وصفات تقليدية

سارمال مونتينستي

سارمال مونتينستي

طريقة التحضير:

سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم بشكل خفيف ، أضيفي الأرز والزعتر والملح والفلفل. قلبي حتى تبدأ حبة الأرز في الانتفاخ. على هذه التركيبة نضع ملعقتين كبيرتين من المرق المخفف في 1/2 كوب ماء ، اقلب الملعقة الخشبية قليلاً في المقلاة واتركها جانباً لتبرد قليلاً.

نضيف الأرز المقوى فوق اللحم المفروم ونضيف كوبًا مليئًا بعصير الطماطم ونخلط المزيج.

للحصول على بعض sarmale بتركيبة رقيقة ، غير مثبتة ، من الضروري إضافة الكثير من عصير الطماطم حسب الضرورة ، لتشعر باللحم الناعم ولكن المرتبط.


تبّل اللحم حسب الرغبة وابدأ في تكوين لفائف الملفوف ، خذ اللحم بملعقة وضعه في نهاية ورقة الكرنب.

إذا كان الملفوف مالحًا جدًا ، حتى بعد الغسيل ، فاحرص على إضافة ملح أقل إلى التركيبة!

إذا كان ورق الكرنب يحتوي على عدد كبير جدًا من الأضلاع (وهو مقرمش) ولا يمكنك لفه ، فاضغط عليه برفق باستخدام ملعقة.

يقطع الكرنب المتبقي ويوضع في قاع المقلاة التي ستسلق فيها السرماليلي ، ونضيف فوقها شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ثم نضع طبقة من السرمال ، ونرش عصير الطماطم ونرش بأغصان الشبت المجففة وأوراق الغار - ملفوف مقطع ، شبت ، لحم مقدد ، سارميل وعصير طماطم ، ويمكننا إغلاقها بطبقة رقيقة أخيرة من الملفوف المفروم.


يُمزج عصير الطماطم مع الماء ويُضاف فوق السرمال ، تقريبًا لتغطيتها.

ضعي القدر على النار حتى يبدأ في الغليان ثم ضعيه في الفرن الساخن.

بعد ساعة ، أخرج سارمالوتا وجربها باستخدام شوكة ، إذا تحطمت بسهولة وكانت المكونات الداخلية طرية ، فهي جاهزة.

إنها جيدة بشكل استثنائي ، تذوب في فمك. :)


شهية طيبة !

احصل على عطلة كما في قصة مع العائلة ، لأنه لا يوجد شيء يحتفل به في العزلة!


Christmas Sarmalele & # 8211 حول العالم في 50 وصفة (3)

أعرف. لقد امتلكت هذه المدونة لأكثر من ثلاث سنوات ولم أجرؤ على الكتابة عن sarmale حتى الآن. في الواقع ، لم أجرؤ على القيام بها لفترة طويلة وأصدرت مرسوماً في المدرسة الثانوية ، بعد عدة محاولات فاشلة: لن أصنع sarmale أبدًا. ولسنوات عديدة حافظت على وعدي بعناد.
حتى قابلت سورين. التي لا تفعل الكثير في المطبخ. بصرف النظر عن أفضل يخنة و sarmale. على وجه التحديد ، معبأة sarmale. لذا ، عشية عيد الميلاد ، دعنا نتوقف في رومانيا ، إنها المحطة الثالثة حول العالم في 50 وصفة.
أعلم ، الآن سيقفز الكثيرون في رأسي ويقولون لي أن مطبخنا لا يحتوي على أي شيء تقليدي ، ولكن فقط الأشياء التي جلبها الغزاة والمنفيين والمغامرين من جميع أنحاء العالم. لكن سارماو ، كما قال رادو أنطون رومان ، "محمّل في جبال الكاربات بمعاني رائعة وثقيلة
Daco-Roman ، أصبح عنصرًا مهمًا في الطقوس في عيد الميلاد
مسيحي روماني أرثوذكسي ، مما يجعل الصيغة البعيدة والأجنبية صفراء اللون
أصلي ".
لهذا السبب أعتقد اعتقادًا راسخًا أن Radu Anton Roman ، ليس الصغار ، وليس الفاصوليا مع ciolan ، وليس حساء البطن ، ولكن SARMALELE هي رمزنا الوطني. ربما لهذا السبب هم من مونتينيا ، مولدوفا ، ترانسيلفانيا ، مع الآلاف من الفئات الفرعية ، أود أن أقول ، لأن كل عائلة لها وصفتها الخاصة.
مرة أخرى مستوحاة من دولو ، التي أخبرته أنني مجنون بما يكفي لأبقى لمدة يومين لصنع السارمل ، لقد صنعت سارمالي وفقًا لوصفة باستوريل تيودوريانو: مسلوقة مرتين ، مرة واحدة في النبيذ. حسنًا ، لم أبق يومين بل ليلتين ، لأنني أثناء النهار أمارس هواية ، آسف ، أعمل.
احتراما للكتلة الأكثر دقة التي حصلت عليها رومانيا على الإطلاق ، لن أخبرك بما فعلته ، لكنني سأخبرك أنني اتبعت بأمانة ، وبتواضع تقريبًا ، وصفة Pastorel Teodoreanu ، التي أعطيها أدناه.
"يبدأ التحضير بسحق أوراق الملفوف الطازجة بورشت. صُنع سارماليلي فقط مع الجزء العلوي من الملاءات. اللحم المفروم مصنوع من لحم البقر (متى سنطرد البقرة من المطبخ؟) من الذيل ولحم الخنزير الدهني. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونمرره عبر الآلة مرة واحدة. ثم مررهم بالماكينة مرة ثانية وأضف: رغيف خبز منقوع في الحليب والملح والفلفل وقليل من البصل مقطعة ناعماً جداً ومقلي في الزبدة وقليل من الخضر المفرومة ناعماً (البقدونس والشبت) وبيضتان مخفوقتان جيداً .

مع هذا التكوين ملفوفة (المصطلح المكرس) sarmalele ، والتي لا ينبغي أن يتجاوز حجم الجوز متوسطة الحجم. وظيفة المؤدي هي مطابقة الحشوة. لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا في أوراق الملفوف ، أو فضفاضًا جدًا (يتم فتح السرمال). توضع طبقة من الكرنب المفروم ناعماً في قاع إناء وتوضع فوقها الكرنب المحشي مع رش الفلفل الأسود بينهما. فوق السرمال ، طبقة أخرى من الملفوف المفروم ناعماً. يمكنك وضع شرائح الطماطم وحتى الفلفل الأخضر على طبقات الملفوف.
هنا تأتي مرة أخرى مسألة ذوق: البعض يغلي السارمل في بورشت ، والبعض الآخر في النبيذ. أوصي بإجراء آخر: أن ينضج في عصير اللحم ، حتى ينخفض ​​السائل إلى أقل من النصف.
ابعد عن النار واذهب إلى القبو (ليس في قبو النبيذ) أو أي مكان بارد آخر. هذا لليوم الأول.
في اليوم التالي. نسكب زجاجة كوتنار قديمة فوق السارمل حيث تم تخفيف كمية جيدة من المرق الإيطالي (معجون الطماطم) ونضع الطبق في الفرن لينضج ويتحول إلى اللون البني قليلاً. قبل عشر دقائق من التقديم ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطازجة. بالنسبة إلى sarmalele المُعد بهذه الطريقة ، فإن النبيذ الأحمر أمر لا بد منه ".

لا يسعني إلا أن أضيف أنه ، بالنسبة لي ، لن تتمكن أي رائحة أخرى من مقارنتها برائحة عيد الميلاد.
جرب شيئا مثل هذا في المنزل!
عيد الميلاد المبارك!


مكونات حشو لحم الخنزير المولدوفي ، وصفة بدون قلي

  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 60 جرام أرز حبة دائرية
  • 1 أو
  • 1 جزرة
  • 4 بصل
  • 150 مل عصير طماطم
  • 3 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • أوراق مخلل الملفوف (حوالي 45)
  • 1 ملفوف أخضر صغير
  • تدخين اختياري

كيفية تحضير نقانق لحم الخنزير المولدوفي ، وصفة بدون بطاطس؟

حشو السرمال

كيفية سلق النقانق المولدوفية

متوسط ​​درجات لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo ونقانق لحم الخنزير المولدوفي ، وصفة مقلية


محشو

الفتيات ، لسنوات وسنوات ما زلت أصنع السارمل ، لكنني كنت أصنعها دائمًا قبل أيام قليلة من عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة ، أو صنعتها وأكلتها على الفور. إذا صنعتها الآن ، هل يمكنني الاحتفاظ بها في الفريزر ملفوفة فقط ، غير مغلفة ، حتى أتمكن من نقلها ووضعها في الفرن بعد ذلك ؟؟ أسأل هذا لأن لدي بعض الشكوك حول البصل المفروم ، وكأنني أعلم أنه لا يبقى لفترة طويلة ، فإنه يغير طعم الخليط.
بالحديث عن sarmale ، أعتقد أن الوصفة الوحيدة التي سأعدها من الآن فصاعدًا هي تلك الموجودة في كتاب Radu Anton Roman ، بالإضافة إلى كرات اللحم ، التي تعتبر من الحيوانات.

# 2 لي لوس

العلامة التجارية اسم الشركة المصنعة

كاواي ، لقد فعلت الكثير في يوم واحد ، ولأننا اثنان فقط ، فقد وضعت صندوقًا في الفريزر. جاهز. يمكنني أن أخبرك من كل قلبي أنها كانت جيدة عندما أخرجتها وسخنتها في الميكروويف. يمكنك صنعها وتجميدها غير مأكولة ، ثم إخراجها ووضعها في الفرن ، فالخيار لك ، لذا ، نعم ، يمكنك تجميدها بهدوء.


لفات الملفوف الترانسيلفاني

1. نخلط كل اللحم المفروم ثم نضيف الأرز والبصل متقسا بالزيت وعصير الطماطم ومكعبات لحم الخنزير والملح والفلفل. لأن مخلل الملفوف مالح ، ليس عليك إضافة الكثير من الملح.

2. اغسل مخلل الملفوف عدة مرات في الماء البارد واتركه حتى يصفى. ثم نأخذ ورقتين من الكرنب واملأهما بتركيبة اللحم ، وذلك للحصول على لفائف الملفوف الكبيرة ، والتي يتم تقديمها واحدة تلو الأخرى. توضع في وعاء بقاع سميك فوق طبقة من الملفوف المفروم. يُرش الشبت المفروم ، وعدد قليل من أغصان الزعتر وحبوب الفلفل ، ثم يُسكب عصير الكرنب المطوي في الماء الساخن لتغطية السارمل.

3. ضعيها على نار متوسطة ، وبعد الغليان الأول خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين. يمكن أيضًا وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. قدميها ساخنة مع الفلفل الحار أو البابريكا.


نبذة عن الشهداء & # 8211 القديسين الأربعين في سيفاستيا

العيد المسيحي لشهداء سيفاستيا الأربعين المقدسين تداخلت مع بداية السنة الزراعية التقليدية (من زمن الإمبراطورية الرومانية) وأنتجت عطلة رومانية تقليدية ، الشهداء أو الماسينيين. في هذا اليوم ، يتم تنفيذ طقوس التطهير ، ويتم تنظيف المنزل عن طريق إشعال النار في القمامة المجمعة (فقط بالنار التي يتم إحضارها من المنزل) لجلب الدفء من المنزل وخارجه. في الاعتقاد السائد في يوم الشهداء ، تنتهي أيام النساء العجائز ، أيام التوأمة المتقلبة للشتاء بالربيع ، تاركا مجالا لأيام الشيوخ ، أيام دافئة. لذلك ، يوجد في هذا اليوم طقوس كثيرة لطرد الصقيع ، مثل: ضرب الأرض بالعصي أو الهراوات ، وترديد التعويذات لإخراج الحرارة من الأرض ودخول الصقيع أو لعب الأطفال فوق النار. كل هذه أصول ما قبل المسيحية.

في يوم الشهداء في 9 مارس ، في الاعتقاد السائد ، فتحت مقابر وبوابات الجنة ، وصنعت ربات البيوت 40 لفافة تسمى القديسين أو الشهداء أو البرادوس. (مصدر ويكيبيديا).

عمال والاشيان التقليديون إنها مصنوعة من عجينة بسيطة (صائمة) مكونة من ماء ودقيق وقليل من الملح. يجب عجنها جيدًا ثم شدها إلى صفيحة رقيقة وتقطيعها إما مباشرة على شكل الرقم 8 (بشكل خاص) ، أو إلى خيوط رفيعة تتدحرج وتتشابك على شكل 8. الكثير من العمل الشاق & # 8230. أولئك الذين ليس لديهم وقت لمثل هذا الشيء يمكنهم شراء شهداء والاشيان الجافين من أي سوبر ماركت. يوجد في الأساس بعض المعكرونة بدون بيض وهذه الوصفة يمكن صنع نماذج أخرى من المعكرونة كحلوى من آخر.

أترك المكونات لوجبتين من شهداء والاشيان مسلوق بالجوز.


شهداء 2021. أفضل وصفات شهداء مولدوفا ووالاشيا ليوم 9 مارس. السر الذي يعرفه القليلون

في 9 آذار من كل عام يتم تذوق أفضل وصفات الشهيد في كل بيت. يعد تحضير هذا الطبق من أكثر تقاليد يوم الشهداء الأربعين انتشارًا. عندما كنا صغارًا ، جعلتنا أمهاتنا شهداء مولدوفا أو والاشيين كل عام. تعرف ربات البيوت سر الوصفات الناجحة للشهداء المسلوقين أو المخبوزين حسب خصوصيات المنطقة.

في هذا العيد ، يعد تحضير الشهداء المخبوز أو المسلوق في الماء أحد الأنشطة الرئيسية في جميع مناطق البلاد تقريبًا. بالنسبة لمن يسكن في المنية الشهداء صغار على شكل رقم ثمانية مع عصير. بالنسبة للرومانيين في مولدوفا ،

وصفة 9 مارس لشهداء والاقية

بالنسبة لشهداء والاشيان ، تستخدم ربات البيوت وصفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية.

مقومات شهداء الجبال:

150-160 مل من الماء الساخن جدًا ،

قشر اثنين من البرتقال الكبير ،

قشر ليمون كبير ،

الجوز المطحون والقرفة ،

أفضل الوصفات لشهداء والاشيان. السر الذي تعرفه جميع ربات البيوت

كيفية تحضير شهداء والاشيان

نضع الدقيق في وعاء ونضيف قليل من الملح ثم نسكب الماء في المنتصف. اعجن حتى تصبح العجينة مرنة وتبرد تمامًا. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. العجين الناتج ينقسم إلى كرات. من كل كرة تتشكل خيوط طويلة ورفيعة & # 8211 تقريبًا مثل الدانتيل ، وهي "متشابكة" على شكل 8. ويترك الشهداء ليجفوا حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي ، ضعي قدرًا كبيرًا على النار بالماء والسكر والليمون المبشور وقشر البرتقال ورشة ملح. عندما يبدأ الماء في الغليان أضف الشهداء. يغلي على نار خفيفة ، وبعد أن يرتفع إلى السطح ، اتركه لمدة 3-4 دقائق. بعد إطفاء النار ، أضيفي خلاصة الروم والقرفة و4-5 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون. عند وضعه على طبق ، أضف المزيد من الجوز.

أشهى وصفة شهداء مولدوفا

مكونات الشهيد المولدوفي:

عجينة الشهيد:

20 جم خميرة جافة (50 جم خميرة طازجة)

16 جرام سكر الفانيليا (2 كيس)

للشراب:

من اجل للتزيين:

200 غ من الجوز المطحون

كيفية تحضير شهداء مولدوفا

في وعاء ، نضع الزيت والخميرة وسكر الفانيليا وجوهر الفانيليا. تدريجيًا صب الدقيق ثم الحليب. عندما يتصلب العجين ، ابدأ في العجن باليد. أضف القدر نفسه من الدقيق حتى تلتصق العجينة بيدك. اعجن لمدة 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، قم بتغطيته بمنشفة نظيفة واتركه يرتفع في مكان دافئ.

أفضل وصفات شهداء مولدوفا. لا تنسى أن تفعل هذا

تذكر أن هناك سرًا كبيرًا لهذه الوصفة. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون الحليب فاترًا. إذا كان الحليب باردًا ، فلن تنشط الخميرة ولن يرتفع العجين. إذا كان الحليب ساخنًا جدًا ، سيفقد خصائصه.

غطي سطح العمل بالدقيق ، وبعد نصف ساعة (عندما يتضاعف حجم العجين) ، قسّمه إلى قطع متساوية. لف كل قطعة من العجين حتى تحصل على الشرائح التي "تتشابك" على شكل 8. بمجرد تشكيلها ، يوضع الشهداء في صينية على ورق خبز ويتركوا لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن على 200 درجة ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن. بالتوازي ، اصنع الشراب عن طريق إذابة السكر في الماء. بعد غليان الخليط لمدة 10-15 دقيقة ، أطفئي النار وأضيفي خلاصة الفانيليا. بعد إخراج الشهداء من الفرن ، تُترك الشهداء المحمرون ليبردوا لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم يرشون بالكثير من الشراب. للنقع بشكل أفضل ، اسكب الكمية المتبقية من القطر في الصينية. ثم دهنها بالعسل ورشها بالجوز المطحون.

شهداء 2021. أفضل وصفات شهداء مولدوفا ووالاشيا ليوم 9 مارس. السر الذي يعرفه القليلون


التحضير لوصفة شهداء المنوفية:

ثم قم بإعداد الشراب: اغلي الماء وعندما يغلي أولاً ، أضف الملح والسكر والأخطبوط.

يُغلى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح طريًا (حوالي 25 دقيقة) ، ثم يُضاف الكاكاو والقرفة المذابة مع بضع ملاعق كبيرة من الشراب وقشر الليمون المبشور وحبات الجوز المفرومة بشكل خشن.

اتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى وأطفئ النار.لا تقلق إذا كنت تعتقد أن هناك الكثير من العصير ، فسوف تنتفخ في القدر. قدميها ساخنة ولكن باردة أيضًا ، فهي جيدة بنفس الجودة.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شهداء والاشيان المسلوق (عجينة منزلية)

وقت التحضير: 50 دقيقة
السعرات الحرارية: 230/100 جم

مكونات للشهداء مع العصير

مكونات العجين: 250 جرام دقيق ، 120 مل ماء دافئ ، 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور

مكونات الشراب: 300 جرام سكر ، 300 جرام جوز ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (ونكهات أخرى إذا أردت: قشر الليمون ، قشر البرتقال ، الفانيليا ، جوز الهند) ، 1 لتر ماء.

إعداد شهداء والاشيان

اعجن عجينة طحين (250 جم) وماء دافئ (120 مل) وملح على طبق مرشوشة بالدقيق بعد ذلك ، اقطعي مستطيلات رفيعة من العجين (1: 1/2 سم) واعصريها في المنتصف بإصبعين بحيث يجب أن تأخذ العجينة شكل رقم 8. دع الشهداء يجف لمدة أربع ساعات على الأقل.

في وعاء أكبر ، نغلي 2 لتر من الماء ، وعندما يغلي الماء نضع الشهداء. دع الحرارة تنضج وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك نضيف الملح والسكر ونتركه يغلي خمس أو ست مرات أخرى ونطفئ النار.

نمرر الجوز عبر المفرمة ، لكن نضعها على طبق مع الشهداء عندما نقدمها ، دافئة أو باردة. تبلي كل حصة بالقرفة المطحونة (والنكهات الأخرى حسب الرغبة) وقدميها في أوعية الحساء.


شهداء الشهداء & # 8211 أبسط وصفة

ليس لديك وقت لصنع العجين من الصفر؟ ألا تمتلك جهازًا مميزًا على شكل 8 يجعل عملك أسهل؟ لا مشكلة! تشتري من تلك المعبأة الجاهزة ، من التجارة ، جيدة فقط لتغلي مباشرة. وهكذا ، من خلال 3 مكونات وتوابل فقط ، وبأقل جهد ، يمكنك عمل قدر كبير ولذيذ من شهداء والاشيان ، مع عصير عطري والكثير من الجوز.

  1. دع الماء يغلي مع قليل من الملح. عندما يغلي نضيف الشهداء من الكيس.
  2. بعد أن تنضج قليلاً ، أضيفي النكهات المرغوبة ، واخلطيها قليلاً واتركيها تغلي لمدة تزيد قليلاً عن 10 دقائق. لا ينبغي ترك شهداء مونتنيا ليغلي لفترة طويلة ، لأنهم سيستمرون في الطهي في العصير الساخن والرائحة.

نصيحة: لا تضعي القرفة في القدر أثناء الطهي ، ستصبح لزجة قليلاً ولا تريدين ذلك.

إذا كنت تريد أن تصنع العجينة بنفسك ، انظر من هذه الوصفة كيف تجعل الشهداء يغلي في العصير من الصفر.

يتم الاحتفال بالشهداء بمناسبة 9 مارس ، وهو اليوم الذي تحتفل فيه الكنيسة الأرثوذكسية بذكرى 40 شهيدًا. لقد حكم عليهم ، وهم جنود مسيحيون كانوا جزءًا من فيلق البرق الثاني عشر لأرمينيا ، بالإعدام بالتجميد في بحيرة سيفاستيا بعد رفضهم عبادة الأصنام.

في 9 مارس ، في الاعتقاد السائد ، تم فتح مقابر وبوابات الجنة. يمثل الشكل الثامن للشهداء أسلوبًا في الشكل البشري. وبما أن الوصفة دينية ، فمن المستحب اصطحاب الشهداء إلى الكنيسة للتقديس قبل أكلهم.

في مولدوفا ، يُخبز الشهداء من عجينة تشبه الكوزوناك ، ثم يُطحنون بالعسل والجوز. إليكم أفضل وصفة لصيام شهداء مولدوفا.

3 / 5 - 2 مراجعة (ق)

سارمال مونتينستي

سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم قليلاً ، أضيفي الأرز والزعتر والملح والفلفل. قلبي حتى تبدأ حبات الأرز في الانتفاخ. فوق هذه التركيبة نضع ملعقتين كبيرتين من المرق المخفف في نصف كوب من الماء. اقلب الملعقة الخشبية قليلاً في المقلاة واتركها جانباً لتبرد قليلاً.
نضيف الأرز المقوى فوق اللحم المفروم ونضيف كوبًا مليئًا بعصير الطماطم ونخلط المزيج.
للحصول على بعض الكرنب المحشو بتركيبة رقيقة وليست مثبتة ، من الضروري إضافة الكثير من عصير الطماطم حسب الضرورة لتشعر باللحم الناعم ولكن المرتبط.
قم بتتبيل اللحم حسب الرغبة وابدأ في تكوين السرمالوت. نأخذ اللحم بملعقة ونضعه في نهاية ورقة الكرنب. نلف اللفة ونغلق في النهايات بدفع الملفوف بإصبعنا نحو الداخل من السارمل.
إذا كان الملفوف مالحًا جدًا ، حتى بعد الغسيل ، فإننا نحرص على إضافة ملح أقل إلى التركيبة!
إذا كان ورق الكرنب يحتوي على عدد كبير جدًا من الأضلاع (وهو مقرمش) ولا يمكنك لفه ، فاضغط عليه برفق باستخدام ملعقة.
يقطع الكرنب المتبقي ويوضع في قاع المقلاة التي ستسلق فيها الملفوف المحشو. نضيف فوقه شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ثم نضع طبقة من السرمال. يُرش عصير الطماطم ويُرش بأغصان الشبت المجففة وأوراق الغار. نواصل مع الكرنب المفروم والشبت ولحم الخنزير المقدد والسرمالي وعصير الطماطم. يمكننا أن نغلق بطبقة رقيقة أخيرة من الملفوف المفروم.
يُمزج عصير الطماطم مع الماء ويُضاف فوق السرمال ، تقريبًا لتغطيتها.
ضعي القدر على النار حتى يبدأ في الغليان ثم ضعيه في الفرن الساخن.
بعد ساعة ، أخرج سارمالوتا وجربها بشوكة إذا تحطمت بسهولة والمكونات بداخلها طرية وجاهزة.

إنها جيدة بشكل استثنائي ، تذوب في فمك.
شهية طيبة !

احصل على عطلة كما في قصة مع العائلة ، لأنه لا يوجد شيء يحتفل به في العزلة!

لاكتشاف وصفات لذيذة أخرى ، قم بزيارة مدونة calatorii-culinare-adina.blogspot.ro

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)