تحضير العجينة: في وعاء كبير ، اسحق الخميرة واسكب الحليب الدافئ فوقها ، واخلطها جيداً واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ، ثم أضف الدقيق المنخل والملح والسكر والزيت وصفار البيض. اعجن العجينة واتركها لتنتفخ.
تحضير الحشوة: ابشر التليمو ناعماً واخلطها مع الكريمة السائلة والفلفل والشبت.
تُوزّع العجينة المرتفعة في ورقة سميكة على منضدة مطحون ، تُوزّع نصف الحشوة ، ثم تُلفّ مرتين ، ثم تُدهن مرة أخرى بالمسمار وتُوضع النصف الآخر من الحشوة وتكرّر عملية التعبئة. إذا تشققت الورقة وخرجت الحشوة ، أضف القليل من الدقيق واعجن المزيد. انشر ورقة 1 سم وقطعيها بالشكل المطلوب.
ضع ورق الخبز في صينية الفرن ، ثم ضع القدر بجانب بعضها لمدة 15 دقيقة. يُدهن ببياض البيض المخفوق ، ويُرش الجبن المبشور في الأعلى ويوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
شهية طيبة!
ملاحظة. لقد قمت بتعديل كميات بعض المكونات بشكل طفيف مقارنة بالوصفة الأصلية.
