وصفات تقليدية

عجة الخرشوف

عجة الخرشوف

وصفة عجة الخرشوف من بتاريخ 14-03-2017 [محدث في 20-02-2018]

هناك عجة الخرشوف إنه طبق رئيسي بسيط ولكنه لذيذ للغاية ، إعداد يعتمد على البيض المقلي والخرشوف ومخصب بالكثير من جبن البارميزان. ثم اخترت بعد ذلك طهي عجة الخرشوف في الفرن ، وهذا يمنحنا ميزتين ، الراحة المتمثلة في عدم الاضطرار إلى مواكبة الطهي (وقبل كل شيء قلب عجة Argh!) ولجعل الطبق أفتح.
سواء كان الغداء للمكتب أو العشاء الليلة ، آمل أن أكون قد أعطيتك فكرة جديدة لتضيء وجبتك ؛)
أبحث هذا الصباح عن مصدر إلهام لأتمكن من طهي شيء جديد ، إلهام بطيء في القدوم ، لكنني لا أستسلم ، عاجلاً أم آجلاً ، سأفتح ؛ P Basins ويوم جيد: *

طريقة

كيفية صنع عجة الخرشوف

نظف الأرضي شوكي ونقطعها بشكل رفيع وضعها في وعاء بالماء والليمون.
إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فانقر هنا للانتقال إلى الدليل الخاص بكيفية تنظيف الأرضي شوكي.

في مقلاة ، حمّر فص ثوم بالبقدونس.
انقل الأرضي شوكي المصفى إليه ثم غطيه بالمرق الساخن بعد بضع دقائق.

يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الخرشوف.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي البيض بالملح والفلفل والبارميزان.
اغمر الخرشوف فيه وامزجهم جيدًا عن طريق قلبهم.

انقل كل شيء إلى مقلاة غير لاصقة ، حيث ستضع رذاذًا من الزيت وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

عجة الخرشوف جاهزة للإحضار إلى المائدة.


عجة الخرشوف الصقلية في مقلاة وصفة كونتور بسيطة

Artichoke Frittata alla Siciliana المقلية وصفة من CONTOUR بسيطة لجعلها مثالية أيضًا لعشاء كامل ومثالية للنزهات.
ال العجة هي الوصفات أكثر ملاءمة في صنعه ، ما عليك سوى الحصول على عدد قليل من البيض وعدد قليل من المكونات الأخرى وهي جاهزة على الفور. في مقلاة أو خبزهم يرضون الجميع وهم كذلك وصفات متعددة الاستخدامات حيث يمكنهم أن يصبحوا آلهة مقبلات لذيذة أو أطباق جانبية لتقديمها مع الآخرين وصفات . اليوم سنفعل واحدة من النموذجية الاستعدادات التقليدية وهو لذيذ ولذيذ ، عجة الخرشوف الصقلية التي تختلف في المكونات عن التقليدية ، في الواقع داخل القليل مبشور caciocavallo لإعطاء نكهة أقوى للعجة وسترى أنه بمجرد تجربتها لن تتركها مرة أخرى.


المكونات لشخصين

7 خرشوف
4 بيضات
1 ليمون
ف. زيت الزيتون البكر الممتاز
ف. ملح
ف. جبن بارميزان مبشور (اختياري)

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


وصفة عجة الخرشوف في المقلاة

مكونات 4. اختر خرشوف طري لكن مقرمش ، وفضل الخرشوف الروماني أو الصقلي ، لكن انتبه إلى اللحية النهائية الموجودة في قلب الأرضي شوكي.

اومليت مع الخرشوف والفونتينا

يمكنك الاستمتاع بعجة الخرشوف الساخنة ربما مصحوبة بسلطة مختلطة أو باردة في شطيرة للنزهة أو مقطعة إلى مكعبات وتقدم لبوفيه أو فاتح للشهية.

وصفة عجة الخرشوف المقلية. عجة الخرشوف هي طبق ثانٍ سهل التحضير ولكنه لذيذ للغاية ، وهو تحضير يعتمد على البيض المقلي والخرشوف ومُخصب بالكثير من جبن البارميزان. ها هي الوصفة البسيطة لدورة الأحلام هذه. إذا كنت تحب الأرضي شوكي ، فستحب عجة الخرشوف السهلة جدًا ويمكنك أيضًا تحضيرها في الفرن.

للحصول على عجة طرية ومتناسقة ، اخفق البيض جيدًا حتى يتكون خليطًا رغويًا. ثم اخترت بعد ذلك طهي عجة الخرشوف في الفرن ، وهذا يمنحنا ميزتين: الراحة المتمثلة في عدم الاضطرار إلى مواكبة الطهي وقبل كل شيء قلب عجة الأرغ وجعل الطبق أكثر. عجة الخرشوف لا تحتاج بالتأكيد إلى مقدمة.

عجة الخرشوف هي أيضًا متعددة الاستخدامات ولذيذة جدًا سواء ساخنة أو باردة وهي فكرة ممتازة لتناول العشاء في نزهة لملء ساندويتش أو تقديمه إلى مربعات في البوفيه. عجة الخرشوف هي طبق رائع ومثالي لأي مناسبة. إنه طبق ملون لذيذ وراق ومثالي لتقديمه في أي سياق من غداء يوم الأحد إلى عشاء مع الأصدقاء أو العائلة.

عجة الخرشوف المقلية أو المخبوزة. عجة الخرشوف هي طبق ثانٍ بسيط ولكنه كبير ولذيذ للغاية. ثانيًا فاتح للشهية ومغذي وأيضًا خفيف لا يؤلمك أبدًا ، يمكنك تحضيره مسبقًا واستهلاكه باردًا أيضًا ، مما يجعله مثاليًا للنزهات والنزهات.

لصنع عجة الخرشوف عالية ، استخدم مقلاة ليست كبيرة جدًا وذات جوانب عالية. عجة الخرشوف هي طبق ثانٍ بسيط لتحضيره.

العجة المخبوزة بالخرشوف السعرات الحرارية والحقائق الغذائية

عجة الخرشوف المخبوزة

كيفية عمل وصفة عجة الخرشوف في مقلاة

وصفة الخرشوف وعجة البطاطس

عجة مخبوزة مع الخرشوف وطهي وصفة أجريتي

أومليت خرشوف وفونتينا

اومليت مع الخرشوف والبطاطا

اومليت مع الخرشوف و الريكوتا

أومليت الخرشوف النكهات الريفية للمطبخ الإيطالي

كيفية صنع عجة الخرشوف

وصفة عجة الخرشوف بالفراولة

اومليت مخبوز مع الكوسة والخرشوف

خرشوف مخبوز وعجة البطاطا

ثلاثي أومليت الكوسا والبصل والخرشوف والصيم دي

وصفات اومليت بالخرشوف

اومليت مع الخرشوف والبطاطا

فوكاتشيا بطاطا سريعة في مقلاة مع خرشوف وبروفولا

أومليت الخرشوف والزعتر

أومليت من الخرشوف مخبوز من ماما فرانشيسكا

عجة مخبوزة مع الخرشوف والخرشوف القدس

وصفة عجة ميلاساتا الصقلية القديمة

لفائف العجة بالخرشوف كيفية صنع وصفة بسيطة

عجة البطاطا المخبوزة والخرشوف وصفة سريعة جدا

عجة الخرشوف البطاطا والبصل الأحمر واللؤلؤ والكعك

عجة الخرشوف والفطر ولحم الخنزير المقدد المدخن 3 4 5

أومليت الخرشوف وعجة الطعام ليردامير

وصفات مع الخرشوف المحشو المخبوزة في بان لو

إليك 15 وصفة رائعة ستجعلك تقع في حب الأرضي شوكي

وصفة عجة الخرشوف والريكوتا

اومليت مخبوز مع الخرشوف والبطاطا

عجة الخرشوف ألا رومانا تأكل جيدًا

وصفة أومليت الخرشوف البصل والبطاطا المقلية

أومليت من الخرشوف مخبوز من ماما فرانشيسكا

اومليت بالخرشوف والجبن

بيض الخرشوف وصفة سهلة المسرات الحلوة E.

عجة صقلية من الهليون والخرشوف سيسيليفان

وصفات الأومليت خمس أفكار لذيذة لا تضيع

أومليت مخبوز مع الخرشوف وريكوتا طازج

خرشوف مبشور في مقلاة مع فتات الخبز المقرمشة

وصفات بالخرشوف هنا 15 لتجربة وصفات خفيفة

عجة توبينامبور خفيفة

وصفة الخرشوف وعجة البطاطس

اومليت مع الخرشوف والبطاطا وسكامورزا

عجة الخرشوف النباتي

عجة الخرشوف

أومليت كالابريا خرشوف في الطبق

عجة الخرشوف والكراث تلتئم بالطعم

اومليت بالخرشوف ولحم مقدد Tgcom24

البطاطا المخبوزة

وصفة عجة البطاطس

أومليت مع الخرشوف وصفة عيد الميلاد تأتي من اختبار الشيف

أومليت بالخرشوف ومرتديلا أنتونيلا كليريسي

عجة الخرشوف على البخار

وصفة عجة الخرشوف

تيلا أرز بالبطاطس والخرشوف

وصفة الجدة الخرشوف وعجة البطاطس

أومليت الخرشوف الطبق جاهز في دقائق قليلة

وصفة عجة الحمص بدون بيض لا تضيعوا

عجة الخرشوف من إيلينا كاستاغنا كوكباد

أومليت رول في عموم وصفة ماكرة لفة مقلي سريعًا في المقلاة كلها على الطاولة

عجة الخرشوف بالزيت وصفة الربيع

عجة صقلية من الهليون والخرشوف

الأرضي شوكي في المقلاة وصفة بسيطة للحصول عليها حقًا

اومليت مع الخرشوف والفطر


تحضير

لعمل وصفة لفطائر الخرشوف ، عليك أولاً تنظيف الخضروات جيدًا وإزالة معظم الأوراق الخارجية ، ثم إزالة أقسى الأطراف وتقطيعها إلى نصفين وإزالة اللحية من الداخل. يتم ذلك عن طريق غمر الخرشوف في ماء مملح وفير وسلقه لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، انقلهم إلى الماء البارد.

في هذه المرحلة ، قم بتصفية الخرشوف ووضعها في إبريق مع غنم ريكوتا وخلط كل شيء جيدًا.

يضاف الريكوتا وجبن البارميزان إلى الكريمة التي يتم الحصول عليها ويتبل بالملح والفلفل.

في القوالب المكونة من جزء واحد ، نضع رذاذًا من الزيت وتمرر عليها بعض فتات الخبز ، ثم املأها بكريمة الخرشوف ورش السطح بفتات الخبز وجبن البارميزان المبشور.

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، لكن هذا قد يعتمد على الفرن ، لذا تحقق من تحميرها. أخرجيها من الفرن وافركيها عن القالب وقدميها فاترة.


المطبخ الحديث

هناك عجة الخرشوف إنه طبق كلاسيكي لمطبخنا وهو فكرة رائعة لطهي الخرشوف الأخير من الموسم. لكن ال وصفة عجة الخرشوف الذي أقترحه اليوم هو أمر خاص ، في الواقع يتضمن الطهي في الفرن بدلاً من الطهي ، وبالتالي فإن النتيجة واحدة عجة الخرشوف الخفيفة، مع القليل من الدهون ، لذيذ جدا ولكن أيضا سهل الهضم. حاول أن تفعل ذلك ، وسترى أنك ستفعله بعد ذلك فقط عجة مخبوزة.

المكونات (جرعات لأربعة أشخاص)

  • 6 الخرشوف (إن أمكن ، الخرشوف الشوكي من Albenga)
  • 6 بيضات
  • ليمون
  • حفنة من جبن البارميزان المبشور
  • رأس ثوم
  • القليل من البردقوش أو البقدونس (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح للتذوق.

تحضير


1. نظف الخرشوف اقطع الساق ، ثم أزل الأوراق الخارجية الأكثر صلابة ، وأخيرًا اقطع النهاية بالأشواك.


2. قطّع الأرضي شوكي إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الزغب من الداخل (ما يسمى بالتبن) ، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعيها في وعاء مليء بالماء المملح ومحمض بعصير الليمون (بهذه الطريقة الخرشوف لن تصبح مظلمة).


3. اطبخ الخرشوف في مقلاة أو في قدر مع ملعقة زيت زيتون ، فص ثوم مقشر ومهروس وقليل من الملح.


4. عندما يصبح الأرضي شوكي طريًا ولكنه غير مصقول ، أخرجه من على النار واتركه يبرد.


5. اجمع i الخرشوف المطبوخ، جبن بارميزان مبشور ، بيض ، بردقوش أو بقدونس مفروم (إذا كنت تستخدمهم). اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم تبلي بالملح.


6. دهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


7. صب خليط البيض والخرشوف في المقلاة.


8. اطبخ عجة الخرشوف في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 20 دقيقة (لكن أشرف على الطهي ، لأن الوقت المحدد يعتمد على السماكة).


9. قدمي عجة الخرشوف في درجة حرارة الغرفة.


وصفات اختبار الشيف ودائما وقت الظهيرة

إذا كنت مهتمًا بوصفة هذا الطبق اللذيذ المسمى "عجة الخرشوف" ، فستجد أدناه قائمة بالمكونات ووصفًا شاملاً لإجراءات طهي هذه الوصفة اللذيذة.

  • 5 بيضات
  • 3 خرشوف
  • 1 بصلة
  • النبيذ الأبيض حسب الرغبة
  • النعناع حسب الرغبة
  • 50 جرام جبن مبشور
  • 100 جرام بيكورينو رومانو
  • 100 مل كريم
  • ملح للتذوق.
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة

اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه رشة ملح. أضف بعض البيكورينو المبشور. أضف القليل من الكريم لجعله أكثر رغوة.

قم بطهي الخرشوف المنظف والمقطع إلى شرائح رقيقة في مقلاة. أضف بعض البصل. في مقلاة ، ضعي قطرة من الزيت واطهي العجة. مع نفس الكريم الزائد ، اصنع كريمًا باستخدام البيكورينو.

قم بإعداد وافل من جبن البيكورينو عن طريق وضع القليل من البيكورينو المبشور على ورق الخبز في الميكروويف على 750 وات.

اجمع العجة من المقلاة ثم استخدم حلقات المعجنات للحصول على بعض الأقراص. قدمي وضع الكريمة في القاعدة وتبديل دوائر العجة مع الويفر وفوندو البيكورينو.

فيديو وصفة عجة مع الخرشوف

إذا كنت ترغب في مشاهدة الفيديو الخاص بوصفة Christmas Artichoke Omelette Giunta المقترحة في الإصدار الجديد من برنامج الطهي La Prova del cuoco الذي تم بثه على RaiUno ، ستجد أدناه رابط العرض.


دفعة مضمونة كل شهر تبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


كتاب الطبخ سابرينا

واحدة من المفضلة لدي هي عجة الخرشوف ، والتي تبدو بسيطة ولكنها أكثر تعقيدًا من أي عجة أخرى. لا يعني ذلك أن صنع العجة أمر واضح كما قد تعتقد ، أو بالأحرى إذا رميت بعض البيض هناك وضربته مثل بيضة مخفوقة (والتي لا تزال لها أسبابها الخاصة) ، ولكن عجة الخرشوف الجيدة وأي خضروات أخرى العجة ، تتطلب إجراءً مختلفًا يمكن أن يحسنها إلى حد كبير.

لقد قمت باستطراد بسيط لم أحب أبدًا اللحوم بشكل خاص وخاصة المخلفات ، والتي تعد طعامًا شهيًا لجميع المأكولات الإيطالية الفقيرة. في منزلي ، كان الكبد يُطهى في كثير من الأحيان ، وكتوسكان جيد ، كرشة ، ولكن على الرغم من كل الإطراء والمحاولات التي قام بها والدي ، لم أتمكن من تناولها أبدًا ، ولا حتى عندما رأيت نفسي أوصل سيخًا بالكبد في واحدة من أكثرها الفنادق الشهيرة وسعى وراء فلورنسا وقررت أنه حتى لا أخدع منها ، سوف أتذوق على الأقل لقمة الكبد المسكينة حتى انتهى بها الأمر مخبأة تحت بعض قطع الخبز في ركن من أركان الطبق ، بعد حاولت عبثًا رميها بين التهوع. الآن ستخبرني ، لكن ما علاقة هذه القصة بعجة الخرشوف؟ حسنًا ، عندما يتم تحضير الكبدة أو الكرشة في منزلي ، غالبًا اللحوم ، اخترت البيض المقلي أو العجة ، كنت قد أكلت أطنانًا منها. لهذا السبب ، عندما أقول أن عجة الخرشوف المحضرة بهذه الطريقة هي الأفضل ، صدقوني ، أنا خبير حقيقي في هذا القطاع: د

أما بالنسبة للخرشوف ، فأنا أفضل تلك الموجودة في منطقتي ، الإمبوليز ، وهي مستديرة ، بدون أشواك وذات لون أرجواني خفيف ، ولكن جميع الأصناف جيدة ، طالما أنها طرية ولذيذة.


في المطبخ مع فانيسا

تم إنشاء هذه المدونة لمشاركة شغفي بالطبخ ، وخاصة الحلويات ، مع من يريد ذلك ، من خلال الوصفات والصور! أنا لا أتظاهر بتعليم أي شخص كيفية الطهي ، في الواقع ستجد فقط وصفات بسيطة مأخوذة من الكتب أو على الويب أو من مخيلتي!

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

عجة الخرشوف

في اليوم الآخر ، كان لدينا قلوب من الأرضي شوكي في الفريزر ، لذا قمت أنا وأمي بإعداد هذه العجة اللذيذة لتناول العشاء.

المكونات:
& # 8226450 جم من قلوب الخرشوف المجمدة
& # 8226 زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8226 ثوم
& # 8226 بقدونس
& # 8226 5 بيضات
& # 8226 ملح وفلفل
& # 8226 جبن بارميزان مبشور

تحضير:
في مقلاة ، يُطهى الأرضي شوكي بالزيت مع الثوم والبقدونس. ملح.
يخفق البيض بالملح والفلفل. نضيف الأرضي شوكي المطبوخ وجبن البارميزان المبشور ونخلط جيداً.
تُطهى الأومليت في مقلاة غير لاصقة مع الزيت على الجانبين. يقدم ساخنا.

بهذه الوصفة أشارك في مجموعة UN EGG PER FRIEND للمدونة & # 8220Note di cioccolato & # 8221.


فيديو: Zuiverende omelet met andijvie en artisjok (كانون الثاني 2022).