وصفات تقليدية

شنيتزل تركيا

شنيتزل تركيا

أنا متأكد من أن الجميع يحب الحلزون وأنت تعرف كيف يتم صنعها ، لكني أكمل قائمة الوصفات الخاصة بي ، مع هذا الإصدار من صدر الديك الرومي مع الخردل ، لأولئك الذين لم يطبخوا أبدًا :).

  • قطعة من صدر الديك الرومي (كان لدي حوالي 750 غرامًا وحصلت على 20 شريحة ، بعضها أكبر وبعضها أصغر)
  • 2 بيض
  • 2-3 ملاعق صغيرة من خردل الفجل
  • ملح وفلفل
  • دقيق (في صحن ، للف شرائح اللحم)
  • زيت القلي

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة تركيا snitel:

نقطع صدر الديك الرومي إلى شرائح نضربها بخفة بمطرقة اللحم.

ملح وفلفل كل شريحة لحم.

في طبق ، نخفق البيض بالشوكة ثم نضيف الخردل ونخلط.

في طبق آخر نضع الدقيق.

نضع شرائح اللحم أولاً في الدقيق ثم نضعها في البيضة مع الخردل ونقليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

قدمي شرائح الديك الرومي مع الخضار السوتيه.


صدر الديك الرومي سنتيل مع الخردل

تحضير القواقع:
نقطع صدر الديك الرومي ونضرب الشرائح التي تم الحصول عليها بالمضرب بين الأكياس حتى لا تكون رقيقة جدًا. دهن شرائح الصدر بالخردل من الجانبين ، غطي كل شيء بكيس وضعه في البرد حتى اليوم التالي.
في اليوم التالي نتبّلهم بالملح والفلفل الأبيض ونضعهم في الدقيق والبيض ونقليهم في الزيت الساخن. يمكن أيضًا تقديمها في فتات الخبز إذا كان شخص ما يفضلها مع فتات الخبز.


مقبلات البطاطس:
قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى شرائح واسلقها في ماء مملح. بعد أن يغلي ، اسحقهم ، واخلطهم مع إطار 1 لتر وقليل من الحليب الدافئ حتى يصلوا إلى قوام الهريس.
يُفرم البصل ناعماً ويُسحق 3 فصوص من الثوم. سخني 1 ملعقة كبيرة من الهيكل واطبخي البصل والثوم عليه. أضفه إلى المهروس واخلطه جيدًا. تحصل على هريس لذيذ ، أكثر خصوصية.

ظهرت وصفة البطاطس هذه في برنامج تلفزيوني. في البداية وجدت مزيج البطاطس المهروسة مع البصل والثوم غريبًا ، لكنه حيوان.


تركيا بورشت

بورشت ديك رومي مع نودلز منزلية وخضروات طازجة.

إنه شوربة خفيفة حامضة مع العديد من الخضار واللحوم الطرية ذات الرائحة الكريهة.

تستهلكها بثقة في أي يوم أو موسم :)

معلومة

مكونات: لب ديك رومي ، طماطم ، بصل ، جزر ، كرفس ، بطاطس ، فلفل أحمر ، بورشت ، ملح ، فلفل ، صنوبر ، دقيق ، بيض.

مسببات الحساسية: بيض ، جلوتين ، كرفس.

بعد الفتح ، يجب تناوله في غضون 48 ساعة كحد أقصى.

درجة حرارة التخزين 0-4 درجة مئوية.

منتج 2 CHEFS

عن الشيف نيكو لونتراش أكتب العديد من مدونات الطهي ، وأتحدث أيضًا إلى مراسلي التلفزيون وزملائي. أتمنى لك كل خير. ما يميزه هو علاقته بالطعام ، والمكونات الجيدة ، وإتقان الطهي. أمضى 22 عامًا في مطاعم في شمال أوروبا (أيرلندا والنرويج وإستونيا) ، حيث افتتح العديد من المطاعم وفاز بالعديد من الميداليات في المسابقات الدولية في فن الطهو. أيضًا ، كانت جميع المطاعم التي عمل فيها تقريبًا تعمل في نظام طعام راقٍ ، مما دفعه كثيرًا إلى معرفة هذا النوع المختار من المأكولات. لهذا السبب ، قرر الشيف نيكو لونتراي تكريس نفسه لـ "إعادة تفسير" المطبخ الروماني وهو معروف حاليًا بهذا الاتجاه الذي يقترحه ويمارسه.

الشيف جوني شوسالا إنه طاهٍ يتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا في المطبخ ، وخلال هذه الفترة كان مع طهاة رائعين مثل جيمي أوليفر أو جوردون رامزي ، في المطاعم التي عمل فيها كموظف. جوني شغوف وطموح ومتفاني ، ولديه رغبة قوية في الطهي ، ووضع روحه على الطبق والاستفادة القصوى من شغفه وموهبته. افتتح العديد من المطاعم الناجحة في بوخارست مثل OSHO و La Bonne Bouche و Casino Metropolis و Restaurant La Provence.


أسرار صدر الديك الرومي المغطى بالسمسم

أحب تناول الطعام ، فأنا أعتبر نفسي ذواقًا قليلاً لأنني أحب تجربة جميع أنواع الأطباق. جعلتني هذه المتعة أطهو الطعام ، لأن الطاهي الجيد الذي يحتوي على 10 مكونات ليو يجعل وجبة أفضل من وجبة جاهلة تحتوي على 100 مكون ليو.

معظم الناس ، عندما يسمعون كلمة "جورميه" ، يفكرون في رجل بدين بحجم المنزل (جابا ذا هت) ، تمامًا كما لو سمعوا الساقي يفكرون في السكارى ، وهذا خطأ تمامًا ، أؤكد لك أن الذواقة الحقيقية يأكلون طعامًا صحيًا ومتوازنًا ومن غير المحتمل أن يكونوا بدينين.
كل واحد منكم عند طهي وصفات جديدة ابحث في Google عن تلك الوصفة.
هناك 4 أنواع على الأقل من هؤلاء الطهاة:
1. أولئك الذين يتبعون بالضبط الوصفة المختارة من 5-10 وصفات
2. يحترم ذلك 80٪ -90٪ من الوصفة الأساسية والمزيد "يتحسن" هنا وهناك بأفكار من وصفات أخرى
3. أولئك الذين يصنعون وسيلة حسابية مع ما يحلو لهم من 5-10 وصفات
4. أولئك الذين لا يأخذون أيا منهم في الاعتبار ويفعلون ما يحلو لهم كما لو أنهم لم يقرأوا أيا منها

عادةً ما أقوم بالتناوب بين التصنيف 2 و 3 ، اليوم اخترت الطريقة الثانية للطهي ، اخترت الوصفة اليهودية الأساسية (http://www.cevabun.ro/snitel-de-curcan/) التي أجريت عليها بعض التحسينات.

ها هي الأسرار الصغيرة:
& # 8211 BIO صدر الديك الرومي (من الريف ، من الفناء ، وليس من السوبر ماركت)
& # 8211 عندما يتم ضرب شنيتزل ، من الجيد التغلب عليها في كيس بلاستيكي من رقائق الألومنيوم ، سيكون أكثر عصيرًا
& # 8211 الفلفل المختار: فسيفساء ، (هناك الكثير من الناس الذين لا يعرفون ما هو الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود والأخضر والأحمر)
& # 8211 ملح الهيمالايا (إليكم السبب) ، هناك من ينفق 200-300 رون عند الخروج إلى النادي ولكنهم بخيل لإعطاء 5 ليو إضافي للحصول على ملح عالي الجودة
& # 8211 لقد وضعت شرائح اللحم المخفوقة ، التي أعطيت من قشر الليمون المبشور لتتبل في عصير حبتين من الليمون ، تركتها هكذا لمدة ساعتين لأنني لم أرغب في أن تكون حامضة للغاية
& # 8211 بيض البط (BIO)
& # 8211 قمت بقلي خبز البط في الدهن
& # 8211 مثل هذا الطعام الجيد سيكون من السخف عدم تقديمه بدون كوب واحد من نبيذ روز عالي الجودة (اليوم Cricova)


وصفات خفيفة: سنتيل الديك الرومي المقرمش

وصفة لشنيتزل الديك الرومي بالملح والخل والدقيق والفلفل والبيض والقشدة الحامضة وفتات الخبز والثوم والبقدونس والزبدة.

المكونات:

  • 400 غ من المعكرونة المتأخرة
  • ملح
  • 4 شرائح صدر ديك رومي (150 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 50 جرام دقيق
  • فلفل
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. نرش لحم الديك الرومي بالقليل من الخل ونخفق. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل. يخفق البيض مع الكريمة. أولاً ، مرري شرائح اللحم عبر الدقيق ، ثم البيض المخفوق ، وأخيراً من خلال فتات الخبز.

اقليها في زيت ساخن في مقلاة لمدة 4 دقائق على كل جانب. في النهاية ، صفيهم على: منشفة ورقية. 3 قشر الثوم ثم قطف البقدونس. فرم كلاهما ناعما.

صفي المعكرونة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الثوم هناك. نضيف المعكرونة المصفاة ، ثم البقدونس. ملح وفلفل. قدمي المعكرونة مع شنيتزل وزينيه حسب الرغبة ، ربما بشرائح الليمون.


وصفة إيلينا لاسكوني: شرائح لحم الديك الرومي مع البطاطس الجديدة والصلصة الرائعة

شنيتزل مع مقبلات البطاطس هو الطعام المفضل لابنتي أوانا. ولكن إذا نظرت حولي ، أدركت أن Oana ليست استثناءً. يحب معظم الأطفال هذا الطبق. لكن ، للأسف ، لا يلمس معظم الأطفال الخضار والسلطات. إليكم الفكرة التي خطرت لي (والتي عملت بشكل رائع مع ابنتي والكثير من الأطفال): السالسا.

لقد بدأت مع البطاطس. لقد غسلتها جيدًا (بفرشاة تنظيف خضروات خاصة - إنها تعمل جيدًا أيضًا مع فرشاة أظافر يمكنك استخدامها حصريًا لغسل الخضروات). غليتها كاملة (على نار خفيفة) في ماء مملح. استنزفتهم وتركتهم يجفون. ثم تركت بعض (الصغار) كاملين وقطعت البعض الآخر. أعددت صينية أضع فيها البطاطس مع القليل من زيت عباد الشمس. تركتهم في الفرن (200 درجة) حتى اصطدموا بالقشرة. ثم أخرجتها في وعاء حيث وضعت بضع شرائح من الورق الماص (مناشف ورقية) لإزالة الزيت الزائد. قمت بتعديل الملح ورش الشبت والبقدونس الأخضر في الأعلى (المفروم جيدًا).

قطعت صدر الديك الرومي رقيقًا (لم أضربهم) ، وقمت بتتبيله بالملح والفلفل. أعطيته الدقيق والبيض وفتات الخبز. لقد قليتهم بزيت دوار الشمس. ثم أضعها على صينية بها ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.

المكونات لحصص 8:

البطاطس المخبوزة الجديدة بالخضار

زيت (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة)

صلصة رائعة

باقة صغيرة من الكزبرة الخضراء

يمكنك العثور على المزيد على www.elenalasconi.ro!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


شنيتزل ديك رومي مع قشرة مقرمشة

نسخة أخرى من قشرة شنيتزل. حلزونات جيدة وجيدة ، خاصة إذا كانت مصنوعة من صدور الديك الرومي.

  • 400 جرام صدر ديك رومي (صدر دجاج)
  • 2 بيض
  • ملح ، فلفل ، بابريكا ، بودرة ثوم
  • طحين
  • رقائق الذرة
  • نفط

نقطع الصندوق إلى شرائح ونضربها بعد ذلك بين 2 من النايلون حتى لا تسحق ، ثم نتبّلها بالملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم ونمررها في الدقيق والبيض المخفوق ورقائق الذرة.

لقد سحقت الرقائق قليلاً ولكن يمكنك تركها كاملة.

اقلي الحلزون في حمام زيت حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من جانب ومن الجانب الآخر. نخرجها على منديل ماص ، ونأكل بعضًا منها ساخنة ثم نفكر فيما إذا كنا سنقوم بتزيينها أم لا :).

يمكنك استخدام صدر الديك الرومي أو صدور الدجاج أو لحم الخنزير المتن بدلاً من ذلك.

يمكنك تقطيع اللحم إلى شرائح بسمك الإصبع للحصول على مظهر آخر يحبه الأطفال كثيرًا.

والنسخة مع صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


تغلب على الثدي مثل الحلزون (كن حذرًا ، لا تريد كسره ، ضع غلافًا بلاستيكيًا فوقه) وقم بدهنه بقليل من الزبدة. نرش الملح والفلفل فوق الزبدة وننشر عليها القليل من أوراق الريحان.

نقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة (استخدم الفطر المجمد ، يمكن العثور عليه في السوبر ماركت) ، ضعه في مقلاة مع القليل من Unisol واقليه لمدة دقيقة ونصف. يرش الملح والفلفل فوقها. ضع الفطر فوق صدر الديك الرومي ولفه بإحكام.

ثم لف الصندوق في غلاف بلاستيكي وضعه في صينية بها فتحات تصريف ، إذا كان لديك فرن به وظيفة طهي بالبخار. اضبطي درجة الحرارة على 100 درجة مئوية والوقت على 30 دقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الفرن ، قم بلف لفة الديك الرومي في غلاف بلاستيكي ثم في ورق الألمنيوم واتركها في قدر حيث يغلي الماء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد خبز اللفة ، أخرجي ورق القصدير منها واتركيها تبرد.

للحصول على عرض تقديمي مذهل حقًا ، قم بتحميره في خليط زبدة مع Unisol ، حيث يمكنك وضع بضع أغصان من الزعتر - ستعطيها مظهرًا جديدًا وشهية.


تغلب على الثدي مثل الحلزون (كن حذرًا ، لا تريد كسره ، ضع غلافًا بلاستيكيًا فوقه) وقم بدهنه بقليل من الزبدة. نرش الملح والفلفل فوق الزبدة وننشر عليها القليل من أوراق الريحان.

نقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة (استخدم الفطر المجمد ، يمكن العثور عليه في السوبر ماركت) ، ضعه في مقلاة مع القليل من Unisol واقليه لمدة دقيقة ونصف. يرش الملح والفلفل فوقها. نضع الفطر فوق صدر الديك الرومي ولفه بإحكام.

ثم لف الصندوق في غلاف بلاستيكي وضعه في صينية بها فتحات تصريف ، إذا كان لديك فرن به وظيفة طهي بالبخار. اضبطي درجة الحرارة على 100 درجة مئوية والوقت على 30 دقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الفرن ، قم بلف لفة الديك الرومي في غلاف بلاستيكي ثم في ورق الألمنيوم واتركها في قدر حيث يغلي الماء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد خبز اللفة ، أخرجي ورق القصدير منها واتركيها تبرد.

للحصول على عرض تقديمي مذهل حقًا ، قم بتحميره في خليط الزبدة مع Unisol ، حيث تضع بعض أغصان الزعتر - ستعطيها مظهرًا جديدًا وفاتح للشهية.


تغلب على الثدي مثل الحلزون (كن حذرًا ، لا تريد كسره ، ضع فوقه غلافًا بلاستيكيًا) وقم بدهنه بقليل من الزبدة. نرش الملح والفلفل فوق الزبدة وننثر عليها القليل من أوراق الريحان.

نقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة (استخدم الفطر المجمد ، يمكن العثور عليه في السوبر ماركت) ، ضعه في مقلاة مع القليل من Unisol واقليه لمدة دقيقة ونصف. يرش الملح والفلفل فوقها. نضع الفطر فوق صدر الديك الرومي ولفه بإحكام.

ثم لف الصندوق في غلاف بلاستيكي وضعه في صينية بها فتحات تصريف ، إذا كان لديك فرن به وظيفة طهي بالبخار. اضبطي درجة الحرارة على 100 درجة مئوية والوقت على 30 دقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الفرن ، قم بلف لفة الديك الرومي في غلاف بلاستيكي ثم في ورق الألمنيوم واتركها في قدر حيث يغلي الماء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد خبز اللفة ، أخرجي ورق القصدير منها واتركيها تبرد.

للحصول على عرض تقديمي مذهل حقًا ، قم بتحميره في خليط الزبدة مع Unisol ، حيث تضع بعض أغصان الزعتر - ستعطيها مظهرًا جديدًا وفاتح للشهية.


  • 500 جرام صدر ديك رومي
  • 1 أو
  • 50 مل شراب
  • 100 جرام دقيق
  • 100 جرام كورن فليكس
  • ملح
  • فلفل
  • زيت القلي
  1. قم بتقطيع صدر الديك الرومي إلى شرائح رفيعة اعتمادًا على مدى سمك الشنتزل الذي نريده أن يخرج.
  2. يتم تنعيمها قليلاً بمطرقة ، متبلة بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم تُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتثبيتها.
  3. في هذه الأثناء ، نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وملعقتين كبيرتين من الطحين ونقلب جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
  4. أضيفي الجعة فوقه وخففي قوام خليط البانكيك.
  5. ضعي باقي الدقيق في وعاء ، وضعي في وعاء آخر رقائق الذرة المطحونة قليلاً.
  6. مرري شرائح صدر الديك الرومي عبر الدقيق ، ثم عبر عجينة البانكيك ، وأخيراً من خلال رقائق الذرة ، مع الحرص على التقاط طبقة سميكة من رقائق الذرة لتشكيل قشرة مقرمشة.
  7. يحمر في الزيت الساخن من الجهتين ، ويقدم على الفور مع الزينة المختلفة حسب الرغبة والذوق.

وصفات مماثلة

2 تركبكس / بينغباك

اترك رد إلغاء الرد

ابحث عن الوصفات & # 8230

مثلنا!

وصفات الكيك

نحب جميعًا الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذا في كل مرة نحاول العثور على وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد… & rarr


فيديو: سندويشة البرجر القاتلة. كمية جبنة (ديسمبر 2021).