وصفات تقليدية

الفلاحين البطاطس بالبيض

الفلاحين البطاطس بالبيض

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.

يصفى ويترك في منخل.

اسلقي 4 بيضات لمدة 10 دقائق ، نظفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

تقطع الضلوع إلى شرائح رفيعة.

الجبن والجبن مبشور.

دهن مقلاة بالزبدة ونضيف البطاطس المصفاه ونرش الملح والفلفل.

ضع الجبن المنفاخ على السطح بالكامل.

ضعي شرائح الضلوع ورشي جبنة تيليما.

ضع البيض المسلوق على السطح كله.

يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح والفلفل ويصب في المقلاة فوق الجبن والبيض.

يُرش البقدونس المفروم والجبن على كامل سطح المقلاة.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تلتقط القشرة وتحمر بشكل جيد.

قطع أجزاء سخية وتناول الطعام بحماسة!

إنها جيدة وباردة.

شهية طيبة!


ابحث عن الوصفات بالاسم

  • وصفات اطفال 4 شهور
  • وصفات اطفال 5 شهور
  • وصفات للأطفال 6 شهور
  • وصفات للأطفال 7 شهور
  • وصفات اطفال 8 شهور
  • وصفات اطفال بعمر 9 اشهر
  • وصفات اطفال 10 شهور
  • وصفات اطفال 11 شهر
  • وصفات للأطفال 1 سنة
  • وصفات للأطفال بعمر سنتين
  • وصفات الطفل 3 سنوات
  • وصفات للأطفال 4-6 سنوات
  • وصفات للأطفال فوق 6 سنوات

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


مطبخ ناعم

مرحبا بكم في مطبخي الافتراضي. اسمي لورا ومن خلال هذه المدونة أود أن أقدم لكم الشبكات التي جربتها.

لطالما أحببت الطهي ويجب أن أعترف أنه طريقة مثالية للاسترخاء و "الهروب". منذ أن عرفت نفسي ، كنت جالسًا بين ساقي والدتي في المطبخ ، لذا من هنا ستدرك حمولة الروح بيني وبين أطباقي :) أتذكر أنني كنت أعشق الرائحة الجذابة التي رافقتني وأمي أثناء مراحل الطهي.

أحب أن أجرب ولا أتبع أبدًا وصفة من الرأس إلى أخمص القدمين أو أغير رأيي ، أبدأ شيئًا ويخرج شيء آخر. لكن ما يمكنني أن أضمنه هو أن أطباقي فريدة في كل مرة ويقدرها أحبائي كثيرًا في الوقت الحالي :)

لم يعد "الطبخ" هواية أو مهنة بسيطة ، لأنه عليك أن تأكل وتعيش. لا ، نعلم جميعًا أنه فن وربما يكون أحد أقدم الفنون ، لذلك سأعطيه الأهمية اللازمة وأخبرك أن كل ما أفعله يتم بشغف ، ولهذا أحب أن أخوض في جميع مراحل التحضير. لا أحب أن أجعل عملي في المطبخ أسهل كثيرًا ، أستطيع أن أقول إنني "أعاني" من كل طبق :)) في معظم الأوقات ، أفضل القيام بقدر ما أستطيع يدويًا ، وليس استخدام المطبخ الأجهزة. إنه لمن دواعي سروري أن أقوم بإعداد طبق من الألف إلى الياء.


ما مدى مذاق هذه الوصفة البطاطا مع telemea، المكونات التي يحتويها رخيصة جدًا. إليك ما تحتاجه لتحضير 3 حصص منها البطاطس مع telemea:

البطاطا مع telemea إنها سهلة التحضير نسبيًا ، وتستغرق مدة طهيها ساعة واحدة. فيما يلي الخطوات التي يجب أن تأخذها في الاعتبار عند التحضير البطاطا مع telemea:

1. قشر ، اغسل واسلق البطاطس.

2. بعد الغليان ، اهرسي البطاطس.

3. صر عن بعد.

4. اخفقي البيضة في وعاء منفصل.

5. اخلطي البوريه مع البيض المخفوق ، والتيليما ، والدقيق والملح حسب الرغبة ، حتى يتحول إلى تركيبة متجانسة.

6. نضع التركيبة في طبق مقاوم للحرارة أو في صينية عميقة أو في أشكال صغيرة ونتركها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

7. قدمي البطاطس الساخنة أو الباردة مع تيليما.

استعد أيضًا البطاطس مع telemea واسعد طفلك بعشاء لذيذ وصحي وشبع.


بطاطا مشوية مع بيض

يمكن طهي البطاطس بعدة طرق لا أشعر بالملل منها أبدًا.
هذا البديل هو الذي عرفته منذ الطفولة ، اعتاد والدي أن يصنعه في كثير من الأحيان لتناول العشاء العائلي. وكنت هناك من حوله لمساعدته :).
اعتدنا أن نسميهم البطاطس بالبيض ، لذلك هذا ما أسميته الوصفة.

للبطاطس المخبوزة بالبيض نحتاج:
& # 8211 12-13 بطاطس أصغر
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
& # 8211 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زبدة لدهن المقلاة

تحضير البطاطس المخبوزة بالبيض
اغسل البطاطس جيداً واسلقها مع القشر في ماء مملح. نتحقق من الشوكة إذا تم طهيها (ليس من الضروري أن تكون مطهية للغاية ولينة جدًا).
صفي الماء واتركيه يبرد قليلًا حتى نتمكن من حمله بين أيدينا لتنظيفه. بعد تنظيفها ، نضعها في المبشرة الكبيرة.
نكسر البيض في وعاء ونخلط جيدا بالشوكة ونضيف جميع البهارات.
دهن المقلاة بطبقة سميكة من الزبدة وضعي البطاطس المبشورة. نسكب البيض المخفوق على البطاطس ، مع الحرص على وضعها في كل مكان. يمكننا استخدام الملعقة.
يوضع في الفرن المسخن على حرارة 180-190 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، يجب أن يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني.


البطاطس الفلاحية للجدة ، مع أرجل الدجاج في الباربكيو.

اقلي البصل في 2 ملاعق كبيرة زيت .. (إذا أردت المزيد من الزيت يمكنك إضافة الكمية التي تريدها)

تقلى حتى ينضج البصل.يضاف البيض ويخلط جيدا (مثل العجة)

جاهز للرمي

أضفت فوق البطاطس بالزيت.

أضع بعض أرجل الدجاج (متبلة بالفلفل ، والفلفل الحلو ، والخضار ، وإكليل الجبل) في الفرن ، لمدة 35-40 دقيقة مغطاة جيدًا بالألمنيوم.


بطاطا مشوية بالجبن

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح.


عند طهيها ، قطّعيها إلى شرائح رفيعة.

يخفق البيض جيدًا ويخلط مع الكريمة. يطابق الملح.



في مقلاة مدهونة جيدًا ، ضعي صفًا من البطاطس ، ورشي القليل من الجبن المبشور ، ثم صف من البطاطس مرة أخرى ورشي الجبن مرة أخرى.



كرر هذه العملية حتى تتم إضافة كل البطاطس والجبن.

يُسكب البيض المخفوق ويُمزج مع الكريمة في الأعلى ، يُضاف القليل من الملح ويُوزّع قطع الزبدة على السطح بالكامل.


اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

يُقدم ساخناً مثل شريحة لحم مُزيَّنة بالمخللات أو صلصة التزاتزيكي.

لم أدخر في حليب الأغنام ووضعت 5 بيضات و 8 خيوط من البصل الأخضر. سوبر!

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


  • بطاطس كبيرة - 5 قطع
  • بيض - 5 قطع
  • جبنة - 100 جرام
  • طماطم - قطعتان
  • النقانق - 250 جرام
  • بصل أخضر - 3 فروع
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة
  • زبدة - 50 جرام.

بطاطا مشوية مع بيض. وصفة خطوة بخطوة

  1. يجب غسل البطاطس وتجفيفها ووضعها في الفرن.
  2. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
  3. ثم نصنع حفرة حتى نحصل على قارب بالبطاطس.
  4. يجب تسريع الجبن.
  5. ننظف النقانق ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أن تأخذ النقانق حسب الرغبة. أي سجق مناسب هنا. اختياريا ، يمكنك استبدال النقانق مع لحم الخنزير المقدد.
  6. نقوم بتبريد الطماطم بنفس طريقة النقانق.
  7. نقطع البصل ناعما.
  8. بعد تقشير البطاطس من الوسط والملح والفلفل حسب الرغبة.
  9. دهن الداخل بالزبدة.
  10. رشي الجبن ، وزعي الطماطم والنقانق فوق الجبن. في الأعلى ، اكسري البيضة.
  11. يُملح البيض حسب الرغبة ويُرش بالبصل.
  12. ضعيها في الفرن حتى تنضج حتى 180 درجة.

البطاطا المخبوزة مع البيض جاهزة! لقد أعددت هذه الوصفة خصيصًا لبوابة لذيذة جدًا. حظا طيبا وفقك الله! وتأكد من محاولة قلي البطاطس المثالية وطهي البطاطس المخبوزة.


تحمص وصفة البطاطس المقلية المبشورة

وصفة Rösti للبطاطس المقلية. نوع من لحم الخنزير المقدد الصائم مصنوع من البطاطس النيئة بدون بيض أو جبن. الأمريكيون يسمونهم هاش براون. كرات اللحم المسطحة من البطاطس المبشورة. وصفة سويسرية بسيطة ولذيذة.

ما هو روستي وكيف يتم تحضيره؟ يمكن أن تكون أيضًا مقبلات لذيذة باللحوم المشوية ولكن أيضًا مع طعام السبانخ مع شبكة البيض.

تعود أصول هذه البطاطس المقلية إلى منطقة برن (سويسرا). إنه طعام بسيط وبسيط ، وعادة ما يكون جبال الألب. يعتبرها البعض الطريقة الوطنية لسويسرا. في غضون ذلك ، أصبحت هذه الروستي معروفة عالميًا ، حيث يتم تقديمها في المطاعم حول العالم. في أمريكا يطلق عليهم اسم هاش براون ويتم صنعهم على شكل مثلث أو أقراص صغيرة.

الوصفة الأساسية مصنوعة فقط من البطاطس النيئة المبشورة على مبشرة كبيرة ومقلية في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن. بالطبع ، هناك اختلافات في الموضوع ، يمكن تزيين الروستي بمختلف أنواع الجبن المبشور أو قطع لحم الخنزير أو حتى البيض المخفوق. تنص بعض الوصفات على استخدام البطاطس المسلوقة في القشرة ، كما هو الحال في بوكوفينا بيكون.

ويمكن أن تختلف التوابل: من الملح البسيط إلى الفلفل الحلو المدخن أو الكمون أو الأعشاب أو البصل أو الثوم ، إلخ. يمكن قلي Rösti في مقالي كبيرة (18-30 سم) وفي مقالي فردية (10-12 سم). تبدو جيدة حقًا وصغيرة جدًا. يمكن أيضًا وضعها في مقلاة على شكل قرص كبير (مثل الفطيرة) أو في أكوام صغيرة & # 8211 مما ينتج عنه روستي صغير ، على غرار التجزئة البني.

يجب أن تكون البطاطس المشوية مقلية أو مقلية (غير مطحونة) حتى لا تمتص الكثير من الزيت من المقلاة. يمكن العثور على مثل هذه البطاطس في محلات السوبر ماركت ، جاهزة وفرزها حسب نوعها.

اعتادت والدتي على صنع نسخة من طحين الروستي في & # 821780: كانت تضع 2-3 بيضات مخفوقة مع الملح والفلفل و 1-2 فص ثوم فوق البطاطس المقلية. يخرجون جيدا حقا! مثل التورتيلا المقطعة إلى شرائح بعد القلي.

إذا كنت تأكلهم بسيطة فهم نوع من المنشورات. يمكن لمن لا يصوم أن يخلط الزيت النباتي مع القليل من شحم الخنزير أو حتى الزبدة. ستضفي هذه نكهة إضافية على الطبق.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من الروستي (مقبلات) أو 2 حصص كنوع قائم بذاته.


فيديو: عندك 2 بيضات و 2 حبات من البطاطس غادي تحضري بيهم اجمل وجبة غداء اقتصادية جدا فطائر البطاطس بالبيض (شهر اكتوبر 2021).