وصفات تقليدية

يخنة النبيذ

يخنة النبيذ

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة يخنة النبيذ:

قطّعت اللحم إلى قطع طهّرتها في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عندما تم تحمير قطع اللحم قليلاً من جميع الجوانب ، أضفت البصل الأخضر المفروم جيدًا والطماطم الكرزية الكاملة. أضفت على الفور النبيذ والتوابل واتركتها تنضج. عندما ينخفض ​​الخمر ، أضفت حساء الخضار وغليها حتى تنخفض الصلصة تمامًا تقريبًا. لقد خدمته مع عصيدة من دقيق الذرة.


لحوم البقر بورغينيون. وصفة الحساء

بدعوة من ديانا (لذيذ بشكل مزعج) ، التي بدأت مشروعًا جديدًا يسمى غداء الأحد اخترت وصفة عزيزة جدا عليّ لحوم البقر بورغينيون، والتي للأسف نادرًا ما أطبخها ، مصحوبة ببضعة سطور عن الغداء في عائلتنا.

في رأيي ، هذا هو غداء يوم الأحد المثالي ، غداء ممطر وبارد من بداية الشتاء ، جزء من الحساء ، مثالي ، كما يمكنني القول ، يقدم مع البطاطا الطبيعية وكوب من النبيذ الأحمر عالي الجودة.

في أيام الأحد أحب أن أستيقظ في الصباح ، حتى لو كنت كسولًا بما يكفي أمام الكمبيوتر ، وأستمتع بقهوة ساخنة ورائعة ، ثم أتقاعد إلى مكاني المفضل لإعداد الغداء أو الحلوى يوم الأحد.

أحب أن أكون على الطاولة ، حتى لو لم يكن هناك سوى ثلاثة منا.

من المهم أن نكون معًا ، ونتحدث مع بعضنا البعض ، وأن نضحك ، ونمزح ، وأن نشعر بالراحة ، وأن نكون مرتاحين وسعداء لأن يوم الأحد فقط. وهكذا يبدو لي أنني أرى بعيني الوجبات الشهية منذ طفولتي ، أعدتها بمهارة كبيرة والدتي (أفضل ربة منزل في العالم) مع والدي وأختي. أو الأثرياء من البلد ، مع أجدادي الأعزاء ، متوجين بفطائر جدتي الرائعة.

لهذا غداء الأحد له معنى خاص بالنسبة لي. وأعتقد أن الأسرة بأكملها بحاجة إلى التجمع حول المائدة. تلك اللحظات التي أمضيتها مع أحبائي تشحنني بشكل إيجابي وتمنحني كل الطاقة التي أحتاجها للأسبوع المزدحم المقبل.

سوف تتعرف بالتأكيد على الوصفةلحوم البقر بورغينيون جوليا تشايلد من الكتاب الشهير إتقان فن الطبخ الفرنسي. هلقد قمت بتكييفها قليلاً حسب ذوقي. ابحث عن الوصفة بتنسيق PDF هنا ، وإذا لم تكن قد شاهدت فيلم Julie & Julia بعد ، فلا يجب أن تفوتك.


مرق خروف الراعي

هذه الوصفة لها معنى خاص ، من الناحية العاطفية ، فهي موروثة عن جدي الذي كان راعياً ، ثم استولى عليها والدي وأتقنتها أمي. بالمناسبة ، أعده والداي لعيد الفصح ، في نزهة عائلية. لذلك ، هذا الطعام ، كما أصفه بأكبر قدر ممكن من الدقة ، مراحل تحضيره ، يخلق مشاعر حية بالنسبة لي ، خاصة وأنني الوحيد من بين جميع الأحفاد الذين عرفوا جدي ، رجل استثنائي ، غادرنا قريبًا. .


بالانتقال إلى الوصفة الخاصة بنا ، نقوم أولاً بإعداد اللحم: نقطعه إلى شرائح سخية ، وننظفه من الشوائب المختلفة ، ونغسله بالماء الفاتر ونحرقه في مرجل ، ونعطيه دملين أو ثلاثة ، حتى تختفي الرائحة قليلاً وطعم الأغنام الشديد ، تقريبًا. 30 دقيقة.
ثم أخرج اللحم المبشور من وعاء آخر مع ملعقة في مرجل ، وتخلص من الماء وضعه جانبًا قليلاً.
نقوم بتحضير الخضار والتوابل:
نقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن ، الفلفل الأحمر والبقدونس (لقد تم تقطيع البصل بالفعل ، وهو من الفريزر).

نضع الزيت في المرجل ، وعندما يسخن ، نسخن البصل لمدة 15 دقيقة ، ثم الفلفل لمدة 5 دقائق ، ثم نقلب اللحم المبشور ولتر ونصف من الماء. ضعي غطاء على الغلاية واتركيها تغلي لمدة ساعة.
عندما ينضج اللحم نصفًا (طعم) ، نضيف البهارات ، والخضراوات ، والثوم المسحوق ، وأوراق الغار ، والملح حسب الرغبة ، ثم تغلي التركيبة لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حسب الحاجة ، لتقليل الصلصة والرائحة المتشابكة.
قرب النهاية ، يمكنك إضافة 150 مل أخرى من النبيذ الأحمر الجاف ، والذي يُسمح له بالتساقط لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
عندما يصبح اللحم طريًا ، يميل إلى الانفصال عن العظم ، وتصبح الصلصة كثيفة ومغرية ، حساء الراعي جاهز!
يتم تناوله مع عصيدة من دقيق الذرة البني وكمامة محشوة بالجبن المنفاخ أو اللبن الرائب الطازج ، كما هو الحال في حظيرة الغنم!
على الرغم من أنني لست من محبي لحم الضأن ، إلا أنني كدت أتناول الحساء ، وقد لفت انتباهي كثيرًا!
أتمنى أن تنال وصفتي إعجابكم ، ولا أضمن أن أعيد إنتاجها تمامًا مثل الأصل ، لكنني أعتقد أنني اكتشفت جوهرها!
شهية طيبة!


نبيذ مسلوق بالقرفة

خاصة في فصل الشتاء ، يمكن لفنجان من النبيذ مع القرفة أن يجعل الأمسية أكثر متعة. من السهل جدًا صنع النبيذ ، ولكن هناك بعض التفاصيل الصغيرة التي تحتاج إلى معرفتها. شاهد المزيد من العظام كيف تصنع نبيذًا مملوءًا بالقرفة جيدًا لتقوله وتروي.

ندعوكم لتناول النبيذ!

1. يتم تمرير النبيذ من خلال غربال سميك لتجنب تكون رغوة وفيرة.

2. اخلطيها مع السكر ونجوم اليانسون والقرفة واتركيها تغلي على النار المناسبة حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه على النار حتى يبدأ في الرغوة.

3. قشر البرتقال المرتب على الزجاج ، وضع الشرائح المقشرة في الزجاج.


أحتاج يخنة الماعز:

  • 1 ساق ماعز
  • 1 فلفل كابيا أو دهن أحمر (أحلى)
  • 2 بصل
  • 400 غرام مكعبات طماطم معلبة أو مرق أو طماطم مقشرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 3 فصوص ثوم ، زعتر ، فلفل ، ملح
  • 1 فلفل حار
  • نفط

اعتني باللحوم واغسلها وقطّعها إلى قطع مناسبة وليست كبيرة جدًا. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي لحم الماعز مع رشة ملح. بعد أن ينضج اللحم جيدًا ، أخرجه في طبق واقلي البصل المفروم جيدًا مع الدهون المتبقية في المقلاة.

بعد أن ينضج البصل ، أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر. يقلب ويطهى معًا لبضع دقائق على نار خفيفة. ضعي ملعقة بابريكا مبشورة ، واخلطيها وأضيفي الطماطم المفرومة. أعد اللحم المقلي إلى المقلاة وأضف كوبًا من الماء. اترك النار تنضج ببطء حتى تتكون الصلصة.

إذا أردنا لحم طري (يطبخ لحم الماعز بسرعة) نضيف المزيد من الماء. بعد أن تنخفض الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب ويصبح اللحم طريًا كما نحب ، نقوم بتنظيف فصوص الثوم وسحقها ونكهة مرق الماعز. الآن نضيف الزعتر والفلفل. قلب ، أطفئ النار ، ضع غطاء على المقلاة واترك مرق الماعز يرتاح أثناء تحضير عصيدة من دقيق الذرة.

قدمي حساء الماعز مع عصيدة من دقيق الذرة ، مزين بشرائح الفلفل الحار (إذا كنت تأكل ساخنة) ، وربما مع البقدونس المفروم الطازج. النبيذ الأحمر مناسب لإخماد البهارات.


المطبخ الفرنسي

وصفات من المطبخ الفرنسي فهي لذيذة وسهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غريبة يصعب الحصول عليها.

وصفات الطعام والكعك من المطبخ الفرنسي إنها راقية ولذيذة ، وأينما تأكلها ، فإنها تذكرك بمطاعم باريس الفاخرة. يؤكد الفرنسيون على المكونات الطبيعية ، وأي طعام يكون مصحوبًا بنبيذ جيد ، لا يرفضونه أبدًا.

تعود أصول المطبخ الفرنسي المتطور واللذيذ إلى العصور الوسطى عندما استمتع الأرستقراطيون بالمآدب التي لا نهاية لها والتي قدموا خلالها أطباق لا حصر لها ، وكلها موضوعة على المائدة في نفس الوقت. لم يكونوا راضين عن الكمية ودائما ما كانوا يطلبون الطعام المعد وفقا لوصفات معقدة.

لكل منطقة في فرنسا وصفات طهي خاصة بها وتفضل المكونات الخاصة. في منطقة الشمبانيا ، يتم التركيز على وصفات اللعبة ويتم رش كل عشاء بالشمبانيا ، وهو مشروب يعود أصله إلى هذه الأماكن. في لورين ، يعاني الناس من ضعف في وصفات المربى والكيش المعقدة - الكيش الشهير لورين. في الألزاس ، يمتزج المطبخ الفرنسي بانسجام مع المطبخ الألماني ، لذلك يشرب الفرنسيون البيرة بدلاً من النبيذ.

تفضل المناطق الساحلية الفرنسية وصفات القشريات والأسماك. المأكولات البحرية هي المفضلة لدى الفرنسيين في نورماندي ، الذين يستخدمون التفاح كثيرًا في وصفات الكيك. في بروفانس وكوت دازور ، تعتمد الوصفات بشكل كبير على الفواكه الحمضية والخضروات والأعشاب ، والسلطات لا تنقصها الزيتون.

بغض النظر عن المنطقة التي يعيشون فيها ، يفضل الفرنسيون وصفات جبن الماعز ، وصفات مع لحم الضأن ولحم البقر والدجاج. يستخدم الثوم والنبيذ أيضًا على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي ، مما يعطي مذاقًا خاصًا لشريحة لحم أو أي وصفة لحم.

بالنظر إلى أن المطعم ، كما نعرفه اليوم ، له أصوله في الثقافة الفرنسية ، فلا ينبغي أن نتفاجأ من أن الفرنسيين لديهم أفضل الطهاة في العالم ، وأن وصفاتهم تنتشر حول العالم ، ويتم إعدادها من قبل كل من المحترفين وربات البيوت .

مثل معظم مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​، المطبخ الفرنسي غني بزيت الزيتون والخضروات والمأكولات البحرية والأسماك ، وهي من أصح الأطعمة التي يمكننا تناولها. لا يحتاج الفرنسيون إلى "طرق مختصرة" عندما يتعلق الأمر بنظامهم الغذائي ، فلا تذهب للوجبات السريعة ويفضلون طهي الوصفات التقليدية التي تنتقل من جيل إلى جيل. يضاف إلى ذلك متعة الأكل والفرح الذي يحيط بالعائلة بأكملها حول طاولة مليئة بالمأكولات الشهية التي لا تفوت كؤوس النبيذ والفواكه والخضروات.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

على الرغم من أن عنوان الوصفة لا يبدو فاتح للشهية ، إلا أنني أريد أن أخبرك أن النتيجة هي طعام شهي. يتم تحضير هذا الحساء خلال عيد الفصح ، في البلاد ، في منطقة أجدادي ، هونيدوارا ، دوبرا. كما قلت ، الطعم رائع ، إذا تساءلت عن رائحته ، أقول لك إنها ليست برائحة كريهة ، بل على العكس ، حساء رائع برائحة مغرية للغاية.



المكونات:

500 جرام من الأمعاء
120 جرام من كبد الخروف (يمكننا استخدام أعضاء أخرى ، القلب ، الكلى ، ومرة ​​أخرى يمكن أن تكون الكميات أعلى ، هذا كل ما لدي)
120 جرام عسل الرئة
2 بصل كبير
الملح والفلفل حسب الذوق
عدد قليل من خيوط الصنوبر الخضراء المفرومة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ورق الغار
1 ملعقة صغيرة من فيجيتا

طريقة التحضير:
اغسل القليل من خيوط الصنوبر جيدًا واقطعها جيدًا.

اغسلي قطع الكبد والرئتين جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.


على الرغم من أنها "عملية غير سارة" ، إلا أن الحملان يتم نثرها في الماء الطويل بسكين حاد ، وتنظيفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم تُفرك بملح عالي وبصلة واحدة مقطعة إلى قشور ، وتُغسل جيدًا مرة أخرى ويترك المزيد في ماء مملح لمدة ساعتين.

بعد ساعتين ، قم بتصفية الحصائر ، وضع الماء في إناء ، وعندما يغلي ، ضع الحصير في القدر وقم بطهيه لمدة 2-3 دقائق.

بعد أن نحرق الحصائر ، نخرجها في مصفاة ونتركها تستنزف.

بعد أن تجف الحصائر جيدًا ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين.

قشر 2 بصلة وقطعيها إلى قطع صغيرة.

نضع الزيت في قدر ونضيف البصل ونتركه حتى يتماسك قليلاً.

أضيفي مكعبات الرئتين واخلطيهم واقليهم لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يتبل بالفلفل الحلو ويخلط.

أضيفي الحصائر المبشورة واخلطيها مرة أخرى.

تبلي بملعقة صغيرة من الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة وماء كافٍ لتغطية الحصير وأعضاء الضأن. اترك كل شيء يغلي لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج الأعضاء ويصبح غير لامع.

أخيرًا ، قبل 15 دقيقة من إيقاف الحساء ، نضيف الكبد ، 2 ورق غار ، ونخلط ونترك كل شيء على النار لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى نعتبر أن الحساء قد نضج (يُضاف الكبد متأخرًا جدًا في الحساء ، لأن وقت تحضير الكبد أصغر بكثير من المكونات الأخرى).


أخيرًا نضيف الصنوبر الأخضر المفروم ناعماً ونخلط ويصبح الحساء جاهزًا للتقديم.





مكون الديك مع النبيذ:

  • قطع لحم جيدة من ديك محلي الصنع (إذا كان لديك ، إذا لم يكن لديك ، فمن الجيد أن تشتري) ، استخدمت الفخذين العلوي والسفلي وقطع الصدر إلى نصفين ، بالطول
  • 400-500 مل. من النبيذ الأحمر كامل الجسم
  • 250 مل حساء الدواجن المركز
  • 60 مل من كونياك
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 300 جرام من فطر الفطر ، مقطعة إلى أرباع
  • 250 جرام من الثوم المعمر (بصل صغير)
  • اختياري ، 1-2 جزر (لم أستخدم)
  • اختياري ، ساق كرفس واحد (لم أستخدمه)
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 40 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 100 جرام من لحم الخنزير المقدد ، بروشوتو أو لحم مقدد
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، فلفل

تحضير Coq au vin:

لحم جوز الهند ، مبشور ومقطع ، مملح ومفرق. يُسخن 30 مل في مقلاة كبيرة. من زيت الزيتون وتحمير البرسيم من جميع الجهات. إذا قررت استخدام الكرفس والجزر ، فقم بإضافتهما إلى المقلاة الآن ونظفهما وغسلهما وقطعيهما إلى شرائح. هذه ستجعل الطعام أحلى.

عندما تصبح قطع اللحم بنية ، تُرفع إلى وعاء.

التواء

عندما تحمر جميع قطع اللحم ، أضيفيها مرة أخرى مرة أخرى إلى المقلاة ، سخني المقلاة جيدًا ، أضيفي الكونياك واخبزيها.


تأتي تفاصيل وصفة coq أيضًا من عملية الانثناء. للإشعال ، أضف كل الكحول إلى المقلاة الساخنة مرة واحدة ، ثم أشعلها بمطابقة قريبة من الأبخرة المنبعثة. يمكن أيضًا إشعالها عن طريق إمالة المقلاة بحيث يتلامس البخار مع اللهب المنبعث من الموقد ، لكن بعض الدهون ستنتشر!

ما هي الحروق أبخرة الكحول المتطايرة. في حوالي 30 ثانية ، يجب أن تنطفئ ألسنة اللهب من تلقاء نفسها. انتبه: يجب إيقاف غطاء المحرك وعدم ثنيه حتى تتلامس الملابس أو الشعر مع اللهب! إذا لم تنطفئ النيران في غضون 30 ثانية ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. تعطي الطريقة رائحة خاصة ويتم استهلاك الكحول بالكامل ، ولا يبقى أي أثر في التحضير النهائي.

الطهي على نار خفيفة

تتم إزالة القطع المشتعلة ، بمجرد أن ينطفئ اللهب ، في المقلاة حيث سيتم طهيها أكثر (للحصول على غطاء). يُضاف النبيذ والحساء ومعجون الطماطم والطرخون والزعتر وفص الثوم المفروم جيدًا إلى المقلاة. يُغلى المزيج ، مع تبريد جميع التصاقات في قاع الإناء.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. بالنسبة للديك ، لديهم نبيذ دجاج من المتجر ، سيكون ذلك كافيًا حوالي 30 دقيقة. استغرق ديك الفناء الخاص بي وقتًا أطول لضرب غزاله ، لكنه عوض ذلك. عندما يصبح اللحم طريًا ، أضيفي الخضار (الفطر والفطر) مع العصير المتبقي.

غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.

في هذه الأثناء ، يُقطع لحم الخنزير المقدد (أو البانسيتا) إلى شرائح رفيعة يتحول لونها إلى البني حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يُزال على المناشف الورقية.

اخلطي الزبدة الطرية مع الدقيق. هذا الخليط يسمى من قبل الفرنسيين يد الزبدةيكون، سوف نستخدمها لتكثيف الصلصة من أجل coq au vin.


أضف شرائح لحم الخنزير المقدد الأحمر إلى المقلاة. ثم خففي الزبدة الممزوجة بالدقيق مع 1 ملعقة كبيرة من الصلصة في المقلاة. أضف تركيبة الزبدة فوق كوك النبيذ المغلي. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، اضبط طعم الملح والفلفل والطعام جاهز:


يخنة لحم البقر

يا له من شغف جعلته لي :) لم آكل منذ الأبد.

حسنًا ، اخلطي الخضار أولاً ثم أضيفي اللحم. اعتقد انها كانت على العكس من ذلك. لحم البقر أقوى ويتم طهيه على نار هادئة ، اسكب بضع قطرات من الماء الساخن فوق اللحم أولاً ، حتى ينضج قليلاً ثم أضف الخضار & lt & lt & gt حتى تضع اللحم ، اصنع الخضار. وشيء آخر ، أنت تسمع البكتيريا.

إذا انتهى بي الأمر بالقلق بشأن البكتيريا ، فأنا أصاب بجنون العظمة :)) على حد علمي ، يحتاج الجسم إلى الميكروبات والبكتيريا لإنتاج الأجسام المضادة. بعد كل شيء ، أنا لست طبيبة ولا طاهية ، لذلك لا يمكنني القول إنني جيد جدًا في ذلك. لقد كتبت هنا وصفة يخنة اللحم البقري تمامًا كما أفعل. كل فرد حر في أن يفعل ما يشاء أو كما يعلم. لا تفهموني خطأ ، فأنا لا أمانع الانتقاد على الإطلاق ، لكن عندما تحدثت عن البكتيريا ، بدا الأمر كما لو كنت قد فهمتني بالفعل. بعد كل شيء ، إنها مدونتي ويمكنني وضع الفراولة في مرق اللحم البقري إذا كان هذا ما يعجبني :)) لا أجبر أي شخص على إعداد وصفاتي ولا أتظاهر بأنني طباخ رائع. تم إنشاء هذه المدونة بشكل أساسي لي ومن ثم للقراء ، لم يوظفني أحد هنا للقيام بالتعليم)

آسف السيد & lt & gt لم أفهمك. لقد طبخت الحساء وأنت تعرف ماذا. خرجت سوبر لعق أصابعي. شكرا.

بكل سرور ، لكن اعلم أنك لست بحاجة إلى شكري - أشعر أنني مجنون :) في النهاية ، لا أعرف حتى لماذا كتبت الكثير في التعليق السابق. أدرك أنه لا يمكن للجميع الاتفاق معي ، أو طريقة الطهي الخاصة بي أو ذوقي. لكني أرى أنني أريد حقًا التعليق على شيء ما ، ربما يكون مهمًا: د
لقد صنعت يخنة اللحم البقري في المرة الأولى ، بدا لي جيدًا واستمررت في فعل الشيء نفسه. هذا لا يعني أنه مثالي ، لكنني أعتبر أنه إذا وجدت شيئًا جيدًا ، فأنا أتوقف عن البحث عن شيء أفضل. أنا لا أصنع يخنة اللحم البقري كثيرًا ، لذلك لا جدوى من البحث عن وصفة أفضل. لكن الجميع مدعوون لكتابة الوصفة الشخصية هنا ، كلما كنت على استعداد للتجربة (إذا كانت تجذبني).

أضع النبيذ الأحمر في يخنة اللحم البقري. نظرًا لأن النبيذ الأحمر موصى به للحوم البقر ، أعتقد أنه أيضًا الأنسب لحساء البقر.

مرحبًا ، ربما لا تتفاجأ باللحم البقري المسلوق ، فإن لحم العجل سيعمل بشكل أفضل.

بالطبع ، سيكون لحم العجل مثاليًا. يمكن أن يبدو اللحم البقري القديم غير المطبوخ بشكل غير كافٍ في بعض الأحيان وكأنه نوع من العلكة :)

حسن جدا! اشكرك. ومن الجيد أنها لا تتطلب عصير طماطم!

بكل سرور! لكن ماذا عن عصير الطماطم؟ :))

يضاف البراندي إلى البصل والجزر والفلفل الحار قبل إضافة اللحم. يعطي رائحة ممتازة. خلاف ذلك ، جميع المكونات هي الجولاش المجري ، إذا وضعت الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، فهي قريبة جدًا مما يسمى الأصلي

لم أفكر أبدًا في tuica: D ، بدلاً من ذلك أود أن أصنع جولاش حقيقي. أعتقد أنني سأعد الوصفة في المستقبل القريب.

لقد جربت أيضًا وصفتك ، واتضح أنها جيدة جدًا. شكرًا لك.

بكل سرور! لقد رأيت أيضًا تعليقي السابق - في هذه الأثناء فعلت ذلك غولاش، أنصحك حقًا بتجربة الوصفة.

في كل مرة أطهو فيها لحم البقر ، يصعب عليك تناوله ، من فضلك قل لي كيف أحضره

آنا ، هذا يعتمد على ما تريد طهيه من اللحم البقري. إذا كنت تريد هذا الحساء ، فيكفي اتباع تعليمات الوصفة وسوف يفاجئك اللحم البقري بسرور.

لذلك سوف أشكرك على الإجابة ، سأعد هذه الوصفة أيضًا لأني أعتقد أنها رائعة وبعد ذلك سأخبرك كيف تحولت

ليس لديك ما تفعله ، يجب أن أتلقى الشكر بعد أن أؤكد لي أنك راضٍ عن حساء اللحم البقري. أنا أستمتع الطبخ!

مرحبا هل يمكنني استخدام الماء بدلا من النبيذ؟ أو ما تنصح به.

الماء تضعه على أي حال. النبيذ هو لرائحة أكثر متعة للطبق الذي تحضره!

كما قالت إيلينا ، النبيذ مخصص لمنكهة الحساء. إذا تركته ، يمكنك ملئه بالماء أو حساء اللحم البقري ، على سبيل المثال.

أحاول الوصفة الآن. سأكتب بعد خروجها: د

أنا سعيد لأنه أعجبك. وأشكرك على الإجابة أعلاه ، لقد استغرقت ثلاثة أيام لأرى السؤال.

أنا في البداية مع المطبخ. منذ أن اكتشفت هذا الموقع ، يبدو أنني أطبخ كثيرًا :)) لا أحب الشبكات التي تحتوي على مكونات لم أسمع عنها ولا أعرف أين أجدها. ظللت أشكو من أنه لا يمكنني العثور على موقع يحتوي على وصفات "عادية" :)) في نهاية هذا الأسبوع قمت بطهي اللحم البقري لأول مرة واتضح أنه جيد جدًا. الاستنتاج أنني أتعلم الطبخ مع رجل في المقلاة :))

:)) أحببت كيف يبدو استنتاجك. الحقيقة هي أنني تعلمت أيضًا مع القراء الأكبر سنًا ، عندما بدأت المدونة كنت تمامًا بالإضافة إلى الطهي والطهي. لقد جعلت الموقع في البداية أكثر لنفسي ، لقد أزعجتني حقيقة أنني قمت بتجديد مطبخي وأردت استخدامه من وقت لآخر ، لكن لم أجد سوى وصفات متطورة على الشبكة تحتوي على مكونات يصعب عليّ استخدامها ابحث عنها أو حتى لشرائها (لأنها كانت باهظة الثمن أو ربما استخدمتها من عيد الفصح لمدة عام - مثل صلصة ورشيسترشاير ، التي اشتريتها لوصفة بسيطة - سلطة سيزر - والتي أبقيها عبثًا في المطبخ لمدة عام تقريبًا). في النهاية ، أدركت أن أفضل الوصفات بسيطة أيضًا وتحتوي على مكونات شائعة ، مثل يخنة اللحم البقري.