وصفات تقليدية

أفضل أنواع النبيذ للشواء في عطلة نهاية الأسبوع

أفضل أنواع النبيذ للشواء في عطلة نهاية الأسبوع

بعض خيارات النبيذ الجريئة لتتناسب مع الأطعمة ذات النكهة الجريئة التي ستخرج من الشواية هذا الصيف

iStock / stbose

سواء كنت تستخدم الفحم أو الخشب أو الكهرباء أو البروبان - أو حتى تحفر حفرة في الفناء الخلفي الخاص بك لصنع شواية قديمة تعمل بالحطب - فإن عطلات نهاية الأسبوع ذات الطقس الدافئ هي الوقت المناسب لنا لتحميص وتحميص وتفحم ووضع علامات الشواء عليها طعامنا.

عندما يتعلق الأمر بمعرفة نوع النبيذ الذي يجب شربه ، فإليك بعض اقتراحات الاقتران التقليدية والحادة وغير المألوفة. لكن تذكر - في النهاية ، يعتبر إقران النبيذ والطعام مسألة تفضيل شخصي ، لذا جرب الخمور مسبقًا قبل وضعها على الطاولة.

الصحن: بورتوبيللو متبل
تقليدي: نبيذ أحمر ترابي حار إلى حد ما وأخف وزنا مثل Côtes du Rhône.
إدجير: فرنك كابيرنت من الساحل الشرقي مع ملاحظات رصاصية.
المزيد من خارج الحائط: A Tannat من أوروغواي ، مثل بويبلو ديل سول، بمزيج من الفاكهة الناضجة والمر الحارة.

الصحن: دجاج مع صلصة باربيكيو منعشة
تقليدي: روزه من ميرلو من مقاطعة مونتيري بكاليفورنيا.
إدجير: ابحث عن وردة معمرة بالحمضيات مصنوعة من عنب سانجيوفيزي ، ربما واحدة من إميليا رومانيا.
المزيد من خارج الحائط: وأثناء وجودنا في إميليا رومانيا ، دعنا نذهب بشكل جذري حقًا مع Lambrusco الفوار ، نبيذ فاكهي ولكن طازج كل ليلة في العديد من المنازل في المنطقة.

الصحن: ستيك ستيك
تقليدي: لا شيء يسير بشكل أفضل مع شرائح اللحم أكثر من لون بوردو الأحمر ، لذا جرب تسمية واحدة أقل تكلفة ولكن متينة من Bordeaux Superieur أو Côtes de Bordeaux.
إدجير: من المثير للدهشة أن Barbera d'Asti نادرًا ما يُذكر على أنه نبيذ ستيك ، لكنه يصنع نبيذًا ممتازًا.
المزيد من خارج الحائط: Kadarka قوي ، حار قليلاً من جنوب المجر.


شاهد الفيديو: مشروبات كحولية. انواع النبيذ الواين الاحمر الابيض الوردي و الفوار (شهر اكتوبر 2021).