وصفات تقليدية

المحكمة

المحكمة

  1. الصفحة الرئيسية

4

1 تقييم

12 فبراير 2014

بواسطة

emcbowery

سلسلة كوكتيل CÎROC® All-Star في عطلة نهاية الأسبوع: The Courtside

سلسلة كوكتيل CÎROC® All-Star في عطلة نهاية الأسبوع:

المحكمة

1

حصص

مكونات

  • 1.5 أوقية CÎROC® جوز الهند
  • تويست من عصير الليمون الطازج
  • 1.5 أونصة عصير أناناس

الاتجاهات


أفضل كوكتيل يصنعه مع دون خوليو 1942 ، وكيفية تقديمه

لمحبي وعشاق التكيلا ، هناك زجاجة واحدة لا تزال تثير الإعجاب والتشويش والذهول لمجرد قوتها النجمية.

هذه الزجاجة هي بالطبع دون خوليو 1942 الشهير ، وهو عبارة عن زجاجة تيكيلا غنية مصنوعة من أجل احتساء بجوار حمام السباحة ، أو بجانب الملعب ، أو ببساطة "داخل" أكثر الدوائر الاجتماعية النخبة في كل مشهد. على شكل أوراق الصبار الكلاسيكية ، أبراج الزجاجة فوق منافسيها على كل رف ، بطول 17.5 بوصة كامل.

بعمر عامين على الأقل ، يتمتع السائل الموجود بداخله بنفس القدر من التأثير ، حيث يتميز "بملاحظات نباتية حارة وفانيليا جذابة." لهذا السبب ، فإن صنع الكوكتيلات بالروح مهمة مخيفة بعض الشيء ، على الرغم من أنها لا تختلف تمامًا عن العمل مع أي أنيجو أخرى عالية الجودة.

لحسن الحظ ، تيم مكيردي ، كاتب في VinePair ، ومراجع للأرواح ، ومؤلف المقال الأخير ، "How Don Julio 1942 أصبح أول زجاجة يونيكورن من Tequila" لديه الحل الأمثل. يوضح ماكردي أن السائل حقًا "يفسح المجال لمظهر قديم الطراز ، مع مكوناته من البندق والفانيليا." وبينما قد يهتز الموالون لبوربون في كل مكان في أحذيتهم ، فإن هذا التبديل ليس غير شائع ، وطريقة رائعة لدفع الاحترام الذي يستحقه añejo tequila.

يتوسع McKirdy ، مشيرًا إلى أن عشاق الكوكتيل يجب أن يبحثوا عن "شراب الصبار البسيط غير الحلو للغاية" (مصنوع من صبار 2: 1 ، حصة من الماء) ولا تتردد في اللعب مع المرارة الممتعة. يمكن للنكهات مثل الشوكولاته أو المرارة البرتقالية أن تجمع المشروب معًا ، وتساعد السقاة في المنزل على تخصيص خدمتهم.

من هناك ، إنها مجرد مسألة تقديم ، وليس هناك طريقة أفضل لتسليط الضوء على هذا المشروب من الأواني الزجاجية المناسبة - لا سيما أكواب الكريستال ويسكي هذه.

يستوعب كل كوب ما يصل إلى تسع أونصات بشكل مريح ، لذلك سيكون لديك مساحة كبيرة لشراب الصبار الإضافي - أو المقطر - إذا لزم الأمر. النظارات مصنوعة من الكريستال الخالي من الرصاص حتى تتمكن من ارتشافها براحة بال قوية ، وإبهار كل ضيف تعامله بأسلوب قديم مناسب.

لذلك بمجرد أن تقوم بتأمين الأواني الزجاجية الخاصة بك ، تابع القراءة لاختبار أفضل وصفة قديمة الطراز لدينا ، واستعد لاحتساء تلك الوصفات التي تعود لعام 1942 بأناقة.


جبن كورتسايد و ديب بورد

اجعلها بسيطة من الأجبان المقطعة مسبقًا ، ويمكن شراء الغموسات والأطعمة القابلة للدهن المحضرة من السوبر ماركت الخاص بك. للتجمع الصغير ، تحقق من شريط السلطة في المتجر حيث يمكنك شراء كميات صغيرة من كل عنصر بدلاً من شراء حزمة كاملة لكل منها. لمزيد من الراحة ، ابحث عن الخضار المقطعة مسبقًا في قسم المنتجات في السوبر ماركت الخاص بك.

تنويع أنواع الجبن والفواكه والخضروات للحصول على لوحة أكثر تشويقًا ، قدم 3 أو 4 أنواع من الجبن تتميز بمجموعة متنوعة من الأشكال والأشكال والنكهات. تضيف مكعبات الجبن الطرية وشبه الطرية والصلبة والشرائح والجذوع والأوتاد مزيدًا من الاهتمام. اختر الفواكه الموسمية ذات النكهات والأشكال التكميلية ، مثل عناقيد العنب وشرائح التفاح الهش والتوت الطري. مجموعة متنوعة من الخضروات تضيف الاهتمام والأزمة.

أطراف الجبن للحصول على أفضل نكهة ، اترك الجبن لمدة 15 دقيقة. في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. إذا كنت تقدم قطعة جبن إسفين أو كاملة ، فتأكد من وضع سكين على السبورة لكل نوع من الجبن الذي تقدمه.


تشاجر LeBron & # x27s مع & # x27Courtside Karen & # x27 لم يكن فريدًا - يسمع لاعبو NBA أسوأ بكثير

عندما يتعلق الأمر بقضية Courtside Karen ، من الواضح أن ليبرون جيمس يتبنى فلسفة ميشيل أوباما: عندما ينخفضون ، نرتفع.

لكن أولاً خلاصة سريعة. واجه نجم ليكرز من قبل مشجعة ، جوليانا كارلوس ، خلال فوز فريقه على هوكس في أتلانتا ليلة الاثنين (بعض فرق الدوري الاميركي للمحترفين تسمح للمشاهدين بالعودة إلى الساحات بقدرة محدودة). كان زوجها يضايق جيمس ، وانتهى ذلك بسحب كارلوس قناع وجهها - أثناء الوباء ، واعتذر عليك - وأساء إليه لفظيًا قبل أن يرافقه الأمن ، مع ثلاثة آخرين في حفلتها. ثم انتقلت إلى وسائل التواصل الاجتماعي لتخبر جيمس: "سوف [كلمة بذيئة] لك". كان هناك العديد من الكلمات في الفيديو ، بدايةً من الحرف F. كما بدت وكأنها تعتقد أنه يحق لها الإساءة لجيمس لأن لديها "مقاعد في الملعب دفعت ثمنها".

أوقف الحكام المباراة بعد مضايقة ليبرون من قبل متفرج في أتلانتا. pic.twitter.com/apoDqvt4ll

& mdash SportsCenter (SportsCenter) 2 فبراير 2021

كان Twitter إلى جانب جيمس على أي حال (الذي قام بنفسه بالتغريد بأن "Courtside Karen كان MAD MAD !!" إلى جانب العديد من الرموز التعبيرية الضاحكة). قال الناس مازحا أن كارلوس لم يكن ليبلغ هذا الفم لو كانت زوجة ليبرون ، سافانا ، في المدرجات - وربما كانوا على حق. لكن لا ينبغي أن توضع السيدة جيمس في موقف يضطرها للدفاع عن زوجها من توجيه تهديدات لفظية من المعجبين. من المفترض أن تكون هذه بيئة عائلية ، وليست Road House مع Patrick Swayze (أعلم أنني أواعد نفسي بهذا المرجع).

اعتذر كارلوس منذ ذلك الحين ، وقال جيمس إنه لا يعتقد أنه كان يجب طرد حزبها ، وقرر هوكس عدم منعها من دخول الحلبة. ولكن هل يرسل ذلك الرسالة الصحيحة لما هو مسموح به في الدوري الاميركي للمحترفين؟

بالتأكيد ، يبدو أحيانًا أن الفرق أكثر اهتمامًا بإرضاء المشجعين من لاعبيها.

قلة من اللاعبين قد يجادلون ببعض المضايقات اللطيفة من الجمهور - يمكن أن يكون التفاعل مع المشجعين جزءًا ممتعًا من اللعبة. لكنها قد تتحول أيضًا إلى قبيحة وعنصرية ، لا سيما في رياضة ذات أغلبية من السود تُلعب أمام حشود الغالبية من البيض.

أتذكر عندما كنت ألعب لفريق واشنطن ويزاردز في ولاية يوتا ، وكان الجمهور يضايق زميلتي كوامي براون أثناء خروجنا. كانوا يقولون أشياء حقيرة (كما يفعل حشد يوتا في كثير من الأحيان) ونظرت بشكل صحيح في وجه رجل أبيض كبير السن ، أطلق على كوامي "الأم السوداء" (على الرغم من أنه استخدم شيئًا آخر غير "الفعل"). كان مايكل جوردان زميلي في فريق ويزاردز في ذلك الوقت ، وأخبرت رجل الأمن ، جورج ، بما قيل. أخبرني جورج أنني سأفاجأ إذا عرفت بعض الأشياء التي قالها الناس للأردن على مر السنين. لقد علق هذا الأمر معي لأنه إذا ألقى الناس بألقاب عنصرية على شخص ما مثل MJ ، فإنهم سيفعلون ذلك مع أي شخص. ولا ينبغي أن يكون مقبولا.

سألت جيمس بوسي ، بطل الدوري الاميركي للمحترفين مرتين ، عما إذا كان لديه مشجعين تجاوزوا الخط ، والعواقب التي واجهوها.

"بينما كنت أتدرب في كليفلاند ، كان يجب أن يكون ذلك في 2015 أو 2016-2017 ، كان هناك رجل جلس خلف مقاعد البدلاء وكان حامل تذكرة موسمية وما زلنا نمتلك ليبرون جيمس ، وكان هدفه كله توبيخ المدربين و لاعبين ، حيث كانت زوجته تجلس بجانبه وتضحك فقط وستكون فخورة جدًا. يتحدثون عن كوننا محترفين ، لكن المعجبين يشعرون أنه يمكنهم قول ما يريدون لأن لديهم هذا الحق لأنهم اشتروا تذكرتهم.

"ذات يوم ، كمدرب مساعد ، لم أستطع تحمل ذلك بعد الآن. كان يلعن [مدرب كافالييرز آنذاك] تيرون لو ، يلعن ليبرون ، واللاعبين الآخرين ، استدرت وخرجت أمام الجميع. لذا ، انتهت اللعبة ، اشتكى إلى مكتبنا الأمامي ، وتم توبيخه على رد فعلي وكافأوه من خلال إعطائه جولة في منشأتنا للتعويض معه باعتباره حامل تذكرة موسمية ، وقلت لنفسي ، أي نوع من الرسالة التي يرسلها هذا؟ "

هناك الكثير من الأمثلة. كان هناك Malice at the Palace ، المشاجرة الشائنة لعام 2004 خلال مباراة بيسرز بيستونز التي انتهت بإيقاف تسعة لاعبين لما مجموعه 146 مباراة. قفز المشجعون من القضبان وألقوا الجعة على اللاعبين ، بينما كانوا يربحون أمامهم. لكن الجزء الأكبر من اللوم أُلقي على ميتا سانديفورد-أرتيست من إنديانا (المعروف آنذاك باسم رون أرتيست).

تقع على عاتق الرابطة الوطنية لكرة السلة مسؤولية خلق بيئة عمل آمنة لموظفيها ، الذين يكسبون مليارات الدولارات كل عام. وقد أظهر الدوري أنه يمكن أن يتصرف بشكل فعال. في عام 2019 ، حظرت Utah Jazz أحد المعجبين مدى الحياة بسبب الإساءة العنصرية إلى Russell Westbrook ، وهو إجراء أرسل رسالة قوية مفادها أن مثل هذا السلوك لن يتم التسامح معه.

لن يستفيد اللاعبون فقط. كل ما يتطلبه الأمر هو أن تسيء جوليانا كارلويس من العالم إلى الشخص الخطأ ، شخص أكثر من ميتا سانديفورد-أرتيست من ميشيل أوباما. بعد ذلك ، لن يلوم الدوري الاميركي للمحترفين سوى أنفسهم لفشلهم في وضع معيار لما هو مقبول.

لعب إيتان توماس في الدوري الاميركي للمحترفين من عام 2000 حتى عام 2011. وهو شاعر منشور وناشط ومتحدث تحفيزي


طرد المشجعين بعد مواجهة ليبرون جيمس غير المقنعة & # x27Courtside Karen & # X27

تم طرد أربعة مشجعين من مباراة لوس أنجلوس ليكرز في أتلانتا ضد مسقط رأس هوكس ليلة الاثنين بعد مواجهة شارك فيها ليبرون جيمس.

نشرت إحدى المعجبين ، جوليانا كارلوس ، على إنستغرام موضحة أنها وزوجها كريس تشاجرا مع جيمس خلال فوز ليكرز على هوكس. ثم قام الأمن بإخراج الزوجين واثنين آخرين في حزبهما من الساحة.

في أحد مقاطع الفيديو ، شوهدت كارلوس وقد تم نزع قناعها لأسفل وهي تقول: "لا تتحدث مع زوجي بهذه الطريقة ،" لجيمس. يمكن سماع شخص ما يخبرها بارتداء قناعها ، وهو مطلب للجماهير الذين يحضرون المباريات في الدوري الاميركي للمحترفين هذا الموسم.

أوقف الحكام المباراة بعد مضايقة ليبرون من قبل متفرج في أتلانتا. pic.twitter.com/apoDqvt4ll

& mdash SportsCenter (SportsCenter) 2 فبراير 2021

ذهب كارلوس إلى مزيد من التفاصيل على Instagram. "لذلك ، أنا أدير عملي الخاص ، وكان كريس من محبي هوكس إلى الأبد. لقد كان يشاهد المباريات لمدة 10 سنوات. أيا كان ، لديه هذه المشكلة مع ليبرون. ليس لدي مشكلة مع ليبرون. قالت في الفيديو.

"على أي حال ، أنا أدير عملي الخاص ... أستمتع. فجأة ، قال ليبرون شيئًا لزوجي ، وأنا أرى هذا وأقف. وأقول ، "لا تتحدث مع زوجي سخيفًا." ونظر إلي وقال ، "اجلس حقًا ، أيتها العاهرة."

راجع أتليتيك لقطات الحادث ولم يستطع سماع جيمس يستخدم "الكلبة" في العالم على الرغم من أنه يبدو أنه ينادي زوج كارلوس "Ol" الستيرويد الحمار ".

بعد المباراة ، غرد جيمس عن الحادث: "كارين كورتسايد كان جنون !!".

كما تطرق إلى القضية في مؤتمر صحفي بعد المباراة ، حيث قال إنه لا يعتقد أنه كان يجب طرد الزوجين وحزبهما من الساحة.

وقال: "في نهاية اليوم ، أنا سعيد بعودة المعجبين إلى المبنى". "أفتقد هذا التفاعل. أحتاج إلى هذا التفاعل ، فنحن كلاعبين بحاجة إلى هذا التفاعل. لا أشعر أنه كان هناك ما يبرر طرده ".

لم يوضح جيمس الكلمات التي وجهها كريس كارلوس إليه لكنه قال إنها "خارج الحدود". وأضاف جيمس أنه يعتقد أن الكحول ربما كان عاملاً في المواجهة.

قال: "ربما تناولوا بعض المشروبات ، ربما". "وربما كان بإمكانهم الاستمرار في ذلك خلال المباراة ، ولم تكن المباراة تدور حول المباراة أكثر من ذلك ، لذلك أعتقد أن الحكام فعلوا ما كان عليهم القيام به."

تسعة من فرق الدوري الاميركي للمحترفين الثلاثين تسمح للجماهير بالمشاركة في المباريات بسعة محدودة. سوف يملأ الصقور ساحتهم بنسبة تصل إلى 8 ٪ من سعته البالغة 16600 خلال المباريات هذا الموسم.


يشرح معجب هوكس المشاجرة في الملعب مع نجم ليبرون جيمس ليكرز ويقول إن الطرد لم يكن `` مضمونًا "

تتصدر قناة Fox News Flash عناوين الأخبار في 2 فبراير

أهم عناوين فوكس نيوز فلاش هنا. تحقق من ما هو النقر فوق Foxnews.com.

تحدثت إحدى مشجعي أتلانتا هوكس التي تم طردها من مباراة ليلة الاثنين ضد لوس أنجلوس ليكرز بعد أن دخلت في نزاع لفظي مع ليبرون جيمس حيث تم تصويرها وهي تنزل قناعها على Instagram لتشرح ما تقول إنه بدأ الجدال في الملعب.

أوضحت جوليانا كارلوس ، البالغة من العمر 25 عامًا ، في سلسلة من مقاطع الفيديو التي تم حذفها منذ ذلك الحين على حسابها على إنستغرام ، ما أثار المشاجرة بين زوجها وجيمس وما أدى إلى تورطها.

وقالت ، وفقًا لتقرير لشبكة إي إس بي إن: "لذلك ، أنا أفكر في عملي الخاص ، وكان كريس من مشجعي هوكس إلى الأبد. لقد كان يشاهد المباريات لمدة 10 سنوات". "أيا كان ، لديه هذه المشكلة مع ليبرون. ليس لدي مشكلة مع ليبرون. أنا لا أعطي أي اهتمام عن ليبرون ،"

وتابعت: "على أي حال ، أنا أفكر في عملي الخاص ، وأشرب [مشروبي] ، وأستمتع. وفجأة ، يقول ليبرون شيئًا لزوجي ، وأرى هذا وأنا أقف. وذهبت ،" دون "أتحدث إلى زوجي." ونظر إليّ وقال ، "اجلس في الأسفل ، ب ...". وقلت ، "لا تدعوني أ ب .. أنت تجلس بعيدًا. أخرج من هنا. لا تتكلم" لزوجي من هذا القبيل. "

يظهر مقطع فيديو من اللعبة أن كارلوس تخفض قناعها بينما تطلق النار مرة أخرى: "أغلق فمك. لا تتحدث مع زوجي بهذه الطريقة."

ونتيجة لذلك طرد أربعة مشجعين بينهم كارلوس وزوجها من المباراة.

سُئل جيمس عن الشجار على جانب الملعب بعد المباراة لكنه لم يبدُ متدرجًا في ذلك ، حتى أنه قال إنه لا يعتقد أن الحجة "تبرر" طردهم.

وقال خلال مؤتمره الصحفي بعد المباراة: "في نهاية اليوم ، أنا سعيد بعودة الجماهير إلى المبنى". "أفتقد هذا التفاعل. أحتاج إلى هذا التفاعل. نحن كلاعبين بحاجة إلى هذا التفاعل. لا أشعر أن هناك ما يبرر طرده."

وتابع: "كان هناك تناقض بين رجلين بالغين وقلنا مقالتنا. قال مقالته ، قلت مقالتي ثم عندما قفز إليها شخص آخر وقال سلامهم لكنني لم أعتقد أنهم كان يجب طرده ".

قال جيمس بخجل أن استهلاك الكحول ربما لعب دورًا.

قال: "ربما تناولوا بعض المشروبات ، ربما". "وربما كان بإمكانهم الاستمرار في الأمر خلال المباراة ، ولم تكن المباراة تدور حول اللعبة بعد الآن ، لذلك أعتقد أن الحكام فعلوا ما كان عليهم القيام به."

ومع ذلك ، أجرى جيمس بحثًا عن Carlos على Twitter بعد المباراة ، واصفًا إياها بـ "Courtside Karen".

تسعة فرق فقط من الدوري الاميركي للمحترفين تسمح بحضور محدود للمشجعين. قال مسؤول من Hawks لشبكة ESPN أن ستيت فارم أرينا في أتلانتا سمحت بقدرة 8٪ ليلة الإثنين.


حصلت Fort Worth على مركز Pickleball الخاص بها من الطراز العالمي - لا يلعب مطبخ Courtside

يستعد المخضرم في مجال الطهي كريستيان ليرمان لخدمة الفائز في Courtside Kitchen.

رسم توضيحي للمساحة الداخلية في مطبخ Courtside الجديد. تقديم مايكل جيبسون.

يصادف أن يكون سكوت مور ، مواطن فورت وورث ، أفضل لاعب كرة مخلل كبير في العالم. الصورة بواسطة Paddletek.com.

سبعة ملاعب كرة مخلل خارجية في Courtside Kitchen. تقديم مايكل جيبسون.

استثمر تيم لوف الكثير من الوقت والمال في إعادة إحياء MOPAC Event Venue ، الواقع بين شارع الجامعة ومسارات السكك الحديدية في 1615 Rogers Road في Fort Worth. بعد ذلك ، اجتاح COVID ووقف معظم الأحداث لمدة عام قوي. الآن ، يتم إعادة تصور الحفريات الواسعة مرة أخرى ، وسوف تظهر في وقت لاحق من هذا الصيف مع تناول الطعام والألعاب ورياضة كرة المخلل المتنامية.

في الواقع ، سيضم مطبخ Courtside الجديد سبعة ملاعب في الهواء الطلق واثنين من ملاعب كرة المخلل المغطاة. وسيضم أكثر من 7500 قدم مربع من المساحة الداخلية وأكثر من 23500 قدم مربع من تناول الطعام في الهواء الطلق والترفيه والمتعة العائلية. يوجد هنا أول مرفق مخصص للكرة المخلل في Fort Worth.

يقول زاك نيكولز ، منسق الدوري في فورت وورث بيكل بول: "باعتبارها الرياضة الأسرع نموًا في أمريكا ، فقد استحوذت لعبة البكلبول على فورت وورث حقًا". "لدينا أكثر من 200 لاعب يشاركون في بطولات الدوري المختلطة والسيدات هذا الربيع وهذا الموسم الأول فقط."

سبعة ملاعب كرة مخلل خارجية في Courtside Kitchen. تقديم مايكل جيبسون.

غالبًا ما توصف بأنها مزيج من التنس وكرة الطاولة ، يتم لعب اللعبة باستخدام المضارب بدلاً من المضارب ، وهي مليئة بالحركة السريعة ويتم لعبها في ملعب أصغر. إنه ممتع للغاية ، وله اسم مضحك ، لكن كرة المخلل ليست مضحكة. إنها أيضًا رياضة حقيقية ، مع رعاة حقيقيين وبطولات كبيرة.

حقيقة غير معروفة. . . نشأ سكوت مور ، الفائز باللقب ست مرات ، ولاعب كرة المخلل الأول في العالم ، هنا في فورت وورث. إنه عضو في Team Paddletek. في الحلبة ، أطلقوا عليه اسم "الوحش". دليل إيجابي على أن الرجال الحقيقيين يلعبون كرة المخلل.

ولكن إذا لم تكن مستعدًا للتأرجح في لعبة pickleball ، فسيكون لدى Courtside Kitchen أيضًا الكثير من أجهزة التلفزيون لمشاهدة الألعاب الرياضية ، بالإضافة إلى ألعاب العشب مثل Cornhole و Connect 4 بحجم تكساس لتحافظ على حركتك.

يتم تنظيم الطعام والشراب بواسطة وجه مألوف - الشيف كريستيان ليرمان. يظل Lehrmann شريكًا في NLD Hospitality مع سارة كاستيلو. إنهم خلف تاكو هيدز ، وتيني للمطبخ المكسيكي ، وصالون سايد سادل الجديد. قام Lehrmann أيضًا بتجميع القوائم في The Porch و CBD Provisions في فندق Joule Hotel في دالاس.

رسم توضيحي للمساحة الداخلية في مطبخ Courtside الجديد. تقديم مايكل جيبسون.

ستتنوع قائمة مطبخ Lehrmann & # 8217s Courtside من أطباق الوخز إلى شطائر الدجاج الساخنة على طريقة ناشفيل وشرائح لحم تشيميتشوري الحديدية المسطحة والبطاطا المقلية.

يقول ليرمان: "نريد توفير العناصر التي تتوق إليها بشكل طبيعي ، ولكن يتم إعادة ابتكارها بطريقة جديدة وممتعة". "كل من قوائم الطعام والشراب ستكون انتقائية ومثيرة للاهتمام. سيستمتع الجميع بالمتعة معنا ".

سيقدم Courtside Kitchen أيضًا الكوكتيلات الحرفية ، ومجموعة كبيرة من البيرة المحلية ، وقائمة واسعة من النبيذ والتكيلا. ستكون مقبلات البرانش المستوحاة من الشيف وعروض المشروبات الخاصة متوفرة يومي السبت والأحد. سيتم تغطية حديقة البيرة في الهواء الطلق بأضواء إكليل من أجل الأجواء.

"كل ما أعرفه هو أن Fort Worth تحب قضاء وقت ممتع. لقد رأينا الحاجة إلى مكان مثير وممتع حيث يمكن للناس أن يكونوا نشيطين واجتماعيين في نفس الوقت ، "قال مات إل جونسون ، الشريك والمالك / المشغل في Courtside Kitchen & # 8217s ، في بيان. "سيكون مطبخ Courtside فريدًا حقًا من حيث الطرق التي يمكن أن تكون بها Fort Worth فقط. سيكون مكانًا مفعمًا بالحيوية والمرح لإحضار عائلتك ، ومقابلة أصدقائك بعد العمل ، أو حتى ممارسة التمارين ".


5 أنواع كولسلو لذيذة

كبرت ، افترضت أن سلطة الكرنب كانت نوعًا من المزاح. لماذا قد أريد هذا الكوب الورقي الصغير المؤسف من الملفوف القاسي اللطيف؟ كما تعلم ، النوع الذي يأتي كفكرة تافهة مع شطيرة شاهقة في العشاء اليوناني المحلي. لطالما اعتقدت أنها مجرد طريقة ثابتة ودقيقة لتخليص العالم من خضروات لا يريدها أحد حقًا ، شطيرة واحدة في كل مرة.

وكان هذا إلى حد كبير وجهة نظري لأكثر من عقد ، حتى وجدت إنجيل الشواء. مع التقاليد العظيمة للحوم المدخنة ، تم تقديم سلطة كول سلو إلى جانب لحم الخنزير المسحب والضلوع ولحم الصدر في أجزاء تجعلها تبدو وكأنها شيء تريده بالفعل يريد لتناول الطعام - والأفضل من ذلك كله ، كان!

يوفر الكولسلو الجيد تباينًا خفيفًا وطازجًا مع اللحوم الثقيلة المشوية ، مع نكهة يمكن قطعها (على الأقل بعض) من الدهون الدهنية اللذيذة. لذلك توقفت عن الابتعاد عن سلو وبدأت في احتضانه ، وتعرفت على مجموعة من الاختلافات التي حولتني من كاره لا هوادة فيه إلى محب كامل لكل ما يتعلق بسلطة الملفوف.

على مر السنين ، جربت صنع الكرنب في المنزل ، لكنني لم أعتقد أبدًا أنني أقتله حتى أعطى Kenji كولسلو علاج Food-Lab الصيف الماضي. تكمن الحيلة في تطهير خضروات السلو من كل الرطوبة الزائدة ، تاركًا وراءها مزيجًا متبلًا جيدًا ولطيفًا وطريًا مع المقدار المناسب من القرمشة. تتطلب العملية نفسها ببساطة خلط الخضار المقطعة مع السكر والملح لمدة خمس دقائق قبل شطفها جيدًا وركوبها في دوار السلطة.

الآن بعد أن حصلت على هذا السلو التقليدي المثالي ، قمت بتحويل جهودي إلى تغيير نكهات التتبيل.

سلو الخل

كانت هذه بوابة بلدي ، أول ما أتذكره حقًا محب. التقينا في حفل Big Apple Block الثاني في نيويورك في عام 2004 ، وبينما لا أتذكر بالضبط من كان يقذف سلو الخل في ذلك العام ، ظهر تقريب قريب جدًا منذ ذلك الحين في كتاب مايك وآمي ميل ، السلام ، الحب والشواء.

الصلصة عبارة عن مزيج فردي من خل عصير التفاح والسكر مع القليل من الثوم والزيت وبذور الكرفس ، مما يضيف نكهة خفيفة من الكرفس وقليلًا من الملمس. قد يكون الأمر بسيطًا ، لكنه يعمل جيدًا بشكل جيد حيث تقترن تلك النكهات الحلوة المنعشة بانسجام مع التدليكات والتوابل الأكثر تعقيدًا الموجودة في معظم حفلات الشواء. نظرًا لطابعه المشرق والجديد ، فقد أحببته أيضًا كعنصر ساندويتش.

ليكسينغتون على غرار الأحمر سلو

عندما سمعت مصطلح "سلو أحمر" لأول مرة ، اعتقدت أنه يعني سلطة الكرنب المصنوع من الملفوف الأحمر ، ولكن في منطقة ليكسينغتون بولاية نورث كارولينا ، لم يكن الأمر كذلك. يشير "الأحمر" إلى لون الصلصة التي تستخدم الكاتشب بدلاً من المايونيز القياسي.

تقليد صلصة الشواء شائعة أيضًا في تلك المنطقة ، تعتمد سلو الأحمر على طريقة ليكسينغتون بشكل كبير على الخل ، مع استخدام الكاتشب والسكر لإزالة القليل من الحافة ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل والصلصة الحارة لإضافة القليل من الحرارة. إنه مزيج رائع جنبًا إلى جنب مع كومة من الخنزير المفروم المدخن ، مع إضافة الكرنب حلاوة تكميلية ونكهة وتوابل.

سلو الخردل

من بين جميع الكرات هنا ، هذا الاختلاف من الخردل هو المفضل لدي على الإطلاق. لقد جربت الوصفة وأوقفها لسنوات قبل أن أجد التوازن الصحيح بين الكريمة والحلوة واللاذعة ، مع لدغة الخردل الناضجة.

تتكون ضمادي من كميات متساوية من المايونيز والخردل الأصفر والخل والسكر. القليل من الصلصة الحارة وبعض بذور الكرفس تعمق النكهة دون تعقيد الأمور. أنا أحب النكهة المتوازنة والعمق لهذا الحشد العالمي.

تانجي أبل سلو

لإضافة كل من الحموضة والفاكهة إلى سلطة الكرنب هذه ، قمت بتمزيق تفاح Granny Smith في الملفوف والجزر. عند الاستقرار على ضمادة مناسبة للاقتران مع هذا الإصدار ، بدأت باستخدام الكريمة الحامضة ، والتي تجعل قاعدة أكثر ثراءً وتعقيدًا من المايونيز وحده. لمنعه من التغلب على المكونات الأخرى ، قمت بتقطيعه بلمسة من المايونيز مع الخل والسكر والعسل والفلفل الأسود ومسحوق الخردل. أنا أحب قوام بذور الكرفس ، لكنني لم أعتقد أنها ستحسِّن مظهر النكهة ، لذلك قررت أن أستخدم بذور الخشخاش الأكثر حيادية هنا. السلو النهائي لاذع ولاذع ، مما يضيف بعدًا جديدًا إلى الكلاسيكية مع الفاكهة الزاهية للتفاح.

جالابينو سلو

تكس مكس والشواء هما المأكولات المفضلة لدي. منذ أن تمكنت من تغطية مجموعة جيدة جدًا من سلطة الكرنب على طراز الشواء ، اعتقدت أنني سأجرب وصفة لها القليل من القواسم المشتركة مع حبي الكبير الآخر.

كما هو الحال مع الوصفة السابقة ، يبدو أن الكريمة الحامضة هي المكان المناسب للبدء. لكن هذه المرة ، رميت بعض اللبن مع المايونيز. قمت أيضًا بتقليص استخدام الخل لصالح عصير الليمون الحامض اللامع وأضفت بعض نكهات Tex-Mex الداعمة - وهي الكزبرة العشبية والكمون الترابي والهلابينو الحار. هذا هو نوع الكرنب الذي سيكون في المنزل في فاهيتا.


نودلز أرز بالشعيرية سهلة التحريك

يبدأ طبق المعكرونة السهل المقلية هذا بنودلز الأرز الرقيقة (وتسمى أيضًا "عصا الأرز" في المتاجر الآسيوية). يضاف إلى هذا الطبق اللذيذ فطر شيتاكي ، والفلفل ، وبراعم الفاصوليا ، واختيارك من الدجاج أو التوفو. أضف صلصة تايلاندية خاصة ولديك طبق نودلز رائع. كمكافأة ، هذه المعكرونة صحية وقليلة الدهون وخالية من الغلوتين. إنها جيدة جدًا ، وستجد صعوبة في التوقف عن تناولها.


مراجعة "أعظم اضطراب لم يسبق له مثيل": ديفيد وجالوت: منظر ساحلي

عندما لعب فريق فيرجينيا كافالييرز في هونولولو في 23 ديسمبر 1982 ، كان الفريق المصنف رقم 1 في كرة السلة بالكلية وكان بقيادة رالف سامبسون ، أفضل لاعب في البلاد ، بارتفاع 7 أقدام و 4 أقدام. كان خصمهم جامعة شاميناد ، وهي مدرسة كاثوليكية تضم 800 طالبًا جامعيًا يتألف فريق كرة السلة في الغالب من سكان هاواي.

تم ترتيب المباراة من قبل مدرب جامعة فيرجينيا تيري هولاند. في تلك الأيام ، كان المدربون متحمسين للعب في هاواي ، وهي وجهة مشمسة ذات جاذبية خاصة: سمح بند في لوائح NCAA للفرق بجدولة ثلاث مباريات إضافية في الكليات في مواقع بعيدة مثل هاواي وألاسكا. في أواخر السبعينيات ، أراد السيد هولاند أن يلعب في قوس قزح كلاسيك بجامعة هاواي ، لكن UVA هبط إلى قائمة الانتظار. يائسًا ، قام بمسح كتالوج لبرامج الكلية واكتشف شاميناد في هونولولو.

اتصل هاتفيا بمايك فاسكونسيلوس ، المدير الرياضي لشاميناد ، وقام الرجلان بإعداد جدول زمني للمسابقات السنوية المحتملة. فازت فرجينيا في أول مباراتين بسهولة ، كما كان متوقعًا. الثالثة عام 1982 كانت مختلفة. يقدم جاك دانيلوفيتش ، الصحفي المخضرم في صحيفة ، الخلفية ويروي القصة من خلال المشاركة في "أعظم اضطراب لم يسبق له مثيل".

كما يذكرنا السيد Danilewicz ، لم يكن UVA فريقًا فرديًا في ذلك الوقت ، على الرغم من أن السيد سامبسون كان بالفعل نجمًا - أحد كبار السن الذين أخروا تحولهم للمحترفين من أجل التخرج بدرجة البكالوريوس. كان فريق كافالييرز مليئًا بالمواهب وقد تغلب على جورج تاون المصنف الثالث ونجمه باتريك إوينج ، قبل 12 يومًا من مباراة هاواي.

شاميناد ، الملقب بـ Silverswords ، كان حرفياً خارج نطاقه. لا تنتمي إلى NCAA ولكن إلى الرابطة الوطنية لألعاب القوى بين الكليات ، وهي رابطة للكليات الصغيرة. قبل ثمانية وأربعين ساعة من مواجهة UVA ، خسر أمام Wayland Baptist ، وهو فريق صغير متوسط ​​المستوى مع سجل 5-9. السيد هولاند ، الذي كان بالفعل في هاواي وشاهد المباراة ، ربما استنتج أن UVA ليس لديه ما يدعو للقلق.


شاهد الفيديو: Die Pfefferkörner Staffel 12 Episode 10 Folge 153 Fenster zum Hof Teil 1 (ديسمبر 2021).