وصفات تقليدية

برجر لحم نعام

برجر لحم نعام

منذ فترة ، أتيحت لي الفرصة لاختبار لحم النعام. لحم النعام هو لحم أحمر وهو قريب جدًا من حيث الملمس والمذاق من لحم العجل أو لحم البقر ، اعتمادًا على عمر الذبح. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ولكنه منخفض الدهون. قارنت دراسة حديثة لوزارة الزراعة الأمريكية القيم الغذائية للدجاج ولحم البقر والنعام. توضح الدراسة أنه بالإضافة إلى أنواع اللحوم الأخرى ، فإن لحم النعام يتفوق بشكل واضح من حيث الفوائد الصحية لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون ، وعلى وجه الخصوص ، يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول. لقد أحببنا هذا الجولاش حقًا. إذا كانت لديك الفرصة لشرائه ، فإنني أوصي به بشدة.


برجر لحم

جيمي أوليفر: الجزء الجميل في البرغر هو أنه يمكنك جعلها كبيرة ورقيقة أو كبيرة وسميكة ، ويمكنك حتى تحويلها إلى كرات اللحم. أتذكر أنه في السنوات الأولى من حانة Cricketers ، حيث نشأت ، كان والدي يقدم برجر عملاق بحجم لعبة الكريكيت ، حيث كان يضع كمية كبيرة من جبنة الشيدر وصلصة الطماطم محلية الصنع. كان قد أطلق عليها اسم "بوثام برجر". هذا ما أحبه في أولاد إسيكس - لديهم ذوق حقيقي! يمكنك إضافة أي عدد تريده من التوابل ، لكن هذه الوصفة أساسية لأي برجر لحم بقري. لم يخطر ببالي مطلقًا أنه بعد أن أصبحت طاهياً ماهراً ، سأعود بكل احترام إلى برجر اللحم البقري الشهير. لسوء الحظ ، لم يكن موجودًا في القائمة منذ ما يقرب من عشر سنوات - يا له من مؤسف! لكن هذا يمكن أن يجعل والدي يغير رأيه!

سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / المرحلة 8 للغاز. امزج وسحق جميع المكونات معًا. استخدم فتات الخبز حسب الحاجة لربط التركيبة وترقيقها. قسّم كل شيء إلى 4 أجزاء ، ثم شكل كل برجر بعناية ودقة ، مما يمنحه شكل كرة كريكيت. نضع كرات اللحم على هذا النحو في الفرن ونخبزها لمدة 25 دقيقة ، بحيث يظل الداخل ورديًا قليلاً ويصبح الخارج محمرًا ومقرمشًا. قدميها مع خبز بني على الشواية ، مع القليل من السلطة ، وبعض الخيار المخلل ، وصلصة الطماطم ، ونصف لتر من البيرة وزجاجة كاتشب. حسنا كيف الحال؟


10 وصفات لايت برجر لحم

لا يوجد إنسان لا يتمتع ببرغر جيد! حتى أولئك الذين لا يأكلون اللحوم يستمتعون بنسخ نباتية من هذه الوجبة الخفيفة. إذا كنت تأكل اللحم ، فأنت لا تريد أن تتخلى عن برجر لذيذ حتى مع نظام غذائي ، فأنت تعلم أنه يمكنك تحضير برجر لحم بقري خفيف ، باستخدام البط أو اللحوم الأخرى الخالية من الدهون ، أي قليلة الدهون.

لجعل البرجر أخف وزنا وغنيًا بالألياف وصحيًا ، يمكنك دمج البذور والشوفان والخضروات للمساعدة في الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، استثمر في التوابل التي تختارها ، مثل النباتات مثل الكزبرة أو البقدونس أو الثوم المعمر أو الريحان أو النعناع أو غيرها من النباتات التي تفضلها. ضع الفلفل الحار أو الفلفل الآخر الذي تريده أو استخدم مزيجًا من الفلفل الحار أو الفلفل الفضي أو الزعتر باختصار ، بغض النظر عن تفضيلاتك للبرغر.

  • شكلي البرجر بيديك أو ضعي حلقات الهمبرغر على صينية الخبز.
  • تُخبز في الفرن أو الشواية أو المقلاة مكشوفة ، مدهونة بقليل من زيت الزيتون أو الزيوت النباتية الأخرى.
  • لا تفرط في الملح واستثمر في الملح الوردي لخندق الهيمالايا أو البحر.
  • استخدم الكثير من التوابل الطازجة والطبيعية ، ويفضل أن تكون عضوية.
  • اختر اللحوم قليلة الدسم مثل الدمى.
  • إذا أردت ، بعد تشكيل البرغر ، يمكنك تجميدها.

تحقق من بعض الاقتراحات أدناه للحصول على وصفات برجر اللحم البقري الخفيف وشهية جيدة!

1. وصفة جافة همبرغر بالبذور

المكونات:

  • 400 جرام لحم بقري قليل الدهن
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
  • 1 ملعقة طعام دقيق كتان
  • ½ مكعبات بصل متوسطة
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع المكونات الأخرى ، بما في ذلك التوابل ، واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل كتلة اللحم. إذا كنت ترغب في تركها ترتاح لمدة نصف ساعة لدمج النكهات بشكل أفضل. قسّم الهامبرغر إلى أربع قطع وشكل البرغر مع تسطيحها. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لتصبح بنية اللون على كلا الجانبين. قدميها مع وجبات خفيفة أو سلطات.

2. وصفة همبرغر بقري خفيف مع الشوفان

المكونات:

  • 1 كيلو لحم بقري
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة بنفسجية
  • 1 واضح
  • 1 كوب دقيق الشوفان في رقائق رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم
  • 1 حبة متوسطة حمراء بدون بذور مقطعة
  • فلفل مفروم حسب الرغبة
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

نضع اللحم البقري النيء في وعاء كبير ونضع البصل والملح والفلفل والثوم والأبيض والشوفان ونخلط جيداً. ثم يضاف الثوم المعمر ويخلط بلطف. افصل أجزاء العجين وشكل البرغر بالحجم المرغوب بيديك أو ضعه على حلقات البرجر مباشرة في طبق الخبز المدهون بالزيت. اخبزيها قليلاً في الفرن المتوسط ​​حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا التجميد إذا أردت.

3. وصفة برجر اللحم البقري الخفيف مع الكينوا

المكونات:

  • 500 جرام لحم بقري
  • 1 كوب رقائق كينوا
  • 1 صفار
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم
  • نصف كوب كزبرة مفرومة طازجة
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

ضعي اللحم البقري في وعاء ، أضيفي المكونات واخلطي كل شيء حتى يصبح طريًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى بشكل مفضل. شكلي البرغر عن طريق إمساك أجزاء من عجينة اللحم بيديك ، وصنع الكرات وتسطيحها بعناية. دهن صينية خبز برذاذ زيت زيتون وضعي البرغر في الفرن. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة. تقدم مع خبز القمح الكامل والسلطة أو مباشرة على الطبق.

4. وصفة برجر اللحم البقري الخفيف مع السبانخ

المكونات:

  • 400 جرام من لحم البقر
  • 1 كوب سبانخ مفروم
  • 1/2 كوب نخالة شوفان
  • 1 بياض بيضة
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة رائحة خضراء مفرومة
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

افصل أوراق السبانخ وتخلص من الباقي. سخني مقلاة بالماء واتركيها حتى الغليان. عندما تغلي الأوراق وتغلي لمدة 1 دقيقة. قم بصدمة حرارية عن طريق وضع الأوراق المجففة في وعاء ثلج. ثم نقطع السبانخ برأس السكين حتى تنحل. في وعاء آخر ، ضعي اللحم البقري والسبانخ المفروم والمكونات الأخرى وتبليها حتى تمتزج جيدًا في عجينة ناعمة. شكلي البرغر على شكل دوائر أو اليدين وضعيه على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. اخبزيها على نار هادئة. عندما تعجبك ، اخدم نفسك!

5. وصفة همبرغر لحم بقري خفيف مع قطيفة

المكونات:

  • 500 غرام بطة مطحونة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة مفرومة
  • رشة زعتر
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة قطيفة
  • 1 ملعقة طعام شيا
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

خذ جميع المكونات إلى المعالج لدمجها جيدًا. إذا كنت ترغب في إضافة الأعشاب يفضل. تشكل العجينة باليد على شكل هامبرغر بسمك إصبع واحد أو أكثر سمكا إذا كنت تفضل ذلك. ضعيها في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، مع تحمير الجانبين. إذا كنت تفضل ، يمكنك القيام بذلك على الشواية أو في المقلاة بأقل قدر من الزيت ، فقط للدهن. تخدم!

6. وصفة برجر لحم بقري خفيف مع جزر

المكونات:

  • 400 جرام لحم بقري قليل الدهن
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
  • 1 ملعقة طعام دقيق كتان
  • ½ مكعبات بصل متوسطة
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع المكونات الأخرى ، بما في ذلك التوابل ، واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل كتلة اللحم. إذا كنت ترغب في تركها ترتاح لمدة نصف ساعة لدمج النكهات بشكل أفضل. قسّم الهامبرغر إلى أربع قطع وشكل البرغر مع تسطيحها. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لتصبح بنية اللون على كلا الجانبين. قدميها مع وجبات خفيفة أو سلطات.

7. وصفة برجر لحم بقري خفيف مع الفطر

المكونات:

  • 700 جرام من لحم البقر
  • 300 جرام من شرائح البطاطس
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة بنفسجية
  • 1 واضح
  • 1 كوب دقيق الشوفان في رقائق رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم
  • 1 حبة متوسطة حمراء بدون بذور مقطعة
  • فلفل مفروم حسب الرغبة
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

نضع اللحم البقري النيء في وعاء كبير ونخلطه مع البصل والملح والفلفل والثوم والشمبانيا والأبيض والشوفان ونخلط جيداً. ثم يضاف الثوم المعمر ويخلط بلطف. افصل أجزاء العجين وشكل البرغر بالحجم المرغوب بيديك أو ضعه على حلقات البرجر مباشرة في طبق الخبز المدهون بالزيت. اخبزيها قليلاً في الفرن المتوسط ​​حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا التجميد إذا أردت.

8. وصفة برجر لحم بقري خفيف مع الحمص

المكونات:

  • 250 جرام من لحم البقر
  • 250 جرام حمص مطبوخ
  • 1 كوب رقائق كينوا
  • 1 صفار
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم
  • نصف كوب كزبرة مفرومة طازجة
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

ابدأ بترك الحمص يلين طوال الليل. في اليوم التالي ، يُصفّى ويُطهى في قدر الضغط حتى يصبح طريًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. صفيها واعجنيها بشوكة (إذا كان لديك قشر ، أزيليها وتخلصي منها).

ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي الحمص المطبوخ والمكونات الأخرى واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا أردت ، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى بشكل مفضل. شكلي البرغر من خلال إمساك أجزاء من عجينة اللحم بيديك ، وصنع الكرات وتسطيحها بعناية. دهن صينية خبز برذاذ زيت زيتون وضعي البرغر في الفرن. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة. تقدم مع خبز القمح الكامل والسلطة أو مباشرة على الطبق.

9. وصفة برجر اللحم البقري الخفيف مع الملفوف

المكونات:

  • 400 جرام من لحم البقر
  • 1 كوب ملفوف مقطع
  • 1/2 كوب نخالة شوفان
  • 1 بياض بيضة
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة رائحة خضراء مفرومة
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

طريقة التحضير:

سخني مقلاة بالماء واتركيها حتى الغليان. عندما يغلي ، أضيفي الكرنب واطهيه لمدة دقيقة واحدة. قم بصدمة حرارية عن طريق وضع الأوراق المجففة في وعاء ثلج. ثم قطع الملفوف بطرف السكين. في وعاء آخر ، ضعي اللحم البقري والكرنب المفروم والمكونات الأخرى وتبليها حتى تمتزج جيدًا في عجينة ناعمة. شكلي البرغر على شكل دوائر أو اليدين وضعيه على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. اخبزيها على نار خفيفة. عندما تعجبك ، اخدم نفسك!

10. وصفة برجر لحم التابيوكا السهلة

المكونات:

  • 500 غرام بطة مطحونة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة مفرومة
  • رشة زعتر
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة من التابيوكا الرطبة
  • 1 ملعقة طعام شيا
  • ملح للتذوق
  • الأعشاب حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

خذ جميع المكونات إلى المعالج لدمجها جيدًا. تشكل العجينة باليد على شكل هامبرغر بسمك إصبع واحد أو أكثر سمكا إذا كنت تفضل ذلك. ضعيها في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، مع تحمير الجانبين. إذا كنت تفضل ، يمكنك القيام بذلك على الشواية أو في المقلاة بأقل قدر من الزيت ، فقط للدهن. تخدم!

منذ حوالي 30 عامًا ، استقبلت المطابخ في جميع أنحاء العالم اليوم ما يسمى بفرن الميكروويف وسرعان ما أصبحت مدمنة عليه من أجل التسخين السريع للطاولة. لا تستطيع الأجيال الشابة حتى تخيل صنع الفشار بدونه ، على سبيل المثال. لكن،

هذه الوصفة لخبز الجمبري والروبيان البروتيني يمكن أن تقدم مجموعة متنوعة في نظامك الغذائي في نهاية هذا الأسبوع. استمتع وتعلم أن تفعل وحاول! تذكر أن الوصفة تنتج 4 حصص. المقادير: 3 ملاعق كبيرة مايونيز زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة ملح خيار حسب الذوق فلفل لتذوق التوت الحار حسب الرغبة 500 جرام جمبري مقشر متوسط ​​1 بيضة كبيرة مخفوقة 3 فصوص ثوم مفروم 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة 4 خبز إنجليزي 4 شرائح من الطماطم محمصة قليلاً ، 4 أوراق خس. طريقة التحضير


وصفات لحم الخنزير

وصفة حساء لحم الخنزير لذيذ جدا وقريبة جدا من الوصفة التقليدية. إنه طعام مليء بالعناصر الغذائية ومثالي لتناول العشاء. هذا مصدر مهم للبروتين والدهون الجيدة ،

طبق بازلاء باللحم ولحم الخنزير المدخن

البازلاء طعام لذيذ جدا وغني بالمغذيات. حتى لو كان يحتوي أيضًا على لحم خنزير مدخن ، فإنه لا يمثل مشكلة لأنه ليس طعامًا مستهلكًا

جولاش لحم الخنزير

جولاش لحم الخنزير طعام لذيذ جدًا وليس من الصعب جدًا صنعه. على الرغم من أن المكون الرئيسي هو لحم الخنزير ، إلا أن هذا الطعام عبارة عن مزيج معقد وصحي من المكونات ذات المحتوى

بولز في الفرن

يعتبر البرغل المخبوز أكثر من غذاء العطلات ، والذي نادرًا ما يتم تناوله ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. وبالتالي ، قد يكون من الصعب جدًا تصنيفها في فئة الأطعمة الصحية (إذا

لدغة البطاطس

لمدة أسبوع ظللت أقول إنني سوف أقوم بقضم لأنني كنت جائعًا جدًا ، لكن & # 8230 أجلت & # 8230 وظللت أؤجل & # 8230 في النهاية ، نجحت اليوم. الوصفة التي أقترحها هي

فطائر مع بلح البحر والجبن

فطائر لحم الخنزير والجبن هي مقبلات لذيذة أو يمكن تقديمها على الإفطار. فهي أكثر توازناً من النسخة الحلوة (الفطائر مع الموز والمربى) وتحتوي على 18 جرامًا

مكرونة بالجبنة المخبوزة

المعكرونة بالجبن هي طعام خفيف ومثالية للغداء أو العشاء. هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية والكالسيوم. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، إلا أنه يتم امتصاصها

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

إذا كنت من محبي كرات اللحم ، ولكنك ترغب في تجنب قليها واستخدام الزيت ، يمكنك تجربة هذه الوصفة ، والتي يتم إعدادها على درجات حرارة منخفضة ، بدون زيت وبدون قلي. يمكن أن تكون كرات اللحم المخبوزة


وصفات الدجاج / الديك الرومي

في المقال السابق كنت قد صنعت بسطرمة صدر الديك الرومي في الفرن. خيار آخر هو بسطرمة صدر الديك الرومي على البخار. على الرغم من أن كلاهما لذيذ ، إلا أنهما مختلفان. على سبيل المثال متغير

بسطرمة صدر ديك رومي مخبوزة

يمكن أن يكون بسطرمة صدر الديك الرومي المخبوزة بديلاً للنقانق التجارية التي غالبًا ما تحتوي على إضافات غذائية (خاصة المواد الحافظة). يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويحتوي على ما يقرب من

شوربة راديوتي

حساء راداوتي هو أحد أفضل أنواع الحساء التي تناولتها (باستثناء حساء البطن الذي يحاول استبداله). على الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر من أنواع الحساء الأخرى على ما أعتقد

مرق الدجاج مع الفلفل والفطر

هذه الوصفة هي مزيج بين الوصفة هنا والوصفة هنا. مرق الدجاج مع الفلفل والفطر من الأطعمة اللذيذة للغاية ، مع عدد قليل من السعرات الحرارية و

بولز بالدجاج / اللحم المدخن

لا أعتقد أن أي شخص يمكن أن يناقضني (باستثناء النباتيين والنباتيين :)) فيما يتعلق بحقيقة أن البلزول هو طعام لذيذ للغاية. لقد صنعت وصفة بولز مخبوزة أخرى ، لكنني فعلت

برغر الدجاج

منذ أن صنعت حتى الآن برجر لحم الخنزير ولحم البقر وقد ظهر جيدًا (أقول) ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد تجربة واحدة أيضًا

قوارب الفلفل باللحم والجبن

وصفة بسيطة جدا وسريعة وطبق لذيذ جدا. الأمر يستحق المحاولة لأن له طعمًا خاصًا. جرب استخدام الفلفل أدناه أو بعض أنواع الفلفل المماثلة واللحمية جدًا. إنها كثيفة جدًا


طبخ بيت برجر

قطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة جدًا (مقطعة) ، أو لحم مفروم (ولكن في هذه الحالة من الضروري أخذ جزء كبير منها احصل على جوسي البرغر).

لحم مفروم يضاف إلى البيض ، الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، الملح (حوالي ساعة. لتر) ، الفلفل الأسود (ساعة واحدة. لتر). يمكنك إضافة الكزبرة والكمون حسب الرغبة. الامور جيدة.

نصيحة: يجب الحرص على عدم تفكك البرغر المقلوب. كخيار - أضف القليل من الدقيق أو مكون آخر "ملزم".

لقد غطّنت الوتر بورق الزبدة. شكل لحم مفروم 2 نودلز بسمك حوالي 1 ، 5-2 سم ، أكثر بقليل من جيد ، في الوسط نصنع أخدودًا صغيرًا. ضعي الرق في الفريزر لمدة 15 دقيقة في

الصلصة البيضاء: - 3 حبات خيار صغير (1 ملعقة كبيرة) مخللات (يمكن أن تكون خيار) شينكويم ناعماً ، يضاف المايونيز (3 ملاعق كبيرة) والخردل ويخلط جيداً.

الصلصة الحمراء: ضعي 2 فص ثوم في 100 مل من الكاتشب ، واخلطيهم.

طماطم بلدي ، أوراق الخس ، قشر البصل. نقطع البصل والطماطم إلى حلقات رفيعة ، مقطعة إلى كرواسون بألواح رفيعة.

سخني الزبدة جيداً مع إضافة عباد الشمس في مقلاة. نضع البرغر ، يقلى لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد ، يقلب ويوضع في زيت إكليل الجبل وإكليل الجبل بشكل دوري على مداعبة الفرم. بشكل دوري ، يُسكب بالزيت من المقلاة (غصن من إكليل الجبل يعطي الزيت نكهة ورائحة خاصة). أخيرًا ، أضع شريحة من الجبن على المعكرونة بحيث تتصل بسهولة.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، قم بقطع جزء جيد من البرغر على جزأين متساويين. تهدئة / تقلى من الداخل في مقلاة مع قطرة من الزبدة. دهنها بصلصة بيضاء غير لامعة "رديئة" توضع فوق ورقة سلطة وشريحة من الجبن وبرغر بالجبن فوق أسطول الغواصات والطماطم والبصل والخيار. يمكن تغيير ترتيب المكونات حسب الرغبة ، أي يمكنك تجميع برجر حسب رغبتك.

لتشويه الصلصة الحمراء أعلى الخبز المحمص ، غطيها واضغطي برفق لأسفل. نحن نستمتع بالبرغر اللذيذ مع اللحم البقري والخضروات!

لا يتم تقديم هذا بالضبط في شهية ماكدونالدز


سوبر ميجا برجر 1 وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت سوبر ميجا برجر. إنه كثير العصير ورائحة. أعلمك مسبقًا أن هذا البرجر لا يؤكل بشوكة وسكين. من دواعي سروري تناوله أن يتسخ ويقطر العصير على مرفقيك. بالإضافة إلى أنها وصفة مثالية لموسم الصيف ولا تحتوي على مكونات متطورة. أتمنى أن تعجبك وصفة اليوم وتحضرها بكل سرور!

المكونات:

  • 800-900 غرام - اللحم المفروم
  • 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 شرائح جبن
  • 4 أوراق خس
  • 4 خبز برجر (كنت أستخدم الجاودار)
  • 2 ملعقة كبيرة & # 8211 خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة ومايونيز # 8211
  • 1 ملعقة كبيرة & # 8211 أفيكا (أو أي صلصة حارة أخرى)
  • ملح وفلفل أسود
  • رقائق الفلفل الحار المدخن (أو سادة - اختياري)

طريقة التحضير:

  1. شكلي كرات اللحم المسطحة من اللحم المفروم إلى لحم مفروم. اضغط بإبهامك في منتصف كرة اللحم حتى تتشكل مجوفة. من خلال القيام بذلك ، تتجنب تكثيفها أثناء الطهي.
  2. تبلي كرات اللحم على جانب واحد بالملح والفلفل الأسود ، ثم رشي القليل من رقائق الفلفل الحار المدخن.
  3. توضع كرات اللحم على الشواية الساخنة مع ترك الجانب المتبّل للأسفل ، ثم يتبل الجزء العلوي بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل. اتركي كرات اللحم تطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى تحمر بشكل جيد.
  4. أضف بضع شرائح من الطماطم إلى الشواية.
  5. في هذه الأثناء ، أضيفي المايونيز أو أي صلصة حارة أخرى واخلطيهم معًا.
  6. اقلب كرات اللحم ودهن الجانب المحمر بقليل من الخردل. أيضا ، لا تنس أن تقلب الطماطم.
  7. بعد 3 دقائق أو بعد أن يتحول الجانب الآخر من كرات اللحم إلى اللون البني ، اقلبها مرة أخرى ودهنها بقليل من الخردل ، وقم بتغطيتها بشريحة من الجبن واتركها حتى تذوب الجبن.
  8. في هذه الأثناء ، نقطع الكعك إلى نصفين ، ونخرج الطماطم من الشواية ونضع الكعك مع اللب حتى يصبح لونه بني قليلاً.
  9. حان وقت تجميع البرجر: دهن قاع الخبز بقليل من صوص المايونيز وأضفه ، وغطيه بأوراق السلطة المقرمشة ، ورتّب كرات اللحم فوقها. ضعي شريحة أو قطعتين من الطماطم فوق كرات اللحم. دهن الجزء العلوي من الخبز بقليل من الخردل وغطي البرجر به. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


همبرغر لحم الخنزير محلي الصنع & # 8211 وصفة بسيطة وصحية

برجر لحم الخنزير

لأن السوق مليء بالخضروات الطازجة ، قلت إنني سأحاول صنع هامبرغر في المنزل ، خاصة وأنني لم أفعل ذلك مطلقًا.

مكونات برجر لحم الخنزير

  • 4 خبز بالسمسم
  • 200 غرام لحم خنزير مفروم
  • 1 أو
  • 1 فص ثوم
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • نفط
  • 1 خيار
  • 1 أحمر
  • 1 بصلة
  • 1 فجل
  • 4 أوراق خس
  • 1 فلفل

طريقة التحضير

ضعي اللحم المفروم في وعاء. نضيف البيض والملح والفلفل الحلو والفلفل و 1 فص من الثوم المهروس. تخلط جيدا باليد حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. شكل 4 كرات لحم مسطحة. سخني الزيت في مقلاة واقلي كرات اللحم.

حتى تقلى كرات اللحم ، نظف الخضار وقطعي الشرائح.

عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، أخرجيها من منشفة المطبخ.

قطعي الكعكة إلى نصفين وضعيها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.

ثم نضيف كرات اللحم إلى الخبز وننتج خضروات طازجة حسب الرغبة.

وفعلت :) ، حصلت على برجر لذيذ. شهية طيبة!

0.المكونات 1. أضف بيضة 2. يضاف الثوم المهروس 3. أضف البهارات 4. يتم تشكيل كرات اللحم 5. تقلى كرات اللحم 6. تقطع الخضار إلى دوائر 7. إزالة على منشفة المطبخ 8. قطّعي الكعكة إلى نصفين وضعيها في الميكروويف 9. نضع السلطة 10. نضع كرات اللحم 11. نضع الطماطم 12. نضع البصل 13. نضع الخيار 14. توضع الفجل 15- ضعي الفلفل 16. همبرغر بجميع مكوناته


لم يعد لحفل الشواء الصيفي المزيد من الأسرار! كيف تصنع الهامبرغر المثالي

يعد الهامبرغر من أشهر الأطباق في العالم. يمكنك العثور عليها في كل مطبخ تقريبًا في العالم ، متبل بالتوابل المحلية والطبقات المختلفة. نوضح لك كيفية صنع برجر كلاسيكي مثالي لإسعاد الجميع في حفل الشواء التالي. من الواضح أننا نوصيك بإعداد الشواية بأمان لعدد قليل من الأشخاص أثناء الجائحة وفي ظروف صحية.

تعتبر أمريكا موطن الهامبرغر ، لكن كرات اللحم المماثلة لتلك المستخدمة في هذه السندويتش العملاقة يتم تحضيرها أيضًا في مطابخ أوروبا الشرقية ، بما في ذلك مطبخنا.

كانت موضة البرغر قد بدأت عمليا في أوروبا. على وجه التحديد ، من المهاجرين الألمان من هامبورغ الذين وصلوا إلى أمريكا في القرن التاسع عشر وكانوا يجلبون معهم كرات اللحم الضخمة من اللحم البقري. ومع ذلك ، فقد تم منح اختراع الهامبرغر الحديث من قبل ولاية ويسكونسن الأمريكية ، حيث قام رجل الأعمال الشاب تشارلز ناجرين في عام 1885 بتحويل كرات اللحم الكلاسيكية المصنوعة منزليًا إلى شطائر تسمى الهامبرغر ، والتي باعها في المعارض المحلية.

لقد أصبح البرجر أكثر تعقيدًا بمرور الوقت ويتم تحضيره الآن بالدواجن أو لحم الخنزير أو التونة أو فول الصويا ، وقد عبرت الطبقة المضافة منذ فترة طويلة حدود شرائح الطماطم وحلقات البصل.

من ناشري الموقع www.foodnetwork.com لقد تعلمت أفضل الحيل لتحضير البرجر المثالي في كل مرة.

ابدأ باللحم الصحيح. أفضل أنواع البرجر مصنوعة من اللحم المفروم الطازج في خليط 80٪ لحم و 20٪ دهون. ستؤدي قلة الدهون إلى إنتاج البرغر الجاف والعصير قليلًا ، وسيُفقد المزيد في حرارة الشواية أو سيجعل هضمه صعبًا للغاية. لا يحتاج اللحم الكثير من البهارات. يكفي إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة وخلطهما جيدًا.

تشكل كرات اللحم المثالية. لا تستخدم أكثر من 150 جرام من اللحم المفروم للهامبرغر. قم بتشكيل كرة منها (مع ترطيب يديك قليلاً حتى لا تلتصق) ثم افردها قليلاً. يجب أن ينتج عن ذلك كرة لحم بحجم الكعكة التي ستستخدمها للبرغر وألا يزيد سمكها عن 2-2.5 سم.

الحيلة السرية هو الضغط بإبهامك في منتصف كرة اللحم لتشكيل جوفاء. سيضمن ذلك الحفاظ على الشكل الدائري أثناء الشواء. يمكن تحضير البرغر النيء مسبقًا والحفاظ عليه باردًا حتى تضعه على الشواية.

وقت الطبخ على الشواية يختلف من 3 إلى أكثر من 5 دقائق ، على كل جانب ، اعتمادًا على مدى جودة اللحم الذي تريده. إذا احتفظت بها لمدة 5 دقائق ستحصل على بعض البرغر المطبوخ بشكل مثالي ، ولكن لا يزال كثير العصير. اقلب كرات اللحم عندما تخرج من الشواية بسهولة ، وإلا فإنك تخاطر بكسرها وإفساد المظهر النهائي. لا تضغط على البرغر أثناء الشواية. كل ما عليك فعله هو فقدان كل عصائر اللحوم والحصول على بعض البرغر الجاف.

الطبقة متنوعة ، لكن الكلاسيكية تشمل الجبن والطماطم والبصل ، والتي تضيف إليها الخردل أو غيرها من الصلصات. عندما يصبح البرغر جاهزًا ، اسحبه إلى جانب واحد من الشواية وضع شريحة من الجبن فوقه. اتركها لبضع دقائق أخرى بالقرب من النار حتى تنضج الجبن. الآن يمكنك إخراج البرغر من الخبز الرقيق وإضافة باقي المكونات.

وصفة جيمس مارتن لبرغر لحم الخنزير المقدد

اخلطي 700 جرام من اللحم المفروم مع 1 ملعقة صغيرة من الخردل ، 1 سلطة مفرومة ناعماً ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و 1 بيضة. يتبل بالملح والفلفل.

تشكل من اللحم 4 برجر كبير يمكنك قليها بزيت الزيتون والزبدة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

تقلى 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد وتجميع البرجر. ضعي طبقة من الخس وكرات اللحم وشريحة من لحم الخنزير المقدد في كل خبز.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


برجر لحم نعام

برجر لحم نعاممن خلال خصائص وتعدد استخدامات لحم النعام ، يمكنك تحويل هذه البرغر إلى الخيار الأمثل لمن يرغب في إعداد وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية وفي نفس الوقت لذيذة.

إنها وصفة في حملة اختبار لحم النعام التي نظمتها BUZZStore و Ostrich Gourmet ، #buzzGourmetdeStrut.
الهامبرغر عبارة عن شطيرة مصنوعة من كرات اللحم المفروم الموضوعة داخل كعكة. غالبًا ما يتم تقديم الهامبرغر مع الجبن والخس والطماطم ولحم الخنزير المقدد والبصل والمخللات والخردل والمايونيز والكاتشب & # 8230 وكل هذا يتوقف على ذوق الجميع وتفضيلاتهم.

المكونات:
4-6 خبز همبرغر
4-6 قطع برجر نعام (حسب عدد الأشخاص)
أوراق الخس
شرائح جبن شيدر أو توست
قطع البصل الأحمر إلى دوائر
شرائح طماطم (اختياري)
ضرب الفول
مكعبات المانجو
عصير ليمون
القليل من السكر
البقدونس الأخضر المفروم

تحضير:
سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة. ضع البرجر على الشواية لمدة 5 دقائق على كل جانب. نرفع عن النار ونتركها لترتاح مغطاة بورق الألمنيوم. على الرغم من أنها أفضل على شواية الفحم ، إلا أنها تسير بشكل جيد في مقلاة الشواء.


مقالات في التصنيف: من الدجاج

لحم الدجاج: لحم الدجاج؟ هل ستبدو مألوفة؟ هنا يمكنك أن تجد جميع أنواع أطباق الدجاج. عليك فقط أن تنظر وستجد بالتأكيد ما تستعد للوجبة التالية ، سواء كنت ترغب في إثارة إعجاب الضيوف أو تريد طهي طعام صحي ولذيذ.

شوربة دجاج سمين مع نودلز منزلية

شوربة دجاج سمين مع نودلز منزلية الصنع من: دجاج ، جزر ، بقدونس ، بطاطس ، فلفل ، بصل ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، طحين ، بيض.

وصفات عربية: دجاج سفرجل

دجاج بالسفرجل من: دجاج ، سفرجل ، شحم ، دقيق ، سكر ، ملح ، ماء. المقادير: 1 دجاجة 1 كغ سفرجل 200 غ شحم خنزير 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح سكر حسب الرغبة 2 كوب ماء التحضير: يغسل الدجاج وينظف ويقطع إلى قطع ومملح ويترك لينقع في الماء. [& hellip]

حساء الدجاج المعكرونة

شوربة الدجاج بالنودلز من: الدجاج ، البهارات ، ورق الغار ، البصل ، البطاطس ، الجزر ، البقدونس ، الصنوبر ، النودلز ، الملح. المقادير: دجاج كبير 10 حبات البهارات 3 أوراق الغار 1 بصل 2 بطاطس 2 جزر بقدونس و أرش أخضر ، نودلز ملح مفروم ناعماً التحضير: يغسل الدجاج جيداً ويقطع إلى شرائح ويسلق في [هيليب]

لحم دجاج سيولاما

لحم دجاج من: دجاج ، جزر ، بطاطس ، كرفس ، بقدونس ، زبدة ، طحين ، لبن ، شوربة دجاج ، ملح ، فلفل. المكونات: للسيولاما: 1 دجاجة دهنية 2 جزر 2 بطاطس 1 كرفس 2-3 جذور بقدونس 2 ملاعق كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة طحين 1 كوب حليب 1 كوب ملح دجاج ملح فلفل [وهليب]

كيفية تنظيف دجاجة (فيديو)

طريقة تنظيف دجاجة: وصفات عربية: دجاج بالسفرجل دجاج بالسفرجل من: دجاج ، سفرجل ، شحم ، دقيق ، سكر ، ملح ، ماء. المقادير: 1 دجاجة 1 كجم سفرجل 200 جرام شحم الخنزير 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح سكر حسب الرغبة 2 كوب ماء التحضير: يتم غسل الدجاج وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح [& hellip]

كروكيت الدجاج

كروكيت الدجاج من: دجاج ، زبدة ، طحين ، شوربة دواجن ، بيض ، بقسماط ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، بذور الخشخاش ، ريحان ، زعتر ، زيت. المقادير: 200 جرام دجاج 50 جرام زبدة 2 ملاعق كبيرة دقيق 2 كوب شوربة طيور 2 صفار بيض 2 بيض 50 جرام فتات خبز ملح و فلفل جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة بذور [و hellip]

وصفة اليوم: حساء الدجاج

O reteta de ciorba de gaina din: gaina, morcovi, pastarnac, telina, ardei rosu, praz, cartofi, mazare, suc de rosii, patrunjel, sare si smantana. Ingrediente: 1/2 gaina 2 morcovi 1 pastarnac 1/2 telina 1 ardei rosu 1/2 fir praz 2-3 cartofi 1 cana mazare congelata 5 linguri suc de rosii patrunjel sare smantana (optional) [&hellip]

Gaina umpluta cu carne de porc

O reteta simpla si delicioasa de gaina umpluta cu carne de porc din: gaina, ceapa, carne tocata de porc, bacon, maruntaie de gaina, galbenusuri, unt, sare, piper, nucsoara, paprica, coniac, zeama de carne, unt si patrunjel. Ingrediente: 1 gaina mare 2 cepe 200 g carne tocata de porc 75 g bacon maruntaiele de la gaina [&hellip]

Parjoale de gaina

Parjoale de gaina Ingrediente: 1 găină 2-3 linguri smîntînă 100 g unt (sau 150 g slănină) 3 felii miez de pline 1 ceapă 1 le­gătură pătrunjel verde 1 legătură mărar 2 ouă pesmet sare piper 500 g garnitură de zarzavat 10 linguri sos Mod de preparare: Alegem o găină şi fără să o pîrlim îi [&hellip]

Crochete de găină

Crochete de găină Ingrediente: 200 g carne de pasăre fiartă 50 g unt 2 linguri făină 2 ceşti supă de pasăre 4 ouă pesmet piper nucşoară sare Mod de preparare: Tăiem carnea în cuburi mici. Pregătim apoi sosul. Topim untul într-o cratiţă, adăugăm făina şi amestecăm să nu se ardă rintaşul. Stingem cu supa [&hellip]


Video: JY BLY STIL ft. JACK PAROW (شهر اكتوبر 2021).