مكونات
- 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
- 4 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة مقطعة
- 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة طحين ذاتي الرفع
- 1 كوب كريمة خفق مبردة
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
تحضير الوصفة
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. زبدة ودقيق ستة 3/4 أكواب رامكين أو كاسترد أكواب. رتبي الأطباق على صفيحة خبز مطوية. يقلب نصف كوب زبدة وشوكولاتة في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تذوب وتصبح ناعمة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض والصفار و 3/4 كوب سكر في وعاء متوسط حتى يصبح المزيج كثيفًا ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي خليط الشوكولاتة المذابة ، ثم الدقيق في خليط البيض. يقسم الخليط على سلطانيات جاهزة. اخبزيها حتى تنتفخ البودينغ وتجف من الأعلى ويتم إدخال الفاحص في المنتصف ويخرج الفتات الرطب للغاية ، حوالي 12 دقيقة. بودنغ بارد 10 دقائق.
تُخفق الكريمة المخفوقة والفانيليا وملعقة السكر المتبقية في وعاء متوسط حتى تتشكل القمم.
نقل القوالب إلى الأطباق. يُغطى كل بودينج بقطعة من الكريمة المخفوقة.
فطيرة بودينج الشوكولاتة والفانيليا
فطيرة بودنغ الشوكولاتة والفانيليا المصنوعة بالكامل من الصفر ، سهلة التحضير! غني جدًا ، لكنه خفيف جدًا ودسم! عائلتي لا تستطيع الحصول على ما يكفي منه!
بمجرد حلول شهر سبتمبر ، يكون موسم الفطيرة # 8217! فطيرة اليقطين ، فطيرة التفاح ، فطيرة البقان ، في كل مكان تقلب فيه شريحة ، تغريك فطيرة!
اليوم أحضر لك فطيرة ، فطيرة & # 8217s المفضلة لعائلتي & # 8217. فطيرة يمكن صنعها على مدار السنة وفي كل مرة تصنعها ، ستزول في لمح البصر! فطيرة بودنغ الشوكولاتة والفانيليا!
احب الطبخ والخبز من الصفر. ولكن بقدر ما أحب ذلك ، هناك أيام نادرة أحصل فيها على طعام مناسب ومعبأ مسبقًا في المتجر. على الرغم من أن هذا لا يحدث إلا بضع مرات في السنة ، إلا أن هناك أشياء لن أختارها على الإطلاق لطريق الحزمة المسبقة.
واحد منهم هو صنع الحلوى! من السهل جدًا صنع مهلبية محلية الصنع والنتائج أفضل بكثير من المزيج المعبأ!
تتطلب هذه الفطيرة خطوتين ، لكن لا تدع ذلك يخيفك.
أولا تبدأ مع القشرة. هذه المرة ذهبت مع قشرة فطيرة مصنوعة من الصفر ، ولكن يمكنك شراء قشرة فطيرة مخبوزة مسبقًا أو قشرة فطيرة غير مخبوزة وخبزها ، أو صنع قشرة فطيرة باستخدام وصفتي السهلة. أيا كان يعمل على نحو أفضل بالنسبة لك
أنت & # 8217ll تحتاج الدقيق والزبدة وصفار البيض والماء المثلج لجميع الأغراض. من المهم جدًا عند عمل قشرة فطيرة استخدام الزبدة الباردة (احتفظ بها في الفريزر لمدة 30 دقيقة) والماء شديد البرودة. سر آخر لقشرة الفطيرة غير المستقرة هو تبريد العجين قبل خبزه.
بمجرد أن تبرد ، تُخبز قشرة الفطيرة لمدة 10 دقائق وتُكشف لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
بينما تبرد قشرة الفطيرة ، حان وقت صنع البودينغ. تبدأ بنفس المزيج لكل من الشوكولاتة وحلوى الفانيليا.
لصنع البودينغ ، كل ما هو مطلوب هو طهي خفيف على الموقد. لذلك أوصي بشدة باستخدام البيض المبستر! لقد ذكرت من قبل & # 8217 وسأقولها مرة أخرى. يمنحني استخدام البيض المبستر Safest Choice ™ راحة البال! الآن يمكنني الاستمتاع بالأشياء الجيدة نصف المطبوخة دون الخوف من الإصابة بالمرض!
شيء آخر يجب معرفته حول Safest Choice ™ للبيض المبستر. إذا بدأت للتو في استخدامها ، فستلاحظ في البداية أن بياض البيض لا يخفق ، مهما حاولت.
اسمحوا لي ان اقول لك سرا قليلا. اترك بياض البيض لمدة ساعة أو نحو ذلك في درجة حرارة الغرفة وسيخفقون حتى تصل إلى قممهم في وقت قصير جدًا!
بالإضافة إلى البيض ، تحتاج أيضًا إلى نشا الذرة والسكر والحليب والشوكولاتة والجيلاتين والفانيليا.
للحصول على اللمسات الأخيرة ، أنت & # 8217ll تحتاج إلى كريمة مخفوقة! لا يمكنك أن تخطئ في تناول كميات كبيرة من الكريمة المخفوقة فوق فطيرتك ، أليس كذلك؟ يم!
إذا كنت لا تزال تشتهي الشوكولاتة بعد تجربة فطيرة الشوكولاتة والفانيليا ، فأنا متأكد من أنك ستجد شيئًا آخر في حفل الشوكولاتة لهذا العام لإرضاء رغباتك!
كيفية المشاركة في حفل الشوكولاتة
1. إذا لم يكن لديك مدونة ، فما عليك سوى مراسلتي بالبريد الإلكتروني roxana (at) roxanagreengirl (dot) com وصفتك مع صورتك الخاصة (يمكن أن تكون صورة ملتقطة بهاتفك ، طالما أنها صورتك) وسأقوم بإنشاء صفحة مع وصفتك. 2. 3. 4. 5. فطيرة بودنغ الشوكولاتة والفانيليا المصنوعة بالكامل من الصفر ، سهلة التحضير! غني جدًا ، لكنه خفيف جدًا ودسم! عائلتي لا تستطيع الحصول على ما يكفي منه! يصعب شرح حلوى الفادج المخبوزة ، لكنني أتناولها طوال الوقت ، لذا اسمحوا لي أن أحاول: قشري ، قشرة علوية وناعمة ، لكن بالتأكيد ليس سيلانًا ، ممتلئًا. إنه حقًا أفضل ما في العالمين: شوكولاتة ، لكن مذاقه مثل خليط الكيك ، ولكن ليس كالسيل والهلام ، ولكنه دافئ ولذيذ. & rsquom آسف ، لكن هذا & rsquos الطريقة الوحيدة التي أعرف بها كيف أصفها. سيكون عيد الحب و rsquos هنا قبل أن تعرفه ، و أنت تعرف ماذا يعني ذلك: هذا يعني & hellipwell & hellipit يعني أنه يمكنك خبز الكثير من الحلويات اللذيذة والتسمين واللذيذة وقول & ldquoit & rsquos لعيد الحب & rsquos! & rdquo ولن يحكم عليك أحد. أنا فقط أحب عيد الحب و rsquos! يصعب تفسير Baked Fudge ، لكنني أتناوله طوال الوقت ، لذا دعني أحاول: تخيل كعكة براوني التي & rsquos مقرمشة ومقرمشة في الأعلى ، ولكن هذا لم يكن يسمح للطهي على طول الطريق أدناه. أو تخيل خليط كيك الشوكولاتة مع طبقة مقرمشة. تخيل & hellip كما قلت ، من الصعب شرح ذلك. لذلك فزت & rsquot حاولت شرح ذلك. أنا & rsquoll فقط. ثم أكلته و rsquoll. لأنه حقًا ، هذا هو أفضل ما أفعله. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخلطي جوز البقان والدقيق والزبدة. اضغط في مقلاة 9x13 بوصة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. تركه يبرد. في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي وسكر الحلويات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اطوي نصف الطبقة العلوية المخفوقة. ينتشر فوق القشرة المبردة. في وعاء كبير ، يُمزج الحليب ومزيج بودنغ الشوكولاتة ومزيج الفانيليا بودنغ. اضرب حتى تصبح سميكة. يُسكب فوق طبقة الجبن الكريمي. ضعي فوقها ما تبقى من الطبقة العلوية المخفوقة ، ورشيها بألواح شوكولاتة مطحونة. منذ أن انتقلت أنا وزوجي إلى منزلنا الأول أمس ، أصبح التأقلم مع محيطنا الجديد يدور حول "الراحة" مؤخرًا. لدينا أثاث جديد مريح ، كلمات مريحة من الأصدقاء والعائلة ، وبالطبع الكثير من الأطعمة المريحة. فطائر القدر ولحم الخنزير المتن لطيفة وكل شيء ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالراحة ، فإن بودنغ الخبز هو بالنسبة لي. ناعمة ودافئة تمامًا مثل الحصول على عناق كبير من وعاء ، بودنغ الخبز لا يخيب أبدًا. إنه علاج لذيذ ومريح وسهل التحضير بهذه الوصفة السهلة. ما عليك سوى تسخين بعض الحليب وإلقاء بضعة أكواب من الخبز المكعب ، ثم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر وصفار البيض. بعد ذلك يتم إدخال مستخلص الفانيليا (أحب استخدام محلي الصنع) وملعقة كبيرة من الزبدة وبياض بيضة واحدة. اسكبي الخليط في قوالب رامكين فردية لثلاث حصص ، أو في طبق للخبز للحصول على مساعدة إضافية. أوقات الخبز هي نفسها لكلتا الطريقتين ، ولكن بأي طريقة تقطعها ، فإن بودنغ الخبز هذا لذيذ! أحب أن أضع الكريمة المخفوقة بالفانيليا (الوصفة متضمنة) وملعقة من الفراولة ، ولكن يمكنك بدلاً من ذلك استخدام صلصة الكراميل وأي فاكهة تريدها. كحلوى سهلة في عطلة نهاية الأسبوع أو حلوى فاخرة لضيوف العشاء ، لا يوجد شيء أفضل! يبدو أنني طورت القليل من هوس الحلوى. لقد بدأت منذ فترة مع بودنغ الشوكولاتة. بعد ذلك ، أدى ذلك إلى إدماني الأخير لبودنج الحلوى. & rsquove صنعت هاتين المرات كثيرًا. مهووس ، أقول لك. في مكان ما بين هذين البودينغ كان بودنغ الفانيليا هذا ، وهو يتجول بهدوء في أعماله ولا يصنع حتى مشاجرة صغيرة. يتم عرضه من وقت لآخر كجزء من الحلويات الأخرى. (وستظهر مرة أخرى ، لذلك قد ترغب في متابعة أخبارنا الأسبوع المقبل.) لكنني أدركت أني & rsquod لم أشيد بفضائل البودينغ و rsquos بمفردها. وهذا ، يا أصدقائي ، عار حقيقي لأن هذه الحلوى اللذيذة اللذيذة والقشدية تستحق أن تكون مركز الاهتمام. مثل الحلويات الأخرى ، تحتاج إلى التخطيط مسبقًا قليلاً لتحضيرها وجعلها مبردة في الوقت الذي تريد تقديمه فيه. ولكن ، مثله مثل الحلويات الأخرى ، يمكنك خلطه مع البرودة في وقت قصير. ما عليك سوى جمع كل مكوناتك ، والحصول على الخفق ، وستكون جاهزًا للثلاجة في حوالي 15 دقيقة. أنا فقط أحب هذا النوع من النكهة الرائعة العائد على استثمار لوقت قصير. لا & rsquot لك؟ في حين أن هذا البودينغ رائع تمامًا بمفرده ، يمكنك بسهولة تزيينه بطبقة مختلفة. أنا دائمًا ما أتخلص من البودنج مع القليل من الكريمة المخفوقة المحلاة. هم & rsquore فقط مثل هؤلاء الرفاق المثاليين! خلال موسم التوت ، يمكنني & rsquot مقاومة رمي بعض التوت الطازج على القمة. لكني أحبها أيضًا مع جوز الهند المحمص أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو مزيج من كل ذلك. نكهة الفانيليا تكتمل بالعديد من الأشياء المختلفة بحيث تبدو الاحتمالات لا حصر لها! مع Martha Bakes ، اكتشف نصائح وتقنيات مارثا ستيوارت لإنشاء مخبوزات لذيذة. تأكد من مراجعة القوائم المحلية لمعرفة موعد بث البرنامج في منطقتك. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). نخل الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو في وعاء. أضف الحليب والزبدة والبيض وخلاصة الفانيليا واضرب حتى يتجانس. صب في 4 قوالب بودنغ 1 كوب بالزبدة (أو استبدال فناجين حجري أو أكواب قهوة مقاومة للفرن أو رامكين كبيرة أو أي وعاء فرن آخر). ضع القوالب أو الأكواب على صفيحة خبز مطوية. قلّبي السكر البني ومسحوق الكاكاو في وعاء لخلطهما ، ثم رشيهما فوق خليط البودينغ. اسكب بحذر ربع كوب ماء مغلي فوق كل بودنغ. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تخدم مع thwack [المحرر & # 8217s ملاحظة: نعتقد أن & # 8217s الأسترالية للمراوغة أو الدمية] من الكريم. انتهينا للتو من العشاء وتناولنا بودنغ الشوكولاتة الساخنة هذه للحلوى. رائع. قارنته ابنتي الصغيرة وصديقتها بمزيج من موس الشوكولاتة الحريري ، والبراوني الرطب ، والراحة الدافئة للشوكولاتة الساخنة. سأفعل ذلك كثيرًا عندما يكون لدينا تجمعات صغيرة لأنني أعتقد أن هذا هو الفائز. هذا البودينغ الذي يستحق الإغماء ليس فقط من حيث النكهة ، ولكنه سهل التجميع. لقد عدت إلى المنزل من يوم عمل طويل ، وبينما كان يتم تسخين بقايا الطعام في الميكروويف ، قمت بتجميع هذه الحلوى في أقل من عشرين دقيقة. وبينما كنا نأكل ، كانت مخبوزة وكانت جاهزة للحصول على لمسة نهائية أنيقة ولذيذة. لذا ، سواء كنت تقدم واحدًا أو اثنين أو اثني عشر عامًا ، فستحب هذا البودينغ لمذاقه وسهولة صنعه ، وبالطبع يمكنك تقريبًا إخبار ضيوفك أنك قد نقلتها من مخبز في باريس لأنه يفسح المجال لعرض فني أو يمكنك التظاهر بأنك استعبدت هذه لساعات. تذوق البودينغ مثل كعكة براوني ذات مركز منصهر. كانت الحلاوة مناسبة تمامًا لأنها سمحت بنكهات الكاكاو الغنية العميقة بالظهور. بالتأكيد جعل هذا خلال الإجازات. بودنغ الشوكولاتة الساخن هذا غني ومنحط ، ويمكن إزالته بسهولة في 40 دقيقة إجمالاً. من المؤكد أن ذلك يستغرق وقتًا أطول مما يستغرقه تجميع كعكة القدح بالميكروويف ، لكن النتائج أفضل بلا حدود. أدى استخدام الكاكاو الهولندي عالي الجودة إلى الحصول على كعكة بودنغ داكنة لذيذة للغاية. وجدناها صغيرة جدًا وكذلك كبيرة جدًا. في المرة القادمة سأقسم الوصفة إلى 6 أو 8 أوعية ، وأقلل السكر البني قليلاً في الطبقة العلوية. وصفة أخرى مماثلة هي إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو سريع التحضير إلى الطبقة العلوية ، وهي حيلة معروفة لإضفاء مزيد من النكهة على العمق. سيكون هذا تعديل مرحب به هنا. لقد استخدمت أوعية Pyrex التي كانت أعرض وأكثر سطحية من أكواب القهوة ، والتي كانت تتمتع بميزة السماح لي بفحص القيعان للتأكد من نضجها. تريد أن تتأكد من ترك هذه السوائل في القاع. في الفرن الخاص بي ، تم الانتهاء منها على أكمل وجه في 23 دقيقة. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق فقط أو نحو ذلك واستمتع بها دافئة مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. إذا كان لديك أي بقايا ، يمكن إعادة تسخينها بسهولة في الميكروويف. هذه الحلوى المصنوعة من الشوكولاتة الساخنة لا تصدق. تمكنوا من تقديم نكهة شوكولاتة مكثفة دون التخمير أو الحلو بشكل مفرط. و "الضربة" في الأعلى مثالية تمامًا. الوصفة نفسها لا يمكن أن تكون أسهل. لا توجد مناورات خادعة أو مكونات يصعب العثور عليها. فقط مسحوق كاكاو عتيق الطراز ، بعض السكر ، الدقيق ، الزبدة ، إلخ. كان وقت الخبز دقيقًا. لقد قمت بطهي ما يقرب من 25 من 20. ملاحظة حول الكيفية التي يجب أن ينظروا بها عند الانتهاء كانت ستكون مفيدة. لذلك بينما كانت الوصفة بشكل عام نسيمًا ، كان لدي بعض المشاكل معها. تقول لاستخدام فناجين قهوة أو رامكين كبيرة إذا لم يكن لديك قوالب بودينغ ذات فنجان واحد. لذا استخدمت رامكينز نصف كوب وصنعت ثمانية بدلًا من أربعة. كما اتضح ، كان ذلك مفضلًا لأن هذه الحلوى غنية جدًا ، وقد يكون تناول كوب كامل أكثر من اللازم. تناولنا نصف كوبين في الليلة الأولى واتفقنا على أن كوبًا واحدًا سيكون كافياً. لذلك ربما يمكن إضافة هذا الخيار؟ بالطبع يمكنك مشاركة فنجان واحد من الحلوى ولكن من يريد فعل ذلك. #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter. هل يمكن صنع هذا في وعاء واحد كبير بدلاً من استخدام سلطانيات فردية؟ ربما 8 & # 2158 بوصة عموم & # 8230؟ مرحبًا ناتاشا ، أشعر بالقلق من أن صنعه في وعاء كبير سيؤثر على الملمس والوسط المنصهر الجميل. هل لديك بعض فناجين القهوة التي يمكنك استخدامها بدلاً من الرامكينز؟ لدي رامكينز ، لكن لا أعتقد أنهم & # 8217 كبيرة بما يكفي لهذا & # 8230I & # 8217 يجب أن أرى ما إذا كانت أكواب القهوة ستعمل لأنني أريد حقًا صنعها! دعنا نعرف كيف ستسير الامور ، ناتاشا! أنا متأكد من أن استخدام فناجين القهوة سيضيف فقط إلى سحر هذه الوصفة & # 8211 على الرغم من كم يمكنك تحسين الشوكولاتة المنصهرة؟ أتمنى أن تكون النتائج إلهية! 2 كلمات & hellip بخير ربما 3. أسهل كعكة على الإطلاق! لقد حصلت على هذه الوصفة في قائمة to & ldquomake & rdquo الخاصة بي لفترة طويلة الآن ، لكنني لم أتمكن من الوصول إليها مطلقًا. إنها & rsquos بجدية واحدة من أسهل الحلويات التي صنعتها على الإطلاق. إذا كنت تتطلع إلى إرضاء الجماهير فهذه هي الوصفة المناسبة لك. تستخدم هذه الكعكة 4 مكونات بسيطة فقط ، وعلى ما أعتقد ، قد يكون لديك بالفعل في المجمد الخاص بك. ستحتاج إلى أنبوب من المخفوق البارد ، وشطائر الآيس كريم ، وبودنج الشوكولاتة بالجيلو ، وكريمة الفدج. ما يجعل هذه الكعكة سهلة للغاية هو خليط المخفوق البارد وبودنج الشوكولاتة ، ولكن السر الحقيقي لصنع هذه الكعكة هو كعكة الآيس كريم السهلة هذه هي شطائر الآيس كريم. إنهم يقومون بمعظم العمل بشكل أساسي نيابة عنك لأنهم بالفعل ذوو طبقات مسبقة. كل ما عليك فعله هو صنع طبقة الشوكولاتة وتجميعها. لقد صنعت كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة والفانيليا الأساسية جدًا ولكن يمكن تخصيص هذه الكعكة بعدة طرق. يمكنك إضافة بعض Oroes المسحوق أو كعك رقائق الشوكولاتة أو الحلوى في خليط الشوكولاتة وتزيينها بطبقة مفضلة لديك. يمكنك أيضًا استخدام شطائر الآيس كريم بالشوكولاتة وخفق الشوكولاتة البارد. 1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش قوالب الرامكين برذاذ طبخ غير لاصق. في وعاء آمن في الميكروويف أو غلاية مزدوجة ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة حتى تصبح ناعمة. في حالة استخدام الميكروويف ، قلبه كل 30 ثانية لتجنب الاحتراق. بمجرد أن تصبح ناعمة ، ترفع عن النار لتبرد قليلاً. 2. في وعاء خلط كبير ، اخفقي السكر وصفار البيض حتى يصبح سميكًا وشاحبًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا على السرعة العالية باستخدام مضرب كهربائي يدوي. 3. في وعاء كبير منفصل مزود بمضربات نظيفة ، اخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا. أضيفي مزيج صفار البيض والسكر إلى الشوكولاتة. أضيفي نصف بياض البيض. بمجرد المزج تقريبًا ، يُضاف بياض البيض المتبقي. يضاف الدقيق حتى يتجانس. 4. يقسم خليط البودينغ بين السلطانيات. رتبي الرامكين على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ البودينغ. برفق ، أخرجه من الفرن وانقله إلى أطباق. يُزين بقطعة من الكريمة المخفوقة أو مغرفة آيس كريم الفانيليا.
حلوى مخبوزة
ملخص الوصفة
بودنغ الخبز بالشوكولاتة السهل مع الكريمة المخفوقة بالفانيليا
بودينغ الفانيلا
Martha Bakes: Puddings الحلقة
بودينغ الشوكولاتة الساخنة
مكونات
الاتجاهات
وصفات المختبرين
متعطش للمزيد؟
تعليقات
كعكة آيس كريم الشوكولاتة والفانيليا سهلة (مع ساندويتشات الآيس كريم)
شاهد الفيديو: 3-Minute Microwave Chocolate Pudding Recipe (شهر اكتوبر 2021).
