وصفات تقليدية

يشرح آدم بلات كرونوت لشخصية طهي فرنسية

يشرح آدم بلات كرونوت لشخصية طهي فرنسية

هل يفقد الفرنسيون أي شيء لا يعرفون ما هو كرونوت؟

لا يمكن للأمريكيين الحصول على ما يكفي من الكرونوت وغيرها من أنواع الدونات الهجينة ، ولكن على ما يبدو ، فإن شهرة دومينيك أنسيل غير المستقرة والمقرمشة لم تقفز إلى البركة بعد. آدم بلات من مجلة نيويورك أجرى مؤخرًا محادثة حول صاحب المطعم الفرنسي والشخصية الإذاعية Bruno Verjus حول أوجه التشابه والاختلاف بين اتجاهات الطعام في باريس ونيويورك. سأل بلات Verjus إذا كان يعرف ما هو cronut ، فأجاب Verjus "لا ، ما هو كرونوت؟" اعترف Verjus لاحقًا أنه سيضطر إلى إجراء بعض الأبحاث حول هذه الظاهرة الأمريكية.

إذن ما الذي يحدث أيضًا في عالم الطهي الباريسي؟ تحدث بلات عن هوسنا بسلة الخبز باهظة الثمن مؤخرًا ، وقال Verjus إن باريس تدور حول الطهاة الشباب الدوليين ، وخاصة أولئك الذين يصنعون نقانق الدم ، بالإضافة إلى الأطعمة الفرنسية المريحة المصنوعة في المقلاة.

قال فيرجوس "أعتقد أننا في وقت مثير". قبل عشر سنوات ، كان الباريسيون يختارون ربما خمسة أو عشرة مطاعم يشعرون بالراحة معها. الآن هناك أكثر من 50 - ليس من الشائع مع الفرنسيين أن يكون لديهم الكثير من الخيارات ".

الشيء الوحيد المشترك بين نيويورك وباريس؟ أسراب من عربات الطعام. من الواضح أن الهوس حول سندويشات التاكو المحمول يبدو عالميًا.

جوانا فانتوزي هي محررة مشاركة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


شاهد الفيديو: أول مدرسة فرنسية في المملكة لتعليم الطهي (ديسمبر 2021).