وصفات تقليدية

موجات من الريكوتا مع المرينغ

موجات من الريكوتا مع المرينغ

ليصنع عجينة اخلطي البيضة أولاً مع الحليب ثم أضيفي باقي المكونات. ضع ورق الخبز في الدرج واسكب التكوين.

ل كريم الجبن مزيج الريكوتا مع السكر وصفار وجوهر الفانيليا. نحن نمزجهم جميعًا في نفس الوقت. صب التكوين على العداد. نتأكد من أنه في بعض الأماكن نضع المزيد من الجبن الكريمي ، فإن هذه المناطق ستشكل "موجات". ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

في غضون ذلك نحن نستعد مرينغ تتصدر: اخفق بياض البيض وأضف السكر الأبيض والسكر البني حوالي 4 ملاعق كبيرة لكل منهما. يُسكب بياض البيض بالتساوي فوق الكعكة في المقلاة ويُعاد وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. لمعرفة أن الكعكة جاهزة ، نقوم بإجراء اختبار المسواك. إذا كانت لا تزال بحاجة إلى البقاء في الفرن ، ضعي ورق ألمنيوم فوق المرينغ حتى لا تحترق.


المكونات كعكة مع كريمة نيس والمرينغ مع الجوز

  • 175 جرام من بياض البيض النيء (أي 6 بياض بيض من بيض متوسط ​​الحجم)
  • رشة ملح
  • 250 جرام سكر
  • 160 جرام من الجوز المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا
  • 4 بيضات متوسطة كاملة
  • رشة ملح
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق طعام قهوة نيس نيس
  • 400 جرام من زبدة كوفالاكت كونتري مع 80٪ دهون طرية
  • لقد استخدمت crispearls callebaut ، يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة المبشورة أو زخارف الشوكولاتة الأخرى ، الجوز المفروم من السكين ، إلخ.

باختصار ، حول المكونات

بالنسبة للمبتدئين ، لنبدأ بكريم نيس. يعتمد على كريم تبخير ، لذلك سوف يحتاج إلى وقت ليبرد. قبل ذلك ، ألق نظرة على الصورة بالمكونات أدناه. أليس لديك كل منهم في الثلاجة أو المخزن؟ إنها مكونات بأسعار معقولة جدًا ، ولا تحتاج إلى أي شيء باهظ الثمن أو غريب لهذه الكعكة مع كريمة نيس وأوراق الميرانغ مع الجوز ، اللذيذة بشكل مثير.

لذا فالبيض والسكر والجوز والزبدة والقهوة سريعة الذوبان ، بالإضافة إلى ذلك لن تحتاج إلا إلى مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا والملح. ولأنني أعلم على وجه اليقين أن الجميع يصنعون الكعك الذي يستخدم عادة في صفار البيض خلال العطلات ، لذلك سيبقى الكثير من بياض البيض في المخزون ، وهذه الكعكة هي فرصة جيدة لاستخدامها.

تحضير قشطة نيس بالزبدة

1. ضع قدرًا من الماء على النار ، بعرض يدك تقريبًا. نختار وعاءًا مقاومًا للحرارة يناسب فوهة الإناء ، بحيث لا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي (نرمي المزيد من الماء ، إذا كان هناك الكثير). أثناء غليان الماء ، ضعي 4 بيضات كاملة وفانيليا وملح وسكر (150 جرامًا) في الوعاء واخفقيهم بسلك على شكل كمثرى بما يكفي لتسييلها وابدئي في تكوين رغوة خفيفة على السطح.

2. عندما يغلي الماء في المقلاة ، انقل الوعاء مع البيض الكامل فوقه وأضف قهوة نيس. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وابدأ في التقليب مع الإصرار على قاع الوعاء. يجب تسخين التركيبة الموجودة في الوعاء ببطء ، من البخار ، وليس من التلامس المباشر مع الماء المغلي ، وإلا فإننا نخاطر بالحصول على عجة فقط.

3. نستمر في الخلط باستمرار ، ونصر بشكل خاص على قاع وجوانب الوعاء. لا نهدف إلى تكثيف كريم نيس الذي يعرف مدى صعوبة هذه المرحلة ، فقط لتسخينه جيدًا. يجب أن يكون قوام الكريمة المسلوقة ، عندما تصبح جاهزة ، مثل العسل. إذا أصبح سميكًا جدًا في الوعاء ، فهذا ليس جيدًا ، فهذا يعني أنني حصلت على بابارا بنكهة القهوة!

4. انقلي كريمة نيس إلى وعاء نظيف واكشطي الوعاء الذي أعددناه فيه بملعقة مرنة. اتركه يبرد جيدًا قبل المتابعة. لتسريع تبريد الكريمة ، يمكننا وضعها في وعاء مزدوج بالماء البارد ، والذي نقوم بتغييره عدة مرات. كن حذرا ، الماء لا علاقة له بالكريم!

تحضير قمة المرينغ بالجوز

5. طالما أن كريم الأساس يبرد جيدًا ، فلدينا كل الوقت في العالم للعناية بمسطح الجوز المرنغ. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية. في وعاء كبير نضع بياض البيض والملح. نضربهم بالخلاط حتى تتشكل رغوة بيضاء ، مثل الثلج. أضيفي السكر والفانيليا تدريجيًا. نستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على ميرينغ لامع وثابت.

6. أضف كل الجوز المطحون فوق المرينغ وادمجها برفق مع الملعقة ، كما هو موضح في وصفة كعكة الاسفنج مع الجوز.

7. صب التركيبة في صينية الفرن المبطنة بورق الخبز (أبعاد الصينية 42 * 33 سم). نسوي تركيبة المرينغ جيداً مع الجوز وضعيها في الفرن على ارتفاع متوسط.

8. اترك سطح العمل يخبز لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تنفصل الحواف عن ورق الخبز. نخرج الجزء العلوي من الفرن ونتركه يبرد جيداً.

تحضير القشطة مع نيس و الزبدة

9. حتى يبرد سطح العمل ، قم بإعداد الكريمة التي سنملأ بها الكعكة. يظهر هذا الكريم ، سواء كان مع الشوكولاتة ، كما هو الحال مع Doboș ، أو مع قهوة نيس ، أما بالنسبة لهذه الكعكة ، فهي ليست من كريمات الزبدة التي يقال عنها عادة أنها "تسبب الغثيان". إنه كريم رائع ولذيذ بشكل استثنائي ، حيث تبلغ النسبة بين الزبدة وبقية المكونات التي تحتويها حوالي 1: 1. ستكون النتيجة كريمًا رقيقًا ، ذو نكهة لطيفة جدًا ، وليس حلوًا جدًا وله ثبات ممتاز.

بالنسبة للكريمة ، يجب أن تكون الزبدة طرية ، وتُخرج من الثلاجة قبل ساعات قليلة.

10. نضع الزبدة الطرية في وعاء الخلاط ونخفق بسرعة عالية حتى تصبح رغوية ويزداد حجمها.

11. تضاف التركيبة مع القهوة على البخار ، المبردة تمامًا ، إلى زبدة الرغوة في 4 شرائح. فاز بقوة مع الخلاط بعد إضافة كل دفعة جديدة. نوقف الخلاط عدة مرات ، ونكشط الوعاء بملعقة كريمة تلتصق به ونستمر في الخفق.

12. أخيرًا ، نحصل على كريم نيس مع الحجم ، لذيذ جدًا ، وكما قلت ، ليس حلوًا جدًا. هذا صحيح ، نظرًا لأن الجزء العلوي من الجوز المرنغ حلو جدًا ، فسيتم موازنة المذاق النهائي للكيك.

تجميع الكعكة

13. الجزء العلوي من المرينغ بالجوز ، المبرد جيدًا ، ينفصل تمامًا عن ورق الخبز ، وبسكين مسنن ، يتم تقطيعه إلى قطعتين متساويتين تمامًا. فوق أحد النصفين ، وزعي أكثر بقليل من نصف قشطة نيس بالتساوي.

14. أضيفي النصف الثاني من قمة المرينغ بالجوز ، ووزعي باقي كريمة نيس فوقه وضعيه بالتساوي قدر الإمكان.

15. نرش الزخرفة المرغوبة فوق الكريمة ، الشوكولاتة المبشورة ، الجوز المحمص المفروم من السكين ، الزخارف المختلفة. لقد قمت بتزيينها بلآلئ مقرمشة لأنها مقرمشة للغاية وذات مذاق ممتاز من الشوكولاتة الجيدة ، والتي ستكمل رائحة الكعكة بشكل ممتع. يتم تبريد الكيك المُجمَّع لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل ، قبل التقديم والتقديم.

خدمة

للتقسيم ، أوصي باستخدام سكين حاد جدًا. يجب نقعها في ماء ساخن بعد كل جرح ومسحها بمنشفة نظيفة. قم بقياس الكعكة ، كان حجمها 32 * 21 سم ، وقم بتمييز الخطوط التي تقطع بعدها بسكين. الأجزاء المتساوية تضمن مظهرًا رائعًا للكيك. إنها ليست كعكة طويلة ، ارتفاعها 3.5 سم ، لذا أوصي بتقطيعها إلى قطع صغيرة (أخرجت 28 قطعة). يتم تخزينها في الثلاجة ، والكيك مع كريمة نيس والمرينغ مع الجوز لن تلتصق ، لذلك يمكن تقديمها بسهولة باليد وتتناسب تمامًا مع صواني الكعك المتنوع.


مكونات لاذع الليمون مع المرينغ

كيفية تحضير كونترتوب البسكويت لتورتة الليمون مع المرينغ

  1. شغل الفرن وسخن على 180 درجة مئوية.
  2. في مقلاة، تذوب الزبدة. عندما يتعلق الأمر بالتسييل ، دون ارتفاع درجة الحرارة ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
  3. يخلط البسكويت المسحوق في الخلاط مع الزبدة المذابة ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. امزج المكونين حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. صب التركيبة في شكل بجدران قابلة للإزالة بقطر 24 سم.
  5. يتم شدها وضغطها لضغطها. لقد استخدمت هراسة البطاطس لهذا الغرض ، ولكن يمكن أيضًا ضغطها بيدي.
  6. يمكن خبز قشرة البسكويت 5 & # 8211 10 دقائق في الفرن عند 180 درجة مئوية ، وهذا اختياري ، لقد خبزته. أثناء وجود سطح العمل في الفرن ، قم بإعداد كريمة الليمون ، فهي في الحقيقة لا تستغرق سوى بضع دقائق.

وصفات كعكة الجبن الخالية من السكر

كعكة الجبن بالليمون

الخيار الأول هو وصفة فطيرة الجبن البسيطة الخالية من السكر. كما سترى ، من السهل جدًا تحضيرها ، والنتيجة بكل بساطة لذيذة. هذه الكميات من المكونات لجزء صغير.

مكونات كونترتوب

مكونات الكريمة

  • 300 جرام جبن كريمي (اختر خيارًا خفيفًا لتقليل السعرات الحرارية)
  • 2 بيض
  • 1/2 كيس من محلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية
  • مربى خالي من السكر حسب الرغبة (التوت يعطي هذه الوصفة نكهة لا تصدق)
  • قشر ليمون
  • عصير ليمون
  • زيت أو زبدة لدهن الطبق

طريقة التحضير

  • ابدأ مع كونترتوب: نضع التحلية في وعاء ونضيف بيضة. يخفق جيدًا حتى تصبح المكونات رغوية.
  • نضيف الدقيق ونتابع الخفق. اضرب جيدًا لإدخال الهواء في التكوين. سيحصل سطح العمل على نسيج مثير للاهتمام.
  • دهن الشكل المختار بالزيت أو الزبدة وضعي العجينة فيه.
  • اخبزي الوجه في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
  • للحشوة ، اخفقي البيضتين المتبقيتين مع باقي التحلية (1/2 ظرف).
  • اخلطي الجبن الكريمي وعصير الليمون والقشر واستمري في الخفق.
  • عندما تكون جاهزا يُرفع الجزء العلوي من الفرن ويُسكب الحشوة فوقه.
  • ضعي الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يعتمد وقت الخبز على الفرن. استمر في التحقق من تقدمه. يجب أن يكون جاهزًا في غضون 15 إلى 25 دقيقة.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعكة تبرد. إذا حاولت إخراجها ساخنة ، فسوف تنكسر. انتظر حتى يبرد.
  • سخني بضع ملاعق كبيرة من المربى لتسييله وضعه فوق الكيك قبل التقديم.

تشيز كيك مع صفيحة بسكويت

تعتبر وصفة كعكة الجبن الخالية من السكر مثالية إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير الجزء العلوي. ستلاحظ أن استبدال سطح الطاولة في الوصفة الأولى بقاعدة ملف تعريف الارتباط سيعطي نفس النتائج ، وستوفر الوقت.

مكونات كونترتوب

مكونات الكريمة

  • 600 جم (21 أونصة) جبنة كريمية
  • 5 بيضات
  • كوبان من الزبادي الطبيعي
  • خلاصة الفانيلا
  • 3 أكياس من التحلية
  • مربى خالي من السكر
  • اختياري: توت أزرق أو توت أسود أو توت بري أو أي فاكهة تتناسب مع المربى المختار

طريقة التحضير

  • سحق البسكويت جيداً. عليك أن تحولها إلى قطع صغيرة جدًا ، دون نفض الغبار عنها.
  • تذوب الزبدة في الميكروويف ، نضيف البسكويت المسحوق ونخلط.
  • نضع المزيج على شكل مدهون بالزبدة. اضغط على القاعدة جيدًا.
  • اخبزي الجزء العلوي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 5 دقائق.
  • اخلطي باقي المكونات في وعاء لعمل الحشوة.
  • أخرجي القاعدة من الفرن واسكبي الحشوة في الأعلى.
  • تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) حتى يبدأ سطحها في التلوين. يعتمد وقت الطهي على الفرن المستخدم (عادة من 30 إلى 45 دقيقة).
  • أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تبرد في الوعاء.
  • كرر التعليمات السابقة لتزيين الكيك. إذا أردت ، أضف الفاكهة.

كعكة الجبن الخالية من السكر من الزجاج

وصفتنا النهائية لكعكة الجبن الخالية من السكر سريعة جدًا وتبدو مذهلة. كيف سيكون شكل كعكة الجبن البسيطة في كوب؟ نقدم لك وصفة لوجبتين.

مكونات القاعدة

مكونات الكريمة

  • 100 جرام زبادي يوناني
  • 100 جم (4 أونصة) من الجبن القريش أو الريكوتا
  • ملعقتان كبيرتان من مربى التوت الخالي من السكر

المواد

طريقة التحضير

  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الجرانولا في كل كوب أو كوب. ضع الأطباق جانبًا.
  • امزج الجبن القريش أو الريكوتا جيدًا مع الزبادي اليوناني.
  • قسمي الخليط إلى كوبين أو أكواب.
  • غطي كل كوب أو كوب بملعقة كبيرة من المربى الخالي من السكر وقد انتهيت! لقد حصلت على حلوى لذيذة في أقل من 3 دقائق.

ما رأيك في 3 وصفات كعكة الجبن الخالية من السكر؟ كما ترون، يمكن أن تكون الحلوى صحية. هذه الوصفات لذيذة وسهلة التحضير. جربه أيضًا!


شيك الميرانغ

شيك الميرانغ من: السكر والبيض والسمن والحليب والدقيق والكاكاو والليمون والبيكنج بودر وسكر الفانيليا والملح.

المكونات:

  • 350 جرام سكر
  • 3 بيضات
  • 125 جرام سمن
  • 125 مل حليب
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • قشر 1 ليمونة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

اخلطي الصفار لمدة 20 دقيقة مع 250 جم من السكر وسكر الفانيليا ، حتى تحصلي على كريمة متجانسة ذات لون فاتح لا تشعر فيها ببلورات السكر.

أضيفي المارجرين المقطّع ، وبعد التجانس مرة أخرى ، اسكبي الحليب تدريجيًا ، وخلال هذه الفترة تخلطين باستمرار ، اخلطي تدريجياً قشر الليمون المبشور ناعماً والدقيق المنخل مع البيكنج باودر.

تُبطن صينية الكيك بورق الخبز وتُسكب حوالي 65٪ من التركيبة. تخلط باقي العجينة مع مسحوق الكاكاو وتوزع التركيبة فوق الأولى. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم نضيف السكر واستمر في الخلط حتى تذوب البلورات.

عندما تقترب الكعكة من الخبز ، أخرجي الصينية وافركي المرينغ بالتساوي. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تتكون قشرة صفراء قليلاً.

قشري حافة الكيك بالسكين واتركي الكعكة تبرد. أثناء تناوله ، قطعه إلى شرائح بسكين بشفرة رطبة.


حلوى منفوشة - تارت بالليمون وقشرة الميرانغ

يبدو من الصعب صنع الفطائر التي تراها في نوافذ محلات الحلويات مع حشوها الكريمي. يمكن لهذه الحلوى الرقيقة التغلب على أي كعكة تشتريها من الحلويات. سيكون لها سطح حلو مثل البسكويت ، كريمة باردة بالليمون وغطاء رقيق من المرينغ الذي لن ينكمش عندما تخرجه من الفرن. قم بإعداد الملعقة الصغيرة لأنك على وشك تجربة حلوى رائعة!

  • 200 غرام دقيق أبيض
  • 110 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 50 جرام من العمر
  • 1 أو
  • قليل من الملح

اتركي الزبدة المقطعة إلى مكعبات لتليين قليلاً في درجة حرارة الغرفة. في وعاء الخلاط ، اخفقي حتى تصبح رغوية. تخلط مع السكر حتى يتحول إلى كريمة رقيقة. اخفقي البيض بشكل منفصل وادمجيه تدريجيًا في كريمة الزبدة.

امزج الدقيق مع قليل من الملح واسكبه كله في التكوين. اخلطيهم بلطف حتى يتجانس الدقيق ويصبح الكريمة كثيفة بحيث يمكنك عصرها في شكل كرة.

افرد العجينة باليد ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك.

في غضون ذلك ، قم بإعداد صينية تورتة بقطر 20-25 سم. عندما تصلب العجينة ، تدحرجها بواسطة الشوبك على طاولة العمل المبطنة بالدقيق. يجب الحصول على دائرة قطرها أكبر من الدرج 5 سم ولا يقل سمكها عن 3 مم.

نأخذ العجينة من المنضدة ملفوفة برفق على الشوبك ونضعها في صينية التورتة. باستخدام قطعة من العجين ، الصقها على جدران وحواف الصينية. نقطع العجينة الزائدة.

تُخبز العجينة بشكل أعمى لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية / 6 غاز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً.

  • 3 بيضات
  • 100 مل من عصير الليمون الطازج
  • 150 جرام سكر مقشر من 3 حبات ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة

في غضون ذلك ، حضري الحشوة الكريمية التي ستكمل التورتة.

يخفق البيض مع السكر وعصير الليمون في حمام مائي حتى يمتزج جيدًا. استمر في الضغط على البخار لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح كريمًا رقيقًا يشبه الكريم.

صفي الكريم من خلال غربال سميك لإزالة أي كتل. تضاف الزبدة المقطعة على الفور. احرص على عدم إضافتها كلها مرة واحدة لأنك تخاطر بقطع المزيج ، أي تكوين كتل وإحضار الماء من الزبدة إلى السطح. في النهاية ، أضيفي 3 حبات ليمون مبشورة.

تُسكب الكريما في الصينية مع العجينة المخبوزة وتوضع في الفرن مرة أخرى بعد خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / 4 مرحلة الغاز. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تتماسك الكريمة قليلاً على السطح ، لكنها لا تزال سائلة في المنتصف.

طالما أن التورتة تتشكل ولونًا في الفرن ، يمكنك تحضير المرينغ. اخلطي بياض البيض بسرعة عالية حتى يتحول إلى رغوة صلبة. أضف عصير الليمون واستمر في الخلط لبضع دقائق. الآن نضيف السكر ونراهن حتى يرتفع بياض البيض على شكل موجات.

عندما يتجمد الكريم ، أخرج التورتة من الفرن وضع ملعقة بلغارية من المرينغ فوق التارت. ابدأ بالحواف واستمر في شكل حلزوني حتى منتصف التورتة.

توضع التورتة المزينة على هذا النحو في الفرن الساخن وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني الفاتح.

دع التورتة تبرد وتقدم مع كأس من النبيذ الأبيض.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


أمواج الريكوتا مع المرينغ - الوصفات

محضرة بطعم ممتاز ولكنها قليلة الدهون وقليلة السعرات الحرارية.

المكونات:
1 و 1/4 كوب (300 مل) لوز مقطع
1 كوب (250 مل) بياض بيض
1 كوب (250 مل) سكر
1 كوب (250 مل) سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) ملح.

من هذا التكوين يمكن صنع 15-18 غيوم.

طريقة التحضير:
سخني الفرن على 98 درجة مئوية ، غطي صينية بورق الخبز وضعيه جانبًا.

ضعي اللوز في طبقة واحدة في صينية جافة واقليه على نار متوسطة. يقلب من حين لآخر حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ويترك ليبرد.

باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة ، مع إضافة السكر الناعم على ثلاث أجزاء ، وانتظر لمدة 20 ثانية بين الأجزاء. يقلب حتى يتخثر التكوين.

باستخدام ملعقة ، اخلطي السكر البودرة والملح وأضيفي كوبًا من اللوز المقلي.

باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع الخليط على ورق الخبز. رشي سحب من المرينغ مع اللوز المقلي في المقلاة وضعيها في الفرن لمدة ساعتين.

أغلق الفرن واتركه يجف طوال الليل. يمكن تخزين السحب في حاوية مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

معلومات غذائية لحصة 18:
112 سعرة حرارية
3 غرام من الدهون
0 غرام من الدهون المشبعة
2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
1 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة
19 جرام كربوهيدرات
3 غرام بروتين
0 ملغ من الكوليسترول
1 غرام ألياف
20 مجم من الكالسيوم
19 مجم مغنيسيوم
90 مجم صوديوم
68 مجم من البوتاسيوم
1.6 ملغ من فيتامين هـ.


أمواج الريكوتا مع المرينغ - الوصفات

كريمة الفاكهة: الفاكهة والقشدة ، أو لتقليل عدد السعرات الحرارية في الصحراء ، يمكن استبدال الكريمة بجبنة الريكوتا قليلة الدسم ، والتوت ، والتوت الأزرق ، والتوت الأسود ، والفراولة أو مزيج من الفاكهة. .

المكونات:
2 كوب (500 جم) من توت العليق الطازج
1 ملعقة طعام + 2 ملاعق صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا النقية
1 كوب (250 مل) جبن ريكوتا
ملعقتان كبيرتان (30 مل) مع 10٪ كريمة مائدة مائدة
1 ملعقة صغيرة (5 جم) قشر برتقال.

طريقة التحضير:
ضعي ملعقة كبيرة من السكر بالإضافة إلى الفانيليا على نصف كوب من التوت واخلطيهم برفق باستخدام شوكة.
باستخدام الخلاط ، ضع جبنة الريكوتا. أضيفي الكريمة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
أضف باقي التوت إلى هريس الريكوتا مقسمًا إلى أربعة أكواب أو أوعية حلوى.
تُزين بالفاكهة المحفوظة في البداية وتقدم في 4 حصص.

المحتوى الغذائي:
171 سعرة حرارية
8 غرام بروتين
9 غرام من الدهون (6 غرام من الدهون المشبعة) ،
15 غرام كربوهيدرات
4 غرامات من الألياف
34 مجم كوليسترول
55 مجم صوديوم.


كعكة السكر المحروقة مع المرنغ الإيطالي

كعكة السكر المحترقة مع المرينغ الإيطالي ، فقط عندما تذكر كعكة السكر المحترقة ، تمطر في فمي ، على الفور يتجه عقلي إلى الكراميل ، إلى شيء لذيذ وجيد.

بدأ كل شيء بكعكة أصدقائي ألكساندرو وميليندا ، اللذان يصنعان أفضل كعكة سكر محترقة ، والتي يبدو أنها تتحسن. لم أعد أتحلى بالصبر وسألت عن الوصفة التي جاء الرد عليها مختصرة وبابتسامة كبيرة وواسعة ، الوصفة بسيطة لدرجة أننا نصنعها بملعقة & # 8230 الله قلت بنفسي ، إنهم يصنعون المعجزات بالملعقة ، أنا متأكد من أنهم يسخرون مني. ثم أخبرتني ميلي ، لأن هذا ما نطلق عليه اسمها ، قصة كعكة السكر هذه ، إنها وصفة من جدتها بيري نيني ، التي لم تصنع الكثير من الحلويات ، لكن هذه كانت مفيدة من وجهة نظر المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير ، فهي مشغولة طوال اليوم بالزهور التي تزرعها في حديقتها الضخمة.

تحسينه بالمرنج الإيطالي بالليمون ، جاء مع الوصفة الواردة منهم ، وكان من الشائع جدًا تقديمها على هذا النحو ، لذلك أضفت لونًا ومذاقًا إضافيين ، كمفاجأة لأليكس وميلي ،

ابقوا معًا للحصول على قائمة بسيطة من المكونات ، ولكن أيضًا لمعرفة كيفية التحضير.

يمكن العثور على وصفات أخرى للكعك والبسكويت / الكوكيز والعديد من الحلويات الرائعة الأخرى ، الحلوة أو السريعة في قسم الحلوى ، انقر هنا أو على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

طريقة تحضير الكراميل:

نضع السكر والخل في قدر ونتركه بالكراميل على نار هادئة. عندما يكون لونه كهرمانيًا ، يُرفع عن النار ويُوزّع جيدًا على كامل سطح المقلاة. توضع جانبا لتبرد.

طريقة تحضير الكريم:

في وعاء كبير ضعي البيض مع الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا ومسحوق الملح واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر.

طريقة تحضير كونترتوب:

نضع البيض في وعاء مغسول جيداً مع مسحوق الملح ونخفقه حتى يترك موجات ضوئية على السطح.

أضيفي السكر تدريجيًا إلى البيض واستمري في الخفق حتى يذوب السكر وتتشكل رغوة سميكة.

ادمج الدقيق تدريجيًا في تكوين البيض واخلطه باستخدام ملعقة بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى.

ضعي تركيبة الكريمة في المقلاة مع السكر المكرمل.

بالملعقة ، ضعي التركيبة العلوية فوق الكريمة واخبزيها لمدة 75 دقيقة.

أخرجيها واتركيها دافئة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم اتركها تبرد حتى اليوم التالي. يجب أن يبقى موساي في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي نخرجه من الثلاجة وبسكين رفيع للغاية نخرجه من حواف المقلاة ونقلبه على طبق. كن حذرًا جدًا عند الانقلاب. ضع الطبق في الأعلى واقلب القدر بحيث يكون القاع لأعلى والصحن بالأسفل. امسح سطح الكريم فوق سطح العمل جيدًا بمنديل. نعيدها إلى الثلاجة.

التحضير للمرينغ الإيطالي:

نضع السكر مع عصير الليمون على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته إلى 115 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم بقطرة بين أصابعك وإذا تركت قطرة على أصابعك ، فهذا مثالي.

في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تتشكل أشكالاً خفيفة مثل الثلج الناعم.

نضيف الشراب الساخن مباشرة فوق بياض البيض ونخفق حتى يبرد تماما.

أخرجي الكيك من الثلاجة وضعيه فوقها مرة أخرى.

يشار إلى المرينغ والزخرفة بوضعهما قبل التقديم بساعتين كحد أقصى ، وإلا سيتم تركهما.

باستخدام الملعقة ، ضعي جذر الشمندر في الأعلى وضعي ملعقة على الجوانب. بمساعدة موقد غاز ، نقوم بإشعال الجزء العلوي والجوانب بخفة.


يُزين بالفواكه والنعناع. يمكن أيضًا وضع المرينغ على كل قطعة قبل التقديم.


عيد الفصح مع عجينة محشوة وجبنة الريكوتا

هذا عيد الفصح مع عجينة محشوة وجبنة الريكوتا لقد أصبح المفضل للعائلة وسنقوم بإعداده في كل مرة لعطلة عيد الفصح.

لم يمض وقت طويل بعد أن نحتفل بعيد الفصح الأرثوذكسي وأعتقد أنه سيكون من الرائع أن أعرض عليك خبز الذي أحبه بشكل خاص.

إلى جانب كونه وسيمًا ، فإنه يحتوي أيضًا على عجينة لذيذة مليئة بالمكسرات والكاكاو. أعلاه مزيج جيد للغاية من الريكوتا والزبيب.

هو وصفة الخاصة ، فكرت في الجمع بطريقة ما عجينة الكيك محشو بكريمة الكاكاو والمكسرات والجبن الكريمي من خبز. النتيجه هي خبز لذيذ للغاية ودسم وأنا فخور جدا به.
أتمنى أن تنال إعجابك وتجربته ، أؤكد لك أنه يستحق كل هذا الجهد.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم وكل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: تارت الليمون و طريقه عمل كريمه الليمون و المارينج الإيطالى Lemon Tart. Lemon Curd. Italian Meringue (ديسمبر 2021).