وصفات تقليدية

وصفة سلطة البرتقال كوس

وصفة سلطة البرتقال كوس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضراء

خس كوس الهش وشرائح البرتقال الحلو مع صلصة خل العسل الخفيفة.

صنع هذا 86 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 175 مل (6 أوقية سائلة) زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 بصل أخضر مقطع شرائح
  • 1 خس كبير ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3 حبات برتقال مقشرة ومقطعة ناعماً

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. في وعاء صغير بغطاء محكم ، اخلطي الخل والزيت والعسل والملح والفلفل والبصل الأخضر. أغلق الغطاء ورج بقوة للمزج.
  2. ضع خس الكوس في وعاء تقديم كبير. يرش فوق صلصة الخل ويقلب حتى يتغطى. أضيفي شرائح البرتقال وقلبي برفق. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(96)

المراجعات باللغة الإنجليزية (78)

بقلم جين أ.

لقد كنت أصنع سلطة مماثلة لسنوات وسأقترح أنك قد ترغب في إضافة بعض الجوز المحمص أو اللوز المقطع المحمص (للقرمشة). هذه سلطة ممتازة! جين أ - 31 يناير 2007

بواسطة OneSweetShannon

كان هذا لذيذًا وخفيفًا جدًا ومنعشًا. ربما قليلا في النكهة الخفيفة. لقد ضاعفنا البصل الأخضر ثلاث مرات للحصول على النكهة حقًا ، وإلا لكان الأمر لطيفًا بعض الشيء. لكن مع إضافة البصل الأخضر كان الأمر رائعًا. لدينا سلطة كل ليلة مع العشاء ، وهذا سيضيف إضافة رائعة إلى ذخيرتنا ، خاصة خلال فصلي الربيع والصيف. تم التعديل للإضافة: منذ ذلك الحين ، حصلنا على هذا عدة مرات في الشهر الماضي. ما زلت أوصي بالكثير من البصل الأخضر. لقد بدأت في إضافة القليل من عصير البرتقال وبعض نكهة البرتقال لإبراز نكهة الصلصة. مع هذه التغييرات ، سأرفع تصنيفي من 4 إلى 5. كما أننا نرمي بعض شرائح اللوز المنكهة لإكمال السلطة. Yummm! -02 أبريل 2007

بواسطة جينيفر

لذيذ! لم أستخدم البرتقال أو البصل الأخضر. بدلاً من ذلك ، رميتها بالتوت البري المجفف واللوز والفيتا. كان هذا سريعًا وسهلاً ولذيذًا! -06 مارس 2006


سلطة الخس ميني كوس

جزء مهم من عمل الأم هو جعل أطفالك يستمتعون بتناول الخضار. إنها مهمة كنت أفشل فيها حتى صنعت هذه السلطة اللذيذة ولكن البسيطة. هذا الطبق هو أحد الأطباق التي نشأت من الضرورة عندما اكتشفت أن ابني فنسنت لن يأكل الخضار المطبوخة - بغض النظر عما فعلته لجعلها شهية.

بعد العديد من المعارك في وقت العشاء ، قررت أنني بحاجة إلى المزيد من الإبداع وتطوير هذه السلطة الحلوة ولكن الصحية. لدهشتي كثيرًا ، أحبها فينسنت وقد صنعتها حرفياً آلاف المرات منذ ذلك الحين. لا ، إنها ليست خضروات مطبوخة ، ولكنها توفر مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية ومذاق أفضل بكثير من البطاطا المهروسة القديمة.

إنه طبق بسيط ولكنه يتحول من ممل إلى رائع بالتتبيلة. ابني لا يزال يحبها وهو الآن في Uni. نحن نقدمه كسلطة جانبية ويتناسب بشكل جيد مع السمك المشوي أو الدجاج. من الصعب إفساد هذه السلطة الرائعة ، لكن من المهم التأكد من أن لديك خسًا جيدًا ومقرمشًا وطماطم طازجة وفليفلة مقرمشة. نحن نأكل هذه السلطة كل يوم تقريبًا ، لذلك من الواضح أننا نعتقد أنها جيدة جدًا. اتمنى ان تستمتع بها ايضا


سلطة البط والبرتقال والكزبرة

2 صدر بطة
2 نجمة يانسون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
8 فصوص كاملة
ملح
4 حبات برتقال دموي (أو برتقال طبيعي)
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
2 ملعقة صغيرة شراب القيقب
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ شمر كبير
15 غ من أوراق الكزبرة المقطوفة
1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة ، محمصة في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين
20 جرام أوراق جرجير
½ ذرة متوسطة

قم بتقطيع جلد كل ثدي بطة في أربعة شقوق متوازية ضحلة. كرر مع أربعة شقوق عمودية وضعها في وعاء. في مطحنة التوابل ، قم بمعالجة اليانسون النجمي وحبوب الفلفل والقرنفل إلى مسحوق خشن. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ودلكيه على اللحم. غطيه واتركيه لمدة ساعة أو ساعتين أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / علامة الغاز 5. اعصر اثنين من البرتقال (تحتاجين 100 مل من العصير) واسكبيهما في قدر صغير مع الخل وشراب القيقب. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينخفض ​​إلى حوالي ملعقتين كبيرتين من السائل ، ثم يمر عبر منخل ناعم ويترك جانباً ليبرد. اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح.

ضع مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. ضعي جلد البط في صدر البط ، وحرقه لمدة دقيقتين على كل جانب ، ثم انقله إلى الفرن لمدة أربع إلى ست دقائق ، حتى ينضج اللحم بدرجة متوسطة. نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.

قطع الشمر طوليًا بأرخص ما يمكن ، ويفضل أن يكون رقيقًا للورق. توضع في وعاء كبير وتضاف أوراق الكزبرة وبذور الكزبرة والجرجير. تُفصل أوراق الفلفل ، وتُقطع إلى شرائح بقطر 2 سم وتُضاف إلى السلطة. بسكين صغير حاد ، قشر القشر واللب من البرتقالين المتبقيين ، اقطع اللحم أفقيًا إلى شرائح بسمك 0.5 سم وأضفها إلى السلطة. قم بتقطيع صدر البط البارد إلى شرائح بسمك 0.5 سم وأضفه إلى السلطة أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع أي عصائر لحم تتراكم على السبورة. يُسكب الصلصة ، ويُقلب بلطف ، ويُذوق طعم التتبيل ويقدم.


سلطة البرتقال والكلمينتين

• 6 حبات برتقال كليمنتين (أو اليوسفي البديل) ، مقطعة إلى سوبريميس ، (انظر أدناه).
• 1 بصلة شمر كبيرة
• 2 ملاعق صغيرة بذور الشمر
• سعف الشمر حسب الحاجة
• بقدونس مفروم حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

لصنع فواكه برتقالية أو أي ثمار حمضيات في هذا الشأن ، خذ كعب سكين الطاهي وقم بتقطيع الفاكهة ، بين القشر واللحم ، بضربة مقوسة ، من القطب الشمالي إلى الجنوب. تريد إزالة كل القشرة مع فقدان أقل كمية من اللحم. بمجرد إزالة القشرة ، ستتمكن من رؤية صفائح رقيقة من اللب تفصل بين شرائح الفاكهة & # 8217. قم بتقطيع جوانب الأجزاء بجوار اللب وإزالتها. ينتج عن ذلك شرائح نظيفة من اللحم خالية من أي جلد.

قطع بعض من سعف الشمر. السعف هي الأوراق الخضراء الصغيرة الموجودة في الجزء العلوي من الساق. قطع البصلة وإزالة طبقتها الخارجية إذا كانت بنية أو متغيرة اللون. اقطع البصلة إلى نصفين ثم اقطعها بالعرض إلى شرائح رفيعة. اخلطي البرتقال والشمر وبذور الشمر وسعف الشمر والبقدونس.

في وعاء ، اخفقي عصير البرتقال مع الملح والفلفل. رشي زيت الزيتون مع الخفق باستمرار حتى يتجانس تمامًا. قلبي السلطة مع الصلصة وقدميها.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل محبب
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 رأس خس صغير مقطع إلى شرائح
  • 1/2 كوب فلفل أحمر محمص ومعبأ بالزيت ومصفى
  • 1/2 كوب لوز محمص ، مفروم
  • علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى
  • 1 حبة فليفلة برتقالية (مع إزالة الأضلاع والبذور) ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل والخردل مع الملح والفلفل. قسّم الضمادة بين حاويتين صغيرتين محكم الإغلاق. قسّم الخس والفلفل المشوي واللوز والحمص والفلفل الحلو بين وعاءين متوسطين محكم الإغلاق. ضعه في الثلاجة حتى ليلة وضحاها. للتقديم ، يُسكب الصلصة فوق السلطة ، ويُحكم الغلق ، ويُرج جيدًا حتى يمتزج.


مكونات سلطة الشمر والبرتقال

لقد قدمت هذه السلطة الحمضية مع صلصة بلسمية برتقالية بسيطة. هنا و rsquos ما تحتاجينه و rsquoll للسلطة والتتبيلة:

  • خس
  • البرتقال
  • رمان
  • بصلة الشمر
  • خل بلسمي أبيض
  • عصير البرتقال
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

للحصول على قائمة المكونات الكاملة والتعليمات التفصيلية ، قم بالتمرير إلى أسفل هذا المنشور للحصول على بطاقة وصفة مجانية قابلة للطباعة.


لعمل مخلل البصل الأحمرنخب أوراق الغار والفلفل الأسود والكمون وبذور الكزبرة في مقلاة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها (من دقيقة إلى دقيقتين). ضعي البصل الأحمر والثوم في وعاء مقاوم للحرارة.

في قدر ، ضعي خل التفاح والسكر والملح على نار هادئة ، ثم اسكبي هذا المزيج فوق مزيج البصل. يترك ليبرد ويوضع في الثلاجة ليخلل طوال الليل.

لعمل الصلصة، وكدمة الهابانيرو والبصل البني باستخدام الهاون والمدقة. ينقل إلى وعاء صغير ويضاف الملح وعصير الليمون وينقع لمدة 10 دقائق على الأقل. يضاف السكر وعصير البرتقال والملح وزيت الزيتون ويخفق حتى يذوب. اضبط التوابل والحرارة حسب الرغبة.

سخن الشواء على درجة حرارة عالية. اشوي الذرة مع التقليب بانتظام لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تفحم قليلاً وتنضج. توضع جانبا لتبرد ، ثم تقطع الحبوب من الكيزان.

طبقة من الخس والخيار والذرة والبصل المخلل والكزبرة على طبق التقديم. رشي عليها الصلصة حسب الرغبة.


الوقت الكلي: 10 دقائق
يخدم: 1
التفضيلات الغذائية: نباتي ، خالي من المكسرات ، خالي من الغلوتين

مكونات:

  • 150 جرام بطيخ مقطع إلى مكعبات 2.5 سم
  • 150 جرام طماطم كرزية متنوعة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 4-5 أوراق خس ، مفرومة تقريبًا
  • ¼ بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 حفنة صغيرة من أوراق النعناع الطازجة ، مبشورة
  • 40 جرام جبن فيتا قليل الدسم منزوع الملح مفتت
  • 5 أوراق ريحان طازجة ، مبشورة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

طريقة:

1. لتحضير الصلصة ، اخفقي أوراق الريحان وعصير البرتقال وعصير الليمون والعسل معًا في وعاء صغير. يُسكب زيت الزيتون ببطء مع الخفق باستمرار لتشكيل مستحلب. يتبل بالملح والفلفل، إذا رغب.

2. ضعي البطيخ والطماطم والخس والبصل والنعناع في وعاء الخلط. رشي فوق الصلصة وقلبيها برفق حتى تمتزج.

3. ضعي السلطة في وعاء التقديم ، رشي فوق جبنة الفيتا وقدميها على الفور. يتمتع!

* قد تختلف النتائج. مطلوب الالتزام الصارم بدليل التغذية والتمارين الرياضية للحصول على أفضل النتائج.


سلطة نيسواز مع وصفة السلمون المشوي

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 40 دقيقة
يخدم: 1
التفضيلات الغذائية: Pescatarian ، خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات ، خالي من منتجات الألبان

مكونات:

  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3 سم
  • 6 فاصوليا خضراء ، أطرافها مشذبة ومقطعة إلى أنصاف
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ¼ ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم ناعماً بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملعقة صغيرة بهار كاجون
  • 100 جرام فيليه سلمون منزوع الجلد منزوع العظم
  • 5 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • ¼ بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 حبات زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومقطع أنصاف
  • 1 حفنة كبيرة من أوراق خس كوس
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

طريقة:

1. ضع البيضة في قدر واملأها بالماء البارد حتى تغطي البيضة بمقدار 2 سم. يُغلى المزيج على نار عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وضعيها في وعاء من الماء المثلج. اترك لمدة 1 دقيقة. اضغط برفق على البيضة على المقعد لكسر القشرة والقشر. نقطع البيضة إلى نصفين.

2. أضف 5 سم من الماء إلى قدر وأدخل سلة الطهي بالبخار. غطيها بغطاء واتركي الماء ليغلي على نار عالية ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي البطاطس واتركيها على البخار لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج. توضع جانبا لتبرد.

3. أضيفي الفول والبخار مغطى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح طريًا. انتعش تحت مياه جارية باردة وصفيها جيدًا. اجلس جانبا.

4- لتحضير الصلصة ، اخفقي زيت الزيتون والليمون والخردل والثوم والشبت والعسل معًا في وعاء صغير.

5. ضع مزيج توابل الكاجون على طبق مسطح. قم بتغطية جانبي السلمون بالتوابل الخفيفة ، مع التخلص من أي فائض.

6. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية ورشيها برفق برذاذ الزيت. يُضاف السلمون ويُطهى لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى ينضج حسب رغبتك ، مع التقليب من حين لآخر.

7. ضع البطاطس والفاصوليا والطماطم والبصل والزيتون والخس في وعاء للخلط. رشي فوق الصلصة ، وتبليها بالملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، وقلبيها برفق حتى تمتزج.

8. للتقديم ، ضعي السلطة في وعاء التقديم وضعي فوقها السلمون والبيض. يرش الشبت الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!

* قد تختلف النتائج. مطلوب الالتزام الصارم بدليل التغذية والتمارين الرياضية للحصول على أفضل النتائج.


شاهد الفيديو: Moroccan Orange Walnut Salad. سلطة البرتقال والجوز - CookingWithAlia - Episode 398 (شهر اكتوبر 2021).