجين على شكل كرة مرة أخرى.
  1. الآن ، قم برش بعض الدقيق على سطح مستو وافرد عجينة البيتزا في دائرة بقطر 13 إلى 14 بوصة. حافظ على سمك رقيق. اترك الحواف أكثر سمكًا من الوسط. اتركي العجينة المفلطحة أو قاعدة البيتزا لبضع دقائق.
  1. وزعي صلصة البيتزا على قاعدة البيتزا ووزعي شرائح الخضار والزيتون عليها بالتساوي. احتفظ بالقاعدة على صينية الخبز.
  1. اخلطي الثوم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشة ملح وتوابل الزعتر. رشي الخليط فوق الخضار.
  1. أخيرًا ، قم برش الجبن النباتي على الوجه واخبز البيتزا لمدة 17 إلى 18 دقيقة حتى تنفخ الحواف وتتحول إلى اللون الذهبي.
  1. تُخرج البيتزا من الفرن وتُزين بالريحان الطازج. يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الأعشاب والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك.

2. السبانخ والخرشوف بهجة نباتية

سوف تحتاج:

  • قاعدة بيتزا من القمح الكامل
  • 4 أكواب من السبانخ الطازجة
  • 1 كوب قلوب خرشوف معلبة (مغسولة ومقطعة إلى أرباع)
  • 1 كوب فاصوليا بيضاء معلبة (مصفاة ومغسولة)
  • نصف كوب جبن موزاريلا نباتي
  • نصف كوب كاجو
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
  • 2 فص ثوم (مفروم)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع جانباً.
  1. امزج الفاصوليا البيضاء والكاجو وعصير الليمون والماء والخميرة الغذائية في عجينة ناعمة. تأكد من عدم وجود كتل أو قطع من الفاصوليا.
  1. يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى البصل لحوالي ثلاث دقائق حتى يصبح شبه شفاف.
  1. يُضاف الثوم وكوبين من السبانخ ويُطهى لمدة ثلاث دقائق إضافية. يُضاف مزيج الفاصوليا البيضاء والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر.
  1. وزعي خليط الفول بالتساوي على قاعدة البيتزا. نقطع قلوب الأرضي شوكي إلى أرباع ونضعها على قاعدة البيتزا مع السبانخ المتبقية.
  1. رشي جبنة الموزاريلا النباتية على الوجه واخبزي البيتزا حسب التعليمات المدونة على عبوة البيتزا الأساسية.
  1. بمجرد أن تنضج ، قدميها ساخنة مع صلصة النعناع أو الكاتشب أو صلصة السالسا الحارة. يمكنك أيضًا رش بعض الأعشاب الإيطالية على الوجه لتعزيز نكهة البيتزا.

3. نباتي مارغريتا

سوف تحتاج:

  • قاعدة بيتزا واحدة خالية من الحبوب
  • 2 طماطم روما طازجة (مقطعة إلى شرائح)
  • 2 حبة فليفلة حلوة (مقطعة إلى شرائح)
  • ربع كوب صلصة بيتزا أو صلصة مارينارا
  • نصف كوب جبن موزاريلا نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة خلطة أعشاب إيطالية
  • حفنة من أوراق الريحان الطازجة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز ، للرذاذ على الوجه

كيف تصنع:

  1. يُسخن الفرن مسبقًا وفقًا للتعليمات الواردة على عبوة قاعدة البيتزا.
  1. وزعي الصلصة فوق قاعدة البيتزا وضعي فوقها أوراق الريحان والفلفل الحلو والطماطم.
  1. رشي الجبن النباتي واخبزي البيتزا حتى تصبح الحافة مقرمشة والجبن لزج.
  1. أخرجي البيتزا من الفرن ورشي خليط الأعشاب. يقدم ساخنا.
  1. يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى هذه الوصفة وتجربة المكونات التي تناسب ذوقك.

4. بيتزا نباتية بالحمص الإثيوبي

سوف تحتاج:

  • 1 بيتزا خالية من الغلوتين
  • 1½ كوب حمص معلب (مصفى ومشطوب)
  • كوب صلصة طحينة شبت
  • 1 حبة طماطم صغيرة (مقطعة إلى شرائح)
  • 1 بصلة حمراء (مقطعة شرائح)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق هيل
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • رشة من مسحوق القرنفل ، مسحوق الزنجبيل ، البهارات ، والقرفة المطحونة
  • حفنة من الكزبرة الطازجة (المقطعة)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع جانباً.
  1. في هذه الأثناء ، يُمزج الكزبرة المطحونة ، والبابريكا ، والكمون ، والخردل ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الهال ، ومسحوق القرنفل ، ومسحوق الزنجبيل ، والبهارات ، ومسحوق القرفة في وعاء. اجلس جانبا.
  1. نضع الحمص في وعاء ونضيف إليه مزيج التوابل. أضف الثوم والبصل والملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. إرم بلطف لتغطي.
  1. ادهني قاعدة البيتزا بما تبقى من زيت الزيتون وضعي شرائح الطماطم. يُوزّع الحمص المتبل ويوضع فوقها شرائح البصل.
  1. رشي صلصة الطحينة واخبزيها لمدة 18 دقيقة حتى ترتفع قاعدة البيتزا وتتحول حوافها إلى اللون البني الذهبي.
  1. بمجرد أن تنضج ، زيني البيتزا بالكزبرة وقدميها. يمكنك إضافة المزيد من الخضار لتحسين التركيبة الغذائية للوصفة.

5. بيتزا هاواي نباتية باربيكيو

سوف تحتاج:

  • 100 جرام كاجو خام
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 1 ليمون (معصور)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • قاعدة بيتزا من القمح الكامل
  • 1 كوب صوص باربيكيو
  • كوب فطر (مقطع شرائح)
  • كوب طماطم كرزية (مقطعة إلى شرائح)
  • نصف كوب أناناس (مقطّع إلى قطع صغيرة)
  • 1 فلفل أحمر (شرائح رقيقة)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
  • بقدونس طازج (مقطع)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتوضع جانباً.
  1. لتحضير صلصة الكاجو ، ينقع الكاجو في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
  1. بعد ساعتين ، ضعي الكاجو والخميرة وعصير الليمون والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود في الخلاط واخلطيهم في صلصة ناعمة خالية من التكتلات.
  1. أضف الماء لضبط القوام. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من عصير الليمون والملح والفلفل حسب ذوقك. بمجرد أن تنضج ، اسكب الصلصة في وعاء وضعها جانبًا.
  1. ادهني صلصة الباربيكيو فوق بيتزا البيتزا وضعيها فوق الطبقة العلوية.
  1. ضعي البيتزا على صينية الخبز واخبزيها لمدة عشر دقائق حتى تتحول قشرتها وحوافها إلى اللون الذهبي قليلاً.
  1. انقلي البيتزا إلى طبق وضعي عليها صلصة الكاجو. قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها.

6. بيتزا التوفو التايلاندي

سوف تحتاج:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أرز
  • 1 ملعقة كبيرة أوليك سامبال
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 عجينة بيتزا القمح الكامل
  • 1 كوب من التوفو المتماسك (مكعبات)
  • كوب أناناس (مقطع)
  • نصف كوب من براعم الفاصوليا
  • 2 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
  • 1 جزرة متوسطة (مبشورة)
  • 1 طماطم متوسطة (مفرومة)
  • ½ عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مقطع)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية). يُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويوضع جانبًا.
  1. في وعاء ، اخفقي زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والخل وأوليك السمبال. أضيفي زيت الزيتون ببطء حتى يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت بالتسخين ، أضف التوفو ومسحوق الكاري. يُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يتحول لون التوفو إلى اللون البني الذهبي.
  1. ضعي قاعدة البيتزا على صينية الخبز وافركي فوقها صلصة الفول السوداني. ضعي الصلصة أولًا مع الجزر ، متبوعًا بالطماطم والأناناس والتوفو.
  1. اخبزي البيتزا لمدة عشر دقائق حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح. أخرجي البيتزا من الفرن وزينيها بالبصل والكزبرة وبراعم الفاصوليا والنعناع.
  1. يرش عصير الليمون فوق البيتزا ويقدم على الفور.

7. بيتزا البطاطس المغربية المتبل

سوف تحتاج:

  • 1 عجينة بيتزا طازجة
  • 1 كوب بطاطس صغيرة (مقشرة ومقطعة)
  • ربع كوب صلصة بيتزا منزلية
  • نصف كوب جبن موزاريلا نباتي
  • ربع كوب جبن بارميزان نباتي
  • كوب طماطم مقطعة شرائح
  • 5 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
  • 2 كراث (شرائح)
  • باقة صغيرة من النعناع الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن صينية الخبز بزيت الزيتون واتركها جانبًا.
  1. تُسلق البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة في الماء لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. صفيها واتركها حتى تجف باستخدام قطعة قماش موسلين نظيفة.
  1. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تُضاف البطاطس إلى المقلاة وتُطهى لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. أطفئي النار وضعي شرائح البطاطس جانبًا على طبق.
  1. ضعي عجينة البيتزا على سطح مستوٍ. رشي الدقيق بقليل من الدقيق وافردي عجينة البيتزا في قاعدة مستطيلة.
  1. انقل قاعدة البيتزا إلى صينية خبز واضغط عليها برفق لضمان ملاءمتها.
  1. وزعي صلصة البيتزا على القاعدة وطبقيها بالبطاطا الصغيرة والطماطم والكراث.
  1. يُرش الثوم والبارميزان والموزاريلا على الوجه ويُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية ومقرمشة.

بيتزا نباتية

8. الخضار العليا

سوف تحتاج:

  • 1 بيتزا متعددة الحبوب
  • 1 كوب طماطم معلبة (مصفاة ومقطعة مكعبات)
  • 1 كوب كوسة (مقطعة)
  • 1 كوب فطر طازج (مقطع شرائح)
  • نصف كوب بصل أحمر (مقطع)
  • كوب زيتون منزوع النوى (مقطع)
  • كوب فلفل أخضر أو ​​أحمر (مقطع)
  • كوب جبن موزاريلا (مبشور)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة.
  1. تُسلق الطماطم والبقدونس والسكر والتوابل الإيطالية والريحان المجفف ومسحوق الثوم والفلفل في قدر على نار خفيفة لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يتكاثف الخليط. أطفئي النار واتركي المقلاة جانباً حتى تبرد.
  1. ضع قاعدة البيتزا على صينية الخبز وافرد الصلصة عليها بالتساوي. ضعيها على طبقة من جبنة الموزاريلا والخضار المطبوخة والزيتون.
  1. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تذوب الجبن ، وتتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي.
  1. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة مع ثومية أو حمص منزلي الصنع.

9. أزيز خضروات البحر الأبيض المتوسط

سوف تحتاج:

  • قاعدة بيتزا من القمح الكامل
  • 3 فصوص ثوم (مقطعة شرائح رقيقة)
  • 2 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
  • كوب زيتون كالاماتا منزوع النواة (شرائح رقيقة)
  • كوب جبن بارميزان (مبشور)
  • 2 طماطم كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
  • ¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حفنة من أوراق الريحان (مقطعة)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).
  1. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون وضعي عليها قاعدة بيتزا مفلطحة. اخبزيها لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح.
  1. بعد عشر دقائق ، أخرجي البيتزا من الفرن وضعيها جانبًا لتبرد.
  1. بمجرد أن تبرد القاعدة ، ادهن قشرتها بزيت الزيتون وغطيها بالثوم ، وجبن الموزاريلا ، والطماطم ، والزيتون ، وجبنة البارميزان.
  1. ضع البيتزا مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتكون القشرة من طبقة ذهبية ويذوب الجبن تمامًا.
  1. انقلي البيتزا إلى طبق التقديم ، ورشي رقائق الفلفل الأحمر وزيّنيها بأوراق الريحان. قدميها على الفور مع غموس محلي الصنع وموكتيل صحي من اختيار طفلك.

10. بيتزا باجيت الطماطم

سوف تحتاج:

  • 1 باغيت خبز فرنسي (نصفين بالطول)
  • 1 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
  • 1 كوب فطر كريميني طازج (شرائح)
  • ربع كوب صلصة مارينارا
  • كوب أوراق ريحان طازجة (مفرومة)
  • 3 حبات طماطم (مقطعة إلى شرائح)
  • 2 بصل أحمر (نصفين ومقطعان)
  • 2 فص ثوم (مفروم)
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
  • ملعقة صغيرة بهارات إيطالية محلية الصنع
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية). دهن صينية الخبز بزيت الزيتون واتركها جانبًا.
  1. تُضاف صلصة المارينارا والفطر والطماطم والبصل والثوم والملح والفلفل والتوابل الإيطالية في وعاء. تخلط جيدًا لضمان دمج كل شيء جيدًا.
  1. يُسخن زيت الزيتون المتبقي في مقلاة ويُسكب مزيج صلصة المارينارا. يُطهى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
  1. انشر مزيج صلصة المارينارا على أنصاف الرغيف الفرنسي وضعيهم في صينية الخبز. نرش الجبن وأوراق الريحان المقطعة.
  1. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحول القشرة إلى اللون الذهبي.
  1. قدميها مع غموس محلي الصنع ومشروب الزنجبيل الطازج أو عصير الليمون لتحضير عشاء لذيذ للأطفال.

11. مشوي فلاتبريد الخضار ماكس

سوف تحتاج:

  • 2 خبز قمح كامل
  • 2 كوب جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا (مبشور)
  • 1 كوب سبانخ صغيرة طازجة
  • 1 كوب فطر بورتوبيلو صغير (مقطع شرائح)
  • 1 فلفل أحمر (جوليينيد)
  • كوب طماطم كرزية (مقطعة إلى شرائح)
  • نصف كوب زيتون أسود (شرائح)
  • ربع كوب بيستو محلي الصنع
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُقلى الفطر والطماطم الكرزية والزيتون والفلفل حتى ينضج.
  1. يُضاف السبانخ الصغيرة والملح والفلفل الأسود ويُطهى لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى تذبل السبانخ.
  1. في هذه الأثناء ، ادهن جانبي الخبز بزيت الزيتون. اشويها مغطاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الفاتح.
  1. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجي الخبز المسطح من الشواية وضعيه جانبًا على طبق حتى يبرد. بعد ذلك ، وزعي البيستو على الجانب المشوي من الخبز المسطح وطبقي الصلصة بخليط الخضار والجبن.
  1. يُعاد الخبز المسطح إلى الشواية ويُطهى مغطى حتى يذوب الجبن وتصبح القشرة بنية فاتحة.
  1. انقلي الخبز المسطح إلى طبق وقدميه ساخناً مع التغميس بالجبن ومخفوق الفاكهة الطازجة.

12. بيتزا نان كابريزي المشوية

سوف تحتاج:

  • 2 نان مخبوزة طازجة
  • كوب طماطم مقطعة شرائح
  • نصف كوب جبن موزاريلا
  • نصف كوب خل بلسمي
  • ربع كوب ريحان طازج (شرائح رقيقة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. يُسخّن الخل البلسمي في قدر على نار متوسطة. يُترك على نار خفيفة لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى يتحول إلى ملعقة كبيرة.
  1. سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة. يُدهن زيت الزيتون على جانبي النان ويوضع في المقلاة.
  1. اضغط على النان بملعقة لتحرقه. اطبخي نان على كلا الجانبين حتى يبدآ في التحميص. كرر العملية مع نان الثاني.
  1. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل النان إلى طبق وضع فوق كل نان بالجبن والطماطم وأوراق الريحان.
  1. يُرش الملح والفلفل ويُسكب الخل البلسمي المخفض. قدميها ساخنة مع غمسة ومشروب من اختيار طفلك لتناول وجبة خفيفة في المساء.

13. فقس مانجو وبيتزا تشيلي

سوف تحتاج:

  • قاعدة بيتزا من القمح الكامل
  • 1 مانجو ناضجة (مكعبات)
  • 1 فتحة تشيلي (شرائح)
  • 1 بصلة خضراء (مفرومة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • كزبرة طازجة (مفرومة للتزيين)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 410 درجة فهرنهايت (210 درجة مئوية). دهن صينية الخبز بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  1. ضعي قاعدة البيتزا على صينية الخبز وافركي عليها طبقة متساوية من زيت الزيتون.
  1. ضعي شرائح المانجو مع فقس الفلفل الحار والبصل الأخضر. يرش الفلفل الأسود المطحون وجبنة الموزاريلا.
  1. اخبزيها لمدة 14 دقيقة حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويذوب الجبن تمامًا.
  1. بمجرد أن تنضج ، انقل البيتزا إلى طبق التقديم وزينها بالكزبرة المفرومة. قدميها دافئة مع تغميس الأعشاب وعصير الليمون.

14. بيتزا الفاصوليا السوداء المكسيكية

سوف تحتاج:

  • 1 بيتزا من القمح
  • 1 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة
  • كوب كزبرة طازجة (مفرومة بشكل خشن)
  • 1/2 كوب بصل أحمر صغير (مقطع شرائح رقيقة)
  • كوب من مزيج الجبن (مبشور)
  • نصف كوب صلصة محلية الصنع
  • نصف كوب ذرة مسلوقة
  • كوب طماطم مقطعة شرائح
  • 2 حبة ليمون صغيرة (معصورة وقشر منفصلتين)
  • 1 ملعقة كبيرة توابل بيتزا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية).
  1. في هذه الأثناء ، ضعي قاعدة البيتزا على صينية خبز وادهنها برفق بزيت الزيتون.
  1. وزعي عليها طبقة متساوية من الصلصة ، متبوعة بنصف كمية الجبن وحفنة من الكزبرة. ضعه جانبًا وحضر مزيج الفاصوليا والخضروات.
  1. في وعاء كبير ، يُمزج الفاصوليا السوداء مع البصل والطماطم والذرة المسلوقة وعصير الليمون وقشر الليمون وتوابل البيتزا. يُهرس المزيج باستخدام هراسة البطاطس.
  1. وزعي هذا الخليط بالتساوي على قشرة البيتزا ورشي باقي الجبن والكزبرة.
  1. اخبزي البيتزا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتشكل الفقاعات من الجبن وتتحول القشرة إلى اللون البني حول الحواف.
  1. بمجرد أن تنضج ، قدميها ساخنة مع صلصة من اختيارك. يمكنك إضافة المزيد من الخضار والتوابل لتجربة هذه الوصفة.

خبز البطاطا والفطر

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، مروحة 180 درجة مئوية ، غاز 6. يوضع الفطر في صينية تحميص ويوضع فوق زيت الزيتون. اشويها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، مروحة 160 درجة مئوية ، غاز 4. ادهنوا طبق فرن 28 × 21 سم بقليل من الزبدة.

نضع شرائح البطاطس في قدر كبير مع الكريمة والحليب ونضيف رشة ملح.

يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى بغطاء. يُترك على نار خفيفة مع التحريك بانتظام لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

يُسكب ثلث مزيج البطاطس في الطبق بالزبدة ، ويُنثر أكثر من نصف شرائح الفطر ، وبعض الميرمية المقطعة ويتبل بالفلفل الأسود. كرر ذلك مع طبقة أخرى من البطاطس والفطر مع التتبيل بينهما. ننتهي بطبقة من البطاطس والبيكورينو.

تُخبز في الفرن المُسخن لمدة ساعة أو حتى تنضج تمامًا - ستصبح كريمية وذهبية ومغطاة بالفقاعات.


ما نوع الصلصة التي يجب استخدامها على فطر نباتي وبيتزا شالوت البيضاء

لا تحتوي هذه البيتزا # 8217t على صلصة تقليدية. بدلاً من ذلك ، سنستخدم الأعشاب والزيت والثوم لإنشاء قاعدة لذيذة لجميع الإضافات الأخرى.

مرة أخرى ، استخدمت الزيت من جرة طماطم مجففة بالشمس بالإضافة إلى فص من الثوم والزعتر الطازج والريحان. يمكنك استبدال الأعشاب الطازجة حسب ما لديك. لكن هذا & # 8220sauce & # 8221 يضيف الكثير من النكهة. انها تهب العقل!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير بيتزا البطاطس. غادة جميل (ديسمبر 2021).