وصفات تقليدية

سلطة الحمضيات بالدجاج المشوي

سلطة الحمضيات بالدجاج المشوي

2/3

كوب صلصة خل الحمضيات

4

صدور دجاج منزوعة العظام والجلد (حوالي 1 1/4 رطل)

1

كيس (10 أونصة) خس روماني جاهز للأكل

2

تفاح غير مقشر ومكعب (حوالي 2 كوب)

1/2

كوب مشمش مجفف مفروم خشن

2

بصل أخضر متوسط ​​مقطع شرائح (ملعقتان كبيرتان)

1/2

كوب فول سوداني مفروم ومحمص بالعسل

إخفاء الصور

  • 1

    تسخين الغاز أو شواية الفحم. ضعي ملعقتين كبيرتين من الصلصة في وعاء صغير. تُدهن جميع جوانب الدجاج بملعقتين كبيرتين من التتبيلة.

  • 2

    في وعاء كبير ، اخلطي الخس والتفاح والمشمش والبصل. اجلس جانبا.

  • 3

    ضعي الدجاج على الشواية. غطاء شواء يُطهى على نار متوسطة من 8 إلى 10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عند تقطيع منتصف الجزء السميك (170 درجة فهرنهايت).

  • 4

    يُضاف المتبقي من الصلصة إلى مزيج الخس. رمى. في 4 أطباق ، يقسم مزيج الخس. قطع الدجاج بالعرض إلى شرائح. ضعه على الخس. يرش بالفول السوداني.

نصائح الخبراء

  • مع توفر الكثير من خضار السلطة المغسولة مسبقًا ، لا تتردد في استخدام المفضلة لديك لهذه الوصفة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
550
السعرات الحرارية من الدهون
280
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
31 جرام
47%
الدهون المشبعة
4 جرام
21%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
90 مجم
31%
صوديوم
510 ملجم
21%
البوتاسيوم
880 ملجم
25%
اجمالي الكربوهيدرات
30 جرام
10%
الألياف الغذائية
6 جرام
24%
السكريات
23 جرام
بروتين
39 جرام
فيتامين أ
100%
100%
فيتامين سي
35%
35%
الكالسيوم
10%
10%
حديد
15%
15%
التبادلات:

0 نشا 1 فاكهة 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1 خضروات 5 1/2 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 5 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


هل تبحث عن طعم جديد وفريد ​​لجلسة الشواء التالية؟ قم بإعداد هذا الدجاج المشوي المتبل الرائع ، المصنوع من تتبيلة GOYA® Mojo Criollo المناسبة ، والكزبرة المفرومة الطازجة ، وبرش الليمون. بمجرد تتبيلها ، فقط اصطحبها إلى الشواية وهذا كل شيء! سيكون لديك دجاج لذيذ ، مثالي للاقتران مع ذرة مشوية لذيذة على قطعة خبز ، مغموسة بصلصة مكسيكية كريمة ومفتتة GOYA® Queso Fresco. ¡بوين بروفشو!

مصنوع من GOYA® Mojo Criollo Marinade

يتيح موسم الشوي هذا أن يكون تتبيلة GOYA® Mojo Criollo ليكون المكون السري لجميع وصفات اللحوم والدواجن. تأتي نكهات الثوم والبصل والحمضيات المكثفة والمتوازنة جاهزة لك لإضافة لمسة لاتينية لذيذة إلى أطباقك المشوية. جربها!


سلطة القيقب الحمضية مع الدجاج المشوي

في الصيف ، أميل إلى الانجذاب نحو وجبات خفيفة. أنا أحب الطبق الرئيسي للسلطات لأنها & rsquore خفيفة ومغذية ولكن لا تزال مشبعة. ويمكنني الاستفادة من جميع المنتجات الجميلة المتوفرة بكثرة في هذا الوقت من العام. لي سلطة القيقب الحمضية مع الدجاج المشوي هي الوجبة الصيفية المثالية سواء كنت ترغب في الاستمتاع أو تناول عشاء غير رسمي خلال أيام الأسبوع مع عائلتك. تتضاعف تتبيلة السلطة لتتبيل الدجاج وفي الوقت الذي يستغرقه شوي الدجاج ، يمكنك تجميع باقي السلطة. إنه & rsquos طبق ملون ولذيذ وبدون ضجة يأتي معًا في حوالي 30 دقيقة فقط!

من السهل جدًا إعداد تتبيلة السلطة الخاصة بك في المنزل - بمجرد تجربتها ، لن ترغب أبدًا في شرائها من المتجر مرة أخرى! تحتاج فقط إلى زيت وحمض (مثل الخل أو عصير الليمون) ومستحلب (مثل الخردل) لربطها معًا. ثم تضيف ببساطة التوابل التي تحبها مثل الأعشاب أو المُحليات. لاجلي صلصة القيقب الحمضية، لقد استخدمت مزيجًا من عصير الحمضيات (البرتقال والليمون والليمون) وخل التفاح للحصول على نكهة مشرقة. لتحلية الصلصة ، استخدمت شراب القيقب النقي 100٪ من كندا.

شراب القيقب هو أحد المحليات الطبيعية المفضلة لدي لاستخدامها في وصفاتي لأنه يحتوي على نكهة غنية كما أنه نباتي على عكس العسل. شراب القيقب النقي 100٪ من كندا هو مُحلي طبيعي مشتق مباشرة من شجرة القيقب وعصارة rsquos. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الريبوفلافين والمنغنيز بالإضافة إلى العديد من المركبات النباتية المفيدة أو البوليفينول. يتكون أحد هذه البوليفينول ، وهو كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب. عند تناوله باعتدال ، يمكن أن يكون شراب القيقب جزءًا من نظام غذائي صحي.

على الرغم من أن الكثير منا يعتقد تقليديًا أن شراب القيقب يتصدر الفطائر والفطائر ، إلا أنه في الواقع يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي الحلوة والمالحة. تحقق من بعض وصفات شراب القيقب المفضلة لدي من المدونة في نهاية هذا المنشور!

بالإضافة إلى العمل كصلصة للسلطة ، أستخدم أيضًا صوص القيقب الحمضي كتتبيلة سريعة للدجاج. تعمل الصلصة على تنعيم الدجاج وتضفي عليه نكهة غنية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد شراب القيقب الدجاج على الحصول على طعم كراميل لطيف على الشواية ، مما يمنحه نكهة أكثر ولونًا بنيًا ذهبيًا جميلًا.

أحب استخدام خضار الأطفال المختلطة لهذه السلطة وأضع عليها شرائح من البرتقال الطازج والأفوكادو. لقد وجدت بعضًا من برتقال الدم الجميل في السوق ، لذلك أضفته إلى سلطتي أيضًا. ثم أقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح وترتيبها في الأعلى. رش أخير من شرائح اللوز والعشاء جاهز!

تبحث عن بعض الأطباق الأخرى مع شراب القيقب؟ إليك القليل من المدونة لتبدأ:


دجاج مكسيكي مشوي متبل بالحمضيات

هل هناك أي شخص آخر بحاجة ماسة إلى إجازة؟ أو ماذا عن بعض الدجاج الذي مذاقه مثلك & # 8217re في إجازة؟

ها أنا أعطيك الدجاج المكسيكي المشوي المتبل بالحمضيات!

يا رفاق ، أنا أعيش كثيرًا من أجل هذه الدجاجة. إنه رطب للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق ، والصور فقط لا تفعل ذلك بشكل عادل.

أخذت لقمة واحدة وأدركت مجرد ما مدى سوء احتياجنا أنا والزوج للخروج من كرة الثلج المليئة بالغيوم والذهاب إلى مكان جميل.

Aren & # 8217t تلك فقط أجمل البرتقال التي رأيتها من قبل؟

نفسية! هم & # 8217re في الواقع أجراس العسل ، وهي خليط بين الجريب فروت واليوسفي. جميل ، صحيح؟

الشيء الوحيد الأكثر جمالًا هو علامات الشواء بالكراميل هذه:

بالنسبة لمرق الدجاج المكسيكي هذا ، نستخدم عصائر البرتقال والليمون والفلفل الحار وزيت الزيتون والصلصة والملح ونقع الدجاج طوال الليل ، لذا فإن الحمض من عصائر الحمضيات يجعل الدجاج طريًا ويساعد السكر في تكوين تلك الأشياء الرائعة. علامات الشواء بالكراميل.

إذا كنت تريد علامات شواء أقل ، فقم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة حتى يتم طهيها بشكل أسرع.

يمكنك طهي هذا الدجاج المتبل المكسيكي على شواية ، أو باستخدام مقلاة شواء مثل تلك الموجودة على سطح الموقد.

هذا الدجاج البرتقالي المكسيكي قاتل تمامًا (نعم ، لقد قلت للتو & # 8220killer & # 8221) مع بعض الأرز المكسيكي وسلطة مكسيكية كلاسيكية بثلاث فاصوليا وثلاث فلفل.

بالنسبة لأولئك الذين يتابعونك على Facebook ، ربما رأيت أنني أعطيت متابعيني الاختيار بين هذه الوصفة التي يتم نشرها اليوم ، أو وصفتي لـ German Goulash.

أعتقد أن الجميع سئموا من الطقس البارد مثلي لأن وصفة الدجاج الاستوائية هذه فازت بأغلبية الأصوات.


أسئلة وأجوبة ورسكووس حول شيش كبوبس ودجاج مشوي كبوبس:

نحن نحب دجاج شيش كبوبس ، ما هي أصول شيش كبوبس؟

نشأت شيش كبوبس في تركيا والشيش كبوب باللغة الإنجليزية تعني اللحم المشوي ، وهذا مثير للاهتمام عندما نبدأ في التفكير في مصدر كل شيء.

كم من الوقت يستغرق شوي كبوبس الدجاج وفي أي درجة حرارة؟

سخني الشواية إلى 500 درجة تقريبًا ثم حافظي على درجة الحرارة 450 أثناء شوي كبوب الدجاج. يستغرق شوي شيش كباب الدجاج حوالي 15 دقيقة وتقليبها بشكل متكرر.

عند عمل كباب الدجاج كيف أمنع احتراق الأسياخ؟

أوصي بشدة بشراء أسياخ معدنية. يمكنك الطلب من خلال أمازون أو الحصول عليه من أي متجر Lowe & rsquos أو Home Depot. تكون الأسياخ المعدنية أطول ويمكنك إعادة استخدامها كثيرًا. ومع ذلك ، لمنع الخشب من الاحتراق ، يجب نقع الأسياخ الخشبية في الماء قبل استخدامها لصنع الكابوبس ، لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى 3 ساعات.

ما هي الجوانب التي تقدمونها مع كابوبس الدجاج المشوي بالحمضيات؟

نحن نحب تقديم هذه الجانب مع دجاج شيش كابوبس المشوي:

يتم تتبيل كباب الدجاج هذا في مزيج من البرتقال والليمون والليمون وبالطبع الثوم والأعشاب. أحب تتبيل الدجاج والخضار لبضع ساعات والمبيت أفضل! مزيج الحمضيات يعطي نكهة رائعة للدجاج والخضار.

كابوبس الدجاج المشوي هذا رائع بمفرده أو فوق سلطة الخضار الاسكواش المحمص السباغيتي ، أرز أو قرنبيط مفروم.


سلطة الشتاء مع الدجاج المشوي والحمضيات والجوز

نحمص الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة - عالية مع التقليب المتكرر لمدة دقيقتين و - 3 دقائق. انقلي الجوز المحمص إلى وعاء وضعيه جانبًا.

قص طرفي كل برتقالة. ضع الفاكهة على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد ، اقطعي القشر واللب الأبيض من كلا البرتقالين ، بدءًا من الأعلى وصولًا إلى الأسفل. أمسك البرتقالة بيدك فوق وعاء ، واقطع المقاطع من البرتقالة بين الأغشية ، واترك الأجزاء تسقط في الوعاء. يضغط على الغشاء لاستخراج كل ما يحتفظ به من عصير برتقال. تُرفع الأقسام إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

ضعي الخيار في وعاء صغير ورشي 1/2 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل.

انقل ملعقة كبيرة من عصير البرتقال إلى وعاء صغير. نضيف الخل وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اخفقي جيدًا للخلط. انقلي المزيج إلى إبريق صغير للتقديم. اجلس جانبا.

رشي بخفة على صدور الدجاج برذاذ زيت الزيتون ورشي ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. سخني مقلاة الشواء على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. اشوي الدجاج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقلي صدور الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيها لمدة 5 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح قطرية.

قسّم أوراق الخس الروماني على 4 أطباق فوق كل منها كميات متساوية من شرائح الخيار وشرائح البرتقال. أضف 4 أونصات من الدجاج و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الجوز إلى كل طبق. يرش كل منهم بالثوم المعمر ويقدم على الفور مع الصلصة التي تقدم على الجانب.


الشواء يجعل كل شيء أفضل - يصبح البطيخ أكثر حلاوة من اللهب ، ويصبح الجمبري هشًا وممتلئًا ، والأفوكادو يصبح مدخنًا بشكل لذيذ. احصل على وصفة سلطة البطيخ المشوي والأفوكادو والروبيان »

الشيف مالك مدينة نيويورك & # 8217s Wildair and Contra ، يجمع Jeremiah Stone بين عصير الملفوف المشوي مع الخل والزبدة المحمرة. بعد ذلك ، يقذف الخل الناتج مع سلطة من الملفوف النيء والبندق لسلطة كل الفصول. احصل على وصفة سلطة الملفوف الأخضر مع خل الملفوف المشوي والبندق »


سلطة الشتاء مع الدجاج المشوي والحمضيات والجوز

نحمص الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة - عالية مع التقليب المتكرر لمدة دقيقتين و - 3 دقائق. انقلي الجوز المحمص إلى وعاء وضعيه جانبًا.

قص طرفي كل برتقالة. ضع الفاكهة على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد ، اقطعي القشر واللب الأبيض من كلا البرتقالين ، بدءًا من الأعلى وصولًا إلى الأسفل. أمسك البرتقالة بيدك فوق وعاء ، واقطع المقاطع من البرتقالة بين الأغشية ، واترك الأجزاء تسقط في الوعاء. يضغط الغشاء لاستخراج كل ما يحتفظ به من عصير برتقال. تُرفع الأقسام إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

ضعي الخيار في وعاء صغير ورشي عليه نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل.

انقل ملعقة كبيرة من عصير البرتقال إلى وعاء صغير. نضيف الخل وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اخفقي جيدًا للخلط. انقلي المزيج إلى إبريق صغير للتقديم. اجلس جانبا.

رشي بخفة على صدور الدجاج برذاذ زيت الزيتون ورشي ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. سخني مقلاة الشواء على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. اشوي الدجاج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقلي صدور الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيها لمدة 5 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح قطرية.

قسّمي أوراق الخس الروماني على 4 أطباق فوق كل منها كميات متساوية من شرائح الخيار وشرائح البرتقال. أضف 4 أونصات دجاج و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الجوز إلى كل طبق. يرش كل منهم بالثوم المعمر ويقدم على الفور مع الصلصة التي تقدم على الجانب.


دجاج حمضيات مشوي

ضعي السكر والزيت والخردل والخل والثوم وعصير الليمون وعصير الليمون والملح في وعاء متوسط ​​واخفقيهم معًا حتى يمتزجوا جيدًا لصنع ماء مالح.

الخطوة الثانية

صب ماء مالح في كيس تجميد بلاستيكي قابل للإغلاق. أضف كيس ختم الدجاج. اقلب عدة مرات لتغطي القطع تمامًا. برد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل ، مع التقليب بين الحين والآخر. عندما تكون جاهزًا للطهي ، أخرج الدجاج من الكيس ، واترك التتبيلة الزائدة بالتنقيط. تخلص من بقايا التتبيلة.

الخطوة الثالثة

رش الشواية الباردة وملقط الطهي برذاذ الشواء. ضع الشواية من 4 إلى 6 بوصات بعيدًا عن الحرارة. شواية حرارية وفقًا لاقتراح الشركة المصنعة ورقم 039 ثانية. يُطهى الدجاج على نار متوسطة من 15 إلى 20 دقيقة ، إلى درجة حرارة داخلية 160 درجة فهرنهايت ، أو حتى يتلاشى اللون الوردي في الجزء السميك. استدر بشكل متكرر لمنع الاحتراق.

قد يحل محل صدور الدجاج الخالية من العظم أو الدجاج الداكن. سيحتاج الثدي العظمي إلى الطهي من 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى 160 درجة فهرنهايت. قد تحتاج اللحوم الداكنة إلى الطهي لمدة تصل إلى 35 دقيقة.


كيفية تحضير سلطة الدجاج المشوي

وصفة سلطة الدجاج المشوي سهلة التحضير ولكنها تتطلب بعض التقطيع. الخبر السار هو أنه يمكنك تحضير مكوناتك أثناء تتبيل الدجاج. للتحضير للأمام:

  • فرخة: يمكن تتبيلها قبل 12 ساعة وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. يمكنك أيضًا طهي الدجاج تمامًا في وقت مبكر.
  • يقطع الخضراوت: يمكن تقطيعه قبل 24 ساعة ماعدا الأفوكادو وتخزينه في حاويات منفصلة محكمة الإغلاق في الثلاجة. سأضيف الخضار لفصل المناشف الورقية ، وأطوي المناشف الورقية حول المحتويات وضعها في أكياس الشطائر - فهذا يحافظ على الرطوبة الزائدة بعيدًا عن الخضار لإبقائها طازجة.
  • يقطع التفاح: يمكن تقطيع التفاح حتى 24 ساعة قبل الموعد المحدد ونقعه في مزيج من عصير التفاح مع رشة من عصير الليمون. بهذه الطريقة يحتفظون بنكهة التفاح الخاصة بهم ولا تصبح لاذعة مثل النقع في عصير الليمون. بديل رائع آخر هو عصير الأناناس.
  • طبخ لحم الخنزير المقدد: يمكن طهيها حتى 3 أيام مقدمًا ، وتفتت وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
  • حبوب ذرة: تطبخ الذرة في نفس الوقت الذي تطبخ فيه الدجاج ، لذلك ليس من المنطقي جدًا التحضير مسبقًا ، لكن لا يزال بإمكانك الشواء والتبريد والتقطيع من متجر الكوز في وعاء محكم في الثلاجة.


شاهد الفيديو: سلطة الدجاج المشوي - وصفة بالخطوات (ديسمبر 2021).