وصفات تقليدية

كعكة الحلوى مع البسكويت وكريمة الفانيليا والتفاح والشوكولاتة

كعكة الحلوى مع البسكويت وكريمة الفانيليا والتفاح والشوكولاتة

يتم غسل التفاح والبذور المقشرة ووضعها على المبشرة الكبيرة لمحضر الطعام. ضعيها في وعاء مع السكر واطهيها. ثم تخلط مع ملعقة صغيرة من القرفة.

تحضير الكريمة: اخلطي البيض مع السكر وجوهر الفانيليا في وعاء. اخلطي الحليب والدقيق ثم أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع. ضعي القدر على النار وامضغه بخلط حتى تتكاثف الكريمة.

ضعي طبقة من البسكويت في صينية ، اسكبي نصف الكريمة ، ضعي طبقة أخرى من البسكويت ، أضيفي التفاح القاسي ، وطبقة أخرى من البسكويت ، والنصف الآخر من الكريمة والبسكويت مرة أخرى.

تُذوّب الشوكولاتة مع مزجها مع الحليب لتذوب بسهولة أكبر ، ثم تُدهن فوق الكيك.

دع الكيك يبرد ثم قدمه.


أطباق شهية

لسوء الحظ ، لفترة (آمل أن تكون قصيرة قدر الإمكان) ، لدي وصول مقيد إلى الإنترنت أكثر من أي وقت مضى. أعني ، في الوقت الحالي ، لدينا مصدر واحد فقط ، ونحن نشاركه. من يدري ، ربما لن يكون الأمر على هذا النحو غدًا وستعود الأمور إلى طبيعتها.
يبقى أن نرى.

الوصفة تتبع ، لا أعرف متى. أنا فقط أعطيكم دليلين: الفاكهة والكراميل.

المكونات:
كنت بحاجة إلى 3 تفاحات ونصف للصينية في الصور التي تقل عن 28 × 20 سم ، ما يكفي من السكر لتغطية سطح الدرج + 4 لترات أخرى من السكر ، 4 بيضات ، 4 لتر من الدقيق ، 8 حبات الكرز (في حالتي) 1 lg من مسحوق الخبز ، خلاصة الفانيليا ، 200 جرام شوكولاتة منزلية (كان لدي 100 جرام سيوكو داكن و 100 جرام سيوكو كلاسيكي ، مع محتوى كاكاو عادي) ، مكعب من الزبدة ، كريمة مخفوقة اختياريًا.
تحضير:
قشر تفاحة وابشرها واقطعها إلى نصفين كما في الصورة أدناه:


رشي كمية كافية من السكر في المقلاة لتغطية السطح بالكامل:


اخبزيها حتى يتكرمل السكر. خلال هذا الوقت نقوم بغسل الكرز وإزالة البذور. ثم نأخذ العداد. أولاً ، افصل البيض الذي يُخفق منه بياض البيض بـ 4 أرطال من السكر. يُضاف الصفار أيضًا واحدًا تلو الآخر ، ويخلط بعد كل صفار. بعد دمجها ، يجب إضافة الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. أضيفي شيئًا فشيئًا فوق خليط البيض ، بملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية ، بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى. أخيرًا ، أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيها للمرة الأخيرة لتوحيد جميع المكونات.
بعد أن يتكرمل السكر الموجود في الصينية ، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم "ألصقي" نصفي التفاح بالكراميل على كامل سطح الصينية وضعي الكرز في فتحات التفاح:


ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تنضج التفاح قليلًا:

يُسكب المزيج العلوي فوق كل شيء في الصينية ويوضع في الفرن حتى يخبز السطح الذهبي ويجتاز اختبار المسواك:

دعها تبرد بينما نبدأ في تحضير التزيين. تذوب الشوكولاتة (طريقة باين ماري) مع الزبدة. عندما يذوب تمامًا ، انشره على الكعكة. لم أكن "أهزها" كثيرًا لأتمكن من شدها تمامًا لأنني على أي حال كنت أعرف أعلاه أنني سأزين بالكريمة المخفوقة:

هذا ما تبدو عليه الكعكة ، وقد تم إخراجها من الفرن على الفور تقريبًا. للأسف الصور ليست رائعة.


فيديو: كيكة البسكويت البارده ب10 دقائق من اجمل الحلويات بدون بيض وبدون كريمه وبدون فرن (ديسمبر 2021).