وصفات تقليدية

وصفة سلطة الطماطم والخيار والبقدونس

وصفة سلطة الطماطم والخيار والبقدونس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة خيار

سلطة طماطم وخيار على الطريقة الإسرائيلية مع البصل الأحمر والفلفل الأحمر والبقدونس مع الليمون وزيت الزيتون والثوم والنعناع.

شخص واحد صنع هذا

مكونات6 خدمات

  • سلطة
  • 4 حبات خيار ، مقطع مكعبات
  • 4 طماطم برقوق ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 60 جرام بقدونس مفروم طازج
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • صلصة
  • 120 مل زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر الخشن ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. اخلطي الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأحمر والثوم والبقدونس والنعناع معًا في وعاء. يرش زيت الزيتون وعصير الليمون فوق السلطة ويقلب حتى يتغطى ؛ يتبل بالملح والفلفل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


    4 حبات طماطم متوسطة النضج ، منزوعة البذور ومفرومة ، 1/2 خيار متوسط ​​، مقشر ، مبذر ومفروم 1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات 2 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم. نعناع طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأحمر 2 ملعقة صغيرة. زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والخيار والبصل الأحمر والبقدونس والنعناع. في وعاء صغير ، اخفقي الخل والزيت والخردل معًا. أضيفيها إلى خليط الطماطم وقلبيها حتى تتغطى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

يكفي لعمل 4 حصص ، كل نصف كوب.

المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان (AICR) هو مؤسسة خيرية للسرطان تعزز الأبحاث حول النظام الغذائي والسرطان وتثقيف الجمهور حول النتائج.


سلطة طماطم و خيار مغربية

يخدم 4

مكونات

  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (200 جم)
  • 6 حبات طماطم متوسطة الحجم (400 جم) ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 سم
  • 1 خيار متوسط ​​الحجم (400 جم) ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات 1/2 سم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

• في وعاء ، اخلطي جميع المكونات معًا واحتفظي بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ملحوظات

• إضافة القليل من العسل إلى السلطة يوازن الحموضة ويعطي طعمًا خفيفًا وحلوًا للسلطة.


  • 1 كوب كينوا
  • 1 لتر طماطم عنب ، مقسمة إلى أرباع
  • 1 خيار كبير منزوع البذور ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • الملح كوشير
  • 2 حبات كراث صغير مفروم
  • 1/2 كوب من أوراق البقدونس المفرومة خشناً
  • 1/4 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة خشنة
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

يُمزج الكينوا مع 2 كوب ماء في قدر صغير. يُغلى المزيج ويُحرّك ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 7 دقائق. أغلق النار واتركه يرتاح حتى يتم امتصاص الماء ، لمدة 5 دقائق أطول. انقل الكينوا إلى مصفاة شبكية رفيعة واشطفها تحت الماء البارد حتى تبرد تمامًا. اتركيه يجف لمدة 10 دقائق.

أثناء طهي الكينوا ، تُمزج الطماطم والخيار في مصفاة موضوعة في الحوض. يتبل بالملح ويقلب حتى يتغطى. اتركيه في الحوض حتى يصبح جاهزًا للاندماج مع الكينوا.

في وعاء كبير ، اخلطي الكينوا المصفاة والطماطم والخيار والكراث والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميها على الفور ، أو للحصول على أفضل نكهة ، اتركيها طوال الليل في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يمكن تخزين السلطة في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام


نصائح لأفضل سلطة خيار وطماطم

  • ابحث عن الخضار الطازجة. هذا الطبق مثالي لتحضيره في الصيف ، عندما يكون الخيار والطماطم في موسم الذروة. ابحث عن الطماطم ذات الرائحة الحلوة ، ذات اللون الأحمر الفاتح وتعطي القليل فقط عند الضغط عليها. يجب أن يكون للخيار الناضج قشرة خضراء متوسطة إلى داكنة ويجب أن يكون ملمسه صلبًا.
  • شريحة بالتساوي. عند تقطيع الخضار إلى شرائح ، تأكد من تقطيعها إلى قطع متشابهة الحجم. بهذه الطريقة تحصل على أفضل نكهة في كل قضمة. أحب أن أقطع طماطم العنب إلى نصفين ثم أرباع الخيار بسكين إقران. أقوم أيضًا بتقشير بعض القشر من الخيار ، ولكن ليس كلها.
  • يترك منقوع. بعد رمي السلطة في الصلصة ، تأكد من تركها منقوعة في الثلاجة من أجل على الاكثر 15 دقيقة قبل التقديم. كلما طالت مدة تتبيلها ، زادت النكهة.

طريقة عمل سلطة طماطم بالخيار

تعد سلطة البصل والطماطم والخيار طبقًا جانبيًا رائعًا لتناول العشاء ليلاً أو حفلات الشواء العائلية أو أطباق الطعام المجاورة.

ما عليك سوى عدد قليل من المكونات البسيطة ، وكلها سهلة الاستبدال.


ما نوع الخيار الذي يجب استخدامه

هناك ثلاث مجموعات من الخيار ولكن هناك العديد من الأصناف المختلفة داخل كل مجموعة. المجموعات هي: الخيار الخالي من البذور ، التقطيع والتخليل.

  • تقطيع الخيار هي الأكثر مشاهدة في قسم المنتجات الرئيسي لمتجر البقالة. لها بشرة صلبة شمعية وهي أقوى من الأنواع الأخرى ، مما يجعلها سهلة التقطيع.

النكهة المريرة للجلد الشمعي مزعجة لبعض الناس ، كما أن هضمها أصعب قليلاً. لتقليل النكهة المرة لشرائح الخيار ، قم بإزالة بعض القشرة أو كلها.

  • مخلل الخيار أقصر وأسمك ، وتستخدم في المقام الأول لصنع المخللات. ومع ذلك ، فهي أيضًا لذيذة تمامًا دون مخلل.
  • خيار بدون بذور، والمعروف أيضًا باسم الإنجليزية ، أو التجشؤ ، أو الدفيئة ، فإن أصناف الخيار هذه تحتوي دائمًا على بذور أصغر ، أو لا تحتوي على بذور على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الجلد أرق وأحلى قليلاً من تقطيع الخيار. ونتيجة لذلك ، يسهل هضمها.

للسلطة

  • خيار & # 8211 أحب استخدام الخيار الإنجليزي الخالي من البذور ، ولكن أي نوع سيعمل
  • بصل أحمر & # 8211 البصل الأحمر أحلى من البصل الأبيض أو الأصفر ، لكن لا تتردد في استخدامه إذا لم يكن لديك أي بصل أحمر في متناول اليد.
  • طماطم & # 8211 أحب استخدام الطماطم المزروعة في كرمة ، لكن استخدم الطماطم المفضلة لديك. بالنسبة للطماطم اللحمية ، اختر الأصناف التي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها.
  • البقدونس الطازج & # 8211 البقدونس ذو الأوراق المسطحة أسهل في التقطيع ، لكن البقدونس المجعد بديل جيد.

لخل النبيذ الأحمر

  • خل النبيذ الاحمر & # 8211 الخل الأبيض أو خل التفاح سيكونان لذيذًا أيضًا
  • زيت الزيتون & # 8211 إذا لم يكن لديك أي نكهة في متناول اليد ، فستعمل أي نكهة محايدة للزيت مثل الأفوكادو أو بذور العنب أو الزيت النباتي.
  • ثوم مفروم & # 8211 يمكنك استخدام النوع الذي يأتي في برطمان معبأ بالزيت ، أو فرم فصوص من الثوم الطازج.
  • سكر & # 8211 السكر العادي الحبيبي يضيف القليل من الحلاوة إلى السلطة. يمكنك استخدام بديل السكر إذا كنت تفضل ذلك. يعتبر العسل أو الأغاف أيضًا بدائل جيدة للسكر ، لكن ابدأ بنصف الكمية المدرجة للسكر واضبط المذاق.
  • ملح

تعليمات خطوه بخطوه

تحضير مكونات السلطة

قطعي الخيار من المنتصف بالطول ، ثم ضعي كل نصف على لوح تقطيع ، مع قطع الجانب لأسفل. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخيار إلى شرائح نصف دائرية.

قشر البصل الأحمر واقطعه إلى نصفين من خلال الجذر. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم قم بقص الشرائح مرة أخرى ، لعمل شرائح بحجم 1 بوصة.

قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم وأزيلي البذور إذا أردت. بالنسبة لطماطم الكرز أو العنب ، قم فقط بتقطيعها إلى نصفين.

نضيف الخيار والطماطم والبصل الأحمر في وعاء. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غطاء وضعيه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

اخلطي صلصة النبيذ الأحمر

ضع مكونات الصلصة في برطمان. ضع الغطاء على البرطمان وقم بتثبيته بإحكام. رج العبوة حتى يذوب السكر تمامًا.
بدلاً من ذلك ، يمكنك خفق مكونات صلصة خل النبيذ الأحمر معًا في وعاء غير متفاعل.

أضيفي الصلصة وقلبيها لتغطي

يُسكب صلصة الخل الأحمر فوق الخيار والطماطم والبصل الأحمر مع التحريك لتغليف جميع القطع.

تلميح: يمكنك تقديم السلطة على الفور. ولكن للحصول على نكهة إضافية ، ضعي الخضار المسلوقة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتص الخضروات صلصة الخل.

عندما تكون جاهزًا للخدمة ، تخلص من أي سوائل زائدة. ثم زينيها بالبقدونس الطازج واستمتع بها!

نصائح حول الوصفة

  • لا مزيدا من الدموع! قبل تقطيع البصل إلى شرائح ، قم بتجميده لمدة 15 دقيقة. نتيجة لذلك ، سوف يقلل من الإنزيم الحمضي الذي يسبب الدموع.
  • اصنع الضمادة للأمام. يمكنك تحضير صلصة الخل من النبيذ الأحمر قبل موعدها بأسبوع. بردها في وعاء محكم الغلق. قد تنفصل المكونات ، لذا تأكد من رجها جيدًا قبل الاستخدام.

أشياء أخرى تضاف إلى السلطة الجانبية

هذه السلطة لذيذة مع العديد من الأشياء المختلفة. يمتزج جيدًا مع الدجاج وقطع لحم الخنزير وشرائح اللحم والضلوع وحتى السمك.

يمكنك أيضًا إضافة المزيد من النكهة والقوام عن طريق خلط المزيد من المكونات في النهاية. بعض الأفكار هي:


المكونات الرئيسية لصلصة سلطة الطماطم الجيدة هي: الدهون والحمض والتوابل والملح. أحب استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز من أجل سمين، لكن لا تتردد في الاستبدال. عصير الليمون أو أي نوع من الخل شائع جدًا حمضي مكونات. ذهبت مع الريحان الطازج والبقدونس من أجل توابل، لكن يمكنك التجربة ، مجففة أو طازجة! ثم هناك & rsquos ملح. أوصي دائمًا بملح الكوشر أو ملح البحر. تريد نسخة دسم؟ احصل على وصفة سلطة الخيار الكريمية!

سلطة الخيار والطماطم هي الجانب المثالي لهذا السلمون المشوي بالزبدة والثوم.


سلطة الخيار والخس والطماطم والريحان والبقدونس

بينما كنت مشغولاً بتخيل نوع معين من وصفة السلطة ، قررت أن أتوجه إلى السوبر ماركت ، وأخذت أكبر قدر ممكن من الخضار الطازجة التي يمكنني أن أضع يدي عليها وتوجهت مباشرة إلى المطبخ. نظرًا لأنني أردت شيئًا مختلفًا قليلاً عن نظامي المعتاد ، شعرت أن السبيل الوحيد للخروج هو إقران أكبر عدد ممكن من الخضار الطازجة المتاحة للحصول على سلطة سريعة ولكن لذيذة.

وها أنت ذاهب ----صنعت لنفسي وعاءًا كبيرًا منعشًا ومغذيًا من الخيار والخس ، طماطم ، سلطة الريحان والبقدونس التي تلطف ذوقي تمامًا. مع النتيجة النهائية التي ابتسمت برشاقة أمامي ، أشيد بنفسي لأني اتخذت خطوة رائعة من خلال السماح لغريزتي بالقيام بمهمة الخروج بخيار مذهل وأسرع للحصول على هذه السلطة اللذيذة جاهزة.

حسنًا ، ليس الأمر كما لو كان من الصعب علي إيجاد مكونات السلطة ، لا! يبدو أنها متاحة بسهولة في كل مكان ، سواء في المتاجر الكبرى أو محلات السوبر ماركت أو أسواق المزارعين وما إلى ذلك ، ولكن من الصعب جدًا التوصل إلى وصفة فريدة من نوعها لا تزال تناسب الفاتورة تمامًا في أي وقت وفي أي مكان. كنت أرغب في الحصول على وصفة سلطة مليئة بالخضروات الطازجة ، سهلة التحضير ولكنها غير شائعة في الوقت نفسه مما أصنعه كثيرًا للعائلة وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك.

حسنًا ، يسعدني أن أقول إن هذه السلطة راضية تمامًا عن حاجتي وهذا شيء واحد فقط أحترمه كثيرًا في الطهي هذا الشعور بالإبداع حيث يمكن للمرء بسهولة التوصل إلى تركيبات مذهلة من المكونات التي يمكن أن تبهر أي شخص بمدى روعتها. ما عليك سوى إقران بضع خضروات طازجة ، ومكونات حارة متوفرة بسهولة ، ثم عمل وعاء من طبق سلطة طازج يناسبني فقط.

حسنًا ، ليس لدي شك في أنه سيعمل أيضًا من أجلك ، بمجرد تجربته. يشبه التخلص من السلطة مع بعض بذور اليقطين تتويج الكعكة! أعتقد أن بذور اليقطين كانت مجرد مرافقة مثالية جعلت السلطة لذيذة للغاية ومقرمشة ولذيذة. لا شك في أن هذه وصفة سلطة واحدة أعتقد أنني سأعدها مرارًا وتكرارًا.

بصراحة ، في حين أن هذه السلطة سهلة التحضير ، كانت المهمة الشاقة الوحيدة هي الرحلة الطويلة إلى السوبر ماركت للحصول على العديد من الخضروات الطازجة والمكونات التي لا أملكها عادةً ، لكنها كانت رحلة تستحق وقتي تمامًا. القليل من الخس ، مزيج ملون من الطماطم ، بذور اليقطين ، الخيار ، أوراق البقدونس الطازجة وأوراق الريحان كلها معًا من أجل اتحاد جميل. مغطى بصلصة لذيذة تتكون من الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وأوراق البقدونس والقليل من الماء ، كل شيء لذيذ.جاءت النتيجة المقرمشة من الخس الصغير وبذور اليقطين ومجرد التفكير فيهم يجعلني ألقي. أعطي وصفة السلطة هذه 5/5 تقييمات فقط جربها وستفعل أبدا يشعر بخيبة امل.



بصرف النظر عن الجانب اللذيذ لهذه السلطة ، ماذا عن الجانب الغذائي لها؟ حسنًا ، هذه السلطة هي كل جولة! إن المزيج الرائع من العناصر الغذائية والمعادن من هذه الخضروات هو كل ما تحتاجه أجسامنا بشدة من أجل أداء وظيفي صحي.

على سبيل المثال ، يعد الخيار مصدرًا ممتازًا للمياه ويوفر لنا مزيجًا ممتازًا من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفلافونويدات والقشور والألياف الغذائية والقرعيات. البقدونس هو أيضا مصدر غني لفيتامين ج ، الفلافونويد ، كاروتينويد ، فيتامين أ والحديد. يحتوي الريحان على فيتامين ج وفيتامين أ والحديد والفلافونويد بينما تعد الطماطم مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين هـ والألياف الغذائية والمنغنيز والبروتين وفيتامين ج والحديد والكالسيوم وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم وبيتا كاروتين. يعد الخس مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف الغذائية والنحاس والبروتين والبوتاسيوم.

تعد بذور اليقطين مصدرًا غنيًا جدًا للبوتاسيوم والفوسفور والألياف الغذائية والمنغنيز والدهون المشبعة والبروتين والزنك والحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم. إلى جانب ذلك ، تحتوي أيضًا على أفيناستيرول ، فيتوستيرول ، سيتوستانول وبيتا سيتوستيرول. من الواضح أن هذه السلطة تحتوي على مزيج من المعادن المغذية والمغذيات والمغذيات النباتية التي تعتبر جميعها ضرورية لصحتنا ، لذلك أوصي بها بشدة.

لكن هذه بالتأكيد ليست وصفة جامدة ، لذا إذا لم يكن لديك كل الخضروات ، فاستمر في استخدام بعض الخضروات الأخرى ولكن اترك هذه الخضار طازجة لأنك تريد الحصول على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات التي توفرها. إلى جانب ذلك ، تريد أن تكون سلطتك مقرمشة ولذيذة ومغذية ، وهو ما لن تحصل عليه أبدًا من الخضروات الذابلة. لذا ، ما عليك سوى تناول القليل من الخضار الطازجة والاستمتاع ببعض أطباق السلطة اللذيذة واللذيذة.

تجربة ضمادات السلطة المختلفة سيكون أيضًا ممتعًا للغاية للعب بها. نظرًا لأن الطبخ هو مجرد طريقة رائعة لمشاركة خيالك ، فلماذا لا تمضي قدمًا وتصنع نفسك والأشخاص من حولك سعيد جدا.
أود بالتأكيد أن أسمع أفكارك حول وصفة السلطة هذه! لا تتردد في مشاركة آرائك في مربع التعليقات وأتمنى أن تستمتع بهذه السلطة!


اليوم ، كل ما تحتاجه هو هذه المكونات السهلة لهذه اللوحة:

  • خبز البيتا ورقائق البيتا
  • خيار إنجليزي
  • توماتس روما
  • بقدونس
  • الشبت الطازج
  • نبات الكبر
  • بصل أحمر
  • جبنة فيتا
  • بلح
  • تتبيلة الطحينة (انظر الوصفة)


  • سلطة البابايا الخضراء (سوم تام) & ndash طعام شارع تاي لذيذ
  • سلطة KETO COBB مع تزيين المزرعة محلي الصنع
  • سلطة ذرة مكسيكية - إيلوتس
  • سلطة الكابري و - طماطم طازجة و موزاريلا بالريحان
  • سلطة البروكلي النباتية & - كريمي ومقرمش!
  • صلصة نودل صوبا مع تتبيلة سلطة آسيوية

أفضل شيء في سلطة خيار الطماطم هو أنها قابلة للتخصيص! من منا لا يحب صنع سلطته الخاصة؟ أفضل أنواع السلطات مصممة حسب ذوقك الخاص!

فيما يلي بعض الأمثلة عن كيفية تخصيص هذه السلطة:

  • لإضافة المزيد من البروتين ، ما عليك سوى إضافة جبنة الفيتا إليها!
  • استبدل النعناع أو البقدونس بأعشاب أخرى من اختيارك ، مثل الشبت.

أيضًا ، صلصة الخل المصنوعة منزليًا أدناه مصنوعة بقياس أساسي للغاية بحيث يمكنك بسهولة إجراء التعديل الضروري إذا لزم الأمر ووفقًا لذوقك. إذا كنت تحب نكهة أكثر ثراءً ، فلا تتردد في إضافة خل نبيذ أحمر إضافي.

يرجى أن تضع في اعتبارك أن النكهات سوف تتراكم أثناء تتبيل هذه السلطة مع الصلصة (لمدة 30 دقيقة على الأقل). لذا احرصي على التخلص من الخل!


شاهد الفيديو: سلطة صحية شهية ولذيذة سلطة الخيار والطماطم بمكونات بسيطة سريعة التحضير (ديسمبر 2021).