وصفات تقليدية

طبق المقبلات II

طبق المقبلات II

عندما يصل الضيوف إلى الطاولة ، أحب أن يكون لدي "شيء ما" على الطاولة. عادة ما أقوم بترتيب طبق أو اثنين بشكل جيد [حسب عدد رواد المطعم] مع الوجبات الخفيفة الباردة. أتأكد من أن هذه الأطعمة طازجة وذات جودة ولذيذة. ليس عليك شراء كميات كبيرة ، بل يجب أن يكون لديك تشكيلات مختلفة ، حتى يتمكن الجميع من العثور على ما يرضيهم.


مجموعة فاتح للشهية

أخذت صفار البيض ، ووضعته في الطبق وبشوكة سحقته ، وأضع المرهم الطري والقشدة الحامضة والملح والفلفل وخلطته. من التكوين الذي تم الحصول عليه ، أخذت ملعقة وملأت كيسًا (pos cu dui) من تلك المستخدمة في الزخرفة. ملأت البيض ووضعته في الثلاجة.

ذهبنا لتجميع المثلثات. أضع شريحة من الجبن وواحدة من لحم الخنزير وواحدة من الجبن وواحدة من لحم الخنزير (4 في المجموع). لقد قطعت الحواف بشكل جيد بسكين حاد ثم قطعتها إلى نصفين على القطر ومرة ​​أخرى إلى قسمين على القطر الآخر. نتج عن ذلك 4 مثلثات. وضعتهم في الثلاجة وانتقلت إلى المرحلة الثالثة.

أخذت مخروط إسفنجي صلب ولفته في غلاف بلاستيكي. لقد قمت بتثبيته في منتصف اللوحة وبدأت في لصق الفجل عند قاعدة المخروط (من أجل الثبات). ثم قمت بتصفية الزيتون ، ووضعت المسواك فيها ، وبالمصادفة بدأت ألصق مخروط الإسفنج. ثم قطعت الجبن إلى شرائح وبمساعدة قاطع البسكويت قمت بتقطيع بعض أشكال الجبن وبعض مكعبات الجبن. لقد قمت بلصقها بأعواد الأسنان في مخروط الإسفنج ثم من مكان إلى آخر أضع أغصان إكليل الجبل الطازجة.


طبق مع السلمون والمأكولات البحرية


1. لسمك السلمون الملحي ، اغلي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

2. أضف الشرائح واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق. أطفئ النار واترك الوعاء مغطى لمدة 5 دقائق. صفي السائل واتركيه ليبرد. إذا كنت تطبخ مسبقًا ، فاحفظه في الثلاجة ، في طبق مغطى. يُفك التغليف في شرائح قبل التقديم.

3. تخلط مقادير تتبيل السلمون المدخن ويضاف الملح والفلفل. نسكب التتبيلة فوق شرائح السلمون الموضوعة في طبقة على الطبق وتترك لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

4. تخلط مقادير الجمبري وتغطى الوعاء وتترك لتبرد لمدة ساعتين. يمكنك طهي الطعام عشية.

5. اخلطي الفجل والقشدة الحامضة. توضع ثلاثة أنواع من المأكولات البحرية على الطبق وتُزين بالجرجير والليمون وصلصة الفجل.


مقبلات عيد الفصح. وصفات بسيطة ولذيذة

بالإضافة إلى الأطباق التقليدية لوجبة عيد الفصح ، تقوم ربات البيوت أيضًا بإعداد المقبلات والوجبات الخفيفة التي ستسعد الضيوف. يمكن أن تكون المقبلات لوجبة عيد الفصح خضروات أو جبن أو لحوم أو أنواع مختلفة من السلطات ، لذلك من صام تناول طعام خفيف لتجنب مشاكل المعدة.

اقرأ المجلة الحية بالكامل! مارس ، مجانًا ، هنا!

مقبلات عيد الفصح: كروكيت فطر السمسم

مكونات لأربع حصص: 300 جرام فطر طازج ، 2 بصل أخضر ، 3 ملاعق زيت ، 1 ملعقة كبيرة مرق ، 2-3 فصوص ثوم ، 3-4 ملاعق كبيرة بقسماط ، بيضة واحدة ، شبت ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، سمسم

طريقة التحضير

اغسلي الفطر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة ، ثم اتركيه على نار هادئة مع الزيت والبصل الأخضر المفروم ناعماً ، حتى ينضج ويقلل الماء المتبقي.

ثم نضعهم في وعاء ونخلطهم مع الثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة والبيض والقليل من البقدونس المفروم والشبت والمرق وفتات الخبز ويخلط جيدا. إذا لم يتم ربط التركيبة جيدًا ، أضف المزيد من فتات الخبز ، وفقًا لـ petitchef.ro.

نبلل أيدينا بالماء ونشكل كروكيت صغير نلفه بالسمسم.

دهن مقلاة بالزيت ورشي القليل من فتات الخبز ثم ضع الكروكيت.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تؤكل ساخنة وباردة على حد سواء!

مقبلات عيد الفصح: معجون السمك على طبقة من الفلفل المشوي

مكونات حصتين: 200 جرام سمك (سمك النازلي ، بامغاسيوس ، إلخ) ، 2 فلفل أحمر ، مايونيز بالثوم ، 1 بصلة صغيرة ، 1-2 فص ثوم ، 1 ورقة غار ، زعتر ، بقدونس مفروم ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

يقلى بصلة صغيرة وفص ثوم في مقلاة. نضيف ورق الغار والزعتر والبقدونس المفروم. أضف القليل من الماء واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة. تغلي ، لا تقلى. أضف السمك واستمر في الطهي. عندما تصبح الأسماك جاهزة ، قم بتغطية الجلد والعظام. إذا كنت تستخدم الشبكة ، فهي جاهزة للتنظيف.

اغسل الفلفل واقطعه إلى نصفين. أزيلي البذور والجلود البيضاء ، وضعي النصفين على ورقة خبز أو ورق برشمان واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم قشرهم.
إذا كان لدينا فلفل مخبوز جاهزًا في الفريزر ، فهو أيضًا جيد جدًا!

تحضير مايونيز بالثوم. في المايونيز الكلاسيكي ، أضيفي 1-2 فصوص من الثوم المطحون ناعماً. أو يمكننا استخدام المايونيز بنكهة الثوم من السوبر ماركت.
امزج 3 ملاعق كبيرة من المايونيز مع 200 جرام من السمك النظيف والمطحون. نحن بحاجة إلى دائرتين معدنيتين.

عندما يبرد الفلفل المخبوز وبدون قشر ، يتم عمل 4 دوائر من نصفي الفلفل ، ويتم طحن البقايا إلى قطع صغيرة تضاف إلى تركيبة السمك. ضعي الدائرة على طبق ، وضعي النصف الأول من الفلفل على شكل فراش ، ثم املئي بنصف كريمة السمك وغطيها بشريحة دائرية أخرى من الفلفل الأحمر.

يتم تكرارها لشكل الدائرة الثانية. ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها بجانبها شريحة ليمون!

مقبلات عيد الفصح: فطائر اليقطين

مكونات لأربع حصص: 2 بيضة ، كوب ماء معدني (بيرة ، حليب) ، كوسة مناسبة ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت ، شبت ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، كوب دقيق ، جبن مبشور (2 ملعقة كبيرة لكل فطيرة ).

طريقة التحضير:

يُقشر القرع ويُبشَر ويُرش بالملح. يخفق البيض جيدًا مع الملح ومسحوق الفلفل ويضاف الماء
المعدنية والزيت والدقيق.
تخلط جيدا لتوحيد التكوين.
في النهاية ، أضيفي الكوسة والخضار المفرومة جيدًا.
دع التكوين في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يرتاح.

ثم اقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
نخرجها ، وبينما تكون ساخنة ، نملأها بالجبن المبشور ونلفها أو نطويها في أربعة


5. دجاج مقرمش ، بيف شنيتزل ، رول سبانخ مع جبنة كريمة وسلطة كرفس

قطع الدجاج إلى قطع صغيرة والمقلية في مقلاة لذيذة ، ويضفي لحم البقر المتن طعمًا إضافيًا وبراعة على هذا الطبق الذي يغلب عليه اللحم. لفة السبانخ مع الجبن الكريمي سهلة التحضير وتجلب اللون ، ولكن أيضًا نكهة فريدة. تعتبر سلطة الكرفس البسيطة أو المايونيز مثالية لتنسيق الطبق ، ويضمن قوامها الخاص التنوع الضروري لوجبة ناجحة.

الأطباق هي الوصفة المثالية ليوم احتفالي ناجح. إذا وجدت أنه من الصعب جدًا طهي الكثير من الأطباق ، فيمكنك طلب أطباق جاهزة أو تخصصات عبر الإنترنت تضعها كما يحلو لك. يمكنك العثور على الطعام المطبوخ في أي مكان في بوخارست ، والذي يمكنك من خلاله إعداد أفضل الأطباق اللذيذة.


جشع بالجبن

& Icirc & # 539i يجب أن:
300 جرام f & # 259in & # 259
2 أو & # 259
3 ملاعق كبيرة زيت
150 جرام زبادي
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 صودا الخبز
قليل من الملح
250 جرام telemea de vac & # 259
250 مل زيت للقلي
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نضع الدقيق في وعاء ونكسر البيض ونضيف الزبادي والزيت والملح وصودا الخبز. الاب & # 259m & acircn & # 539i جيدا. بعد أن ينمو ، انشر الورقة وقطع قطعة من الورق ، ثم تملأها بالنحاس المحلوق. اضغطي على الأطراف واقلي الدجاج في زيت ساخن. قم برش الحمر جيدًا ، ثم قم بإزالته إلى طبق ساخن.
يمكنك تقديمه بجانب الصحافة مع سكر الفانيليا.

التحضير: 40 دقيقة الخبز: 35 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Maria Soficaru، Ploie & # 537ti، juc. براهوفا

ادخل هنا وستكتشف مطعمًا لذيذًا بجواره.


وصفة "مسروقة" من عصيدة من دقيق الذرة من الأمريكيين

المكونات لحصص 3

  • 200 مل من حليب اللوز غير المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 250 جرام ذرة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 250 جرام فطر
  • سباق البارميزان
  • الفلفل الطازج المطحون
  • البقدونس المفروم الطازج

التحضير لعصيدة من دقيق الذرة

في قدر متوسط ​​الحجم أضف 400 مل من الماء وحليب اللوز والملح والثوم واتركهم يصلون إلى نقطة الغليان. في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة سخني زيت الزيتون ، أضيفي الفطر ودعيه يطهى لمدة 7-8 دقائق. أضيفي نشا الذرة فوق محتويات الغليان واخلطي حتى تصبح المكونات ناعمة. اتركيها على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة نصف جاهزة. يمكنك إزالة الثوم قبل هذه العملية إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي عصيدة من دقيق الذرة في وعاء ، أضيفي الفلفل والبارميزان واخلطيهم. نضيف الفطر وقطرة من زيت الزيتون وجبنة البارميزان المتبقية والبقدونس فوقها.


أنقذ داني ديفيتو مايكل دوغلاس

عمل جيد: إنقاذ مايكل دوغلاس من لدغة ثعبان

خلال زيارة في سبتمبر 2018 إلى "The Talk" ، تذكر ديفيتو يومًا من تصوير فيلم "Romancing the Stone" في المكسيك مع دوغلاس في الثمانينيات.

قال ديفيتو: "كان رجلاً لديه شاحنة بقفص وكانت هناك ثعابين داخل الشاحنة".

قال: "لكن مايكل ، إنه صاحب اللقطة الساخنة ، ميكي دي." "والرجل لديه ثعبان على ذراعه ويأتي جميع الأطفال. وأمسك مايكل بالثعبان. أنا ذاهب ، مايكل ، لا تلمس الثعبان! إنه ثعبان يا رجل. هذا الثعبان يمكن أن يعضك يا رجل. "وعضه حتى باليد.

قال ديفيتو: "لقد سمعت دائمًا أن أفضل شيء أفعله هو امتصاص السم على الفور ، لذلك فعلت ذلك". قال ديفيتو مازحا: "أمسكت بيده وبدأت في البصق في كل مكان وقلت ،" يا فتى ، من الجيد أنه لم يعض عضوك. ستكون ميتًا ".


إفطار نباتي

في الصباح عندما لا تكون لديك أفكار ، ولكنك تشعر وكأنك متعة في الطهي ، يمكنك تجربة إفطار نباتي سريع ولذيذ ومليء بالنباتات.

هذا الفلفل المحشو بالخضروات رائع لوجبة الإفطار وطبق المقبلات. سيكونون محبوبين لجميع الجشعين ، بغض النظر عن النظام الغذائي الذي لديهم.

كذلك ، يمكننا استبدال أنصاف الفلفل بشرائح من الخبز ، وفوق معجون الأفوكادو يمكننا وضع أي مزيج من الخضروات التي نريدها.

المكونات:

  • 2 فلفل حلو
  • 100 جرام حمص مسلوق
  • 3 ملاعق كبيرة حبات ذرة
  • 1 جزرة
  • 1 أفوكادو
  • عصير ليمون
  • ملح

طريقة التحضير:

1. قطع الأفوكادو إلى نصفين بالطول وإزالة اللب بملعقة. نرش عليها عصير الليمون ورشة ملح ونطحنها بشوكة.

2. يقشر القرع ويبشره ويقطع إلى مكعبات. نخبز الجزر المفروم والحمص المسلوق وحبوب الذرة في مقلاة مع رشة ملح (بدون زيت) حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

3. نقطع الفلفل إلى نصفين ونظفهم من البذور. نضع طبقة من معجون الأفوكادو على كل نصف حبة فلفل ، ثم طبقة من الخضار المطبوخة.


وصفات الارز. طرق الطهي

بغض النظر عن الوصفة ، يجب أن تدرك أنه بالنسبة للأرز ، غالبًا ما يتم استخدام طرق الطهي التالية & # 8211 والتي يمكننا بعد ذلك التوفيق بينها اعتمادًا على ما نريد الحصول عليه:

1. قم بغلي الأرز في ماء مملح مثل المعكرونة ، ثم صفيه واستمر في استخدامه: إما نكهة مباشرة عن طريق إضافة مكونات أخرى ، أو قلي القليل في الزيت باستخدام طريقة القلي السريع أو الغراتان المخبوز

2. الأرز مطهو على البخار ، في قدر الضغط أو في وعاء الفخار / وعاء طهي الأرز ثم يُستخدم على النحو الوارد أعلاه

3. طريقة بيلاف ، حيث يتم غلي الأرز على نار منخفضة جداً تحت الغطاء أو في الفرن بدون خلط جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى التي تضفي عليه النكهة بينما تمتص ببطء كمية السائل التي نضيفها من البداية

4. طريقة الريزوتو على عكس الطريقة السابقة ، حيث يتم إضافة السائل تدريجياً وخلطه باستمرار. وبهذه الطريقة ، تقضي الحبوب على أكبر قدر ممكن من النشا ولدينا أخيرًا طعام بدرجة عالية من القشدة.

5. مباشرة في الحساء أو غيرها من الأطباق قليلة الدسم مع المكونات الأخرى

نتيجة الجمع بين طرق طهي الأرز هذه هو عدد لا نهائي من الأطباق من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب من العالم.

قبل أي وصفة وطريقة ونوع من الأرز ، يوصي خبراء التغذية بخطوة أساسية قبل طهيه: وهي إبقائه في الماء وشطفه قدر الإمكان. ينمو نبات الأرز في الماء الذي يحمل الزرنيخ (معدن ثقيل سام) من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.

قمنا بتجميع أقل من 10 مقترحات لاستخدام الأرز في عدة أنواع من الوصفات الحلوة أو المالحة. كالعادة ، الكميات صالحة لـ 4 حصص.


فيديو: وصفة تقليدية جزائرية لمدربل باذنجال على أصوله Mderbel batenjal (ديسمبر 2021).