بعض خيارات النبيذ الجريئة لتتناسب مع الأطعمة ذات النكهة الجريئة التي ستخرج من الشواية هذا الصيف
iStock / stbose
سواء كنت تستخدم الفحم أو الخشب أو الكهرباء أو البروبان - أو حتى تحفر حفرة في الفناء الخلفي الخاص بك لصنع شواية قديمة تعمل بالحطب - فإن عطلات نهاية الأسبوع ذات الطقس الدافئ هي الوقت المناسب لنا لتحميص وتحميص وتفحم ووضع علامات الشواء عليها طعامنا.
عندما يتعلق الأمر بمعرفة نوع النبيذ الذي يجب شربه ، فإليك بعض اقتراحات الاقتران التقليدية والحادة وغير المألوفة. لكن تذكر - في النهاية ، يعتبر إقران النبيذ والطعام مسألة تفضيل شخصي ، لذا جرب الخمور مسبقًا قبل وضعها على الطاولة.
الصحن: بورتوبيللو متبل
تقليدي: نبيذ أحمر ترابي حار إلى حد ما وأخف وزنا مثل Côtes du Rhône.
إدجير: فرنك كابيرنت من الساحل الشرقي مع ملاحظات رصاصية.
المزيد من خارج الحائط: A Tannat من أوروغواي ، مثل بويبلو ديل سول، بمزيج من الفاكهة الناضجة والمر الحارة.
الصحن: دجاج مع صلصة باربيكيو منعشة
تقليدي: روزه من ميرلو من مقاطعة مونتيري بكاليفورنيا.
إدجير: ابحث عن وردة معمرة بالحمضيات مصنوعة من عنب سانجيوفيزي ، ربما واحدة من إميليا رومانيا.
المزيد من خارج الحائط: وأثناء وجودنا في إميليا رومانيا ، دعنا نذهب بشكل جذري حقًا مع Lambrusco الفوار ، نبيذ فاكهي ولكن طازج كل ليلة في العديد من المنازل في المنطقة.
الصحن: ستيك ستيك
تقليدي: لا شيء يسير بشكل أفضل مع شرائح اللحم أكثر من لون بوردو الأحمر ، لذا جرب تسمية واحدة أقل تكلفة ولكن متينة من Bordeaux Superieur أو Côtes de Bordeaux.
إدجير: من المثير للدهشة أن Barbera d'Asti نادرًا ما يُذكر على أنه نبيذ ستيك ، لكنه يصنع نبيذًا ممتازًا.
المزيد من خارج الحائط: Kadarka قوي ، حار قليلاً من جنوب المجر.
