وصفات تقليدية

دونات سكر الفانيليا

دونات سكر الفانيليا

في وعاء صغير ، قلبي الماء الدافئ والخميرة معًا حتى تذوب الخميرة. دعه يقف حتى يصبح رغوة ، حوالي 5 دقائق. (إذا كانت الخميرة لا تحتوي على رغوة ، فتخلص من الخميرة وابدأ من جديد بخميرة جديدة.)

في وعاء خلاط كهربائي مزود بخطاف للعجين ، اخلطي خليط الخميرة والدقيق والحليب والزبدة وصفار البيض والسكر والملح والقرفة. اخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة طرية. زد السرعة إلى متوسطة - عالية واضرب 3 دقائق أخرى. تصبح العجينة طرية ولزجة. إذا كانت لزجة جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها ، أضف ما يصل إلى نصف كوب المزيد من الدقيق.

اكشطي جوانب الوعاء ثم رشي القليل من الدقيق على العجينة (لمنع تشكل القشرة). غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ نظيفة. نضع الوعاء في مكان دافئ ونترك العجين يتخمر حتى يتضاعف حجمه ، 1½2 إلى 2 ساعة.

تخلصي من العجين على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق. باستخدام نشوب درفلة مطحون قليلاً ، قم بلف العجين إلى دائري يبلغ سمكه 12 بوصة بسماكة نصف بوصة. اقطع أكبر عدد ممكن من الحلقات باستخدام قاطعة 3 بوصات (أو قاطعة دونات ، إذا كنت تفضل ثقبًا في المنتصف) وانقل الكعك إلى صفيحة خبز مطحون قليلًا. لا تقم بإعادة لف القصاصات (سوف تصنع كعكات صلبة). غطي الكعك بمنشفة مطبخ نظيفة ودعيه يرتفع في مكان دافئ حتى ينتفخ قليلاً ، حوالي 30 دقيقة.

قم بتسخين 2½ بوصة من الزيت في قدر ثقيل بعمق 4 لتر حتى تسجل 350 درجة على مقياس حرارة. تقلى الكعك ، 2 في كل مرة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينتفخ ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. اغمر الكعك بسرعة في الزيت الساخن ، ثم انقله على الفور إلى سكر الفانيليا (الوصفة فيما يلي). قلبيها جيدًا ، انقليها إلى ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية ، واتركيها تبرد.

أعد الزيت إلى 350 درجة بين الدفعات واستمر حتى تقلى كل الدونات. من الأفضل تقديم الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 12 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الدونات (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 12 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الكعك (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) 1/2 دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا تزال دافئة قليلاً ، قم بغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 1/2 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الكعك (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 1/2 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الكعك (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 1/2 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الكعك (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 1/2 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الدونات (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي في صفيحة خبز مطوية اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 12 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الكعك (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا تزال دافئة قليلاً ، قم بغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 1/2 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجين على ورقة الخبز واستخدم اليدين المطحون لتسطيح حتى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الدونات (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 12 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على صفيحة الخبز واستخدم اليدين المطحون لتسطيح حتى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الدونات (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) نصف دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي يوضع في صفيحة خبز مطوية اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا تزال دافئة قليلاً ، قم بغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قليل من اللبن
  • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

حلوى الفانيليا - السكر الصقيل:

اخفقي سكر الحلويات والفانيليا والملح معًا. اخفقي في الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 1/2 كوب.)

يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. تُخفق الزبدة والسكر الحبيبي وبذور الفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم خلاصة الفانيليا. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجينة على ورقة الخبز واستخدم الأيدي المطحونة بالدقيق لتسطيح إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الدونات (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن وطهيه ، والتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) 1/2 دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي في صفيحة خبز مطوية واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

بينما لا تزال دافئة قليلاً ، قم بغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.