وصفات تقليدية

براونيز

براونيز

ضعي السكر والبيض والملح وخلاصة الروم في وعاء ، واخلطي كل شيء بالمضرب حتى تحصلي على كريمة رغوية.

نضيف الزبدة المذابة ونخلطها ونخلط الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو ثم نضيفها الى كريمة البيض ونخلط ونضيف قطرات الشوكولاتة.

نأخذ صينية ، نغطيها بورق الخبز ، كان لدي صينية مقاس 25x20 سم.

نسكب العجينة في الصينية ونقلبها ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ونختبر عود الأسنان.

عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد قليلًا وابشر الشوكولاتة البيضاء فوقها ، وعندما يكون الجو باردًا جدًا ، قم بتقسيمها وتقديمها. :)


& # 8211 بسكويت الشوكولاتة

لقد وجدت ملفات تعريف الارتباط هذه في Daily Delicious وكان الحب من النظرة الأولى! الكثير من الشوكولاتة ، ناعمة جدًا ومقرمشة ، لذيذة جدًا وغنية! لم أستطع مقاومة & # 8217t وكتبتها على الفور في دفتر الوصفات الخاص بي مع ملاحظة لجعلها في أقرب وقت ممكن. ولم أكن مضطرًا إلى الانتظار لفترة طويلة لأنهم كانوا يطاردونني حرفيًا ، لذا في المرة الأولى عندما قمت بتشغيل الفرن الخاص بي ، قمت بإعداد دفعة بسرعة. ويا فتى ، كنت آسفًا لأنني لم أجعلهم سابقًا! إنها كل ما أردته من بسكويت الشوكولاتة & # 8211 مقرمش من الخارج ولزج من الداخل ، محملة بالشوكولاتة وقليل من الجوز لقرمشة إضافية. سأقوم بعمل دفعة مزدوجة في المرة القادمة لأنني بالكاد أتذوق واحدة ، لقد كانت جيدة!

  • 1 بيضة
  • 65 جرام سكر أبيض
  • 10 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
  • 20 جرام دقيق لجميع الأغراض
  • رشة ملح
  • & # 8539 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 35 جرام جوز / بندق مفروم (اختياري)
  • 25 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة (اختياري)
  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبطني ورقتي خبز بورق الزبدة.
  2. ينخل الدقيق بالملح والبيكنج باودر ويوضع جانباً.
  3. اخلطي الزبدة والشوكولاتة في وعاء وذوبانهما معًا في الميكروويف أو في حمام ماء ساخن.
  4. يُمزج البيض مع السكر ويُخلط بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات ويصبح خفيفًا ورقيقًا.
  5. نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً ثم نضيف الطحين يليها الجوز والشوكولاتة البيضاء. لقد استخدمت الجوز فقط لهذه الدفعة.
  6. تُسكب العجينة على ورق الخبز المُعد وتُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى يتقشر قليلاً ، لكن لا يزال طريًا.
  7. أخرجي أوراق الخبز من الفرن واتركي الكعك يبرد في المقلاة قبل التقديم.
  8. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.


منذ فترة طويلة ونحن نبحث عن مثل هذه الوصفة للشوكولاتة # 8211 كوكيز ، مقرمشة قليلاً من الخارج ورائحة من الداخل ، مع قليل من الدقيق والتي لا تجف بعد يوم ووجدتها في صحيفة ديلي مدونة لذيذة. لقد كنت أتابعها لفترة طويلة ، لكن الآن فقط تمكنت من اختبار وصفة.

الوصفة نفسها بسيطة وسهلة ولكن النتيجة تفوق التوقعات. بشكل عام ، لست متحمسًا جدًا عندما يتعلق الأمر بالوصفات ، خاصة defursecuri ، لكن هذه الوصفة أثارت إعجابي حقًا. لم تكن لدي توقعات كبيرة ، لقد فعلتها على عجل ، لكنني أحببتها كثيرًا وبصراحة ، بالكاد تمكنت من تذوقها لأنها اختفت بسرعة. لذا فإن الظهور وحتى جزء مزدوج مطلوب!


طريقة عمل البراونيز

1. تذوب الزبدة مع الشوكولاتة في حمام مائي ، وتخلط حتى تحصل على مزيج ناعم ومضغوط. ثم يضاف البندق المسحوق والكرز المجفف.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والسكر. ثم نضيف خليط الشوكولاتة ونخلط ونضيف البيض اخيرا الى هذا الخليط ونقلب جيدا.

3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ورشي صينية أصغر وأعمق بورق الخبز ، ثم اسكبي عجينة البراونيز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة (حسب الفرن).

4. ولكن تأكد من عدم بقاء البراونيز في الفرن لفترة طويلة - فقد تكون صلبة وجافة. حاول أن تجعلها متماسكة على السطح ، لكنها لا تزال طرية من الداخل. ستساعدك عود الأسنان أيضًا - إذا لم يلتصق بها شيء ، بعد وضعها في الحلوى ، يمكنك إخراج البراونيز من الفرن.

5. يترك ليبرد قليلا ويقطع إلى مربعات.

6. في قدر أصغر سخن كراميل Salko - يمكنك دهن البراونيز معها ، لكن إذا أردت صب الكراميل فوق العجين ، ننصح بإذابة Salko مع الكريمة المخفوقة. يمكنك الاستمتاع بجنة الشوكولاتة. تذوق لطيف.

وقت الإكرامية: إذا كنت ترغب في تحلية حياتك أكثر ، أضف ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا إلى البراونيز وموز مقطعة إلى شرائح رفيعة. لكن لدينا نصيحة أخرى لك: إذا كنت قد خبزت الكثير من البراونيز أو تريد الاحتفاظ بها لوقت لاحق ، فقط جمدها ثم أعد تسخينها قليلاً في الفرن. سوف يتذوقون مثل تلك الطازجة!


فيديو: البراونيز (ديسمبر 2021).