وصفات تقليدية

حلوى كعكة دوبوس

حلوى كعكة دوبوس

كان: اخلطي بياض البيض مع السكر حتى تلتصق الرغوة. أضف الصفار والزبدة واستمر في الخلط. نضع الطحين ثم نخلط بالملعقة ونترك الخلاط. امزج بحركات واسعة ، من الأسفل إلى الأعلى ، برفق. لقد استخدمت قالب كعك بجدران قابلة للإزالة ، وأزلت الحلقة. أضع ورق الخبز ومدهونًا بقليل من الزيت وتحت الورق (لإبقائه ممدودًا جيدًا) وفوقه (لتقشير سطح العمل بشكل أسهل).

من العجين المحضر ، نضع حوالي 1 ونصف تلميع لكل ورقة. نحتاج 7 ملاءات. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تُخبز على نار خفيفة. اتركيهم في الفرن حتى يبدأوا في الخبز قليلاً من الأعلى. لا أعرف بالضبط مدة خبزهم ، لكن راقبهم لأنهم يطبخون بسرعة. اترك الأوراق جانباً لتبرد.

كريم: نضع البيض الممزوج بالسكر في حمام البخار. يقلب باستمرار حتى تتكاثف التركيبة. اخلطي البيض لمدة 10 دقائق حتى يصبح قشديًا. أصعب شيء ممكن: الجلوس لمدة 10 دقائق لمشاهدة الخلاط يقوم بعمله هاها :)).

بشكل منفصل ، تذوب الشوكولاتة مع الزيت. نضيف الشوكولاتة فوق كريمة البيض. وبصرف النظر عن ذلك :)) ، نخلط الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة) مع الكاكاو. * في حال نسيت إخراج الزبدة من الثلاجة في الوقت المناسب ، هنا (رقم 3) لديك فكرة يمكنك من خلالها الحصول على زبدة طرية في وقت قياسي. ** لا تضعه في الفرن لأنه سيصنع الماء.

فوق الزبدة المختلطة ، أضيفي قشدة البيض ، وملعقة بالملعقة ، واخلطي جيداً بعد كل إضافة. قسمي الكريم إلى 6 أجزاء متساوية. دهن الرقائق بالكريمة ، واترك ملعقة من الكريمة لدهن الكيك على الوجه.


زخرفة: تذوب 100 جرام من الشوكولاتة مع الزيت وبمساعدة فاخرة ، قم بتزيين الكعكة.

لتزيين السكر أضع 2 ملاعق كبيرة من السكر بالكراميل. ثم أنشر الكراميل على صفيحة خبز وتركته ليبرد. ثم يأتي بسهولة.


بالنسبة لرقائق الشوكولاتة ، قمت بخلط باقي الشوكولاتة المذابة مع 100 غرام من الزبدة. اتركي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات أو طالما لدينا الصبر!

اشتغل عليها وتلاشت في غمضة عين! لا مشكلة ، إنه أسبوع جديد ونحن نستعد لجولة جديدة من Doboș haha ​​:)).


الوصفة الأصلية تورت دوبوس

كعكة دوبوس هي الوصفة الأصلية لمبدعها دوبوس جوزيف. أتذكر باعتزاز وقت طفولتي عندما ذهبت مع والدتي إلى صناعة الحلويات. لفة الجوز هي حلوى مركزة ، لكنها بالتأكيد ستقدرها إذا أحببت ذلك. حلويات حلويات منزلية. كعكة دوبوس هي حلوى تعتمد على الأوراق وكريمة الشوكولاتة اللذيذة والكراميل. إيلينا أوستن قبعة diesen pin entdeckt. الوصفة بالصور ، مطبقة خطوة بخطوة. وصفة كعكة دوبوس مع طريقة تحضير قائمة المكونات بالأوزان.

كانت هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها استخدام الزبدة في الحلوى وهذا مرة أخرى. انقر على الرابط وشاهد مدى سهولة تحضير وصفة كعكة دوبوس! يعتبر بلاك بيري بالمكسرات والنوتيلا حلوى مثالية. نقدم لكم وصفة كعكة محلية الصنع ، وهي حلوى رائعة حقًا. أدعوك لتجربة وصفة كعكة دوبوس الخاصة بي! Dobos Torta هي & quotHungaricum & quot ، منتج هنغاري تقليدي ، علامة تجارية. كيك شوكولاتة حلوى ، توت أسود و شوكولاتة دانتيل.

ربما تكون الكعكة هي الحلوى الأكثر تحضيرًا منا وهذا هو السبب. كعكة عيد الميلاد جذع كعكة شجرة النباح كعكة جدعة وصفة كعكة.


كعكة دوبوس

لقد قررت أن أصنع هذه الكعكة عدة مرات ، لكن في كل مرة اعتقدت أن هناك الكثير من العمل ، إنه صعب ، بدون سبب وجيه.

نعم ، نعم ، ليس الأمر صعبًا ، إنه يخرج بأمان ولعق أصابعك لذيذ.

المكونات:

- 2 ورقة

-للكريم

- للتزجيج

طريقة التحضير :

أعددت ورقتين في وقت واحد وقمت بخبزهما في وقت واحد.

يخلط البيض الكامل مع السكر والملح حتى يتضاعف حجمه ويضيء لونه. أضيفي الزبدة المذابة والمبردة ، واخلطيها ، ثم نخل الدقيق فوق التركيبة ، واخلطيها برفق بملعقة حتى تتجانس ، ثم اسكبي التركيبة على ظهر صينيتين مستطيلتين مبطنتين بورق الخبز. ضعي الأوراق في الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة كحد أقصى.

نكرر العملية مرتين أخريين ، وبالتالي نحصل على 6 ورقات من كعكة دوبوس. دع كل ورقة تبرد على ورق الخبز الخاص بها.

ضعي البيض في وعاء مع السكر واخلطيه حتى يتضاعف حجمه ويضيء لونه. ثم ضعي الوعاء في حمام بخار واخلطي التركيبة دائمًا حتى تحصل على تناسق أفضل ، وتكثف قليلاً. أضف الماء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

عندما تصل إلى القوام المطلوب ، ارفعيها عن النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة في تركيبة البيض. دعها تذوب لبضع دقائق ثم اخلطها حتى تصبح ناعمة. دعها تبرد تماما.

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بشكل خفيف ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة والبيض ، مبردة.

تزن الكريمة التي تم الحصول عليها وتقسيمها إلى 5 أجزاء.

على صينية ، لوح ، دعامة خشبية ، ضعي الطبقة الأولى من الكيك ، صب جزءًا من الكريمة ، مستوي قليلاً واستمر بالورقة الثانية ، جزء آخر من الكريمة وهكذا حتى آخر ورقة. قم بتغطية الورقة الأخيرة بورق الخبز وضع وزناً على الأوراق - كتاب أو & # 8230 2 & # 8211 ثلاثة واتركها إذا أمكن ، طوال الليل.

في اليوم التالي نصنع كريمة الشوكولاتة ونذوب الشوكولاتة الممزوجة بالكريمة المخفوقة على القدر البخاري ونسكبها فوق الكعكة. مستوي واتركه يثخن جيدًا ثم يمكننا تقسيمه كما نرغب.


وصفة كعكة دوبوس القديمة خطوة بخطوة

تحضير الوصفة حلوى كعكة دوبوس: الأوراق: في وعاء يخلط بياض البيض مع رشة ملح. نضيف السكر ونخلط حتى يتماسك. كيفية صنع كريم دوبوس بعد. من قال أن كعكة دوبوس صعبة التحضير؟ ج ... إذا كنت لا تحب عمل الملاءات (لديك نصيحة رائعة لهذه الوصفة) فلن تفعل ذلك.

كعكة مقلوبة بالمشمش والسكر المحروق وكعكة إسفنجية منفوشة أو كعكة المشمش واللوز. كعكة مخططة مع أوراق الكراميل والكعكة الإسفنجية & # 8211 وصفات التوت البري. لا يسعك إلا أن تحب الكعكة المخططة مع أوراق الكيك بالكراميل والإسفنج ، هذا كل شيء. اشتري رقائق البانديسبان بنكهة الفانيليا 400 جم 365 من إيماج! لديك الحرية في الدفع على أقساط ، وتستفيد من عروض اليوم ، وفتح الباقة عند التسليم. وصفة لذيذة من غرب البلاد ، مع طبقات رقيقة من البانديسبان توضع بين طبقات الكريمة.

كعكة مصنوعة محليا مع ورقة عسل الشوكولاته. وصفة الحلويات الأصلية لكعكة دوبوس مع كريمة الكاكاو وورقة مزينة بالسكر المحترق والكراميل المقرمش والوصفة المجرية القديمة. تحتوي العبوة على 4 أوراق بانديسبان.

قم بتخزين المنتج في العبوة الأصلية في مكان جاف وجيد التهوية ، بعيداً عن أشعة الشمس. المذاق الذي يعطيه لأوراق شراب البانديسبان ، والتي يمكن شراؤها. والأهم من ذلك ، سيحب الجميع هذه الكعكة!


كعكة دوبوس

كعكة دوبوس. تورت دوبوس. كيكة دوبوس مستطيلة الشكل. دوبوس مع كريمة الزبدة و كريمة الكراميل. كيف تصنع Dobos. وصفة دوبوس كما في الحلويات. كيفية عمل أوراق دوبوس. كيفية صنع كريم دوبوس. كيفية صنع كريمة الكراميل لـ Dobos.

كعكة دوبوس المشهورة ولكن على شكل كعكة. يمكنني أن أخبرك أنه أحد أفضل الكعك الذي اختبرته حتى الآن. الوصفة دقيقة للغاية ، لكنني أؤكد لك أنها تستحق الجهد المبذول. تختلف عن الوصفات الأخرى من خلال حقيقة أن الأوراق لا تُخبز بشكل منفصل ، ولكن يتم خبز ورقتين في صينية الفرن ، والتي سيتم تقطيعها ، كل واحدة ، إلى 3 قطع. ستُملأ 5 حبات منها بكريمة الزبدة ، والأخيرة تحتوي على طبقة زجاجية من الكراميل ، والتي سيتم تقطيعها إلى 16 قطعة.

لبعض الوقت ، كان لدي هذه الكعكة في قائمة المهام الخاصة بي ، خاصة وأن إحدى بناتي استمرت في طلب مني إعدادها لها. لقد اخترتها لتحلية ليلة رأس السنة الجديدة وعلى الرغم من أنها كعكة أكثر دقة ، إلا أنني سعيد لأنني تجرأت على صنعها.
لقد ألهمتني Simona و Timi وسأجهزها لمناسبات خاصة أخرى.

تتكون الوصفة من تحضير الألواح وتقطيع الأوراق وتحضير الكريمة وتجميع وتحضير الكريمة.


حلوى الأحد: كعكة دوبوس

في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. نضيف السكر ونخلط حتى يتماسك. افركي الصفار بالزبدة المذابة والمبردة وأضيفيهم فوق الرغوة. في النهاية ، قم بدمج الدقيق باستخدام ملعقة واخلطه بحركات خفيفة حتى لا تترك رغوة.
من هذه التركيبة نخبز بالتناوب ورقتين في صينية كبيرة من الموقد ، مبطنة في الأسفل بورق الخبز. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة عند 175 درجة.
نخرج الأوراق من الدرج ونزيل ورق الخبز. إذا بردوا تمامًا ، نضعهم فوق بعضهم البعض ونقطعهم إلى ثلاثة. وهكذا حصلنا على 6 أوراق كما نحتاج إلى Dobos.

كريم: في وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا وضعيه في حمام بخار مع التحريك حتى يذوب السكر. نرفعها عن الحرارة ونخلطها بالخلاط.
بشكل منفصل في وعاء آخر نضع قطع الشوكولاتة المكسورة مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونذوبها في حمام بخار. نتركها تبرد قليلاً (حتى لا تصبح ساخنة) ثم نضيفها تدريجياً فوق خليط البيض ، وتخلط في كل مرة.
في وعاء ، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو حتى يصبح قشديًا جدًا. في النهاية نجمع بين التركيبتين بإضافة القليل من كريمة الشوكولاتة إلى كريمة الزبدة.

المجسم: ضع ورقة البيما على طبق وادهنها بالكريمة ، ثم افعل نفس الشيء مع 4 أوراق متبقية. في المجموع 5 أوراق ل كما يأتي ملطخًا بالكراميل.
دهن الكيكة كاملة بالكريمة وحركها 16 حركة (8 على جانب واحد و 8 على الجانب الآخر على طول الكعكة) توضع عليها شرائح الكراميل.

للكراميل ، ضعي وعاء السكر على النار واتركيها تتكرمل. يجب أن يذوب السكر تمامًا ولكن احرص على عدم حرقه. قم بقص لوح كونترتوب 4 (سيكون من الأسهل التعامل معه) وقم بدهن 4 قطع بالكراميل بالكراميل وكل قطعة تقطع إلى 4 بسكين تمر عبر الزبدة.
ضعي 16 شريحة من الكراميل فوق الحركات مع الكريمة.
توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.

شريحة بسكين مرت في الماء الساخن. لديك الرغبة وخاصة الرغبة والصبر لفعل هذا الخير أيضًا.


كعكة دوبوس

كيف أبدأ بخلاف ما يتبادر إلى ذهني الآن: أنا أكره أن أصنع ملاءات للكعكة ولكن عندما يتعلق الأمر بكعكة جيدة ، فإنني أضحي بنفسي :). تبدو مثل ملاءات من كعكة دوبوس إنها الأسهل في صنعها ، ومن المستحيل عدم الخروج منها لأنها تتمدد بسهولة وتخبز بسرعة.

الوصفة أدناه قديمة لم أقم بصنعها على وجه التحديد بسبب الأوراق :) وليست نسخة كعكة دوبوس على شكل كعكة. ربما ليست الوصفة الأصلية ولكن يمكنني أن أكتب أنها كعكة ناعمة وخفيفة بنكهة الكراميل.

مكونات ورقة:

  • 2 بيض
  • 150 جرام مسحوق قديم
  • 150 جرام زبدة
  • 1/2 علبة بيكنج بودر (5 جرام)
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 400 جرام طحين

مكونات كريم:

  • 200 جرام من العمر
  • 1/2 لتر حليب
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 150 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

مكونات سطح أملس:

1. المرة الأولى التي نصنع فيها الملاءات (يمكن صنعها قبل أيام قليلة). افركي البيض والسكر والزبدة جيدًا حتى تحصلي على عجينة.

في وعاء نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ونضيف معجون البيض والقشدة الحامضة ونصنع عجينة طرية.

2. نقسم العجينة إلى 5 قطع ونصنع 5 أوراق نخبزها في قاع الصينية مبطنة بورق الخبز ، على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق (حتى تحمر قليلاً على الحواف). ابعاد الدرج 27 * 39.
كما ترون ، ما زلت أملكهم & # 8222 carpit & # 8221 ولكن يجب أن تعلم أنه من أصل 5 أوراق ، خرجت واحدة جميلة جدًا ، لدرجة أنني لم أقم بتصويرها :).

3. بالنسبة للكريمة ، كراميل السكر ثم أضيفي قليلاً الحليب البارد الممزوج بالدقيق. يقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف ثم يترك ليبرد.

4. افركي الزبدة بالسكر البودرة حتى يذوب السكر ثم أضيفي الكريمة المبردة شيئًا فشيئًا.

5. املأ الأوراق واسكب كريمة التزيين في الأعلى. نذوب الشوكولاتة ونضيف الزيت ونخلط جيداً.

6. يجب أن تبقى الكعكة باردة لمدة ساعتين ثم تقطع.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: HOW TO MAKE A UNICORN CAKE - NERDY NUMMIES (ديسمبر 2021).