وصفات تقليدية

كرواسون شوكولاتة رقيق

كرواسون شوكولاتة رقيق

للبدء ، اخمري الخميرة في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر واتركيها جانباً لمدة 10-15 دقيقة.

عندما يصبح المايونيز جاهزًا ، اسكب جميع المكونات في وعاء واخلطها حتى تتكون قشرة ناعمة. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى لا تلتصق بيديك. تقسم العجينة إلى جزئين متساويين ثم كل جزء إلى 5 أجزاء أخرى.

صواني الخط 2 بورق الخبز ثم انشر شرائح رقيقة من العجين ، ضعيها في شرائح مبطنة بـ 5 شرائح (واحدة فوق كل منها) مدهونة بالزبدة.

ضعي الصواني في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتصلب الزبدة. وزعي عجينة البف باستر رقيقة قدر المستطاع وقطعيها إلى مثلثات متساوية. ضعي مربعًا من الشوكولاتة في الطرف الأوسع للمثلث ولفي الكرواسان.

دهنها بالبيض المخفوق واخبزيها في الفرن الساخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5 لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي (نصيحتي هي أن تراقبها لأنها مهمة في حجم الصفيحة أو سمكها). يرش السكر البودرة ويقدم ساخناً.

شهية طيبة!!!


كرواسون رقيق إضافي مع مربى التوت والشوكولاتة

لقد مر وقت منذ أن نشرت وصفة عجين حلو. أعتقد أنه كان الطقس شديد الحرارة هو الذي ألقى باللوم علينا أكثر للحصول على حلوى أكثر برودة.

ومع ذلك ، شعرت اليوم وكأنني أستمتع بشيء أكثر رقيقًا ولذيذًا! لأنني ما زلت أملك بعض مربى التوت وبعض كريمة الشوكولاتة ، قررت أن تكون هذه الحشوات.

أنا سعيدة جدا بالنتيجة! رقيق جدا ، ومربى التوت يضيف نكهة.

إنها مثالية لوجبة الإفطار التي تقدم مع الحليب أو كوجبات خفيفة للأطفال. أنصحك بتجربة هذه الوصفة ولن تخيب أملك!

إذن ها هي وصفة كرواسون رقيق إضافي!

مكونات

  • 550 جرام دقيق
  • 25 جرامًا من الخميرة الطازجة (أستخدم هذه الخميرة وأوضحت هنا لماذا)
  • 2 صفار + 1 بيضة كاملة
  • 125 جرام سكر
  • 250 مل حليب
  • 50 جرام زبدة مذابة دافئة
  • 50 جرام زيت
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • قشر الليمون المبشور
  • الفانيليا ، روم
  • 1 صفار بيضة للخلط مع القليل من الحليب

لملء :

تحضير

في وعاء كبير ينخل الدقيق. تسخين الحليب ويذوب فيه السكر والفانيليا.

في كوب نخلط الخميرة المطحونة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ الممزوج بالسكر ، في وعاء من الدقيق ، اصنع حفرة واسكب الخميرة المذابة.

رشي الدقيق على الحواف واتركي الخميرة تنشط لمدة 10-15 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، ستظهر تشققات على السطح ، يخفق القليل من البيض مع الملح ويضاف قشر الليمون والنكهات.

عندما ينشط المايونيز ، أضف البيض والحليب الدافئ وابدأ في العجن.

إذا كان لديك محضر طعام ، فسوف تتخلص من العمل. عندما يتم دمج كل الدقيق ، نبدأ في إضافة القليل من الزبدة المذابة والزيت (نخلطهم في كوب). اعجن حتى أنتهي من إضافة كل الدهون.

انقلي العجينة إلى وعاء نظيف ورشي الدقيق في الأسفل.

غطيها بغشاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ ، واتركي العجين يتخمر لمدة 90 دقيقة.

عندما تنضج العجينة ، قسميها إلى قطعتين.

نرش الدقيق على طاولة العمل وتشكيل قطعة صغيرة من العجين. ننتشر في ورقة مستديرة بسمك حوالي 0.5 سم. نقوم بتقطيع العجين إلى شرائح اعتمادًا على حجم الكرواسون الذي نريده.

نملأها بمربى التوت أو الشوكولاتة أو أي مربى تريده.

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، مع الحرص على ترك المسافة بينها ، لأنها ستكبر.

غطي الصينية بمنشفة مطبخ واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة.

افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الأخرى.

عندما يرتفع الكرواسون ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، دهن الكرواسان بقليل من صفار البيض الممزوج بالقليل من الحليب الدافئ وضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا (حوالي 20-25 دقيقة).

بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بفرشاة بالعسل المخفف في القليل من الماء ، للحصول على لمعان جميل.

شهية طيبة!

إذا كنت تحب الوصفات التي شرحتها ، فانتقل إلى صفحتي على Facebook ، Alina & # 8217s Cuisine ، وامنحني إعجابًا. شكرا لك!

[photo title = & # 8221 هل جربت هذه الوصفة؟ & # 8221]

هل أحببتها؟ شارك النتيجة معنا. أدخل هنا وقم بتحميل صورتك. لا تقلق إذا لم تكن محترفة ، فنحن لسنا كذلك. ستجد بعد ذلك صورتك في هذه الصفحة. شكرا لك!


أضع الدقيق في مقلاة آلة الخبز وخلطته مع الخميرة الجافة. أقوم بضبط برنامج العجن + التخمير. في الحليب الدافئ أذابت السكر والملح وسكب الطحين. سوف نحصل على عجينة متجانسة ، لزجة قليلاً. اتركها لترتفع.

تُقلب العجينة المخمرة على طاولة مرشوش عليها القليل من الدقيق وتنقسم إلى 18 قطعة متساوية تقريباً. توضع كل قطعة عجين في صفيحة رقيقة ، رفيعة قدر الإمكان ومدهونة بالزبدة المذابة / شبه الصلبة. توضع الأوراق فوق الأخرى على طبق ، وتبقى الورقة الأخيرة غير مدهونة بالزبدة. لف كل شيء في ورق التغليف وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • بعد أن أعددت الوصفة 3 مرات ، يمكنني أن أخبرك بالفعل أن العجين يمتد ويعمل بشكل أسهل بعد أن يبقى في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقلب العجينة الباردة على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق وتُفرش طبقة رقيقة يبلغ طولها حوالي 0.5 سم. تنقسم الدائرة إلى 8-12-16 نصف قطر ، اعتمادًا على مدى كبر أو صغر القرون التي تريدها. في قاعدة كل مثلث ، محفور قليلاً ، ضع مربعًا من الشوكولاتة ولفه إلى الأعلى.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، على مسافة من بعضها البعض واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب وضعها في الفرن على نار متوسطة (160 درجة فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة.


كرواسون شوكولاتة رقيق

طريقة التحضير: نضع الدقيق في وعاء ونخلط مع الخميرة والسكر والزبدة مقطعة إلى قطع.

اخلطي كل شيء ثم اسكبي الحليب الدافئ والبيض.

اعجن حتى تحصل على عجينة مضغوطة ومرنة ، إذا لزم الأمر يمكنك إضافة القليل من الدقيق ، حتى لا يكون العجين لزجًا. توضع العجينة لتنضج لمدة ساعتين في مكان بعيد عن الكهرباء.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية.

افرد كل جزء من العجين على لوح مرشوش بالقليل من الدقيق ، في ورقة بسمك 0.3-0.4 سم. نقطع بسكين إلى أربعة مثلثات ، ونضع ملعقة صغيرة من النوتيلا والمربى على الجانب العريض من المثلث وتدحرج من القاعدة إلى الأعلى.

توضع في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز وتترك لترتفع حتى يتضاعف الحجم. يُدهن بمزيج من الحليب (1 ملعقة كبيرة) وصفار ويخبز في فرن مسخن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

عندما يتحول لون الكرواسان إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على الشواية حتى تبرد.

الكرواسون رقيق جدا ورائحة ، جيد فقط للإفطار مع كوب من الحليب.


خبز رقيق!

  • حصص: 5 أشخاص
  • وقت التحضير: 20
  • وقت الطبخ: 40
  • سعرات حراريه: 250
  • صعوبة: واسطة

خبز محلي الصنع - وصفة صحية وسهلة التحضير ، يحبها جميع أفراد الأسرة ، من الصغير إلى الكبير.
يوجد على أرفف المتاجر مجموعة كبيرة ومتنوعة من منتجات المخابز ، والخبز المنفوش ، والكعك ، والكرواسون ، وأكثر من ذلك بكثير ، وعلى الرغم من إغراءنا بمذاقها اللذيذ على ما يبدو ، إلا أننا يجب أن نتحقق من المكونات التي تم استخدامها في التحضير ومدى صحتها.


كرواسون الشوكولاتة السريع

نظرًا لأنني ما زلت في فترة صيانة ما بعد النظام الغذائي ، فقد شرعنا في صنع قدر من الخضار وسلطة من الفلفل المخبوز. لقد قمت بالتسوق بنفسي وعندما رأيت عبوة العجين الفرنسي على الرف عرفت على الفور ما كنت سأفعله. وضعت يدي على لوح شوكولاتة منزلي وذهبت مباشرة إلى المنزل.

في فترة ما بعد الظهر ، كنا نخرج مع بعض الأصدقاء في نزهة في الحديقة ، لذلك اعتقدت أنه سيكون مفاجأة سارة أن نحضر شيئًا حلوًا لهم (خاصة بالنسبة للفتيات). إذا لم يُسمح لي بتناول الطعام ، فعلى الأقل يجب أن يستمتعوا ببعض الحلويات.

عندما وصلت إلى المنزل ، شرعت في العمل لأكثر من 40 دقيقة ، ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنع كرواسون الشوكولاتة هذا. أعلم أنني أخرج أفضل بكثير مع عجينة محلية الصنع ، لكنني لم أستطع قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

عندما يذوب العجين ، أنشره على الطاولة ، وأقطعه إلى 15 مربعًا بعرض كف يدي ، ولف الكرواسون بسرعة في المنتصف ، ووضع قطعة من الشوكولاتة في المنتصف.

وضعتها في صينية مبطنة بورق الخبز ووضعتها في الفرن الساخن. بعد أقل من 15 دقيقة أخرجتهم ودهنتهم بقليل من البيض المخفوق (أعتقد أنهم يخرجون جيدًا إذا وضعت القليل من العسل مع البندق المطحون / الجوز بدلاً من البيض) ووضعتهم في الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى.

بعد أن تحمروا ، تركتهم يبردوا بشكل جيد. تبين أن الكرواسون كان لذيذًا ، واستمتعت الفتيات به بمجرد أن جلسنا على مقعد في الحديقة ، وكان الأولاد يستمتعون بلعبة البادمينغتون.


خيول منفوشة مع جوهرة

نضع الماء الدافئ في وعاء مع السكر والخميرة والزيت وصفار ونقلب حتى يذوب السكر. ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تحصلي على عجينة صلبة وغير لزجة. قد تختلف كمية الدقيق حسب نوعه. غطي الوعاء واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
بعد أن ينتفخ العجين ، اقلبه على سطح العمل الذي قمت بدهن الدقيق عليه.
افردي العجينة على شكل دائرة (قطرها حوالي 40 سم) ثم قسميها إلى 10 مثلثات.


ضع ملعقة صغيرة من المربى على قاعدة كل مثلث ولفها برفق.

لا تضع الكثير من المربى لأنها سوف تتدفق من القرون وتحترق.

ضعي الكرواسان في الصينية على ورق الخبز واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة ، ثم دهنه بالبيض المخفوق.

ضعي الكرواسان في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.


كرواسون الشوكولاتة

ستعرف الأمهات بالتأكيد ما أتحدث عنه الآن: الصغار ، بقيادة لوكا ، متحمسون جدًا لكل ما يعني منتجات المخابز والمعجنات. في كل مرة نمر فيها مخبزًا / كشكًا / معجنات ونشتم رائحة "طازجة من الفرن" ، يخبرني تلقائيًا "هل ستشتريني أيضًا؟". إلى جانب "الإغراءات" في طريق العودة إلى المنزل ، هناك أيضًا إغراءات من المدرسة. نعم ، لأنه في نهاية الممر حيث يوجد فصل لوكا ، إنها آلة بيع ضخمة ، مليئة بالمعجنات. ضع 2 لي ، أخرج قرنًا! ضع 2 ليو آخر ، أخرج قرنًا آخر.

حسنًا ، لا أريد أن أغري بالكرواسان في آلة البيع ، لذلك أفضل صنع كرواسون الشوكولاتة في المنزل ووضعه في العبوة. وهكذا ، فأنا أعرف على وجه اليقين ما أتناوله وما أضعه في الكرواسان ، وهكذا ظهرت وصفة اليوم - كرواسون الشوكولاتة.

  • [box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] كل ما تحتاج لمعرفته حول وصفة كعك الشوكولاتة: [/ box]
  • بالطبع ، بنسات الشوكولاتة اختيارية تمامًا. يمكنك أيضًا جعل الكرواسون بسيطًا وملئه بالمربى أو ببساطة مسحوقه بالسكر.
  • يريد لوكا "رؤية" الشوكولاتة ، لذا بعد التخمر مباشرة ، أضع وعاء العجين في الفرن مسخنًا إلى 30 درجة (على وظيفة التخمير). وهكذا ، تذوب عملات الشوكولاتة وترخام العجين. مرة أخرى ، هذه الخطوة غير مطلوبة.
  • يمكنك ترك العجين لينتفخ في الثلاجة طوال الليل لمدة 12 ساعة على الأقل ، إذا لم يكن لديك وقت لخبز الكرواسان فور ارتفاعه.
  • متعة للصغار وللصغار على حد سواء ، كرواسون الشوكولاتة محلي الصنع سهل التحضير ومتعدد الاستعمالات ومثالي لوجبة الإفطار.
  • جميع المكونات المستخدمة هي جزء من التشكيلة الأساسية لمتاجر LIDL ، وهذا يعني أنه يمكنك دائمًا العثور عليها على الرف ويمكنك تحضير وصفة لأبواق الشوكولاتة وقتما تشاء.

مكونات 8 كرواسون شوكولاتة

  • 500 جرام فاينا كاستيلو
  • 100 مل زبادي يوناني بيلوس
  • 200 مل حليب بيلوس
  • 8 غ خميرة بيلبيك الجافة
  • 3 صفار
  • 70 جرام سكر كاستيلو
  • 100 جرام رقائق شوكولاتة بيلبيك
  • 20 غ سكر فانيليا بودرة كاستيلو
  • 1 بيضة مخفوقة للدهن

اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق. في وعاء الخلاط نضع الدقيق ونصنع ثقبًا في المنتصف. نضيف الزبادي والصفار ثم خليط الحليب. اعجن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى نحصل على عجينة مرنة ومتجانسة. نضيف رقائق الشوكولاتة ونعجن حتى تتجانس مع العجينة. حركي العجينة في وعاء نظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد أن ينتفخ العجين ، ننقله إلى المائدة مطحون جيدًا بالدقيق. اعجن أكثر قليلاً ، ثم افردها باليد أو بإعصار في دائرة بسمك 1 سم. نقطع دائرة العجين إلى 8 مثلثات متساوية. نقوم بتدوير المثلثات من كبير إلى صغير ، للحصول على قرون. ضع الكرواسان في المقلاة على ورق الخبز. دهن الكرواسان بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة المعجنات. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

قدمي الكرواسان المسحوق بالسكر بعد تبريده قليلًا بالطبع. قد تكون الأفضل!


فيديو: Whisk the banana with coffee and you will be satisfied with the result. Very tasty #071 (شهر اكتوبر 2021).